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時間：2023-08-02 16:38:22
序論：好文章的創(chuàng)作是一個不斷探索和完善的過程，我們?yōu)槟扑]十篇傳統(tǒng)文化論點范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質(zhì)，帶來更深刻的閱讀感受。
中國的傳統(tǒng)節(jié)日大部分起源于先秦時代，它在流行和演變過程中，吸取了儒、道、釋文化等多元因素，承載著中華民族的文化血脈和思想精華，是維系國家統(tǒng)一、民族團結(jié)和社會和諧的重要精神紐帶。如今，更是建設(shè)社會主義先進文化的寶貴資源，是構(gòu)建和諧社會的重要組成部分，也是實現(xiàn)社會和諧的精神動力。
然而，在現(xiàn)代工業(yè)文明和外來文化的沖擊下，一個個舶來的節(jié)日，如情人節(jié)、愚人節(jié)、圣誕節(jié)，在我國的青年人中大行其道，而由于傳統(tǒng)節(jié)日的精神文化內(nèi)涵的缺失，中國傳統(tǒng)節(jié)日處于尷尬境地。清明節(jié)一度成了“燒紙節(jié)”，端午成了“粽子節(jié)”，中秋成了“月餅節(jié)”。這兩者的此消彼長加劇了傳統(tǒng)節(jié)日文化的斷層現(xiàn)象，致使傳統(tǒng)節(jié)日文化從形式到內(nèi)涵都正在走向虛空。而電視由于其自身的特點和巨大的影響力，在傳播我國的傳統(tǒng)節(jié)日文化方面具有舉足輕重的作用。但是，當(dāng)前電視媒體在傳播傳統(tǒng)節(jié)日文化方面，也存在眾多問題。
一、當(dāng)前電視媒體在傳播傳統(tǒng)節(jié)日文化方面存在的問題
1、電視媒體節(jié)目形態(tài)單一
電視節(jié)目形態(tài)是電視傳播傳統(tǒng)節(jié)日文化中的形式，而當(dāng)今，傳統(tǒng)節(jié)日文化基本上都是以文藝晚會類節(jié)目為主，訪談對話類節(jié)目、雜志類節(jié)目、綜藝娛樂節(jié)目、益智游戲節(jié)目、情景劇等節(jié)目形態(tài)甚少，節(jié)目形態(tài)過于單一。
2、電視媒體沒有將傳統(tǒng)節(jié)日文化的傳播常態(tài)化
眾所周知，每年有春節(jié)、端午、中秋、清明等傳統(tǒng)節(jié)日，只有在特定的節(jié)日期間，電視媒體才會制作相關(guān)電視節(jié)目來弘揚傳統(tǒng)節(jié)日文化，而節(jié)日一過則銷聲匿跡，這不利于電視發(fā)揮傳播傳統(tǒng)節(jié)日文化的長期的、潛移默化的、“培養(yǎng)”作用。
3、節(jié)目資源整合力度低，造成節(jié)目資源浪費嚴(yán)重，不能達到預(yù)期的傳播效果。
二、電視傳播傳統(tǒng)節(jié)日文化的優(yōu)勢
1、在現(xiàn)代大眾傳播媒介當(dāng)中，電視普及率高
我們所講的“普及性”是說它是“雅俗共賞”的。中央電視臺一年一度的春晚，把老少幾代不同文化水平的人們都聚集到一起，共同欣賞其節(jié)目，就是最好的印證。
2、電視傳媒所特有的視聽兼?zhèn)洹⒙暜嫴⒚膬?yōu)勢，使它在傳播領(lǐng)域確立了重要地位
報紙和廣播都是單通道傳播媒介。電視的傳播符號是圖像、聲音、文字、色彩等多種符號的綜合傳播，是一種雙通道傳播媒介，具有聲畫并茂的優(yōu)勢以及強烈的目擊感、現(xiàn)場感和沖擊力。
3、電視傳播的綜合性
電視因其自身的傳播優(yōu)勢和技術(shù)優(yōu)勢而成為一種全新的藝術(shù)形態(tài)，電視形象直觀、生動靈活，給受眾一種直觀形象，極具誘惑性和感染力的氛圍，因而更容易對受眾產(chǎn)生移情作用，獲得一種想象的、官能的刺激或精神的愉悅，對受眾具有強大的影響力。
三、電視媒體傳播傳統(tǒng)節(jié)日文化的方式多樣
如今，我們正在經(jīng)歷著經(jīng)濟全球化的時代，世界文化的趨同傾向是一個突出問題，越來越多的民族文化正在漸漸淡出人們的視野，然而，無論在任何時候，深厚的傳統(tǒng)節(jié)日文化都是一筆得天獨厚的文化遺產(chǎn)，是我們民族生存和進步的寶貴資源，我們應(yīng)去弘揚和利用。電視媒體作為大眾獲取信息首選媒介之一，自然承擔(dān)起了傳統(tǒng)節(jié)日文化傳播的重任。
1、推出新晚會概念——將晚會類、綜藝娛樂類、益智類節(jié)目元素有機融合在一起
伴隨著改革開放的步伐，大量海外的電視節(jié)目形態(tài)的引進，使節(jié)目在欄目設(shè)置、主持風(fēng)格、節(jié)目題材等諸多方面呈現(xiàn)出嚴(yán)重的趨同現(xiàn)象，缺乏差異化使節(jié)目的吸引力急劇下降，從而使節(jié)目的生命周期也大為縮短。近幾年，雖然專家倡導(dǎo)“弘揚中國傳統(tǒng)節(jié)日、保護傳統(tǒng)節(jié)日文化”，但這并沒有引起人們對傳統(tǒng)節(jié)日的關(guān)注。
面對這一尷尬的局面，去年的七夕節(jié)，安徽衛(wèi)視制作了一期與眾不同的電視節(jié)目——《7月7愛傳萬家情歌會》，這場晚會將七夕的傳統(tǒng)浪漫情懷和晚會類節(jié)目的現(xiàn)代元素結(jié)合在了一起。對節(jié)目主題、宣傳語、片頭片尾、主持人形象、演播場地、聲畫造型、音樂、節(jié)奏、色彩、色調(diào)。等元素進行一系列的定位，使之與節(jié)目內(nèi)容相融合。據(jù)百度數(shù)據(jù)報告，“七夕”百度搜索指數(shù)在1個月內(nèi)翻4倍，日均搜索七夕超60萬次，網(wǎng)絡(luò)視頻點擊量過百萬，安徽衛(wèi)視貼吧點擊量，在播出當(dāng)天成為上升量最快的貼吧之一。該節(jié)目之所以如此成功，因為它擺脫了常態(tài)的晚會類節(jié)目，將晚會類節(jié)目、綜藝娛樂類節(jié)目和益智類節(jié)目元素融合在一起。節(jié)目有《愛的悠悠球》、《明星大挑戰(zhàn)》、《戀愛足球》等綜藝類節(jié)目；主持人群推出的《鵲橋會》和魔術(shù)等娛樂節(jié)目；還有眾多的晚會類節(jié)目，節(jié)目形態(tài)多樣，并且將各個節(jié)目都融合在了一臺晚會中，緊緊鎖定了上億觀眾的眼球。
2、實行“編播季”節(jié)目編排策略
多年來，電視界普遍存在的問題是：在打造傳統(tǒng)節(jié)日時，重節(jié)目內(nèi)容和質(zhì)量，而輕節(jié)目整體編排和節(jié)目資源的重新整合，這一做法無疑造成了很大的浪費，也沒有達到預(yù)期的傳播效果。面對這一現(xiàn)狀，央視、重慶電視臺、湖南衛(wèi)視、安徽衛(wèi)視從自己的節(jié)目資源、頻道定位和品牌特色出發(fā)，實行了“編播季”的節(jié)目編排策略，取得了良好的效果。
“編播季”節(jié)目策略是指一年分季節(jié)、分時段的編排策略，這種季節(jié)性的編排策略不僅有助于培養(yǎng)觀眾的忠誠度，而且還可以提高電視的市場競爭力，重慶電視臺是“編播季”的先行者之一。2005年暑期，重慶臺將旗下的都市頻道臨時改為“暑期頻道”率先試水，結(jié)果市場反映十分理想。對頻道架構(gòu)做出“改版性”的調(diào)整，此舉讓重慶衛(wèi)視在全國省級衛(wèi)視的收視排名沖至第三位。2006年初，重慶衛(wèi)視利用元旦、春節(jié)兩節(jié)緊密相連的機會，從元旦開始，跨越春節(jié)，直至元宵節(jié)，推出了“黃金月、中國結(jié)”的編排項目，同時在這時提出了“編播季”的概念。這個“編播季”以元旦晚會拉開序幕，以春晚為。2007年，又以“合家歡·中國結(jié)”作為節(jié)目編播主題，“黃金月”編播緊扣中國老百姓的審美期待，突出歡樂、團圓、回家、感動等關(guān)鍵詞，同時為黃金月量身定做節(jié)目，打造出一批具有高知名度的品牌節(jié)目。
“編播季”對節(jié)目資源和頻道資源進行變革，把過去那種單純的、靜態(tài)的、封閉的節(jié)目播出方式轉(zhuǎn)化為整體的、組合的、動態(tài)的、開放的播出方式，“編播季”與中國傳統(tǒng)節(jié)日結(jié)合起來，實現(xiàn)了各種電視資源的優(yōu)勢集合和聯(lián)動播出，降低了成本，打造出自己特色的品牌節(jié)，同時賦予了電視傳媒更大的影響力，而且也促進了傳統(tǒng)節(jié)日與現(xiàn)代傳播方式的互動，實現(xiàn)了“互贏”局面。
3、通過電視專題片的形式來傳承傳統(tǒng)節(jié)日文化
電視對傳統(tǒng)節(jié)日文化的傳承，不能僅局限在節(jié)日的特定日子里，要形成連續(xù)的、持久的“攻勢”。因此，即使不在節(jié)日期間，電視完全可以利用專題片來傳承傳統(tǒng)節(jié)日文化。
傳播傳統(tǒng)節(jié)日文化的專題片要力求精美的制作。專題片無論從畫面、配音、配樂和形式創(chuàng)新等各方面都有明顯力求精美的意識，這樣才能給觀眾留下深刻的印象，給觀眾以強烈的視覺沖擊。特別是在解說詞的文本方面，要用深刻的、有感染力的、細(xì)致精美的解說詞來贏得觀眾。
2009年，寧夏衛(wèi)視頻道《印象寧夏》拍攝制作，作家郭文斌客串主持并解說的《我們的節(jié)日：春節(jié)》十集系列專題節(jié)目春節(jié)期間在寧夏衛(wèi)視播出后，引起強烈反響。郭文斌以獨特的、精美的詩化語言風(fēng)格，從喜慶、團圓、感恩、祈福（上下集）、天人合一、點燈時分（上下集）、傳承、興旺發(fā)達八個方面全面深入地詮釋了傳統(tǒng)春節(jié)所包涵的深厚的文化意蘊。他從中國傳統(tǒng)文化的核心元素出發(fā)，通過對春節(jié)的闡述和發(fā)揮，循循善誘，把觀眾帶到了一個全新的文化旅行之中，聽來回腸蕩氣，引人入勝。不少觀眾認(rèn)為，這個節(jié)目是對中國古老的春節(jié)文化的一次升華和推進，也是對中華民族傳統(tǒng)文化的一次激發(fā)和再認(rèn)識，這期節(jié)目非常成功。
結(jié)語
面對構(gòu)建社會主義和諧社會的戰(zhàn)略任務(wù)，面對人民群眾日益增長的精神文化需求和世界范圍內(nèi)各種思想文化的相互激蕩，電視媒體可以通過多樣化的傳播路徑，充分運用民族傳統(tǒng)節(jié)日，大力弘揚民族優(yōu)秀的節(jié)日文化，對于增強中華民族的凝聚力和認(rèn)同感，對于推動和諧社會建設(shè)有重要的意義。另一方面，我國的電視媒體正在逐步走向國際化，在這個過程中，電視既能鞏固和弘揚中華傳統(tǒng)文化，又能在國際傳播中豐富中國傳統(tǒng)節(jié)日文化的內(nèi)涵，并在國際范圍內(nèi)確立中華傳統(tǒng)節(jié)日文化的世界認(rèn)同，最終達到傳播中國文化的目的。
參考文獻
①傅德岷、 韋濟木、 馬培文：《中國傳統(tǒng)節(jié)日》[m].重慶出版社，2005：8
②高曉紅、劉羽、張紹剛，《電視節(jié)目形態(tài)分析》chinardr.net/rdr
/bbs/dispbbs.asp?boardid=9&id=2722
目前，我國城市水資源短缺和水環(huán)境惡化嚴(yán)重，除了自然因素以及人口增長，城市化、工業(yè)化進程加快，建設(shè)資金嚴(yán)重不足，一些中心城市規(guī)模過大等原因外，還存在著一個不容忽視的因素，即給水排水工程的規(guī)劃觀念落后于經(jīng)濟社會的發(fā)展，而且規(guī)劃研究方法有待改進。
一、傳統(tǒng)給水排水系統(tǒng)規(guī)劃存在的問題
目前，給水排水系統(tǒng)規(guī)劃已從早期的以單一費用指標(biāo)為目標(biāo)，對單一設(shè)施或者個別河段進行中、短期的被動單一工程開發(fā)對策，發(fā)展到了多部門參與的以“凈效益”為代表的以單指標(biāo)為目標(biāo)，對區(qū)(流)域進行長期、中期、短期一體化的多工程開發(fā)對策，并取得了巨大的進步。然而給水排水這2個領(lǐng)域規(guī)劃的某些觀念和方法仍然存在不足之處。過去幾十年的發(fā)展，形成了城市建設(shè)注重給水、偏廢排水，忽略生態(tài)用水，對有限的水資源一味開采、利用，卻缺乏有效保護的現(xiàn)狀，造成水資源短缺和水環(huán)境質(zhì)量的不斷惡化。而且由于缺乏區(qū)域統(tǒng)籌規(guī)劃，各城市僅關(guān)注本城市可獲取的水量、水質(zhì)及水系的上下游問題，結(jié)果常常出現(xiàn)城市之間污染轉(zhuǎn)嫁、上游城市過度開發(fā)形成斷流，從而導(dǎo)致整個流域或區(qū)域用水日趨緊張的局面。由此可見，違背自然規(guī)律，不僅造成自然界水資源的惡性循環(huán)，同時也使人類對于水的開發(fā)利用陷于困境。
二、樹立區(qū)域(或流域)給水排水工程綜合規(guī)劃的觀念
2．1提高對水資源的認(rèn)知水平進人21世紀(jì)，我國的資源、環(huán)境問題中，水問題尤為突出。長期以來對水資源過度無序地開采，對水體循環(huán)任意的干擾和破壞，已造成很多地方在水量和水質(zhì)兩方面失去動態(tài)平衡，出現(xiàn)了水少與水浪費并存、水多與生態(tài)失衡并存、水臟與水管理不善并存的嚴(yán)峻局面，嚴(yán)重地制約了社會經(jīng)濟的發(fā)展。
為了實現(xiàn)社會可持續(xù)發(fā)展，必須呼吁全社會提高對水資源的認(rèn)知水平，改變長期以來人們關(guān)于水取之不盡、用之不竭的觀念。水作為人類及一切生物不可代替的生存要素，既應(yīng)有足夠的數(shù)量，也要有可用的質(zhì)量，有“量”無“質(zhì)”，或有“質(zhì)”無“量”，都將制約人類社會的可持續(xù)發(fā)展；改變城市建設(shè)偏廢排水，城市規(guī)劃中給水，排水各行其是、互不約束的現(xiàn)象，將給水排水視為水體循環(huán)系統(tǒng)中的一個子系統(tǒng)，是相互依存、相互制約的2個過程。一個城市給水排水工程的規(guī)劃、建設(shè)，應(yīng)充分體現(xiàn)出給水排水內(nèi)在的統(tǒng)一性，通過協(xié)調(diào)開采與補給，破壞與恢復(fù)之間的動態(tài)平衡，確保水體始終處于良性循環(huán)，長久地供給人類利用。
2．2樹立區(qū)域、流域觀念。形成區(qū)域、流域給水排水工程建設(shè)的整體協(xié)調(diào)發(fā)展縱觀世界各國發(fā)展歷程，當(dāng)工業(yè)化和社會城市化急劇發(fā)展，使原有的經(jīng)濟結(jié)構(gòu)、社會結(jié)構(gòu)和生活環(huán)境迅速改變，工業(yè)、人口、資源等各類矛盾日益尖銳時，各國便紛紛步人了區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展階段，進行工業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和合理布局，規(guī)劃、開發(fā)新區(qū)，控制疏散大城市人口以及自然資源的開發(fā)與環(huán)境保護等，在此期間，區(qū)域規(guī)劃被廣泛地推行采用，成為實現(xiàn)區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的重要前提。區(qū)域規(guī)劃中有一項很重要的專業(yè)規(guī)劃即水資源綜合利用規(guī)劃，其主要內(nèi)容之一就是給水排水工程規(guī)劃。
區(qū)域性的給水排水工程規(guī)劃，應(yīng)根據(jù)區(qū)域水資源時空分布特點或河流水體上、下游的水文水利關(guān)系，進行水資源開發(fā)和水污染控制，在區(qū)域范圍內(nèi)通過水資源的合理調(diào)配，平衡供需矛盾，通過協(xié)調(diào)污水處理程度、排污口及水體自凈容量之間的關(guān)系，維系河流水資源的供給能力，保證下游城市的生存和發(fā)展，維護區(qū)(流)域生態(tài)平衡。除此之外，區(qū)域給水排水規(guī)劃還應(yīng)根據(jù)區(qū)域內(nèi)水資源可供量及分布特點、水環(huán)境承載力，對區(qū)域內(nèi)各城市用地布局、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、發(fā)展需求進行分析評價，限制大耗水工業(yè)與重污染工藝的發(fā)展，提倡建設(shè)節(jié)水工業(yè)和采用清潔工藝，從而促進區(qū)域經(jīng)濟一水資源一環(huán)境的共同協(xié)調(diào)發(fā)展。2．3保障區(qū)(流)域生態(tài)環(huán)境需水。提倡水資源綜合利用忽視水資源與生態(tài)環(huán)境系統(tǒng)之間的關(guān)系是20世紀(jì)水資源管理的失誤，直接導(dǎo)致了生態(tài)環(huán)境的惡化，引發(fā)出河道斷流、地下水位下降、森林退化和生物多樣性減少等諸多問題。要解決這些問題，必須重新審視水資源管理策略，強調(diào)水資源、生態(tài)系統(tǒng)和人類社會的相互協(xié)調(diào)，重視生態(tài)環(huán)境和水資源的內(nèi)在關(guān)系，遵循“必須首先滿足基本生態(tài)需水”的原則，對供水、用水、節(jié)水、排水、污水處理及其回用等的統(tǒng)一管理方式進行重點改革。此外，還需充分考慮水資源的合理永續(xù)利用。提倡一水多用，提高生活用水的重復(fù)使用率，工礦企業(yè)實行循環(huán)用水、分質(zhì)用水、回收利用污水，將以往對水污染的消極治理變?yōu)榉e極預(yù)防，這樣才能促進水環(huán)境質(zhì)量向著有利于人類當(dāng)今和長遠(yuǎn)利益的方向發(fā)展。
三、以系統(tǒng)分析方法進行給水排水工程規(guī)劃
系統(tǒng)分析方法是解決社會用水供需矛盾以及水體環(huán)境惡化與恢復(fù)的平衡矛盾的比較科學(xué)的、有效的方法之一。其主要特點是研究問題時重點把握問題的整體性、相關(guān)性以及對周圍環(huán)境的適應(yīng)性。區(qū)域性給水排水工程規(guī)劃不僅涉及的問題龐大而復(fù)雜，而且工程耗資大、周期長，常常需要對眾多可行方案的優(yōu)劣進行評價和判斷。在區(qū)域或流域范圍內(nèi)，采用系統(tǒng)分析方法對規(guī)劃方案進行深層次論證，可以保證各類水資源的合理利用以及各類給水排水設(shè)施的合理布局，為日后區(qū)域給水排水設(shè)施的統(tǒng)一調(diào)度、優(yōu)化運行奠定良好的基礎(chǔ)。
采用系統(tǒng)分析方法建立的給水排水綜合規(guī)劃優(yōu)化的概念模型如下：目標(biāo)為水資源量使用最少、水處理設(shè)施費用最少、COD排放量最少，約束條件為水資源可供給量約束、用水與排水系統(tǒng)內(nèi)水量平衡約束、再生水利用約束、環(huán)境最大承載力約束。
式中：為生活用水；W，為生產(chǎn)用水；W為生態(tài)用水；W為排水量；W為再生水量；W為水資源可利用總量；為污水排放系數(shù)；為再生水利用系數(shù)；or為再生水占水資源總量的比例；MaxCOD為環(huán)境COD最大允許排放量。
1.提升員工的核心凝聚力，規(guī)范酒店內(nèi)部管理水平禮儀已經(jīng)形成一種觀念中的既定符號，它將人們交際言行進行了充分的提煉與總結(jié)，可緩解人們不安的情緒，使交往最適宜的情緒與言行派上用場，引起對方的關(guān)注，以此達到預(yù)期的交際目的ii。能使企業(yè)的整體效益有所提高，還能杜絕各種不應(yīng)有的浪費，使員工對酒店這一集體更有歸屬感。所以，酒店禮儀文化是提高內(nèi)部人際氛圍的有效方法。
2.鞏固消費者的忠誠度，塑造酒店的良好公眾形象馬斯洛將人類的需求進行了這樣的劃分：生理、安全、自我實現(xiàn)、歸屬和愛、受尊重這五類。顧客在酒店不只能得到一些表面應(yīng)對，顧客需要得到的基本生理上的滿足，像吃、住等那是理所應(yīng)當(dāng)?shù)模诉@些還要得到禮遇。顧客進入酒店不光是要求物質(zhì)方面的滿足，還有精神上的需求，有時顧客更注重得到尊重和禮遇。酒店應(yīng)該從顧客的心理特點出發(fā)，既要讓顧客得到酒店硬件上的享受，又要得到酒店的整體尊重的心理享受。
3.形成酒店的品牌影響力，提升酒店市場競爭能力在當(dāng)前競爭日益激烈的酒店行業(yè)里，只有把握住酒店服務(wù)質(zhì)量，提升服務(wù)水平才能立于不敗之地。據(jù)統(tǒng)計，顧客在面對一樣的酒店硬件設(shè)施時，首當(dāng)其沖的就會選擇酒店的服務(wù)水平，酒店的服務(wù)理念會直接影響選擇的結(jié)果。禮儀、禮貌就是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重點。酒店行業(yè)要運用禮儀文化提升競爭力，禮儀文化能夠樹立酒店優(yōu)質(zhì)形象，打造酒店的品牌。這就要從禮儀的基本內(nèi)容入手，注重酒店員工的行為舉止、儀表談吐、待人接物的禮貌規(guī)范等。還有，國內(nèi)的一些酒店實行工裝統(tǒng)一，標(biāo)牌統(tǒng)一，甚至色彩也要求一致，這就從整體上構(gòu)建了整齊劃一的品牌印象，促使員工自覺遵守禮儀規(guī)定。要向優(yōu)秀的同行學(xué)習(xí)，形成自己的品牌文化，比如香格里拉殷勤好客五項核心內(nèi)容：真誠質(zhì)樸、溫良恭謙、彬彬有禮、樂于助人、尊重備至。如家的服務(wù)理念：快樂的微笑、親切的問候、熱情的服務(wù)、真心的親愛。海景花園大酒店的“以情服務(wù)，用心做事”。因此，禮儀文化創(chuàng)造的價在酒店行業(yè)競爭中發(fā)揮重大作用iii。
二、傳統(tǒng)禮儀文化對我國酒店現(xiàn)代服務(wù)理念構(gòu)建的途徑
1.提升“禮”的思想認(rèn)識，構(gòu)建酒店禮儀文化體系酒店禮儀文化機制建立的基礎(chǔ)是強化禮儀觀念，以規(guī)范、協(xié)作、融洽的禮儀規(guī)律作為從酒店制定整體政策、發(fā)展方針，武裝酒店員工的個人思想。其一，需要改變酒店管理層在禮儀文化上的觀念。作為酒店的管理者首當(dāng)其沖要認(rèn)識接受酒店禮儀觀念，還要把禮儀文化運用到酒店的管理政策與運行標(biāo)準(zhǔn)中去，規(guī)范酒店的經(jīng)營行為。只有酒店管理者的禮儀觀念根深蒂固，通達明白，才能具備傳授一般員工禮儀文化的資格，高效傳達酒店的禮儀文化精神。管理者禮儀觀念強、素質(zhì)高，才能有效的建立執(zhí)行酒店禮儀文化。所以，酒店管理者需要立足工作實際不斷創(chuàng)新管理理念，倡導(dǎo)有效的禮儀文化競爭的新思維，從考評思想覺悟，文化水準(zhǔn)以及對酒店的展望等角度入手，挑選和任命酒店管理者，管理階層需要首先武裝正確的禮儀文化理念，不斷培養(yǎng)酒店員工的思想認(rèn)識。第二，要讓酒店員工從整體上形成酒店禮儀文化的共鳴。酒店的禮儀文化構(gòu)建需要酒店員工深入了解酒店禮儀觀念，并切實運用到個人自身的工作實際中去。通常情況，提高酒店員工的禮儀文化理念，可從以下幾點入手：首先，培養(yǎng)禮儀文化理念要有選擇性，側(cè)重強調(diào)青年、遵守規(guī)章制度意識弱化的員工的培訓(xùn)工作；其次，要科學(xué)合理的傳授禮儀理念，要從心理學(xué)的角度看待禮儀觀念的生成，不斷在實際工作中解決員工的問題，加強員工禮儀服務(wù)的理念；再則，禮儀觀念需要潤物無聲、漸漸形成，通過酒店的內(nèi)部刊物酒店文化網(wǎng)站等途徑形成員工深入的學(xué)習(xí)的氛圍，構(gòu)建員工有序、協(xié)作的工作環(huán)境和生活氛圍，提高員工自覺的禮儀文化觀念。
“忘記歷史就意味著背叛?！睔v史就是一筆財富，她提供給我們許多的資源和經(jīng)驗。從某方面來說，一部民法典的特點，根本上是由它所存在的特定歷史文化條件決定的。中國未來民法典，代表著我們的生活方式和文明程度，根植于我國國情①。
一、我國未來民法典是否需要傳統(tǒng)文化?
法律是對傳統(tǒng)的一種選擇性的繼承，民法典調(diào)整一般社會關(guān)系，必然反映社會中的各種因素。
第一，從現(xiàn)實來看，傳統(tǒng)的力量是巨大的。
文化傳統(tǒng)影響著我們?nèi)粘Ｋ季S方式、行為習(xí)慣等，發(fā)揮著重大的作用，并且隨著現(xiàn)代化建設(shè)將進一步發(fā)揚光大。我國未來民法典作為我國文化的高峰，必然會受傳統(tǒng)文化的影響。正確認(rèn)識傳統(tǒng)文化的巨大影響力是我們?nèi)姘盐諅鹘y(tǒng)文化和我國未來民法典之間關(guān)系的前提。
第二，從法理學(xué)的角度看，任何一個國家法律的完善和發(fā)展都離不開法律繼承，傳統(tǒng)文化是應(yīng)然之意。
我國《大清民律草案》的制定，受傳統(tǒng)法律文化的影響，如草案的第四編和第五編(親屬和繼承)，不僅這兩編由法律館會同禮學(xué)館起草，而且草案第1323條：凡隸于一戶籍者為一家。父母在欲別立戶籍者須經(jīng)父母允許;第1324條：家長以一家中之最尊長者為之。②以現(xiàn)代人的眼光來看，這些規(guī)定當(dāng)然不合適，但是卻反映當(dāng)時傳統(tǒng)文化對民律草案的深刻影響。
第三，從現(xiàn)實的民事法律規(guī)定看，有些規(guī)定極具有中國的傳統(tǒng)特色，如《民法通則》中民事責(zé)任承擔(dān)中的賠禮道歉等，其他的如民事習(xí)慣等在司法實踐中發(fā)揮重要作用。
第四，從民法存在的土壤——民法文化上看，它是民法存在和起作用的基礎(chǔ)，我國古代強調(diào)宗法倫理，民事方面注重的是“禮”及習(xí)慣的運用，并且?guī)浊陙硪矝]有發(fā)生特別大的變動，可以說“禮”及習(xí)慣等起著非常重要的作用。
第五，喚起和堅定民眾對民法典的信仰，必須要堅持從本土出發(fā)，這方面主要是從心理方面進行。一部民法典要獲得民眾對她的尊敬和信仰，必須在某些方面能夠和民眾能夠達成“一致”。民法典對傳統(tǒng)文化吸收與重視，可以調(diào)和法律與實踐的矛盾，增加人們對民法典的“好感”，從而為民法典的在中國鄉(xiāng)情社會中打下夯實基礎(chǔ)。
第六，從民法的產(chǎn)生上看，習(xí)慣是民法的內(nèi)涵之一，而習(xí)慣的產(chǎn)生必然含著傳統(tǒng)文化的因素。另外，民法制定者都有著特定的文化背景，未來我國的民法制定者們肯定是具有高學(xué)歷、豐富的經(jīng)驗，必然熟悉本國的傳統(tǒng)文化和法律發(fā)展史，這些因素影響著制定者，也影響著民法典。
二、傳統(tǒng)文化在大陸法其他國家民法典中的影響
1、法國
法國民法典繼承了法國的傳統(tǒng)文化，其中有些傳統(tǒng)影響根深蒂固。
明顯的一點就是《法國民法典》的體例，采用的是沒有“總則”編的三編制，其顯然繼承了《法學(xué)階梯》編排體例。
“大革命有兩個截然不同的階段，在第一階段，法國人似乎要摧毀過去的一切;在第二階段，他們要恢復(fù)一部分已被遺棄的東西。舊制度有大量法律和政治習(xí)慣在1789年突然消失，在幾年后重又出現(xiàn)，恰如某些河流沉沒地下，又在不太遠(yuǎn)的地方重新冒頭，使人們在新的河岸看到同一水流。”③托克維爾的這段話可以清晰的看到法國大革命后傳統(tǒng)的巨大影響力和生命力。
2、德國
《德國民法典》在很多方面對傳統(tǒng)文化進行了繼承，“學(xué)派之爭”更能說明此點。歷史法學(xué)派代表人物薩維尼在《論當(dāng)代立法和法理學(xué)方面的使命》一書中對民法典的立法作了相關(guān)闡述。他認(rèn)為法是“民族精神”的具體體現(xiàn)，并由該民族的歷史文化決定，他主張制定的法典，必須要飽含德意志的民族精神，歷史法學(xué)派的該觀點對法典的制定起到了重要作用，民族精神和民族傳統(tǒng)文化理應(yīng)體現(xiàn)在法典之中。
3、日本
日本民法典受傳統(tǒng)文化的影響更為明顯，“法典論爭”中發(fā)出了“民法出，忠孝亡”的悲呼，窺探出傳統(tǒng)文化對日本民法典的制定的影響。后來，日本民法典的起草更加重視本國的國情，并且對外國人參與持保留態(tài)度，由本國人編纂，傳統(tǒng)文化得以保留。
4、瑞士
一方面，作為瑞士統(tǒng)一私法和民法典的理論基礎(chǔ)，胡貝爾著名的著作《瑞士私法的體系與歷史》就是對瑞士的傳統(tǒng)及歷史的一種理論上的把握，同時也體現(xiàn)出瑞士關(guān)心本國法律現(xiàn)實，注重法律繼承。④
另一方面，《瑞士民法典》的一個特殊點就是法典的第五編——債務(wù)法，它先于法典產(chǎn)生，并在瑞士實施，人民已經(jīng)接受，在納入民法典時只是做了極少的修改，這恰恰表明了瑞士對本國國情和傳統(tǒng)的重視和接納。
三、傳統(tǒng)文化對我國未來民法典的影響
傳統(tǒng)文化有巨大的影響力，民法典的制定必受其影響，我們必須加以認(rèn)真對待。
首先，在民法典制定的指導(dǎo)思想方面，我們堅持本土化和開放性的平衡，重視法律的繼受。在全球化的今天，我們應(yīng)當(dāng)具有開放精神。從另一角度看，一個國家民法典重點是調(diào)整本國的社會關(guān)系，其根本性在于本國的國情，只有尊重歷史和傳統(tǒng)文化，才能真正的使一個國家的民法典具有實際的社會作用，民法典才會具有生命力和活力，否則，沒有文化內(nèi)涵和傳統(tǒng)的民法典就如鏡花水月一般，沒有實際效果，也不會令普通民眾滿意。
其次，在歷史使命上看，我國傳統(tǒng)上是禮儀之邦，我國的文明持續(xù)時間最長，在我國人民的心中，具有一部恢弘的民法典是民族精神的象征，是中華文明的一座高峰，在這種傳統(tǒng)思想文化影響下，新時代我國的民法典必然要承擔(dān)起一種象征意義和歷史使命，它必須體現(xiàn)我國文明的新高度，進一步增強我國的民族自豪感和自信心。
復(fù)次，中國民法典的特色之處在于其具有的民族性。綜合分析法國、德國、瑞士民法典，他們特色為世人所稱贊。我國制定民法典，必須具有具有中國特色，只有民族的，才是世界的，優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化會使民法典更具民族特色和鮮活的生命力。
再次，在吸收借鑒內(nèi)容方面，我國未來民法典重點要發(fā)掘傳統(tǒng)文化中對現(xiàn)代法治建設(shè)有用的積極的方面。我國傳統(tǒng)上是人情社會，注重鄰里關(guān)系的和諧及社會的穩(wěn)定。在這其中，“家”起了很大的作用。“家”作為社會的細(xì)胞和單位，不僅僅關(guān)系到個人的生活安寧，更是社會穩(wěn)定的保障。社會關(guān)系的和諧穩(wěn)定維系于“家”。
電影音樂是專門為影片創(chuàng)作、編配的音樂,是電影綜合藝術(shù)的一個重要有機組成部分,是一種新的藝術(shù)體裁。通常,音樂與畫面的結(jié)合關(guān)系分為音畫同步和音畫對位兩種方式。其中最常用的是音畫同步,即用音樂來復(fù)述、強調(diào)畫面的視覺內(nèi)容,音樂與畫面的情緒、節(jié)奏一致,視聽統(tǒng)一。隨著電影藝術(shù)的發(fā)展,人們逐漸不滿足于用音樂直接表現(xiàn)畫面的情緒、氣氛,由此產(chǎn)生了音畫對位的結(jié)合方式,即音樂所表現(xiàn)的情緒、節(jié)奏、主題等與畫面中所呈現(xiàn)的情緒、節(jié)奏、主題等截然相反,通過對比,反襯,烘托出畫面的內(nèi)容。這種結(jié)合方式有利于音樂從多角度、多側(cè)面、多層次挖掘人物的內(nèi)心世界,使影片具有更豐富的內(nèi)涵。
從電影音樂與電影的關(guān)系來看,它們之間是部分與整體的關(guān)系,不管什么樣的電影音樂,對其進行評價,并不是以音樂的音響效果為標(biāo)準(zhǔn)的,而是以是否體現(xiàn)了影片的總體構(gòu)思為準(zhǔn)繩。電影音樂首先應(yīng)該是屬于電影的,它的存在和發(fā)展都必須符合電影的觀念和需要,無論是主題創(chuàng)作音樂,還是資料性音樂,都必須與影片風(fēng)格統(tǒng)一,與敘事節(jié)奏相輔相成,與電影其他的元素相匹配。電影音樂的結(jié)構(gòu)形態(tài)語言以及長度,都必須由電影的要求來決定,而不能離開影片孤立地強調(diào)音樂的表現(xiàn)性和完整性?？傊?電影音樂必須是為電影的整體要求服務(wù),并自然地發(fā)展和分寸適當(dāng)?shù)卮嬖?。只有設(shè)計自然,在審美主體不知不覺中起作用的電影音樂才是電影音樂的上乘之作。
二、電影音樂具有對人物文化傳統(tǒng)的表述功能
在電影藝術(shù)中,音樂和視覺影像時時刻刻都在描繪著特定民族的風(fēng)俗、信念與習(xí)慣,傳達著知識、藝術(shù)、道德與法律的信息,暗示著一種歷史的與人文的氣息?，F(xiàn)實生活中,任何一個人都會有形或無形地受到自身民族文化習(xí)慣和文化傳統(tǒng)的影響。一個民族的文化具體表現(xiàn)為一種特有的生活方式,一個群體的心靈狀態(tài)、習(xí)慣與性格特征,是一種物質(zhì)上、知識上、精神上的生活狀態(tài)的整體顯現(xiàn)。作為一種特定生活方式的整體,文化包括觀念形態(tài)和行為方式,提供道德的和理智的規(guī)范,它是信息、知識和工具的載體,是一種從學(xué)習(xí)中得到的行為方式,也是所有的社會成員共有的。因此,一部影片對人物文化傳統(tǒng)的表述實際上是對一個民族集體性格和生活方式的表述。
電影音樂對人物文化傳統(tǒng)的表述往往是以音樂主題的方式實現(xiàn)的。音樂主題是影片音樂的“核心”部分,是描繪人物形象最突出、最富于樂思的旋律與節(jié)奏。美國電影理論家邁克爾?拉畢格在《影視導(dǎo)演技術(shù)與美學(xué)》中說:“一種特殊的管弦樂法或特殊的音樂節(jié)拍貫穿整部電影是由角色、場合或情緒所設(shè)定的?！彪娪耙魳穼θ宋镄蜗蟮拿枥L不是理性的詮釋,而是感性的刻畫,是通過感性的節(jié)拍、旋律、節(jié)奏以及不同器樂音色的特點來描寫人物文化傳統(tǒng)與性格特征的。在電影音樂中,不同的樂思具有不同的文化特征與立意,不同的樂器擁有不同的地域色彩與特性,這種旋律的立意與特性不僅能夠突出人物情感和性格的特質(zhì),也能為某些場面創(chuàng)造出一種特殊的文化與民族的氛圍。例如在克林特?伊斯特伍德自導(dǎo)自演的影片《廊橋遺夢》中,導(dǎo)演在兩個主要的場景里通過收音機傳遞出來的、有聲源的意大利歌劇音樂交代了女主人公弗蘭西斯卡的出生地域、文化背景和人物的興趣、品味,并通過歌劇音樂刻畫出主人公內(nèi)心那種多情浪漫的性格特點以及她美好的個人理想與沉悶的現(xiàn)實之間的矛盾,使影片中這對男女之間真摯動人的愛情故事的發(fā)生具有人物性格上的依據(jù)和可信性。
總之,一個完美的電影音樂主題的靈感應(yīng)該首先來自于電影故事文化內(nèi)涵的啟發(fā),來自于電影人物所處的文化環(huán)境和性格的影響,應(yīng)該展現(xiàn)人物的文化傳統(tǒng)、性格特征與行動發(fā)展的脈絡(luò),突出一個民族集體的、一個人物個體的心理與情感變化的軌跡。
在中國內(nèi)地電影中，主要體現(xiàn)的傳統(tǒng)文化是我們的鄉(xiāng)土文化和人文精神以及各種各樣的文化民俗。多種多樣的鄉(xiāng)土氣息在我們的電影作品中得到了淋漓盡致的體現(xiàn)。馬楚成導(dǎo)演的電影《花木蘭》（2009年）一直以來被外界期待為民族題材電影的新標(biāo)桿?；咎m的故事代代相傳，成為女性“忠孝兩全”的典范。影片參加了十多個國家電影節(jié)的展映，這些均很好地擴大了國產(chǎn)影片的國際聲望。傳播中國電影和中國文化，呈現(xiàn)中國全貌。這部電影不僅體現(xiàn)了獨具中國特色的鄉(xiāng)土文化，以及體現(xiàn)出對中華民族的的忠孝的精神。就總體而言，我們從電影《花木蘭》中體會到了中國傳統(tǒng)文化中的孝義和忠義的精神，是值得肯定的。
1.2 香港電影中傳統(tǒng)文化
在中國香港電影中，總是能看到香港電影中古代神話與現(xiàn)代科技、?魍澄幕?與現(xiàn)代文化之間的碰撞與融合。我們能在徐克的武俠電影看出，武俠電影其實正是特有的中國民族電影類型，它兼有商業(yè)性與民族性雙重特點。而香港導(dǎo)演吳宇森電影《赤壁》（2009年）傳播了中國傳統(tǒng)文化，意義舉足輕重。當(dāng)然近年來香港電影比較多從中國古代傳統(tǒng)中發(fā)掘題材，是因為中國傳統(tǒng)有著民族性和泥土性，有因古代遠(yuǎn)離現(xiàn)在，更能給人以可望而不可即的感覺，更富于想象力，更能吸引人們的注意。中國電影中的許多形象都很具吸引力，如果能夠發(fā)掘其中精華和要素，則更能受觀眾的歡迎和喜愛。中國電影中的傳統(tǒng)文化可謂是推動電影受眾的有力手段，如果加以適當(dāng)?shù)默F(xiàn)代化，則更能令觀眾樂于接受。
1.3 臺灣電影中傳統(tǒng)文化
在臺灣電影中，我們常能看到臺灣電影體現(xiàn)臺灣世風(fēng)民情的現(xiàn)代風(fēng)貌，以及反省歷史的民族主義精神。從中不但可以看到中國傳統(tǒng)文化的精華，也可以感受到中國傳統(tǒng)文化的魅力，我們在臺灣電影中感受的民族主義精神更為強烈。導(dǎo)演侯孝賢傾向于傳統(tǒng)文化的體現(xiàn)和表達，他的電影有表現(xiàn)臺灣名民俗風(fēng)情和時代風(fēng)貌的，也有表現(xiàn)中國人文精神的，是值得我們探尋的。喜劇電影《雞排英雄》（2011年）符合春節(jié)氛圍的討喜與歡快，更深入臺灣最底層民間，因此更拿捏到了臺灣人一直以來“愛拼才會贏”的堅韌精神。是值得推崇的表現(xiàn)中國傳統(tǒng)文化的優(yōu)秀電影。
1.4 電影中傳統(tǒng)文化的體現(xiàn)
在中國電影中，最常見的就是中國的傳統(tǒng)文化中的傳統(tǒng)文化觀念和人文精神。導(dǎo)演張藝謀是中國電影中傳統(tǒng)文化的其最好的體現(xiàn)。伴隨著經(jīng)濟的迅速發(fā)展，大陸電影在傳播過程中也開始多元化，進而以來逐漸出現(xiàn)了眾多的大片，如導(dǎo)演張藝謀拍攝《英雄》（2002年）和《十面埋伏》（2004年），影片《英雄》不僅僅在書法與武術(shù)的交融和傳統(tǒng)和合哲學(xué)、以及士為知己者死文化這三方面反映出中國的傳統(tǒng)文化，在其他方面也體現(xiàn)出傳統(tǒng)審美觀，如在行武過程中用劍點破碧綠寂靜的湖面，就生動地體現(xiàn)了動靜結(jié)合的傳統(tǒng)審美情趣，以及中國的傳統(tǒng)建筑，書法，琴棋書畫都有所體現(xiàn)?！队⑿邸泛汀妒媛穹穭?chuàng)造的視聽奇觀，絢麗之極，尤其是《十面埋伏》。陳凱歌導(dǎo)演的《趙氏孤兒》則是讓我們體會到濃厚的中國傳統(tǒng)的人文主義精神，這個故事里的忠義之士程嬰摔死自己兒子以保護大官僚遺孤的壯舉，符合我們的文化核心價值。
2 中國傳統(tǒng)文化由電影在國外的傳播
2.1 “中國功夫”
眾所周知，在電影作品中中國功夫則是最具民族特色和傳統(tǒng)文化特色的。有著悠久歷史文化傳統(tǒng)的中國武術(shù)文化，注重內(nèi)外兼修、形神具備的道德修養(yǎng)。既具有東方文明所特有的哲理性；又反映了東方的民族文化色彩，較為集中地體現(xiàn)了中國人民的智慧結(jié)晶。近年來中國元素越來越多地出現(xiàn)在西方電影之中，從《臥虎藏龍》（2000年）到《功夫熊貓》（2008年），中國武術(shù)以及中國傳統(tǒng)文化受到西方電影人的關(guān)注與青睞?！豆Ψ蛐茇垺废盗惺且徊康湫偷暮萌R塢電影，其中大量地集中了中國武術(shù)以及中國傳統(tǒng)文化。它在全球的熱映，從某種程度上說明了中國傳統(tǒng)文化的魅力，因此如何發(fā)掘傳統(tǒng)文化資源促進我國電影事業(yè)的發(fā)展是我國電影人需要思考的問題。
2.2 中國電影跨文化傳播的困境
香港導(dǎo)演吳宇森執(zhí)導(dǎo)的電影《赤壁》以其強大的演員陣容、壯闊的戰(zhàn)爭場景和恢宏的影片氣勢再現(xiàn)了東漢末年曹操和孫、劉聯(lián)盟赤壁廖兵的歷史事件?！皻v史題材的影視作品盡管并不在影視發(fā)展史上占據(jù)主導(dǎo)地位，但取材于歷史事件或歷史人物的影視創(chuàng)作仍然數(shù)不勝數(shù)，其中，還有許多杰出的創(chuàng)造”。可以說電影《赤壁》就是如此，作為一部華語國際大片，它不僅取得了巨大的商業(yè)價值，而且影片在鐵馬金戈、刀光劍影的宏大敘事中以現(xiàn)代影視手段融入了豐富的傳統(tǒng)文化內(nèi)容，影片在敘述歷史故事的同時也傳播了中國傳統(tǒng)文化。
電影作為一種大眾傳播媒介，不僅有著娛樂的功能，它也能夠起到傳承文化、教育大眾的作用?！冻啾凇返木帉?dǎo)組將中國傳統(tǒng)文化以藝術(shù)的形式呈現(xiàn)給世人，使觀眾在領(lǐng)略電影藝術(shù)魅力的同時，也不知不覺地為其間所蘊含的諸多傳統(tǒng)文化元素所熏陶。譬如影片《赤壁》中設(shè)置了周瑜和諸葛亮、關(guān)羽、張飛、魯肅等人投壺的一個場景。投壺是我國古代一種達官顯貴、文人雅士聚會游宴時采用的一種游戲娛樂方式，它的產(chǎn)生源遠(yuǎn)流長，可以追溯到先秦，秦漢時期更是得到極大的發(fā)展，在士人中風(fēng)靡一時。電影《赤壁》中在曹、吳兩軍劍拔弩張、大戰(zhàn)將至之際，展現(xiàn)周瑜和諸葛亮卻能夠平心靜氣地進行投壺游戲，影片中周瑜說敵人越是張狂，就更需要專注，心靜就可排除雜念，將箭投入壺中。并通過張飛的魯莽言行作為反襯，來表明一個道理，越是在危急的關(guān)頭越是要保持頭腦冷靜，惟其如此才能有補于事。影片中此一幕，既再現(xiàn)了投壺這一中國傳統(tǒng)文化形式，又使人在觀影后產(chǎn)生深沉的哲理思考。
跋鞠也是中國古代的一種游戲，同時，由于這一活動可以增強體質(zhì)，所以古代兵家又把它引入軍事訓(xùn)練中，如影片《赤壁》中就有曹操將跳鞠運用到士卒的日常訓(xùn)練里，厲兵襪馬，準(zhǔn)備攻打東吳的場景。兩漢以降，跋鞠依然為封建王朝的統(tǒng)治者和下層人民所喜愛，比如眾所周知的《水滸傳》中宋徽宗就頗為喜愛鼠鞠，而高休也藉此技藝側(cè)身貴胃?，F(xiàn)代足球追根溯源，其源頭就是中國古代的墩鞠，這一點已經(jīng)得到世界足球聯(lián)合會的確認(rèn)。中華文化水闊源長、博大精深，由此可見一斑。吳宇森在電影《赤壁》中將墩鞠這一古老的活動搬上銀幕，鮮活生動、淋漓盡致地將之展現(xiàn)出來，使后人得以穿越歷史的時空，領(lǐng)略這一塵封已久的運動的風(fēng)貌，感受豐饒厚重的華夏文明。
劍舞也是為世人所熟悉的一種傳統(tǒng)文藝形式，古人把習(xí)劍與舞蹈兩種活動巧妙地結(jié)合起來，將充滿殺伐之氣的鏗鏘之技轉(zhuǎn)為摧剛為柔的婀娜樂舞，使得兩者相輔相成，相得益彰。司馬遷《史記》中“項莊舞劍，意在沛公”的典故家喻戶曉，婦孺皆知，而現(xiàn)代出土的漢墓中，在許多漢畫像磚上都雕刻有劍舞的圖案，顯示這一舞蹈技藝在當(dāng)時已經(jīng)十分興盛。漢以后劍舞進一步得到繼承和發(fā)揚。例如耳熟能詳?shù)亩鸥Α队^公孫大娘弟子舞劍器行》詩中描述劍舞的詩句:“耀如界射九日落，矯如群帝駱龍翔。來如雷霆收震怒，罷如江海凝清光圈?！毙蜗笊鷦拥孛枥L出舞劍者出神入化的高超技藝，說明劍舞這種文化娛樂形式在唐代日臻完善。在影片《赤壁》中，梁朝偉扮演的周瑜身形矯健、姿態(tài)優(yōu)雅，時而矯如游龍、氣貫長虹，時而飄若浮云、靈巧輕盈，舞姿既英武豪健，又柔婉纏綿，剛?cè)嵯酀?，將劍舞這一技法活靈活現(xiàn)地表現(xiàn)出來。舞蹈是流動的雕塑，影片中周瑜的劍舞造型就如同一個個優(yōu)美的雕塑，給人以強烈的視覺美感，使觀眾在獲得審美偷悅的同時，不知不覺受到劍舞這一桂統(tǒng)文化的浸潤與濡染。
中國的漢字不僅能夠表情達意，具有實用功能，而且怡情悅性，具有審美功能，形成一種獨特的書注藝術(shù)，成為妮紫嫣紅的華夏文化百花園中一朵艷麗獻奇葩。在電影《赤壁》中導(dǎo)演也巧妙地將這一傳統(tǒng)文化形式置入其間，影片以張飛習(xí)書和小喬練字將之呈現(xiàn)出來。張飛不僅是一員曉勇善戰(zhàn)的猛將，而且在書法上也頗有造詣。張飛擅長書法，這在歷代典籍中多有記載，其八分書，字體端莊剛直、遒勁有力，他為中國書法藝術(shù)的發(fā)展做出了自己獨有的貢獻。電影《赤壁》中借張飛習(xí)書一幕展現(xiàn)出我國書法藝術(shù)的魅力，而影片中也多次出現(xiàn)小喬伏案揮毫的鏡頭，還有影片中周瑜以隸書體寫下“平安”2字的特寫鏡頭，一點一劃間都向觀眾傳達出這一傳統(tǒng)文化的迷人神韻，在潛移默化中入人深切。電影《赤壁》中不僅展現(xiàn)書法藝術(shù)，也包蘊繪畫藝術(shù)。繪畫是華夏傳統(tǒng)文化中的重要組成部分，歷千百年而光華奪目，芳馨遠(yuǎn)播，《赤壁》電影中反復(fù)出現(xiàn)小喬風(fēng)情萬種的人物肖像畫，在傳情達意，演繹故事的同時也觸發(fā)觀眾對這一不朽的中華文化藝術(shù)的無限遐思和神往。
電影《赤壁》中也蘊含中國的茶文化。中國是世界上最早產(chǎn)茶的國度，有著悠久的歷史，茶也是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡娘嬈?。飲茶不僅可以使人延年益壽，而且它是文化的一種表征，由飲茶而衍生出具有濃郁民族特色的茶文化。人們通過煮茶、品茶或酬賓交友、談玄論道，或頤心養(yǎng)性、陶冶情操，歷代文人墨客都篤愛茶藝，茶藝也具有深厚的文化底蘊。影片中小喬只身獨赴曹營游說曹操，席間她談茶論藝，論茶、茶具、水質(zhì)、水溫等對于煮茶的重要性，并言茶的色、味、韻等茶道，以精辟的言語闡述茶藝茶道。在屋外“山雨欲來風(fēng)滿樓”的緊張氣氛中，卻于室內(nèi)營造出一種“小樓明月調(diào)箏”般幽靜雅致的環(huán)境，侃侃而談，展開了一番關(guān)于茶藝的解說，雖然影片中安排這一出戲是要表現(xiàn)小喬為了拖延時間，有利于孫、劉聯(lián)軍的進攻，以論茶藝而與曹操周旋，但觀眾從小喬之口中也獲得了一些茶藝的基本知識，影片通過林志玲扮演的小喬的言談，用電影藝術(shù)的形式重新診釋了茶藝這一傳統(tǒng)文化，對于進一步傳承和弘揚華夏茶文化裨益良多。
在中國的藝術(shù)寶庫中，音樂藝術(shù)極為輝煌燦爛，也是優(yōu)秀的中國傳統(tǒng)文化。琴是中國一種古老的樂器，歷朝歷代都涌現(xiàn)出許多演奏琴的名家圣手，魏晉時期稽康臨刑前彈奏的一曲《廣陵散》成為音樂殿堂的千古絕響，而《三國演義》中諸葛亮在城樓氣定神閑地彈奏古琴而嚇退司馬鼓大軍的“空城計”一幕，更是為人津津樂道。電影《赤壁》中多次出現(xiàn)周瑜演奏古琴以及他與諸葛亮談?wù)撉偎嚨膱鼍埃荑椙俚墓?jié)奏時而急管繁弦，緊促迫切，如萬馬奔騰:時而又舒緩?fù)褶D(zhuǎn)，輕柔澄澈，似小溪流水。影片中借助彈琴節(jié)奏的緩急來表露戰(zhàn)場態(tài)勢波詭云的變化以及人物跌宕起伏的心情。與此同時，也向觀眾展現(xiàn)了這一傳統(tǒng)樂器追魂攝魄，動人心神的優(yōu)美旋律，使觀眾浮想聯(lián)翩，沉醉其中，獲得藝術(shù)的享受。周瑜練兵時校場外牧童悠揚的笛聲，不僅深深打動了在場操練的每一個士卒，也深深打動了每一位觀眾的心，導(dǎo)演將緊張的軍事訓(xùn)練賦予一種詩意的安排，使得電影故事情節(jié)開闔自如，張弛有度。在電影《赤壁》中音樂不僅對于情節(jié)的發(fā)展和主題的揭示起著異乎尋常的重要作用，使人對編導(dǎo)的運思巧妙扼腕服膺，而且影片也營造出良好的視聽效果，使廣大的觀眾為之擊節(jié)贊嘆，同時激發(fā)起對中國古典音樂濃厚的興趣，在現(xiàn)代音樂風(fēng)靡一時，人們翁然風(fēng)從的情況下，這無疑對于我國古典音樂文化的繼承弘揚頗有好處。 電影《赤壁》不僅展現(xiàn)了諸多的傳統(tǒng)文化樣式，它也將深邃的人生哲理蘊育其中，影片對于真和善給予熱情的謳歌與贊美，對于丑和惡給予無情的鞭撻與唾棄。影片高揚著正義的旗幟，在孫、劉聯(lián)軍大敗曹軍，正義最終戰(zhàn)勝邪惡的意蘊上進一步延伸，生發(fā)出深沉的哲理思考。盡管正義最終戰(zhàn)勝了邪惡，人們美好的愿望得以實現(xiàn)，但勝利的獲得歷經(jīng)坎坷艱辛，來之不易，正如在影片中周瑜望著血流成河，尸橫遍野的戰(zhàn)場，心情沉重地說“大家都輸了”，雖然寥寥數(shù)語，音調(diào)低沉，卻言簡意賅，振聾發(fā)績。因為殘酷的戰(zhàn)爭無情地剝奪了無數(shù)鮮活的生命，千百萬人遭受兵資之苦，即便是對于交戰(zhàn)取勝的一方，也無法體會到獲勝后的那種輕松喜悅，只是心頭升起莫名的悵惘與凄涼。影片結(jié)尾以小喬不希望萌萌成為戰(zhàn)馬，表達了廣大人民摒棄殺戮，呼喚和平，企慕安寧的強烈愿望。儒家宣揚“和為貴”，反對殺戮、反對殘暴、反對戰(zhàn)爭，今天我們構(gòu)建和諧社會，和諧世界，影片《赤壁》隱寓拒絕戰(zhàn)爭，渴望和平的深刻思想內(nèi)涵，也傳達出這一具有積極現(xiàn)實意義的理念，引人深思，給人啟迪。
電影作為一項外來事物自20世紀(jì)初傳入中國，并且在中國得到了迅速地發(fā)展。在其發(fā)展的100多年期間必然會受到中國本土儒家文化的影響，這也讓本來帶有深厚西方韻味的電影在中華大地上被本土化。其中對于中國電影影響最深的應(yīng)當(dāng)屬中華傳統(tǒng)的儒家文化，并且在許多的中國電影中的地位越來越重要。這也正是體現(xiàn)出了民族的才是世界的觀點，同時也是對中國電影發(fā)展方向的點評。簡單而言，中國電影需要得到發(fā)展則需要讓其與儒家文化相融合。[1]這點也可以從近年來中國電影以傳統(tǒng)文化為主題的電影在世界上所取得的成就可以證明，中國電影滲透具有中國傳統(tǒng)文化色彩的思想，讓其能夠在中國得以生存與發(fā)展。更早時候當(dāng)人們提及中國電影時，觀眾們自然就會聯(lián)想到中國功夫，而且中國電影引起世界影壇的關(guān)注也正是依賴于中國功夫?qū)庥^眾的吸引力。這樣的一種發(fā)展趨勢讓許多影視工作人員在制作電影時，花費了更多時間來營造中國功夫的神奇，但并沒有針對中國功夫所具有的內(nèi)涵以及所包涵的傳統(tǒng)文化思想進行深入地挖掘。隨著世界電影以及與國際之間的交流日益增多，許多的電影人制作人開始意識到中國傳統(tǒng)文化思想在電影中的重要性。同時也嘗試著在中國電影中融入傳統(tǒng)的儒家思想文化，并且在國際上贏得了許多的贊譽，也收到了非常大的成效。這也意味著中國電影在世界影壇中，已經(jīng)占據(jù)了一定的地位，從一開始的小丑的角色轉(zhuǎn)變成為了一名穩(wěn)定、多智的智者。這一切所獲得的成效，在很大程度上應(yīng)該歸功于中國電影人不斷地努力，把中國儒家文化傳統(tǒng)借助電影的表達形式進行現(xiàn)當(dāng)代的轉(zhuǎn)化，讓中國傳統(tǒng)的儒家文化能夠在中國電影中得到更加深入地挖掘與滲透。
二、 電影寫實主義對儒家憂患意識的轉(zhuǎn)化
中國傳統(tǒng)的儒家思想中最為重要的一個部分是具有憂患意識，這點可以從《論語》中講述的“德之不修，學(xué)之不講，聞義不能徒，不善不能改，是吾憂也”這句話中看出。儒家思想家孔子把對他人、社會以及國家的關(guān)注作為憂患的所有內(nèi)容，而另一名儒家思想家孟子通過一句“生于憂患死于安樂”來闡述他的憂患思想。[2]這種憂患意識對于中國后世有著非常大的影響。電影傳入中國的時期剛好是中國封建歷史結(jié)束之時，在這個動蕩的年代讓中華民族進入了一個最為衰弱的年代。在這個衰弱的年代，中國電影所有的主題都是以自強與振興為主，這也體現(xiàn)出了儒家思想的“天下興亡匹夫有責(zé)”的意識，同時也是中國傳統(tǒng)士大夫憂患意識的集中體現(xiàn)。從另一個層面來說，在那個動蕩的年代儒家經(jīng)典的憂患意識轉(zhuǎn)化成為了時代的一種擔(dān)當(dāng)，中國電影承擔(dān)起了號召中華民族奮起抵抗的重任。由于這樣的歷史背景，當(dāng)時的中國電影已經(jīng)開始慢慢脫離西方寫實主義特色，開始把儒家思想的憂患意識融入到電影當(dāng)中，借助電影的傳播性讓憂患思想的士大夫情懷向全中國進行傳遞，并且迅速地在觀眾群體中產(chǎn)生了共鳴。在這個階段所制作的中國電影，以當(dāng)時社會背景為主題進行寫實，并講述了當(dāng)時中國人民所遭受到的苦難，想要通過電影把儒家憂患思想傳遞到每一個中國人心中，號召當(dāng)時的中國人民一起走向救國的道路。然后與西方電影的寫實主義進行對比，其寫實主義更多的是針對資本主義虛榮心以及腐朽思想的批判層面之上。社會環(huán)境的區(qū)別讓兩種本來是相同的電影產(chǎn)業(yè)向著兩個不同的方向發(fā)展，比如當(dāng)時的《孤兒救祖記》這部影片就在當(dāng)時的社會背景下引起了非常大的轟動。影片的導(dǎo)演把中國傳統(tǒng)的儒家思想以及具有中國傳統(tǒng)文化的坐取向融入到影片當(dāng)中，而且在這部影片中把儒家思想的憂患意識進行了升華。這部影片講述了主角籌集資金興辦學(xué)校，讓更多的貧困孩子能夠接受到最新的教育，希望能夠通過知識來改變當(dāng)時動蕩的局面。從另一個層面也向人們提出了想要振興中國，就必須通過教育來實現(xiàn)，在影片中提出了“少年強則中國強”的口號，在當(dāng)時的社會中引起了較大的共鳴。
三、 電影發(fā)展與儒家教化思想的融合
任何一個文明的民族都有獨特的民族精神?！爸腥A民族的基本精神可以用《周易大傳》的兩句話來表達，即是‘自強不息’、‘厚德載物’。所謂‘自強不息’即是發(fā)揚自覺性，堅持前進的精神；所謂‘厚德載物’即是以和為貴，寬容博厚的精神。中國傳統(tǒng)文化的基本精神，可以稱為‘中華精神’。這是中國文化優(yōu)秀傳統(tǒng)的核心。”（《張岱年全集》自序）。張先生這一段話言簡意賅地說明了中國傳統(tǒng)文化的精神實質(zhì)。在中國歷史上，無論是政治制度、物質(zhì)生產(chǎn)、科學(xué)技術(shù)、文化思想，還是民族關(guān)系、朝代更替，都是在不斷發(fā)展的，而國家的統(tǒng)一正是在這種發(fā)展中逐步形成并不斷加強的。這種力量跨越了時空界限，永遠(yuǎn)不會被摧垮、被泯滅的。相反在任何情況下，都會以極其旺盛的生命力，推動國家統(tǒng)一、人民團結(jié)、社會進步和繁榮。優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，是一筆極為寶貴的豐富的精神財富，是一個取之不盡，用之不竭的精神寶庫，也是一種特殊的思想資源和教育資源。它既有用以建設(shè)新時期特色文化的功利性的一面，更有凝聚國人和世界華人，心向祖國、企盼祖國繁榮昌盛、富裕強大的道義性的一面。中國的傳統(tǒng)文化，之所以有別于世界其他國家民族的傳統(tǒng)文化，就在于它以儒學(xué)為主體的人文精神。這種精神，也正是中華文化優(yōu)秀傳統(tǒng)的核心。
今天，我們對大學(xué)生在進行人格修養(yǎng)和道德價值觀念的塑造時，必須時時處處提倡積極奮進、自強不息的有為精神；重視優(yōu)良傳統(tǒng)歷史經(jīng)驗的科學(xué)總結(jié)。這種文化傳統(tǒng)，對內(nèi)不斷產(chǎn)生著強大的內(nèi)化力和凝聚力；對外像一面旗幟，永遠(yuǎn)保持著一股強大的吸引力和號召力。
二、強化整體精神，注重人生價值觀教育
中國傳統(tǒng)文化的另一精神實質(zhì)，是人類社會歷史發(fā)展過程所積淀起來并且滲透于民族精神和行為之中的整體意識。它也是在中華世世代代傳遞、流動的最具生命活力的東西，一方面通過歷史繼續(xù)發(fā)展、積累和傳遞，另一方面又用潛移默化的不同方式加以繼承和發(fā)展。
儒家各派認(rèn)為，社會是一個集合體，個人總是生活在群體之中，或為家庭或為國家，或為天下中一員，所以群體的利益就是個人的利益，群體的榮譽就是個人的榮譽。個人的意志必須服從群體的共同意志，個人的價值只有在體現(xiàn)群體利益的過程中才有意義。群體受到損壞，個人的生活就失去了保障。因此，家、國、民族的利益總是第一位的，每一個成員都必須以群體利益為重。在政治上，要有“大一統(tǒng)”的整體觀念；在文化領(lǐng)域中，要有兼收并蓄、和而不同的寬容精神；在倫理領(lǐng)域，提倡顧全大局，必要時不惜犧牲個人或局部利益以維護整體利益的價值取向。儒家在強調(diào)群體利益至上的同時，并沒有否定個體有其自身的價值。在個人和整體、個人和社會的關(guān)系上，個體為善的主動性是重要的，只要經(jīng)過艱苦的自我修養(yǎng)，“人皆可以為堯舜”，社會可以實現(xiàn)和睦相處。這種群體至上的思想觀念，在當(dāng)時對于維護封建等級制度起到了積極作用，對人們的個性發(fā)展和正當(dāng)權(quán)利的需要也起到抑制的束縛作用。但這種群體觀培養(yǎng)了人們的愛國主義意識，增強了人們的社會責(zé)任感和使命感，激勵越來越多的人們把個人利益和國家命運緊密地聯(lián)系在一起，愿意以國家富強、人民樂業(yè)為己任，忠心耿耿，救國興邦。
今天已不同于過去，但是，強調(diào)社會責(zé)任心，強調(diào)每一個人都應(yīng)對社會、國家和集體負(fù)一定責(zé)任的要求，這與過去是相同的。因此，加強社會整體意識的傳統(tǒng)文化教育，仍十分必要。孔子提倡的“和”，并不是無原則的一團和氣、和順，也不是老好人的作風(fēng)，其主旨是和而不同?？鬃拥闹杏顾枷胗绊懙侥?、道家等思想流派，并逐漸成了中國人的處世原則，即中庸之道。中庸之道，要求人做事不走極端，著力維護集體利益，求大同存小異，保持人際關(guān)系的和諧，這對于民族精神的凝聚和擴大，維護統(tǒng)一的多民族間的團結(jié)，保持社會的穩(wěn)定和發(fā)展，無疑有著積極意義。但是，要求做事“言必有中”，一味強調(diào)平衡，也容易形成保守心理，形成膽小怕事、因循守舊的劣根性。對此，我們應(yīng)該有所批判和揚棄。
三、借鑒“理想人格”，加強誠信教育
重視理想人格，追求人格完善，是中國儒家、道家和佛家一致追求的目標(biāo)。而人格上要達到理想的境界，作為中國傳統(tǒng)文化的主干儒家，則主要強調(diào)人格的“內(nèi)圣”方面?！皟?nèi)圣”的基本精神是以“仁”為其內(nèi)容的。所謂仁，即仁者愛人，即仁愛，是儒家規(guī)定的最高道德準(zhǔn)則，“好仁者，無以尚之”，“仁者愛人”，要“博施于民而能濟眾”，“己所不欲，勿施于人”，“仁”成了人最基本的道德原則。那么，怎樣實現(xiàn)“仁”呢？孔子把“恭、寬、信、敏、惠”視為“仁”的具體內(nèi)容。但在更多的場合，孔子卻一再把人格的“仁”的內(nèi)在規(guī)定突出地放在“義”和“節(jié)”這兩個方面?？鬃訌娬{(diào)“三軍可奪帥也，匹夫不可奪志也?！焙髞淼拿献右嗵岢案毁F不能，貧賤不能移，威武不能屈”的浩然正氣。這種“義”這種“節(jié)”的確被封建社會后期的中國人所認(rèn)同，并成為一種生活的道德準(zhǔn)則。這種對善的人格理想的追求，使中國人重氣節(jié)、講情操的品德特別突出，從而在客觀上孕育出了一大批正道直行之人。當(dāng)然，這種執(zhí)著追求人格“內(nèi)圣”的傾向，雖然在一定程度上影響了健康的民族人格和心理的發(fā)展，但它的積極意義也是明顯的，在目前物欲橫流的社會中，多宣傳些“德”的精神“義”的道理和情操與氣節(jié)問題，對于建設(shè)社會主義的精神文明是大有裨益的。
對大學(xué)生理想人格的教育的基礎(chǔ)是適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟的需要加強誠信教育。誠信教育要實行知行并重。一是理性認(rèn)知，“知德”才能“行德”；二是實踐體驗，在行為中，把做事之道與做人之道相結(jié)合。誠信教育的一大難點就在于，學(xué)生尤其是大學(xué)生并非不知道一般的道德標(biāo)準(zhǔn)和是非善惡，而是出于種種原因明知故犯或表里不一，言行不一。這里存在著一種“人格分裂”和“雙重標(biāo)準(zhǔn)”的現(xiàn)象，即要求別人或集體是一種標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)涉及到自身的利益時，則另當(dāng)別論。在價值天平上，功利的考慮重于道德的權(quán)衡。錯誤的價值取向?qū)е率欠悄：?，認(rèn)識混亂。“當(dāng)老實人吃虧”、“老實就是無能”、“講信用無用”等就有一定市場。這里有環(huán)境因素，有認(rèn)知因素，也有心理問題。社會上功利主義盛行，信用缺乏造成的種種不良現(xiàn)象對學(xué)生尤其是涉世不深的中小學(xué)生是有較大的負(fù)面影響的。高校正面教育和引導(dǎo)存在一定程度的軟弱無力狀況，針對性差、有效性弱。那么教育工作者要振奮精神、知難而上，積極探索富有成效的教育理念、方法、形式和載體。誠信教育重在實踐性體驗。從某種意義上說，“習(xí)”比“學(xué)”更重要。誠信的養(yǎng)成離不開社會關(guān)系。要積極創(chuàng)設(shè)有利于學(xué)生們相互交往的活動環(huán)境，包括正確引導(dǎo)學(xué)生在電腦網(wǎng)絡(luò)交往中趨利避害，正確處理虛擬空間和現(xiàn)實空間的辯證關(guān)系，使學(xué)生與學(xué)生相互交往和幫助，使學(xué)生和老師相互交往，從而培育良好的人際關(guān)系、對集體的向心力和團隊精神，優(yōu)化他們的心理環(huán)境，改善他們對客觀環(huán)境的認(rèn)知和處世能力。要積極參加能夠發(fā)揮自身智力特長的各種有益的社會實踐，如青年志愿者活動，培養(yǎng)對社會的責(zé)任意識，對社會公共事業(yè)的熱情參與和積極奉獻，從而鍛煉和健全其健康人格，提升和完善誠信品質(zhì)。
摘要：我國是禮儀之邦，在其傳統(tǒng)的歷史文化積淀中，禮儀已成為我國傳統(tǒng)文化的重要組成部分。本文將以傳統(tǒng)禮儀文化在酒店現(xiàn)代服務(wù)理念的導(dǎo)入為論述的主線，通過對我國傳統(tǒng)文化禮儀的內(nèi)涵及其在酒店現(xiàn)代服務(wù)中的應(yīng)用進行了深入的分析，最后將就如何圍繞傳統(tǒng)禮儀文化的價值內(nèi)涵對酒店現(xiàn)代服務(wù)理論的構(gòu)建提出了一些對策和建議，旨在為推動酒店行業(yè)的服務(wù)升級、弘揚我國傳統(tǒng)禮儀文化做些有益的研究嘗試。
關(guān)鍵詞 ：禮儀文化；酒店管理；服務(wù)理念；重構(gòu)
中圖分類號：F719文獻標(biāo)志碼：A文章編號：1000-8772（2014）19-0134-02
在酒店的發(fā)展運營中，所推行的價值觀應(yīng)是酒店的發(fā)展核心與終極目標(biāo)，更是企業(yè)文化建設(shè)的靈魂，是對酒店員工言行進行統(tǒng)一管理的規(guī)范和考核依據(jù)，它能使酒店員工形成良好的工作氛圍、打造成具備競爭力的服務(wù)團隊。重構(gòu)員工道德和禮儀文化，更能使酒店取得經(jīng)營上的突破與成功，這些文化所形成的動力必然能促進酒店實現(xiàn)應(yīng)有的發(fā)展，在市場競爭中更具優(yōu)勢。
一、傳統(tǒng)禮儀文化及酒店禮儀文化的簡述
1.傳統(tǒng)禮儀文化及其價值內(nèi)涵
追溯禮儀的源頭，是由原始社會人們進行祭祀產(chǎn)生的。人類的行為與發(fā)展一步步進入文明的軌道，國家與階級也隨之建立，早期的禮儀是穩(wěn)定社會的一種標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范。在西周時期，通過禮教推行國家制度，因而有周公吐哺的典故，是遵禮的模范。尤其到春秋時代，禮儀成為孔子所倡導(dǎo)的育化方式。孔子指出，禮是人在社會與生活立身的根本，“不學(xué)禮，無以立”，正是最好的體現(xiàn)，一個具有道德標(biāo)準(zhǔn)的君子，需要符合“興于詩，立于禮，成于樂”的標(biāo)準(zhǔn)。朱熹是我國南宋著名的儒學(xué)大家，他在白鹿洞書院講學(xué)時制定了著名的《白鹿洞學(xué)規(guī)》，在此文中向?qū)W生們指出了，要形成“長幼有序，朋友有信”這樣的禮儀。
綜上所述，我國傳統(tǒng)的禮儀文化深入到教育，并在整個社會中得到了很好的推廣。使其滲透到人們的生活當(dāng)中去。而禮儀也因此在人類的歷史中世代相傳。所謂禮儀之邦便是這樣形成的。
2.現(xiàn)代酒店服務(wù)行業(yè)的禮儀文化
綜觀酒店業(yè)的發(fā)展史，客棧是它的古代形式，以及后來的大飯店與商業(yè)飯店和新時代的飯店不同時期有不同的經(jīng)營模式。酒店業(yè)的管理機制越來越健全，新的更為明確的禮儀進一步規(guī)范起來。19世紀(jì)初期，也就是大飯店時期酒店禮儀得以發(fā)展，那一時期飯店的主要客戶群就是王公貴族等高層的消費群體。以豪華、奢侈為主要特征，自然儀式與禮節(jié)也格外注重。i在之后的發(fā)展歷程中，這一傳統(tǒng)被保留并且發(fā)展起來?，F(xiàn)代化的酒店文化，不只將禮儀的形式與物質(zhì)方面做為發(fā)展核心，而且更側(cè)重內(nèi)在的精神領(lǐng)域的發(fā)展。
總之，酒店禮儀是一項具有悠久歷史的職業(yè)禮儀，它經(jīng)歷了長期的酒店行業(yè)發(fā)展，得到了廣泛的認(rèn)可，酒店禮儀文化從根本上來講是一項服務(wù)，也就是說，它是酒店向顧客提供的一項產(chǎn)品，酒店不斷總結(jié)概括出來的有關(guān)工作人員的言行標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范，具有指導(dǎo)性。同時，它還是一項酒店經(jīng)營制度。禮儀文化良好的氛圍是以一些規(guī)定為基礎(chǔ)，還需要員工自覺的從內(nèi)心真誠的為顧客服務(wù)。
二、傳統(tǒng)禮儀文化在現(xiàn)代酒店管理中的導(dǎo)入及必要性
酒店把握住禮儀文化的意義，并且按照其發(fā)展的方向在實踐中運用到酒店經(jīng)營各個方面，充分表現(xiàn)在酒店工作的實際當(dāng)中。
1.提升員工的核心凝聚力，規(guī)范酒店內(nèi)部管理水平
禮儀已經(jīng)形成一種觀念中的既定符號，它將人們交際言行進行了充分的提煉與總結(jié)，可緩解人們不安的情緒，使交往最適宜的情緒與言行派上用場，引起對方的關(guān)注，以此達到預(yù)期的交際目的ii。能使企業(yè)的整體效益有所提高，還能杜絕各種不應(yīng)有的浪費，使員工對酒店這一集體更有歸屬感。所以，酒店禮儀文化是提高內(nèi)部人際氛圍的有效方法。
2.鞏固消費者的忠誠度，塑造酒店的良好公眾形象
馬斯洛將人類的需求進行了這樣的劃分：生理、安全、自我實現(xiàn)、歸屬和愛、受尊重這五類。顧客在酒店不只能得到一些表面應(yīng)對，顧客需要得到的基本生理上的滿足，像吃、住等那是理所應(yīng)當(dāng)?shù)?，除了這些還要得到禮遇。顧客進入酒店不光是要求物質(zhì)方面的滿足，還有精神上的需求，有時顧客更注重得到尊重和禮遇。酒店應(yīng)該從顧客的心理特點出發(fā)，既要讓顧客得到酒店硬件上的享受，又要得到酒店的整體尊重的心理享受。
3.形成酒店的品牌影響力，提升酒店市場競爭能力
在當(dāng)前競爭日益激烈的酒店行業(yè)里，只有把握住酒店服務(wù)質(zhì)量，提升服務(wù)水平才能立于不敗之地。據(jù)統(tǒng)計，顧客在面對一樣的酒店硬件設(shè)施時，首當(dāng)其沖的就會選擇酒店的服務(wù)水平，酒店的服務(wù)理念會直接影響選擇的結(jié)果。禮儀、禮貌就是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重點。酒店行業(yè)要運用禮儀文化提升競爭力，禮儀文化能夠樹立酒店優(yōu)質(zhì)形象，打造酒店的品牌。這就要從禮儀的基本內(nèi)容入手，注重酒店員工的行為舉止、儀表談吐、待人接物的禮貌規(guī)范等。還有，國內(nèi)的一些酒店實行工裝統(tǒng)一，標(biāo)牌統(tǒng)一，甚至色彩也要求一致，這就從整體上構(gòu)建了整齊劃一的品牌印象，促使員工自覺遵守禮儀規(guī)定。要向優(yōu)秀的同行學(xué)習(xí)，形成自己的品牌文化，比如香格里拉殷勤好客五項核心內(nèi)容：真誠質(zhì)樸、溫良恭謙、彬彬有禮、樂于助人、尊重備至。如家的服務(wù)理念：快樂的微笑、親切的問候、熱情的服務(wù)、真心的親愛。海景花園大酒店的“以情服務(wù)，用心做事”。因此，禮儀文化創(chuàng)造的價值在酒店行業(yè)競爭中發(fā)揮重大作用iii。
三、傳統(tǒng)禮儀文化對我國酒店現(xiàn)代服務(wù)理念構(gòu)建的途徑
1.提升“禮”的思想認(rèn)識，構(gòu)建酒店禮儀文化體系
酒店禮儀文化機制建立的基礎(chǔ)是強化禮儀觀念，以規(guī)范、協(xié)作、融洽的禮儀規(guī)律作為從酒店制定整體政策、發(fā)展方針，武裝酒店員工的個人思想。
其一，需要改變酒店管理層在禮儀文化上的觀念。作為酒店的管理者首當(dāng)其沖要認(rèn)識接受酒店禮儀觀念，還要把禮儀文化運用到酒店的管理政策與運行標(biāo)準(zhǔn)中去，規(guī)范酒店的經(jīng)營行為。只有酒店管理者的禮儀觀念根深蒂固，通達明白，才能具備傳授一般員工禮儀文化的資格，高效傳達酒店的禮儀文化精神。管理者禮儀觀念強、素質(zhì)高，才能有效的建立執(zhí)行酒店禮儀文化。所以，酒店管理者需要立足工作實際不斷創(chuàng)新管理理念，倡導(dǎo)有效的禮儀文化競爭的新思維，從考評思想覺悟，文化水準(zhǔn)以及對酒店的展望等角度入手，挑選和任命酒店管理者，管理階層需要首先武裝正確的禮儀文化理念，不斷培養(yǎng)酒店員工的思想認(rèn)識。
第二，要讓酒店員工從整體上形成酒店禮儀文化的共鳴。酒店的禮儀文化構(gòu)建需要酒店員工深入了解酒店禮儀觀念，并切實運用到個人自身的工作實際中去。通常情況，提高酒店員工的禮儀文化理念，可從以下幾點入手：首先，培養(yǎng)禮儀文化理念要有選擇性，側(cè)重強調(diào)青年、遵守規(guī)章制度意識弱化的員工的培訓(xùn)工作；其次，要科學(xué)合理的傳授禮儀理念，要從心理學(xué)的角度看待禮儀觀念的生成，不斷在實際工作中解決員工的問題，加強員工禮儀服務(wù)的理念；再則，禮儀觀念需要潤物無聲、漸漸形成，通過酒店的內(nèi)部刊物酒店文化網(wǎng)站等途徑形成員工深入的學(xué)習(xí)的氛圍，構(gòu)建員工有序、協(xié)作的工作環(huán)境和生活氛圍，提高員工自覺的禮儀文化觀念。
2.完善酒店禮儀制度內(nèi)容，保障禮儀文化的實施
長期不斷的酒店營業(yè)和管理經(jīng)驗衍生出禮儀制度，這是一種遵循酒店禮儀規(guī)定的文化現(xiàn)象，目的是增加酒店社會經(jīng)濟效益，在酒店的禮儀傳統(tǒng)中，它對其文化的根基與發(fā)展以及不斷的創(chuàng)新，都起到了最為關(guān)鍵性的作用。其內(nèi)容有管理與組織構(gòu)建規(guī)范章程等，旨在使酒店管理更為正規(guī)，員工的言行更為規(guī)范，是帶有強制色彩的。酒店行業(yè)的制度章程，在文化構(gòu)建上主要可通過下邊幾點著手：
首先，開展酒店禮儀文化的宣傳工作。依據(jù)酒店的實際情況，由酒店人力資源部門所屬的培訓(xùn)部門制定酒店禮儀制度，請禮儀培訓(xùn)講師向員工傳授禮儀規(guī)范，擔(dān)任具體執(zhí)行禮儀制度的責(zé)任人。酒店的質(zhì)監(jiān)部門要把酒店的禮儀制度納入到監(jiān)督范圍之內(nèi)，保證切實執(zhí)行。酒店的禮儀文化管理高層由酒店高層領(lǐng)導(dǎo)兼任，主要是監(jiān)督和全員執(zhí)行酒店禮儀制度，擔(dān)當(dāng)酒店禮儀文化運行中的重要事件處理工作。酒店必須構(gòu)建上述機構(gòu)組織，才會真正切實的把酒店禮儀制度落實到位。
其次，制定完善的酒店禮儀制度。酒店禮儀文化需要從酒店所出臺的各項禮儀規(guī)定和制度去體現(xiàn)。當(dāng)前酒店行業(yè)的規(guī)章制度基本上大同小異，但細(xì)分到各個酒店中去就不盡相同。所以，酒店之間要互相學(xué)習(xí)，總結(jié)好的經(jīng)驗方法，突出酒店自身特點，出臺適合酒店自身運行的禮儀規(guī)定，讓酒店員工的行為有所依憑，有所約束，讓酒店員工在實際的執(zhí)行時呈現(xiàn)最佳狀態(tài)。
第三，要關(guān)注酒店禮儀制度落實過程中的具體問題。據(jù)統(tǒng)計，禮儀文化建設(shè)中最亟待完善的就是禮儀培訓(xùn)的過程和師資問題。酒店員工對禮儀文化接受的程度有賴于培訓(xùn)師的水平高低，正確合理的禮儀培訓(xùn)影響員工向顧客展現(xiàn)優(yōu)質(zhì)的禮儀服務(wù)。當(dāng)前的酒店現(xiàn)狀是，將禮儀制度和關(guān)聯(lián)的服務(wù)行為規(guī)定施行捆綁制定，禮儀和服務(wù)是相輔相成的，可混合不是混淆，不能忽視禮儀制度的發(fā)展，要把禮儀制度具體化，讓禮儀行為有所依憑。
3.營造酒店良好的禮儀文化環(huán)境，增進員工及客戶之間的溝通
酒店不能停留在已有酒店禮儀文化的成績上，還要促進禮儀文化的不斷進步，這樣酒店文化才能長久下去。從當(dāng)前的整體情況來看，一般酒店和酒店的員工行為活動都可以滿足行業(yè)禮儀規(guī)范，能夠達到客人的基本需求。但具體起來，在酒店禮儀細(xì)節(jié)方面還需要完善和發(fā)展。比如，個人禮儀要在酒店員工行為上加倍具體和專心。有調(diào)查顯示，許多酒店的員工在服務(wù)禮儀的實際運用上還需要加強管理，這種現(xiàn)象說明酒店員工沒有專心學(xué)習(xí)，對工作不熱情。對酒店員工的要求不能僅僅停留在整體上符合操作規(guī)范，滿足客人一般需求，還要進一步提高到優(yōu)質(zhì)的禮儀服務(wù)。有一些具體要求需要強調(diào)，比如微笑服務(wù)，舉止優(yōu)雅等。顧客不能忍受冷冰冰的機械式的服務(wù)，顧客需要熱忱用心的服務(wù)。往往在一些小的方面就會改變顧客對服務(wù)的看法，一些誤解的產(chǎn)生就源于服務(wù)細(xì)節(jié)。酒店員工的言行舉止屬于個人行為，表現(xiàn)出一個員工的素質(zhì)，同時也反映了一個酒店的面貌和服務(wù)水準(zhǔn)，所以，必須從整體出發(fā)，注重整體服務(wù)，不斷使員工的服務(wù)理念有所提升，培養(yǎng)他們的職業(yè)修養(yǎng)，培訓(xùn)員工的職業(yè)行為。酒店的禮儀文化具體由酒店員工去展現(xiàn)，必須把酒店禮儀文化貫穿到實際的酒店禮儀服務(wù)中，才能達到酒店禮儀文化的可持續(xù)發(fā)展。
現(xiàn)代社會，酒店的基礎(chǔ)設(shè)備方面已經(jīng)不存在對比優(yōu)勢，只有不斷提高服務(wù)和質(zhì)量，構(gòu)建良好的文化氣氛，樹立優(yōu)秀品牌形象才能在酒店行業(yè)的競爭中處于不敗之地。所以，一定要跟上潮流發(fā)展的趨勢，積極調(diào)動酒店的禮儀文化元素，正確解讀酒店禮儀文化的含義以及發(fā)展趨勢。
注 釋：
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