序論：好文章的創(chuàng)作是一個不斷探索和完善的過程，我們?yōu)槟扑]十篇學(xué)校食堂管理工作計劃范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質(zhì)，帶來更深刻的閱讀感受。

篇（1）

一、加強政治學(xué)習(xí)、提高思想覺悟。

認(rèn)真學(xué)習(xí)處、站20xx年工作會議精神，準(zhǔn)確的掌握會議內(nèi)容、提高思想認(rèn)識，為自己的工作指明方向，有了明確的方向，才能更好的完成上級領(lǐng)導(dǎo)交給我們的工作任務(wù)。

二、學(xué)習(xí)食堂各項工作制度及崗位職責(zé)

1、組織培訓(xùn)食堂人員學(xué)習(xí)食堂的各項管理制度。

2、學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)的內(nèi)容。

3、組織學(xué)習(xí)慶城綜合服務(wù)處20項物業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的內(nèi)容。

三、加強食品衛(wèi)生管理工作、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家的食品安全法、在日常采購工作中，嚴(yán)格把關(guān)，所購食物要新鮮，不能有腐爛、變質(zhì)過期的食品;在以質(zhì)量為前提的情況下，貨比三家，直接降低材料價格。堅持同等質(zhì)量比價格，同等價格比質(zhì)量，最大限度為站上節(jié)約成本的工作原則。

四、加強食堂管理工作

在日常工作中要加強管理、保障政令暢通，不能再出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的很多問題，要大膽管理、不怕得罪人，一切以工作為前提。

五、提高自己的業(yè)務(wù)水平和自身修養(yǎng)

今年要多方面改變自身的好多缺點，加強政治理論學(xué)習(xí)、積極參加各項活動，平日和同事搞好團結(jié)，互幫互學(xué)、共同進(jìn)步，提高自身的修養(yǎng)，做一個合格的員工。

新的一年的到來，意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情。我似乎已經(jīng)看到了希望，我將以更飽滿的熱情投入到各項工作中去，與二站全體員工共同學(xué)習(xí)、共建和諧、共創(chuàng)輝煌!

【2017食堂管理員工作計劃二】

為認(rèn)真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，結(jié)合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行，特制定食堂工作計劃如下：

一、指導(dǎo)思想：

踐行貫徹落實都教育局《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、以及學(xué)校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神，加強我校食堂管理，消除學(xué)校食堂安全隱患，保證師生身心健康為指導(dǎo)思想。。

二、工作目標(biāo)：

1、加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度，嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生。

2、加強學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員態(tài)度好、工作質(zhì)量好，遵守紀(jì)律，服從安排，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活。

3、提高學(xué)生的生活質(zhì)量，在有限的條件下讓學(xué)生和教師吃好。

三、主要措施

1、把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁購買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物，嚴(yán)格操作規(guī)程，杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理，確保食堂無一安全事故發(fā)生。

2、加強食堂管理，同時加強食堂人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)水平和質(zhì)量。積極參加政治學(xué)習(xí)，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性

3、加強食堂物品采購管理。選點采購，對產(chǎn)品價格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗收。把好食品質(zhì)量關(guān)。

4.加強食堂管理。食品、物品的采購要由胡主任操作，購進(jìn)食品、物資要和胡主任一起驗收。抓好月底的各種庫存盤點及有關(guān)事宜。

6.縮減成本，努力不浪費食物。每天監(jiān)督下料。各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時，少采勤購，注重價格成本合算。采購伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資，必須由胡主任批準(zhǔn)后方可采購。動用大的資金應(yīng)由校長批準(zhǔn)。

7、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預(yù)防傳染病的發(fā)生。食品要洗干凈，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。

8、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，

9、對各種要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要認(rèn)真做好成本合算，以保證食堂經(jīng)濟的正常運轉(zhuǎn)。

10、個人方面要注意：要球食堂人員上班時間要穿戴好工作服，工作時間嚴(yán)禁吸煙要定期洗澡。理發(fā)，不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。

四、月工作安排

九月：食堂衛(wèi)生月，徹底收拾食堂衛(wèi)生，做好員工培訓(xùn)。

十月：食堂安全月，學(xué)習(xí)食堂安全知識。

十一月：食堂勞動月，組織學(xué)習(xí)各種食堂工作技巧。如：如何更快的打土豆皮。

十二月：食堂質(zhì)量月，提高飯菜質(zhì)量，努力做到色香味俱全，達(dá)到大部分教師和學(xué)生滿意。

20xx年一月：做好總結(jié)工作

【2017食堂管理員工作計劃三】

為進(jìn)一步貫徹落實上級食品衛(wèi)生安全工作會議精神，進(jìn)一步加強對學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的規(guī)范化管理，建立并完善學(xué)校食堂從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識培訓(xùn)長效機制，結(jié)合學(xué)校的實際情況，制定培訓(xùn)計劃如下：

一、培訓(xùn)目的

通過培訓(xùn)，增強學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員責(zé)任感，提高從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全意識和操作水平，確保師生員工的飲食安全，促進(jìn)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作水平不斷提升。

二、參加人員

食堂管理人員和食堂所有從業(yè)人員。

三、培訓(xùn)內(nèi)容

1、法律法規(guī)知識：

《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》，以及相關(guān)的法律法規(guī)。

2、學(xué)校有關(guān)食品衛(wèi)生安全管理方面的規(guī)章制度、食品安全預(yù)案學(xué)習(xí)。

3、《學(xué)校食堂管理操作規(guī)范》教學(xué)光盤。

4、集中培訓(xùn)。邀請五華區(qū)衛(wèi)生局領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行集中培訓(xùn)一次。

四、培訓(xùn)的組織實施與培訓(xùn)形式

1、培訓(xùn)的組織實施：由餐飲管理組根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容具體食堂人員的工作時間組織實施，做到工學(xué)兼顧。

篇（2）

一、加強政治學(xué)習(xí)、提高思想覺悟

認(rèn)真學(xué)習(xí)新學(xué)年工作會議精神，準(zhǔn)確的掌握會議內(nèi)容、提高思想認(rèn)識，為自己的工作指明方向，有了明確的方向，才能更好的完成上級領(lǐng)導(dǎo)交給我們的工作任務(wù)。

二、學(xué)習(xí)食堂各項工作制度及崗位職責(zé)

1、組織培訓(xùn)食堂人員學(xué)習(xí)食堂的各項管理制度。

2、學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)的內(nèi)容。

3、組織學(xué)習(xí)《揚中市學(xué)校滿意食堂評分細(xì)則》。

三、加強食品衛(wèi)生管理工作

認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家的食品安全法、在日常采購工作中，嚴(yán)格把關(guān)，所購食物要新鮮，不能有腐爛、變質(zhì)過期的食品;在以質(zhì)量為前提的情況下，貨比三家，直接降低材料價格。堅持“同等質(zhì)量比價格，同等價格比質(zhì)量，最大限度為學(xué)校節(jié)約成本”的工作原則。

四、加強食堂管理工作

在日常工作中要加強管理、保障政令暢通，不能出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的問題，要大膽管理、不怕得罪人，一切以工作為前提。

五、提高自己的業(yè)務(wù)水平和自身修養(yǎng)

今年要多方面改變自身的好多缺點，加強政治理論學(xué)習(xí)、積極參加各項活動，平日和同事搞好團結(jié)，互幫互學(xué)、共同進(jìn)步，提高自身的修養(yǎng)，做一個合格的員工。

新的學(xué)期的到來，意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情。我似乎已經(jīng)看到了希望，我將以更飽滿的熱情投入到各項工作中去，與八小全體員工共同學(xué)習(xí)、共建和諧、共創(chuàng)輝煌!

學(xué)校食堂后勤工作計劃20xx為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好的就餐環(huán)境。鞏固食堂工作效率，有序開展各項工作。全面提升學(xué)校食堂影響力，極大的去激發(fā)我校食堂員工發(fā)展意識，曾強員工“做好本職工作、全方位服務(wù)師生的信心和決心”。特制定本工作計劃。

工作思路

1、增強勤儉節(jié)約的意識。不安全操作和浪費是極大的沒有責(zé)任;勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德，引導(dǎo)員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣。

2、強化員工的集體榮譽感，發(fā)揚團隊精神，人人都有“校榮我榮”的感覺。每半個月對員工定期進(jìn)行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn)。通過培訓(xùn)、進(jìn)行考核、對一些不合格的員工在培訓(xùn)，在考核，使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能，使食堂隊伍不斷得以優(yōu)化，從而提高食堂隊伍的整體素質(zhì)。

員工培訓(xùn)

一、本學(xué)年計劃對食堂員工衛(wèi)生、服務(wù)知識進(jìn)行培訓(xùn)。由于食堂人員的文化知識水平，操作技能參差不一，食堂培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同。

1、主要是通過口頭語言的形式向他(她)們傳授各種技能。

2、圍繞一個問題展開討論，提出自己的看法和建議，歸納總結(jié)。

3、通過示范操作分步驟講明操作要領(lǐng)。

4、對操作的全過程進(jìn)行總結(jié)，找出問題，提出改進(jìn)方法。

二、召開食堂全體工作會議，組織員工學(xué)習(xí)我國《食品衛(wèi)生法》;和《學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例》，食堂各種衛(wèi)生、安全規(guī)章制度。提高他們的法律意識和服務(wù)意識，端正工作態(tài)度。與員工鑒定食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書。

1、堅持每天對食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題立場即糾正或處理。每周召開一次食堂工作人員會議，總結(jié)經(jīng)驗，取長補短，時時刻刻強調(diào)安全問題，切實保證師生的飲食安全。

2、制定每周工作計劃、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理安排人員。提高學(xué)生節(jié)約意識。組織有關(guān)人員研究每周營養(yǎng)菜譜。

3、全力搞好就餐工作，合理搭配營養(yǎng)餐，使每位學(xué)生經(jīng)歷更加充沛的投入到學(xué)習(xí)當(dāng)中。

抓文明禮貌落實

我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育，而且，每天學(xué)生用餐時都要有生活老師和食堂工作人員入餐廳巡視，定桌服務(wù)，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題。

嚴(yán)把適量關(guān)

對“三無”食品。檢查發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)商原材料已過期，且沒有檢驗合格證;還有副食食品無廠名廠址、無出廠日期，無保質(zhì)期，一律不允許進(jìn)入食堂。

篇（3）

本學(xué)期學(xué)校總務(wù)工作堅持以學(xué)校工作計劃為指導(dǎo)，全面落實學(xué)校工作計劃,堅持后勤為教育教學(xué)服務(wù)的思想，以學(xué)校教學(xué)工作為中心，以為教育教學(xué)服務(wù)，為教科研服務(wù)，為師生服務(wù)為宗旨，以提高后勤職工隊伍素質(zhì)為抓手，強化總務(wù)后勤工作的規(guī)范管理，確保后勤工作保障有力，服務(wù)到位，努力提高后勤服務(wù)工作質(zhì)量，為師生創(chuàng)造一個良好的工作、學(xué)習(xí)和生活環(huán)境，為創(chuàng)造一個和諧校園而努力。

二、主要目標(biāo)任務(wù)

1.轉(zhuǎn)變觀念，增強服務(wù)意識

首先要組織后勤一班人加強政治學(xué)習(xí)，提高思想認(rèn)識。認(rèn)清形勢、找準(zhǔn)位置、端正態(tài)度、明確職責(zé)。教育他們樹立“全心全意服務(wù)教育教學(xué)，群策群力做好后勤工作”的思想，真正做到急教學(xué)之所急，想教學(xué)之所想，清正廉潔，克己奉公，立足本職，搞好服務(wù)。

2.統(tǒng)一思想，做好校園安保工作

（1）定期召開校園安全的工作會議。統(tǒng)一思想，明確要點，落實行動。

（2）嚴(yán)把出入校園關(guān)。本學(xué)期警衛(wèi)室兩個，每日白天有4名保安值崗，晚上2名值班，保安對進(jìn)入校園的外來人員嚴(yán)格履行登記手續(xù)，手續(xù)齊備后方可進(jìn)入校園，出門時外來人員必須有接待老師的簽字方可離校。凡不履行登記手續(xù)，保安制止其進(jìn)入校園。

（3）用足用好防范設(shè)施設(shè)備。每一層的樓道里都安裝了監(jiān)控攝像頭，警衛(wèi)室安裝了監(jiān)控電視墻、重要部位安裝了ck報警裝置，校園四周圍墻均安裝了電子圍欄。平時要求每一個保安熟悉各類設(shè)施的使用，確保所有的電子設(shè)施24小時不間斷運作，并且認(rèn)真填寫《處警記錄》。

（4）做好教師崗位防火檢查工作。期初明確教師崗位防火記載的要求，每天檢查每天記載，月底保衛(wèi)處統(tǒng)一檢查記載表。

（5）規(guī)范保安巡邏，確保校園安全。本學(xué)期繼續(xù)使用巡更器，新教學(xué)樓修智樓也準(zhǔn)備增設(shè)巡更點，要求保安按指定路線定時巡邏，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時上報保衛(wèi)處，并及時做好巡邏記錄，放學(xué)后記錄好節(jié)能檢查情況。

3.全心全意，做好食堂管理工作

（1）學(xué)校食堂的食品繼續(xù)由教育局統(tǒng)一招標(biāo)的單位配送，食堂負(fù)責(zé)人繼續(xù)把好食品的質(zhì)量檢查關(guān)，進(jìn)入食堂的食品都要有索證資料。學(xué)校食堂采取“五常管理”，要求安排專人負(fù)晨檢、驗菜，專人負(fù)責(zé)好生菜、熟菜的留樣工作。學(xué)校食堂根據(jù)配送的食品，在有限的條件下盡心烹飪飯菜，讓學(xué)生吃得健康。

（2）加強食堂環(huán)境建設(shè)，每學(xué)期利用假期重新粉刷墻面，每天清掃地面，擦凈玻璃，清洗所有的餐盤餐具，維修保養(yǎng)好各類設(shè)施設(shè)備。

（3）做好食堂衛(wèi)生的日常檢查工作，開展落實好明廚亮灶工作。有序組織工作人員開展崗位培訓(xùn)，重溫崗位工作要求，規(guī)范個人衛(wèi)生、操作步驟、加工程序，檢查結(jié)果與每月考核掛鉤。

4.開源節(jié)流，增強造血功能。

我們要制定一系列嚴(yán)格的財務(wù)管理制度，厲行節(jié)約，嚴(yán)禁浪費。管好用好學(xué)校的每一點財力、物力，重點抓好學(xué)校節(jié)水節(jié)電的管理工作。教學(xué)樓要嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)配備日光燈，采取定樓、定人、定時管理，設(shè)總閘開關(guān)電源等措施，消滅“長明燈”和“超標(biāo)燈”。要強化用水管理，特別是直飲水用水管理。抓好購物管理，在各方面管好用好每一點錢，每一筆錢，凡是購物必定貨比三家，盡量批發(fā)，采用教學(xué)用品領(lǐng)用登記制度，減少浪費；

4.遵守財經(jīng)制度，加強內(nèi)部管理

（1）改革采購制度，務(wù)實增收節(jié)支。

為充分發(fā)揮資金作用，提高利用率，盡量減少開支，杜絕浪費。要強化采購制度，不斷完善制約機制。少量購物要規(guī)范手續(xù)和票據(jù)；

大批量購物要進(jìn)行公開投標(biāo)，實行領(lǐng)導(dǎo)、經(jīng)辦、財會人員集體負(fù)責(zé)制，以便加大監(jiān)督力度。

（2）改革保管制度，規(guī)范物資管理。

現(xiàn)在，我校的規(guī)模較大，物業(yè)、資產(chǎn)很多，如不加保管，則會造成流失。因而對原有物品，要規(guī)范登記臺帳，經(jīng)常檢查驗收；

對新購進(jìn)物品，要采取分項驗收、按質(zhì)分類、及時入庫、妥善保管制度。領(lǐng)物嚴(yán)格執(zhí)行個人申請、主管審批、當(dāng)即查驗、出庫簽名等手續(xù)。堅決執(zhí)行用物不管物、管物不用物的制度。

5.抓好校園環(huán)境管理，美化校園環(huán)境。

（1）本學(xué)期新增2名保潔員，調(diào)整搞衛(wèi)生人員的包干區(qū)，進(jìn)一步明確職責(zé)和要求，努力保持樓道、走廊、墻面的潔凈。

（2）學(xué)校綠化部分翻新，由于暑假消防改造，部分綠化被破壞，本學(xué)期親簽約了綠化養(yǎng)護(hù)公司，要求每月集中修剪、施肥一次。另外及時補種草坪和草花，確保學(xué)校綠化一年四季常綠。

（3）雙休日安排臨時工輪流打掃校園，確保校園時時處處保持整潔。

6.抓好修繕工作，營造優(yōu)美環(huán)境。

學(xué)校的修繕工作是總務(wù)后勤的一項十分重要的工作，它關(guān)系到學(xué)校教學(xué)和生活是否能正常有序地進(jìn)行。修繕工作應(yīng)派專人負(fù)責(zé)，對學(xué)校的大宗修繕項目，要上報上級有關(guān)部門審批。對零星修繕項目要及時地保質(zhì)完成，不影響學(xué)校的教學(xué)與師生生活。本學(xué)期，認(rèn)真抓好部分專用教室和普通教室裝修工作。對學(xué)校環(huán)境建設(shè)，應(yīng)根據(jù)學(xué)校財力，盡量為師生營造一個優(yōu)美、和諧、學(xué)習(xí)與生活的環(huán)境。

7.成立應(yīng)急分隊，預(yù)防突發(fā)事件。

為確保校園安全無事故，我們要成立“后勤應(yīng)急分隊”，以分管校長、總務(wù)主任、電教設(shè)備負(fù)責(zé)人、水電工、醫(yī)務(wù)專業(yè)人員等為主體，對因“水、電、火、病”等引發(fā)的安全事故做應(yīng)急處理，做到防患于未然。

三、行事歷

九月份：

1．做好開學(xué)準(zhǔn)備工作。落實各類物品的采購工作，做好開學(xué)書本簿冊的分發(fā)工作。

2．做好教師辦公桌和班級課桌椅的調(diào)配工作。

3．安排好新學(xué)期教師辦公室及辦公用品。

4．做好新教師的電腦調(diào)配工作。

5．上交各類統(tǒng)計報表。

6．制定總務(wù)后勤學(xué)期工作計劃。

7．做好開學(xué)典禮、教師節(jié)活動的后勤準(zhǔn)備工作。

8．安排好食堂人員本學(xué)期雙休日的值班表。

9．下發(fā)崗位消防安全記載表，每月底上交。

10．加強食堂常規(guī)管理工作，并做好月底考核工作。

11．下發(fā)各班消毒用品。

12.制作好全校老師的通訊錄。

13.召開食堂工作人員會議，培訓(xùn)“五常”知識，加強食堂衛(wèi)生工作檢查。

14.召開保安工作會議，加強校園安全工作檢查。

十月份：

1．做好教學(xué)設(shè)備的日常維修工作。

2．配合各處室開展好各項活動。

3．校園安全檢查。

4．校園綠化的維護(hù)。

5．加強食堂常規(guī)管理工作，并做好月底考核工作。

6.月底檢查崗位消防安全記載表。

十一月份

1．加強食堂常規(guī)管理工作。

2．做好教學(xué)設(shè)備的日常維修工作。

3．配合各處室開展好各項活動。

4．校園安全檢查。

5.月底檢查崗位消防安全記載表。

十二月份

1．加強食堂常規(guī)管理工作。

2．做好教學(xué)設(shè)備的日常維修工作。

3．配合各處室開展好各項活動。

4．校園安全檢查。

5.月底檢查崗位消防安全記載表。

一月份

1．做好期末班級校產(chǎn)的核對工作。

2．結(jié)清本學(xué)期各項費用，并列出清單。

3．做好教學(xué)設(shè)備的歸還登記工作。

4．完成總務(wù)后勤學(xué)期工作總結(jié)。

5．安排臨時工做好期末結(jié)束工作。

6．安排好寒假值班表，確保學(xué)校安全保衛(wèi)工作。

7．做好后勤期末的考核工作。

8．做好總務(wù)后勤的資料歸類工作，并上交人秘處。

篇（4）

為了加強和規(guī)范我校寄宿生的管理工作，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序，確保各項工作落實到位，就進(jìn)一步做好學(xué)校寄宿生管理工作計劃如下：

一、提高認(rèn)識，加強領(lǐng)導(dǎo)，增強責(zé)任意識

1、寄宿生管理的重要性。為切實加強我校寄宿生管理工作，保障我校學(xué)生的生命安全，促進(jìn)我校學(xué)生健康成長，辦好人民滿意的教育，服務(wù)社會主義新農(nóng)村建設(shè)；寄宿生在校時間長，他們的思想意識、道德情操、行為習(xí)慣、生活作風(fēng)等都要在這個大家庭中培養(yǎng)、形成和發(fā)展，我校寄宿生管理工作的好壞直接關(guān)系到我校學(xué)生的成長和社會的穩(wěn)定，同時也關(guān)系到社會、家長對我校的評價。

2、配強力量，健全網(wǎng)絡(luò)。學(xué)校成立以崔峰校長為主任，馬喜曼為副主任，李建新、呂升堂，蒲志杰為寄宿生管理員的工作委員會。全力保障寄宿學(xué)生的健康與安全，組建一支強有力的寄宿生管理隊伍。建立“校長、分管領(lǐng)導(dǎo)、寄宿生管理員、班主任、值班教師”的寄宿生管理網(wǎng)絡(luò)。

3、強化安全管理責(zé)任。計劃制定寄宿生安全管理工作責(zé)任制度，落實領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，將安全管理納入學(xué)校目標(biāo)管理范疇，將寄宿生安全管理工作作為考核安全責(zé)任人工作的重要考核指標(biāo)。各成員分工明確，崗位到人，責(zé)任到人，形成由校長全面抓，分管領(lǐng)導(dǎo)主要抓，生管教師具體抓，班主任和科任教師配合抓的局面。

二、加強食堂監(jiān)管，確保飲食衛(wèi)生安全

1、辦齊證件，規(guī)范流程。學(xué)生食堂要取得當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證 ，食堂從業(yè)人員必須持有有效的健康體檢證明，從業(yè)人員定期參加體檢和衛(wèi)生知識培訓(xùn)。從業(yè)人員在工作期間必須按要求穿戴工作服裝。要建立學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督員制度，每天都要對供應(yīng)給學(xué)生的食物要進(jìn)行嚴(yán)格的衛(wèi)生檢查，把好采購關(guān)、清洗關(guān)、制作關(guān)。食堂物資要定點采購并索證、登記，食品要留驗，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

2、定期檢查，嚴(yán)加防控。要定期對食堂進(jìn)行檢查消毒，要保持食堂環(huán)境通風(fēng)與清潔衛(wèi)生，預(yù)防和控制傳染病和流行性疫情的傳播。及時監(jiān)測學(xué)校飲用水的水質(zhì)情況，要符合衛(wèi)生防疫部門的檢測要求。使用符合安全標(biāo)準(zhǔn)的鍋爐，并定期進(jìn)行檢測和維護(hù)。禁止校內(nèi)設(shè)小賣鋪，嚴(yán)防“三無”產(chǎn)品和不合格的食品進(jìn)入校園，嚴(yán)防各種食源性疾病的發(fā)生。

3、改善膳食，收支公開。學(xué)校食堂由寄宿生管理員李建新負(fù)責(zé)管理。學(xué)校要管好用好寄宿生生活補助經(jīng)費，要根據(jù)學(xué)生的飲食習(xí)慣和營養(yǎng)需要合理地搭配膳食，制定科學(xué)的菜譜，提高飯菜營養(yǎng)價值。菜金的收支要建立“臺帳”制度，按月在校務(wù)公開欄和食堂醒目位置公布寄宿生生活補助費收支情況，確保“?？顚Ｓ?，用好?？睢保瑢嵭小瓣柟狻惫芾?，確保學(xué)生的每分錢都用在學(xué)生的伙食上。 4、完善設(shè)施，合理布置。在食堂或餐廳的醒目位置張貼教育部、衛(wèi)生部頒布的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和學(xué)校制定的《學(xué)校飲食衛(wèi)生安全制度》及《衛(wèi)生許可證》，計劃合理張貼飲食衛(wèi)生、用餐紀(jì)律、愛惜糧食等方面的提示語。

三、強化宿舍管理，創(chuàng)設(shè)和諧的生活環(huán)境

1、嚴(yán)格安全排查制度。建立學(xué)生宿舍日常安全檢查工作制度，注重學(xué)校安全排查過程中的每一個細(xì)節(jié)，重點排查學(xué)生宿舍、樓梯走道、食堂餐廳、飲用水源、圖書室、實驗室、教室、配電室等重點場所和重點部位的安全情況和安全隱患。要堅持學(xué)校安全隱患排查與整改登記制度，排查后填寫“中小學(xué)校安全隱患排查與整改表”，排查登記要注重每個細(xì)節(jié)，發(fā)現(xiàn)危房、滅火器材和照明設(shè)施損壞及其他安全隱患，應(yīng)立即停止使用，及時維修或更換；學(xué)校若無力解決的，要采取相應(yīng)的防護(hù)、警示措施，并及時報告當(dāng)?shù)卣嘘P(guān)職能部門及教育行政部門。

2、細(xì)化生管人員職責(zé)。我校將嚴(yán)格執(zhí)行夜間巡查制度、值班登記制度、查鋪登記制度。做好夜間的安全保衛(wèi)及對突發(fā)事件做出應(yīng)急反應(yīng)，非寄宿生不得在學(xué)校留宿，出現(xiàn)擅自出走或擅自留宿的將及時報告，及時處理。寄宿生在學(xué)校規(guī)定的住校期間因病因事離校的，要履行請假手續(xù)。認(rèn)真落實寄宿生管理人員崗位責(zé)任制和責(zé)任追究制。 3.逐步改善生活設(shè)施，配足管理人員。積極爭取資金，加大校舍建設(shè)投入，改善寄宿生的住宿條件，確保寄宿生宿舍區(qū)內(nèi)有衛(wèi)生間，寄宿生有洗澡、曬衣服的場所，有熱飯吃，有開水喝。按照《天水市學(xué)校寄宿生管理工作實施細(xì)則（試行）》規(guī)定，配齊生管人員、配備簡單醫(yī)藥箱。

4、將優(yōu)化宿舍區(qū)的布置。宿舍區(qū)的布置要簡潔大方，內(nèi)容健康向上，符合學(xué)生的實際，創(chuàng)設(shè)具有濃厚氛圍的宿舍文化。生管教師值班室將張貼《生管人員崗位職責(zé)》。宿舍公共區(qū)的醒目位置將張貼《寄宿生住宿規(guī)定》、《寄宿生衛(wèi)生管理規(guī)定》、《宿舍用電用火管理制度》、《寄宿生周末乘車安全提示》等。宿舍物品擺放要做到“八個一條線”（口杯牙刷一條線、開水壺一條線、臉盆一條線、毛巾一條線、鞋子一條線、被子一條線、箱子一條線、雜物一條線）,力求整齊有序。

5、開展形式多樣的活動。組織寄宿生開展安全知識講座和逃生演練等安全教育活動一至二次，提高我校學(xué)生安全防范能力；針對宿舍的文化布置、環(huán)境衛(wèi)生、物品擺放、學(xué)生行為等方面進(jìn)行日評周比，實行動態(tài)管理，結(jié)合評比評選出星級寢室，并發(fā)星級流動牌；每周要安排好每天傍晚的活動，制定出活動安排表，將積極開展讀書、歌詠、演講、文體等豐富多彩的文娛活動，同時通過組織學(xué)生觀看電視節(jié)目，開放閱覽室、電腦室，為我校學(xué)生成長提供健康快樂的生活和學(xué)習(xí)環(huán)境。

四、關(guān)愛學(xué)生，建立激勵機制，實行人文化管理

1、建立“民主、平等、和諧”的關(guān)系。將學(xué)校制度管理和學(xué)生的自我管理有機結(jié)合起來。同時號召學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、黨員干部、班主任、科任教師要經(jīng)常深入宿舍指導(dǎo)學(xué)生的學(xué)習(xí)和生活，生管老師要重視細(xì)化管理，從生活小事到學(xué)習(xí)，處處關(guān)注學(xué)生，關(guān)懷學(xué)生，讓學(xué)生感受到宿舍大家庭的溫暖。根據(jù)寄宿生的學(xué)科特長、興趣愛好、學(xué)習(xí)習(xí)慣建立學(xué)習(xí)互助小組，利用自習(xí)課時間進(jìn)行學(xué)習(xí)互助，使每一名學(xué)生都能夠自主、自由的在合作中獲得提高和發(fā)展。

2、關(guān)愛特殊學(xué)生。對一些家境貧寒、留守兒童、殘疾學(xué)兒要重點關(guān)注，同時號召學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和黨員教師要開展“一幫一”結(jié)對子幫扶活動，力所能及地幫助他們解決學(xué)習(xí)生活的后顧之憂。同時要求學(xué)校心理健康教研組，關(guān)心寄宿生的心理及時解決寄宿生的心理健康問題。

3、加強家校聯(lián)系。生管老師、班主任、科任教師要經(jīng)常深入學(xué)生家庭生活，通過座談會、個別談話、電話隨訪等途徑，加強與家長溝通交流，了解學(xué)生實際。建立“學(xué)校一學(xué)生一家長”之間暢通的聯(lián)系方式，積極探索加強家校共同教育的工作機制。 五、認(rèn)真總結(jié)，考評表彰

1、積極探索，認(rèn)真總結(jié)。我校要積極探索寄宿生管理工作的科學(xué)方法，推行人性化管理，努力營造安全有序、文明健康的學(xué)習(xí)生活環(huán)境；及時總結(jié)經(jīng)驗和好的做法。

篇（5）

1、做好開學(xué)準(zhǔn)備，保證學(xué)校教育教學(xué)工作正常開展;做好學(xué)期財產(chǎn)收尾工作，確保財產(chǎn)不流失。

2、做好學(xué)校教學(xué)設(shè)備的統(tǒng)計申報，對年久、不能正常使用的教學(xué)設(shè)備做到及時報損及更新工作。

2、做好學(xué)校校舍安全，水電檢查，維護(hù)工作，確保校舍安全，水電暢通，全年安全無事故。

3、做好學(xué)校直飲水的安全監(jiān)督工作。

4、加強學(xué)校財產(chǎn)的管理，進(jìn)一步建立健全資產(chǎn)臺帳，使之有序、規(guī)范。

5、規(guī)范收費行為，做到堅持標(biāo)準(zhǔn)，堅持收費公示制，嚴(yán)禁任何個人私自向?qū)W生亂收費。

6、配合學(xué)校教學(xué)線、德育線開展各項教育活動。

二、月工作安排

二月份：

1、開學(xué)前校園安全巡查;

2、公辦桌椅、課桌凳等維修;

3、做好開學(xué)準(zhǔn)備工作，分發(fā)書簿及各室辦公用品;

4、書簿分類整理;

5、票據(jù)領(lǐng)購。

三月份：

1、制定后勤計劃;

2、小學(xué)部校園走廊文化布置;

3、各類經(jīng)費及票據(jù)結(jié)算;

4、學(xué)生校服、保險上報;

5、各類報表填報;6、校園除草。

四月份：

1、做好全校安全檢查工作;

2、初中部教師活動室及圖書館改造建設(shè);

3、統(tǒng)計上報201X年報損財物。

五月份：

1、做好校園綠化工作;

2、做好全校安全檢查工作。

六月份：

1、做好全校安全檢查工作;

2、維護(hù)校園環(huán)境。

七月份：

1、做好全校安全檢查工作;

2、擬定暑假維修事項;

3、檔案財產(chǎn)整理。

xx縣xx學(xué)校總務(wù)處

學(xué)校下學(xué)期后勤工作計劃一、指導(dǎo)思想

總務(wù)處以學(xué)校工作計劃為指導(dǎo)，在學(xué)校校長的領(lǐng)導(dǎo)下，黨支部的監(jiān)督下，遵循“服務(wù)于教學(xué)，服務(wù)于師生”的工作原則，緊緊圍繞學(xué)校的中心工作，超前謀劃踏實工作，為教育教學(xué)做好安全保障和優(yōu)質(zhì)服務(wù);為此，我們將進(jìn)一步強化后勤內(nèi)部管理機制，認(rèn)真做好總務(wù)處所有成員的管理、學(xué)校的教學(xué)設(shè)施管理、學(xué)校的常規(guī)安全管理、食堂衛(wèi)生安全管理、學(xué)校財物的管理等各項工作;明確各人員的崗位職責(zé)，努力增強自身的服務(wù)意識，提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，讓學(xué)校放心，讓教師安心，讓學(xué)生舒心，是我們總務(wù)處的工作終旨。

二、工作目標(biāo)

本學(xué)期后勤工作的目標(biāo)是三個確保、四個力爭。四個確保是：確保學(xué)校校園文化建設(shè)、教育教學(xué)辦公用品的維護(hù)、維修、采購、保管、供應(yīng)及時到位;確保學(xué)校財務(wù)管理規(guī)范、精細(xì)、帳物相符;確保學(xué)校水電、飲食、活動的安全，杜絕事故的發(fā)生。四個力爭是：力爭進(jìn)一步完善服務(wù)設(shè)施;力爭進(jìn)一步完備服務(wù)項目;力爭進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量，力爭進(jìn)一步提高服務(wù)效益。

具體工作目標(biāo)：

1、在開學(xué)之前搞好學(xué)校辦公用品的采購，并作好班級及各辦公室和宿舍的財產(chǎn)的調(diào)整及登記，使教學(xué)活動能正常開展。

2、在學(xué)校假期各項維修的基礎(chǔ)上認(rèn)真做好校舍、各類教育教學(xué)設(shè)施、電器設(shè)備、水電等生活設(shè)施的巡查保養(yǎng)和維修工作，確保校園各項工作能正常開展。

3、抓好學(xué)校食堂的安全衛(wèi)生管理，抓好食堂服務(wù)人員的管理，提升服務(wù)質(zhì)量，狠抓食堂進(jìn)貨渠道、貨物驗收，確保安全，精細(xì)化食堂的每一個工作環(huán)節(jié)，努力提升飯菜質(zhì)量，讓師生滿意。

4、搞好食堂出入庫臺賬。出入庫必須由相關(guān)人員簽字。

5、搞好生均公用經(jīng)費及食堂經(jīng)費的報賬工作。

6、加強各項維修維護(hù)工程質(zhì)量的監(jiān)管，確保質(zhì)量。

三、主要工作及措施

1、重點抓好學(xué)校安全工作。

(1)高度重視安全衛(wèi)生防范工作，充分發(fā)揮全員管理的作用。完善應(yīng)急預(yù)案制度和管理措施，實行主管領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制，各條線領(lǐng)導(dǎo)分塊抓，全體教工共同參與的管理模式。

(2)加強安全、衛(wèi)生知識的宣傳，增強師生的自我保護(hù)意識，促進(jìn)良好行為、習(xí)慣的養(yǎng)成與內(nèi)化，讓安全與衛(wèi)生的防范觀念在師生的大腦中得到固化。

(3)經(jīng)常檢查場地、設(shè)施和各處室中的電器、線路、裝置、設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時解決隱患，切實做好防水、防盜、防觸電及防其它意外事故的工作。

(4)認(rèn)真負(fù)責(zé)地做好各項后勤(門衛(wèi)、衛(wèi)生保潔、食堂、校舍)常規(guī)管理工作。

2、重點抓好校舍、校產(chǎn)管理工作。

(1)進(jìn)一步完善學(xué)校校產(chǎn)管理制度，增強師生對校產(chǎn)的愛護(hù)意識。完善校產(chǎn)維修報修制度，由相關(guān)人員將報修單送到后勤處，以便及時安排;維修完畢，由報修人負(fù)責(zé)驗收簽字。

(2)加強對校產(chǎn)校具的管理，提高對各類設(shè)備的使用效率，做到妥善保管，合理使用，正常維護(hù)，每期期初要對校產(chǎn)校具、設(shè)備、圖書進(jìn)行清點登記，責(zé)任到人。

(3)嚴(yán)格校產(chǎn)管理制度化、規(guī)范化，充分發(fā)揮教學(xué)器材和現(xiàn)代教學(xué)設(shè)備的作用，嚴(yán)禁亂拿、亂用、亂丟、亂放等不負(fù)責(zé)任的行為。

(4)切實加強活動室的管理，充分發(fā)揮活動室的作用。嚴(yán)格執(zhí)行專用室的保管責(zé)任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t。

(5)加強用電用水和日常檢修管理，堅持勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費，努力為學(xué)校節(jié)約一滴水，一度電，一分錢。

(6)建立執(zhí)行請購、審批、報銷、領(lǐng)用制度，規(guī)范物流過程控制，強化行政倉庫管理。

(7)倡導(dǎo)良好風(fēng)氣，愛護(hù)學(xué)校設(shè)施、設(shè)備，愛護(hù)花草、樹木。

3、重點抓好食堂管理工作。

(1)認(rèn)真學(xué)習(xí)、貫徹《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》。

(2)依據(jù)食堂管理制度，加強食堂工作各環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)督。并根據(jù)實際情況不斷健全食堂管理制度、規(guī)范各項操作程序。

(3)加強檢查監(jiān)督和民主管理，經(jīng)常到食堂檢查服務(wù)態(tài)度，衛(wèi)生情況、伙食的數(shù)量和質(zhì)量、就餐情況、發(fā)現(xiàn)問題及時表揚先進(jìn)，批評后進(jìn)。

(4)定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生的基礎(chǔ)知識、基本要求，學(xué)習(xí)相關(guān)法律法規(guī)，使每個食堂工作人員知曉“法律法規(guī)”，并對照日常工作認(rèn)真落實，齊心合力提高服務(wù)工作質(zhì)量。

(5)樹立食品安全第一意識，嚴(yán)格把好食品衛(wèi)生關(guān)，重視和加強飲食衛(wèi)生工作臺帳，采取安全防范措施，明確責(zé)任，做好防火、防盜、防毒工作，并要定時打掃，做好保潔工作。

(6)認(rèn)真積極聽取師生意見反饋,要求食堂努力根據(jù)實際情況盡量滿足師生要求。

四、工作計劃進(jìn)程

二月：

1、開學(xué)工作準(zhǔn)備，檢查維修。

2、制定本學(xué)期后勤工作計劃和財務(wù)收支預(yù)算報告。

3、組織學(xué)生入學(xué)報名、組織教師發(fā)放書本，衛(wèi)生用具，有序進(jìn)行教學(xué)。

三月：

1、固定資產(chǎn)賬冊整理。

2、校園綠化帶護(hù)理和修剪。

四月：

1、教師安全知識教育。

2、學(xué)校安全工作自查。

3、消防設(shè)施安檢。

五月：

1、學(xué)生安全知識教育。

2、“五一”長假值班保衛(wèi)的安排。

3、水電設(shè)施安全檢查。

六月：

1、期末財產(chǎn)清理，兌現(xiàn)制度。

2、半年工作總結(jié)。

3、暑假安全教育。

七月：

篇（6）

各校建立健全校內(nèi)食品安全工作機構(gòu)，明確校長是學(xué)校食品藥品安全的第一責(zé)任人，對職責(zé)范圍內(nèi)的食品藥品安全工作負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任；指定專人分管食品藥品安全工作，分管人員對校內(nèi)食品藥品安全直接負(fù)責(zé)，并將食品藥品安全管理工作列入分管人員年度工作計劃中考核內(nèi)容實施獎懲制度。

二、建立各項食品藥品安全工作規(guī)章制度

。制度主要應(yīng)包括：食堂、商店從業(yè)人員體檢制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向師生出售飯菜24小時留樣制度、學(xué)校食品藥品安全事故責(zé)任追究制度等8項制度。各友會校對制度的執(zhí)行情況要經(jīng)常性地開展監(jiān)督檢查，減少或及時消除食品藥品安全隱患，防范校內(nèi)重大食品藥品安全事故的發(fā)生。

三、積極開展學(xué)校食品藥品安全宣傳教育工作。

各校要制定20xx年安全工作計劃中食品藥品工作的教育，大力開展食品藥品安全的專題宣傳教育活動，倡計劃導(dǎo)健康消費，要求每學(xué)期開展食品安全健康教育活動不少于2次。

四、加強校內(nèi)食品藥品安全管理工作。

學(xué)校必須完善各項監(jiān)督管理制度，落實專人履行監(jiān)督管理職責(zé)，要與承包者簽訂食品藥品安全責(zé)任狀，提出明確的食品藥品衛(wèi)生安全要求。禁止非工作人員進(jìn)出食堂、商店的加工操作間及食品原料存放間。

五、各校要建立和完善學(xué)校突發(fā)性食品藥品安全事故的應(yīng)急處理機制，制訂食品藥品安全工作預(yù)案。

要配合有關(guān)部門做好學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作。積極開展“千鎮(zhèn)連鎖超市、萬村放心店”建設(shè)活動，年內(nèi)建成3個校內(nèi)連鎖超市，26所學(xué)校放心店建設(shè)任務(wù)，其覆蓋面達(dá)到50%以上。積極推行蔬菜、肉品的定點配送工作。

篇（7）

二、建立各項食品藥品安全工作規(guī)章制度。制度主要應(yīng)包括：食堂、商店從業(yè)人員體檢制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向師生出售飯菜24小時留樣制度、學(xué)校食品藥品安全事故責(zé)任追究制度等8項制度。各友會校對制度的執(zhí)行情況要經(jīng)常性地開展監(jiān)督檢查，減少或及時消除食品藥品安全隱患，防范校內(nèi)重大食品藥品安全事故的發(fā)生。

三、積極開展學(xué)校食品藥品安全宣傳教育工作。各校要制定年安全工作計劃中食品藥品工作的教育，大力開展食品藥品安全的專題宣傳教育活動，倡計劃導(dǎo)健康消費，要求每學(xué)期開展食品安全健康教育活動不少于2次。

四、加強校內(nèi)食品藥品安全管理工作。學(xué)校必須完善各項監(jiān)督管理制度，落實專人履行監(jiān)督管理職責(zé)，要與承包者簽訂食品藥品安全責(zé)任狀，提出明確的食品藥品衛(wèi)生安全要求。禁止非工作人員進(jìn)出食堂、商店的加工操作間及食品原料存放間。

篇（8）

二、建立各項食品藥品安全工作規(guī)章制度。制度主要應(yīng)包括：食堂、商店從業(yè)人員體檢制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向師生出售飯菜24小時留樣制度、學(xué)校食品藥品安全事故責(zé)任追究制度等項制度。各友會校對制度的執(zhí)行情況要經(jīng)常性地開展監(jiān)督檢查，減少或及時消除食品藥品安全隱患，防范校內(nèi)重大食品藥品安全事故的發(fā)生。

三、積極開展學(xué)校食品藥品安全宣傳教育工作。各校要制定年安全工作計劃中食品藥品工作的教育，大力開展食品藥品安全的專題宣傳教育活動，倡計劃導(dǎo)健康消費，要求每學(xué)期開展食品安全健康教育活動不少于2次。

四、加強校內(nèi)食品藥品安全管理工作。學(xué)校必須完善各項監(jiān)督管理制度，落實專人履行監(jiān)督管理職責(zé)，要與承包者簽訂食品藥品安全責(zé)任狀，提出明確的食品藥品衛(wèi)生安全要求。禁止非工作人員進(jìn)出食堂、商店的加工操作間及食品原料存放間。

篇（9）

學(xué)校成立了以陳亞初校長為組長的學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)學(xué)?！胺判氖程谩钡膭?chuàng)建工作和食堂建設(shè)管理工作，后勤校長、后勤主任具體負(fù)責(zé)管理食堂，主抓食品衛(wèi)生安全，做到了食堂管理有工作計劃，有工作制度，體現(xiàn)了分工明確，職責(zé)分明的特點?？倓?wù)處分工一名副主任主管食堂，負(fù)責(zé)具體落實人員配備、設(shè)備采購、食材保管、加工出售等所有管理環(huán)節(jié)。領(lǐng)導(dǎo)小組定期召開食堂工作專門會議，學(xué)習(xí)上級文件，研究改進(jìn)措施;校級領(lǐng)導(dǎo)每天輪流到學(xué)生餐廳巡視，檢查食品安全，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題，及時給予指導(dǎo)，立即進(jìn)行整改。此外，學(xué)校還成立了伙食管理委員會，吸納學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、師生代表、家長代表參加食堂管理和監(jiān)督工作，經(jīng)常聽取群眾改進(jìn)意見，改進(jìn)服務(wù)態(tài)度，提高生活質(zhì)量。這樣，較好地體現(xiàn)了齊抓共管的特色。

二、加大投入，設(shè)施齊全

學(xué)校不斷加大食堂建設(shè)經(jīng)費投入，食堂基礎(chǔ)設(shè)施齊全，各類硬件設(shè)施的安全狀況良好。學(xué)校食堂配備的各類器械炊具、用電用水設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開關(guān)插座、庫房、生產(chǎn)加工等設(shè)備設(shè)施潔凈、衛(wèi)生、安全，飯?zhí)米赖逝涮祝麧嵜髁粒_(dá)到國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn);食堂配備了防火、防盜、防毒、防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂、防潮設(shè)施;各種設(shè)備設(shè)施均張貼了管理操作規(guī)程，節(jié)水節(jié)電措施到位，規(guī)程明確，管理規(guī)范。

三、操作規(guī)范，運轉(zhuǎn)有序

我們按照食品安全的相關(guān)法律法規(guī)或食品操作規(guī)程，加強了食堂的日常管理工作，做到了操作規(guī)范，食堂工作運轉(zhuǎn)有序，運行狀況良好，從來沒有發(fā)生安全事故。具體表現(xiàn)在以下諸方：

1 能夠嚴(yán)格把住物資采購關(guān)。物資出入倉庫嚴(yán)格，細(xì)目真實準(zhǔn)確，檢查、驗收、登記、簽字手續(xù)齊備;能夠定期公布市場原料價格和進(jìn)行菜價核算，賬目公開。

2 食品加工能夠嚴(yán)格遵循食品衛(wèi)生要求，摘洗、切配、烹飪、存儲、發(fā)放等環(huán)節(jié)按規(guī)程操作，專人專責(zé);每次用餐后所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒，健康衛(wèi)生。

3 職工文明衛(wèi)生工作。學(xué)校能夠為食堂工作人員每年進(jìn)行一次體檢或衛(wèi)生培訓(xùn)，按要求持證上崗;上班時間，員工能夠統(tǒng)一著裝，掛牌上崗;做到了熱情服務(wù)，文明用語;加工時洗手消毒，沒有用手直接拿食品成品的現(xiàn)象發(fā)生。

4 科學(xué)規(guī)劃和烹飪食品。食品安排能夠做到粗糧細(xì)做，細(xì)糧精做，粗細(xì)搭配，花樣翻新;飯菜葷素搭配合理，質(zhì)量上做到燒熟煮透，菜肴做到了色香味俱全，低鹽少糖，符合學(xué)生口味，并且做好食品留樣工作;能夠為特殊學(xué)生制作病號飯。

5 落實了群眾監(jiān)督機制。學(xué)校能夠定期召開由校工會干部、家長代表、教師代表、學(xué)生代表等參加的座談會，廣泛征求群眾關(guān)于衛(wèi)生、食品、服務(wù)等方面的改進(jìn)意見，公布開支，有效行使了對食堂的監(jiān)督、檢查等職能，體現(xiàn)了師生、家長文明共建“放心食堂”的建設(shè)特點。

篇（10）

中圖分類號：G640 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1673-291X（2013）25-0291-03

學(xué)校食堂，相對于社會上的其他餐飲企業(yè)來說，是較為特殊的餐飲組織，其服務(wù)對象主要為學(xué)生、教師以及其他科研人員?？茖W(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力。大中小學(xué)校則是推動科學(xué)技術(shù)前進(jìn)的巨大保障。學(xué)校食堂運營質(zhì)量的好壞直接關(guān)系到廣大師生的飲食安全，間接地影響學(xué)校的教與學(xué)。

為了對目前的學(xué)校食堂有一個客觀的評價，課題組在重慶、四川、山東、貴州、內(nèi)蒙古、甘肅、浙江、湖北、廣東等省市共發(fā)放3 100份學(xué)生調(diào)查問卷，回收2 960份，回收率為95.48%；發(fā)放380份教職工調(diào)查問卷，回收350份，回收率為92.11%。經(jīng)過對調(diào)查問卷的統(tǒng)計分析，在對學(xué)校食堂的整體評價上，51.72%的學(xué)生評價為一般，25.61%評價為較好，14.36%評價為差，4.59%評價為好；41.71%的教師評價為較好，30.86%評價為一般，20.29%評價為好，6%評價為差。在對學(xué)校食堂飯菜質(zhì)量的評價上，55.37%的學(xué)生認(rèn)為一般，20.24%評價為較好，16.66%評價為差，4.09%評價為好；43.14%的教師認(rèn)為較滿意，38%認(rèn)為一般，10%認(rèn)為滿意，8%認(rèn)為不滿意。通過上述數(shù)據(jù)可以看出，目前的學(xué)校食堂并沒有很好地滿足廣大師生的要求。要想進(jìn)一步從根本上提升學(xué)校食堂的服務(wù)水平，構(gòu)建一套有效的運營監(jiān)管體系是其關(guān)鍵，也是進(jìn)一步豐富運營監(jiān)管理論的嘗試，從而為有關(guān)部門制定相關(guān)政策提供有益借鑒。

一、學(xué)校食堂運營監(jiān)管的基本內(nèi)涵和主要特征

監(jiān)管就是監(jiān)督和管理。學(xué)校食堂的運營監(jiān)管是指監(jiān)管機構(gòu)對學(xué)校食堂進(jìn)行監(jiān)督和管理，以保證廣大師生及其他人員飲食安全的行為。

學(xué)校食堂運營監(jiān)管的主要特征有監(jiān)管主體的多元性、監(jiān)管對象的差異性、監(jiān)管內(nèi)容的復(fù)雜性、監(jiān)管渠道的多樣性。

監(jiān)管主體的多元性是指學(xué)校食堂的監(jiān)管可以來自上級、學(xué)校、內(nèi)部、社會。監(jiān)管對象的差異性是由于學(xué)校與學(xué)校之間存在差別，進(jìn)而引起學(xué)校食堂的監(jiān)管出現(xiàn)不同，比如說幼兒園與大中小學(xué)校、農(nóng)村學(xué)校與城市學(xué)校、公立學(xué)校與私營學(xué)校。監(jiān)管內(nèi)容的復(fù)雜性是指對學(xué)校食堂的監(jiān)管要從質(zhì)量、安全、衛(wèi)生、廉政等方面進(jìn)行，相對其他監(jiān)管來說較復(fù)雜。監(jiān)管渠道的多樣性是指隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和監(jiān)管理論的發(fā)展，監(jiān)管的方法越來越豐富。

二、學(xué)校食堂運營監(jiān)管存在的問題

1.監(jiān)管主體職責(zé)履行未完全到位。學(xué)校食堂的監(jiān)管主體通常是學(xué)校的后勤管理部門。后勤管理部門的工作目標(biāo)是圍繞學(xué)校中心工作，做好后勤服務(wù)，保障教學(xué)、科研順利進(jìn)行，為師生提供良好的工作、學(xué)習(xí)、生活環(huán)境。后勤管理部門中設(shè)膳食管理科，其主要職責(zé)有負(fù)責(zé)對食堂承包經(jīng)營單位的運行、安全、衛(wèi)生、服務(wù)保障情況進(jìn)行監(jiān)督管理。后勤管理部門對學(xué)校食堂的監(jiān)管職責(zé)履行未到位主要表現(xiàn)在：責(zé)任制度沒有落實，權(quán)責(zé)不明；未能深入食堂了解情況等等。

2.監(jiān)管制度體系建設(shè)還不夠健全。有效的監(jiān)管體系在制度設(shè)計上應(yīng)當(dāng)是一個分工明確、職責(zé)分立的多層次的相互配合的監(jiān)管體系。學(xué)校食堂監(jiān)管制度體系的內(nèi)容主要有：進(jìn)貨查驗記錄制度、庫房管理制度、食品銷售衛(wèi)生制度、從業(yè)人員健康檢查制度、從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)制度、食品用具清洗消毒制度、衛(wèi)生檢查制度、顧客投訴受理制度、食品安全事故處置方案等等。完整的監(jiān)管制度體系是學(xué)校食堂高質(zhì)量運營的關(guān)鍵。一般情況下，學(xué)校食堂的監(jiān)管制度體系建設(shè)都不夠健全，使得對學(xué)校食堂的監(jiān)管有心無力。

3.監(jiān)管的方法和手段還相對落后。方法是指為達(dá)到一定的目的而采取的途徑、步驟等。手段是指為完成一定的目標(biāo)或任務(wù)，所使用的一定技巧。完成一項工作或任務(wù)，采取任何一種方法和手段，都可以導(dǎo)致一種結(jié)果。選擇最佳的手段和方法，可以達(dá)到最完善的結(jié)果；選擇一般的手段和方法，就不會達(dá)到最佳的結(jié)果。學(xué)校食堂的監(jiān)管工作也是如此。目前，學(xué)校食堂運營監(jiān)管的方法和手段主要有目標(biāo)管理責(zé)任制、責(zé)任追究、階段考核、會議制度、獎罰制度。這些方法和手段比較傳統(tǒng)，效果不明顯。

4.運營過程監(jiān)管還存在薄弱環(huán)節(jié)。學(xué)校食堂的承包有自辦和外包兩種方式。對于外包出去的食堂來說，其平時的運營狀況，學(xué)校相關(guān)的后勤保障部門如不及時進(jìn)行必要的了解和管理，而是任由承包商以營利為主要目的地經(jīng)營。在這種情況下，學(xué)校食堂所提供的伙食質(zhì)量必然是非常差的，最終受害的還是廣大的師生。對于規(guī)模較大的學(xué)校來說，一部分學(xué)校食堂采取外包的方式進(jìn)行運營，一部分學(xué)校食堂則仍然在學(xué)校相關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行經(jīng)營。于是，同樣的監(jiān)管方案便存在一定的局限性，并不能完全適用于每一個食堂。同樣的方案對于這個食堂是有效的，但對于另外一個食堂的話，則存在薄弱環(huán)節(jié)。

5.監(jiān)管的合力和效果還不盡人意。學(xué)校食堂運營的監(jiān)管來自上級、學(xué)校、內(nèi)部、社會，監(jiān)管主體非常多，但是尚未形成整體的監(jiān)管合力。學(xué)校食堂產(chǎn)業(yè)鏈條長、環(huán)節(jié)多，監(jiān)管力量分散，必須形成監(jiān)管合力，提高監(jiān)管效率。對于食品行業(yè)來說，監(jiān)管部門眾多，每個監(jiān)管環(huán)節(jié)都會認(rèn)為，我這里沒管住，自然會有別人來管；反過來，如果我花了大量人力、物力去管，食品安全不出問題反讓其他部門“搭便車”，破除這種職權(quán)交叉的體制勢在必行。

三、學(xué)校食堂運營監(jiān)管體系的構(gòu)建

（一）外部監(jiān)管體系的構(gòu)建

1.教育主管部門。教育主管部門是指各級教育局。為確保廣大師生飲食安全，加強對學(xué)校食堂的運營監(jiān)管，縣級以上教育主管部門可以按照《餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管信用信息管理辦法》的規(guī)定，著力推進(jìn)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂運營監(jiān)管信用檔案的建設(shè)。

學(xué)校食堂運營監(jiān)管信用檔案內(nèi)容主要包括：學(xué)校食堂名稱、法定代表人、地址、許可證書及變更信息、聯(lián)系人、聯(lián)系電話等；學(xué)校食堂量化級別及其評定記錄；教育主管部門現(xiàn)場檢查筆錄、監(jiān)管意見書；食堂食品安全管理人員培訓(xùn)考核情況、食品安全責(zé)任人約談情況；舉報投訴的記錄、核實、處理情況；對違法違規(guī)行為的立案、調(diào)查、處理情況等。同時，教育主管部門還可充分發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)的作用，對監(jiān)管檔案信息實行動態(tài)管理，及時同步更新量化分級、監(jiān)管檢查等重要電子檔案信息，確保信息時效性，使社會各界及時了解各學(xué)校食堂運營監(jiān)管情況，切實加強對學(xué)校食堂的運營監(jiān)督。教育主管部門負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校的食品安全工作的行政管理，并將學(xué)校食品安全的考核指標(biāo)納入教育評估體系，定期進(jìn)行督導(dǎo)檢查，同時應(yīng)每年聯(lián)合各級衛(wèi)生部門對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校的食品安全工作進(jìn)行專項檢查。教育主管部門應(yīng)加強對學(xué)校食堂及學(xué)生如何用餐的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和督促，尤其是將學(xué)校食堂承包給私人或者企業(yè)的學(xué)校，應(yīng)加強對承包者資質(zhì)的審查和日常管理[1]。

2.上級其他主管部門。上級其他主管部門是指食品藥品監(jiān)管行政部門、衛(wèi)生行政部門、消防部門、工商行政部門、物價行政部門、政府采購中心等。

學(xué)校應(yīng)在食品藥品監(jiān)管行政部門、衛(wèi)生行政部門、消防部門的指導(dǎo)下，在食堂建立水、電、中毒等突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。食堂的工作不僅要做好事前預(yù)防、事中監(jiān)督，還要做好事后處理。要按照既定的各種處置方案及時有效地處理事后工作。堅決防止與杜絕誘發(fā)事故的苗頭和隱患。

學(xué)校食堂的飯菜價格應(yīng)由當(dāng)?shù)氐墓ど绦姓块T、物價行政部門進(jìn)行確定，以確保學(xué)校食堂的非盈利性。另外，學(xué)校食堂都擁有國家相關(guān)的財政補貼，當(dāng)?shù)氐墓ど绦姓块T、物價行政部門還應(yīng)監(jiān)督資金是否得到落實，確保國家優(yōu)惠政策能夠順利進(jìn)行。對于以上兩個方面的確保，可以采取在學(xué)校食堂附近設(shè)置公示欄、投訴信箱等方式進(jìn)行貫徹實行。

隨著后勤社會化改革的不斷深化，大多數(shù)學(xué)校食堂的經(jīng)營模式，采用的都是對外承包經(jīng)營。學(xué)校食堂具有公益性，關(guān)系廣大師生的切身利益、安全和正常的學(xué)習(xí)安排。因而，對學(xué)校食堂的承包經(jīng)營者資質(zhì)要求就顯得更為嚴(yán)格。招投標(biāo)必須實行公開招標(biāo)制度。為保證學(xué)校食堂對外承包經(jīng)營的招投標(biāo)工作能夠科學(xué)有力地進(jìn)行，可通過政府采購中心展開招投標(biāo)工作。對承包者的要求，首先要懂行、有技術(shù)，最好是熟悉學(xué)校食堂經(jīng)營，再者要熱愛學(xué)生、誠信經(jīng)營、盈利合理。對參與投標(biāo)方的經(jīng)營管理水平、技術(shù)水平、資質(zhì)信譽，從業(yè)人員的素質(zhì)及健康狀況等方面進(jìn)行全面的審核，要真正把社會上那些有良好信譽、有雄厚實力、對口且樂于為教育貢獻(xiàn)的企業(yè)或獨資個體經(jīng)營者，引進(jìn)到學(xué)校中經(jīng)營食堂；把那些半路出家或一心牟取私利者拒之門外。中標(biāo)的單位與學(xué)校要在政府采購中心的管理下簽定具有法律效力的合同或協(xié)議，明確各自權(quán)利和義務(wù)，明確相關(guān)質(zhì)量要求和處罰辦法[2]。

3.學(xué)校及職能部門。學(xué)校及職能部門可積極組織宣傳學(xué)習(xí)《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體衛(wèi)生管理規(guī)定》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《餐飲衛(wèi)生管理辦法》等，也可邀請具有先進(jìn)管理經(jīng)驗的管理者到學(xué)校食堂，對食堂員工進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)，要求食堂員工除應(yīng)具備健康的身體狀況外，更重要的是必須具備相應(yīng)的食品衛(wèi)生知識、食品營養(yǎng)知識以及相關(guān)的法律知識。通過對食堂從業(yè)人員的的宣傳、教育和培訓(xùn)，不斷提高他們操作管理水平。

學(xué)校及職能部門應(yīng)制訂食品安全工作計劃，將食品衛(wèi)生工作納入日常的工作范圍。學(xué)校食堂食品案工作計劃應(yīng)是學(xué)校年度工作計劃的一部分。這個工作計劃的內(nèi)容包括：學(xué)校食堂基本建設(shè)的規(guī)劃、維修方案、食堂衛(wèi)生監(jiān)督檢查計劃、食堂工作人員培訓(xùn)計劃、學(xué)生體檢及學(xué)生營養(yǎng)保健計劃。學(xué)校及職能部門還應(yīng)檢查學(xué)校食堂的衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照；檢查食堂從業(yè)人員的健康證以及衛(wèi)生知識培訓(xùn)證是否有效；檢查食堂的衛(wèi)生條件、衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施情況；還應(yīng)檢查食品原料倉庫的衛(wèi)生情況，包括防塵、防蟲、防暑、防潮等措施以及原料的衛(wèi)生狀況[3]。

4.社會其他監(jiān)管力量。社會其他監(jiān)管力量主要是家長代表。家長代表可參與一些比如維持就餐秩序、座談會等。一方面，讓他們有權(quán)隨時隨地地檢查食堂的各項工作，包括飯菜質(zhì)量、數(shù)量以及衛(wèi)生狀況，對需要改進(jìn)的地方提出寶貴意見。在學(xué)校食堂和家長之間架起一座溝通的橋梁，暢通溝通渠道，緩和食堂與學(xué)生之間的矛盾，使彼此之間相互理解，彼此尊重，以便更好地促進(jìn)食堂管理工作。

（二）內(nèi)部監(jiān)管體系的構(gòu)建

1.采購環(huán)節(jié)的監(jiān)管。學(xué)校食堂內(nèi)部可設(shè)置采購監(jiān)管部門。嚴(yán)把采購關(guān)，采用“農(nóng)校對接 ”，降低伙食成本。根據(jù)教育部辦公廳農(nóng)業(yè)部辦公廳商務(wù)部辦公廳《關(guān)于高校食堂農(nóng)產(chǎn)品采購開展“農(nóng)校對接”試點工作的通知》教發(fā)廳[2009]8號件精神。目前“農(nóng)校對接”主要是農(nóng)民專業(yè)合作社與學(xué)校食堂的對接，實現(xiàn)農(nóng)民增收、學(xué)生受益這一雙贏局面。它可以減少學(xué)校食堂農(nóng)產(chǎn)品采購環(huán)節(jié)，降低食堂采購成本，能夠更好地保障學(xué)生食品安全。為了降低伙食成本，實惠與廣大師生，這一模式是有必要采用的。

在采購食品原材料時，必須確認(rèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營者持有有效的相關(guān)證件，禁止向無證的經(jīng)營者購買食品。采購畜禽肉類原料時，必須索取獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗單位出具的檢驗合格證明；采購定型包裝食品時，必須索取產(chǎn)品的檢驗合格證或化驗單?！妒称钒踩ā返?6條規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營者采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件，對無法提品合格證明文件的食品原料，應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗，不得采購或者使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。

2.生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管。學(xué)校食堂內(nèi)部可設(shè)置生產(chǎn)監(jiān)管部門。學(xué)校食堂主要是為在校的廣大師生服務(wù)，就餐人數(shù)相對穩(wěn)定。為滿足師生的就餐需求，食堂應(yīng)當(dāng)烹制出不同品種、不同口味的飯菜。學(xué)校食堂生產(chǎn)的大量不同種類、不同風(fēng)味的菜肴，如何保證在幾天、幾周內(nèi)不重復(fù)制作同一品種，就必須要加強菜肴品種的開發(fā)力度和創(chuàng)新能力。在學(xué)校食堂生產(chǎn)監(jiān)管部門的指導(dǎo)下，食堂應(yīng)制訂可以使用的循環(huán)菜單，鞏固加強現(xiàn)有菜肴質(zhì)量管理；定期開發(fā)創(chuàng)新菜式，根據(jù)時令節(jié)氣，及時調(diào)整菜品，適時推出創(chuàng)新菜品，以滿足就餐人員的不同口味需求；根據(jù)菜單的使用情況，對菜單中各種菜肴進(jìn)行分類統(tǒng)計，以便了解掌握各種菜肴品種成本高低和受歡迎程度，及時進(jìn)行調(diào)整，使菜單設(shè)計不但滿足就餐者口味需求，而且節(jié)約成本。食品加工要生熱分開，物品的存放要通風(fēng)，且分裝。食堂內(nèi)時時保持清潔，夏季做好蚊蠅的消滅處理，確保售出食品的食用安全。

另外，學(xué)校食堂生產(chǎn)監(jiān)管部門應(yīng)檢查食堂上崗人員的相關(guān)證明，以保證食堂上崗人員必須先培訓(xùn)，先體檢，合格后再上崗，無證者一律不準(zhǔn)上崗。

3.銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)管。學(xué)校食堂內(nèi)部可設(shè)置銷售監(jiān)管部門，建立食堂飯菜價格調(diào)價備案機制。為了保持學(xué)校食堂飯菜價格相對穩(wěn)定，維護(hù)廣大師生的合法權(quán)益，銷售監(jiān)管部門應(yīng)加強對市場原料的價格監(jiān)測，制定切實可行的學(xué)校食堂飯菜價格調(diào)整備案制度。當(dāng)原料價格過快上漲超過一定幅度時，食堂經(jīng)營者可以向?qū)W校及職能部門申請調(diào)價申請。但每次調(diào)價品種，調(diào)價幅度必須限定在一定的比例范圍內(nèi)，當(dāng)原料價格下調(diào)時，學(xué)校必須按規(guī)定降價，同時將調(diào)價的品種、調(diào)價原因在經(jīng)營場所醒目位置張榜公布。

學(xué)校食堂銷售監(jiān)管部門應(yīng)監(jiān)督食堂是否嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時間準(zhǔn)時開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間；開飯時，還應(yīng)及時檢查飯菜數(shù)量，確保足額供應(yīng)。

（三）網(wǎng)絡(luò)管理體系的構(gòu)建

隨著互聯(lián)網(wǎng)和遠(yuǎn)程監(jiān)控技術(shù)的發(fā)展，對學(xué)校食堂運營情況的監(jiān)管可以采用基于互聯(lián)網(wǎng)傳輸?shù)臄z像頭遠(yuǎn)程監(jiān)控方法，讓監(jiān)管人員能夠在辦公室中通過計算機實時地對食堂內(nèi)的工作進(jìn)行監(jiān)管，這極大地提高了監(jiān)管的效率，增強了監(jiān)管部門的工作力度。

四、結(jié)束語

近些年來，由于人民生活水平的提高，越來越多的社會群體開始關(guān)注學(xué)校食堂的運營工作。學(xué)校食堂的普遍現(xiàn)狀是服務(wù)對象的滿意度低，并且員工工資偏低，留不住人才。學(xué)校食堂具有非營利性、公益性等特點，是保障廣大師生及其他科研人員進(jìn)行日常工作的重要機構(gòu)。如何提高學(xué)校食堂的服務(wù)，有著緊迫的現(xiàn)實意義。要從根本上有效提高學(xué)校食堂的服務(wù)水平，在建議政府加大補貼力度的同時，離不開一套對學(xué)校食堂進(jìn)行強有力的運營監(jiān)管體系。本文在分析了學(xué)校食堂運營監(jiān)管存在的問題后，著重探索了學(xué)校食堂運營監(jiān)管體系的構(gòu)建，希望為進(jìn)一步完善學(xué)校食堂在運營方面所出現(xiàn)的不足提供有益參考。

參考文獻(xiàn)：