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四川食品與發(fā)酵雜志發(fā)文分析
四川食品與發(fā)酵主要機構發(fā)文分析
| 機構名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院 | 86 | 發(fā)酵；白酒；山野菜；貯藏；保鮮 |
| 西南農業(yè)大學 | 75 | 食品；食品工業(yè)；保??；營養(yǎng)；乳酸 |
| 四川大學 | 59 | 食品；發(fā)酵；生理；生產工藝；生理功能 |
| 西南大學 | 38 | 食品；發(fā)酵；食品工業(yè)；發(fā)酵法；油炸 |
| 四川理工學院 | 33 | 發(fā)酵；白酒；黃酮；掃描探針顯微鏡；釀造 |
| 華南理工大學 | 32 | 食品；低能量；生物催化；水解；酸水解 |
| 四川農業(yè)大學 | 30 | 食品；酵母；發(fā)酵；營養(yǎng)；營養(yǎng)價值 |
| 四川輕化工學院 | 24 | 酵母；發(fā)酵；食品；濃香；濃香型 |
| 西南科技大學 | 17 | 雞蛋；發(fā)酵；溶菌酶；微量元素；雞蛋殼 |
| 廣西大學 | 17 | 發(fā)酵；制糖；低聚糖；食品；仙人掌 |
《四川食品與發(fā)酵》雜志是由四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院主辦的雙月刊，審稿周期預計為1個月內。該雜志的欄目設置豐富多樣，涵蓋
專家論壇、應用研究、綜述、分析與檢測、專業(yè)教學與實踐
等。該雜志為學者們提供了一個交流學術成果和經驗的平臺，發(fā)表的文章具有較高的學術水平和實踐價值，為讀者提供更多的實踐案例和行業(yè)信息，得到了廣大讀者的廣泛關注和引用。
