序論：好文章的創(chuàng)作是一個不斷探索和完善的過程，我們?yōu)槟扑]十篇特色餐飲調(diào)查報告范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質(zhì)，帶來更深刻的閱讀感受。

篇（1）

為了深入了解本市居民家庭在酒類市場及餐飲類市場的消費情況，特進行此次調(diào)查。調(diào)查由本市某大學(xué)承擔(dān)，調(diào)查時間是20**年7月至8月，調(diào)查方式為問卷式訪問調(diào)查，本次調(diào)查選取的樣本總數(shù)是2000戶。各項調(diào)查工作結(jié)束后，該大學(xué)將調(diào)查內(nèi)容予以總結(jié)，其調(diào)查報告如下：

一、調(diào)查對象的基本情況

二、專門調(diào)查部分

(一)酒類產(chǎn)品的消費情況

1、白酒比紅酒消費量大。分析其原因，一是白酒除了顧客自己消費以外，用于送禮的較多，而紅酒主要用于自己消費;二是商家做廣告也多數(shù)是白酒廣告，紅酒的廣告很少。這直接導(dǎo)致白酒的市場大于紅酒的市場。

2、白酒消費多元化。

(2)購買因素比較鮮明，調(diào)查資料顯示，消費者關(guān)注的因素依次為價格、品牌、質(zhì)量、包裝、廣告、酒精度，這樣就可以得出結(jié)論，生產(chǎn)廠商的合理定價是十分重要的，創(chuàng)名牌、求質(zhì)量、巧包裝、做好廣告也很重要。

(3)顧客忠誠度調(diào)查表明，經(jīng)常換品牌的消費者占樣本總數(shù)的32.95%，偶爾換的占43.75%，對新品牌的酒持喜歡態(tài)度的占樣本總數(shù)的32.39%，持無所謂態(tài)度的占52.27%，明確表示不喜歡的占3.4%?？梢钥闯?，一旦某個品牌在消費者心目中形成，是很難改變的，因此，廠商應(yīng)在樹立企業(yè)形象、爭創(chuàng)名牌上狠下功夫，這對企業(yè)的發(fā)展十分重要。

(4)動因分析。主要在于消費者自己的選擇，其次是廣告宣傳，然后是親友介紹，最后才是營業(yè)員推薦。不難發(fā)現(xiàn)，怎樣吸引消費者的注意力，對于企業(yè)來說是關(guān)鍵，怎樣做好廣告宣傳，消費者的口碑如何建立，將直接影響酒類市場的規(guī)模。而對于商家來說，營業(yè)員的素質(zhì)也應(yīng)重視，因為其對酒類產(chǎn)品的銷售有著一定的影響作用。

(二)飲食類產(chǎn)品的消費情況

本次調(diào)查主要針對一些飲食消費場所和消費者比較喜歡的飲食進行，調(diào)查表明，消費有以下幾個重要特點：

消費者認為最好的酒店不是最佳選擇，而最常去的酒店往往又不是最好的酒店，消費者最常去的酒店大部分是中檔的，這與本市居民的消費水平是相適應(yīng)的，現(xiàn)將幾個主要酒店比較如下：

2、消費者大多選擇在自己工作或住所的周圍，有一定的區(qū)域性。雖然在酒店的選擇上有很大的隨機性，但也并非絕對如此，例如，長城酒樓、淮揚酒樓，也有一定的遠距離消費者惠顧。

3、消費者追求時尚消費，如對手抓龍蝦、糖醋排骨、糖醋里脊、宮爆雞丁的消費比較多，特別是手抓龍蝦，在調(diào)查樣本總數(shù)中約占26.14%，以絕對優(yōu)勢占領(lǐng)餐飲類市場。

4、近年來，海鮮與火鍋成為市民飲食市場的兩個亮點，市場潛力很大，目前的消費量也很大。調(diào)查顯示，表示喜歡海鮮的占樣本總數(shù)的60.8%，喜歡火鍋的約占 51.14%，在對季節(jié)的調(diào)查中，喜歡在夏季吃火鍋的約有81.83%，在冬天的約為36.93%，火鍋不但在冬季有很大的市場，在夏季也有較大的市場潛力。目前，本市的火鍋店和海鮮館遍布街頭，形成居民消費的一大景觀和特色。

三、結(jié)論

1、本市的居民消費水平還不算太高，屬于中等消費水平，平均收入在1000元左右，相當(dāng)一部分居民還沒有達到小康水平。

篇（2）

一、調(diào)查背景

隨著高等教育大眾化的快速發(fā)展，校園內(nèi)大學(xué)生的人數(shù)越來越多，加上用餐時間比較集中，學(xué)校食堂同時容納就餐人數(shù)有限，造成就餐擁擠，排隊等候時間較長等一系列問題。另外，隨著專業(yè)的發(fā)展，上課班級的增加，教學(xué)資源環(huán)境緊張的矛盾也日益突出，學(xué)生們的上課時間差異較大，忽而接連上課，忽而半天或一天沒課，加上網(wǎng)絡(luò)時代的孩子常常貪戀網(wǎng)絡(luò)交際和癡迷游戲，大家的飲食起居規(guī)律也被打亂，對就餐的需求也是千差萬別，不僅給食堂，也給校外的飯店、餐館提供了機會，紛紛推出外賣服務(wù)，越來越受到廣大學(xué)生的青睞。為了更好地服務(wù)于大學(xué)生的餐飲外賣需求，在進展中贏得主動，特擬開展本次調(diào)查。

二、調(diào)查目的

通過本次調(diào)查，了解以下主要內(nèi)容，達到以下目的：

（一） 了解外賣在大學(xué)生心中的需求程度，消費觀點及習(xí)慣；

（二） 把握校外飯店外賣服務(wù)的常規(guī)宣傳方式與促銷方式；

（三） 分析大學(xué)生消費者對外賣的消費行為與消費特點；

（四） 統(tǒng)計資料，預(yù)測外賣市場容量及潛力。

三、 調(diào)查內(nèi)容：

（一） 外賣市場環(huán)境調(diào)查

1、外賣市場的容量及發(fā)展?jié)摿Γ?/p>

2、學(xué)院不同年級對外賣的消費狀況；

3、學(xué)校教學(xué)、生活環(huán)境對該行業(yè)發(fā)展的影響。

（二） 消費者調(diào)查

1、 消費者的消費心理（偏愛、經(jīng)濟、便利等）

2、 對外賣產(chǎn)品的了解程度（品種、口味、價格等）

3、 消費者的忠誠度

4、 消費者消費能力、消費層次及消費比例的統(tǒng)計

5、 消費者理想的外賣服務(wù)描述

（三） 商家調(diào)查

1、校園周邊提供外賣服務(wù)的單位及其經(jīng)營狀況

2、校園周邊提供外賣服務(wù)的主要客戶群及產(chǎn)品、服務(wù)特色

3、這些商家的營銷策略及其效果

四、 調(diào)研對象及抽樣方法

調(diào)研對象：湖南人文科技學(xué)院全體學(xué)生，提供外賣服務(wù)的校外飯店。

抽樣方法：為確保樣品的代表性、合理性及樣本的精確程度，同時考慮到時間、人力、物力及消費者的經(jīng)濟狀況等因素，調(diào)查是采用重點調(diào)查以及分層隨機抽樣的方法。

五、調(diào)查人員結(jié)構(gòu)及分工

㈠調(diào)查的組織人員 唐葉梅

㈡調(diào)查計劃的執(zhí)行人員 唐葉梅、晏蘭輝、曾艷花

㈢信息整理與分析人員 曾艷花

㈣調(diào)研報告的撰寫 曾艷花

六、 市場調(diào)查方法

消費者以問卷調(diào)查為主，訪談為輔；對商家以訪談為主。具體實施方法如下：

1.把調(diào)查問卷平均分發(fā)到各調(diào)查人員手中，最好選在就餐時間后，學(xué)生比較空閑的時候。

2.對于要重點調(diào)查的對象所在的宿舍進行走訪調(diào)查。

進入宿舍時要說明來意，以確保被調(diào)查者積極參與、得到正確有效的調(diào)查結(jié)果。調(diào)查過程中，調(diào)查員應(yīng)耐心等待，切不可督促。調(diào)查員可以在當(dāng)時收回問卷，也可以第二天收回。

3.非就餐時間，對飯店管理者及服務(wù)人員進行訪談。

七、調(diào)查規(guī)模

預(yù)計發(fā)放200份調(diào)查問卷，訪談20個學(xué)生、6個商家。

八、 工作內(nèi)容、時間及人員安排

（一） 調(diào)查策劃討論及其撰寫：2009年4月25 日--2009年5月5日，集體討論，曾艷花負責(zé)撰寫

（二） 設(shè)計問卷及訪談提綱：2009年5月4日--2009年5月5日，晏蘭輝負責(zé)，其他人員輔助

（三） 發(fā)放問卷：2009年5月9日--2009年5月11日，全體參與，唐葉梅負責(zé)

（四） 訪談：2009年5月14日，全體參與，晏蘭輝負責(zé)

（五） 統(tǒng)計問卷、總結(jié)訪談：2009年5月15日--2009年5月20日，全體參與，曾艷花負責(zé)

（六） 撰寫調(diào)查報告：2009年5月21日--2009年5月25日，集體討論，唐葉梅負責(zé)撰寫

九、 經(jīng)費預(yù)算

打印費：策劃書 1元

問卷 30元

篇（3）

【正文】

關(guān)于夜間經(jīng)濟市場的調(diào)查報告 伴隨著快節(jié)奏的生活，人們面臨著巨大的工作和生活壓力，夜市逐漸成為人們吃喝玩樂享受生活的一種剛性精神需求，夜間經(jīng)濟的發(fā)展成為推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、擴大內(nèi)需、拉動消費的重要方式。為全面了解隴縣夜間經(jīng)濟市場發(fā)展狀況，客觀真實反映隴縣夜間經(jīng)濟對全縣經(jīng)濟發(fā)展的影響力，2020年10月28日，隴縣統(tǒng)計局成立8人專題調(diào)查組，深入文娛、餐飲及夜攤進行了有針對性地典型隨機點對點調(diào)查。通過實地調(diào)研，基本掌握了全縣夜間經(jīng)濟市場規(guī)模、存在問題，并提出適宜我縣夜間經(jīng)濟發(fā)展的對策建議。

一、基本概況

從消費區(qū)域看，消費以城區(qū)為主。隨著人們夜間娛樂生活進入常態(tài)化、夜間消費新興化消費方式增速加快，消費區(qū)域和規(guī)模較上年呈現(xiàn)遞增趨勢。據(jù)初步統(tǒng)計，2019年隴縣城區(qū)共有餐飲244家，購物中心15家，酒吧2家，健身房7家，美發(fā)店94家，夜店134家，夜攤69家，網(wǎng)吧8家，KTV4家，電影院3家；2020年1-9月新增理發(fā)店5家，夜攤點8家。餐飲夜攤點主要集中在浙江商貿(mào)城和關(guān)山酒店區(qū)域，并且正在以不斷擴大內(nèi)需規(guī)模和產(chǎn)品種類的錯位競爭中提供對應(yīng)服務(wù)方式拉動消費。

從消費時段看，人們晚上的消費時間主要集中在18時至22時。夜間餐飲和超市購物從5月-9月實現(xiàn)了閉門釋放后的反彈回補。夜市炒鍋、夾饃、涮菜類餐飲攤點重點集中在晚18點至凌晨2點，消費額占白天的88.4%；夜攤餐飲中，年輕群體成為夜間經(jīng)濟的核心消費者，據(jù)調(diào)查：80、90后成消費主力，90后支付意愿更強。

從消費人流總量看，分布、群體和消費季不同，轄區(qū)的人流量呈現(xiàn)出一定的差異性。調(diào)查結(jié)果中：2020年1-9月與2019年同期相比，關(guān)山酒店區(qū)域的夜市攤點受地段因素影響，比浙江商貿(mào)城分布的夜市攤點人流量多3000余人次；超市2019年全年人流量15.1萬人次，夜間下午18點至晚上21時人流量3.04萬人次，夜間人流量占全年的20%；2020年1-9月白天人流量11.2萬人次，夜間人流量占18%；分布在上河郡步行街的文娛類夜間人流量占白天的85%；7-9月旅游旺季關(guān)山草原景區(qū)全天人流量達1.3萬人次，晚上日人流量3500余人次；上河郡夜餐人流量相比關(guān)山酒店區(qū)域的要多400余人次。據(jù)調(diào)查結(jié)果對比，夜間消費與不同季節(jié)也是差異很大，文娛、餐飲、購物、旅游夜間經(jīng)濟總體發(fā)展，夜間相比白天劣勢在于人流量少而分散，經(jīng)營成本相對上升。夏季相比其他季節(jié)人流量多，消費集中。

從銷售額看，夜間經(jīng)濟占比高，正在成為支撐消費升級、推動經(jīng)濟增長的重要力量。超市、購物中心、夜店大多都延長夜間營業(yè)時間，夜攤大都延長到22點以后，讓夜晚成為拉動經(jīng)濟消費的“黃金時期”。工作日益繁忙，但我們對于美好生活的向往和物質(zhì)文化需求卻絲毫沒有減少過。夜間經(jīng)濟的火熱是消費轉(zhuǎn)型升級的必然結(jié)果。以城區(qū)繁華街中心地段日常消費穩(wěn)定的超市實地典型調(diào)查結(jié)果為例：2019年超市夜間消費額占全天的26%；2020年1-9月超市夜間消費額占比19.6%。文娛類主要以夜間消費為核心，其中：2019年KTV、影院、酒吧、健身房和理發(fā)店夜間消費分別占全天消費總額的46.1%、12.8%、15.2%、42.1%、11.5%；2020年1-9月受疫情影響，文娛類消費低迷，5月份起才逐步恢復(fù)營業(yè)，在4個月的營業(yè)時間里KTV、影院、酒吧、健身房和理發(fā)店夜間消費占全天消費額的22.6%、19.8%、17.6%、43.1%、12.4%；2019年和2020年1-9月份同期相比，餐飲企業(yè)夜間消費占全天消費的26%，購物超市通過新增單品、半價促銷、禮包贈送活動激發(fā)人們夜間休閑購物熱情，夜間消費額占白天的24.5%。

二、存在問題

1、夜市缺乏有效監(jiān)管。目前，我縣夜市攤點處于自發(fā)發(fā)展狀態(tài)，當(dāng)前城管、工商及相關(guān)部門缺乏對餐飲店、占道經(jīng)營、亂停亂放、亂扔垃圾等市容市貌和市場秩序的有效管理，經(jīng)營戶環(huán)境衛(wèi)生責(zé)任區(qū)制度維護落實不力。

2、夜市產(chǎn)品單一，缺乏特色。目前的商業(yè)產(chǎn)品呈現(xiàn)扎堆單一，缺乏多樣化，夜生活內(nèi)容較為單調(diào)，開展夜間休閑娛樂的活力和動力不足。

3、夜間消費基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)尚不完善。夜經(jīng)濟的發(fā)展以良好的基礎(chǔ)設(shè)施為前提，但由于當(dāng)前我縣城區(qū)和農(nóng)村夜經(jīng)濟仍處于起步階段，夜間經(jīng)濟發(fā)展配套設(shè)施和公共服務(wù)還不完善，城區(qū)消費者仍面臨吃飯難、停車難的問題，缺乏合理的設(shè)施與服務(wù)配套成為夜間經(jīng)濟發(fā)展的瓶頸。

三、對策建議

篇（4）

近年來，用人單位對人才的職業(yè)能力提出要求，如象山大型模具、機械企業(yè)不僅要求學(xué)生有較強的動手能力，還要具備應(yīng)用文寫作能力。由于應(yīng)用文寫作課程自身的局限性，使得該課程成為一種擺設(shè)。久而久之，就形成了某種怪圈——教師厭教，學(xué)生厭學(xué)。其結(jié)果導(dǎo)致有些學(xué)生連請假條、借條都不會寫。

為了符合中職職業(yè)教育的特點和新形勢的需要，筆者認為，應(yīng)用文寫作要一改條框教學(xué)模式，根據(jù)具體文種、不同專業(yè)，采用應(yīng)用文寫作與專業(yè)相結(jié)合的教學(xué)方法，在教師設(shè)定的逼真的模擬情景中找到契合點，絲絲入扣，以取得事半功倍的效果。筆者在實踐中摸索出以下幾條經(jīng)驗，以供大家參考。

一、創(chuàng)設(shè)情境，營造氛圍

教學(xué)情境是指在課堂教學(xué)中，根據(jù)教學(xué)的內(nèi)容，為落實教學(xué)目標所設(shè)定的適合學(xué)習(xí)主體并作用于學(xué)習(xí)主體，產(chǎn)生一定情感反應(yīng)，能夠使其主動積極建構(gòu)學(xué)習(xí)的學(xué)習(xí)背景、景象和學(xué)習(xí)活動條件的學(xué)習(xí)環(huán)境。針對應(yīng)用文枯燥乏味、呆板的課程特性，教師要開動腦筋為學(xué)生創(chuàng)設(shè)一個良好的學(xué)習(xí)氛圍，充分利用多媒體及各種道具，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和創(chuàng)造力。一個真實的情境猶如給學(xué)生架起了一座從學(xué)校通向社會的橋梁，讓學(xué)生有機會感受社會、了解社會，并最終走向社會。

二、結(jié)合專業(yè)，整合模塊

以兩個專業(yè)為例。首先是文秘專業(yè)。象山縣自從1998年起，年年開辦開漁節(jié)。開漁節(jié)是一張宣傳名片，令象山享譽中外。以此為契機，象山近幾年又開辦了海鮮節(jié)，進一步拉動了全縣商貿(mào)、餐飲、旅游等服務(wù)業(yè)的發(fā)展，銷售業(yè)績一片紅火。假如你身為政府部門的一名秘書，你應(yīng)考慮三個階段的工作。前期工作包括：領(lǐng)導(dǎo)部署工作會議記錄、宣傳、策劃書、計劃、擬寫邀請函、請柬、往來工作關(guān)系函。中期工作：包括開幕的接待、賀詞、歡迎辭、記者擬寫新聞稿、（招商引資）洽談。后期工作包括：總結(jié)稿、“善待海洋就是善待人類自己”的倡議書以及保護海洋資源的公益廣告。

其次是建筑監(jiān)理專業(yè)。象山是個建筑大縣，建筑企業(yè)更是不計其數(shù)，像宏潤、龍元、華豐這些知名品牌更是享譽國內(nèi)外。職校的建筑班理所當(dāng)然成為學(xué)校的重點專業(yè)，提高本專業(yè)的應(yīng)用文寫作能力迫在眉睫。為此教師創(chuàng)設(shè)三個情境，施工前要求擬寫招標書、投標書、簽訂建筑施工承包合同；施工過程中要求擬寫開工令、工作日志（包括安全日志）、記錄（項目例會會議記錄，施工技術(shù)交底記錄）、監(jiān)理工作的往來聯(lián)系函、調(diào)查報告（工程質(zhì)量事故調(diào)查報告、工程質(zhì)量監(jiān)理報告、竣工驗收報告）；最后是工程竣工總結(jié)。

新版的職高教材較之舊版有很大改進，多了一些案例，但是總體來說，條條框框較多，學(xué)生能看得懂，但未必會有興趣學(xué)，所以教師要整合模塊，將淺顯的、熟知的應(yīng)用文先教，然后與專業(yè)相結(jié)合，讓學(xué)生提前感受職場生涯。例如，職業(yè)模塊第一單元應(yīng)用文寫作是調(diào)查報告，第三單元是廣告詞寫作，第四單元是策劃書。為了模擬情境的需要，我們可以先安排學(xué)習(xí)策劃書，然后學(xué)習(xí)寫廣告詞，再學(xué)習(xí)寫調(diào)查報告，完全不必拘泥于課本設(shè)置的順序。

三、應(yīng)用文寫作與專業(yè)結(jié)合的效果

首先，體現(xiàn)了基礎(chǔ)課程為專業(yè)服務(wù)的宗旨。

針對文秘專業(yè)的學(xué)生，整個教學(xué)流程都緊扣專業(yè)，體現(xiàn)專業(yè)特色。如：賀詞、歡迎辭、請柬等。建筑專業(yè)包含招標書、合同、開工令、項目例會、會議記錄等的寫作。這樣既幫助學(xué)生了解專業(yè)知識，同時真正做到理論聯(lián)系實際，又解決原來紙上談兵、學(xué)了就忘的問題。

其次，體現(xiàn)了新課程標準的精神。

發(fā)揮全體學(xué)生的主體意識和主人翁精神，激發(fā)學(xué)生的參與興趣，培養(yǎng)和提高學(xué)生的動手能力、語言表達能力、組織能力，讓每個學(xué)生都積極參與，成為課堂的主人。

最后，培養(yǎng)了學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力。

在施教前先將任務(wù)布置給學(xué)生，這樣學(xué)生便會查閱資料，翻看書籍，這是一個增長知識、逐漸對專業(yè)產(chǎn)生熱情的過程。因為每個學(xué)生都有各自的任務(wù)，為了顧全大局，不失本小組的榮譽，課前他們必須下工夫去查閱資料，向教專業(yè)課的教師請教。另外，教師通過視頻教學(xué)向?qū)W生明示建造一座大樓的艱辛，督促學(xué)生在校期間要努力，給學(xué)生造成如果不努力畢業(yè)就無路可走的緊迫感。

篇（5）

二、專門調(diào)查部分

(一)酒類產(chǎn)品的消費情況

1、白酒比紅酒消費量大。分析其原因，一是白酒除了顧客自己消費以外，用于送禮的較多，而紅酒主要用于自己消費;二是商家做廣告也多數(shù)是白酒廣告，紅酒的廣告很少。這直接導(dǎo)致白酒的市場大于紅酒的市場。

2、白酒消費多元化。

(2)購買因素比較鮮明，調(diào)查資料顯示，消費者關(guān)注的因素依次為價格、品牌、質(zhì)量、包裝、廣告、酒精度，這樣就可以得出結(jié)論，生產(chǎn)廠商的合理定價是十分重要的，創(chuàng)名牌、求質(zhì)量、巧包裝、做好廣告也很重要。

(3)顧客忠誠度調(diào)查表明，經(jīng)常換品牌的消費者占樣本總數(shù)的32.95%，偶爾換的占43.75%，對新品牌的酒持喜歡態(tài)度的占樣本總數(shù)的32.39%，持無所謂態(tài)度的占52.27%，明確表示不喜歡的占3.4%?？梢钥闯觯坏┠硞€品牌在消費者心目中形成，是很難改變的，因此，廠商應(yīng)在樹立企業(yè)形象、爭創(chuàng)名牌上狠下功夫，這對企業(yè)的發(fā)展十分重要。

(4)動因分析。主要在于消費者自己的選擇，其次是廣告宣傳，然后是親友介紹，最后才是營業(yè)員推薦。不難發(fā)現(xiàn)，怎樣吸引消費者的注意力，對于企業(yè)來說是關(guān)鍵，怎樣做好廣告宣傳，消費者的口碑如何建立，將

文章載:-5):,*(#:9直接影響酒類市場的規(guī)模。而對于商家來說，營業(yè)員的素質(zhì)也應(yīng)重視，因為其對酒類產(chǎn)品的銷售有著一定的影響作用。

(二)飲食類產(chǎn)品的消費情況。

本次調(diào)查主要針對一些飲食消費場所和消費者比較喜歡的飲食進行，調(diào)查表明，消費有以下幾個重要特點：

1、消費者認為最好的酒店不是最佳選擇，而最常去的酒店往往又不是最好的酒店，消費者最常去的酒店大部分是中檔的，這與本市居民的消費水平是相適應(yīng)的，現(xiàn)將幾個主要酒店比較如下：

2、消費者大多選擇在自己工作或住所的周圍，有一定的區(qū)域性。雖然在酒店的選擇上有很大的隨機性，但也并非絕對如此，例如，長城酒樓、淮揚酒樓，也有一定的遠距離消費者惠顧。

3、消費者追求時尚消費，如對手抓龍蝦、糖醋排骨、糖醋里脊、宮爆雞丁的消費比較多，特別是手抓龍蝦，在調(diào)查樣本總數(shù)中約占26.14%，以絕對優(yōu)勢占領(lǐng)餐飲類市場。

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中圖分類號： C37文獻標識碼：A

一、 長吉圖餐飲企業(yè)特色信息資源庫構(gòu)建必要性

長吉圖餐飲企業(yè)特色信息資源庫構(gòu)建是圍繞長吉圖開發(fā)開放先導(dǎo)區(qū)建設(shè)上升為國家戰(zhàn)略進行的研究。此研究為長吉圖開發(fā)開放先導(dǎo)區(qū)提升現(xiàn)代服務(wù)業(yè)層次，拓寬產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域建設(shè)，對長吉圖飲食旅游經(jīng)濟發(fā)展起到積極的推動作用，具有重要意義。

長吉圖餐飲業(yè)特色信息資源庫構(gòu)建是指以長吉圖餐飲業(yè)為基礎(chǔ)，具有吉林地方特色、我院飯店管理專業(yè)特色、烹飪工藝原料資源特色，服務(wù)于學(xué)院教學(xué)與科研，建立的具有我院學(xué)科專業(yè)的資源特色專題信息資源庫。本項目在“十一五”期間，遵循“分散建設(shè)、統(tǒng)一檢索、資源共享”的原則，進一步統(tǒng)一長吉圖餐飲業(yè)的管理標準和服務(wù)功能，構(gòu)建統(tǒng)一的資源公共檢索平臺，建設(shè)具有學(xué)科優(yōu)勢和長吉圖地方區(qū)域文獻資源特色的專題特色信息資源庫，建成一批具有吉林地方特色、我院特色和資源特色、服務(wù)于我院教學(xué)科研和長吉圖國民經(jīng)濟建設(shè)，方便實用、技術(shù)先進的專題文獻資源庫。

其特色體現(xiàn)為：學(xué)科特色，以我院重點學(xué)科飯店管理專業(yè)、烹飪工藝為主，體現(xiàn)學(xué)院特色的資源；地方特色，具有一定的長吉圖地域和歷史人文特色，與當(dāng)?shù)亟?jīng)濟和文化發(fā)展密切相關(guān)的資源；館藏特色，是其他館、他校所不具備，只有我院具備的飯店管理、烹飪工藝管理的特色館藏。

長吉圖餐飲企業(yè)特色信息資源庫構(gòu)建是高等學(xué)校信息資源特色庫建設(shè)的重要內(nèi)容，達到資源共享的目的。我院利用飯店管理專業(yè)、烹飪工藝專業(yè)學(xué)科優(yōu)勢和獨特信息資源特色，參加信息資源特色庫建設(shè)，建成具有中國特色、吉林地方特色、高等教育特色和資源特色，服務(wù)于高等學(xué)校教學(xué)、科研和長吉圖餐飲旅游業(yè)經(jīng)濟建設(shè)，方便實用、技術(shù)先進的專題信息資源庫，這些信息資源庫構(gòu)建不僅是支持高校重點學(xué)科建設(shè)的一批重要數(shù)字信息資源，而且將成為中國高等教育圖書館的基礎(chǔ)信息之一。填補我院圖書館建立特色信息資源庫空白。

通過我院長吉圖餐飲企業(yè)特色信息資源特色庫構(gòu)建，實現(xiàn)校、企聯(lián)合，產(chǎn)、學(xué)、研結(jié)合，促進我院學(xué)科建設(shè)及專業(yè)建設(shè)。對我院飯店管理國家教學(xué)重點試點專業(yè)建設(shè)具有良好的實際應(yīng)用價值。

長吉圖餐飲企業(yè)特色信息資源特色庫構(gòu)建，為建立綠色消費、綠色飲食、綠色環(huán)保提供條件，為長吉圖經(jīng)濟的發(fā)展提供更廣闊的空間，宣傳吉菜，推廣吉菜，推介吉菜，發(fā)展高科技吉菜，使之產(chǎn)業(yè)化、鏈條化，科學(xué)飲食，營養(yǎng)餐飲，推廣原料、風(fēng)味、品牌；為吉林省長吉圖區(qū)域特色資源開發(fā)利用，振興吉林老工業(yè)基地國民經(jīng)濟建設(shè)，提供良好的網(wǎng)絡(luò)發(fā)展平臺。

因此長吉圖餐飲企業(yè)特色信息資源庫構(gòu)建，具有更重要的實際意義。

二、通過調(diào)查情況分析

1.通過走訪吉菜企業(yè)，對600名員工進行抽樣調(diào)查，64%的員工了解吉菜知識。

68%的員工經(jīng)常查閱有關(guān)吉菜相關(guān)知識，并且53%掌握吉菜知識，大大提高業(yè)務(wù)水平。

2.通過對飯店管理專業(yè)學(xué)生調(diào)查情況分析

通過對400名餐旅在校學(xué)生調(diào)查，有90%的學(xué)生認為吉菜信息資源庫對檢索專業(yè)知識幫助大，對畢業(yè)論文設(shè)計幫助大。

100%的學(xué)生認為有建設(shè)長吉圖企業(yè)特色信息資源庫，對他們實踐專業(yè)知識幫助大、有必要。

本課題組織我系學(xué)生深入到我省吉菜企業(yè)調(diào)查研究，與企業(yè)合作，了解企業(yè)實際，做到理論與實際結(jié)合，極大地調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)積極性。同時對我系400名學(xué)生抽樣調(diào)查，使我們了解學(xué)生的學(xué)習(xí)需求、專業(yè)知識情況，我們更有針對性地、合理地設(shè)置專業(yè)課程，可以加強學(xué)科建設(shè)。

三、長吉圖餐飲企業(yè)特色信息資源庫構(gòu)建內(nèi)容分析

長吉圖餐飲企業(yè)特色信息資源庫構(gòu)建建設(shè)包括：全文特色信息資源子庫（原料、菜品）、書目特色信息資源子庫、圖片特色信息資源子庫（原料、菜品）三部分。

它以長吉圖餐飲企業(yè)菜品開發(fā)、原料特色及創(chuàng)新管理為基礎(chǔ)，以菜系原料、菜品為基礎(chǔ)，采用統(tǒng)一編制方法，實現(xiàn)餐飲企業(yè)聯(lián)機查詢、互借共享，而把飯店管理專業(yè)、烹飪工藝專業(yè)的全部館藏信息，建立起來的全文特色信息資源庫。包括全文原料子庫、全文菜品子庫。書目庫建設(shè)依據(jù)文獻編目規(guī)則、文獻的分類、主題標引及機讀格式等，嚴格按照其規(guī)范化、標準化制作的。書目子庫是由隨時到館的新書建庫和非新書的回溯編目建庫組成。以吉菜菜系為基礎(chǔ)，采用統(tǒng)一編制方法，為了實現(xiàn)聯(lián)機查詢、把飯店管理專業(yè)的全部館藏信息，建立起來的圖片特色信息資源子庫，包括圖片原料子庫、圖片菜品子庫。

重點，采用調(diào)查研究的方式，圍繞我院飯店管理專業(yè)、烹飪工藝專業(yè)組織研究。

組織市場調(diào)研：針對長吉圖餐飲企業(yè)系列管理搜集、整理信息。包括系列的菜品品種、品種的原料、配料、營養(yǎng)價值、功用效能等資料，圍繞長吉圖餐飲企業(yè)信息資源庫構(gòu)建現(xiàn)狀、信息資源特色庫建設(shè)與服務(wù)的必要性、菜品的成分、營養(yǎng)價值及藥用功效、特色信息資源特色庫的建立等形成論文及調(diào)查報告。然后針對特色菜品造型、工藝、設(shè)計配有形象照片、圖解等。

研究難點及關(guān)鍵技術(shù)：信息資源特色庫全文MARC數(shù)據(jù)、圖片MARC數(shù)據(jù)參數(shù)設(shè)置。

1書目信息資源子庫中計算機機讀目錄的建立：建立書目信息

表格形式，書目信息MARC格式、書目信息卡片格式 。

2圖片信息資源子庫建設(shè)技術(shù)：圖片掃描、識別、剪裁技術(shù)。圖片掃描、識別、剪裁軟件選擇、安裝、調(diào)試、使用等。

3圖片裁剪技術(shù)：圖片參數(shù)設(shè)置等。

四、課題在旅游、飯店管理專業(yè)的應(yīng)用、推廣價值

2001年7月我系飯店管理專業(yè)被確定為省級專業(yè)教學(xué)改革試點專業(yè)，2003年3月被確定為國家級教學(xué)改革試點專業(yè)，為學(xué)科、專業(yè)建設(shè)充分體現(xiàn)了既有的辦學(xué)優(yōu)勢和特色以及適應(yīng)社會對人才需要的較強能力。長吉圖吉菜特色信息資源庫建設(shè)，實現(xiàn)產(chǎn)、學(xué)、研結(jié)合，更好地促進我院飯店管理專業(yè)建設(shè)。

本課題研究內(nèi)容對我院飯店管理國家教學(xué)重點試點專業(yè)建設(shè)具有良好的實際應(yīng)用價值。我院利用飯店管理專業(yè)、烹飪工藝專業(yè)學(xué)科優(yōu)勢和吉菜信息資源特色，參加信息資源特色庫建設(shè)，建成具有中國特色、吉林地方特色、高等教育特色和資源特色，進一步、深層次地服務(wù)于我系教學(xué)、科研。

本課題進一步加強了我系國家級重點教學(xué)改革試點專業(yè)飯店管理專業(yè)建設(shè)，提高教學(xué)、科研質(zhì)量，加強了學(xué)生與企業(yè)的聯(lián)系，大大地調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，為我系學(xué)科專業(yè)建設(shè)起到重大促進作用。

篇（7）

目前市場上的沙發(fā)按照材質(zhì)主要分為木質(zhì)、真皮、布藝、以及二者結(jié)合四種，木質(zhì)沙發(fā)：直接由各種木材打造，坐墊和靠背上沒有任何面料修飾，實用性和環(huán)保性比較好，但原木較生硬，舒適感不強，沒有人性化設(shè)計難以滿足現(xiàn)代沙發(fā)舒適性的要求;

目前市場上的沙發(fā)高檔品牌主要有以整體家居布置、沙發(fā)配套為主的全有家私、皇朝家私、香港富得寶、香港樂其、宜家家私等、以及主營沙發(fā)的芝華士;中檔品牌則包括吉斯、喜夢寶、世紀博森、伊諾維紳、成都南方等，低檔品牌則。

一、XX沙發(fā)市場概況：

目前，XX沙發(fā)銷售地主要聚居在XX大街處銀座家居、富雅家居、歐亞商城、東亞商城、清河家具、國貿(mào)家具、二印家具城。從產(chǎn)品和品牌檔次上看，銀座家居、富雅家居屬高檔品牌的根據(jù)地，東亞商城、清河家具、國貿(mào)家具、二印家具則匯聚了來自天南海北的中低檔沙發(fā)品牌。從經(jīng)營定位上看，各商城均有自己的差異化定位，知名品牌、高檔商品的專賣店向富雅、銀座家具城集中;中檔及部分專業(yè)市場多數(shù)集中在東亞家具城;低檔商品的批發(fā)業(yè)務(wù)又集中在XX和XX家具城，歐亞則走專業(yè)化辦公家具路子，與其同一東家的銀座家居形成互補，對其他家具商城形成攻擊。

市場上的沙發(fā)按照材質(zhì)主要分為真皮、布藝、以及二者結(jié)合三種，進駐XX沙發(fā)目前市場上的沙發(fā)高檔品牌主要有以整體家居布置、沙發(fā)配套為主的全有家私、皇朝家私、香港富得寶、香港樂其、宜家家私等、以及主營沙發(fā)的芝華士;中檔品牌則包括吉斯、喜夢寶、世紀博森、伊諾維紳、成都南方等，低檔品牌則匯聚了一些來自XX本土和其他各地區(qū)縣城的小品牌，如XXXX、XXXX等。

三、消費者調(diào)查：

1、消費者細分特性描述一(低、中、高檔)：

a)平民百姓、普通工薪族是是低層次、低價位的主要消費群。他們的要求是：簡潔實用而又有現(xiàn)代美感;功能較多，以便充分利用有限的居住空間;希望中高檔次的設(shè)計及風(fēng)格，但價位偏于中低價，心理上能感到物有所值。這一類消費群還是雜牌的天下，因其長于抄襲與模仿，拙于原創(chuàng)與設(shè)計研發(fā)。因此，它們利用自身的各項成本優(yōu)勢，吸引了廣大的中下層次的消費群。

b)中高層次的消費群，這部分消費者包括企、事業(yè)單位的管理人員，城市白骨精 (白領(lǐng)、骨干、精英)。他們事業(yè)有成，思想獨立，個性化追求較為明顯。對家私的性價比、設(shè)計風(fēng)格、用材、品牌定位較為看重。這部分生產(chǎn)廠家較多，他們各自以自己的原創(chuàng)設(shè)計及針對目標消費者的技術(shù)研發(fā)滿足了追求不同風(fēng)格的消費者的需求。

c)都市新貴或富豪的高層次群體。這部分人居于消費金字塔的頂端。一般都有別墅或?qū)挸ê廊A的住房，對家具的要求首先是品牌要與自己的社會或金錢地位相匹配，通常選擇的是國際品牌或知名品牌。

2、消費者細分特性描述二(辦公、家居)：

a)辦公沙發(fā)消費群主要是經(jīng)濟水平處于中找范文就來fanwen.chazidian.com高層次的群體。購買群也多位于這個群體。經(jīng)濟佳者，由于公司形象或私人喜好的需要，他們看重品牌，因此選擇的一般都是知名品牌。經(jīng)濟一般者，則選擇中檔品牌，既顧及到了形象，又節(jié)省資金。

b)家居沙發(fā)消費群的范圍比較廣泛，幾乎涵蓋了所有成家立業(yè)或?qū)⒔杉业南M者。對于私人使用物品，他們選擇起來相當(dāng)慎重，不僅注重質(zhì)量，而且在與室內(nèi)風(fēng)格匹配上也花盡心思。由于經(jīng)濟狀況的不同，選擇的品牌檔次亦各不相同。

3、影響消費者購買沙發(fā)的主要因素：

訪問5人，綜合如下：

消費者選擇標準無污染、沒怪味、舒適、款式合理、價格實惠

高消費大品牌

中低消費舒服、價格便宜

現(xiàn)用沙發(fā)品牌南方、泰新、以及濟南本地產(chǎn)布藝沙發(fā)

認為現(xiàn)在較好的沙發(fā)品牌是芝華士、皇朝家私、全有家私以及一些香港品牌等。

四、沙發(fā)產(chǎn)品的未來發(fā)展走勢：

通過訪談和查找二手資料，有三大走勢：

a)產(chǎn)品設(shè)計開發(fā)方面：力求創(chuàng)新，國際一體化，簡約、舒適成為城市中人們放松壓力生活的主題;

b)產(chǎn)品使用方面：力求方便搬運，使用年限減少，色彩和時裝化的家具受到越來越多人的歡迎;

c)品牌方面：由于產(chǎn)品日趨細分，沙發(fā)品牌呈兩極化發(fā)展，知名品牌更加注重其品牌的建設(shè)和推廣，某些中檔品牌則在競爭中淘汰，而那些雜牌、小品牌則依舊利用自己的成本、價格以及地域優(yōu)勢，占據(jù)中下層消費區(qū)域。

市場調(diào)查報告范文(二) 一、調(diào)查方案

(一)調(diào)查目的：通過了解大學(xué)生手機使用情況，為手機銷售商和手機制造商提供參考，同時為大學(xué)生對手機消費市場的開發(fā)提供一定的參考。

(二)調(diào)查對象：在校生

(三)調(diào)查程序：

1、設(shè)計調(diào)查問卷，明確調(diào)查方向和內(nèi)容;

2、進行網(wǎng)絡(luò)聊天調(diào)查。隨機和各大學(xué)的學(xué)生相互聊天并讓他們填寫調(diào)查表;

3、根據(jù)回收網(wǎng)絡(luò)問卷進行分析，具體內(nèi)容如下：

(1)根據(jù)樣本的購買場所、價格及牌子、月消費分布狀況的均值、方差等分布的數(shù)字特征，推斷大學(xué)生總體手機月消費分布的相應(yīng)參數(shù);

(2)根據(jù)各個同學(xué)對手機功能的不同要求，對手機市場進行分析;

二、問卷設(shè)計

大學(xué)生手機使用情況調(diào)查問卷

三、數(shù)據(jù)分析

根據(jù)以上整理的數(shù)據(jù)，我進行數(shù)據(jù)分析，得出結(jié)論：學(xué)生手機市場是個很廣闊的具有巨大發(fā)展?jié)摿Φ氖袌觥?/p>

(一)根據(jù)學(xué)生手機市場份額分析

(二)學(xué)生消費群的普遍特點

作為學(xué)生我對這個群體做了一些了解，對于我們共同的特點進行分析，得出手機市場應(yīng)該針對不同學(xué)生群體開發(fā)產(chǎn)品或進行針對性的營銷手段，才能夠搶占市場。下面我們就來對學(xué)生群體的特點來進行分析：

1、學(xué)生消費群的普遍特點：

1)沒有經(jīng)濟收入;

2)追逐時尚、崇尚個性化的獨特風(fēng)格和注重個性張揚;

4)學(xué)生基本以集體生活為主，相互間信息交流很快易受同學(xué)、朋友的影響。

5)品牌意識強烈，喜愛名牌產(chǎn)品;

(三)學(xué)生消費者購買手機的準則和特點

通過調(diào)查大學(xué)生購買手機主要考慮因素是時尚個性化款式、功能、價格、品牌等，這也成為學(xué)生購買手機的四個基本準則。在調(diào)查中表明，大學(xué)生選擇手機時最看重的是手機的外觀設(shè)計，如形狀、大小、厚薄、材料、顏色等，占65%;但大學(xué)生也并非一味追求外表漂亮，內(nèi)涵也很重要，所以手機功能也占有一席之位，占 50%;其次看重的是價格，而較少看重的是品牌，看來現(xiàn)在的大學(xué)生還是比較看重實際的。

市場調(diào)查報告范文(三) 為了深入了解本市居民家庭在酒類市場及餐飲類市場的消費情況，特進行此次調(diào)查。調(diào)查由本市某大學(xué)承擔(dān)，調(diào)查時間是20**年7月至8月，調(diào)查方式為問卷式訪問調(diào)查，本次調(diào)查選取的樣本總數(shù)是2000戶。各項調(diào)查工作結(jié)束后，該大學(xué)將調(diào)查內(nèi)容予以總結(jié)，其調(diào)查報告如下：

一、調(diào)查對象的基本情況

二、專門調(diào)查部分

(一)酒類產(chǎn)品的消費情況

1、白酒比紅酒消費量大。分析其原因，一是白酒除了顧客自己消費以外，用于送禮的較多，而紅酒主要用于自己消費;二是商家做廣告也多數(shù)是白酒廣告，紅酒的廣告很少。這直接導(dǎo)致白酒的市場大于紅酒的市場。

2、白酒消費多元化。

(2)購買因素比較鮮明，調(diào)查資料顯示，消費者關(guān)注的因素依次為價格、品牌、質(zhì)量、包裝、廣告、酒精度，這樣就可以得出結(jié)論，生產(chǎn)廠商的合理定價是十分重要的，創(chuàng)名牌、求質(zhì)量、巧包裝、做好廣告也很重要。

(3)顧客忠誠度調(diào)查表明，經(jīng)常換品牌的消費者占樣本總數(shù)的32.95%，偶爾換的占43.75%，對新品牌的酒持喜歡態(tài)度的占樣本總數(shù)的32.39%，持無所謂態(tài)度的占52.27%，明確表示不喜歡的占3.4%?？梢钥闯?，一旦某個品牌在消費者心目中形成，是很難改變的，因此，廠商應(yīng)在樹立企業(yè)形象、爭創(chuàng)名牌上狠下功夫，這對企業(yè)的發(fā)展十分重要。

(4)動因分析。主要在于消費者自己的選擇，其次是廣告宣傳，然后是親友介紹，最后才是營業(yè)員推薦。不難發(fā)現(xiàn)，怎樣吸引消費者的注意力，對于企業(yè)來說是關(guān)鍵，怎樣做好廣告宣傳，消費者的口碑如何建立，將直接影響酒類市場的規(guī)模。而對于商家來說，營業(yè)員的素質(zhì)也應(yīng)重視，因為其對酒類產(chǎn)品的銷售有著一定的影響作用。

(二)飲食類產(chǎn)品的消費情況

本次調(diào)查主要針對一些飲食消費場所和消費者比較喜歡的飲食進行，調(diào)查表明，消費有以下幾個重要特點：

消費者認為最好的酒店不是最佳選擇，而最常去的酒店往往又不是最好的酒店，消費者最常去的酒店大部分是中檔的，這與本市居民的消費水平是相適應(yīng)的，現(xiàn)將幾個主要酒店比較如下：

2、消費者大多選擇在自己工作或住所的周圍，有一定的區(qū)域性。雖然在酒店的選擇上有很大的隨機性，但也并非絕對如此，例如，長城酒樓、淮揚酒樓，也有一定的遠距離消費者惠顧。

3、消費者追求時尚消費，如對手抓龍蝦、糖醋排骨、糖醋里脊、宮爆雞丁的消費比較多，特別是手抓龍蝦，在調(diào)查樣本總數(shù)中約占26.14%，以絕對優(yōu)勢占領(lǐng)餐飲類市場。

4、近年來，海鮮與火鍋成為市民飲食市場的兩個亮點，市場潛力很大，目前的消費量也很大。調(diào)查顯示，表示喜歡海鮮的占樣本總數(shù)的60.8%，喜歡火鍋的約占 51.14%，在對季節(jié)的調(diào)查中，喜歡在夏季吃火鍋的約有81.83%，在冬天的約為36.93%，火鍋不但在冬季有很大的市場，在夏季也有較大的市場潛力。目前，本市的火鍋店和海鮮館遍布街頭，形成居民消費的一大景觀和特色。

三、結(jié)論

1、本市的居民消費水平還不算太高，屬于中等消費水平，平均收入在1000元左右，相當(dāng)一部分居民還沒有達到小康水平。

篇（8）

班級：xx

姓名：xx

指導(dǎo)教師：xx

時間：XX-XX第二學(xué)期

飯店管理實習(xí)報告

------綠色之旅“xx大酒店”

感謝有這次發(fā)表實習(xí)報告的機會，我們四個人全程陪大家保證周到詳細的為您講解我們的綠色之旅。簡短的開篇包含我們四人各自的姓可見用心良苦吧！首先呢，我們要向大家介紹一下我們本次實習(xí)報告名字的由來。為什么稱之為綠色之旅呢？其一，綠色是春天的主旋律，她滿載希望和生機給人以朝氣蓬勃之感，我們的實踐之旅在這美好的季節(jié)拉開帷幕；其次，xx大酒店是新的開始，對于毫不知情的酒店，我們不但在網(wǎng)上調(diào)查而且親自去實踐考察，并利用業(yè)余時間去那里做兼職從而更好的做到理論與實踐的統(tǒng)一，同時也使我們學(xué)習(xí)酒店管理專業(yè)的學(xué)生對于自己該學(xué)些什么，該怎樣做到更好，有了更深的認識，意識到社會上很需要我們這樣的專業(yè)人才，對其充滿了希望，并且產(chǎn)生了十足的動力。

我們四人的實習(xí)報告總結(jié)如下：

摘要:

近些年來，隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們對餐飲的需求也日益增長。酒店行業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)在中國不斷興起。在當(dāng)代這個高速發(fā)展的時代，酒店服務(wù)質(zhì)量的高低更是引起人們的關(guān)注。酒店行業(yè)的發(fā)展不僅體現(xiàn)一個地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展水平的高低，而且也體現(xiàn)著該地的精神文化水平，是我們文明的再現(xiàn)！并且也引起高校的重視，在老師和校領(lǐng)導(dǎo)的支持下，我們四人有幸于周末時間參觀了xx的一些酒店，對于我們從未接觸高星級別的酒店的菜鳥來說，這無疑是一個天大的好機會，也是我們了解星級酒店的最佳途徑。近距離接觸xx大酒店的我們，內(nèi)心感受很深，有種“如入其境，如臨深淵”的切實體驗。本文主要針對飯店實習(xí)的目的意義，酒店概述，飯店管理制度，酒店優(yōu)缺點及未來規(guī)劃做一些描述：

目的：

通過實踐教學(xué)，讓學(xué)生的理論知識與實踐相結(jié)合。讓學(xué)生真正對酒店崗位有更清楚的了解，加快學(xué)生對專業(yè)知識的掌握，讓學(xué)生熟悉飯店部門的工作性質(zhì)，加強學(xué)生的基本專業(yè)技能及心理素質(zhì)，樹立敬業(yè)精神，培養(yǎng)學(xué)生獨立思考并解決問題的能力，為學(xué)生步入社會崗位奠下一個良好基礎(chǔ)！

酒店名稱：xx大酒店（xx）

酒店等級：國家首批aaaa級綠色飯店，三星級商務(wù)酒店

地理位置：位于xx市市中心，地理位置相當(dāng)優(yōu)越

實習(xí)及參觀時間和人員：XX年4月30—5月2日

裴文月 程金金 謝露露 周立杰

篇（9）

法國公務(wù)員職業(yè)監(jiān)察委員會的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2010年，有2509家由公務(wù)員兼營的企業(yè)，而在2008年和2009年，這個數(shù)據(jù)分別是760家和1581家，這一增長的趨勢并沒有結(jié)束的跡象。在過去的四年內(nèi)，共有5000名公務(wù)員在工作之余經(jīng)營自己的公司，還不算上那些沒有被監(jiān)察委員會記錄在案的企業(yè)。

法國公務(wù)員職業(yè)監(jiān)察委員會表示，2010年，他們收到的大部分經(jīng)商申請(1338個)都來自地方政府，都來自所謂的c級部門，即報酬最低的政府部門，這些人希望在工作之外兼職補貼家用。此外還有871個來自國家政府部門的申請，這一數(shù)字比去年增長了60％。在A類部門中，約有40％的申請者是教師，其比例大大超出金融部門(16％)和內(nèi)務(wù)部門(13％)的申請數(shù)量，來自衛(wèi)生部門的數(shù)量最少，只有300個。

報告顯示，公務(wù)員開辦企業(yè)的成功先例是大家蜂擁而上的原因之一，經(jīng)濟危機更加速了這一進程，公務(wù)員的購買力由于薪酬原地踏步而有所下降，結(jié)果就是，“大家都經(jīng)商去了?！蔽瘑T會的一位官員如是說。

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一、調(diào)查目的

我國“xx”時期旅游業(yè)的發(fā)展目標，目前已經(jīng)確定，據(jù)國家旅游局的公布的信息，就是：實現(xiàn)入境旅游人數(shù)和入境過夜旅游者人數(shù)年均增長8%，國際旅游收入年均增長12%;國內(nèi)旅游人數(shù)年均增長8%，國內(nèi)旅游收入年均增長10%;旅游總收入實現(xiàn)年均增長10%。到20**年，國際旅游收入達到530億美元，國內(nèi)旅游收入達到8500億元，旅游總收入達到12700億元。每年旅游業(yè)新增就業(yè)50萬人，到20xx年旅游直接就業(yè)人數(shù)達到1000萬人。

世界旅游組織最新研究報告指出，到20xx年，中國就接待1。37億入境旅游者，占世界旅游總額的8。6%，超過英國、法國、美國、西班牙和意大利，成為世界最大的旅游接待國。中國就接待東亞三分之一的國際旅游者。到20xx年，中國將成為世界十大客源國之一，出境旅游達一億人次，居世界第四位。到20xx年，中國的國內(nèi)旅游可望達30億人次。海外入境旅游、出境旅游和國內(nèi)旅游三者協(xié)調(diào)發(fā)展，中國有望成為世界第一旅游大國。

二、調(diào)查內(nèi)容

針對該處的自然旅游資源，歷史文化資源，旅游宣傳活動，該地周圍的環(huán)境以及旅游團的收費標準和服務(wù)態(tài)度進行了全面的調(diào)查。現(xiàn)在的城市經(jīng)濟發(fā)展、文化建設(shè)、市政建設(shè)、環(huán)境保護和城市風(fēng)貌、都要考慮到旅游業(yè)發(fā)展的需要，并與之相結(jié)合，所以這些也要進行調(diào)查。

三、調(diào)查方法

第一、我采用取樣拍照的方式，對有代表性的地區(qū)的環(huán)境，景色和人流進行了拍照。

第二、我還采用了問卷調(diào)查的方式。分別在各個景點給游客發(fā)放200份問卷。旅游市場調(diào)查報告優(yōu)秀范文。問卷調(diào)查題目有10道題目，分別如下：

1、您對此地的了解程度。A比較清楚。B大致了解C、印象模糊D、很不清楚

2、您在景點會選擇什么樣的住宿地點A、回家睡B、民居C、便宜的旅店D、賓館酒店

3、您覺得這的旅游消費是否合理A合理B偏低C偏高

4、您最近一次在此地旅游花費為多少？A50—100B、100—200C、200—500D、500以上

5。、您已經(jīng)或計劃去那些景點？（自寫）

6、您這次旅游采用何種交通方式？A。步行B、包車C、自駕車D、路邊找車

7、您認為這的旅游資源如何？A、豐富B、中等C、一般

8、您認為這的旅游資源的優(yōu)勢在于？A、山水自然風(fēng)光B、少數(shù)民族特色C、氣候條件

9、您對這的旅游資源開發(fā)規(guī)劃及管理的認可程度A、開發(fā)充分，管理到位B、開發(fā)不足，管理到位C、開發(fā)充分，管理缺陷D、開發(fā)不足，管理缺陷。

10、您認為這的景點缺乏的是哪些方面？A導(dǎo)游服務(wù)B景點整體規(guī)劃及安排C、基礎(chǔ)配套設(shè)施D、地方特色購物E、文化背景挖掘F其他。

四、調(diào)查結(jié)果及分析

通過調(diào)查結(jié)果分析，近5年的入境旅游者人數(shù)都在1000人次左右，其中多為臺灣及港澳的旅游者，海外旅游市場的開發(fā)還很滯后。旅游者在景點的停留時間短，不過夜的旅游者占51%，停留1夜的旅游者占38%，過境觀光游的特征十分明顯。旅游者在景點的消費少，景區(qū)門票、餐飲和住宿占了絕大部分（76%），這表明該地旅游發(fā)展尚處于初級階段，還沒有明確的旅游消費導(dǎo)向，如購物、娛樂等比例過小。旅游者感受的一致性很高，即：對旅游景區(qū)質(zhì)量及導(dǎo)游等景區(qū)服務(wù)感到滿意，對住宿、購物、餐飲、娛樂等印象一般，對長途交通（外部交通）條件感到失望。

通過調(diào)查還得出，旅游基礎(chǔ)設(shè)施相對薄弱;該市共有200多家旅行社，但企業(yè)規(guī)模實力小，經(jīng)營管理分散，體制不活，營銷手段滯后，技術(shù)依托和網(wǎng)絡(luò)化水平低，市場尚不規(guī)范，絕大部分的旅行社為“小作坊”經(jīng)營方式，只有幾個員工，服務(wù)質(zhì)量低下，這些旅行社從表面上看隸屬于不同的行業(yè)和部門，關(guān)系錯綜復(fù)雜。

任何一個旅游產(chǎn)品都不可能滿足所有旅游者的需求，所以應(yīng)該綜合分析興此地旅游產(chǎn)品特性和旅游市場這兩個因素，確定旅游產(chǎn)品的目標人群作為長期營銷的方向。

在過去的旅游發(fā)展中，部分景區(qū)無意中造成重開發(fā)輕保護的現(xiàn)象，出現(xiàn)了一些掠奪性經(jīng)營如過多的停車場和日益寬敞的景區(qū)道路及游步道公園化現(xiàn)象嚴重等，同時在風(fēng)景區(qū)的亂搭亂建現(xiàn)象日趨#from 本文來自高考資源網(wǎng)顯現(xiàn)，正逐步擠占核心景區(qū)。景區(qū)各生活接待區(qū)的空氣質(zhì)量堪憂，生活污水的排放量不斷增加，城市水源面臨威脅。旅游資源已遭到不同程度地破壞，景區(qū)的保護問題已經(jīng)顯得非常重要了，不能僅局限于內(nèi)部的精耕細作，部分園區(qū)旅游設(shè)施已超越限度，對景區(qū)的美學(xué)價值造成相當(dāng)大的影響。

此外，我們應(yīng)該設(shè)計自己的旅游精品，推出的為我獨有的特色產(chǎn)品，使我們的產(chǎn)品成為面向國內(nèi)外的名牌產(chǎn)品，這些應(yīng)該由精選的旅游景點、合理的旅游線路和出色的服務(wù)“六要素”構(gòu)成。旅游精品應(yīng)該成為是旅游業(yè)形象的集中體現(xiàn)和王牌產(chǎn)品。

五、調(diào)查的意義