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食品制造企業(yè)管理會計的運用

發(fā)布時間:2022-09-27 09:49:05

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食品制造企業(yè)管理會計的運用

一、食品制造企業(yè)運用管理會計存在的問題

1.運用管理會計控制成本,創(chuàng)造價值觀念淡薄。首先,伴隨著經(jīng)濟的發(fā)展與社會的進步,制造業(yè)市場競爭越加激烈,但食品制造企業(yè)的管理層并未充分認識到管理會計在企業(yè)中的重要作用。在信息高速發(fā)展的今天,部分食品制造企業(yè)管理層對企業(yè)的管理仍然采用傳統(tǒng)的管理模式,還是一昧的認為只要敢闖、敢拼,加大投入生產(chǎn)的比重,單一重視提高生產(chǎn)技術(shù)及提升擴大市場銷售范圍就可提升企業(yè)的價值,忽略了后勤管理會計的執(zhí)行,著重進行業(yè)務(wù)的推廣,無須考慮生產(chǎn)、管理、銷售的協(xié)調(diào)同步推進;其次,社會缺少重視管理會計的氛圍。激烈的市場競爭并沒有讓企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者重視管理會計的內(nèi)部應(yīng)用,而只是讓管理層形成金錢價值觀,這一價值觀若是使用不當極易影響企業(yè)的全局發(fā)展,疏忽發(fā)展的細節(jié)。其主要是認為若是可以用金錢解決的問題都不是問題,不適用我國社會發(fā)展的需要,直接影響了財務(wù)行業(yè)的進步與發(fā)展。財務(wù)行業(yè)不良的發(fā)展環(huán)境容易使得管理會計人員對行業(yè)的前途失去信心,容易產(chǎn)生消極的情緒,甚至容易產(chǎn)生極端的心理,為謀求個人利益而給出有悖經(jīng)濟規(guī)律的建議,直接影響上級領(lǐng)導(dǎo)進行決策的制定;最后,財務(wù)人員對管理會計的角色認識不足。數(shù)據(jù)信息時代的帶來,就必然需要企業(yè)改變傳統(tǒng)的經(jīng)營模式,改變認為管控的管理理念,更是要求財務(wù)會計人員根據(jù)時代的發(fā)展需求進行操作模式的變更。但是,普遍會計人員仍然認為自己的工作只是做賬會計,把賬做清楚即可,并不會盡力去做其他事情,甚至不會積極爭取績效分,其思想上便產(chǎn)生了與管理會計相悖的阻力,這是非常不利于管理會計功效的發(fā)揮與行業(yè)的發(fā)展。

2.管理會計組織不健全、制度不完善,管理會計無法發(fā)揮其應(yīng)有的作用。在食品制造業(yè)中,獲取利潤的環(huán)節(jié)便是銷售產(chǎn)品這一環(huán)節(jié)。這一理念容易導(dǎo)致管理層認為后勤團隊是為前方生產(chǎn)銷售服務(wù),不能創(chuàng)造價值,便會在后勤管理中設(shè)置較少的管理崗位,盡可能節(jié)約成本支出。因此,管理會計在許多企業(yè)中往往只是一個擺設(shè)。財務(wù)人員在處理管理會計完成的項目中,往往只是應(yīng)付了事,并不會對此進行詳細的分析。企業(yè)內(nèi)部沒有完善的管理會計作業(yè)標準與流程,會計人員只能進行簡單的數(shù)理計算與分析。此行為提供的會計數(shù)據(jù)與實際操作數(shù)據(jù)存在較大的誤差,在當今的數(shù)據(jù)時代,是無法為企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的決策提供強有力的支撐依據(jù),影響企業(yè)的長遠發(fā)展。

3.管理會計的工作附屬財務(wù)會計,運用的工具過于單一,不利于調(diào)動財務(wù)人員的積極性。近年來,我國的管理會計制度在不斷的改革,直到2017年10月我國才頒布了管理會計引用22條。因此,企業(yè)在過去的運營及發(fā)展中,一邊靠單一的理論及實踐經(jīng)驗進行管理會計工作的摸索,其主要是將管理會計工作的內(nèi)容及形式都劃入財務(wù)會計的范圍,卻是不會進行獨立的設(shè)計與謀劃。如今,企業(yè)面臨的大數(shù)據(jù)的時代,其原有的借助電子表格進行統(tǒng)計篩選分析的管理會計模式已經(jīng)不能適應(yīng)企業(yè)的發(fā)展需求;其次,企業(yè)比較重視數(shù)據(jù)的結(jié)果,卻沒有建立起完善的數(shù)據(jù)收集系統(tǒng),每天會花費數(shù)小時沉浸在枯燥乏味的數(shù)據(jù)計算中,無法快速直接的從系統(tǒng)中看到結(jié)果。這易使管理會計人員產(chǎn)生消極情緒,影響管理會計工作的順利進行。

4.管理會計整體素質(zhì)相對較低,不符合當前經(jīng)濟發(fā)展的需要,不利于管理會計的進步與發(fā)展。首先,我國的管理會計工作較之國外起步較晚,管理會計人員一般是由財務(wù)專業(yè)人員轉(zhuǎn)化而來,只能做好與會計核算相關(guān)的賬務(wù)處理與分析,卻不具備高級財務(wù)管理的專業(yè)技能,不利于企業(yè)管理會計人員的建設(shè);其次,管理會計人員一般是從企業(yè)經(jīng)營管理者中進行挑選,大多數(shù)不具備管理會計的專業(yè)知識及處理業(yè)務(wù)的能力。同時,制造食品企業(yè)生產(chǎn)周期一般比較短,淡旺季的銷售額差距明顯,原物料和產(chǎn)成品一般保存時間比較短,不利于保存運輸?shù)鹊鹊膯栴}并不是非專業(yè)管理會計人員所能面對的,直接導(dǎo)致了管理會計思維仍然停留在降低直接生產(chǎn)成本,不能集合食品制造的特點,考慮食品物料的組成及食品的生產(chǎn)工藝流程,無法對市場的變化做出靈敏的反映及決策。

二、食品制造企業(yè)運用管理會計的策略

1.以價值創(chuàng)造為導(dǎo)向樹立科學(xué)發(fā)展觀。首先,企業(yè)管理層需要重視管理會計在內(nèi)部的發(fā)展,以便為產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)保駕護航,同時可以為企業(yè)進行決策的制定提供更多的會計信息,提升決策的精確度;其次便是加強管理會計應(yīng)用文化氛圍的建設(shè),將管理會計滲入企業(yè)文化,并將管理會計融入到食品制造到銷售產(chǎn)出的各個環(huán)節(jié),加強員工對管理會計的認識及了解,并加強管理會計工作的建設(shè);最后便是重視財務(wù)管理,引導(dǎo)管理會計修正價值定位。充分調(diào)動管理會計人員工作的積極性,認識到自己與企業(yè)的重要性,并努力做好本職工作。

2.組建管理會計團隊,健全管理會計工作機制,培養(yǎng)和訓(xùn)練管理會計方面的專業(yè)人員。數(shù)據(jù)高速發(fā)展及快速共享的時代,需要建設(shè)其管理會計部門及相應(yīng)的崗位,明確各個崗位的職責,建立健全管理會計的工作制度,建立監(jiān)督小組,跟蹤管理會計工作的發(fā)展進程,并且領(lǐng)導(dǎo)需要親自抓才能引導(dǎo)組織內(nèi)各個單位重視管理會計工作。同時,領(lǐng)導(dǎo)層需要定期及不定期召開管理會計工作的會議,對前期及完成的項目進行核查等等。同時,企業(yè)需要大力培養(yǎng)專業(yè)的管理會計人員,培養(yǎng)一批重視品質(zhì)、懂生產(chǎn)技術(shù)、了解市場、洞悉財務(wù)管理的專業(yè)管理會計團隊,以便可以在各個部門中樹立起威信,便于與各個部門進行交流與溝通。

3.區(qū)分財務(wù)會計業(yè)務(wù)與管理會計業(yè)務(wù),充分運用信息技術(shù),調(diào)動團隊積極性。企業(yè)需要在內(nèi)部明確區(qū)分財務(wù)會計業(yè)務(wù)與管理會計業(yè)務(wù)的不同,明確兩者的責任,使管理會計人員熟悉企業(yè)的經(jīng)營情況,懂得食品品質(zhì)管理,了解生產(chǎn)技術(shù),熟悉市場信息,以便成長為食品制造業(yè)的復(fù)合型人才;其次,在大數(shù)據(jù)掌控企業(yè)發(fā)展的時代,企業(yè)需要利用充足的信息設(shè)備進行大數(shù)據(jù)的收集,利用互聯(lián)網(wǎng)工具開發(fā)運用管理會計自動控制系統(tǒng),進行管理會計模型的分析,開發(fā)出符合企業(yè)需要的管理會計自動控制系統(tǒng),以便可以快速掌握食品生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)中可能出現(xiàn)的情況,并且可以進行及時的處理;最后,需要將管理會計的工作重點放在研究如何將業(yè)務(wù)與財務(wù)進行有效融合,以便方便處理各類業(yè)務(wù)財務(wù)控制的信息,提升管理會計的價值。

4.選用具有高級財務(wù)管理專業(yè)知識和技術(shù)能力的人員領(lǐng)銜,結(jié)合食品制造行業(yè)的特點,培養(yǎng)及儲備管理會計隊伍,全面提升管理會計人員的職業(yè)素養(yǎng)。專業(yè)的管理會計人員是食品制造企業(yè)管理會計工作順利進行的核心。因此,財務(wù)轉(zhuǎn)型面臨的急迫問題便是財務(wù)人員的轉(zhuǎn)型,核算型財務(wù)轉(zhuǎn)向管理型會計,轉(zhuǎn)向價值創(chuàng)造;其次建立起績效獎勵機制。管理會計人員業(yè)務(wù)能力的提升及調(diào)動工作人員工作的積極性是離不開績效管理與考核的,因此需要實行競爭上留崗,留住相對優(yōu)秀的管理人才,避免人員流失的同時,可以節(jié)約企業(yè)人才培養(yǎng)的成本;最后便是著手人才長期培養(yǎng)戰(zhàn)略。管理會計人員需要熟悉及掌握與企業(yè)經(jīng)營的相關(guān)知識,同時管理會計人員在新時展中將會是關(guān)乎企業(yè)生存的中堅力量,因此,企業(yè)需要為管理會計人員搭建信息共享平臺并進行全面的培訓(xùn),全面參與并掌握企業(yè)與財務(wù)管理分析決策相關(guān)的活動,便于在收集整理數(shù)據(jù)時避免信息脫節(jié),影響全局的考慮,為企業(yè)的發(fā)展獲得一大批優(yōu)質(zhì)的人才。

三、結(jié)語

隨著時代的進步與發(fā)展,管理會計在企業(yè)中的作用是不可忽視的。因此,食品制造企業(yè)的管理層需要重視管理會計在企業(yè)長遠發(fā)展中的重要作用,并通過管理會計工作制度的健全、人才的培養(yǎng),不斷完善管理會計的系統(tǒng)工作,切實提升管理會計工作的執(zhí)行力度,以便全方面促進企業(yè)的進步與發(fā)展。

參考文獻:

[1]鄭超.探討新時期企業(yè)工會財務(wù)管理規(guī)范化對策[J].經(jīng)營管理者,2017(19).

[2]李卓昌.淺析企業(yè)財務(wù)管理目標成本管理與控制[J].經(jīng)營管理者,2017(19).

作者:付海濱 單位:山東高速生物工程有限公司

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