《上海調(diào)味品》雜志的收稿方向主要包括：百味商情、名廠名品、名家點(diǎn)評(píng)創(chuàng)新菜譜、調(diào)味技藝、神州攬味、時(shí)尚之調(diào)、異域百味、大師列傳等。
該雜志收稿方向廣泛，涵蓋了工業(yè)的多個(gè)重要領(lǐng)域和前沿話題，為工業(yè)工作者和研究者提供了一個(gè)交流和分享學(xué)術(shù)成果的重要平臺(tái)。
《上海調(diào)味品》雜志投稿要求
（1）來稿要求切勿一稿多投，作者應(yīng)當(dāng)確認(rèn)作品著作權(quán)的完整性、合法性，作品及內(nèi)容不得侵犯他人合法權(quán)益。
（2）參考文獻(xiàn)：來稿均應(yīng)有參考文獻(xiàn)，參考文獻(xiàn)應(yīng)引自正式出版物（不含內(nèi)部資料、文件、使用說明書等）。在稿件的正文中依次出現(xiàn)的先后順序用阿拉伯?dāng)?shù)字加方括號(hào)在段末右上角標(biāo)出，按引用的先后順序列于文末。
（3）作者姓名、單位、學(xué)歷、職稱、職務(wù)、研究方向、通信地址、聯(lián)系電話、電子郵箱等信息。
（4）基金項(xiàng)目和作者簡介按下列格式：基金項(xiàng)目：項(xiàng)目名稱（編號(hào)）；作者簡介：姓名（出生年），性別，籍貫，單位，學(xué)位，研究方向。
（5）引言應(yīng)言簡意賅，突出重點(diǎn)。最好不要分段論述，不要插圖列表和數(shù)學(xué)公式。
《上海調(diào)味品》雜志是由上海良友有限公司主管和上海釀造科學(xué)研究所主辦的學(xué)術(shù)理論期刊，創(chuàng)刊于1977年，國內(nèi)外公開發(fā)行，國際刊號(hào)ISSN為1007-9521，國內(nèi)刊號(hào)CN為31-1290/TS，該雜志級(jí)別為省級(jí)期刊，預(yù)計(jì)審稿周期為1個(gè)月內(nèi)。
上海調(diào)味品雜志數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)
上海調(diào)味品主要引證文獻(xiàn)期刊分析
該雜志在學(xué)術(shù)界具有較高的影響力，多次獲得國內(nèi)外權(quán)威獎(jiǎng)項(xiàng)，如中國期刊全文數(shù)據(jù)庫（CJFD）等。
在收錄方面，《上海調(diào)味品》雜志被多個(gè)知名數(shù)據(jù)庫收錄，包括：知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏等，在工業(yè)領(lǐng)域具有較高的學(xué)術(shù)價(jià)值和影響力，是工業(yè)研究者和實(shí)踐者的重要參考刊物。
上海調(diào)味品雜志發(fā)文分析
上海調(diào)味品主要機(jī)構(gòu)發(fā)文分析
| 機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 杭州味精廠 | 20 | 味精；調(diào)味；調(diào)味料；醬油；低消耗 |
| 東方衛(wèi)視 | 16 | 飲酒；飲食；飲食觀；人生觀；舌戰(zhàn) |
| 山東大學(xué) | 13 | 釀造；曲霉；微生物；發(fā)酵；食用醋 |
| 上海市供銷合作總社 | 4 | 調(diào)味；調(diào)味料；香辛調(diào)味料；飲料；飲料酒 |
| 江南大學(xué) | 3 | 腐乳；解離；環(huán)境因素；環(huán)境因子；醬菜 |
| 河南省科學(xué)院 | 3 | 食用醋；低鹽固態(tài)；低鹽固態(tài)發(fā)酵；食醋；食醋生產(chǎn) |
| 華南理工大學(xué) | 3 | 調(diào)味；調(diào)味品；生物技術(shù)；調(diào)味劑；調(diào)味品生產(chǎn) |
| 上海兒童食品廠 | 3 | 營養(yǎng)；營養(yǎng)米；營養(yǎng)米粉；酶法；米粉 |
| 彭城大學(xué) | 3 | 玉米；玉米蛋白；玉米蛋白質(zhì)；殺菌；殺菌法 |
| 四川烹飪高等專科學(xué)校 | 2 | 味型；中國飲食文化；四川人；烹飪；烹飪文化 |
