序論：好文章的創(chuàng)作是一個不斷探索和完善的過程，我們?yōu)槟扑]十篇衛(wèi)生管理制度范本范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質，帶來更深刻的閱讀感受。

篇（1）

1、我局人事工作實行局黨委領導下，分管領導向黨委負責的管理制度。一切人事決定必須經(jīng)局黨委研究做出。

2、對干部職位的任免原則、調動及對職工的獎勵均采取單位推薦、群眾評議，辦公室考察后由局黨委研究決定。

二、對干部職位的任免原則、標準及條件

1、提拔任用領導干部要在黨的領導下，按照黨的組織原則，德才兼?zhèn)?，任人唯賢。

2、標準為：思想品質好，工作作風正派，工作能力強、奉公守法、無不廉潔行為。

3、條件為：要具備中專以上學歷、國家干部、有5年以上從事本行業(yè)工作經(jīng)驗、無劣跡的本局工作人員。

4、對犯有嚴重錯誤和不勝任部門領導工作或其它原因需免去領導職務的，由分管領導和所在部門研究報請局黨委，局黨委在進一步調查核實的基礎上，做出相應決定。

三、中層領導和工作人員的調動管理

1、根據(jù)工作需要調整的中層領導或一般工作人員，由部門和分管領導提出申請，局黨委研究決定。

2、對個人提出工作調動要求的，由個人向所在單位申請，并由被調入單位領導同意簽字后由局分管領導向局黨委會議提出并研究決定。

3、對不服從調動、調整的工作人員，可暫時待崗，待崗期間本系統(tǒng)內自找接收單位上崗。

四、接收錄用工作人員管理制度

1、錄用原則：必須根據(jù)本單位工作需求、職位空缺需要而定，錄用人員必須由縣編委部門同意。

2、各下屬部門或個人，未經(jīng)主管局同意，不得擅自同意或答應錄用人員的口頭申請，必須由局統(tǒng)一根據(jù)需用情況安排。

3、下屬各部門需錄用臨時工時，要經(jīng)主管領導同意，向局寫出申請，待批準后，方能錄用。

4、對退伍軍人的接收、安排，必須由局黨委會研究決定，下屬各單位不得擅自答應或接收。對接收安置的人員，原則上一律下基層衛(wèi)生院工作。

5、對非組織部門安排要求調到我單位工作的，除特別需要的技術人才及本系統(tǒng)內股級以上干部子女可適當照顧或對我局的發(fā)展有重大關系的，一律不予接收。

6、錄用、安排工作人員，手續(xù)統(tǒng)一由局辦公室負責，個人不得越級辦理。

五、對干部職工的勞動保障、退休、辭退制度

1、勞動保障嚴格按照《勞動法》規(guī)定的有關條款執(zhí)行。

2、干部、職工退休待遇，按照國家有關規(guī)定執(zhí)行，嚴禁個人通過關系對原始記錄改動，一經(jīng)查出，必須糾正，并對當事人給予一定的行政處分。

3、職工疾?。òㄍ诵萑藛T）或非因工負傷的醫(yī)療費均由本人負擔，離休人員按國家有關文件執(zhí)行。

篇（2）

2、管理人員崗位職責 :對食品安全管理工作負直接責任;按時做好營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作,確保食品的經(jīng)營條件和存放設施安全、無害、無污染;建立并管理員工健康檔案,每年負責安排從業(yè)人員的健康檢查,監(jiān)督檢查員工保持日常個人衛(wèi)生;負責監(jiān)督營業(yè)場所和倉庫的溫濕度在規(guī)定的范圍內,確保經(jīng)營食品的質量;發(fā)現(xiàn)可能影響食品安全的問題應立即解決,或向負責人報告.

3、購銷人員崗位職責 :嚴禁采購法律法規(guī)禁止上市銷售的食品;嚴禁從證照不全的企業(yè)采購食品;進貨時認真查驗供貨者的《營業(yè)執(zhí)照》、《食品生產許可證》或《食品流通許可證》和食品合格的證明文件等;確保所售出的食品在保質期內,并應定期檢查在售食品的外觀性狀和保質期,發(fā)現(xiàn)問題立即下架,同時向食品安全管理人員報告.

二、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度

1、凡從事食品經(jīng)營工作的人員必須經(jīng)崗前衛(wèi)生知識方能上崗,從事直接入口食品工作崗位的人員必須取得健康證明,且每年進行健康檢查,定期進行食品衛(wèi)生和有關衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務技能的培訓.

2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作.

3、注意個人清潔衛(wèi)生,做到個人儀表整潔.上崗時必須穿戴統(tǒng)一整潔的工作服,并應經(jīng)常換洗,保持清潔.在工作崗位上不能嚼口香糖、進食、吸煙,私人物品必須存放在指定的區(qū)域或更衣室內,不可放置在工作區(qū)內.

三、銷售管理制度

1、經(jīng)營場所與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離,并設置密閉的垃圾容器,及時清除垃圾,搞好防塵、防蠅、防鼠工作,確保環(huán)境整潔.

2、《食品流通許可證》和《營業(yè)執(zhí)照》應懸掛于經(jīng)營場所內醒目位置.設有食品衛(wèi)生管理機構和組織結構,配有經(jīng)專業(yè)培訓的食品安全專職管理人員.

3、食品陳列設施*合理,劃定食品經(jīng)營區(qū)域,食品與非食品分開存放;不出售有毒有害、三無和未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的食品.保證食品外觀清潔,如發(fā)現(xiàn)食品超過保質期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現(xiàn)象要及時處理.

4、散裝食品銷售必須按生熟分離原則,分類設置散裝食品銷售區(qū).按銷售品種配備足量的容器,并符合衛(wèi)生條件.直接入口的散裝食品應有防塵材料遮蓋.應在盛放食品容器的顯著位置或隔離設施上設置散裝食品標識牌,標識出食品的名稱、配料表、生產日期、保質期、保存條件、食用方法、生產經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內容,做到一貨一牌、貨牌對應.銷售直接入口的散裝食品必須由專人負責,為消費者提供分揀和包裝服務,提供給消費者符合衛(wèi)生要求的小包裝.操作時應穿工作服,戴口罩、手套和帽子,使用專用工具取貨.

5、生鮮食品應銷售應配備貨架、保溫柜、冷藏柜和冷凍柜等陳列設施,配備符合要求的檢測設備.

6、熟食制品銷售間入口處應設預進間,設更衣及洗手、消毒設施,采用非手動式的水龍頭.配備有效的空氣消毒設施、食品冷藏設施和專用工具,食品要有防塵材料遮蓋.

四、倉庫管理制度

1、食品倉庫必須做到專用,不得存放其他雜物和有毒有害物質.應設專人負責管理并建立健全出入庫登記制度.食品及食品原料入庫時,庫管員應對其質量和數(shù)量進行驗收,并詳細記錄入庫產品的名稱、數(shù)量、產地、進貨日期、生產日期、保質期、包裝情況等,并按入庫時間的先后分類存放,感官檢查不合格的食品不得入庫.設有不安全食品暫存專柜,并有記錄本.

2、食品倉庫應有良好通風,保持庫房內所需溫度和濕度,防止食品霉變、生蟲.貯存生鮮食品應配置必要的低溫貯存設備,包括冷藏庫(柜)和冷凍庫(柜).搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作,定期對庫房周圍進行衛(wèi)生清掃,消除有毒、有害污染源及蟻蠅孳生場所.

3、食品存放設隔離地面的平臺和層架,離墻30厘米以上,最底層隔離地面40厘米以上.食品按照先進先出、生熟分開的原則分類貯存,并有明顯標識.

五、除蟲滅害制度

1、食品銷售場所內不得使用鼠藥,配備一定數(shù)量的滅蠅燈,并保證能正常工作.熟食制品銷售間要配有充足有效的空氣消毒設施,定期消毒.

2、應定期進行除蟲滅害工作,防止害蟲孳生.使用殺蟲劑進行除蟲滅害,應由專人按照規(guī)定的使用方法進行.除蟲滅害工作不能在營業(yè)時間進行,實施時,對各種食品應有保護措施.使用時不得污染食品、食品接觸面及包裝材料,使用后應將所有設備、工具及容器徹底清洗.

六、衛(wèi)生檢查及獎懲制度

篇（3）

xx第二學年度總務后勤工作在以靳校長為首的領導下，以科學發(fā)展觀為指導，以安全、快效、服務、育人為宗旨，開展后勤服務，后勤部工作計劃3篇。努力實現(xiàn)“安全第一、保障有力、服務到位、勵行節(jié)約”。全體后勤工作人員齊心協(xié)力、艱苦奮斗，為實現(xiàn)后勤服務制度化、科學化，創(chuàng)新化，創(chuàng)建和諧、平安校園，為提高學校核心競爭力而努力奮斗。

二、工作目標

1、完善后勤各部門的管理制度和工作職責，達到用制度管理人的目標。

2、做好學校后勤安全工作，創(chuàng)建平安校園。

3、加大校園環(huán)境與衛(wèi)生管理工作力度，做到上級領導來校檢查工作時不搞衛(wèi)生突擊。

4、加大校產管理力度，不斷完善校產管理制度。

5、在保障正常的教學秩序的基礎上盡量減少水電費的支出。

三、工作要點

（一）完善后勤各部門的管理制度和工作職責

后勤部門按照全?？偰繕酥朴喓屯晟坪煤笄诟鞑块T的管理制度和工作職責，做到使各個部門的管理人員職責明確，制度明了。

（二）創(chuàng)建平安校園

1、落實安全管理責任制，與各部門簽定安全責任書。具體分工食堂食品安全責任人、水電安全責任人、小買部食品安全責任人、門衛(wèi)安全責任人。

2、加強門衛(wèi)管理制度，堅守門衛(wèi)崗位，做到門衛(wèi)不斷人。對外來人員，電話聯(lián)系，未經(jīng)許可，不準進入校內，同意進入，填寫好“會客單”，出門時注銷。

3、每天做好水電的使用檢查和維修工作，主動檢查各室電器和線路使用情況，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時排除。

4、配合上級部門做好校舍安全工程的鑒定和加固工作，制定和校舍加固改造方案和分年度計劃，xx年完成全部改造。

5、做好各類食品和飲用水的衛(wèi)生許可證和工商管理證等各類素證的檢查和備案工作，隨時迎接上級部門的檢查。

（三）創(chuàng)造優(yōu)美育人環(huán)境

1、加強清潔衛(wèi)生工作的管理力度，培養(yǎng)師生員工養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。

2、強化落實“門前三包”和清潔區(qū)域劃片承包責任制，徹底清除衛(wèi)生死角，杜絕臟亂差現(xiàn)象。

3、加強清潔衛(wèi)生工作的督檢，確保學校衛(wèi)生工作再上一個新臺階。

4、安排有關人員對校園樹木和花草進行定期護理，確保優(yōu)美的育人環(huán)境。

（四）物盡其用，發(fā)揮設備功能

1、為使學?，F(xiàn)有校產校具發(fā)揮其最大效益，要鼓勵、提倡師生們大膽地、經(jīng)常地去使用，真正發(fā)揮設備的"育人"功能，做到物盡其用。

2、鼓勵使用的同時，還需加強管理，對使用情況、設備情況以及借還手續(xù)都要實行嚴格登記，避免不必要的人為損壞、遺失等。

3、加大校產校舍的定期及日常的檢查力度，嚴格執(zhí)行校產保管獎罰和損壞賠償制度。對期初發(fā)放的日常用品、班級用品、門窗、窗拉手、桌凳等實行承包管理，并與班主任考核條例掛鉤。

4、繼續(xù)做好校產登記入庫制度和使用領料登記制度。

（五）開元節(jié)流。

1、做好學生生活服務部的經(jīng)營工作，在為師生提供優(yōu)質服務的基礎上創(chuàng)造一定的經(jīng)濟效益，工作計劃《后勤部工作計劃3篇》。

2、在不影響正常的教育活動的基礎上，節(jié)約用水和用電，定期派人檢查水龍頭和電器的使用情況。

3、做好物品的采購和領用的審批和監(jiān)督工作；做到不浪費，不外流。

后勤部工作計劃（2）在xx年即將過去，而xx年到來之時，在以改革創(chuàng)新為動力，以科技強院為支撐，以科室基礎建設為重點，以隊伍正規(guī)化建設為保證，進一步加強和改進醫(yī)院工作。進一步在求創(chuàng)新、求突破、求特色、求實效上下功夫，不斷促進醫(yī)院規(guī)范化、科學化、制度化、人性化建設，推動醫(yī)院工作再上一個新臺階。

一、工作目標

1. 增強安全意識、管理意識、大局意識，進一步完善全院衛(wèi)生管理制度，規(guī)范全院安全管理措施，嚴格執(zhí)行全院安全管理制度，確保醫(yī)院全年安全無事故，減少各種安全隱患的發(fā)生。

2. 強化政治思想教育，加強隊伍正規(guī)化建設，提高法律意識、服務意識，嚴格執(zhí)行制度管人、制度管事。

3. 繼續(xù)加強改善服務態(tài)度，規(guī)范服務程序，提高服務質量，確保服務無投訴。

4. 加強信息化建設，規(guī)范信息內容和程序，提高科技設備的利用率和操作水平。

二 、工作計劃

增強政治意識、大局意識、安全意識、質量意識、法律意識、人權意識和服務意識，牢固樹立為病人服務的思想，加強與有關科室的聯(lián)系溝通，加快建設健全和完善的工作機制，加強醫(yī)院窗口服務規(guī)范化建設，規(guī)范服務行為，嚴格實行院務公示制度；繼續(xù)做好創(chuàng)滿意、百日安全優(yōu)質服務活動，擴大院內外監(jiān)督員隊伍，拓寬院內外監(jiān)督渠道，主動接受社會監(jiān)督、群眾監(jiān)督。嚴格執(zhí)行規(guī)范工作流程，強化對病人面對面的直接現(xiàn)場管理，強化科室安全管理的責任心、主動性，提高科室的安全管理水平。及時了解病情，做到對重點病人的一般情況了解病情、具體防范措施“三熟知”和早發(fā)現(xiàn)、早控制。

加強重點崗位、重要時間段、重要環(huán)節(jié)、病人的安全防范措施的落實、檢查和管理；加強對院內探視、的嚴格管理；做到重點突出、動態(tài)控制。實行全員參與、全面落實防范措施，總結經(jīng)驗、查找安全隱患和不足，提出整改措施。加強病人日常養(yǎng)成訓練的規(guī)范化工作，發(fā)揮病人自己管理自己的能力，防止各種沖動行為的發(fā)生。進一步完善各種突發(fā)事件應急處置，提高應急處置能力。以病人為中心，尊重病人的人格，保障病人的合法權利，主動做好生活護理；采取面對面管理加強優(yōu)質服務，規(guī)范崗位文明用語，對病人給予人性化關懷；堅決避免冷、硬、橫、推、態(tài)度粗暴等現(xiàn)象，要增強服務意識，提高服務水平，規(guī)范工作程序，加強內部管理；做到定時和不定時檢查維護院內各類設備，切實主動做好下收、下送、下修工作。

xx年是鼠年，馬兒健步如飛，我們會有關部門和衛(wèi)生院領導的正確指導下，在有關科室和人員的幫助和支持下繼續(xù)把我院建設的更完善，我相信我們衛(wèi)生院的明天是屬于大家的，我們的衛(wèi)生院會更加美好和輝煌。

后勤部工作計劃（3）一、指導思想

XX第二學年度總務后勤工作在以靳校長為首的領導下，以科學發(fā)展觀為指導，以安全、快效、服務、育人為宗旨，開展后勤服務。努力實現(xiàn)“安全第一、保障有力、服務到位、勵行節(jié)約”。全體后勤工作人員齊心協(xié)力、艱苦奮斗，為實現(xiàn)后勤服務制度化、科學化，創(chuàng)新化，創(chuàng)建和諧、平安校園，為提高學校核心競爭力而努力奮斗。

二、工作目標

1、完善后勤各部門的管理制度和工作職責，達到用制度管理人的目標。

2、做好學校后勤安全工作，創(chuàng)建平安校園。

3、加大校園環(huán)境與衛(wèi)生管理工作力度，做到上級領導來校檢查工作時不搞衛(wèi)生突擊。

4、加大校產管理力度，不斷完善校產管理制度。

5、在保障正常的教學秩序的基礎上盡量減少水電費的支出。

三、工作要點

（一）完善后勤各部門的管理制度和工作職責

后勤部門按照全?？偰繕酥朴喓屯晟坪煤笄诟鞑块T的管理制度和工作職責，做到使各個部門的管理人員職責明確，制度明了。

（二）創(chuàng)建平安校園

1、落實安全管理責任制，與各部門簽定安全責任書。具體分工如下：

食堂食品安全責任人、水電安全責任人、小買部食品安全責任人、門衛(wèi)安全責任人。

2、加強門衛(wèi)管理制度，堅守門衛(wèi)崗位，做到門衛(wèi)不斷人。對外來人員，電話聯(lián)系，未經(jīng)許可，不準進入校內，同意進入，填寫好“會客單”，出門時注銷。

3、每天做好水電的使用檢查和維修工作，主動檢查各室電器和線路使用情況，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時排除。

4、配合上級部門做好校舍安全工程的鑒定和加固工作，制定和校舍加固改造方案和分年度計劃，XX年完成全部改造。

5、做好各類食品和飲用水的衛(wèi)生許可證和工商管理證等各類素證的檢查和備案工作，隨時迎接上級部門的檢查。

（三）創(chuàng)造優(yōu)美育人環(huán)境

1、加強清潔衛(wèi)生工作的管理力度，培養(yǎng)師生員工養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。

2、強化落實“門前三包”和清潔區(qū)域劃片承包責任制，徹底清除衛(wèi)生死角，杜絕臟亂差現(xiàn)象。

3、加強清潔衛(wèi)生工作的督檢，確保學校衛(wèi)生工作再上一個新臺階。

4、安排有關人員對校園樹木和花草進行定期護理，確保優(yōu)美的育人環(huán)境。

（四）物盡其用，發(fā)揮設備功能

1、為使學校現(xiàn)有校產校具發(fā)揮其最大效益，要鼓勵、提倡師生們大膽地、經(jīng)常地去使用，真正發(fā)揮設備的"育人"功能，做到物盡其用。

2、鼓勵使用的同時，還需加強管理，對使用情況、設備情況以及借還手續(xù)都要實行嚴格登記，避免不必要的人為損壞、遺失等。

3、加大校產校舍的定期及日常的檢查力度，嚴格執(zhí)行校產保管獎罰和損壞賠償制度。對期初發(fā)放的日常用品、班級用品、門窗、窗拉手、桌凳等實行承包管理，并與班主任考核條例掛鉤。

4、繼續(xù)做好校產登記入庫制度和使用領料登記制度。

（五）開元節(jié)流。

篇（4）

一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關法律法規(guī)及學校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產加工和經(jīng)營。

二、健全組織機構，配置專管人員。學校校長是學校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責任人，校領導要將學校食堂食品衛(wèi)生安全列入學校重要議事日程，定期召開會議，專題研究工作;建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責任制度與責任追究制，并對執(zhí)行情況進行督促檢查;制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應急處置預案，保證在事故發(fā)生時，能夠科學、有序的處置;將食堂食品安全工作納入學校日常管理，全面落實學校食堂食品安全的各項法律法規(guī)。

三、飲食原料及貨物購進，必須按《食品衛(wèi)生法》有關規(guī)定，嚴把質量關，落實索證索票制度，按要求詳細登記食品進貨臺賬。采購的大宗食品必須通過正當渠道定點采購并經(jīng)國家有關部門鑒定檢驗認證的產品。嚴禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過檢疫。進購發(fā)票如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產品。

四、食堂及倉庫內外，必須保持清潔衛(wèi)生，應采取必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。

五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。嚴格食庫專人專鎖，學校食堂應有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢，取得《健康證》后方可上崗。

六、食堂的設備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負責，餐具每餐后都必須進行嚴格的洗刷和消毒。

七、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。完善食品留樣制，不采購過期、霉爛、變質或不新鮮的食物和三無產品原料;四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

八、加強對食堂工作人員的管理，嚴格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學習有關制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。建立學校食堂食品安全管理臺帳。

九、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行檢查監(jiān)督，如實提供有關情況，并對提出的整改意見認真落實。

十、發(fā)生學生食物中毒事件，要立即上報并保護好現(xiàn)場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。

食堂管理委員會成員是食堂安全的主要責任人，對食堂的安全負全部責任，必須嚴格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

xxx食堂管理委員會

20xx.03.17

食堂質量安全承諾書范本(2)

尊敬的各位領導、各位同仁：

民以食為天，食以安為天，餐飲服務食品安全歷來是老百姓關注的熱點、難點問題。為進一步做好學校食堂食品安全管理工作，維護在校師生飲食安全，預防食品安全不良事件的發(fā)生。在此，我謹代表 對做好學校食堂食品安全工作鄭重承諾如下：

一、按照《食品安全法》的規(guī)定，認真履行食品安全第一責任人義務，對本單位食品安全負全責。

二、依法建立健全食品安全管理組織，設立專職食品安全管理員;制定和完善各環(huán)節(jié)食品安全制度，做到制度上墻，要求從業(yè)人員熟知并嚴格執(zhí)行，經(jīng)常開展自律性檢查。

三、依法建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。杜絕患有《食品安全》規(guī)定不得從事接觸直接入口食品工作的疾病的從業(yè)人員從事接觸直接入口食品工作。

四、依法組織職工參加食品安全培訓，并建立培訓檔案。堅決不使用不合格食品(原料)或有毒有害物質加工食品，不超范圍、超劑量濫用食品添加劑。

五、依法設置與食品供應方式和品種相適應的粗加工、切配、烹飪、點心制作、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場所，以及食品貯存、更衣等場所。保持加工經(jīng)營場所內外環(huán)境整潔，完善五防措施。

六、依法定期維護食品加工、貯存、陳列等設施、設備;定期清洗、校驗保溫設施及冷藏、冷凍設施。

七、依法建立健全食品原料進貨檢查驗收和索證老票制度，認真查驗供貨商的經(jīng)營資格、產品合格證明、產品標識和食品及原料質量是否符合法定要求，嚴把食品原料進貨質量關。

八、依法建立健全食品、原料進貨臺帳制度，如實記錄、保存食品、原料購進的各種信息和數(shù)據(jù)，保證本單位食品、原料購進的可追溯性、真實性，以防范和控制食品安全風險。

九、建立健全并落實食品安全的日常管理措施，及時發(fā)現(xiàn)食品原料的質量安全隱患，不銷售不符合法定要求的食品、過期食品、變質食品和存在安全隱患的食品。發(fā)現(xiàn)問題食品立即停止加工、銷售并及時向食品藥品監(jiān)督管理部門報告。

篇（5）

一、車輛管理：

1、飯店采購車由飯店人事部統(tǒng)一管理、調度，各部門如需使用采購車，應服從車輛調度的安排。用車部門在用車前須填寫“派車單”，經(jīng)飯店總經(jīng)理審批后方可安排。

2、為避免用車時間沖突，各部門需至少提前一天進行預約，報人事部，經(jīng)總經(jīng)理審批后，安排采購部用車。

3、飯店車輛只能用于飯店業(yè)務工作，未經(jīng)批準不得用于辦私事，嚴禁利用公車外出旅游或學習、練習駕駛技術。

4、車輛用油統(tǒng)一由飯店購買油卡并造冊登記車輛加油人員、時間、數(shù)量，月底報人事部。

5、車輛實行定點維修保養(yǎng)，需維修的內容由車輛管理員列出清單后，報飯店綜合部備案。

6、下班后或節(jié)假日車輛必須停放在飯店停車場內(特殊情況需分管領導書面批準)，并采取必要的防盜措施。

二、駕駛員管理規(guī)定：

1.駕駛員需由熟練的駕駛技術并持有有效機動車駕駛證。

2.使用人駕駛車輛前應對車輛做基本檢查(如車輛說明書、行駛證、維護保養(yǎng)手冊、保險服務電話、水箱、油量、機油、輪胎、外觀等)如發(fā)現(xiàn)配件失竊、故障或損壞等現(xiàn)象，應立即報告，否則最后使用人要對由此引發(fā)的后果負責。

3.駕駛員應愛惜飯店車輛，保持車況良好，車容整潔，要注意車輛的保養(yǎng)及車內外的清潔工作。

4.車輛執(zhí)行完公務后應及時返回飯店，駕駛員上交車鑰匙。

5.司機駕車必須嚴格遵守交通規(guī)則，文明開車，不準危險駕車(包括超速、緊跟、爭道、賽車等)。

6.凡因違章違規(guī)或證件不全被相關部門處理的，一切費用由當事人自行負擔，飯店不予報銷。因路邊違章停放而造成車身損壞，有關修理等費用由當事人自行負責。特別是無照駕駛、酒后駕駛或未經(jīng)許可將車輛借予他人使用的，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴格處理，直至與其解除勞動關系。

7.車輛如在公務中遇不可抗拒的車禍發(fā)生，應第一時間向交管部門報案，并立即與飯店聯(lián)絡，協(xié)助保險公司辦理相關賠償事宜。

三、相關處罰規(guī)定：

(一)發(fā)生以下情況，飯店扣發(fā)當事人當月工資的10%作為處罰。

1、私自無照駕駛飯店機動車;

2、酒后駕駛者飯店機動車。

(二)發(fā)生以下情況，除自行承擔相關損失外，飯店扣發(fā)當事人當月工資的5%作為處罰。

1、經(jīng)查證，使用過程中違規(guī)被拍照者;

2、未經(jīng)批準公車私用;

3、使用過程中發(fā)生交通事故，并在事故中是主要責任人;

4、車輛管理人員未經(jīng)批準將車輛借與他人;

5、發(fā)現(xiàn)派車單填寫不完整或弄虛作假者;

6、利用飯店車輛為個人謀取利益;

7、利用飯店車輛從事違法活動，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)雙方解除勞動關系，并移交國家相關部門。

 

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篇（6）

一、工作重點和目標

各地要在**年、**年開展食品專項整治工作的基礎上，針對當?shù)卮嬖诘暮蜕鐣P注的食品衛(wèi)生主要問題，深入開展食品專項整治，要以貫徹落實《食品衛(wèi)生許可證管理辦法》（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)[**]498號）和《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》為重點，加強對食品生產加工單位和餐飲單位衛(wèi)生許可證的發(fā)放及監(jiān)管工作。要以農村食品、兒童食品和保健食品為重點，加大食品市場的衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法力度，強化對弱勢和重點人群的健康保護。

（一）農村食品。

1、整治內容：以農村集貿市場和餐飲單位為重點開展整治工作。根據(jù)《集貿市場衛(wèi)生規(guī)范》和《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》，強化對農村集貿市場和餐飲單位的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查，特別是根據(jù)農村食品流通和消費的特點，加大對無衛(wèi)生許可證經(jīng)營食品、餐飲的違法行為，以及經(jīng)營摻雜使假、無生產日期、無生產地點和無產品合格證食品的違法行為的查處力度。

2、工作目標：在**年春節(jié)期間、五一和國慶節(jié)期間分別開展集中監(jiān)督執(zhí)法行動，打擊農村各類食品違法行為，清理不符合條件的餐飲單位，探索建立農村食品衛(wèi)生管理的長效機制。

（二）衛(wèi)生許可。

1、整治內容：各地確定直轄市、各省會城市和1-2個地級城市為重點地區(qū)，對轄區(qū)內的嬰幼兒配方食品、瓶（桶）裝水、膨化食品、食用植物油、學生營養(yǎng)餐配送單位和學校食堂共6類食品生產經(jīng)營單位的衛(wèi)生許可情況開展專項整治工作。根據(jù)《食品衛(wèi)生許可證管理辦法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》和《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》，規(guī)范上述食品生產經(jīng)營單位的衛(wèi)生許可證發(fā)放審核和監(jiān)督工作，按照食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度的要求進行審核和監(jiān)督，落實責任，對不符合要求的單位依法予以查處。

2、工作目標：在**年8月底前，完成對上述食品生產經(jīng)營單位衛(wèi)生許可情況的一次全面監(jiān)督檢查。省級衛(wèi)生行政部門在**年10月前按照《食品衛(wèi)生許可證管理辦法》和食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度的規(guī)定，完善和規(guī)范本地區(qū)食品衛(wèi)生許可證的發(fā)放。

（三）餐飲業(yè)。

1、整治內容：以餐飲單位的餐飲具消毒情況為重點開展餐飲單位食品衛(wèi)生集中整治。各直轄市、省會城市和各省1-2個地級城市（由各省自行確定）等重點地區(qū)，要按照《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》規(guī)定，檢查餐飲單位的餐飲具消毒情況。一是餐飲具消毒方式是否符合衛(wèi)生規(guī)范，從業(yè)人員能否正確使用消毒劑和消毒設備的情況，對不能正確使用消毒劑和消毒設備的從業(yè)人員要重新進行食品衛(wèi)生培訓或調換工作崗位；二是對餐飲具的消毒情況進行抽樣檢查，核實其消毒效果，對不符合規(guī)定要求的要督促其整改，對不按照要求整改和整改不合格，情節(jié)嚴重的，要依法予以吊銷衛(wèi)生許可證。

2、工作目標：經(jīng)過整治，要探索和建立餐飲業(yè)餐飲具消毒管理的長效管理機制，在有條件的地方試行餐飲具集中消毒管理制度，上述重點地區(qū)餐飲單位的餐飲具消毒情況抽查合格率較整治前提高10%以上。

（四）保健食品。

1、整治內容：一是在**年保健食品專項整治的基礎上，繼續(xù)加大對保健食品生產單位執(zhí)行《保健食品良好生產規(guī)范》情況的監(jiān)督檢查，公告保健食品生產單位的衛(wèi)生許可情況，建立保健食品生產情況的動態(tài)監(jiān)管制度，嚴肅查處未取得保健食品生產衛(wèi)生許可證違法生產保健食品行為。二是對本地區(qū)具有調節(jié)血糖類、減肥類、抗疲勞類等3類保健食品批準證書的企業(yè)進行逐一檢查，對上述產品的生產情況進行重點檢查，檢查生產記錄、原料采購和使用情況，以及產品檢驗及合格情況。三是開展對流通領域調節(jié)血糖類、減肥類、抗疲勞類等3類保健食品違法添加藥物的監(jiān)督抽查，嚴肅查處添加藥物的違法生產經(jīng)營行為。

2、工作目標：通過專項整治，各省級衛(wèi)生行政部門在7月底前建立保健食品生產企業(yè)衛(wèi)生許可和執(zhí)行《保健食品良好生產規(guī)范》情況的動態(tài)管理制度，并按政務公開的要求公布相關信息。在8月前完成對上述3類保健食品的專項抽檢工作。對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的添加藥物的違法保健食品，堅決撤銷其保健食品批準證書。

（五）食品添加劑。

1、整治內容：一是在**年食品添加劑專項整治的基礎上，繼續(xù)加大對食品添加劑生產單位執(zhí)行《食品添加劑生產企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范》情況的監(jiān)督檢查，公告食品添加劑生產單位的衛(wèi)生許可情況，建立食品添加劑生產情況的動態(tài)監(jiān)管制度。二是以兒童食品生產中違法使用添加劑為重點開展專項整治。通過加大對兒童食品的國家衛(wèi)生監(jiān)督抽檢，及時發(fā)現(xiàn)和查處在兒童食品中違法使用食品添加劑的違法行為。三是在食品生產環(huán)節(jié)，以防腐劑、色素和甜味劑為重點，繼續(xù)查處違反《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》要求，濫用食品添加劑的違法行為，強化對生產企業(yè)衛(wèi)生許可及其衛(wèi)生監(jiān)督管理，規(guī)范食品生產企業(yè)的食品添加劑使用行為。

2、工作目標：各省級衛(wèi)生行政部門在9月底前建立食品添加劑生產企業(yè)衛(wèi)生許可情況的動態(tài)管理制度，并按政務公開的要求公布相關信息。在12月前完成對重點兒童食品的監(jiān)督抽檢，并對蜜餞、醬腌菜、冷凍飲品、熟肉制品等食品生產企業(yè)使用防腐劑、色素和甜味劑情況進行現(xiàn)場監(jiān)督檢查。

二、具體措施

（一）加強對食品專項整治工作的指導和培訓。我部將根據(jù)專項整治的各項安排，組織編印專項整治工作手冊，并對省級衛(wèi)生行政部門和衛(wèi)生監(jiān)督機構進行培訓，指導各地做好食品安全專項整治的實施工作。

（二）完善食品衛(wèi)生監(jiān)督信息通報制度。各省級衛(wèi)生行政部門要及時將轄區(qū)內發(fā)放的保健食品和食品添加劑生產衛(wèi)生許可證情況和監(jiān)督檢查情況按照政務公開的要求進行公布。同時，在試點基礎上，逐步完善省際間違法食品監(jiān)督信息通報和追蹤檢查制度，掌握各地在專項整治工作中發(fā)現(xiàn)的違法生產經(jīng)營食品活動的線索，追根溯源，加大查處工作力度。

（三）加大督促檢查和評價考核工作。我部將對各地開展食品安全專項整治情況進行督促檢查，完善相應的評價指標和評價方法，在各地進行自評基礎上，抽取部分省份進行考核，建立長效評估和考核管理制度。

（四）探索農村食品衛(wèi)生監(jiān)督管理長效工作機制的建立。我部將選擇部分省份進行試點，根據(jù)農村食品衛(wèi)生管理的實際情況，認真梳理食品衛(wèi)生存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)，有針對性地探討開展監(jiān)督檢查和宣傳教育工作的方式，切實加強農村食品衛(wèi)生工作，維護農民群眾的健康權益。

三、工作要求

（一）各地衛(wèi)生行政部門要做好**年食品專項整治各項準備工作。各地要根據(jù)本地情況，確定重點地區(qū)，制定具體的實施方案。

篇（7）

附屬醫(yī)院作為職業(yè)院校的一個組成部分,其財務管理、會計核算上都還沿襲事業(yè)單位會計制度和會計準則,在賬務管理、會計核算、對外報表等都還由院校財務處(科)或總務、后勤處統(tǒng)一核算上報,附屬醫(yī)院大多數(shù)只是單位基層會計或一個報賬單位。

有的附院雖然實行會計的獨立核算,自負盈虧,或者由院校核撥人頭辦公經(jīng)費及工資,其余費用由附院自行解決,在會計核算上相對獨立;有的實行內部委派制,由院校委派會計對附院進行財務管理和會計核算,由于家族式的管理,委派會計實際成了附院的記賬員。其而會計處理仍存留事業(yè)單位會計核算的痕跡,會計模式還是事業(yè)單位的那一套做法。

以上各種會計行為均以院校的財務管理為范本,以事業(yè)會計核算的科目和程序為依據(jù)進行日常會計核算,沒有脫離事業(yè)單位的會計核算方法和運行模式。有的附院甚至以交納一定承包費給院校后,其整個會計核算便以流水賬形式進行處理,剝離院校的財務管理和監(jiān)督而各行其事。表現(xiàn)在對外不進行報表報送,對內分配則由附院自行處理,這種會計操作方法會使附院在國有資產管理上,無一年一度的財產清查,無分門別類的賬薄登記和管理,無會計檔案資料可管可查,長期以往家底不明、財產不清,財務混亂,內部控制失控,其整個會計做法游離于事業(yè)單位會計和醫(yī)院會計核算之外,有悖于會計法規(guī),會計準則的規(guī)范和要求。

二、醫(yī)院會計核算與院校單位會計核算之比較

醫(yī)院和院校均屬事業(yè)單位,1999年以前會計核算亦相同。為適應社會主義市場經(jīng)濟體制下衛(wèi)生事業(yè)改革與發(fā)展的需要,改變不同行業(yè)的會計核算體系,完善醫(yī)院財務管理,國家于1999年1月1日頒布實施了《醫(yī)院財務制度》和《醫(yī)院會計制度》。根據(jù)主體、客體、內容的不同,醫(yī)院與院校事業(yè)單位的會計核算也相應按各自的主體、客體之不同,而使用不同的會計科目進行不同的會計賬務處理和核算?，F(xiàn)例舉幾例醫(yī)院與院校經(jīng)濟業(yè)務在會計分錄上的差異進行比較,示以說明。

(一)服務主體不同,會計核算各異

醫(yī)院服務主體是就醫(yī)者,其主要收入是醫(yī)療收入,藥品收入,在醫(yī)療收入中又分門診和住院收入,而院校服務對象是學生,主要收入是學費、書費、雜費收入。二者會計分錄為:醫(yī)院:借:銀行存款或應收醫(yī)療款應收在院病人醫(yī)藥費貸:醫(yī)療收入藥品收入院校:借:銀行存款貸:應收財政專戶款(實行收支兩條線)(或事業(yè)收入)

(二)材料采購的不同,會計核算各異

醫(yī)院對材料采購主要是藥品(西藥、中,草藥)輔助材料,低值易耗品(膠布、繃帶、棉紗)等,院校的材料主要是:教材、書籍、作業(yè)本、辦公用品等,其會計分錄為:醫(yī)院:借:藥品(庫房)庫存物品等貸:銀行存款(或長期應付款)院校:借:材料(或直接列事業(yè)支出)貸:銀行存款在醫(yī)院藥品采購中,有售價成本和實際成本之分,要求核算采購成本時,對其差額以“藥品進銷差價”反映,并在月末進行結轉,而院校在材料領取中,只列支出,不計成本。

(三)固定資產折舊提取方法不同,會計核算各異

醫(yī)院在固定資產使用上,除對外購入還可融資租入固定資產。醫(yī)院對其固定資產折舊提取允許按“平均年限法”,“工作量法”提取專用基金———修購基金;院校對固定資產只在年末時按事業(yè)收入和經(jīng)營收入的一定比例的提取維修費和設備購置費。其分錄為:醫(yī)院:借:醫(yī)療支出藥品支出貸:專用基金———修購基金院校:借:事業(yè)支出———商品和服務支出———維修費———其他資本性支出———設備購置費貸:專用基金———修購基金

(四)各類支出的歸集分配不同,會計核算存在差異

醫(yī)院對各類支出分得很細,在直接支出中如:醫(yī)療支出、藥品支出、在加工材料等,對不能直接記入某支出的先歸集在管理費用上,如:(水、電、暖氣等費用),在月末進行分配后計入各類支出之中。其分錄為:醫(yī)院:借:管理費用———水、電、暖氣等貸:有關科目(歸集)借:醫(yī)療支出———業(yè)務費藥品支出———業(yè)務費在加工材料———制劑生產(分配)貸:管理費用院校對發(fā)生各種支出均列在事業(yè)支出和經(jīng)營支出,用明細賬區(qū)分不同的支出。而醫(yī)院要進行成本核算,要分配管理費用由誰承擔的問題,事業(yè)單位不需要進行成本核算,不必設置管理費用之類科目進行分配。

(五)醫(yī)院獨有的應繳超收款的繳納

應繳超收款是指醫(yī)院藥品收入超過財政及衛(wèi)生主管部門核定的增長比例或額度后,應上繳主管部門的藥品收入。其目的是控制藥品費用的增長,合理的調整醫(yī)院的收入結構,促進因病施治,合理用藥。

年終如果發(fā)生超過核定的藥品收入總額的超額收入時,應按規(guī)定將超額收入上繳衛(wèi)生主管部門,納入財政專戶管理。

借:收支結余———應繳超收款貸:應繳超收款若主管部門返還給醫(yī)院的一定藥品超收上繳款時,應當直接增加事業(yè)基金。

借:銀行存款貸:事業(yè)基金———一般基金綜上所述示例,由于醫(yī)院與院校在會計核算上的主體、客體內容是不盡相同的,其性質各異。若將不同的會計主體、客體、內容還硬性地合在一起,勢必會造成我們在賬務管理、會計核算、賬務分析、經(jīng)濟效益考核、財務報表等方面的取向,從而制約事業(yè)單位預算會計制度的改革與發(fā)展。作為職業(yè)院校和其他衛(wèi)生學校的附屬醫(yī)院等,其會計核算對象和方法與事業(yè)單位不同,卻與醫(yī)院相似,同屬一個會計類型,理應當改變其原會計核算的方法,從屬于醫(yī)院會計制度進行會計核算和管理,以適應財政、衛(wèi)生管理體制對附屬醫(yī)院提出的管理要求。

三、附屬醫(yī)院實行醫(yī)院會計核算途徑

(一)在《醫(yī)院財務制度》、《醫(yī)院會計制度》規(guī)范下,改變附院沿用的事業(yè)單位的會計核算方法,按照醫(yī)院財務管理制度和會計制度的基本原則和要求,執(zhí)行國家有關法律、法規(guī)和財務規(guī)章制度。#p#分頁標題#e#

(二)堅持厲行節(jié)約,勤儉辦事業(yè),制止奢侈浪費,在以社會效益為主的原則下,講求經(jīng)濟效益,逐步擴大附院的發(fā)展規(guī)模。

(三)合理編制附院預算,如實反映財務狀況,建立健全內部財務管理制度,加強經(jīng)濟核算,提高資金使用效率。

(四)嚴格執(zhí)行醫(yī)院財務、會計制度規(guī)定,設置和使用醫(yī)院會計科目,按照權責發(fā)生制原則進行會計核算。在不違反統(tǒng)一會計核算要求的前提下可自行規(guī)定明細科目,并編制提供合法、真實、公允的財務報告。

(五)確定藥品采購成本核算,嚴格貫徹執(zhí)行國家醫(yī)療收費標準和藥品價格收費標準及有關政策規(guī)定,防止損害國家和就醫(yī)者的利益發(fā)生。附院藥品收入實行“核定收入、超收上繳學院”管理辦法,特別是對符合國家規(guī)定的藥品折扣收入必需計入藥品收入不得作為其他收入,更不允許不入賬,隱瞞收入。

(六)為合理擴大附院業(yè)務收入尋找途徑,拓寬附院籌資渠道,合理組織收入,保護附院合法權益。不宜提倡附院開展業(yè)余醫(yī)療服務,不允許醫(yī)生從醫(yī)療收入中提成,對收入分配應以醫(yī)療人員提供的質量和數(shù)量、服務態(tài)度為標準。

(七)嚴格管理程序,對醫(yī)院各項重大支出應由學院財務部門統(tǒng)一安排,報學院主管領導批準,交由財務部門執(zhí)行。建立有效的制約機制,藥品入庫出庫要由當事人確認,錢、賬、物分開管理,建立健全內部控制制度,不相容的事務由不同職能的財務人員共同辦理。

(八)做好成本核算,改變過去不計成本只管報銷做法。凡能夠計入醫(yī)療服務和藥品經(jīng)營成本的就直接計入其支出賬戶,不能計入的先歸集在間接費用上,然后分攤計入。資本性支出不計入成本。

(九)附院結余分配的辦法,附院的收支結余在進行分配前首先扣出藥品超收上繳款和財政專項補助結余,然后結余為正數(shù)的,按一定比例提取職工福利基金,剩余部分作為事業(yè)基金,用于彌補以后年度收支差額;結余為負數(shù)的用事業(yè)基金彌補,若事業(yè)基金彌補不足的保留在待分配結余賬戶上。

(十)提取壞賬準備金及修購基金。壞賬準備金按月末應收醫(yī)療款和應收在院病人醫(yī)藥費余額預提,年終再進行核算,多退少補。修購基金按固定資產原值的一定比例提取,改變過去按事業(yè)單位收入比例提取。提取額主要用于固定資產的更新上,提取時作購置費列支。

(十一)對藥品、固定資產、無形資產、開辦費等資產管理比照企業(yè)制度來管理,在資產價值確認和折舊額、攤銷時間等方面可與企業(yè)略有不同。

(十二)加強負債的管理。其目的在于將附院的資金來源劃分為“非償還性的收類資金”和“償還性的債務類資金”有助于客觀全面的反映附院的理財活動及到期償還等經(jīng)濟責任。

篇（8）

第二條本規(guī)范適用于餐飲業(yè)經(jīng)營者（包括餐館、小吃店、快餐店、食堂等）和集體用餐配送單位，但不包括無固定加工和就餐場所的食品攤販。

第三條本規(guī)范下列用語的含義

（一）餐飲業(yè)：指通過即時加工制作、商業(yè)銷售和服務性勞動等手段，向消費者提供食品、消費場所和設施的食品生產經(jīng)營行業(yè)，包括餐館、小吃店、快餐店、食堂等。

餐館（又稱酒家、酒樓、酒店、飯莊等）：指以飯菜（包括中餐、西餐、日餐、韓餐等）為主要經(jīng)營項目的單位，包括火鍋店、燒烤店等。

小吃店：指以點心、小吃、早點為主要經(jīng)營項目的單位和提供簡單餐飲服務的酒吧、咖啡廳、茶室等。

快餐店：指以集中加工配送、當場分餐食用并快速提供就餐服務為主要加工供應形式的單位。

食堂：指設于機關、學校、企業(yè)、工地等地點（場所），為供應內部職工、學生等就餐的單位。

（二）集體用餐配送單位：指根據(jù)集體服務對象訂購要求，集中加工、分送食品但不提供就餐場所的單位。

（三）食品：指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品，在餐飲業(yè)和集體用餐配送單位中主要指原料、半成品、成品（包括下列用語中的涼菜、生食海產品、裱花蛋糕、現(xiàn)榨果蔬汁、自助餐等）。

原料：指供烹飪加工制作食品所用的一切可食用的物質和材料。

半成品：指食品原料經(jīng)初步或部分加工后，尚需進一步加工制作的食品或原料。

成品：指經(jīng)過加工制成的或待出售的可直接食用的食品。

涼菜（又稱冷菜、冷葷、熟食、鹵味等）：指對經(jīng)過烹制成熟或者腌漬入味后的食品進行簡單制作并裝盤，一般無需加熱即可食用的菜肴。

生食海產品：指不經(jīng)過加熱處理即供食用的生長于海洋的魚類、貝殼類、頭足類等水產品。

裱花蛋糕：指以糧、糖、油、蛋為主要原料經(jīng)焙烤加工而成的糕點胚，在其表面裱以奶油、人造奶油、植脂奶油等而制成的糕點食品。

現(xiàn)榨果蔬汁：指以水果或蔬菜為主要原料，以壓榨等機械方法加工所得的新鮮水果或蔬菜汁。

自助餐：指集中加工制作后放置于就餐場所，供就餐者自行選擇食用的餐飲食品。

（四）加工經(jīng)營場所：指與加工經(jīng)營直接或間接相關的場所，包括食品處理區(qū)、非食品處理區(qū)和就餐場所。

1、食品處理區(qū)：指食品的粗加工、切配、烹調和備餐場所、專間、食品庫房、餐用具清洗消毒和保潔場所等區(qū)域，分為清潔操作區(qū)、準清潔操作區(qū)、一般操作區(qū)。

（1）清潔操作區(qū)：指為防止食品被環(huán)境污染，清潔要求較高的操作場所，包括專間、備餐場所。

專間：指處理或短時間存放直接入口食品的專用操作間，包括涼菜間、裱花間、備餐專間、集體用餐分裝專間等。

備餐場所：指成品的整理、分裝、分發(fā)、暫時置放的專用場所。

（2）準清潔操作區(qū)：指清潔要求次于清潔操作區(qū)的操作場所，包括烹調場所、餐用具保潔場所。

烹調場所：指對經(jīng)過粗加工、切配的原料或半成品進行煎、炒、炸、燜、煮、烤、烘、蒸及其他熱加工處理的操作場所。

餐用具保潔場所：指對經(jīng)清洗消毒后的餐飲具和接觸直接入口食品的工具、容器進行存放并保持清潔的場所。

（3）一般操作區(qū)：指其他處理食品和餐具的場所，包括粗加工操作場所、切配場所、餐用具清洗消毒場所和食品庫房。

粗加工操作場所：指對食品原料進行挑揀、整理、解凍、清洗、剔除不可食部分等加工處理的操作場所。

切配場所：指把經(jīng)過粗加工的食品進行洗、切、稱量、拼配等加工處理成為半成品的操作場所。

餐用具清洗消毒場所：指對餐飲具和接觸直接入口食品的工具、容器進行清洗、消毒的操作場所。

食品庫房：指專門用于貯藏、存放食品原料的場所。

2、非食品處理區(qū)：指辦公室、廁所、更衣場所、非食品庫房等非直接處理食品的區(qū)域。

3、就餐場所：指供消費者就餐的場所，但不包括供就餐者專用的廁所、門廳、大堂休息廳、歌舞臺等輔助就餐的場所。

（五）中心溫度：指塊狀或有容器存放的液態(tài)食品或食品原料的中心部位的溫度。

（六）冷藏：指為保鮮和防腐的需要，將食品或原料置于冰點以上較低溫度條件下貯存的過程，冷藏溫度的范圍應在0～10℃之間。

（七）冷凍：指將食品或原料置于冰點溫度以下，以保持冰凍狀態(tài)的貯存過程，冷凍溫度的范圍應在－20℃～－1℃之間。

（八）清洗：指利用清水清除原料夾帶的雜質和原料、工具表面的污物所采取的操作過程。

（九）消毒：用物理或化學方法破壞、鈍化或除去有害微生物的操作，消毒不能完全殺死細菌芽胞。

（十）交叉污染：指通過生的食品、食品加工者、食品加工環(huán)境或工具把生物的、化學的污染物轉移到食品的過程。

（十一）從業(yè)人員：指餐飲業(yè)和集體用餐配送單位中從事食品采購、保存、加工、供餐服務等工作的人員。

第四條本規(guī)范中“應”的內容表示必須這樣做，“不得”的內容表示禁止這樣做，“宜”的內容表示以這樣做為佳。

第二章加工經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件

第五條選址衛(wèi)生要求

（一）不得設在易受到污染的區(qū)域，應選擇地勢干燥、有給排水條件和電力供應的地區(qū)。

（二）應距離糞坑、污水池、垃圾場（站）、旱廁等污染源25m以上，并應設置在粉塵、有害氣體、放射性物質和其他擴散性污染源的影響范圍之外。

（三）應同時符合規(guī)劃、環(huán)保和消防的有關要求。

第六條建筑結構、場所設置、布局、分隔、面積衛(wèi)生要求

（一）建筑結構堅固耐用、易于維修、易于保持清潔，應能避免有害動物的侵入和棲息。

（二）食品處理區(qū)均應設置在室內。

（三）食品處理區(qū)應按照原料進入、原料處理、半成品加工、成品供應的流程合理布局，食品加工處理流程宜為生進熟出的單一流向，并應防止在存放、操作中產生交叉污染。成品通道、出口與原料通道、入口，成品通道、出口與使用后的餐飲具回收通道、入口均宜分開設置。

（四）食品處理區(qū)，應設置專用的粗加工（全部使用半成品原料的可不設置）、烹調（單純經(jīng)營火鍋、燒烤的可不設置）和餐用具清洗消毒的場所，并應設置原料和（或）半成品貯存、切配及備餐（酒吧、咖啡廳、茶室可不設置）的場所。制作現(xiàn)榨果蔬汁和水果拼盤的，應設置相應的專用操作場所。進行涼菜配制、裱花操作和集體用餐配送單位進行食品分裝操作的，應分別設置相應專間。集中備餐的食堂和快餐店應設備餐專間，或符合本規(guī)范第七條第二項第五目的規(guī)定。

（五）食品處理區(qū)宜根據(jù)附件1的規(guī)定設置獨立隔間的場所。

（六）食品處理區(qū)的面積應與就餐場所面積、供應的最大就餐人數(shù)相適應，各類餐飲業(yè)食品處理區(qū)與就餐場所面積之比、切配烹飪場所面積宜符合附件1規(guī)定。

（七）粗加工操作場所內應至少分別設置動物性食品和植物性食品的清洗水池，水產品的清洗水池宜獨立設置，水池數(shù)量或容量應與加工食品的數(shù)量相適應。食品處理區(qū)內應設專用于拖把等清潔工具的清洗水池，其位置應不會污染食品及其加工操作過程。洗手消毒水池、餐用具清洗消毒水池的設置應分別符合本規(guī)范第七條第八項、第十一項的規(guī)定。各類水池應以明顯標識標明其用途。

（八）烹調場所食品加工如使用固體燃料，爐灶應為隔墻燒火的外扒灰式，避免粉塵污染食品。

（九）拖把等清潔工具的存放場所應與食品處理區(qū)分開，集體用餐配送單位和加工經(jīng)營場所面積500㎡以上的餐館和食堂宜設置獨立隔間。

（十）加工經(jīng)營場所內不得圈養(yǎng)、宰殺活的禽畜類動物。在加工經(jīng)營場所外設立圈養(yǎng)、宰殺場所的，應距離加工經(jīng)營場所25m以上。

第七條設施衛(wèi)生要求

（一）地面與排水衛(wèi)生要求。

1、食品處理區(qū)地面應用無毒、無異味、不透水、不易積垢的材料鋪設，且應平整、無裂縫。

2、粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹調等需經(jīng)常沖洗場所、易潮濕場所的地面應易于清洗、防滑，并應有一定的排水坡度（不小于1.5%）及排水系統(tǒng)。排水溝應有坡度、保持通暢、便于清洗，溝內不應設置其它管路，側面和底面接合處宜有一定弧度（曲率半徑不小于3cm），并設有可拆卸的蓋板。排水的流向應由高清潔操作區(qū)流向低清潔操作區(qū)，并有防止污水逆流的設計。排水溝出口應有符合本條第十二項要求的防止有害動物侵入的設施。

3、清潔操作區(qū)內不得設置明溝，地漏應能防止廢棄物流入及濁氣逸出（如帶水封地漏）。

4、廢水應排至廢水處理系統(tǒng)或經(jīng)其他適當方式處理。

（二）墻壁與門窗衛(wèi)生要求。

1、食品處理區(qū)墻壁應采用無毒、無異味、不透水、平滑、不易積垢的淺色材料構筑。其墻角及柱角（墻壁與墻壁間、墻壁及柱與地面間、墻壁及柱與天花板）間宜有一定的弧度（曲率半徑在3cm以上），以防止積垢和便于清洗。

2、粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹調等需經(jīng)常沖洗的場所、易潮濕場所應有1.5m以上的光滑、不吸水、淺色、耐用和易清洗的材料(例如瓷磚、合金材料等)制成的墻裙，各類專間應鋪設到墻頂。

3、食品處理區(qū)的門、窗應裝配嚴密，與外界直接相通的門和可開啟的窗應設有易于拆下清洗且不生銹的防蠅紗網(wǎng)或設置空氣幕，與外界直接相通的門和各類專間的門應能自動關閉。窗戶不宜設室內窗臺，若有窗臺臺面應向內側傾斜（傾斜度宜在45度以上）。

4、粗加工、切配、烹調、餐用具清洗消毒等場所和各類專間的門應采用易清洗、不吸水的堅固材料制作。

5、供應自助餐的餐飲單位或無備餐專間的快餐店和食堂，就餐場所窗戶應為封閉式或裝有防蠅防塵設施，門應設有防蠅防塵設施，以設空氣幕為宜。

（三）屋頂與天花板衛(wèi)生要求。

1、加工經(jīng)營場所天花板的設計應易于清掃，能防止害蟲隱匿和灰塵積聚，避免長霉或建筑材料的脫落等情形發(fā)生。

2、食品處理區(qū)天花板應選用無毒、無異味、不吸水、表面光潔、耐腐蝕、耐溫、淺色材料涂覆或裝修，天花板與橫梁或墻壁結合處宜有一定弧度（曲率半徑在3cm以上）；水蒸汽較多場所的天花板應有適當坡度，在結構上減少凝結水滴落。清潔操作區(qū)、準清潔操作區(qū)及其它半成品、成品暴露場所屋頂若為不平整的結構或有管道通過，應加設平整易于清潔的吊頂。

3、烹調場所天花板離地面宜在2.5m以上，小于2.5m的應采用機械通風使換氣量符合JGJ64《飲食建筑設計規(guī)范》要求。

（四）廁所衛(wèi)生要求。

1、廁所不得設在食品處理區(qū)。

2、廁所應采用沖水式，地面、墻壁、便槽等應采用不透水、易清洗、不易積垢的材料。

3、廁所內的洗手設施，應符合本規(guī)范本條第八項的規(guī)定且宜設置在出口附近。

4、廁所應設有效排氣（臭）裝置，并有適當照明，與外界相通的門窗應設置嚴密堅固、易于清潔的紗門及紗窗，外門應能自動關閉。

5、廁所排污管道應與加工經(jīng)營場所的排水管道分設，且應有可靠的防臭氣水封。

（五）更衣場所衛(wèi)生要求。

1、更衣場所與加工經(jīng)營場所應處于同一建筑物內，宜為獨立隔間，有適當?shù)恼彰?，并設有符合本規(guī)范本條第八項規(guī)定的洗手設施。

2、更衣場所應有足夠大小的空間，以供員工更衣之用。

（六）庫房衛(wèi)生要求。

1、食品和非食品（不會導致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外）庫房應分開設置。

2、食品庫房宜根據(jù)貯存條件的不同分別設置，必要時設冷凍（藏）庫。

3、同一庫房內貯存不同性質食品和物品的應區(qū)分存放區(qū)域，不同區(qū)域應有明顯的標識。

4、庫房的構造應以無毒、堅固的材料建成，應能使貯存保管中的食品品質的劣化降至最低程度，防止污染，且易于維持整潔，并應有防止動物侵入的裝置（如庫房門口設防鼠板）。

5、庫房內應設置數(shù)量足夠的物品存放架，其結構及位置應能使儲藏的食品距離墻壁、地面均在10cm以上，以利空氣流通及物品的搬運。

6、除冷庫外的庫房應有良好的通風、防潮設施。

7、冷凍（藏）庫應設可正確指示庫內溫度的溫度計。

（七）專間衛(wèi)生要求。

1、專間應為獨立隔間，專間內應設有專用工具清洗消毒設施和空氣消毒設施，專間內溫度應不高于25℃，宜設有獨立的空調設施。加工經(jīng)營場所面積500㎡以上餐館和食堂的專間入口處應設置有洗手、消毒、更衣設施的通過式預進間。500㎡以下餐館和食堂等其他餐飲單位，不具備設置預進間條件的，應在專間內入口處設置洗手、消毒、更衣設施。洗手消毒設施應符合本條第八項規(guī)定。

2、以紫外線燈作為空氣消毒裝置的，紫外線燈（波長200－275nm）應按功率不小于1.5W／m3設置，紫外線燈宜安裝反光罩，強度大于70μW/cm2。專間內紫外線燈應分布均勻，距離地面2m以內。

3、涼菜間、裱花間應設有專用冷藏設施，需要直接接觸成品的用水，還宜通過凈水設施。

4、專間不得設置兩個以上（含兩個）的門，專間如有窗戶應為封閉式（傳遞食品用的除外）。專間內外食品傳送宜為可開閉的窗口形式，窗口大小宜以可通過傳送食品的容器為準。

5、專間的面積應與就餐場所面積和供應就餐人數(shù)相適應，各類餐飲業(yè)專間面積要求宜符合附件1規(guī)定。

（八）洗手消毒設施衛(wèi)生要求。

1、食品處理區(qū)內應設置足夠數(shù)目的洗手設施，其位置應設置在方便從業(yè)人員的區(qū)域。

2、洗手消毒設施附近應設有相應的清洗、消毒用品和干手設施。員工專用洗手消毒設施附近應有洗手消毒方法標示。

3、洗手設施的排水應具有防止逆流、有害動物侵入及臭味產生的裝置。

4、洗手池的材質應為不透水材料（包括不銹鋼或陶瓷等），結構應不易積垢并易于清洗。

5、水籠頭宜采用腳踏式、肘動式或感應式等非手動式開關或可自動關閉的開關，并宜提供溫水。

6、就餐場所應設有數(shù)量足夠的供就餐者使用的專用洗手設施，其設置應符合本項第二目至第四目要求。

（九）供水設施衛(wèi)生要求。

1、供水應能保證加工需要，水質應符合GB5749《生活飲用水衛(wèi)生標準》規(guī)定。

2、不與食品接觸的非飲用水（如冷卻水，污水或廢水等）的管道系統(tǒng)和食品加工用水的管道系統(tǒng)，應以不同顏色明顯區(qū)分，并以完全分離的管路輸送，不得有逆流或相互交接現(xiàn)象。

（十）通風排煙設施衛(wèi)生要求。

1、食品處理區(qū)應保持良好通風，及時排除潮濕和污濁的空氣?？諝饬飨驊筛咔鍧崊^(qū)流向低清潔區(qū)，防止食品、餐飲具、加工設備設施污染。

2、烹調場所應采用機械排風。產生油煙的設備上部，應加設附有機械排風及油煙過濾的排氣裝置，過濾器應便于清洗和更換。

3、產生大量蒸汽的設備上方除應加設機械排風外，還宜分隔成小間，防止結露并做好凝結水的引泄。

4、排氣口應裝有易清洗、耐腐蝕并符合本條第十二項要求的可防止有害動物侵入的網(wǎng)罩。

5、采用空調設施進行通風的，就餐場所空氣應符合GB16153《飯館(餐廳)衛(wèi)生標準》要求。

（十一）餐用具清洗消毒和保潔設施衛(wèi)生要求。

1、餐用具宜用熱力方法進行消毒，因材質、大小等原因無法采用的除外。

2、餐用具清洗消毒水池應專用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開。水池應使用不銹鋼或陶瓷等不透水材料、不易積垢并易于清洗。采用化學消毒的，至少設有3個專用水池。各類水池應以明顯標識標明其用途。

3、清洗消毒設備設施的大小和數(shù)量應能滿足需要。

4、采用自動清洗消毒設備的，設備上應有溫度顯示和清洗消毒劑自動添加裝置。

5、應設專供存放消毒后餐用具的保潔設施，其結構應密閉并易于清潔。

（十二）防塵防鼠防蟲害設施衛(wèi)生要求。

1、加工經(jīng)營場所門窗應按本規(guī)范本條第二項規(guī)定設置防塵防鼠防蟲害設施。

2、加工經(jīng)營場所必要時可設置滅蠅設施。使用滅蠅燈的，應懸掛于距地面2m左右高度，且應與食品加工操作保持一定距離。

3、排水溝出口和排氣口應有網(wǎng)眼孔徑小于6mm的金屬隔柵或網(wǎng)罩，以防鼠類侵入。

（十三）采光照明設施衛(wèi)生要求。

1、加工經(jīng)營場所應有充足的自然采光或人工照明，食品處理區(qū)工作面不應低于220lux，其它場所不應低于110lux。光源應不至于改變所觀察食品的天然顏色。

2、安裝在食品暴露正上方的照明設施宜使用防護罩，以防止破裂時玻璃碎片污染食品。

（十四）廢棄物暫存設施衛(wèi)生要求。

1、食品處理區(qū)內可能產生廢棄物或垃圾的場所均應設有廢棄物容器。

2、廢棄物容器應配有蓋子，以堅固及不透水的材料制造，能防止有害動物的侵入、不良氣味或污水的溢出，內壁應光滑以便于清洗。

3、在加工經(jīng)營場所外適當?shù)攸c宜設置廢棄物臨時集中存放設施，其結構應密閉，能防止害蟲進入、孳生且不污染環(huán)境。

第八條設備與工具衛(wèi)生要求

（一）食品加工用設備和工具的構造應有利于保證食品衛(wèi)生、易于清洗消毒、易于檢查，避免因構造原因造成油、金屬碎屑、污水或其他可能引起污染的物質滯留于設備和工具中。

（二）食品容器、工具和設備與食品的接觸面應平滑、無凹陷或裂縫，設備內部角落部位應避免有尖角，以避免食品碎屑、污垢等的聚積。

（三）設備的擺放位置應便于操作、清潔、維護和減少交叉污染。

（四）用于原料、半成品、成品的工具和容器，應分開并有明顯的區(qū)分標志;原料加工中切配動物性和植物性食品的工具和容器,宜分開并有明顯的區(qū)分標志。

（五）所有用于食品處理區(qū)及可能接觸食品的設備與工具，應由無毒、無臭味或異味、耐腐蝕、不易發(fā)霉的，符合衛(wèi)生標準的材料制造。不與食品接觸的設備與工具的構造，也應易于保持清潔。

（六）食品接觸面原則上不得使用木質材料（工藝要求必須使用除外），必須使用木質材料的工具，應保證不會對食品產生污染。

（七）集體用餐配送單位應配備盛裝、分送集體用餐的專用密閉容器，運送集體用餐的車輛應為專用封閉式，車內宜設置溫度控制設備，車輛內部的結構應平整，以便于清潔。

第三章加工操作衛(wèi)生要求

第九條加工操作規(guī)程的制定與執(zhí)行

（一）生產經(jīng)營者應按本規(guī)范有關要求,根據(jù)預防食物中毒的基本原則（餐飲業(yè)和集體用餐配送單位預防食物中毒的基本原則見附件2），制定相應的加工操作規(guī)程。

（二）加工操作規(guī)程應包括對食品采購、運輸和貯存、粗加工、切配、烹調、涼菜配制、現(xiàn)榨果蔬汁及水果拼盤制作、點心加工、裱花操作、燒烤加工、生食海產品加工、備餐及供餐、食品再加熱和工具、容器、餐飲具清洗、消毒、保潔、食品配送等各道操作工序的具體規(guī)定和詳細的操作方法與要求。

（三）加工操作規(guī)程應具體規(guī)定標準的加工操作程序、加工操作過程關鍵項目控制標準和設備操作與維護標準，明確各工序、各崗位人員的要求及職責。

（四）應教育培訓員工按照加工操作規(guī)程進行操作，使其符合加工操作、衛(wèi)生及品質管理要求。

集體用餐配送單位、加工經(jīng)營場所面積2000㎡以上的餐館、就餐場所有300座位以上或單餐供應300人以上的餐館、食堂及連鎖經(jīng)營的餐飲業(yè)經(jīng)營者宜建立和實施HACCP食品安全管理體系，制定HACCP計劃和執(zhí)行文件。

第十條原料采購衛(wèi)生要求

（一）應符合國家有關衛(wèi)生標準和規(guī)定的有關要求，并應進行驗收，不得采購《食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定禁止生產經(jīng)營的食品。

（二）采購時應索取發(fā)票等購貨憑據(jù)，并做好采購記錄，便于溯源；向食品生產單位、批發(fā)市場等批量采購食品的，還應索取食品衛(wèi)生許可證、檢驗（檢疫）合格證明等。

（三）入庫前應進行驗收，出入庫時應登記，作好記錄。

第十一條食品運輸工具應當保持清潔，防止食品在運輸過程中受到污染。

第十二條貯存衛(wèi)生要求

（一）貯存食品的場所、設備應當保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不得存放有毒、有害物品（如：殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等）及個人生活用品。

（二）食品應當分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應遵循先進先出的原則，變質和過期食品應及時清除。

（三）食品冷藏、冷凍貯藏的溫度應分別符合冷藏和冷凍的溫度范圍要求。

1、食品冷藏、冷凍貯藏應做到原料、半成品、成品嚴格分開，不得在同一冰室內存放。冷藏、冷凍柜（庫）應有明顯區(qū)分標志，宜設外顯式溫度（指示）計，以便于對冷藏、冷凍柜（庫）內部溫度的監(jiān)測。

2、食品在冷藏、冷凍柜（庫）內貯藏時，應做到植物性食品、動物性食品和水產品分類擺放。

3、食品在冷藏、冷凍柜（庫）內貯藏時，為確保食品中心溫度達到冷藏或冷凍的溫度要求，不得將食品堆積、擠壓存放。

4、用于貯藏食品的冷藏、冷凍柜（庫），應定期除霜、清潔和維修，以確保冷藏、冷凍溫度達到要求并保持衛(wèi)生。

第十三條粗加工及切配衛(wèi)生要求

（一）加工前應認真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質跡象或者其他感官性狀異常的，不得加工和使用。

（二）各種食品原料在使用前應洗凈，動物性食品、植物性食品應分池清洗，水產品宜在專用水池清洗，禽蛋在使用前應對外殼進行清洗，必要時消毒處理。

（三）易腐食品應盡量縮短在常溫下的存放時間，加工后應及時使用或冷藏。

（四）切配好的半成品應避免污染，與原料分開存放，并應根據(jù)性質分類存放。

（五）切配好的食品應按照加工操作規(guī)程，在規(guī)定時間內使用。

（六）已盛裝食品的容器不得直接置于地上，以防止食品污染。

（七）加工用容器、工具應符合第二十三條規(guī)定。生熟食品的加工工具及容器應分開使用并有明顯標志。

第十四條烹調加工衛(wèi)生要求

（一）烹調前應認真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得進行烹調加工。

（二）不得將回收后的食品（包括輔料）經(jīng)烹調加工后再次供應。

（三）需要熟制加工的食品應當燒熟煮透，其加工時食品中心溫度應不低于70℃。

（四）加工后的成品應與半成品、原料分開存放。

（五）需要冷藏的熟制品，應盡快冷卻后再冷藏。

第十五條涼菜配制衛(wèi)生要求

（一）加工前應認真檢查待配制的成品涼菜，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得進行加工。

（二）操作人員進入專間前應更換潔凈的工作衣帽，并將手洗凈、消毒，工作時宜戴口罩。

（三）專間內應當由專人加工制作，非操作人員不得擅自進入專間。不得在專間內從事與涼菜加工無關的活動。

（四）專間每餐(或每次)使用前應進行空氣和操作臺的消毒。使用紫外線燈消毒的，應在無人工作時開啟30分鐘以上。

（五）專間內應使用專用的工具、容器，用前應消毒，用后應洗凈并保持清潔。

（六）供加工涼菜用的蔬菜、水果等食品原料，未經(jīng)清洗處理的，不得帶入涼菜間。

（七）制作好的涼菜應盡量當餐用完。剩余尚需使用的應存放于專用冰箱內冷藏或冷凍，食用前按本規(guī)范第二十二條規(guī)定進行再加熱。

第十六條現(xiàn)榨果蔬汁及水果拼盤制作衛(wèi)生要求

（一）從事現(xiàn)榨果蔬汁和水果拼盤加工的人員操作前應更衣、洗手并進行手部消毒，操作時佩戴口罩。

（二）現(xiàn)榨果蔬汁及水果拼盤制作的設備、工用具應專用。每餐次使用前應消毒，用后應洗凈并在專用保潔設施內存放。

（三）用于現(xiàn)榨果蔬汁和水果拼盤的瓜果應新鮮，未經(jīng)清洗處理的不得使用。

（四）制作的現(xiàn)榨果蔬汁和水果拼盤應當餐用完。

第十七條點心加工衛(wèi)生要求

（一）加工前應認真檢查各種食品原輔料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得進行加工。

（二）需進行熱加工的應按本規(guī)范第十四條要求進行操作。

（三）未用完的點心餡料、半成品點心，應在冷柜內存放，并在規(guī)定存放期限內使用。

（四）奶油類原料應低溫存放。水分含量較高的含奶、蛋的點心應當在10℃以下或60℃以上的溫度條件下貯存。

第十八條裱花操作衛(wèi)生要求

（一）專間內操作衛(wèi)生應符合本規(guī)范第十五條第二項至第五項要求。

（二）蛋糕胚應在專用冰箱中貯存，貯存溫度10℃以下。

（三）裱漿和新鮮水果（經(jīng)清洗消毒）應當天加工、當天使用。

（四）植脂奶油裱花蛋糕儲藏溫度在3±2℃，蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕貯存溫度不得超過20℃。

第十九條燒烤加工衛(wèi)生要求

（一）燒烤加工前應認真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得進行加工。

（二）原料、半成品應分開放置，成品應有專用存放場所，避免受到污染。

（三）燒烤時宜避免食品直接接觸火焰和食品中油脂滴落到火焰上。

第二十條生食海產品加工衛(wèi)生要求

（一）從事生食海產品加工的人員操作前應清洗、消毒手部，操作時佩戴口罩。

（二）用于生食海產品加工的工具、容器應專用。用前應消毒，用后應洗凈并在專用保潔設施內存放。

（三）用于加工的生食海產品應符合相關衛(wèi)生要求。

（四）加工操作時應避免生食海產品的可食部分受到污染。

（五）加工后的生食海產品應當放置在食用冰中保存并用保鮮膜分隔。

（六）加工后至食用的間隔時間不得超過1小時。

第二十一條備餐及供餐衛(wèi)生要求

（一）操作前應清洗、消毒手部，在備餐專間內操作應符合本規(guī)范第十五條第二項至第五項要求。

（二）操作人員應認真檢查待供應食品，發(fā)現(xiàn)有感官性狀異常的，不得供應。

（三）操作時要避免食品受到污染。

（四）菜肴分派、造型整理的用具應經(jīng)消毒。

（五）用于菜肴裝飾的原料使用前應洗凈消毒，不得反復使用。

（六）在烹飪后至食用前需要較長時間（超過2小時）存放的食品，應當在高于60℃或低于10℃的條件下存放。

第二十二條食品再加熱衛(wèi)生要求

（一）無適當保存條件（溫度低于60℃、高于10℃條件下放置2小時以上的），存放時間超過2小時的熟食品，需再次利用的應充分加熱。加熱前應確認食品未變質。

（二）冷凍熟食品應徹底解凍后經(jīng)充分加熱方可食用。

（三）加熱時中心溫度應高于70℃，未經(jīng)充分加熱的食品不得食用。

第二十三條餐用具衛(wèi)生要求

（一）餐用具使用后應及時洗凈，定位存放，保持清潔。消毒后的餐用具應貯存在專用保潔柜內備用，保潔柜應有明顯標記。餐具保潔柜應當定期清洗，保持潔凈。

（二）接觸直接入口食品的餐用具使用前應洗凈并消毒（推薦的餐飲具清洗消毒方法見附件3）。

（三）應定期檢查消毒設備、設施是否處于良好狀態(tài)。采用化學消毒的應定時測量有效消毒濃度。

（四）消毒后餐具應符合GB14934《食(飲)具消毒衛(wèi)生標準》規(guī)定。

（五）不得重復使用一次性餐飲具。

（六）已消毒和未消毒的餐用具應分開存放，保潔柜內不得存放其他物品。

第二十四條集體用餐配送衛(wèi)生要求

（一）專間內操作衛(wèi)生應符合第十五條第二項至第五項要求。

（二）集體用餐配送的食品不得在10℃－60℃的溫度條件下貯存和運輸，從燒熟至食用的間隔時間（保質期）應符合以下要求：

燒熟后2小時的食品中心溫度保持在60℃以上（熱藏）的，其保質期為燒熟后4小時。

燒熟后2小時的食品中心溫度保持在10℃以下（冷藏）的，保質期為燒熟后24小時，但供餐前應按本規(guī)范第二十二條第三項要求再加熱。

（三）盛裝、分送集體用餐的容器表面宜標明加工單位、生產日期及時間、保質期，必要時標注保存條件和食用方法。

（四）運送集體用餐的容器和車輛應安裝食品熱藏和冷藏設備，在每次配送前應進行清洗消毒。

第四章衛(wèi)生管理

第二十五條衛(wèi)生管理機構與人員要求

（一）餐飲業(yè)經(jīng)營者和集體用餐配送單位的法定代表人或負責人是食品衛(wèi)生安全的第一責任人，對本單位的食品衛(wèi)生安全負全面責任。

（二）應設置衛(wèi)生管理職責部門，對本單位食品衛(wèi)生負全面管理職責。

（三）應設置食品衛(wèi)生管理員，集體用餐配送單位、加工經(jīng)營場所面積1500㎡以上的餐館、食堂及連鎖經(jīng)營的生產經(jīng)營者應設專職食品衛(wèi)生管理員，其他生產經(jīng)營者的食品衛(wèi)生管理員可為兼職，但不得由加工經(jīng)營環(huán)節(jié)的工作人員兼任。

（四）集體用餐配送單位、加工經(jīng)營場所面積3000㎡以上的餐館、食堂及連鎖經(jīng)營的餐飲業(yè)經(jīng)營者宜設置檢驗室，對食品原料、接觸直接入口食品的餐用具和成品進行檢驗，檢驗結果應記錄。

第二十六條食品衛(wèi)生管理員應具備高中以上學歷，有從事食品衛(wèi)生管理工作的經(jīng)驗，參加過食品衛(wèi)生管理員培訓并經(jīng)考核合格，身體健康并具有從業(yè)人員健康合格證明。

食品衛(wèi)生管理員承擔本單位食品生產經(jīng)營活動衛(wèi)生管理的職能，主要職責包括：

（一）組織從業(yè)人員進行衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識培訓；

（二）制定食品衛(wèi)生管理制度及崗位責任制度，并對執(zhí)行情況進行督促檢查；

（三）檢查食品生產經(jīng)營過程的衛(wèi)生狀況并記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生要求的行為及時制止并提出處理意見；

（四）對食品衛(wèi)生檢驗工作進行管理；

（五）組織從業(yè)人員進行健康檢查，督促患有有礙食品衛(wèi)生疾病和病癥的人員調離相關崗位；

（六）建立食品衛(wèi)生管理檔案；

（七）接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督機構對本單位的食品衛(wèi)生進行監(jiān)督檢查，并如實提供有關情況；

（八）與保證食品安全衛(wèi)生有關的其他管理工作。

第二十七條生產經(jīng)營者應制訂從業(yè)人員食品衛(wèi)生教育和培訓計劃，組織各部門負責人和從業(yè)人員參加各種上崗前及在職培訓。

食品衛(wèi)生教育和培訓應針對每個食品加工操作崗位分別進行，內容應包括法律、法規(guī)、規(guī)范、標準和食品衛(wèi)生知識、各崗位加工操作規(guī)程等。

第二十八條生產經(jīng)營者應制定內部衛(wèi)生管理制度，實行崗位責任制，制訂衛(wèi)生檢查計劃，規(guī)定檢查時間、檢查項目及考核標準（餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生管理自查建議項目見附件4）。每次檢查應有記錄并存檔。

第二十九條環(huán)境衛(wèi)生管理要求

（一）生產加工經(jīng)營場所內環(huán)境（包括地面、排水溝、墻壁、天花板、門窗等）應保持清潔和良好狀況（推薦的場所、設施、設備及工具的清潔計劃見附件5）。

（二）餐廳內桌、椅、臺等應保持清潔。

（三）廢棄物至少應每天清除1次，清除后的容器應及時清洗，必要時進行消毒。

（四）廢棄物放置場所不得有不良氣味或有害（有毒）氣體溢出，應防止有害昆蟲的孳生，防止污染食品、食品接觸面、水源及地面。

（五）食品加工過程中廢棄的食用油脂應集中存放在有明顯標志的容器內，定期按照《食品生產經(jīng)營單位廢棄食用油脂管理的規(guī)定》予以處理。

（六）污水和廢氣排放應符合國家環(huán)保要求和排放標準。

（七）應定期進行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。除蟲滅害工作不能在食品加工操作時進行，實施時對各種食品（包括原料）應有保護措施。

（八）使用殺蟲劑進行除蟲滅害，應由專人按照規(guī)定的使用方法進行；使用時不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應將所有設備、工具及容器徹底清洗。

（九）場所內如發(fā)現(xiàn)有害動物存在，應追查和杜絕其來源。撲滅方法應以不污染食品、食品接觸面及包裝材料為原則。

第三十條場所及設施衛(wèi)生管理

（一）應建立加工經(jīng)營場所及設施清潔制度，各崗位相關人員按規(guī)定開展清潔工作（推薦的場所、設施、設備及工具的清潔計劃見附件5），使場所及其內部各項設施隨時保持清潔。

（二）應建立加工經(jīng)營場所及設施維修保養(yǎng)制度，并按規(guī)定進行維護或檢修，以使其保持良好的運行狀況。

（三）食品加工經(jīng)營場所內不得存放與食品加工無關的物品，各項設施也不得用作與食品加工無關的用途。

第三十一條設備及工具衛(wèi)生管理

（一）應建立加工操作設備及工具清潔制度，用于食品加工的設備及工具使用后應洗凈，接觸直接入口食品的還應進行消毒（推薦的場所、設施、設備及工具的清潔計劃見附件5）。

（二）清洗消毒時應注意防止污染食品、食品接觸面。

（三）采用化學消毒的設備及工具消毒后要徹底清洗。

（四）已清洗和消毒過的設備和工具，應在保潔設施內定位存放，避免再次受到污染。

（五）用于食品加工操作的設備及工具不得用作與食品加工無關的用途。

第三十二條清洗和消毒衛(wèi)生管理

（一）應制定清洗和消毒制度，以保證所有食品加工操作場所清潔衛(wèi)生，防止食品污染。

（二）使用的洗滌劑、消毒劑應符合GB14930.1《食品工具、設備用洗滌衛(wèi)生標準》和GB14930.2《食品工具、設備用洗滌消毒劑衛(wèi)生標準》等有關衛(wèi)生標準和要求。

（三）用于清掃、清洗和消毒的設備、用具應放置在專用場所妥善保管。

（四）設備及工具、操作人員手部消毒按本規(guī)范第三十一條及本條有關規(guī)定執(zhí)行。

第三十三條殺蟲劑、殺鼠劑、清洗劑、消毒劑及有毒有害物管理

（一）殺蟲劑、殺鼠劑及其他有毒有害物品存放，均應有固定的場所（或櫥柜）并上鎖，包裝上應有明顯的警示標志，并有專人保管。

（二）各種有毒有害物的采購及使用應有詳細記錄，包括使用人、使用目的、使用區(qū)域、使用量、使用及購買時間、配制濃度等。使用后應進行復核，并按規(guī)定進行存放、保管。

第三十四條食品添加劑的使用應符合GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》的規(guī)定，并應有詳細記錄。

食品添加劑存放應有固定的場所（或櫥柜）并上鎖，包裝上應標示“食品添加劑”字樣，并有專人保管。

第三十五條留樣要求

（一）配送的集體用餐及重要接待活動供應的食品成品應留樣。

（二）留樣食品應按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量不少于100g。

第三十六條生產經(jīng)營者應建立投訴管理制度，對消費者提出的口頭或書面意見與投訴，應立即追查原因，妥善處理。

第三十七條記錄管理

（一）原料采購驗收、加工操作過程關鍵項目、衛(wèi)生檢查情況、人員健康狀況、教育與培訓情況、食品留樣、檢驗結果及投訴情況、處理結果、發(fā)現(xiàn)問題后采取的措施等均應予以記錄。

（二）各項記錄均應有執(zhí)行人員和檢查人員的簽名。

（三）各崗位負責人應督促相關人員按要求進行記錄，并每天檢查記錄的有關內容。食品衛(wèi)生管理員應經(jīng)常檢查相關記錄，記錄中如發(fā)現(xiàn)異常情況，應立即督促有關人員采取措施。

（四）有關記錄至少應保存12個月。

第五章從業(yè)人員衛(wèi)生要求

第三十八條從業(yè)人員健康管理

（一）從業(yè)人員應按《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，每年至少進行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。新參加或臨時參加工作的人員，應經(jīng)健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。

（二）從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的，應立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。

（三）應建立從業(yè)人員健康檔案。

第三十九條從業(yè)人員培訓

應對新參加工作及臨時參加工作的從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓，合格后方能上崗；在職從業(yè)人員應進行衛(wèi)生培訓，培訓情況應記錄。

第四十條從業(yè)人員個人衛(wèi)生

（一）應保持良好個人衛(wèi)生，操作時應穿戴清潔的工作服、工作帽（專間操作人員還需戴口罩），頭發(fā)不得外露，不得留長指甲，涂指甲油，佩帶飾物。

（二）操作時手部應保持清潔，操作前手部應洗凈。接觸直接入口食品時，手部還應進行消毒（推薦的洗手消毒方法見附件6）。

（三）接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時應洗手：

1、開始工作前。

2、處理食物前。

3、上廁所后。

4、處理生食物后。

5、處理弄污的設備或飲食用具后。

6、咳嗽、打噴嚏、或擤鼻子后。

7、處理動物或廢物后。

8、觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后。

9、從事任何可能會污染雙手活動(如處理貨項、執(zhí)行清潔任務)后。

（四）專間操作人員進入專間時宜再次更換專間內專用工作衣帽并佩戴口罩，操作前雙手嚴格進行清洗消毒，操作中應適時地消毒雙手。不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內操作無關的工作。

（五）個人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)。

（六）食品處理區(qū)內不得有抽煙、飲食及其它可能污染食品的行為。

（七）進入食品處理區(qū)的非加工操作人員，應符合現(xiàn)場操作人員衛(wèi)生要求。

第四十一條從業(yè)人員工作服管理

（一）工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色（或淺色）布料制作，也可按其工作的場所從顏色或式樣上進行區(qū)分，如粗加工、烹調、倉庫、清潔等。

（二）工作服應有清洗保潔制度，定期進行更換，保持清潔。接觸直接入口食品人員的工作服應每天更換。

（三）從業(yè)人員上廁所前應在食品處理區(qū)內脫去工作服。

（四）待清洗的工作服應放在遠離食品處理區(qū)。

（五）每名從業(yè)人員應有兩套或以上工作服。

篇（9）

日

期：___________

2020年銀行公司部工作總結

去年一年，在支行黨委正確領導下，我認真學習貫徹___屆__中全會精神，積極落實支行黨委各項工作部署，思想上轉變觀念，工作中緊緊圍繞股份制改造和雙貫標工作要求，加強管理，開拓創(chuàng)新，認真推行規(guī)范化服務。

經(jīng)過對支行黨委各項工作部署的共同學習（范本）后，我部的負責同志統(tǒng)一了思想認識，明確了營業(yè)部__年的工作重點和工作計劃。全部人員對于人員分工，崗位設置，工作目標，工作計劃有了全面的了解，全體人員達成共識：營業(yè)部是支行重要的經(jīng)營部門，作為營業(yè)部的一員，要把完成部門經(jīng)營目標，提高服務層次作為今年的主要任務。

一、年初，結合雙貫標工作，完善制度，狠抓管理。

修訂完善了多項制度、辦法，制定了營業(yè)部內部的管理制度體系，包括考勤、衛(wèi)生管理、服務標準，營業(yè)部經(jīng)營任務分解考核細則、營業(yè)部績效工資分配辦法等，進一步完善了服務體系和業(yè)務考核體系，發(fā)揮考核機制的作用，充分調動員工的工作積極性。

在管理中，注重制度的落實，不使之流于形式，首先從自身做起，自覺帶頭遵守規(guī)章制度，對于違反制度的員工，嚴格按照制度進行處罰，做到紀律面前，人人平等。

二、集中精力進行業(yè)務發(fā)展和市場營銷，對營業(yè)部重點客戶進行了認真梳理，根據(jù)具體情況劃分了不同檔次，要求客戶經(jīng)理認真分析客戶清況，根據(jù)重點客戶的不同需求制定了不同的的營銷方案和工作目標。

1、近一年的工作，存款一直作為營業(yè)部工作的重點和難點，為此我會同有關副經(jīng)理、客戶經(jīng)理進行過認真地研究、總結，也出臺了很多激勵、規(guī)范的措施，但一直效果不明顯，究其原因，一是對客戶經(jīng)理的管理不到位，責權利沒有充分體現(xiàn)，造成客戶經(jīng)理沒有充分發(fā)揮作用，二是沒有于重要客戶建立一種互相信賴的銀企關系，在走訪客戶是不能認真分析總結客戶需求和經(jīng)營情況。三是工作中存在畏難情緒。為此，結合支行制定的客戶經(jīng)理考核辦法，在營業(yè)部實行全員客戶經(jīng)理制，積極探索多層次業(yè)務管理模式：客戶經(jīng)理負責經(jīng)常性上門服務，收集客戶重要信息;業(yè)務主管負責定期走訪;定期業(yè)務會議決定營銷策略，及時向行領導、公司部反映營銷情況。通過以上工作，四季度效果非常顯著：開發(fā)了__、__、__、__等優(yōu)質客戶，穩(wěn)定了__、__、__等，盤活了__、__、__存量客戶。

2、注重創(chuàng)新，善于捕捉分析信息，充分利用我行的金融產品，為企業(yè)出謀劃策，今年__月份，積極與__聯(lián)系，根據(jù)其資金緊張的實際情況，為其制定了融資方案，成功為其辦理了總額為___億三千五百萬元的委托貸款，使其資金在我行沉淀一個多月，存款日均新增___萬元并為我行帶來每年___萬元的中間業(yè)務收入。

3、善于利用政策，尋求新的績效增長點。根據(jù)今年票據(jù)市場特點，全年辦理貼現(xiàn)___億___千萬元，實現(xiàn)貼現(xiàn)利息收入近四百萬元，帶了了可觀的收益，同時建立了銀行、企業(yè)的穩(wěn)定業(yè)務往來。

__年營銷當中積極探索整體營銷模式，比如__，__在信貸支持的基礎上，從貸款，存款，貼現(xiàn)，財務顧問、個貸等多方面多層次的將我行金融產品同企業(yè)需求結合起來，收到明顯效果，__年__對我行的綜合貢獻度從__年的___萬元提高到___萬元，實現(xiàn)了我行利益的最大化

三、注重自身及員工業(yè)務素質的提高。

一是加大員工培訓力度，按照年初的培訓計劃，提高了員工學習的主動性，增強了員工的競爭意識。

二是提高客戶經(jīng)理的業(yè)務素質和服務水平。三是制訂崗位標準，給予不同待遇，實行動態(tài)（范本）管理，提高柜面人員服務和競爭意識。四是注重學習性團隊建設，形成濃厚的學習氛圍。

四、注重家園文化建設，提高凝聚力。

營業(yè)部作為一個___多人的大___，如何提高凝聚力成為工作的重點之一，只有團結才有戰(zhàn)斗力，工作才能出成績。為此，營業(yè)部制定了晨訓制度，每周例會制度，定期總結工作，制定工作計劃，并積極開展一些有益的活動，使大家有___榮譽感。充分發(fā)揚__，每月每位員工對營業(yè)部的工作做出評價，對營業(yè)部的發(fā)展目標、工作計劃提出自己的意見。

在工作中，我作為營業(yè)部經(jīng)理首先對自己嚴格要求，業(yè)務素質要過硬，工作態(tài)度要端正，處處要起到表率的作用。工作中注意方式方法，多與員工交流思想，善于發(fā)現(xiàn)問題，制定有效的措施改進工作不足。

篇（10）

委托方(以下簡稱甲方)

名稱：xx業(yè)主委員會

代表人：業(yè)主委員會主任xxx

聯(lián)系電話：

受委托方(以下簡稱乙方)

企業(yè)名稱：xx物業(yè)管理有限公司

法定代表人：

聯(lián)系電話：

根據(jù)《物權法》、《山東省物業(yè)管理條例》等有關法律、法規(guī)，在自愿、平等、協(xié)商一致的基礎上，甲乙雙方就伴海山莊物業(yè)服務事項達成共識并訂立本合同。

第2條物業(yè)基本情況

物業(yè)類型：別墅、連體住宅

座落位置：xxx旅游度假區(qū)xx路。

占地面積：62504.2平方米。

建筑面積：約34000平方米。

第3條乙方提供服務的受益人為本物業(yè)區(qū)域內的全體業(yè)主和使用人。本物業(yè)的全體業(yè)主、使用人均應履行本合同，承擔相應的責任。

第二章委托管理事項

第4條本物業(yè)小區(qū)共用部位的維修、養(yǎng)護和管理。

第5條本物業(yè)小區(qū)共用設備的維修、養(yǎng)護、運行和管理。

第6條公用設施的維修、養(yǎng)護和管理。

第7條附屬配套建筑和設施及構筑物的維修、養(yǎng)護與管理。包括：物業(yè)管理辦公經(jīng)營用房、文化體育娛樂場所及設施、配電房等。

第8條公共綠地、公共場所內的花木、公共場所內的建筑小品的養(yǎng)護與管理。庭院內的綠地、花木可以應業(yè)主要求給予適當管理。

第9條公共環(huán)境衛(wèi)生管理。包括：公共場所、場地的清掃保潔及垃圾的收集。

第10條協(xié)助公安部門維護小區(qū)公共秩序。

第11條進一步完善物業(yè)檔案管理。

第12條按照《維修基金管理使用辦法》的規(guī)定做好小區(qū)維修基金利息及維修資金的管理和使用工作。

第13條房屋自用部位、自用設備的維修可以委托乙方實施，但委托方要承擔一切費用。

第14條規(guī)勸制止業(yè)主、使用人違反《伴海山莊管理規(guī)約》和業(yè)主委員會決議及物業(yè)管理有關規(guī)定的行為。

第三章委托管理期限

第15條委托管理期限為二年。自二〇xx年x月x日起至二〇xx年x月x日止。

第四章雙方權利和義務

第16條甲方權利和義務

(一)甲方權利

1.代表和維護業(yè)主、使用人的合法權益;

2.根據(jù)業(yè)主大會的決議與物業(yè)管理企業(yè)簽訂物業(yè)服務合同;

3.監(jiān)督業(yè)主、使用人遵守《伴海山莊管理規(guī)約》及業(yè)主大會、業(yè)主委員會決議和物業(yè)管理有關規(guī)定;

4.檢查監(jiān)督乙方物業(yè)管理工作的實施及制度的執(zhí)行情況;

5.審議乙方提出的物業(yè)管理服務年度計劃、維修財務預算及決算;

6.查閱本小區(qū)物業(yè)檔案資料(與物業(yè)公司內部管理有關的資料除外);

7.向業(yè)主籌集或續(xù)籌維修資金，審定維修基金的使用情況;

8.監(jiān)督公共建筑、共用設施設備和物業(yè)管理辦公用房及經(jīng)營用房的使用情況。

(二)甲方義務

1.聽取業(yè)主、使用人的意見和建議，并及時將業(yè)主、使用人的意見和建議反饋給乙方;

2.保證業(yè)主、使用人遵守、執(zhí)行物業(yè)管理有關法規(guī)、規(guī)章和規(guī)范性文件，遵守《伴海山莊管理規(guī)約》及業(yè)主大會、業(yè)主委員會決議和小區(qū)物業(yè)管理制度，按時交納物業(yè)管理服務費及其他費用;

3.協(xié)助乙方開展物業(yè)管理工作，完成和實現(xiàn)物業(yè)管理各項管理目標;

4.當業(yè)主、使用人不按規(guī)定繳納物業(yè)管理服務費時，協(xié)助乙方催交; 5.協(xié)助乙方搞好社區(qū)文化和社區(qū)服務工作。

第17條乙方權利和義務

(一)乙方的權利

1.根據(jù)有關法律、法規(guī)、規(guī)章和本合同有關約定制定物業(yè)管理實施方案并實施管理;

2.編制物業(yè)管理年度管理計劃、編制維修基金使用計劃及預決算報告;

3.編制共用設施設備大修、中修、更新、改造方案;

4.依照本合同和市物價局核發(fā)的收費許可證收取物業(yè)管理服務費;

5.負責物業(yè)管理檔案資料;

6.規(guī)勸制止業(yè)主、使用人違反物業(yè)管理規(guī)定及《伴海山莊管理規(guī)約》的行為;

7.有選聘專業(yè)公司承擔專項工程的權力;但不得將物業(yè)管理責任轉讓給第三人;

8.當業(yè)主、使用人裝修房屋時，與其簽訂《房屋裝飾裝修管理協(xié)議》，并按有關規(guī)定進行管理;

9.依法向業(yè)主、使用人追繳欠交的物業(yè)管理服務費。

(二)乙方的義務

1.履行本物業(yè)服務合同并依法經(jīng)營;

2.接受業(yè)主委員會和業(yè)主、使用人的監(jiān)督;3.接受物業(yè)行政主管部門的監(jiān)督、指導;

4.對本物業(yè)的公共配套設施不得擅自占用或改變使用功能。如需擴建或完善配套項目，須經(jīng)甲方同意并報有關部門批準后方可實施;

5.在條件成熟的情況下定時向業(yè)主公布維修基金及其利息使用管理情況;

6.向業(yè)主、使用人提供優(yōu)良生活工作環(huán)境，搞好社區(qū)文化和社區(qū)服務;

7.發(fā)現(xiàn)違法行為要及時制止并向政府有關行政主管部門報告;

8.定期對房屋設施設備狀況進行檢查，及時排除不安全隱患和險情;

9.物業(yè)服務合同終止物業(yè)服務企業(yè)退出時按照《物業(yè)管理條例》規(guī)定的內容向甲方移交相關資料和設施設備。

第五章物業(yè)管理服務質量及標準

第18條依據(jù)國家、山東省和日照市有關規(guī)定，制定本物業(yè)管理服務質量及標準。具體內容如下：

(一)房屋及共用設備管理

1.小區(qū)園區(qū)、房屋幢號、戶號有明顯標志，設有引導方向平面圖、指路牌和引導牌。

2.物業(yè)管理人員按要求經(jīng)過專業(yè)培訓，持證上崗。

3.進一步完善房屋檔案資料，包括按幢、戶立檔，設備圖紙、檔案資料齊全，設備臺帳記錄清晰，便于查閱。

(二)共用設施管理

1.小區(qū)內公共配套服務設施完好，并按原設計用途使用。

2.公共照明設施設備齊全，運行正常。

3.保持道路暢通。

4.污水排放暢通，溝道無積水。

5.危險部位標志明顯。

(三)綠化及養(yǎng)護管理

綠化有專人養(yǎng)護和管理，對綠地、花木等定期澆水、施肥、除蟲、修剪、清除枯葉。

(四)環(huán)境衛(wèi)生管理

1.小區(qū)內環(huán)衛(wèi)設施完善，設有果皮箱、垃圾箱等保潔設施。

2.道路、公共綠地、公用場地，保持清潔。

3.雪后及時掃凈小區(qū)內道路積雪;雨后及時清理污水。

4.公共場所發(fā)現(xiàn)亂堆、亂放、亂貼、亂畫現(xiàn)象及時制止或處理。

5.發(fā)現(xiàn)小區(qū)內有亂搭亂建的現(xiàn)象及時勸阻。

(五)社區(qū)秩序維護

1.小區(qū)內實行24小時值班巡邏制度;嚴禁脫崗。

2.值班人員統(tǒng)一著裝，熟悉轄區(qū)情況，工作規(guī)范，責任到人，相片公示，有值班巡邏記錄，各項管理措施落實。

3.進一步完善小區(qū)內的監(jiān)控工作，監(jiān)控設備完好，監(jiān)控畫面盡量保持清晰;無特殊情況監(jiān)控資料7天有效。設施設備的完善、改造

(六)消防

1.消防系統(tǒng)標志明顯，設備完好，可隨時啟用。

2.配備兼職消防管理人員。

(七)公共文體娛樂場所原則上僅對小區(qū)業(yè)主及物業(yè)使用人開放。

第六章物業(yè)管理服務費用

第19條物業(yè)管理服務費

(一)依照日照市物價局的批復，住宅房屋，乙方按業(yè)主房產建筑面積每月每平方米0.70元向業(yè)主或物業(yè)使用人收取。

(二)業(yè)主轉讓物業(yè)時，須交清轉讓前的物業(yè)管理服務費用。

第20條房屋共用部位、共用設施設備的維修養(yǎng)護和更新費用，按國家有關文件執(zhí)行。

第七章違約責任

第21條甲方違反本合同第十六條甲方義務的約定，使乙方未完成規(guī)定管理目標，乙方有權要求甲方限期解決。

第22條乙方違反本合同第五章的約定，未按合同約定標準管理物業(yè)，甲方有權要求乙方限期整改。

第23條乙方違反本合同第六章的約定，擅自提高收費標準的，甲方有權要求乙方清退。

第24條乙方不按規(guī)定和甲方審定的計劃使用維修基金，或將維修基金利息挪作他用的，甲方有權制止。

第八章附則

第25條本合同期滿前二個月甲乙雙方應就續(xù)簽合同事宜進行協(xié)商。

第26條雙方可以對本合同的條款進行補充，以書面形式簽訂補充協(xié)議。但是補充協(xié)議須經(jīng)業(yè)主大會討論通過并經(jīng)甲乙雙方共同簽字蓋章后才具有法律效力。

第27條本合同一式三份。甲乙雙方各執(zhí)一份，報物業(yè)行政主管部門備案一份，具有同等法律效力。

第28條本合同在執(zhí)行中如發(fā)生爭議，雙方應協(xié)商解決，協(xié)商不成的可報請物業(yè)主管部門進行調解，調解不成功時雙方同意：

(一)由日照市仲裁委員會仲裁。

(二)向人民法院起訴。

第29條其他約定：

1.加強對建筑垃圾的管理工作。

2.為維護公眾、業(yè)主、使用人的切身利益，在不可預見情況下，如發(fā)生燃氣泄漏、漏電、火災、水管破裂、救助人命、協(xié)助公安機關執(zhí)行任務等突發(fā)事件，或因自然災害、不可抗力等因素造成業(yè)主、使用人人身傷害、死亡和財產損失的，甲乙雙方均不承擔責任。

甲方(簽章)_____________乙方(簽章)_____________

代表人：代表人：_________

年____月____日

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