序論：好文章的創(chuàng)作是一個(gè)不斷探索和完善的過程，我們?yōu)槟扑]十篇換熱器畢業(yè)設(shè)計(jì)總結(jié)范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質(zhì)，帶來更深刻的閱讀感受。

篇（1）

二、食品工程原理課程設(shè)計(jì)題目

項(xiàng)目一：食品加工單元操作的計(jì)算。根據(jù)不同食品生產(chǎn)工藝，進(jìn)行分組，對(duì)不同食品加工單元操作典型設(shè)備進(jìn)行設(shè)計(jì)計(jì)算。

項(xiàng)目二：牛奶列管式換熱器的設(shè)計(jì)。在滅菌后牛奶的冷卻過程中，隨著溫度、壓力參數(shù)變化以及冷卻水溫度變化，設(shè)計(jì)一臺(tái)列管式換熱器，完成相應(yīng)生產(chǎn)任務(wù)。

三、食品工程原理課程設(shè)計(jì)指導(dǎo)

在課程設(shè)計(jì)過程，對(duì)項(xiàng)目一，指導(dǎo)教師收集食品生產(chǎn)企業(yè)工程實(shí)例作為課程設(shè)計(jì)題目，每2～3個(gè)學(xué)生是單獨(dú)的題目，由于這些實(shí)際問題，涉及到食品生產(chǎn)中關(guān)鍵或者特殊的設(shè)備，所以每組學(xué)生都有很高的學(xué)習(xí)興趣，學(xué)生通過查閱資料和相關(guān)工程手冊，結(jié)合食品工程原理每個(gè)單元操作的原理每組學(xué)生能夠獨(dú)立完成各自的設(shè)計(jì)任務(wù)。通過課程設(shè)計(jì)，每組學(xué)生的查閱資料的能力、計(jì)算能力、繪圖能力以及綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)的能力等都得到了充分的鍛煉，這些訓(xùn)練和指導(dǎo)對(duì)學(xué)生將來畢業(yè)后，完成工程師相應(yīng)技術(shù)工作，有很大的幫助。

篇（2）

1我校安全工程本科專業(yè)特點(diǎn)

1．1不同高校安全工程專業(yè)的行業(yè)背景

國內(nèi)開辦安全工程本科專業(yè)的高校很多，各高校安全工程專業(yè)一般具有典型的行業(yè)背景。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，安全工程行業(yè)背景涵蓋礦山安全［6－7］、冶金安全、石油安全［8］、化工安全［9］、機(jī)械安全、交通安全、城市公共安全、農(nóng)業(yè)安全［10］、建筑安全等。各高校在制定專業(yè)人才培養(yǎng)方案時(shí)，會(huì)綜合考慮行業(yè)背景和培養(yǎng)定位，制定符合人才發(fā)展的培養(yǎng)方案。

1．2我校安全工程專業(yè)的行業(yè)背景

我校安全科學(xué)與工程學(xué)科從1988年起開始招生安全類碩士，培養(yǎng)以化工安全為行業(yè)背景的研究生。2006年開始招收安全工程專業(yè)學(xué)位碩士。2010年開始設(shè)置安全工程本科專業(yè)。這種先學(xué)科、后專業(yè)的建設(shè)思路決定了我校安全工程本科專業(yè)具有顯著的化工安全行業(yè)背景。

1．3國內(nèi)對(duì)化工安全人才的迫切需求

近年來，雖然國內(nèi)化工安全生產(chǎn)形勢呈現(xiàn)總體較好的態(tài)勢，但是事故總量依然很大，重特大化工事故未得到有效遏制。據(jù)國家安全監(jiān)督管理總局披露，僅2017年就發(fā)生了203起化工行業(yè)事故，死亡238人?；な鹿实牟粩喟l(fā)生，凸顯了化工安全技術(shù)及管理人才的嚴(yán)重不足。尤其是現(xiàn)有的安全工程人才培養(yǎng)模式，知識(shí)結(jié)構(gòu)單一，化工人才不懂安全、安全人才不懂化工，真正既懂化工、又能掌握安全的復(fù)合型化工安全人才，是目前國內(nèi)化工行業(yè)的迫切需求［11－12］。針對(duì)此需求，我校在已有化工安全人才培養(yǎng)計(jì)劃的基礎(chǔ)上，更加深入健全化工安全人才培養(yǎng)體系，注重應(yīng)用型、復(fù)合型人才培養(yǎng)。

2以化工安全為特色的安全工程實(shí)踐培養(yǎng)模式

2．1培養(yǎng)方案中實(shí)踐環(huán)節(jié)的制定

所謂化工安全，指的是化學(xué)反應(yīng)、化學(xué)工程、化工生產(chǎn)過程中的安全問題?；ぐ踩哂谢A(chǔ)性、綜合型特點(diǎn)，不僅涉及安全工程的主要基礎(chǔ)問題，還兼具燃燒、爆炸、有毒等與介質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)的問題，以及與過程裝備可靠性有關(guān)的問題。因此，在以化工安全為特色的安全工程專業(yè)培養(yǎng)方案實(shí)踐環(huán)節(jié)的制定上，必須綜合考慮安全與化工(化學(xué)工程、化學(xué)工藝等)、安全與化機(jī)(化工機(jī)械等)的有機(jī)結(jié)合。我校在制定安全工程專業(yè)人才培養(yǎng)方案時(shí)，參考了安全科學(xué)與工程學(xué)科定位，即“瞄準(zhǔn)國家重大需求，以反應(yīng)性物質(zhì)的安全技術(shù)為起源，以過程安全、化工安全、管理安全為應(yīng)用基礎(chǔ)平臺(tái)，形成以過程工業(yè)和石油化工行業(yè)為鮮明背景的特種過程裝備安全技術(shù)、工業(yè)爆炸及其防治理論與技術(shù)、危險(xiǎn)性辨識(shí)與災(zāi)害反演評(píng)估技術(shù)為核心的化工安全學(xué)科特色和專業(yè)優(yōu)勢”。經(jīng)過總結(jié)教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)并開展討論，以化工安全為特色的安全工程專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，將化工安全教育貫穿于安全工程本科4年的各個(gè)實(shí)踐環(huán)節(jié)中，達(dá)到系統(tǒng)且循序漸進(jìn)的教學(xué)效果。除了工科院校普遍設(shè)置的工程訓(xùn)練、機(jī)械設(shè)計(jì)課程設(shè)計(jì)、測試技術(shù)實(shí)驗(yàn)等實(shí)踐環(huán)節(jié)外，我校的其他實(shí)踐環(huán)節(jié)均融入了化工安全教學(xué)，詳細(xì)介紹如下。

2．2認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)

認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)課程是培養(yǎng)工科學(xué)生對(duì)后續(xù)專業(yè)基礎(chǔ)及專業(yè)課程建立工程感性認(rèn)識(shí)、激發(fā)學(xué)習(xí)興趣的重要實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)［13］，設(shè)置在大二下學(xué)期，學(xué)時(shí)為1周。我校安全工程專業(yè)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)與化工大類專業(yè)如化學(xué)功能、化學(xué)工藝、工程裝備與控制工程、環(huán)境與生命等專業(yè)同標(biāo)準(zhǔn)、同檔次開展。同時(shí)，對(duì)安全工程專業(yè)的學(xué)生，在校內(nèi)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)課程中增加關(guān)于工藝安全與設(shè)備安全的相關(guān)內(nèi)容，一方面增強(qiáng)學(xué)生對(duì)安全的認(rèn)識(shí)，同時(shí)也更加注重培養(yǎng)學(xué)生對(duì)化工行業(yè)的理解。

2．3生產(chǎn)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)

生產(chǎn)實(shí)習(xí)是工科學(xué)生學(xué)習(xí)和掌握所學(xué)的理論知識(shí)與生產(chǎn)實(shí)際相結(jié)合的課程，也是學(xué)習(xí)專業(yè)方向模塊課程的實(shí)踐基礎(chǔ)課程，設(shè)置在大三下學(xué)期，學(xué)時(shí)為3周，一般采用駐廠的方式開展。我校安全工程的生產(chǎn)實(shí)習(xí)與化工機(jī)械大類本科生同時(shí)開展，實(shí)習(xí)廠家一般安排在化機(jī)廠、化工廠等實(shí)踐基地?；な且婚T實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，只有深入工廠內(nèi)學(xué)習(xí)工藝及設(shè)備安全，才能對(duì)化工安全有深刻的理解與感悟。

2．4化工工藝及設(shè)備課程設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)

我校安全工程專業(yè)的學(xué)生，在大三下學(xué)期、大四上學(xué)期會(huì)開展兩次化工工藝與設(shè)備課程設(shè)計(jì)實(shí)踐環(huán)節(jié)。第一次是典型化工結(jié)構(gòu)如塔、換熱器的工藝設(shè)計(jì)，為期2周;第二次是典型化工設(shè)備如塔、換熱器的機(jī)械設(shè)計(jì)，為期3周。通過這兩次課程設(shè)計(jì)，使本科生熟練掌握化工工藝及設(shè)備相關(guān)的工藝安全、設(shè)備強(qiáng)度及穩(wěn)定性安全內(nèi)容，為從事化工安全技術(shù)工作提供支撐。

2．5安全工程專業(yè)實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)

安全工程專業(yè)實(shí)驗(yàn)范圍廣泛，不同行業(yè)背景下安全工程專業(yè)實(shí)驗(yàn)設(shè)置有很大不同。經(jīng)過最終討論，我校以化工安全為背景的安全工程本科專業(yè)實(shí)驗(yàn)課程凸顯火災(zāi)、爆炸、反應(yīng)過程等內(nèi)容，設(shè)置了閃點(diǎn)燃點(diǎn)測試實(shí)驗(yàn)、最大實(shí)驗(yàn)安全間隙測定實(shí)驗(yàn)、氣體及粉塵爆炸特性測定實(shí)驗(yàn)、放熱反應(yīng)失控特性測試實(shí)驗(yàn)、氣相爆燃及爆轟波傳播實(shí)驗(yàn)、氣體及粉塵云火焰?zhèn)鞑バ袨閷?shí)驗(yàn)、細(xì)水霧抑制爆炸特性實(shí)驗(yàn)、壓力容器超壓泄放實(shí)驗(yàn)等。經(jīng)過開展專業(yè)實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生對(duì)化工行業(yè)火災(zāi)、爆炸、反應(yīng)安全有較深的理解，同時(shí)能夠從事相關(guān)的實(shí)驗(yàn)操作，培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)技能。

2．6畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)環(huán)節(jié)

畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)是教學(xué)過程的最后階段采用的一種總結(jié)性的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，設(shè)置在大四下學(xué)期，為期15周。我校采用如下兩個(gè)措施實(shí)現(xiàn)化工安全人才的培養(yǎng)。(1)安全工程學(xué)生與化工機(jī)械大類專業(yè)學(xué)生混合開展畢業(yè)設(shè)計(jì)。即在整個(gè)選題、選導(dǎo)師、開展過程，均有具有化工背景的化工機(jī)械大類專業(yè)導(dǎo)師指導(dǎo)。畢業(yè)論文題目均與化工機(jī)械相關(guān)，這樣保證了安全工程學(xué)生對(duì)化工知識(shí)的有效應(yīng)用及鍛煉。(2)聘請(qǐng)部分校外化工企業(yè)的校外導(dǎo)師指導(dǎo)畢業(yè)設(shè)計(jì)。畢業(yè)設(shè)計(jì)選題來源于工程實(shí)踐，具有非常顯著的化工行業(yè)背景。通過這種方式，進(jìn)一步提高學(xué)生的知識(shí)運(yùn)用水平。

3我校安全工程專業(yè)就業(yè)方向

篇（3）

中圖分類號(hào)：G642 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1007-0079（2014）33-0042-02

近些年來，教育部針對(duì)教學(xué)質(zhì)量工程建設(shè)，開展了系列的質(zhì)量工程項(xiàng)目，如精品課程、教學(xué)團(tuán)隊(duì)、國家精品資源共享課程、特色專業(yè)以及“卓越工程師”計(jì)劃等等。教育部在2012年1月批準(zhǔn)了53個(gè)高校180個(gè)專業(yè)實(shí)施新的“高等學(xué)校本科教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)改革工程”建設(shè)項(xiàng)目――高校實(shí)施專業(yè)綜合改革試點(diǎn)項(xiàng)目。主要目的是推進(jìn)高校教育教學(xué)改革，提高教育教學(xué)質(zhì)量，結(jié)合學(xué)校辦學(xué)定位及學(xué)科特色，明確專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和建設(shè)重點(diǎn)，優(yōu)化人才培養(yǎng)方案，通過自主設(shè)計(jì)建設(shè)方案，推進(jìn)培養(yǎng)模式、教學(xué)團(tuán)隊(duì)、課程教材、教學(xué)方式、教學(xué)管理等專業(yè)發(fā)展重要環(huán)節(jié)的綜合改革，促進(jìn)人才培養(yǎng)水平的整體提升，形成一批特色更加鮮明的專業(yè)點(diǎn)。

專業(yè)綜合改革是為了適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及行業(yè)需求為導(dǎo)向，建立一個(gè)適應(yīng)自身辦學(xué)特色的專業(yè)培養(yǎng)模式，該培養(yǎng)模式要求實(shí)際操作性強(qiáng)，而且能達(dá)到與企業(yè)對(duì)接，培養(yǎng)合適的專業(yè)人才。近年來，一些不同的高等學(xué)?；?qū)I(yè)從自身建設(shè)出發(fā)分析專業(yè)綜合改革的特點(diǎn)。[1-4]郭曉麗[5]以教學(xué)管理角度，從打造優(yōu)良師資、強(qiáng)化制度建設(shè)、深化教學(xué)改革、加強(qiáng)檔案建設(shè)四方面進(jìn)行了論述對(duì)專業(yè)綜合改革的思考。邵霞等[6]以江蘇大學(xué)工程熱物理專業(yè)為例介紹了該專業(yè)的專業(yè)綜合改革做法。下面以鄭州輕工業(yè)學(xué)院（以下簡稱“我?！保┠茉磁c動(dòng)力工程專業(yè)（制冷與低溫工程方向）在實(shí)施省級(jí)專業(yè)綜合改革項(xiàng)目中具體操作方法為對(duì)象，從人才培養(yǎng)模式、師資隊(duì)伍建設(shè)、實(shí)踐和創(chuàng)新教學(xué)和畢業(yè)設(shè)計(jì)等方面進(jìn)行闡述專業(yè)綜合改革的必要性與可行性，以期對(duì)類似的專業(yè)綜合改革提供一些建設(shè)思路。

一、人才培養(yǎng)模式改革與實(shí)踐

人才培養(yǎng)模式作為教育教學(xué)改革的核心問題，是人才培養(yǎng)的頂層設(shè)計(jì)，是辦學(xué)指導(dǎo)思想和教育目標(biāo)的具體體現(xiàn)，也是專業(yè)綜合改革所提出來建立面向地區(qū)發(fā)展的人才培養(yǎng)模式，突出區(qū)域發(fā)展特點(diǎn)，建立特色鮮明的人才培養(yǎng)模式。河南省是制冷產(chǎn)業(yè)的大省，有較多的中小型企業(yè)，目前有開封空分集團(tuán)、格力電器（河南）有限公司、鄭州科林車用空調(diào)有限公司、三力制冷設(shè)備實(shí)業(yè)有限公司、河南冬宮制冷工程有限公司、鄭州中南科萊空調(diào)設(shè)備有限公司以及在商丘市民權(quán)制冷產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)等一批制冷相關(guān)企業(yè)，同時(shí)河南也是冷凍食品的大省，有三全、雙匯、思念等知名企業(yè)。我校能源與動(dòng)力工程專業(yè)是河南省較早的本科專業(yè)，是國家級(jí)特色專業(yè)和國家級(jí)“卓越工程師計(jì)劃”試點(diǎn)專業(yè)，有幾十年的發(fā)展過程，堅(jiān)持辦學(xué)特色，服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)。通過長期的建設(shè)，我校與省內(nèi)相關(guān)企業(yè)、產(chǎn)業(yè)建立了良好的產(chǎn)學(xué)研合作關(guān)系，并在相關(guān)企業(yè)建立了產(chǎn)學(xué)研合作基地和本科生教學(xué)實(shí)習(xí)、實(shí)踐基地等，每年我校能源與動(dòng)力工程專業(yè)的本科生在這些企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)見習(xí)、實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)等培養(yǎng)。根據(jù)這些特點(diǎn)，我校能源與動(dòng)力工程專業(yè)建立了如圖1所示的培養(yǎng)模式。

針對(duì)剛?cè)胄５膶W(xué)生，在低年級(jí)主要學(xué)習(xí)基本的理論知識(shí)和專業(yè)技能，培養(yǎng)專業(yè)興趣，夯實(shí)專業(yè)基礎(chǔ)。這一培養(yǎng)環(huán)節(jié)基本以理論課程講授為主，專業(yè)技能的培養(yǎng)也基本由教師承擔(dān)。針對(duì)中高年級(jí)學(xué)生，專業(yè)課將由教師和工程師共同指導(dǎo)和講授，工程師從學(xué)院簽約的共建單位引進(jìn)，畢業(yè)設(shè)計(jì)的題目主要從企業(yè)實(shí)際需求出發(fā)，按照教學(xué)過程安排設(shè)計(jì)時(shí)間和設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)，達(dá)到學(xué)習(xí)和鍛煉的目的。這樣一方面能夠按照教學(xué)要求完成相應(yīng)的課程內(nèi)容和理論講授，另一方面又可以讓學(xué)生在課堂教學(xué)的同時(shí)感受到實(shí)際項(xiàng)目的特點(diǎn)和適應(yīng)的過程。

二、師資隊(duì)伍建設(shè)

鄭州輕工業(yè)學(xué)院作為教學(xué)型院校，主要是培養(yǎng)本科層次應(yīng)用型人才。應(yīng)用型人才的培養(yǎng)需要一批即懂專業(yè)又要懂企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)、制造、設(shè)計(jì)及研發(fā)的師資隊(duì)伍，因此我校于2012年出臺(tái)了《鄭州輕工業(yè)學(xué)院關(guān)于加強(qiáng)高水平工程教育師資隊(duì)伍建設(shè)的若干意見》，建設(shè)目標(biāo)是建設(shè)一支工程實(shí)踐能力強(qiáng)，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，集教學(xué)、科研和工程開發(fā)應(yīng)用為一體的專業(yè)師資隊(duì)伍。各工科專業(yè)教師應(yīng)具備一定年限的工程實(shí)踐經(jīng)歷，其中部分教師應(yīng)具備一定年限的企業(yè)工作經(jīng)歷，到2015年，各工科專業(yè)教師到企業(yè)工程崗位工作一年以上的比例達(dá)到50%以上。根據(jù)學(xué)校的總體安排，結(jié)合專業(yè)實(shí)際情況，我校能源與動(dòng)力工程專業(yè)是國家級(jí)特色專業(yè)和國家級(jí)“卓越工程師計(jì)劃”試點(diǎn)專業(yè)，學(xué)校在人才引進(jìn)方面給預(yù)予了很多政策，因此要求具有博士學(xué)歷的教師要去企業(yè)從事半年以上的研究開發(fā)工作或與企業(yè)合作進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研開發(fā)，有條件的也可以去企業(yè)進(jìn)行博士后研究;同時(shí)引進(jìn)在企業(yè)工作過的具有高學(xué)歷人才充實(shí)專業(yè)教師隊(duì)伍。近兩年分別從開封空分集團(tuán)和新飛電器引進(jìn)高層人才2名，1名博士去廣東志高空調(diào)有限公司從事博士后研究并已出站。另外有5名教師分別與鄭州科林車用空調(diào)有限公司、廣東中宇集團(tuán)、鄭州長城科工貿(mào)有限公司等企業(yè)從事產(chǎn)學(xué)研合作項(xiàng)目的研究與開發(fā)工作。通過近五年的建設(shè)，該專業(yè)的教師大部分具有從事企業(yè)產(chǎn)品研究開發(fā)能力，提升了專業(yè)教師的工程素養(yǎng)。

教師的主要職責(zé)是教書育人，近些年引進(jìn)的人才都具有博士學(xué)位，知識(shí)面及水平都很高，但是如何上好一門課，做一個(gè)合格的教師，需要進(jìn)一步的培養(yǎng)。能源與動(dòng)力工程專業(yè)作為國家級(jí)特色專業(yè)，充分發(fā)揮具有豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的老師的帶頭作用，對(duì)青年教師做好教學(xué)環(huán)節(jié)的培訓(xùn)工作。我校青年教師的培養(yǎng)分為4個(gè)階段：一是入職培訓(xùn)。主要是由人事處組織一批學(xué)校教學(xué)名師對(duì)每年入職的青年教師進(jìn)行教學(xué)集中培訓(xùn)。二是助課。第一學(xué)年青年教師必需助課1～2門次。三是教研室試講。由教研室主任組織教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的教師組成評(píng)委對(duì)其教學(xué)進(jìn)行試講，并進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，檢查教案。四是二級(jí)學(xué)院試講。由二級(jí)學(xué)院組織對(duì)學(xué)院的青年教師的講課進(jìn)行試講。通過考核才能獨(dú)立進(jìn)行教學(xué)。在教學(xué)過程中，二級(jí)學(xué)院近五年入職的青年教師參加由二級(jí)學(xué)院組織的青年教師教學(xué)技能競賽，并推優(yōu)參加學(xué)校的教學(xué)技能競賽。同時(shí)學(xué)校每年至少組織近五年入職的教師參加由學(xué)校定期組織的教育教學(xué)方法的培訓(xùn)、精品課程的師資培訓(xùn)等一些培訓(xùn)會(huì)，提升老師的教育教學(xué)水平。通過近些年來的學(xué)校、學(xué)院以及教學(xué)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人的精心培養(yǎng)與組織，能源與動(dòng)力工程教學(xué)團(tuán)隊(duì)2013年獲得河南省優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊(duì)。

三、實(shí)踐和創(chuàng)新教學(xué)環(huán)節(jié)

實(shí)踐教學(xué)是地方工科院校人才培養(yǎng)中至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，也是地方工科院校教育教學(xué)改革的著力點(diǎn)和重點(diǎn)，更要突出實(shí)踐教學(xué)體系在人才培養(yǎng)過程中的重要性。能源與動(dòng)力工程專業(yè)分別與格力電器（河南）有限公司、鄭州科林車用空調(diào)有限公司、三力制冷設(shè)備實(shí)業(yè)有限公司、河南冬宮制冷工程有限公司、鄭州中南科萊空調(diào)設(shè)備有限公司、鄭州長城科工貿(mào)有限公司、山東小鴨零售設(shè)備有限公司、鄭州凱雪冷氣設(shè)備有限公司等省內(nèi)外企業(yè)建立了學(xué)生實(shí)習(xí)基地，承擔(dān)本科生的認(rèn)知實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)和暑假實(shí)習(xí)等。安排高年級(jí)學(xué)生到生產(chǎn)單位進(jìn)行實(shí)踐，在生產(chǎn)第一線親身體會(huì)工程師的工作。在這一環(huán)節(jié)，學(xué)生的學(xué)習(xí)以企業(yè)單位為主體，學(xué)校則作為配角協(xié)助企業(yè)完成對(duì)學(xué)生工程實(shí)踐能力的培養(yǎng)。同時(shí)近幾年投入近500萬元，按國家標(biāo)準(zhǔn)建成了焓差實(shí)驗(yàn)室、壓縮機(jī)綜合測試實(shí)驗(yàn)室、換熱器綜合測試實(shí)驗(yàn)室、冷凍冷藏設(shè)備等實(shí)驗(yàn)室，作為本科生的實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)實(shí)驗(yàn)室。

同時(shí)在廣泛建立本科生實(shí)踐基地的同時(shí)，以大學(xué)生創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)和學(xué)科競賽為載體，完善實(shí)踐教學(xué)體系，從而確保人才培養(yǎng)質(zhì)量的提高。近些年積級(jí)地組織學(xué)生參加各類創(chuàng)新大獎(jiǎng)賽，每年學(xué)生承擔(dān)的國家級(jí)、省級(jí)和校級(jí)創(chuàng)新實(shí)踐、實(shí)訓(xùn)和創(chuàng)業(yè)類項(xiàng)目10余項(xiàng)。組織本科生參加全國節(jié)能減排大賽、機(jī)械創(chuàng)新大賽、河南省國家大家科技園懷科技創(chuàng)新大賽等，獲得獎(jiǎng)勵(lì)多項(xiàng)。通過大賽鍛煉學(xué)生的動(dòng)力能力、創(chuàng)新能力和運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決問題的能力。

四、畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）環(huán)節(jié)

畢業(yè)設(shè)計(jì)是教學(xué)過程的最后階段采用的一種總結(jié)性的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。通過畢業(yè)設(shè)計(jì)，能使學(xué)生綜合應(yīng)用所學(xué)的專業(yè)基礎(chǔ)理論知識(shí)和專業(yè)知識(shí)，從事該專業(yè)的相關(guān)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)與開發(fā)或利用所學(xué)知識(shí)從事專業(yè)相關(guān)的研究。我校能源與動(dòng)力工程類本科生主要是企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)與開發(fā)，部分考入研究生的同學(xué)可選做畢業(yè)論文。[7，8]畢業(yè)設(shè)計(jì)的指導(dǎo)老師為：學(xué)校的教師或企業(yè)的高級(jí)工程師。畢業(yè)設(shè)計(jì)的題目主要是制冷設(shè)備的設(shè)計(jì)，如：制冷機(jī)組的設(shè)計(jì)、小型制冷產(chǎn)品的設(shè)計(jì)等。在企業(yè)從事畢業(yè)設(shè)計(jì)的同學(xué)，由企業(yè)導(dǎo)師與學(xué)校導(dǎo)師共同指導(dǎo)，以企業(yè)導(dǎo)師為主。實(shí)踐表明，校企結(jié)合的畢業(yè)設(shè)計(jì)模式，充分利用企業(yè)資源，這種方式尤其適合于工科專業(yè)的學(xué)生，因此很受學(xué)生歡迎，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)了學(xué)生解決實(shí)際問題的能力。

五、結(jié)論

專業(yè)綜合改革試點(diǎn)是教育部正積極推進(jìn)的一項(xiàng)教育改革工程。我校結(jié)合中原經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)的實(shí)際需求為出發(fā)點(diǎn)，以我校的實(shí)際情況，突出辦學(xué)特色，結(jié)合我校能源與動(dòng)力工程專業(yè)人才培養(yǎng)模式、師資隊(duì)伍建設(shè)、實(shí)踐和創(chuàng)新教學(xué)和畢業(yè)設(shè)計(jì)具體做法，強(qiáng)化專業(yè)特色，增加實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的內(nèi)容和方式，以培養(yǎng)高素質(zhì)工程技術(shù)人才為目標(biāo)，開展了專業(yè)綜合改革的探索和實(shí)踐，提升專業(yè)教師的工程背景和增強(qiáng)校企結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，提升學(xué)生的動(dòng)手能力和解決實(shí)際問題的能力，從而培養(yǎng)出真正的“厚基礎(chǔ)、寬口徑、強(qiáng)能力、高素質(zhì)的創(chuàng)新性人才”。

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2001年石家莊市提出了建設(shè)“藥都”的目標(biāo)：計(jì)劃將本市建成國內(nèi)最大的抗生素、維生素生產(chǎn)基地以及國內(nèi)外具有一定優(yōu)勢的半合成抗生素、生物制藥基地與中藥現(xiàn)代化基地，形成在國內(nèi)有較高知名度的“藥都”。按照高等職業(yè)教育“能力本位觀”的要求，針對(duì)制藥行業(yè)一線職業(yè)崗位群對(duì)知識(shí)、能力、素質(zhì)的實(shí)際需求進(jìn)行調(diào)研，發(fā)現(xiàn)在大量需求化學(xué)制藥生產(chǎn)、運(yùn)行、管理崗位的同時(shí)，圍繞制藥技術(shù)的設(shè)備維護(hù)崗位和藥品營銷崗位也成為制藥行業(yè)人才需求增長點(diǎn)?；谏鲜鍪袌稣{(diào)研結(jié)果，石家莊職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)過專家指導(dǎo)委員會(huì)論證，確定了以化學(xué)制藥技術(shù)為主體，制藥設(shè)備維護(hù)和醫(yī)藥營銷為兩翼的“一體兩翼”課程體系架構(gòu)，這種“一體兩翼”課程體系按類型由實(shí)踐和理論兩個(gè)教學(xué)部分組成。

1.實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)成

（1）基本技能模塊。具有良好文化修養(yǎng)、美學(xué)修養(yǎng)、紀(jì)律觀念、具有較強(qiáng)自學(xué)基礎(chǔ)和能力、科學(xué)鍛煉身體的基本技能：通過政治理論與道德修養(yǎng)、軍訓(xùn)、體育等實(shí)訓(xùn)課程來形成；計(jì)算機(jī)、英語應(yīng)用能力：通過英語課的聽說訓(xùn)練、上機(jī)實(shí)訓(xùn)來形成。（2）職業(yè)基本技能模塊。具有基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)知識(shí)的學(xué)習(xí)、操作、分析、設(shè)計(jì)能力；化工生產(chǎn)設(shè)備認(rèn)知、操作、設(shè)計(jì)、維護(hù)等基本能力；化工生產(chǎn)系統(tǒng)基本參數(shù)測量及自動(dòng)控制的基本能力；識(shí)、讀企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備圖和工藝流程圖的基本能力；化工生產(chǎn)過程中進(jìn)行零件加工、設(shè)備維修及檢修的基本能力；藥品生產(chǎn)過程關(guān)于原料、中間體、產(chǎn)品的分析檢測的基本能力；通過基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)、化工機(jī)械實(shí)訓(xùn)、化工儀表及自動(dòng)化實(shí)訓(xùn)、藥物合成實(shí)驗(yàn)及藥品分析實(shí)驗(yàn)來形成。（3）雙證書模塊。中級(jí)分析工證書：化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本操作技能；實(shí)驗(yàn)室常用設(shè)備的使用、保養(yǎng)；常用試劑的配制方法，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的處理能力；通過分析工培訓(xùn)來形成。（4）主體核心技能模塊。具有化學(xué)合成藥物生產(chǎn)的實(shí)用基本技能、工藝生產(chǎn)控制的基本能力、工業(yè)生產(chǎn)認(rèn)知基本能力。（5）設(shè)備維護(hù)方向技能。具備常見化工制藥機(jī)械的有關(guān)維護(hù)、維修、安全使用等基本能力。（6）醫(yī)藥營銷方向技能。具備各種醫(yī)藥產(chǎn)品的營銷策劃、推銷能力等?！耙惑w兩翼”所需的能力通過專業(yè)技能測試、生產(chǎn)頂崗實(shí)習(xí)、工作實(shí)習(xí)等形成。

2.理論教學(xué)體系構(gòu)成。以職業(yè)崗位群需求為中心設(shè)置課程體系。一個(gè)“主體”：化學(xué)制藥技術(shù)工藝操作控制方面以有機(jī)化學(xué)、化工原理、藥物合成反應(yīng)、藥物分析與檢測技術(shù)、制藥工藝學(xué)、工業(yè)藥劑學(xué)、制藥工程設(shè)備、藥事管理等課程為主。“兩翼”：設(shè)備維護(hù)方面以化工機(jī)械基礎(chǔ)、化工儀表及自動(dòng)化、制藥機(jī)械和設(shè)備維護(hù)為主；藥品營銷方面以藥理學(xué)、藥物化學(xué)、藥品營銷學(xué)為主。這種課程體系的架構(gòu)增強(qiáng)了專業(yè)培養(yǎng)的靈活性、適應(yīng)性，突出了人才培養(yǎng)的針對(duì)性和實(shí)用性，滿足了社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)人才的需求。

二、“實(shí)境育人”教育教學(xué)方法

1.校內(nèi)“實(shí)境育人”環(huán)境。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地不斷地改善實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)條件。在原有化學(xué)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)室、化工原理實(shí)訓(xùn)室、有機(jī)合成實(shí)訓(xùn)室、分析測試實(shí)訓(xùn)室、純化水實(shí)訓(xùn)室的基礎(chǔ)上，又建成了制藥專業(yè)中試車間，改造了純化水實(shí)訓(xùn)室，又新上純水自動(dòng)化灌裝線一套。

制藥專業(yè)中試車間，按照“教學(xué)、實(shí)用、安全、規(guī)范”四大原則進(jìn)行安裝設(shè)計(jì)，車間內(nèi)部分為動(dòng)力區(qū)和生產(chǎn)區(qū)，公用工程齊全，蒸汽、冷凍鹽水、壓縮空氣、循環(huán)冷凍水等全部按照制藥廠實(shí)景要求安裝，是一個(gè)小型化的制藥車間，實(shí)現(xiàn)了院校與企業(yè)工廠的“零距離”接觸，為學(xué)生課程實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)提供了一個(gè)完整的校內(nèi)實(shí)境教學(xué)平臺(tái)。在車間內(nèi)不僅可以進(jìn)行加熱、制冷、高壓等反應(yīng)操作，還可以進(jìn)行固液分離、流體輸送、干燥、精餾等操作，并可以進(jìn)行化工原理、化工儀表及自動(dòng)化、化工機(jī)械、化學(xué)反應(yīng)工程等多門課程的現(xiàn)場教學(xué)，是一個(gè)完整的實(shí)境教學(xué)基地。

為了使實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)設(shè)備更加貼近教學(xué)，提高學(xué)生的綜合實(shí)力，學(xué)院又購置了14個(gè)單元的化工仿真車間，在此化工仿真車間學(xué)生可以模擬例如離心泵、換熱器、壓縮、吸收、精餾、間歇反應(yīng)、連續(xù)反應(yīng)、加熱爐、常減壓蒸餾等操作。仿真車間涉及的仿真軟件都具有真實(shí)的工業(yè)背景，工藝流程、設(shè)備結(jié)構(gòu)和自控方案都來源于實(shí)際；精選的單元操作內(nèi)容都是制藥工業(yè)中最常見的；操作與控制界面先進(jìn)；突出操作實(shí)踐。仿真車間的建成和使用，在實(shí)境教學(xué)中也發(fā)揮了巨大的作用。

2.校外“實(shí)境育人”環(huán)境。加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)條件建設(shè)的同時(shí)，根據(jù)學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的要求，充分利用社會(huì)資源，依托行業(yè)優(yōu)勢，加強(qiáng)校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)。近幾年，化學(xué)制藥技術(shù)專業(yè)先后選擇了一批技術(shù)裝備先進(jìn)，管理科學(xué)規(guī)范，生產(chǎn)規(guī)模適度的生產(chǎn)企業(yè)，采用多種方式與之合作，共建校外實(shí)訓(xùn)基地。

采用走出去的方式與石家莊某制藥廠合作，共建藥物制劑實(shí)訓(xùn)基地。專業(yè)課的課程實(shí)驗(yàn)、工程實(shí)驗(yàn)、畢業(yè)設(shè)計(jì)均可在工廠由專業(yè)教師和工程技術(shù)人員共同指導(dǎo)完成，學(xué)生以工人的身份在生產(chǎn)一線跟班勞動(dòng)，在生產(chǎn)實(shí)踐中學(xué)習(xí)，使學(xué)生對(duì)藥品生產(chǎn)過程的工藝、設(shè)備、車間布置、勞動(dòng)組織、產(chǎn)品物流、市場狀況、環(huán)保要求和新材料、新工藝研究開發(fā)等有全面的了解和認(rèn)識(shí)，為“零距離”就業(yè)奠定基礎(chǔ)。通過與多家企業(yè)建立教學(xué)、研發(fā)和技術(shù)服務(wù)的關(guān)系，使產(chǎn)學(xué)研合作模式初步形成，極大地促進(jìn)了化學(xué)制藥專業(yè)的發(fā)展，達(dá)到了校企合作，互惠雙贏的目的。

3.“實(shí)境育人”的實(shí)踐教學(xué)體系。強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)，使學(xué)生的大部分精力放在提高自身技術(shù)操作水平和技術(shù)改造水平，主動(dòng)適應(yīng)社會(huì)的需要。把實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容貫穿于整個(gè)教學(xué)過程中，形成“工學(xué)結(jié)合”的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系，建立了相對(duì)獨(dú)立的六步走實(shí)踐教學(xué)體系：即進(jìn)行化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本訓(xùn)練和對(duì)生產(chǎn)企業(yè)的體驗(yàn)實(shí)習(xí)、進(jìn)行職業(yè)基礎(chǔ)課程的實(shí)訓(xùn)和雙證書培訓(xùn)、進(jìn)行職業(yè)技術(shù)課程的實(shí)訓(xùn)與實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)、進(jìn)行專業(yè)技能的訓(xùn)練與測試、進(jìn)行工作實(shí)習(xí)或畢業(yè)設(shè)計(jì)。環(huán)節(jié)中滲透愛崗敬業(yè)、艱苦樸素、吃苦耐勞等人文素質(zhì)的教育。

三、“一體兩翼、實(shí)境育人”課程體系實(shí)施的保障機(jī)制

1.規(guī)章制度建立與執(zhí)行。學(xué)院積累多年教學(xué)管理經(jīng)驗(yàn)并遵循教育規(guī)律，制定和形成了教學(xué)管理規(guī)范和教學(xué)管理制度，制定了教學(xué)管理文件匯編，使教學(xué)管理規(guī)范化和科學(xué)化。我系根據(jù)各專業(yè)特點(diǎn)，進(jìn)一步完善和健全系級(jí)教學(xué)管理制度，建立健全學(xué)生管理規(guī)章制度，并聘請(qǐng)了6位具有高級(jí)職稱、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的知名專家成立了“專業(yè)指導(dǎo)委員會(huì)”。教學(xué)工作嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)教學(xué)管理制度，形成了一套行之有效的教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系。

2.實(shí)力雄厚，愛崗敬業(yè)的教學(xué)師資隊(duì)伍?；瘜W(xué)制藥技術(shù)專業(yè)現(xiàn)有專任教師17人：其中教授2人，副高職5人；具有雙師素質(zhì)教師13人；碩士研究生8人；院級(jí)骨干教師8人。本專業(yè)教師在高職教育的改革中邊探索邊總結(jié)提高，取得了良好的教學(xué)成績。

3.教學(xué)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)健全。制定《教學(xué)管理規(guī)范》，對(duì)課堂教學(xué)、實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)等各教學(xué)環(huán)節(jié)都制定了標(biāo)準(zhǔn)和要求。還根據(jù)學(xué)生提前就業(yè)所帶來的對(duì)教學(xué)過程的影響，在廣泛調(diào)研的基礎(chǔ)上制定了“關(guān)于加強(qiáng)畢業(yè)設(shè)計(jì)（畢業(yè)論文）工作的意見”、“提前就業(yè)學(xué)生教學(xué)要求”、“學(xué)生工作學(xué)期教學(xué)組織和管理辦法”等文件，及時(shí)解決教學(xué)過程中出現(xiàn)的問題，適應(yīng)新時(shí)期教學(xué)需要。

四、“一體兩翼、實(shí)境育人“課程體系的成效

1.實(shí)踐能力大幅度提高。課程體系能滿足培養(yǎng)目標(biāo)對(duì)職業(yè)能力培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的要求，并能根據(jù)技術(shù)發(fā)展的實(shí)際予以更新。這套完整的課程體系從化學(xué)制藥專業(yè)2001級(jí)開始策劃建立并實(shí)施。幾屆學(xué)生下來，學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力得到很大提高。

2.高就業(yè)率。幾年來，已經(jīng)有400多名學(xué)生在校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地完成實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)任務(wù)，基本實(shí)現(xiàn)了“工學(xué)結(jié)合”的教育模式，學(xué)生“零距離”上崗。一次就業(yè)率達(dá)95%以上。

3.實(shí)質(zhì)性辦學(xué)。有校內(nèi)的實(shí)訓(xùn)車間作基地，與多家企業(yè)實(shí)現(xiàn)資源共享、信息共享，建立了緊密的合作關(guān)系，并與幾家企業(yè)開展實(shí)質(zhì)性聯(lián)合辦學(xué)的探索實(shí)踐。

4.高就業(yè)質(zhì)量。由于企業(yè)參與教學(xué)全過程，培養(yǎng)的學(xué)生符合企業(yè)的用人要求，因此，畢業(yè)生更加適銷對(duì)路。并受到用人單位的一致好評(píng)。

篇（5）

華東理工大學(xué)是教育部所屬重點(diǎn)院校中最早設(shè)立工科類藥學(xué)專業(yè)的學(xué)校。制藥工程專業(yè)的前身化學(xué)制藥工學(xué)專業(yè)始建于1952年,1953年開始招生。制藥工程課程的開設(shè)和講授與制藥工程專業(yè)結(jié)伴成長。乘學(xué)校課程建設(shè)的春風(fēng),制藥工程在多年積累的基礎(chǔ)上開始進(jìn)行深入的課程建設(shè)與改革。2005年至2006年,學(xué)校對(duì)制藥工程進(jìn)行了重點(diǎn)課程建設(shè)立項(xiàng)資助。2007年至2009年進(jìn)行了校精品課程建設(shè),同年獲得上海市重點(diǎn)課程建設(shè)支持。經(jīng)過一系列的課程建設(shè)項(xiàng)目,課程從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)大綱、教學(xué)手段到配套管理等方面有了長足進(jìn)步,完善了課程的教學(xué)目標(biāo),構(gòu)建了課程完整的知識(shí)體系,優(yōu)化了教學(xué)內(nèi)容,提高了任課教師自身水平。

二、構(gòu)建與時(shí)俱進(jìn)的制藥工程課程內(nèi)容

(一)緊跟制藥行業(yè)發(fā)展腳步,增加新工藝、新方法的介紹

目前,我們本科的制藥工程課程主要分為兩部分內(nèi)容來進(jìn)行講授:藥廠反應(yīng)設(shè)備和車間工藝設(shè)計(jì)。藥廠反應(yīng)設(shè)備部分根據(jù)制藥工程專業(yè)的需要,吸取化學(xué)反應(yīng)工程學(xué)的基本理論,結(jié)合反應(yīng)器的經(jīng)驗(yàn)計(jì)算方法,以反應(yīng)器的結(jié)構(gòu)型式為線索,擺脫繁復(fù)的數(shù)學(xué)推導(dǎo),著重于基本規(guī)律的講解;闡明了理想反應(yīng)器、反應(yīng)器型式及操作方式的選擇、停留時(shí)間分布及測定等概念;重點(diǎn)講述釜式反應(yīng)器的混合機(jī)理和效果,攪拌器的選型與放大、攪拌釜的傳熱及工藝計(jì)算;對(duì)管式反應(yīng)器、氣液反應(yīng)器、氣固反應(yīng)器、流化床反應(yīng)器等反應(yīng)器理論和設(shè)備設(shè)計(jì)進(jìn)行介紹。車間工藝設(shè)計(jì)部分主要講述車間工藝流程設(shè)計(jì)、物料衡算、能量衡算、車間布置設(shè)計(jì)和非工藝設(shè)計(jì)基礎(chǔ)等內(nèi)容,力求使學(xué)生掌握藥廠車間工藝設(shè)計(jì)的基本技能。制藥工程是一門藥物從實(shí)驗(yàn)室走向大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)的學(xué)科。因此,其在與實(shí)驗(yàn)室研究結(jié)合的基礎(chǔ)上還有適應(yīng)市場、客戶及控制成本的需求,要求專業(yè)人員及時(shí)更新設(shè)計(jì)觀念、設(shè)計(jì)方法和科技知識(shí),更要求課程教師根據(jù)行業(yè)內(nèi)工程的發(fā)展,對(duì)教學(xué)計(jì)劃和內(nèi)容不斷進(jìn)行調(diào)整。例如,增加目前正處于研究高峰期的超臨界萃取裝置、有廣闊發(fā)展前景的膜蒸發(fā)設(shè)備及分子蒸餾設(shè)備、膜反應(yīng)器及生物反應(yīng)器、先進(jìn)的流化床技術(shù)及流化床裝置、先進(jìn)的三相床反應(yīng)器研究、制藥潔凈廠房空調(diào)凈化系統(tǒng)、藥廠節(jié)能措施和現(xiàn)代“精烘包”工序設(shè)計(jì)等內(nèi)容。

(二)引入GMP理念,強(qiáng)化藥品生產(chǎn)管理意識(shí)

《藥品生產(chǎn)管理規(guī)范》(Good ManufacturingPractice,簡稱GMP)是藥品生產(chǎn)和質(zhì)量管理的基本準(zhǔn)則,適用于藥品制劑生產(chǎn)的全過程、原料藥生產(chǎn)中影響產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵工序。[3]醫(yī)藥產(chǎn)品品種多、更新快,產(chǎn)量差別懸殊,藥品生產(chǎn)的路線也是日新月異。因此,制藥車間設(shè)計(jì)的水平和要求不斷提高?，F(xiàn)有的課程中制藥車間工藝設(shè)計(jì)部分內(nèi)容體系已經(jīng)落后于制藥工業(yè)的發(fā)展,有些已經(jīng)被淘汰或不符合GMP的要求。我們根據(jù)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,將GMP的理念引入到課程中,讓學(xué)生逐漸強(qiáng)化GMP概念,認(rèn)識(shí)到符合GMP要求是制藥工業(yè)的發(fā)展準(zhǔn)則。例如,《藥品生產(chǎn)管理規(guī)范》的第一章總則第二條明確提出了熱敏性藥物設(shè)備的規(guī)定。教師在授課中與學(xué)生進(jìn)行討論,使學(xué)生了解到抗生素藥物的結(jié)晶應(yīng)該使用冷卻結(jié)晶器或噴霧結(jié)晶器,也可以采用真空結(jié)晶操作,這主要是為了避免藥物分解降低結(jié)晶溫度。學(xué)生在后期進(jìn)行此類原料藥車間工藝設(shè)計(jì)時(shí),就能注意到這種特殊情況,并對(duì)此類藥品的結(jié)晶工藝做出正確的選擇;以前的設(shè)計(jì)中對(duì)周圍的環(huán)境因素考慮不多,而現(xiàn)在的藥品生產(chǎn)企業(yè)必須具有整潔的生產(chǎn)環(huán)境,所處環(huán)境的空氣、場地、水質(zhì)都要符合生產(chǎn)要求,生產(chǎn)廠房及周圍應(yīng)無污染源;設(shè)計(jì)車間不同生產(chǎn)區(qū)域時(shí),我們要求學(xué)生要嚴(yán)格按照GMP提出的非無菌原料藥的生產(chǎn)要求執(zhí)行,除粗品或濃縮液、活性炭、溶劑、外包裝及其清理等置于一般區(qū)域外,其余工序均應(yīng)設(shè)在30萬級(jí)區(qū)域內(nèi)(即:過濾、結(jié)晶、分離、干燥、過篩、混粉、內(nèi)包裝等);生產(chǎn)避孕藥品時(shí),根據(jù)GMP要求,廠房應(yīng)安裝獨(dú)立的空氣凈化系統(tǒng),并與其他藥品生產(chǎn)廠房分開,氣體排放還需經(jīng)凈化處理。[4]

(三)案例教學(xué),教學(xué)相長

硝化是制藥中的一個(gè)典型反應(yīng)類型,為使同學(xué)對(duì)這一反應(yīng)類型有深入的了解,我們在硝化車間實(shí)習(xí)基礎(chǔ)上,設(shè)計(jì)了乙苯硝化生成對(duì)硝基乙苯———對(duì)硝基乙苯分離———對(duì)硝基苯乙酮氧化的大設(shè)計(jì)題目,并拆分成幾個(gè)小的分題目分組進(jìn)行設(shè)計(jì)。答辯時(shí)將大題目組的同學(xué)統(tǒng)一進(jìn)行答辯,以使學(xué)生對(duì)分題目有深入的了解,對(duì)原料藥的整個(gè)生產(chǎn)過程有整體性認(rèn)知。我們還在前期學(xué)生設(shè)計(jì)內(nèi)容的基礎(chǔ)上,列出了針對(duì)一些產(chǎn)銷量小、新藥的中試和放大的設(shè)計(jì)課題。例如,磺胺多辛車間工藝設(shè)計(jì)中增加多功能車間設(shè)計(jì)部分,使學(xué)生不拘泥于具體生產(chǎn)品種和規(guī)模,而是按照制藥工業(yè)常用的化學(xué)反應(yīng)和單元操作,選擇不同規(guī)模的反應(yīng)器、換熱器、塔以及離心機(jī)、計(jì)量槽等通用設(shè)備,更新了學(xué)生藥品生產(chǎn)及工藝設(shè)計(jì)的理念和思路。這類新型的設(shè)計(jì)題目對(duì)教師的理論和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)要求較高,教師要先于學(xué)生進(jìn)行設(shè)計(jì)題目的考察和復(fù)核。盡管工作量增加了很多,但在復(fù)核及討論過程中,教師自身的工程設(shè)計(jì)思路也更加明晰,知識(shí)也得到了擴(kuò)充。

三、將“大工程”觀念引入制藥工程教學(xué)中來

大工程觀課程體系的“工程”指實(shí)踐性和創(chuàng)新性教學(xué)環(huán)節(jié),即實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、課程設(shè)計(jì)、畢業(yè)環(huán)節(jié)等課程。而高等工程教育的本質(zhì)特征則由綜合性、系統(tǒng)性、實(shí)踐性和創(chuàng)新性構(gòu)成。[5]課程根據(jù)培養(yǎng)藥品制造工程技術(shù)人才的目標(biāo),結(jié)合工科院校特點(diǎn),逐步形成了制藥工程課程體系。該體系結(jié)構(gòu)為:課堂理論教學(xué)—校外實(shí)習(xí)(實(shí)踐教學(xué))—畢業(yè)設(shè)計(jì)(課程完成后的總結(jié)性教學(xué))三大板塊。

(一)與生產(chǎn)緊密結(jié)合的實(shí)踐教學(xué)

工程類課程教學(xué)要以一線生產(chǎn)的實(shí)際需要為核心目標(biāo),在強(qiáng)調(diào)對(duì)基本知識(shí)的熟練掌握和靈活應(yīng)用的同時(shí),更加強(qiáng)調(diào)與一線生產(chǎn)實(shí)際的結(jié)合,實(shí)習(xí)通常作為學(xué)生貫通專業(yè)知識(shí)和集合專業(yè)技能的重要教學(xué)活動(dòng)。[6]作為工程類課程,我們非常重視實(shí)習(xí)這個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)。為此,我們設(shè)立了兩個(gè)階段的校外實(shí)習(xí)。其中認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)是在學(xué)生學(xué)過基礎(chǔ)課程但尚未學(xué)習(xí)制藥工程前進(jìn)行的。在這個(gè)階段,學(xué)生對(duì)制藥過程不熟悉,通過認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)可以對(duì)原料藥車間的各種單元操作、車間布置直觀接觸,為后面的制藥工程課程學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ),激發(fā)課程學(xué)習(xí)的興趣。第二個(gè)階段為畢業(yè)實(shí)習(xí)階段。此時(shí),學(xué)生已經(jīng)具備了一定的理論知識(shí),教師在生產(chǎn)實(shí)習(xí)過程中會(huì)有意識(shí)地提出藥廠生產(chǎn)涉及的工藝路線、原料和設(shè)備選擇、產(chǎn)品精制、車間管理等問題,引導(dǎo)學(xué)生觀察現(xiàn)代化藥廠的生產(chǎn)和精制設(shè)施與裝備,關(guān)注原料藥質(zhì)量生產(chǎn)管理規(guī)范在工廠的具體實(shí)施情況,有機(jī)會(huì)時(shí)還會(huì)要求學(xué)生自己動(dòng)手進(jìn)行生產(chǎn)操作,使課堂內(nèi)容在實(shí)際的經(jīng)驗(yàn)中得到加深和升華。學(xué)生通過對(duì)典型的原料藥生產(chǎn)車間的生產(chǎn)流程、生產(chǎn)管路的排摸,繪制工藝流程圖和設(shè)備流程圖,盡可能多地收集制藥工程課程設(shè)計(jì)數(shù)據(jù),并對(duì)現(xiàn)代化制藥車間布置獲得初步認(rèn)知。在學(xué)生收集到的生產(chǎn)現(xiàn)場數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上,教師歸納提煉出設(shè)計(jì)題目,要求學(xué)生將生產(chǎn)實(shí)習(xí)中的內(nèi)容與工藝設(shè)計(jì)相結(jié)合,作為設(shè)計(jì)階段的實(shí)際任務(wù)。

(二)強(qiáng)化課程設(shè)計(jì),引入工程軟件

近年來,一些院校的制藥專業(yè)學(xué)生的畢業(yè)環(huán)節(jié)內(nèi)容都以參與教師的藥物合成科研課題為主,學(xué)生在完成論文的過程中缺少工程設(shè)計(jì)的訓(xùn)練。而進(jìn)行物料、能量衡算和工藝設(shè)備選型、繪制出初步設(shè)計(jì)階段的帶控制點(diǎn)的工藝流程圖、車間布置圖、設(shè)備裝配圖等工作是工程應(yīng)用型人才所必備的基本能力。為此,我校專業(yè)培養(yǎng)方案在第七學(xué)期安排為期4周的小設(shè)計(jì),在第八學(xué)期安排為期22周的畢業(yè)大設(shè)計(jì)與制藥工程課程相配套,形成“大論文小設(shè)計(jì)”或者“小論文大設(shè)計(jì)”的格局,學(xué)生同時(shí)得到藥學(xué)科研及工程設(shè)計(jì)的全面訓(xùn)練。

無論大設(shè)計(jì)或者小設(shè)計(jì)都是在學(xué)生完成專業(yè)理論課程后才安排的教學(xué)環(huán)節(jié),是在前期所學(xué)的基礎(chǔ)理論和專業(yè)知識(shí)的基礎(chǔ)上,幫助學(xué)生在真實(shí)的原料藥車間工藝設(shè)計(jì)過程中將工藝流程設(shè)計(jì)、物料衡算、能量衡算、車間的“精烘包”設(shè)計(jì)和管道設(shè)計(jì)等知識(shí)融會(huì)貫通。畢業(yè)設(shè)計(jì)是同學(xué)們在原料藥廠畢業(yè)實(shí)習(xí)后進(jìn)入的,由指導(dǎo)教師根據(jù)實(shí)習(xí)內(nèi)容或自擬設(shè)計(jì)題目布置設(shè)計(jì)任務(wù)書。學(xué)生先進(jìn)行文獻(xiàn)查閱、外文翻譯等前期準(zhǔn)備工作,在第七學(xué)期寒假前進(jìn)入課題工作階段。承擔(dān)制藥工程課的教師都會(huì)參與指導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)工作,在教學(xué)過程中有針對(duì)性地加強(qiáng)課程設(shè)計(jì)內(nèi)容講解,重申課程中的有關(guān)概念,著重培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)具備的工程制圖能力,使設(shè)計(jì)與課程相互呼應(yīng),相輔相成。學(xué)生通過設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)的鍛煉,加深理解制藥工程的理論,并將之運(yùn)用到實(shí)踐中去,工程實(shí)踐和創(chuàng)新能力得到了大幅度提高。

制藥工程設(shè)計(jì)可以借助計(jì)算機(jī)來輔助教學(xué)。應(yīng)用多種工程軟件可以較好地解決制藥過程研究、開發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)中的問題。設(shè)計(jì)中一般會(huì)使用到PROII、AutoCAD等工程計(jì)算、設(shè)計(jì)和繪圖軟件。CAD繪圖軟件在設(shè)計(jì)中引入得比較早,前期也有相應(yīng)的課程作為應(yīng)用基礎(chǔ)。目前在畢業(yè)設(shè)計(jì)階段,同學(xué)們都使用CAD軟件來繪制帶控制點(diǎn)的工藝流程圖、重點(diǎn)設(shè)備裝配圖和車間布置圖。而針對(duì)塔設(shè)備或一些帶循環(huán)控制的計(jì)算,他們也會(huì)應(yīng)用PROII等計(jì)算軟件。這些軟件的應(yīng)用可以使學(xué)生以較少的精力去完成較復(fù)雜的計(jì)算和繪圖任務(wù),而將主要精力集中于解決工程問題上。

答辯是這一設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)的主要考核手段。原有的答辯方式主要是教師問學(xué)生答,后逐步改為全體學(xué)生參加,由學(xué)生自己敘述在設(shè)計(jì)過程中應(yīng)用到的公式和原理,給出選用手冊和參考資料,并對(duì)照設(shè)計(jì)說明書及設(shè)計(jì)圖紙,完整表達(dá)自己的設(shè)計(jì)方案,講解自己設(shè)計(jì)的特點(diǎn),重點(diǎn)突出自己的創(chuàng)新性,根據(jù)設(shè)計(jì)中給出的成本核算,對(duì)設(shè)計(jì)的車間進(jìn)行經(jīng)濟(jì)分析。這種答辯方式能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性,使學(xué)生在設(shè)計(jì)后期仍然可再進(jìn)行方案比較,大大增強(qiáng)了學(xué)習(xí)主動(dòng)性,也使學(xué)生能在正式進(jìn)入生產(chǎn)企業(yè)工作時(shí)更快融入,工作更有開創(chuàng)性。

四、教學(xué)手段的綜合利用

本課程的教學(xué)內(nèi)容與制藥生產(chǎn)實(shí)踐密切相關(guān),并涉及大量的制藥生產(chǎn)設(shè)備的相關(guān)知識(shí)。學(xué)生此前從未接觸過藥品生產(chǎn),文字性質(zhì)的描述或者圖示的方法不能有效地提供工程信息,學(xué)生對(duì)工程設(shè)備的操作狀態(tài)及結(jié)構(gòu)沒有直觀的認(rèn)識(shí)。教學(xué)實(shí)踐證明,使用多媒體教學(xué)課件,將教學(xué)內(nèi)容形象、直觀地展示在屏幕上,可以最大限度彌補(bǔ)學(xué)生工程觀念不足的問題。本課程組織任課教師對(duì)上海及外省一些大型制藥企業(yè)進(jìn)行調(diào)研,并以工程為主線結(jié)合制藥理論制作了多媒體課件,為原本枯燥的課堂教學(xué)帶來了新鮮的內(nèi)容。課件使用動(dòng)畫演示各種制藥設(shè)備的原理,可使學(xué)生看得清、搞得懂。比如,新型的膜蒸發(fā)設(shè)備采用動(dòng)畫演示,學(xué)生先前通過圖片了解了設(shè)備的主體結(jié)構(gòu),再看動(dòng)畫,就會(huì)感到復(fù)雜的機(jī)械原理變得淺顯易懂了。我們還將藥品生產(chǎn)企業(yè)原料藥生產(chǎn)的實(shí)際操作過程以及車間的布置穿插在課程教學(xué)中,使學(xué)生獲得身臨其境的感覺,提高了“教”與“學(xué)”的效率。

篇（6）

目前普通理工科院校食品工程原理課程設(shè)計(jì)的教學(xué)過程中普遍存在一些問題，從教師的方面上看，在課程設(shè)計(jì)的實(shí)際教學(xué)過程中，部分教師流于照本宣科，一貫使用基于化工原理的案例或例題，雖然一般都能做到一人一題，但大多數(shù)以變換產(chǎn)量為主，能體現(xiàn)設(shè)計(jì)性、綜合性和創(chuàng)造性的課程設(shè)計(jì)題目欠缺。不能有效地體現(xiàn)食品工業(yè)的普通特點(diǎn)，而持續(xù)印有化工原理的烙跡[2]。從學(xué)生層面來看，由于食品工程原理本身課程知識(shí)點(diǎn)多，公式復(fù)雜難懂，涉及眾多其他學(xué)科知識(shí)，學(xué)生都覺得難學(xué)，僅僅看一遍、學(xué)一遍是無法理解與掌握的。有時(shí)就會(huì)造成了學(xué)生的厭學(xué)情緒。另外，從教材方面來看，目前大多能夠查到的課程設(shè)計(jì)書籍都是化工原理的課程設(shè)計(jì)案例，而專門的食品工程原理課程設(shè)計(jì)的專業(yè)書籍書非常少，這在一定程度上也增加了難度。以上問題都是擺在教學(xué)工作者面前的難題，根據(jù)多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，我們摸索了一些規(guī)律，提出幾點(diǎn)建議，主要針對(duì)普通理工科院校的食品工程原理課程設(shè)計(jì)，但教學(xué)往往是觸類旁通的，相信對(duì)其他課程的課程設(shè)計(jì)教學(xué)也會(huì)有所裨益。

2改進(jìn)措施

2.1做好課程設(shè)計(jì)總體介紹工作

一般來說，食品工程原理課程設(shè)計(jì)是學(xué)生們第一次接觸課程設(shè)計(jì)，他們對(duì)設(shè)計(jì)的概念、深度及內(nèi)容都可以說是一無所知。在這樣的情形下，做好課程設(shè)計(jì)的事先介紹工作就顯得的尤為重要。強(qiáng)調(diào)課程設(shè)計(jì)的重要性、下發(fā)任務(wù)書及布置題目、設(shè)計(jì)書及CAD繪圖的規(guī)范等多方面內(nèi)容，雖然這些問題在認(rèn)真閱讀規(guī)范的基礎(chǔ)上可以完全弄明白，但還是需要重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)。例如設(shè)計(jì)書的文本格式問題，看似這只不過是一個(gè)小問題，但是事實(shí)上如果沒有一個(gè)事先的規(guī)定及強(qiáng)調(diào)，學(xué)生們上交的整個(gè)設(shè)計(jì)書就會(huì)小問題頗多，教師們就要花費(fèi)大量時(shí)間修改，造成時(shí)間與精力上的浪費(fèi)。這個(gè)問題同樣還體現(xiàn)在圖紙的繪制上，因?yàn)榇蠖嚅_設(shè)食品工程原理的時(shí)間都在大二，學(xué)生們已經(jīng)修過工程制圖課程，但是面對(duì)較復(fù)雜的CAD圖，顯然這些訓(xùn)練還是不夠的，所以，我們在開設(shè)食品工程原理課程之前都會(huì)建議學(xué)生們提前學(xué)習(xí)AutoCAD軟件，否則想在短短1~2周內(nèi)完成設(shè)計(jì)書的同時(shí)，還要繪制圖紙是相當(dāng)困難的。

2.2合理確定課程設(shè)計(jì)題目

合理是結(jié)果，怎樣選題、選什么題目是關(guān)鍵。目前，普通理工科院校的食品工程原理的課程設(shè)計(jì)要求做到一人一題，但事實(shí)上在確定題目時(shí)，大多數(shù)是同樣的設(shè)計(jì)，以變換設(shè)備處理量為主，而且一貫使用基于化工原理的案例或例題，學(xué)生照搬網(wǎng)絡(luò)上的現(xiàn)成例子或者是化工原理設(shè)計(jì)書的例子，不斷的套用公式，照搬照抄，課程設(shè)計(jì)的抄襲現(xiàn)象很嚴(yán)重。面對(duì)這樣的問題，我們需要的是能體現(xiàn)設(shè)計(jì)性、綜合性和創(chuàng)造性的課程設(shè)計(jì)題目，能夠有效地體現(xiàn)食品工業(yè)的普遍特點(diǎn)，需要以工程實(shí)踐為基礎(chǔ)進(jìn)行選題。例如將物料設(shè)定成不同的食品原料，剔除食品工業(yè)中不普遍使用的設(shè)備設(shè)計(jì)等，增加新技術(shù)的設(shè)備題目的設(shè)計(jì)如膜分離技術(shù)、離子交換樹脂等設(shè)備的設(shè)計(jì)。另外，一般的課程設(shè)計(jì)都是簡單的單個(gè)單元操作設(shè)備的設(shè)計(jì)如換熱器、噴霧干燥塔等，而這樣的題目設(shè)定不能體現(xiàn)整個(gè)食品工藝流程的特點(diǎn)。因此可以考慮多個(gè)學(xué)生為一組設(shè)計(jì)一套工藝生產(chǎn)線中的不同設(shè)備，構(gòu)成整體食品工藝流程的方法，增加學(xué)生的對(duì)多個(gè)單元操作的理解與掌握。以設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)為核心，完成一個(gè)生產(chǎn)線的設(shè)計(jì)，每個(gè)學(xué)生設(shè)計(jì)本人的設(shè)備用到的數(shù)據(jù)可能是來自上一位同學(xué)的計(jì)算結(jié)果，同時(shí)自己的設(shè)計(jì)結(jié)果也影響著下一個(gè)設(shè)備的設(shè)計(jì)，這在很大程度上提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生覺得自己所設(shè)計(jì)的內(nèi)容并不是無用的。雖然將工藝流程中不同設(shè)備的設(shè)計(jì)引入提高了課程設(shè)計(jì)的難度，使學(xué)生面臨更大的挑戰(zhàn)性，但通過搜集和查閱大量的研究資料，合理確定設(shè)計(jì)方案，不斷地克服困難，使學(xué)生通過感受工程設(shè)計(jì)工作的繁雜，也正好達(dá)到了課程設(shè)計(jì)的目標(biāo)。同時(shí)，這樣的選題方式也可與教師的科研相結(jié)合，使題目更貼近實(shí)際，切實(shí)調(diào)動(dòng)了學(xué)生的積極性。

2.3強(qiáng)化繪圖軟件的應(yīng)用

設(shè)計(jì)要與工廠實(shí)際和科研需求相結(jié)合，引導(dǎo)學(xué)生不管是課程設(shè)計(jì)的繪圖，還是認(rèn)知實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)等都需要采用AutoCAD軟件繪圖。使學(xué)生掌握?qǐng)D幅設(shè)置、比例及線型選取、文字編輯、尺寸標(biāo)注以及設(shè)備、儀表、管件表示等繪圖技能，同時(shí)提高計(jì)算機(jī)水平，以適應(yīng)今后實(shí)際工程設(shè)計(jì)的需要。在繪圖的環(huán)節(jié)中，不僅能培養(yǎng)學(xué)生熟練的使用繪圖軟件，更重要的是鍛煉他們嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)習(xí)與工作態(tài)度，真正的沉下心來，一點(diǎn)一點(diǎn)的鉆研，是一次綜合的學(xué)習(xí)與鍛煉。學(xué)生在進(jìn)行課程設(shè)計(jì)之前基本已經(jīng)學(xué)過工程制圖的課程，但大多數(shù)都是以手繪制圖為主，即使是有計(jì)算機(jī)繪圖的內(nèi)容也只是占了比較少的部分，要想在食品工程原理課程設(shè)計(jì)中采用AutoCAD軟件繪圖完成難度較大的圖紙是相當(dāng)困難的。所以我們建議學(xué)生在之前就要學(xué)習(xí)軟件或者考取AutoCAD證書，不僅能保證課程設(shè)計(jì)的順利開展，也能讓學(xué)生們多一門技能。

2.4加強(qiáng)教師的輔導(dǎo)及學(xué)生的討論

由于之前沒有接受過工程訓(xùn)練，不具備工程的觀點(diǎn)，不會(huì)使用工程手冊及工程上的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)，所以提出的設(shè)備不合理、不規(guī)范。設(shè)計(jì)書與圖紙也會(huì)有許多一題，這就要求教師認(rèn)真指導(dǎo)與批改，合理確定評(píng)分的標(biāo)準(zhǔn)，積極與學(xué)生溝通。通過學(xué)生答辯來進(jìn)行一對(duì)一的交流，在此過程中能讓教師更好的發(fā)現(xiàn)學(xué)生的問題，加以糾正。不能簡單的根據(jù)學(xué)生最后上交的設(shè)計(jì)圖紙和說明書來評(píng)定，導(dǎo)致成績評(píng)定不夠公平公正，難以調(diào)動(dòng)學(xué)生的主觀能動(dòng)性。有學(xué)生曾向教師反映過，第一次做課程設(shè)計(jì)時(shí)自己真的很認(rèn)真與努力的完成所有的任務(wù)，但是卻沒有在老師那里得到反饋，讓他覺得自己認(rèn)真做這個(gè)沒有什么用，以致于后來的設(shè)計(jì)都是以對(duì)付的心態(tài)來完成。因此，教師認(rèn)真的對(duì)待食品工程原理設(shè)與有對(duì)學(xué)生意識(shí)的進(jìn)行工程素質(zhì)的培訓(xùn)，是教師在整個(gè)課程設(shè)計(jì)指導(dǎo)中應(yīng)該發(fā)揮的最大作用。另外，學(xué)生間的討論也是整個(gè)課程設(shè)計(jì)過程中必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)，加強(qiáng)學(xué)生的討論與交流、，互相幫助、互相鼓勵(lì)都將會(huì)成為學(xué)習(xí)的動(dòng)力。在課程設(shè)計(jì)的1~2周時(shí)間內(nèi)，組織學(xué)生在繪圖室進(jìn)行集中討論與學(xué)習(xí)，學(xué)生有問題可以及時(shí)與同學(xué)交流或者向老師請(qǐng)教，這一做法在課程設(shè)計(jì)過程中收到了良好的效果。

篇（7）

中圖分類號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2016）01-0098-02

《化工原理》課程是化工、制藥、生物、環(huán)境等類專業(yè)的一門主要課，是一門工程觀念很強(qiáng)的課程，該課程承擔(dān)著從基本理論到實(shí)踐工程、從基礎(chǔ)理論到專業(yè)知識(shí)的紐帶作用。該課程教學(xué)理念的先進(jìn)與落后直接影響學(xué)生的業(yè)務(wù)素質(zhì)和工程能力。

該課程在我國大學(xué)現(xiàn)行教學(xué)方法以講授為主，其主要特征是教師講授灌輸多，大學(xué)生獨(dú)立學(xué)習(xí)活動(dòng)少。[1]這主要表現(xiàn)在：課程學(xué)時(shí)方面，用于上課的總學(xué)時(shí)多，大學(xué)生獨(dú)立學(xué)習(xí)時(shí)間少；知識(shí)獲取方面，學(xué)生是靠被動(dòng)“聽”，而不是靠主動(dòng)“理解”；教學(xué)方法方面，單一講授方法多，而多種有利于大學(xué)生能力提高的獨(dú)立學(xué)習(xí)方法少，如自學(xué)、獨(dú)立實(shí)驗(yàn)方法、社會(huì)調(diào)查方法、討論方法和研究的方法較少；教學(xué)思想方面，“兩個(gè)忽視”集中體現(xiàn)，一是在知識(shí)與能力關(guān)系上，忽視大學(xué)生能力培養(yǎng)，二是在教與學(xué)關(guān)系上，忽視大學(xué)生學(xué)習(xí)獨(dú)立性的培養(yǎng)。同時(shí)，在新的該課程體系中，教學(xué)內(nèi)容增加，而課時(shí)減少，要在有限課時(shí)內(nèi)完成教學(xué)任務(wù)，保證教學(xué)質(zhì)量不下降，就要對(duì)現(xiàn)行的課程教學(xué)進(jìn)行改革。

要在有限課時(shí)內(nèi)完成教學(xué)任務(wù)，保證教學(xué)質(zhì)量不下降，就要在教學(xué)過程中強(qiáng)化學(xué)生工程觀點(diǎn)。[2]學(xué)生對(duì)工程特點(diǎn)及對(duì)工程實(shí)際問題處理方法等知識(shí)了解甚少，因此，在該課程教學(xué)中，需要培養(yǎng)學(xué)生工程意識(shí)，突出工程觀點(diǎn)；在教學(xué)方法上強(qiáng)調(diào)工程觀點(diǎn)；[3]在教學(xué)評(píng)價(jià)體系中以工程為核心。這樣可以加深學(xué)生對(duì)課堂內(nèi)容的理解，鞏固課程理論知識(shí)，而且使學(xué)生把所學(xué)內(nèi)容進(jìn)行理論聯(lián)系實(shí)際、提高了學(xué)生的分析和解決問題能力，開拓了學(xué)生綜合素質(zhì)與創(chuàng)新能力。

一、在教學(xué)過程中突出工程的觀點(diǎn)

《化工原理》這門課程要求學(xué)生在學(xué)習(xí)完后，具備單元操作和設(shè)備選擇的能力、工程設(shè)計(jì)能力、操作和調(diào)節(jié)生產(chǎn)過程的能力以及過程開發(fā)或科學(xué)研究能力。要使學(xué)生具備上述能力，這就要求教師在上課傳授知識(shí)時(shí)，在教學(xué)內(nèi)容中突出工程的觀點(diǎn)。

在《化工原理》的教學(xué)內(nèi)容中，每個(gè)單元操作都可分解為動(dòng)量傳遞、熱量傳遞和質(zhì)量傳遞這三種傳遞過程或者它們的結(jié)合。[4]傳遞的快慢直接影響生產(chǎn)效率的高低，也影響工程上的經(jīng)濟(jì)性。這三種傳遞的快慢是用“速率”表示的，因此，“速率”的觀點(diǎn)在教學(xué)過程中應(yīng)得到加強(qiáng)。

在應(yīng)用《化工原理》課程解決工程問題時(shí)，不僅需要從理論上探討解決問題的可能性，還需要考慮技術(shù)上的可行性和經(jīng)濟(jì)上的合理性，這就要求學(xué)生在設(shè)備選型、設(shè)計(jì)及操作時(shí)獲得更有利于生產(chǎn)實(shí)際的參數(shù)，如流體最佳流動(dòng)速度的確定，合適管徑的選擇，其他最佳操作參數(shù)的確定等。要解決這類問題，就要用到“優(yōu)化”的觀點(diǎn)，所以，“優(yōu)化”的觀點(diǎn)在教學(xué)過程中也應(yīng)得到重視。

在《化工原理》的教學(xué)內(nèi)容中，除了上述工程觀點(diǎn)外，還有解決更復(fù)雜問題的因次分析法、數(shù)學(xué)模型法、參數(shù)綜合法和過程分解法等等，[5]這些工程觀點(diǎn)在解決實(shí)際生產(chǎn)問題時(shí)相當(dāng)重要，也是學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中最不容易理解掌握的內(nèi)容，這部分內(nèi)容在教學(xué)過程中應(yīng)得到加強(qiáng)和重視。

二、在教學(xué)方法上強(qiáng)調(diào)工程

教學(xué)方法是不斷發(fā)展，更新的。教學(xué)方法的發(fā)展和更新是社會(huì)發(fā)展對(duì)人才質(zhì)量要求的結(jié)果；是科學(xué)技術(shù)發(fā)展促進(jìn)教學(xué)手段改進(jìn)的結(jié)果；也是知識(shí)更新速度加快的結(jié)果?！痘ぴ怼肥枪こ绦院軓?qiáng)的一門課程，課程涉及的教學(xué)內(nèi)容多、復(fù)雜而且抽象，學(xué)生不易理解，教學(xué)難度大。教師在有限的時(shí)間里傳授學(xué)生更多的教學(xué)內(nèi)容，學(xué)生在有限的時(shí)間里掌握更豐富的內(nèi)容，這就要求在教學(xué)方法上進(jìn)行改進(jìn)，在教學(xué)過程中結(jié)合工程實(shí)例，強(qiáng)化學(xué)生工程意識(shí)，讓學(xué)生感到學(xué)有所用，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

1.采用新的教學(xué)手段，培養(yǎng)學(xué)生工程意識(shí)。該課程實(shí)踐性強(qiáng)，其研究對(duì)象是單元操作。其理論內(nèi)容包括設(shè)備中所發(fā)生的物理過程；所涉及機(jī)械的基本結(jié)構(gòu)、工作原理；各種氣液、液液、氣固、液固間的傳熱、傳質(zhì)過程和各種操作狀況。這些理論內(nèi)容往往抽象難懂，為使學(xué)生掌握這些內(nèi)容，就需要很強(qiáng)的直觀、具體、形象的教學(xué)要求。常用的傳統(tǒng)板書教學(xué)采用的是靜止、平面、抽象的教學(xué)方式，該方式無法形象、逼真地展現(xiàn)單元操作中的現(xiàn)象和設(shè)備內(nèi)部結(jié)構(gòu)與工作原理，學(xué)生難于理解并掌握上述教學(xué)內(nèi)容，也就談不上對(duì)教學(xué)內(nèi)容的靈活應(yīng)用?，F(xiàn)代科學(xué)技術(shù)為傳統(tǒng)教學(xué)方法缺陷的改進(jìn)提供了技術(shù)手段。計(jì)算機(jī)輔助教學(xué)（CAI）是傳統(tǒng)教學(xué)方法缺陷改進(jìn)的技術(shù)手段之一。在該課程教學(xué)中，把難于用板書表現(xiàn)的生產(chǎn)過程，設(shè)備結(jié)構(gòu)和工作原理可以通過計(jì)算機(jī)多媒體技術(shù)視頻、動(dòng)畫、圖像等手段進(jìn)行表達(dá)，這樣使得教學(xué)內(nèi)容在課堂有很強(qiáng)的實(shí)物感，既增加課堂的信息量，使課堂內(nèi)容豐富生動(dòng)，又使抽象的教學(xué)內(nèi)容易于理解，對(duì)教學(xué)質(zhì)量的提高有著極為重要的意義。尤其是某些花費(fèi)較高和難于理解的實(shí)驗(yàn)、如流體流動(dòng)現(xiàn)象和不正常的操作現(xiàn)象都可以在計(jì)算機(jī)上多次再現(xiàn)，比如雷諾實(shí)驗(yàn)、泵的氣蝕、氣縛現(xiàn)象、非牛頓流體特性及換熱器的傳熱過程等。

2.選擇新課型，增強(qiáng)學(xué)生工程意識(shí)。在教與學(xué)的關(guān)系上，既要肯定教師的主導(dǎo)作用，也要肯定學(xué)生既是受教育的對(duì)象，又是具有主觀能動(dòng)性的認(rèn)識(shí)的主體。教學(xué)的目標(biāo)是使學(xué)生具有獨(dú)立獲得知識(shí)，分析和解決問題的能力。在傳統(tǒng)板書的教學(xué)過程中，只重視知識(shí)傳授，忽視學(xué)生學(xué)習(xí)能力培養(yǎng)，片面強(qiáng)調(diào)教師作用，忽視學(xué)生學(xué)習(xí)獨(dú)立性，必然阻礙學(xué)生能力的提高。因此，在教學(xué)實(shí)踐上，改革現(xiàn)行的教學(xué)模式便成為一項(xiàng)十分緊迫的任務(wù)。在教與學(xué)的課型體系中，有不同課型的基本理論和教學(xué)模式，如“參與型”、“研究型”、“辯論型”、“案例型”和“咨詢型”等。在實(shí)際教學(xué)過程中可依據(jù)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行選擇。

在“參與型”課型中，讓學(xué)生參與到教學(xué)活動(dòng)中，使學(xué)生感到自己是學(xué)習(xí)的主人，在參與過程中掌握知識(shí)。在“研究型”課型中，注重學(xué)生依據(jù)所學(xué)知識(shí)對(duì)未知問題的探索能力，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力。在“案例型”課型中，通過工程實(shí)例，培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用所學(xué)知識(shí)分析、解決問題的能力，在此過程中以掌握技能為中心。在“辯論型”課型中，允許學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)發(fā)表自己的觀點(diǎn)，學(xué)生在辯論中對(duì)模糊的知識(shí)點(diǎn)明確。在“咨詢型”課型中，以學(xué)生自學(xué)為主，教師起引導(dǎo)作用，提高學(xué)生的自學(xué)能力。學(xué)生在這些教學(xué)活動(dòng)中學(xué)習(xí)積極性得到加強(qiáng)，也提高了學(xué)生的工程意識(shí)。

3.實(shí)驗(yàn)教學(xué)過程中提升學(xué)生工程意識(shí)?；ぴ碚n程實(shí)驗(yàn)工程性較強(qiáng)，設(shè)備及工藝流程復(fù)雜。為激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和提高學(xué)生工程實(shí)踐能力，就需改革和完善現(xiàn)行的實(shí)驗(yàn)教學(xué)，提升學(xué)生工程意識(shí)。在實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容上，除了原理驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)外，應(yīng)增加設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)和綜合性實(shí)驗(yàn)，把實(shí)驗(yàn)內(nèi)容和加工過程中的生產(chǎn)技術(shù)相結(jié)合，和科學(xué)研究內(nèi)容相結(jié)合。在實(shí)驗(yàn)教學(xué)手段上，運(yùn)用現(xiàn)代教育技術(shù)把不易開設(shè)的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行多媒體直觀演示。把學(xué)生參加的課外科研活動(dòng)和實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容相結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生工程意識(shí)。

4.在課程設(shè)計(jì)中實(shí)踐工程觀點(diǎn)。課程設(shè)計(jì)是培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用課程基本理論和知識(shí)解決實(shí)際問題，按照科學(xué)的研究方法，建立正確設(shè)計(jì)思想，提高分析、解決問題能力的重要教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)。我們應(yīng)該在在設(shè)計(jì)過程中采用“少講、多練和勤思考”的原則，讓學(xué)生自己動(dòng)手，教師進(jìn)行引導(dǎo)。加強(qiáng)學(xué)生工程基本技能的訓(xùn)練，如繪圖、工藝流程的選擇、工程計(jì)算、設(shè)備選型和經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)等。這促進(jìn)了學(xué)生的思維能力、分析判斷和設(shè)計(jì)能力的培養(yǎng)，為后續(xù)專業(yè)課課程設(shè)計(jì)及畢業(yè)設(shè)計(jì)奠定了良好基礎(chǔ)。

三、在教學(xué)評(píng)價(jià)體系中以工程為核心

化工原理課程是一門技術(shù)基礎(chǔ)課，其中很重要的作用，是培養(yǎng)學(xué)生樹立工程概念，具有綜合應(yīng)用所學(xué)知識(shí)，解決實(shí)際問題的能力，而不是通過突擊復(fù)習(xí)應(yīng)付考試。因此《化工原理》這門課程的教學(xué)評(píng)價(jià)體系應(yīng)以工程為核心進(jìn)行考核。

在評(píng)價(jià)學(xué)生對(duì)化工原理課程掌握程度時(shí)，我們之前采用的是傳統(tǒng)純知識(shí)記憶考試方式以及終結(jié)考評(píng)形式進(jìn)行考查，這種考查形式會(huì)在一定程度上約束學(xué)生思維的模式，挫傷其學(xué)習(xí)的積極性。

該課程既包含了許多屬于知識(shí)記憶性的內(nèi)容，如基本概念、基本理論，同時(shí)也包含了許多技能技巧性的應(yīng)用內(nèi)容。在閉卷試題類型上偏重于對(duì)知識(shí)的理解能力和工程應(yīng)用能力。開卷試題圍繞解決某一個(gè)問題，培養(yǎng)學(xué)生綜合應(yīng)用所學(xué)知識(shí)解決問題的能力，開卷試題也有可能是一個(gè)大作業(yè)。

對(duì)化工原理課程進(jìn)行教學(xué)評(píng)價(jià)時(shí)，在最終成績評(píng)定過程中，把以前的終結(jié)考評(píng)變成為形成性考評(píng)，提高平時(shí)成績在總評(píng)成績中的比例。筆者嘗試了化工原理課程的教學(xué)評(píng)價(jià)，方法是評(píng)價(jià)時(shí)以工程為核心，在每章講授結(jié)束后，給學(xué)生布置一道綜合題或總結(jié)題，要求學(xué)生限時(shí)獨(dú)立完成，對(duì)上交的內(nèi)容進(jìn)行考查、評(píng)價(jià)，把成績計(jì)入總分。由于該方法加強(qiáng)了學(xué)生平時(shí)學(xué)習(xí)，利于基本知識(shí)的積累，學(xué)生不再進(jìn)行臨時(shí)突擊，減輕期末考試的壓力，也改變了以前學(xué)生成績分布不均勻的狀況，起到了良好的效果。

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