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《中外食品加工技術(shù)》雜志核心信息

主管單位：中國商業(yè)聯(lián)合會

主辦單位：北京市食品研究所

出版周期：月刊

《中外食品加工技術(shù)》雜志在全國影響力巨大，創(chuàng)刊于2003年，是一本月刊雜志。創(chuàng)刊以來，辦刊質(zhì)量和水平不斷提高，主要欄目設(shè)置有：加工技術(shù)、原料與產(chǎn)品開發(fā)、發(fā)酵與微生物、營養(yǎng)衛(wèi)生與檢測、譯文匯編等。該雜志致力于傳播最新的食品加工技術(shù)和理論研究，以及國內(nèi)外食品行業(yè)的發(fā)展趨勢和前沿信息。雜志的內(nèi)容包括食品工藝學、食品微生物學、食品安全與營養(yǎng)、食品化學及食品分析等方面。

該雜志的目標讀者是從事食品加工、研發(fā)、教學、科研、檢測、管理等領(lǐng)域的專業(yè)人士和相關(guān)機構(gòu)，包括食品制造企業(yè)、食品檢測機構(gòu)、科研院校、政府食品監(jiān)管機構(gòu)等。同時也歡迎廣大食品愛好者閱讀和發(fā)表意見、建議。

該雜志主編和編輯團隊均為食品加工領(lǐng)域的專家和學者，他們有強大的實踐經(jīng)驗和學術(shù)研究背景，精通本領(lǐng)域最前沿的技術(shù)和理論，能夠為讀者提供具有較高參考價值的內(nèi)容。雜志致力于傳播最新的食品加工技術(shù)和理論研究，幫助業(yè)內(nèi)專業(yè)人士更好地掌握食品加工技術(shù)，提高食品質(zhì)量和安全性。同時，雜志也為食品行業(yè)同行提供了最新的行業(yè)趨勢和發(fā)展動態(tài)，并為行業(yè)產(chǎn)學研提供交流和合作的平臺。該雜志已成為全國性食品行業(yè)的重要媒介之一，對食品行業(yè)的發(fā)展和科學發(fā)展具有重要的意義。

該雜志作為一本具有較高學術(shù)價值的經(jīng)濟類期刊，被多個權(quán)威數(shù)據(jù)庫收錄。如萬方收錄(中)等，這些收錄情況充分體現(xiàn)了《中外食品加工技術(shù)》雜志在學術(shù)界的影響力和認可度。