主管單位：中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)
主辦單位：北京市食品研究所
國際刊號(hào)：--
復(fù)合影響因子：--
--國內(nèi)刊號(hào)：--
審稿周期：1個(gè)月內(nèi)
創(chuàng)刊年份：2003年
綜合影響因子：--
《中外食品加工技術(shù)》雜志在全國影響力巨大，創(chuàng)刊于2003年，是一本月刊雜志。創(chuàng)刊以來，辦刊質(zhì)量和水平不斷提高，主要欄目設(shè)置有：加工技術(shù)、原料與產(chǎn)品開發(fā)、發(fā)酵與微生物、營養(yǎng)衛(wèi)生與檢測、譯文匯編等。該雜志致力于傳播最新的食品加工技術(shù)和理論研究，以及國內(nèi)外食品行業(yè)的發(fā)展趨勢和前沿信息。雜志的內(nèi)容包括食品工藝學(xué)、食品微生物學(xué)、食品安全與營養(yǎng)、食品化學(xué)及食品分析等方面。
該雜志的目標(biāo)讀者是從事食品加工、研發(fā)、教學(xué)、科研、檢測、管理等領(lǐng)域的專業(yè)人士和相關(guān)機(jī)構(gòu)，包括食品制造企業(yè)、食品檢測機(jī)構(gòu)、科研院校、政府食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)等。同時(shí)也歡迎廣大食品愛好者閱讀和發(fā)表意見、建議。
該雜志主編和編輯團(tuán)隊(duì)均為食品加工領(lǐng)域的專家和學(xué)者，他們有強(qiáng)大的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和學(xué)術(shù)研究背景，精通本領(lǐng)域最前沿的技術(shù)和理論，能夠?yàn)樽x者提供具有較高參考價(jià)值的內(nèi)容。雜志致力于傳播最新的食品加工技術(shù)和理論研究，幫助業(yè)內(nèi)專業(yè)人士更好地掌握食品加工技術(shù)，提高食品質(zhì)量和安全性。同時(shí)，雜志也為食品行業(yè)同行提供了最新的行業(yè)趨勢和發(fā)展動(dòng)態(tài)，并為行業(yè)產(chǎn)學(xué)研提供交流和合作的平臺(tái)。該雜志已成為全國性食品行業(yè)的重要媒介之一，對食品行業(yè)的發(fā)展和科學(xué)發(fā)展具有重要的意義。
（1）文稿應(yīng)具有先進(jìn)性、科學(xué)性、實(shí)用性和邏輯性。論點(diǎn)明確，資料可靠，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，層次清楚，文字精煉，圖表簡明，統(tǒng)計(jì)學(xué)處理方法正確、規(guī)范。
（2）來稿中引用他人的作品，按著作權(quán)法的規(guī)定在正文中應(yīng)標(biāo)注參考文獻(xiàn)，并在文后著錄。
（3）文中應(yīng)擬出小標(biāo)題，以（一）、（二）、為序,層次不宜過多。文首要有相關(guān)的交待與評析。
（4）注釋是對文內(nèi)某一特定內(nèi)容的進(jìn)一步解釋或補(bǔ)充說明，注釋序號(hào)用帶圓圈的阿拉伯?dāng)?shù)字表示（如①、②），并按順序列于當(dāng)頁地腳。
（5）作者簡介：第一作者姓名，性別，職稱，學(xué)位，研究方向、E-mail地址及聯(lián)系電話。
中外食品加工技術(shù)是一本由北京市食品研究所主辦的月刊，期刊級別為部級期刊，預(yù)計(jì)審稿周期為1個(gè)月內(nèi)。
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