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《烹調知識》雜志核心信息

主管單位：太原市商貿局

主辦單位：太原市商業(yè)經濟學會

國際刊號（ISSN）：1004-5783

國內刊號（CN）：14-1087/TS

出版周期：月刊

影響因子：，綜合影響因子0.01。

《烹調知識》雜志在全國影響力巨大，創(chuàng)刊于1983年，公開發(fā)行的月刊雜志。創(chuàng)刊以來，辦刊質量和水平不斷提高，主要欄目設置有：飲饌文苑、營養(yǎng)美食、餐飲新天地、編讀熱線、時尚餐飲、廚技交流、焦點透視、經典名肴、風情、妙手巧廚、滋味人生、紅綠燈、食苑雜譚等。

《烹調知識》堅持“繼承、改革、引進、創(chuàng)新”，立足國內，面向世界，更以實用為原則作您廚房的好顧問。努力做到科學性、技術性、知識性、趣味性相統(tǒng)一，為廣大讀者服務。

該雜志作為一本具有較高學術價值的工業(yè)類期刊，被多個權威數(shù)據(jù)庫收錄。如知網收錄(中)、維普收錄(中)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏等，這些收錄情況充分體現(xiàn)了《烹調知識》雜志在學術界的影響力和認可度。