《烹調(diào)知識》雜志的收稿方向主要包括：卷首語、飲饌文苑、營養(yǎng)美食、餐飲新天地、編讀熱線、時尚餐飲、廚技交流、焦點透視、經(jīng)典名肴、風情等等。
該雜志收稿方向廣泛，涵蓋了工業(yè)的多個重要領(lǐng)域和前沿話題，為工業(yè)工作者和研究者提供了一個交流和分享學術(shù)成果的重要平臺。
《烹調(diào)知識》雜志投稿要求
（1）摘要是以提供文獻內(nèi)容梗概為目的，不加評論和補充解釋，簡明、確切地記述文獻重要內(nèi)容的短文。
（2）來稿要求論點明確，數(shù)據(jù)可靠，論證嚴謹，文字簡煉，標點準確。
（3）引言一般不超過300個字，闡明研究目的、研究或觀察依據(jù)、國內(nèi)外研究現(xiàn)狀等。引言部分可引用少量參考文獻，不應(yīng)進行詳細討論。
（4）來稿如為國家、省部級等各級基金項目相關(guān)成果，請標示基金項目名稱及編號。
（5）文稿首頁地腳處附作者簡介。按姓名，出生年，性別，籍貫，學歷學位，專業(yè)技術(shù)職稱，研究方向排列。
《烹調(diào)知識》雜志是由太原市商貿(mào)局主管和太原市商業(yè)經(jīng)濟學會主辦的學術(shù)理論期刊，創(chuàng)刊于1983年，國內(nèi)外公開發(fā)行，國際刊號ISSN為1004-5783，國內(nèi)刊號CN為14-1087/TS，該雜志級別為省級期刊，預計審稿周期為1個月內(nèi)。
烹調(diào)知識雜志數(shù)據(jù)統(tǒng)計
烹調(diào)知識主要引證文獻期刊分析
該雜志在學術(shù)界具有較高的影響力，多次獲得國內(nèi)外權(quán)威獎項，如中國期刊全文數(shù)據(jù)庫（CJFD）等。
在收錄方面，《烹調(diào)知識》雜志被多個知名數(shù)據(jù)庫收錄，包括：知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏等，在工業(yè)領(lǐng)域具有較高的學術(shù)價值和影響力，是工業(yè)研究者和實踐者的重要參考刊物。
烹調(diào)知識雜志發(fā)文分析
烹調(diào)知識主要機構(gòu)發(fā)文分析
| 機構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 《烹調(diào)知識》編輯部 | 7 | 朋友；刀削面；真誠；中餐；山西面食 |
| 東北財經(jīng)大學 | 7 | 餐飲；檔案；營銷；營銷模式；有效授權(quán) |
| 中國藥膳研究會 | 3 | 中國烹飪；蒸制；中國菜；蔬菜原料；譚家菜 |
| 北京廣播電臺 | 2 | 音樂；音樂創(chuàng)作；音樂聲；色香味；聲色 |
| 中華全國工商業(yè)聯(lián)合會 | 2 | 飲食；飲食觀；飲食觀念；原材料供應(yīng)商；食材 |
| 北京地壇醫(yī)院 | 1 | 飲酒；飲酒過量；潤燥；生津；生津潤燥 |
| 西安交通大學 | 1 | 營養(yǎng)；營養(yǎng)功效；家庭主婦；腥味；炒菜 |
| 揚州大學 | 1 | 中國餐飲；中國餐飲業(yè)；連鎖餐飲；麻辣；麻辣燙 |
| 中國人民大學 | 1 | 有感；書評 |
| 重慶大學 | 1 | 照明；食品；食品原料；數(shù)據(jù)指標；節(jié)能照明 |
