序論：好文章的創(chuàng)作是一個不斷探索和完善的過程，我們?yōu)槟扑]十篇酒店管理工作前景范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質(zhì)，帶來更深刻的閱讀感受。

篇（1）

尊敬的XX酒店經(jīng)理：

您好!我是XX大學(xué)管理科學(xué)學(xué)院公共管理系的一名學(xué)生，今年七月份畢業(yè)。很高興在網(wǎng)上看到貴酒店的招聘信息，冒昧呈上個人求職信，期待你們的閱覽!

我的專業(yè)是公共管理，但比較而言更喜歡酒店管理。大四上學(xué)期,我剛剛接觸到酒店管理就被深深的吸引，之后就在網(wǎng)上搜尋這方面的信息，有了一定的了解之后，我發(fā)現(xiàn)這就是我想要做的。雖然有些晚，但是畢竟找到喜歡而又適合自己的工作很不容易。所以我還是很幸運的。

酒店是一個充滿活力而且很有前景的行業(yè)，尤其是國內(nèi)酒店高速增長，外資酒店紛紛進入中國，更使酒店行業(yè)充滿機遇與挑戰(zhàn)。酒店是帶給人舒適和愉悅的地方，那種環(huán)境和氛圍是我所向往的，而從事提供這一切的酒店管理工作更會讓人感到驕傲和滿足。我決心把酒店管理作為自己的事業(yè)來做，因此應(yīng)聘貴公司儲備干部崗位，希望在這個行業(yè)有很好的發(fā)展。

雖然專業(yè)知識還有一定的不足，但我對酒店管理有著很強的求知欲，四年的大學(xué)更讓我具備了很好的學(xué)習(xí)能力，而且以后準備報考助理酒店管理師考試。既然選擇了酒店我就做好了吃苦的準備，希望在貴公司從基層做起，使自己隨著酒店的不斷發(fā)展一步步得到提升。

在收筆之際，感謝您閱讀此求職信并考慮我的應(yīng)聘要求，希望能夠有幸與您面談，衷心期盼您的回復(fù)!

此致

敬禮!

應(yīng)聘酒店儲備干部求職信二

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

您好，感謝您在百忙之中抽空查看我的求職信。

我是XX大學(xué)管理科學(xué)學(xué)院公共管理系的一名學(xué)生，今年X月份畢業(yè)，很高興在網(wǎng)上看到你們的招聘信息，冒昧呈上個人求職信。

我學(xué)的是公共管理，但比較而言更喜歡酒店管理，大四上學(xué)期，我剛剛接觸到酒店管理就被深深的吸引，之后就在網(wǎng)上搜尋這方面的信息，有了一定的了解之后，我發(fā)現(xiàn)這就是我想要做的，雖然有些晚，但是畢竟找到喜歡而又適合自己的工作很不容易，所以我還是很幸運的。

酒店是帶給人舒適和愉悅的地方，那種環(huán)境和氛圍是我所向往的，而從事提供這一切的酒店管理工作更會讓人感到驕傲和滿足。酒店業(yè)是一個充滿活力而且很有前景的行業(yè)，尤其是國內(nèi)酒店高速增長，外資酒店紛紛進入中國，更使酒店業(yè)充滿機遇與挑戰(zhàn)，我決心把酒店管理作為自己的事業(yè)來做，因此應(yīng)聘貴公司儲備干部崗位，希望在這個行業(yè)有很好的發(fā)展。

雖然專業(yè)知識還有一定的不足，但我對酒店管理有著很強的求知欲，四年的大學(xué)更讓我具備了很好的學(xué)習(xí)能力，而且以后準備報考助理酒店管理師考試。

既然選擇了酒店我就做好了吃苦的準備，希望在貴公司從基層做起，使自己隨著酒店的不斷發(fā)展一步步得到提升。

感謝您閱讀此信并考慮我的應(yīng)聘要求，希望能夠有幸與您面談，衷心期盼您的回復(fù)!

此致

篇（2）

二、旅游管理職業(yè)規(guī)劃

旅游管理專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)新形勢旅游企事業(yè)單位需要的一線服務(wù)與管理類專門人才，具有旅游管理專業(yè)知識，較好的思想道德品質(zhì)和綜合素質(zhì)，具備較強的綜合職業(yè)能力和發(fā)展基礎(chǔ)，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作的高級專門人才就業(yè)。

1.旅游管理

旅游管理本科專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生可以選擇繼續(xù)深造，考取旅游管理專業(yè)的研究生，以此更為深刻的學(xué)習(xí)和專研旅游管理的發(fā)展方向。

2.旅游行政管理部門

旅游行政管理部門就業(yè)要通過考取公務(wù)員的方式，具體流程和步驟包括網(wǎng)上報名、現(xiàn)場報名、筆試和面試、體檢考察、名單公示等環(huán)節(jié)。

3.導(dǎo)游與旅行社經(jīng)營管理方向

在中國有很多大型知名的旅游社機構(gòu)，例如中國國際旅行社、中國旅行社、中國青年旅行社、港中旅集團、康輝旅行社和嘉年華等旅行社。在每個旅游社都會分為：業(yè)務(wù)部、計調(diào)部、接待部、導(dǎo)游部、外聯(lián)部、財務(wù)部等多個部分供畢業(yè)生實習(xí)和工作。

4.職業(yè)院校的旅游教學(xué)工作

隨著中國旅游業(yè)的快速發(fā)展，對旅游基層人才需求量隨之增加，各地旅游職業(yè)中專、職業(yè)中專發(fā)展較快，因而從事旅游中職教育同樣也是旅游本科畢業(yè)生職業(yè)生涯和規(guī)劃的不錯選擇。

5.會展策劃與管理方向

畢業(yè)生從事和會展相關(guān)的工作，例如策劃服務(wù)公司、會展場所和酒店等企業(yè)或公司單位會展策劃、設(shè)計、制作、現(xiàn)場指導(dǎo)管理運營和大型活動的執(zhí)行。

6.酒店管理方向

酒店管理方向畢業(yè)的學(xué)生可以從事酒店或餐飲相關(guān)工作，到國際酒店品牌連鎖、本土化星級酒店和中外餐飲連鎖集團的前廳部、客房部、餐廳部、人力資源、銷售部等多個部門進行學(xué)習(xí)和工作。

7.豪華游輪

近年來豪華游輪旅游項目受到了很多游客的青睞，豪華游輪里面設(shè)施非常齊全和高檔豪華，旅游路線遍及內(nèi)地和海外。因此同樣有很多工作崗位可以提供給畢業(yè)生。例如餐飲部門、客房部、康樂部、以及賓客關(guān)系經(jīng)理等部門。

8.旅游與休閑行業(yè)的自主創(chuàng)業(yè)

可以在旅游景點或風(fēng)景區(qū)自主開發(fā)有個性旅游紀念品商店，特色餐飲、有當?shù)匚幕男〕院途瓢伞Ｂ糜文康牡氐穆糜闻c休閑自主創(chuàng)業(yè)可說是種類繁多。從旅游者的需求和期望來分析和著手，會發(fā)現(xiàn)有很多的商機和發(fā)展前景。

9.旅游電子商務(wù)企業(yè)

旅游電子商務(wù)企業(yè)主要提供服務(wù)的范圍包括旅游咨詢，預(yù)訂機票、火車票、酒店、景點門票、旅行線路設(shè)定及商旅實用信息查詢等綜合。比如，攜程旅行網(wǎng)、去哪網(wǎng)、途牛旅行網(wǎng)和藝龍旅行網(wǎng)等是國內(nèi)外知名的旅游電子商務(wù)企業(yè)。

篇（3）

2、我對酒店管理有著很強的求知欲，四年的大學(xué)更讓我具備了很好的學(xué)習(xí)能力，而且以后準備報考助理酒店管理師考試。既然選擇了酒店我就做好了吃苦的準備，希望在貴公司從基層做起，使自己隨著酒店的不斷發(fā)展一步步得到提升。

3、作為一名會酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生，我熱愛我的專業(yè)并為其投入了巨大的熱情和精力。酒店是帶給人舒適和愉悅的地方，那種環(huán)境和氛圍是我所向往的，而從事提供這一切的酒店管理工作更會讓人感到驕傲和滿足。酒店業(yè)是一個充滿活力而且很有前景的行業(yè)，尤其是國內(nèi)酒店高速增長，外資酒店紛紛進入中國，更使酒店業(yè)充滿機遇與挑戰(zhàn)。我決心把酒店管理作為自己的事業(yè)來做，因此應(yīng)聘貴公司儲備干部崗位，希望在這個行業(yè)有很好的發(fā)展。

4、熟悉餐飲行業(yè)，對餐廳的管理有一定的經(jīng)驗。良好的服務(wù)意識，能以顧客角度出發(fā)，確保顧客滿意，提高公司口碑。

5、待人真誠，能吃苦耐勞，辦事嚴謹認真負責(zé)，創(chuàng)新能力突出，有較強的組織管理能力，有團隊精神及良好的人際關(guān)系，協(xié)作意識及適應(yīng)能力很強，大學(xué)期間專業(yè)課程的學(xué)習(xí)使我有了扎實的理論基礎(chǔ)，課余時間參與的各項校外實踐活動不僅讓我積累了豐富的社會實踐經(jīng)驗，更重要的是培養(yǎng)了良好的社交能力及應(yīng)變能力，使我具備了相當?shù)墓ぷ髂芰?，相信自己在工作中能做得更出色?/p>

6、在大學(xué)三年一直擔(dān)任班級的生活委員，多次組織過班級活動，平時 認真細心、責(zé)任心強、敢于負責(zé)，穩(wěn)重、誠信、熱情、充滿活力，具有較強的溝通和表達能力，團對協(xié)作精神強，勇于拚搏，吃苦耐勞，不怕困難。我的生活準則是：認認真真做人，踏踏實實工作。同時愿以抖擻執(zhí)著的精神、積極敬業(yè)的態(tài)度投入工作。

7、本人是一名應(yīng)屆畢業(yè)生，就讀于貴州交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院，旅游與酒店管理專業(yè)。性格活潑開朗、具有很好的親和力，善于與人溝通、而且愛好廣泛，愛好唱歌、喜歡不斷創(chuàng)新、追求新事物。努力積累文化知識，為實踐做最充分的準備。每一門課程我都認真對待。因為 學(xué)的是旅游與酒店管理專業(yè)，所以在管理方面提高的同時學(xué)習(xí)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識和酒店銷售。

8、工作認真細心，溝通協(xié)調(diào)能力強，有責(zé)任心；有較好的服務(wù)意識，對客戶耐心、熱心、誠心，有一定的親和能力。能承受多方的工作壓力，并具備良好的團隊合作精神。

9、性格活潑開朗、具有很好的親和力，善于與人溝通、而且愛好廣泛，愛好唱歌、喜歡不斷創(chuàng)新、追求新事物。努力積累文化知識，為實踐做最充分的準備。每一門課程我都認真對待。因為 學(xué)的是旅游與酒店管理專業(yè)，所以在管理方面提高的同時學(xué)習(xí)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識和酒店銷售。

10、擁有豐富的培訓(xùn)經(jīng)驗，熟悉酒店服務(wù)行業(yè)各部門的情況，對于建立良好的員工關(guān)系以及企業(yè)文化有一定的見解，并且善于策劃大型的酒店活動。

11、酒店管理專業(yè)畢業(yè)，并有3年賓館服務(wù)經(jīng)驗。能耐心的處理客戶的需求，提升客戶對賓館的滿意度。

12、豐富的酒店工作經(jīng)驗，曾任職過客房服務(wù)員、前臺接待、客房中心文員職務(wù)。

13、雖然我沒有任何引人注目地特長，但我愛好廣泛，善于交際與溝通，有極強的責(zé)任感，能和同伴很好的合作，即一名酒店服務(wù)管理人員。

14、性格開朗，勤奮好學(xué)，吃苦耐勞，樂觀向上，能熱情的面對工作。

15、本人畢業(yè)于飯店服務(wù)與管理專業(yè)，出色掌握本專業(yè)的理論和知識。為人謙虛謹慎，對待工作認真負責(zé)，心思縝密，善于從細節(jié)中抓問題，同時具備良好大局觀。善于總結(jié)，能通過學(xué)習(xí)和實踐不斷提高自身業(yè)務(wù)能力。性格開朗樂觀，有親和力，擅長與人溝通，能妥善處理人際關(guān)系。尊重師長，善待同事朋友。()

篇（4）

一、旅游管理專業(yè)酒店實習(xí)的必要性

1.酒店節(jié)約成本、培養(yǎng)后備人才的需要。酒店使用實習(xí)生可以降低勞動力成本，因為實習(xí)生的工資報酬和福利待遇低于正式員工。另外，實習(xí)生在學(xué)校期間掌握了較全面的專業(yè)知識和操作技能，經(jīng)過酒店的簡單培訓(xùn)即可上崗工作，節(jié)約了培訓(xùn)費用。同時，本科實習(xí)生素質(zhì)較高，酒店可以從中培養(yǎng)后備人才，充實自身的人力資源庫。

2.學(xué)校加強實踐教學(xué)，擴大知名度的需要。高校在教學(xué)過程中缺乏經(jīng)驗，會出現(xiàn)課程設(shè)置脫離實際、實踐環(huán)節(jié)薄弱等問題，學(xué)生的動手能力不符合社會的需求。通過實習(xí)，可以讓學(xué)生進一步鞏固專業(yè)知識，提高操作技能，從而滿足用人單位的需求。另外，學(xué)校派出實習(xí)生進入酒店實習(xí)，學(xué)生的良好表現(xiàn)可以提高學(xué)校的知名度和美譽度。

3.學(xué)生掌握操作技能，積累實踐經(jīng)驗的需要。高校的任務(wù)是把學(xué)生培養(yǎng)成為具有良好思想素質(zhì)、扎實的理論知識和較強業(yè)務(wù)能力的應(yīng)用型人才，因此單靠校內(nèi)的課堂教學(xué)是不夠的。學(xué)生掌握了酒店方面的專業(yè)基礎(chǔ)知識和理論，還需要在實踐中進行應(yīng)用，積累實踐經(jīng)驗，為即將踏入社會奠定堅實的基礎(chǔ)。

二、旅游管理專業(yè)酒店實習(xí)過程中存在的問題

1.實習(xí)生心理調(diào)整慢，角色未能及時轉(zhuǎn)換。酒店較大的勞動強度、緊張的工作環(huán)境、嚴格的規(guī)章制度和等級森嚴的組織結(jié)構(gòu)等情況，使剛進入酒店的實習(xí)生很難快速融入酒店“服務(wù)人”的角色[1]，一下子難以適應(yīng)，心理壓力大。

2.實習(xí)崗位單一，付出與報酬不對等。酒店為保證服務(wù)工作的連續(xù)性和服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定，通常安排實習(xí)生在一個服務(wù)崗位，沒有輪崗的機會，使實習(xí)生感到枯燥、厭煩，產(chǎn)生消極抵觸情緒。另外，同樣的工作，酒店提供給實習(xí)生的補貼卻與正式員工不一樣，使實習(xí)生覺得自己的勞動付出與報酬不平衡，產(chǎn)生了“實習(xí)生=廉價勞動力”的想法，影響了實習(xí)的積極性。

3.酒店培訓(xùn)工作不到位，缺乏針對性管理。實習(xí)生進入酒店后，酒店通常只對其進行簡單的入職培訓(xùn)就直接進行工作。在進行部門分配時，酒店從經(jīng)濟利益出發(fā)，哪里缺人就將實習(xí)生分到哪里，采取師傅帶徒弟的方式進行實習(xí)，培訓(xùn)體制不到位。同時，采取實習(xí)生和正式員工一致的管理方法，缺乏針對性的管理，使實習(xí)生感受不到酒店的關(guān)愛。

三、旅游管理專業(yè)酒店實習(xí)創(chuàng)新模式探討

針對酒店實習(xí)過程中普通模式存在的種種問題，嘉應(yīng)學(xué)院旅游管理專業(yè)在經(jīng)過十多年的酒店實習(xí)管理工作后，針對性地提出創(chuàng)新模式，并進行了實踐，效果良好。

1.創(chuàng)新模式。（1）創(chuàng)新模式一：聘請酒店管理人員開展講座，全面了解酒店。酒店的中、高層管理人員通常具有多年的酒店管理工作經(jīng)歷，是學(xué)生寶貴的學(xué)習(xí)資源。另外，開展講座讓學(xué)生與酒店管理人員直接接觸，可以全面了解酒店的管理工作流程，拉近與酒店的心理距離，樹立酒店實習(xí)的信心。（2）創(chuàng)新模式二：學(xué)生自主選擇實習(xí)酒店，實習(xí)滿意度較高。通過老師帶領(lǐng)學(xué)生代表出外考察酒店的方式，讓學(xué)生自主選擇自己喜歡的酒店，即使在實習(xí)過程中出現(xiàn)問題，學(xué)生也會比較積極主動地尋求解決問題的方法，有利于實習(xí)過程的管理工作，最終的實習(xí)滿意度也較高。（3）創(chuàng)新模式三：實行輪崗制度，拓寬學(xué)生接觸面[2]。實習(xí)的目的在于讓學(xué)生掌握更多的知識和技能，如果實習(xí)期在六個月以上，可以申請在實習(xí)過程中進行一次以上的輪崗，有利于學(xué)生全面了解酒店各部門的業(yè)務(wù)流程和管理運作情況，提高工作積極性，增強實習(xí)效果。

2.創(chuàng)新模式實踐。2011年4月21日，嘉應(yīng)學(xué)院地理科學(xué)與旅游學(xué)院2008級旅游管理專業(yè)的學(xué)生代表在學(xué)院老師的帶領(lǐng)下，前往東莞、廣州、中山、清遠四個城市進行實習(xí)酒店的考察工作。學(xué)生代表非常認真地觀察了解了四市五間酒店的各方面情況，返校后向全班同學(xué)詳細介紹五間酒店的各方面條件，最終通過投票以少數(shù)服從多數(shù)的原則確定一間酒店作為實習(xí)單位。2009級的學(xué)生以同樣的方式自主選擇了實習(xí)酒店。

在實習(xí)之前，學(xué)院邀請了實習(xí)酒店的人力資源部宣講團為學(xué)生作了“酒店職業(yè)生涯規(guī)劃”的講座，一方面讓學(xué)生全面了解酒店的內(nèi)容結(jié)構(gòu)和運行管理，另一方面讓學(xué)生對酒店管理這一職業(yè)的發(fā)展前景有更清晰的認識，樹立了從事這一職業(yè)的信心，減輕了對實習(xí)的恐懼感和不確定性。

實習(xí)開始后，指導(dǎo)老師積極與酒店管理人員保持聯(lián)系，了解實習(xí)生的思想、工作、生活等情況，盡最大可能為部分實習(xí)生爭取到了輪崗的機會，部分學(xué)生也因酒店工作的需要借調(diào)到其他部門工作一段時間，在一定程度上實現(xiàn)了學(xué)生換崗的要求。

3.創(chuàng)新模式實習(xí)效果分析。（1）實習(xí)過程比較順利。實行創(chuàng)新模式的2008級、2009級學(xué)生在酒店實習(xí)過程中表現(xiàn)良好，沒有出現(xiàn)大的問題，一些小問題如因身體原因需要換崗、請假回校考試等通過指導(dǎo)老師與酒店的溝通及時得到解決?？偟膩碚f實習(xí)過程比較順利，酒店和學(xué)校都相當滿意。（2）實習(xí)效果令人滿意。經(jīng)過半年的實習(xí)鍛煉，學(xué)生變得成熟了，對待事情顯得更加堅強、樂觀，勇于承擔(dān)責(zé)任。通過與學(xué)生的交談，大部分學(xué)生認為酒店實習(xí)鍛煉了他們的意志和毅力，懂得了如何處理人際關(guān)系，受益匪淺。由此可見，通過創(chuàng)新模式進行的酒店實習(xí)，其效果令人比較滿意。

4.創(chuàng)新模式的不足與改進。酒店實習(xí)創(chuàng)新模式雖然取得了成功，但也存在不足之處。例如：學(xué)院帶領(lǐng)學(xué)生代表出外考察幾間酒店最終只選擇了其中一間作為實習(xí)單位，對于其他酒店而言影響不夠好。其次，學(xué)校、酒店和學(xué)生三者因目的不同會發(fā)生利益沖突，有待解決和完善。再次，輪崗的機會只限于部分學(xué)生，不能滿足所有學(xué)生的要求。最后，指導(dǎo)老師沒有相應(yīng)的授權(quán)，在處理突發(fā)問題時很難及時靈活解決，影響了時效性。

篇（5）

中圖分類號： G712 文獻標識碼： A 文章編號： 1673-1069（2016）33-135-2

0 引言

高職院校是培養(yǎng)社會應(yīng)用型和技能型人才的重要基地，其教學(xué)宗旨是以市場為導(dǎo)向，滿足企業(yè)對人才的需求。在教學(xué)改革的推動下，高職院校通過校企合作、工學(xué)結(jié)合等教學(xué)模式逐漸實現(xiàn)了與市場需求的接軌。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，酒店管理成為我國服務(wù)行業(yè)的熱點，因此，酒店管理專業(yè)成為高職院校教學(xué)工作的重點內(nèi)容。酒店管理專業(yè)是一門實踐性較強的課程，對學(xué)生的實際管理能力和職業(yè)素養(yǎng)具有較高的要求，高職院校通過頂崗實習(xí)教學(xué)方式，為學(xué)生提供更多的實踐和鍛煉機會，但是在實習(xí)的過程中，由于學(xué)生、學(xué)校、酒店等方面的問題，導(dǎo)致實習(xí)效果難以到達理想要求，因此，加強酒店實習(xí)生的有效指導(dǎo)和管理工作十分重要。

1 高職院校酒店管理專業(yè)實習(xí)生管理問題分析

1.1 學(xué)生方面的問題

目前，高職院校的學(xué)生大部分是“90后”，生活條件優(yōu)越，缺乏吃苦耐勞的精神，往往導(dǎo)致心理素質(zhì)偏低，難以調(diào)節(jié)好實習(xí)心態(tài)。高職院校酒店管理專業(yè)的實習(xí)都需要從基層服務(wù)崗位做起，而一些學(xué)生認為自己的就業(yè)方向應(yīng)該是管理崗位，從而對實習(xí)崗位產(chǎn)生抵觸心理，不能夠適應(yīng)工作崗位和工作環(huán)境，如果不及時進行心理疏導(dǎo)，很可能導(dǎo)致一些學(xué)生產(chǎn)生消極工作態(tài)度，甚至出現(xiàn)擅自離開實習(xí)崗位的現(xiàn)象。此外，酒店管理專業(yè)的實習(xí)過程中，實習(xí)生需要和酒店的員工、領(lǐng)導(dǎo)以及客戶打交道，由于接觸到的人員比較繁雜，對實習(xí)生的人際關(guān)系處理能力提出了挑戰(zhàn)，由于實習(xí)生在校期間人際交往簡單，缺乏必要的溝通技能和協(xié)調(diào)能力，往往難以處理好與同事和客戶之間的矛盾，不僅影響自身工作質(zhì)量，還會給酒店管理造成困擾[1]。

1.2 學(xué)校方面的問題

根據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示，現(xiàn)在大部分高職院校采用“2+1”的人才培養(yǎng)模式，一般在第三年安排學(xué)生到合作單位實習(xí)，但是在酒店管理專業(yè)實習(xí)生的管理工作方面，還存在諸多漏洞，主要表現(xiàn)在以下幾點：一是缺乏主導(dǎo)地位，一些高職院校在與酒店合作過程中，往往處于被動地位，酒店對實習(xí)工作進行全面安排，導(dǎo)致學(xué)校對實習(xí)生的管理失去效用，難以根據(jù)培養(yǎng)目標安排和調(diào)整實習(xí)生的工作;二是過程管理不足，在實習(xí)生進入酒店崗位后，一些學(xué)校降低了管理意識，沒有委派專門的指導(dǎo)教師進行跟蹤教學(xué)，或者僅僅采用電話溝通和不定期巡查的指導(dǎo)方式，難以對學(xué)生的實習(xí)動態(tài)進行全面把控，往往導(dǎo)致一些實習(xí)問題得不到有效的糾正和處理，難以達到理想的實習(xí)效果。

1.3 酒店方面的問題

酒店對于實習(xí)生管理工作缺乏正確的認識，并沒有將人才培養(yǎng)作為實際的管理目標，往往只是為了配合學(xué)校，同時補充酒店空缺崗位，節(jié)約人力成本。酒店在實習(xí)生管理方面，沒有制定針對性的管理制度，而是以正式員工的管理標準和工作要求來約束實習(xí)生，不利于實習(xí)生的角色轉(zhuǎn)變。在實習(xí)生管理過程中，酒店往往忽視了實習(xí)生的職能培養(yǎng)和職業(yè)規(guī)劃，在3-7天的入職培訓(xùn)之后，便安排實習(xí)生到具體崗位工作，而在頂崗實習(xí)期間缺乏專業(yè)的在職培訓(xùn)，使得實習(xí)生難以進行良好的職業(yè)規(guī)劃，影響發(fā)展前景。同時，酒店為了方便管理，沒有給實習(xí)生提供輪崗實習(xí)機會，不利于實習(xí)生綜合素質(zhì)的提升[2]。此外，實習(xí)待遇偏低也是酒店對實習(xí)生管理中的重要問題，酒店為了降低經(jīng)營成本，給實習(xí)生安排與正式員工性質(zhì)相同、強度一樣的工作，但是工資卻是正常工資低一半，嚴重打擊了實習(xí)生的工作積極性。

2 高職院校酒店管理專業(yè)實習(xí)生管理對策

2.1 加強實習(xí)生的思想指導(dǎo)工作

高職院校酒店專業(yè)開展實習(xí)教育，其中最關(guān)鍵的就是做好實習(xí)生的思想指導(dǎo)工作，使其端正心態(tài)，正確認識頂崗實習(xí)工作，為實習(xí)管理奠定良好的基礎(chǔ)。學(xué)?？梢栽O(shè)置一些自我心理調(diào)節(jié)和酒店客服技巧相關(guān)的課程，加強學(xué)生的心理素質(zhì)教育，引導(dǎo)學(xué)生以積極、樂觀的心態(tài)認識和掌握酒店各崗位的工作內(nèi)容，同時儲備豐富的交流溝通技巧，為服務(wù)酒店客戶奠定扎實的基礎(chǔ)。同時，學(xué)校還要加強實習(xí)生的責(zé)任意識培養(yǎng)教育，讓實習(xí)生能夠以嚴格的工作崗位標準和規(guī)定約束自身的行為，認真做好實習(xí)崗位的每項工作任務(wù)，并在遇到問題和困難時，學(xué)會調(diào)節(jié)自己的情緒，避免消極應(yīng)付工作的問題發(fā)生[2]。此外，指導(dǎo)教師還要加強與實習(xí)生的溝通，對其工作和生活進行指導(dǎo)和關(guān)懷，掌握實習(xí)生的心理動態(tài)，并及時進行心理輔導(dǎo)，同時多與酒店進行溝通，減少學(xué)生心理問題產(chǎn)生的客觀因素的影響。

2.2 挑選綜合條件較好的酒店合作

酒店管理專業(yè)的實習(xí)需要學(xué)校與酒店建立良好的合作關(guān)系，為提升實習(xí)質(zhì)量，為學(xué)生營造良好的實習(xí)環(huán)境，學(xué)校要從多個方面進行綜合考慮，選擇條件較好的酒店進行實習(xí)合作，并簽訂科學(xué)的合作協(xié)議，建立友好的合作關(guān)系。高職院校要從硬件環(huán)境、管理文化、經(jīng)營水平和信用程度等多個方面對酒店進行考察，選擇在酒店行業(yè)內(nèi)具有代表性和典型性的酒店合作，并簽訂完善的實習(xí)協(xié)議，建立長期的合作關(guān)系。在實習(xí)協(xié)議中，學(xué)校和酒店要明確實習(xí)的人數(shù)、崗位、時間、食宿等方面的內(nèi)容，并針對實習(xí)生的培訓(xùn)工作加強研究和討論，雙方共同制定相關(guān)的管理辦法、安全責(zé)任、培養(yǎng)計劃以及勞動報酬，保證學(xué)校在實習(xí)中的主導(dǎo)地位，從而實現(xiàn)學(xué)生、學(xué)校、酒店的三方共贏[3]。

2.3 學(xué)校加強過程管理

學(xué)生被安排到實習(xí)酒店后，學(xué)校更要提高管理意識，加強過程管理，為學(xué)生做好服務(wù)和指導(dǎo)工作。酒店管理專業(yè)所在學(xué)院要選擇責(zé)任意識較高、實踐教學(xué)經(jīng)驗豐富、組織管理能力較強的專業(yè)教師擔(dān)任實習(xí)指導(dǎo)教師，對學(xué)生的整個實習(xí)過程進行指導(dǎo)和管理工作。在比較集中的實習(xí)地點，指導(dǎo)教師可以進行實地全程性指導(dǎo)，可以跟蹤了解學(xué)生的實習(xí)表現(xiàn)情況和工作適應(yīng)情況，及時幫助學(xué)生解決實習(xí)中遇到的各種困難;如果實習(xí)地點比較分散，學(xué)校可以通過“巡回式指導(dǎo)”方式，安排專業(yè)指導(dǎo)教師進行定期的探訪，并與酒店時刻保持聯(lián)系，從酒店方面了解學(xué)生的工作情況，還可以通過電話、短信、QQ、微信等方式與實習(xí)學(xué)生進行交流溝通[3]。總之，在整個實習(xí)期間，指導(dǎo)教師要時刻與學(xué)生保持聯(lián)系，隨時掌握學(xué)生的實習(xí)動態(tài)，并作出總結(jié)報告，在學(xué)院進行經(jīng)驗交流，分析實習(xí)中出現(xiàn)的問題，為以后的實習(xí)工作提供參考。

2.4 酒店要提高重視程度

作為實習(xí)生管理的重要參與者，酒店要提高重視程度，積極與學(xué)校配合，做好就酒店管理專業(yè)學(xué)生的指導(dǎo)工作。首先，制定專門的實習(xí)生管理制度，認真做好實習(xí)生的崗位安排和培養(yǎng)工作，根據(jù)實習(xí)生的實際情況，合理安排工作內(nèi)容，由簡到難的有序進行崗位指導(dǎo)，并進行輪崗工作制度，發(fā)掘?qū)嵙?xí)生的工作潛能，讓實習(xí)生找到適合自己的工作崗位;其次，加強在職培訓(xùn)，酒店要在入職培訓(xùn)的基礎(chǔ)上加強崗位實習(xí)期間的培訓(xùn)工作，提高實習(xí)生的職業(yè)素養(yǎng)和綜合管理能力，使其全面掌握酒店工作流程和各項工作的操作技能，為他們提供表現(xiàn)自己的機會和發(fā)展空間;最后，改善實習(xí)生的工作待遇，針對正式員工和實習(xí)生同工不同薪的問題，酒店要作出適當?shù)恼{(diào)整，盡量為實習(xí)生提供更高的工資待遇以及生活補助，改善食宿條件，并通過座談會、聚餐、集體旅游等活動豐富實習(xí)生生活，使其感受到實習(xí)的樂趣和價值。

3 結(jié)束語

總而言之，頂崗實習(xí)是高職院校酒店管理專業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)人才的重要實踐環(huán)節(jié)，學(xué)校和酒店要進行良好的溝通與合作，不斷完善管理制度，加強對實習(xí)生的全程指導(dǎo)和培訓(xùn)，并及時幫助實習(xí)生解決實習(xí)期間遇到的問題，從而提高實習(xí)效果，為社會培養(yǎng)出優(yōu)秀的酒店管理人才。

參 考 文 獻

篇（6）

酒店管理專業(yè)的培養(yǎng)目標是為酒店行業(yè)輸送專業(yè)人才，在目前酒店行業(yè)人才需求激增的背景下，酒店管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)形勢可謂良好。但現(xiàn)實的情況是，高職酒店管理專業(yè)學(xué)生的酒店就業(yè)率較低，即使有些學(xué)生畢業(yè)時選擇了酒店業(yè)，不久也會流失出去。酒店管理人才的供需雙方未能如人們想象中那樣順利銜接，以致出現(xiàn)酒店急需專業(yè)人才而酒店管理專業(yè)學(xué)生不能或不愿到酒店工作的尷尬局面。因此，對于以“就業(yè)為導(dǎo)向”辦學(xué)的高職院校來說，一方面要了解酒店人才需求的特點，對學(xué)生進行有針對性的培養(yǎng)，使學(xué)生能勝任酒店服務(wù)和管理工作，獲得酒店方的青睞；另一方面，應(yīng)充分了解學(xué)生的酒店就業(yè)意愿，分析學(xué)生選擇酒店就業(yè)的影響因素，從而有針對性地開展職業(yè)意識教育，最終提高學(xué)生的酒店就業(yè)率。

一酒店管理專業(yè)學(xué)生應(yīng)具備的能力

1、職業(yè)道德。目前大多數(shù)酒店經(jīng)理們承認職業(yè)道德不是通過學(xué)校就能完全培養(yǎng)的，但如果學(xué)生具備較高的情商，以理性的態(tài)度看待問題，對學(xué)生職業(yè)道德的錘煉有很大幫助。這里的職業(yè)道德既包括了通行的道德情操水準、紀律觀念等，也包括學(xué)生在就業(yè)單位的持續(xù)工作時間和持續(xù)工作態(tài)度，相對較長的工作時間（半年以上）和一貫良好的工作態(tài)度是學(xué)生職業(yè)發(fā)展的前提。

2、豐富的專業(yè)知識。酒店行業(yè)涉及的知識深度相對較淺，但非常廣博，學(xué)生需要掌握大量的知識和信息。上至國家政策、行業(yè)情況，下至地方民俗、各地特色，需要學(xué)生在學(xué)校里就完成自己的知識儲備。筆者認為要做好酒店的工作，關(guān)鍵是要成為一個“雜家”。

3一定的實踐技能。實踐技能對于酒店基層員工來說極為重要，但酒店管理者對應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生的技能要求并不高，認為技能可以通過實際工作迅速得到鍛煉。當然，如果學(xué)生進入企業(yè)時在技能上能有突出的表現(xiàn)，將會更快地得到管理者的關(guān)注。

二當前酒店管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)中出現(xiàn)的一些問題。

1、 學(xué)生職業(yè)定位不準、跳槽頻繁。

筆者曾對長沙市區(qū)酒店的調(diào)查。發(fā)現(xiàn)許多酒店高層管理人員都提到了畢業(yè)生的職業(yè)工作態(tài)度問題。主要體現(xiàn)是學(xué)生的自我定位較高，對基層工作缺乏正確認識，甚至存在一定的偏見。畢業(yè)生在從事基層工作時，在短期內(nèi)尚能適應(yīng)，時間稍長（超過六個月）如果得不到晉升就會出現(xiàn)大面積的跳槽現(xiàn)象。

2學(xué)生在工作崗位上適應(yīng)性差。

學(xué)生從小學(xué)開始便接受應(yīng)試性教育，習(xí)慣接受知識，不善于學(xué)習(xí)能力，在酒店工作每天面對大量不同類型的客人，需要從業(yè)者能夠自己動腦筋去處理各種各樣的問題，但很多學(xué)生不會處理待客關(guān)系，只知道一味埋怨顧客刁蠻、多變，不懂得待客服務(wù)中的藝術(shù)性， 從而影響了自己的心態(tài)，影響了酒店的形象。為了建立自己企業(yè)文化，提高待客服務(wù)的質(zhì)量，每個酒店都制定了自己的規(guī)章制度，需要每個員工自覺遵守，而過慣了高校生活的高職學(xué)生在校期間相對自由，習(xí)慣無拘無束，走到崗位上受不了約束，不能嚴格按照崗位職責(zé)工作，結(jié)果處處碰壁

3. 教材應(yīng)用中教師的主導(dǎo)性不夠

目前在高職教育體系中還是非常缺雙師型教師，所以當師生在酒店實訓(xùn)中進行的時候，教師除了將酒店成文和高職高專教材結(jié)合而成的教案作為參考進行宣讀，幾乎對學(xué)生進行的實操沒有更多的主導(dǎo)和幫助，只能根據(jù)酒店的專業(yè)人士針對具體的崗位進行實操和練習(xí)，因此教材的教學(xué)是被動的，片段的。

4學(xué)校對學(xué)生實習(xí)過程管理松散， 缺乏有效管理

筆者在多家酒店了解實習(xí)生實習(xí)過程當中， 不乏聽到有實習(xí)生這樣抱怨： “學(xué)院安排我們實習(xí)就是把我們送到酒店當廉價勞動力， 工作中有什么問題也不知道該怎么處理”。 確實， 很多高職院校安排學(xué)生到酒店實習(xí)后， 很多管理工作就由酒店負責(zé)， 實習(xí)指導(dǎo)老師只是定期巡視一下， 對學(xué)生在實習(xí)期間遇到的問題、難題以及思想上的困惑很難在第一時間給予幫助。 而酒店方的管理只是對學(xué)生在工作中的表現(xiàn)加以管理，涉及不到更深層次的教育， 并且由于管理人員素質(zhì)問題， 管理方法常常是簡單粗暴式， 這反而會引起學(xué)生更大的逆反心理和對抗心理。

5協(xié)調(diào)監(jiān)督機制不健全。

目前在學(xué)生頂崗實習(xí)期間，對相應(yīng)接收單位、學(xué)校和學(xué)生的相應(yīng)權(quán)利義務(wù)沒有明確的說明與規(guī)定，對接收實習(xí)生的酒店來說也缺乏合理的利益補償機制。因此，常常出現(xiàn)合作協(xié)議缺乏規(guī)范文件以及履行協(xié)議缺乏監(jiān)督協(xié)調(diào)、合作成效缺乏評估、評估結(jié)果也缺乏改進措施等現(xiàn)象，這使得實習(xí)生權(quán)益與實習(xí)的質(zhì)量難以得到保證。

四.提升酒店管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)的對策

學(xué)校教育的最終目的，是將合格的學(xué)生送入社會，用人市場對學(xué)生的接受程度、學(xué)生未來個人發(fā)展的競爭能力便是學(xué)校教育成功與否的標志。所以高職教育應(yīng)從學(xué)生在就業(yè)市場的挑戰(zhàn)中尋找專業(yè)發(fā)展的方向。就高職酒店管理專業(yè)來講，應(yīng)從以下幾個方面調(diào)整發(fā)展方向：

1加強專業(yè)意識教育，塑造酒店就業(yè)觀

篇（7）

酒店行業(yè)的市場競說到底就是以服務(wù)質(zhì)量為中心的競爭，實際上就是對酒店專業(yè)人才的競爭和工作人員素質(zhì)的競爭。而這些都是人力資源管理工作中的一部分內(nèi)容，與酒店人力資源管理有著密不可分的關(guān)系。而人力資源管理是酒店管理工作中的重點。對酒店行業(yè)市場的核心競爭力及酒店的發(fā)展方向及戰(zhàn)略都有著直接或者間接的影響力。雖人力資源的管理和酒店服務(wù)業(yè)績之間，到目前為止還沒有建立明確的、可行的、可以測量的有好關(guān)系。但由于酒店加強對工作人員素質(zhì)的提高，實現(xiàn)對人的管理就是酒店行業(yè)管理的核心。因此，酒店行業(yè)想要又好又快的發(fā)展就應(yīng)做到人才為本，使酒店的人力資源管理水平有所提高，人力資源管理是能夠使酒店正常運作、為顧客提供高質(zhì)服務(wù)，進而保證酒店的核心競爭力，使酒店行業(yè)在激烈的市場競爭中立于不敗之地。

一、酒店人力資源管理存在問題

酒店服務(wù)行業(yè)的人力資源管理指的是適當利用當代企業(yè)中的組織、控制、計劃、指導(dǎo)、和諧等管理職能，對酒店行業(yè)的人力資源部實行有效的合理開發(fā)、進行利用以及激勵、讓其成為最強大的組織結(jié)構(gòu)與發(fā)揮工作人員的自主性、積極性的新型管理。然而目前酒店人力資源管理還存在著許多問題：

1．酒店工作人員的素質(zhì)比較低。酒店行業(yè)是一種勞動密集型的行業(yè)，其屬于服務(wù)領(lǐng)域里的一員，因此，酒店需要大量的服務(wù)人員，尤其是餐飲與客房這方面的服務(wù)員，又加上招聘門檻比較低，酒店行業(yè)就會吸引到大批只有高、中專以下文憑的社會員工。這就使酒店出現(xiàn)學(xué)歷不高、技術(shù)不精的服務(wù)人員。另外，國內(nèi)的酒店中高層的管理者大多數(shù)是從公司內(nèi)部從業(yè)人員進行提拔及升遷組成的，正是由于這種管理體制的存在，酒店行業(yè)的管理層幾乎不會從酒店外部直接招聘高層的管理決策者。

2．酒店員工配置與薪酬體系不完善。目前我國有許多酒店由于工作人員流動性不穩(wěn)定，而造成酒店人才資源配置缺少動態(tài)調(diào)配，在招聘時只是為了應(yīng)對酒店一段時間內(nèi)人手不夠的情況，進而沒有注重競聘人員的職業(yè)素質(zhì)與工作技能要與其所在崗位職責(zé)相配合，更不用說考慮到員工對未來工作的適應(yīng)和固定性。在進行招聘時，招聘人員首先要注重求職者的思想品質(zhì)、職業(yè)道德、社會道德、團隊合作精神、人生觀、價值觀等，其次要考察應(yīng)聘者對酒店行業(yè)的認識，以及其他相關(guān)技術(shù)能力，只有這樣才能為酒店招聘到優(yōu)秀的員工。由于在招聘時比較簡單、隨意，常常造成酒店的薪資制度不夠完善，比較隨意化，不能根據(jù)個人能力而定，使得薪酬配置不合理。

3．業(yè)績考核中出現(xiàn)的問題。酒店服務(wù)的業(yè)績考核主要的目標就是為了確保薪酬的多少，是升遷與培訓(xùn)的主要途徑。但是在實際工作過程中，酒店就只是注重績效考核的本身，大部分時候就忽略對人員的重視。導(dǎo)致績效考核最終目標的策劃脫離了工作人員的實際工作情況；在進行考核時，不可以對員工的業(yè)績進行客觀的評估，考核工作人員只注重人員業(yè)績成果，且忽視過程，沒有對工作人員的工作態(tài)度和服務(wù)對象的滿意程度進行考核；有時候就只注重員工的學(xué)歷而忽視其工作實力，僅憑自我感覺進行評分；在考核工作中沒有做到及時反饋和交流溝通，最終沒有充分發(fā)揮運用業(yè)績效果。這種不公開、不公平、準確率不高以及不符合工作實際的業(yè)績考核并不會為酒店帶來積極有效的作用，有可能還會導(dǎo)致酒店人力資源管理的不合理，造成工作人員之間的關(guān)系越來越緊張、團結(jié)合作精神也會受到影響，進而危及到酒店的形象。

4．人力資源規(guī)劃不合理。酒店在進行人力資源規(guī)劃時，就是要選擇招聘人員還是要進行裁員。如要決定要進行招聘人員還得考慮主要從酒店內(nèi)部甄選還是直接向社會招聘的決策。然而在招聘過程中就會有任人唯親等不公平、不道德現(xiàn)象的出現(xiàn)。酒店人力資源的規(guī)劃不但是把酒店管理面向企業(yè)管理策劃，同時也是面向酒店內(nèi)部工作人員的管理策劃。在酒店中酒店自身的發(fā)展與從業(yè)員工的發(fā)展是相輔相成的、互相依存、同時進步的密切關(guān)系。若僅僅考慮酒店自身的發(fā)展前景與需求，而忽略酒店從業(yè)員工的發(fā)展需要，就可能導(dǎo)致酒店發(fā)展目標不能實現(xiàn)。如果是一個出色的人力資源規(guī)劃方案，其肯定是可以使酒店所有工作人員實現(xiàn)長期利益的規(guī)劃方案，同時也能夠促進酒店自身與員工共同和諧的發(fā)展。

5．無構(gòu)建酒店文化思路。因為酒店工作人員流動性比較高進而導(dǎo)致的該現(xiàn)象的惡性循環(huán)，造成了酒店人力資源管理工作者由于忙于招聘新的從業(yè)人員以及為辭工的人員辦離職手續(xù)而沒有多余的時間去管理其他的工作。尤其關(guān)于構(gòu)建酒店文化這方面的工作，因為酒店沒有新文化、新內(nèi)涵建設(shè)的投入，而缺少了活力，進而沒有形成酒店團隊向心力及精神凝聚力。

二、完善酒店人力資源管理的措施

1．樹立正確的人才觀。酒店行業(yè)屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，同時也是服務(wù)性行業(yè)。酒店服務(wù)人員的形象和工作態(tài)度直接或間接上影響到酒店的發(fā)展前景，在某些角度上來講，酒店工作人員直接決定著酒店生存與發(fā)展，沒有滿意的服務(wù)人員就不會有回頭客，酒店人力資源管理必須把人為本的管理思想充體現(xiàn)出來，盡量滿足工作人員的滿意度，這就是人本思想。為工作人員構(gòu)建一個良好的工作于生活環(huán)境，建立工作人員和管理人員之間的友好和諧關(guān)系，是調(diào)動工作人員對工作的積極主動性性及激發(fā)工作人員的團隊精神。尊重工作人員的人格尊嚴，重視工作人員物質(zhì)需求，而且還應(yīng)關(guān)注工作人員精神生活及心理需求。把工作人員自我意識、個人發(fā)展和酒店管理的關(guān)系處理好。實行企業(yè)民主，提倡工作人員也要積極參與酒店的管理，讓服務(wù)人員充分發(fā)揮自身的優(yōu)勢、知識和技能，進而激發(fā)其潛在的能力與智慧，使其可以為酒店的發(fā)展出謀劃策。因此，要想提高酒店的核心競爭力和社會效益及經(jīng)濟效益，必須從酒店的全局出發(fā)樹立正確的人才觀，收集新新型有效的管理理念，盡可能樹立起有自己品牌的酒店企業(yè)形象。

2．建立完善的招聘制度。酒店的招聘工作的直接或間接影響到酒店企業(yè)的管理工作。酒店再進行招聘時應(yīng)合理結(jié)合當?shù)鼐频攴?wù)人員的流動形式，要樹立以人為本的人才觀，建立專業(yè)的招聘團隊，制定科學(xué)合理招聘流程計劃。酒店必須改變以往任人唯親的方法，應(yīng)該采用對外開放放政策，增加對酒店外部社會人才的招聘。酒店還要根據(jù)流動性大的職位及重要性崗位預(yù)先規(guī)劃好員工的填補方案工作。若酒店想要留住杰出的求職者，就應(yīng)該尤其注重求職者的思想品質(zhì)、職業(yè)道德、社會道德、團隊合作精神、人生觀、價值觀以及服務(wù)態(tài)度，只有這樣才可以甄選出真正自愿加入酒店服務(wù)業(yè)中。同時，還要重用具有多年管理經(jīng)驗以及專業(yè)技術(shù)精通的人才到酒店企業(yè)高層管理工作，給所有員工構(gòu)建一個能夠充分發(fā)揮個人才能的和諧環(huán)境。

3．薪酬管理應(yīng)體現(xiàn)公平性和以人為中心。酒店工作人員流動性大主要是由薪酬問題引起的，薪酬作為酒店留住人才的基礎(chǔ)內(nèi)容，酒店行業(yè)需建立酒店內(nèi)部公平、公開，外部競爭激烈的薪酬制度，只有這樣才可以確保薪酬制度的公開性及公平性。酒店內(nèi)部同個崗位薪酬卻不同現(xiàn)象十分嚴重，在餐飲及客服中十分顯著，使得工作人員產(chǎn)生了不平衡的心理，嚴重影響了服務(wù)人員的積極性。只有工作人員的付出與其收到的薪資相等，才可以激發(fā)他們對工作的積極性，才能實現(xiàn)員工的實際價值。酒店內(nèi)部員工的需求不一定相同，故酒店就因以員工為中心，按照工作人員多樣化的需求制定合理的薪酬制度。只有這樣才可以實現(xiàn)公平、公正的薪酬管理。

4．合理規(guī)劃人力資源。管理人員要進行深入的調(diào)查，了解酒店對人力資源需求的最新資料，制定出酒店人才的合理配置。建立適合酒店發(fā)展人力資源堅強隊伍。對于現(xiàn)在已有的人力資源要加以凝聚和利用。面對企業(yè)人力缺失德問題，最主要的因素就是企業(yè)內(nèi)部用人機制問題，故通過機制體制挽留人才才是硬道理。在酒店人力資源管理方案上創(chuàng)新，明確工作崗位的任務(wù)與職責(zé)，采取公平、公開的考核標準進行甄選崗位人才，進而體現(xiàn)業(yè)績評估的積極作用。

5．建設(shè)酒店企業(yè)文化。酒店良好的企業(yè)文化是酒店生存和發(fā)展的源動力，良好的酒店企業(yè)文化應(yīng)具有兼容性，做到海納百川，，保留不同酒店管理模式的精髓，寬容接納員工個性上的缺陷。其擁有較強的學(xué)習(xí)特點，能夠重視對新觀念與新管理的吸取，具有創(chuàng)新性的管理思想和服務(wù)理念。重視酒店服務(wù)的長期發(fā)展，增強服務(wù)人員的榮辱觀，建設(shè)公平、公開、公正的評估體制，尊重服務(wù)人員的人格尊嚴，并做到讓其信任服從，以其不斷進行自我提高。管理層的工作人員要同基層的服務(wù)人員建立起友好的交際關(guān)系，在日常生活中主動幫助服務(wù)層的員工，盡可能幫助其決遇在物質(zhì)生活上解到的困難，讓服務(wù)人員感受到酒店管理者的關(guān)愛與照顧。酒店管理工作者應(yīng)加強對酒店企業(yè)文化的建設(shè)，建設(shè)有自身品牌的酒店的特色，充分激發(fā)工作人員的智慧與潛藏的能力，并形成酒店團隊向心力及精神凝聚力。

三、結(jié)語

酒店人力資源管理主要指把酒店內(nèi)部全部的人力資源進行合適的收獲、保護、鼓勵，最終實現(xiàn)充分激勵酒店工作人員的積極能動性，進而推動酒店企業(yè)的又好又快的發(fā)展管理工作。目前，怎樣做好酒店的人力資源管理已經(jīng)形成了酒店生存與發(fā)展的重點，同時，也是酒店經(jīng)營價值鏈中的中心內(nèi)容，是酒店堅持科學(xué)發(fā)展觀的動力與源泉。所以，酒店管理工作人員必須樹立以人為本的人才觀，以人本思想進行管理，進而完善酒店人力資源的管理，促使酒店行業(yè)又好又快、健康發(fā)展，使之在的市場競爭中處于不敗之地。

參 考 文 獻

[1]郝艷文．廊坊酒店業(yè)人力資源管理探討[J]．武漢理工大學(xué)．2010：119～129

[2]李潔．酒店人力資源管理的現(xiàn)狀及對策[J]．經(jīng)濟與管理．2012（1）：173～174

篇（8）

引言

山東藍海酒店集團以其經(jīng)典的品牌影響力和良好的口碑，贏得了一大批專業(yè)技能人才的加入，即便這樣，學(xué)生在初步加入藍海班以后，還要接受進一步的培訓(xùn)，成為真正的藍海人。隨著山東藍海酒店集團的不斷壯大，已經(jīng)初步實現(xiàn)旗下各品牌酒店的連鎖經(jīng)營，主要以品牌輸出為主。山東藍海酒店集團的終極目標是打造國內(nèi)一流，甚至具有世界影響力的酒店。

1幫助學(xué)生樹立正確的學(xué)習(xí)理念

通過社會問卷調(diào)查，筆者了解到許多高職院校的大學(xué)生在選學(xué)校、選專業(yè)時都是僅憑自己的感覺去選擇的，對本專業(yè)的概念，具體學(xué)習(xí)什么內(nèi)容，以及進入社會以后所學(xué)專業(yè)會應(yīng)用于哪些職業(yè)是不清楚的。只有少數(shù)學(xué)生在選擇專業(yè)時會大致問一下身邊的人對此專業(yè)的了解情況，或上網(wǎng)查一下該專業(yè)的學(xué)習(xí)內(nèi)容和就業(yè)前景等。這就造成學(xué)生在真正進入學(xué)校去學(xué)習(xí)所學(xué)專業(yè)時難免出差心理上的落差。所以學(xué)校要及時幫助學(xué)生去正確認識所學(xué)專業(yè)及專業(yè)的就業(yè)前景，樹立正確的職業(yè)教育人才培養(yǎng)觀，根據(jù)學(xué)生興趣特點及時進行專業(yè)上的調(diào)整。當然，在酒店管理這個專業(yè)上也不可避免地出現(xiàn)了同樣的問題，很多學(xué)生錯誤地認為學(xué)習(xí)酒店專業(yè)是提高學(xué)歷的一個重要途徑，對本專業(yè)的發(fā)展前景和就業(yè)前景非常茫然，這樣的認識水平讓人們對他們以后的就業(yè)充滿擔(dān)憂?？梢姡呗氃盒Ｔ谶@方面加大力度，改變此種現(xiàn)狀已迫在眉睫。

2壯大以職業(yè)能力為導(dǎo)向的師資團隊

師資團隊是高職院校的中堅力量，隨著高職院校的快速發(fā)展，引進高學(xué)歷并且具備與相關(guān)專業(yè)相對應(yīng)的豐富實戰(zhàn)經(jīng)驗的師資是高職的普遍要求。這樣的教師也稱之為雙師型教師。就酒店管理專業(yè)而言，藍海班不僅是對專業(yè)理論知識的學(xué)習(xí)，更重要的是實踐性學(xué)習(xí)，所以更需要這種雙師型教師的指導(dǎo)，他們可以充分利用自己所掌握的系統(tǒng)的理論知識普及基礎(chǔ)知識，還可以利用其豐富的酒店行業(yè)工作背景進行實踐性教學(xué)，理論結(jié)合實踐，切實鍛煉學(xué)生的動手操作能力，幫助他們提高解決實際問題的能力。

3優(yōu)化教學(xué)模塊

3.1基本素質(zhì)模塊

酒店管理專業(yè)與很多專業(yè)有著密切的聯(lián)系，例如：讓酒店管理專業(yè)與英語專業(yè)的學(xué)生結(jié)合學(xué)習(xí)，酒店管理專業(yè)的學(xué)生就可以學(xué)習(xí)好基礎(chǔ)口語英語。藍海班用英語進行簡單的交流是非常必要的，因為一般酒店都不會配備專門的英語翻譯人員，所以酒店管理專業(yè)的學(xué)生將來在工作中要應(yīng)對在酒店入住的國際友人。在未來的酒店管理中，難免會遇到這樣那樣的問題，而這些問題的解決很多都要依賴于法律的支撐，所以掌握好法律的基礎(chǔ)知識是對酒店管理專業(yè)學(xué)生的基本要求。3.2職業(yè)基礎(chǔ)模塊通過實際考察酒店職業(yè)的具體工作情況，了解酒店管理工作的基本內(nèi)容和流程，經(jīng)過總結(jié)提煉，設(shè)置實用的職業(yè)基礎(chǔ)模塊，例如：在酒店管理職業(yè)中，與之相關(guān)聯(lián)的職業(yè)禮儀等需要注意的服務(wù)意識及服務(wù)理念等。

3.3崗位技術(shù)模塊

每一個具體的崗位都有它具體的職位職責(zé)與基本要求，培養(yǎng)學(xué)生熟悉掌握不同部門及不同環(huán)節(jié)中的管理運營也是非常重要的。細節(jié)決定成敗，這是人人皆知的道理。酒店管理屬于服務(wù)業(yè)，注意細節(jié)更是關(guān)鍵，例如：帶領(lǐng)學(xué)生進行酒店餐飲的主題實習(xí)，可以強化學(xué)生的崗前培訓(xùn)，提高學(xué)生在這一崗位的職業(yè)技能。3.4職業(yè)拓展訓(xùn)練模塊酒店管理與其他很多專業(yè)管理在理念上是相通的，為了拓展學(xué)生未來的就業(yè)渠道，高職院?？梢圆邉澖M建一些其他專業(yè)管理實踐活動，以開闊學(xué)生的眼界。因為眼界在一定程度上決定思路，影響學(xué)生未來職業(yè)規(guī)劃。

4構(gòu)建提升職業(yè)能力的實訓(xùn)體系

4.1對學(xué)生分階段組織實訓(xùn)

根據(jù)酒店管理職責(zé)要求，高職院校應(yīng)由基礎(chǔ)到應(yīng)用，由易到難，分階段組織學(xué)生參加實訓(xùn)活動，包括校內(nèi)的模擬實訓(xùn)及校外的酒店內(nèi)部實訓(xùn)。對一年級學(xué)生來說，主要是課堂教學(xué)實訓(xùn)，加強基礎(chǔ)理論知識的學(xué)習(xí)，通過課堂中的模擬訓(xùn)練，進行現(xiàn)場操作，這對教師創(chuàng)設(shè)情景要求比較高。第二就是綜合實訓(xùn)，如果高職院校能給學(xué)生爭取到階段性實習(xí)的工作機會再好不過，如果受現(xiàn)實種種因素的制約，不能提供這種機會，也要盡可能地組織學(xué)生走進酒店進行短暫的崗位流程和內(nèi)容的了解接觸，讓學(xué)生能綜合運用所學(xué)的知識和技能，處理實際問題。

4.2建設(shè)實訓(xùn)基地

現(xiàn)階段，很多企業(yè)還是不能接受學(xué)生在本企業(yè)實習(xí)，鑒于這種情況，高職院校建設(shè)專屬自己的實訓(xùn)基地是十分必要的，當然最理想的是作為投資人，采用校企聯(lián)合的方式建設(shè)實訓(xùn)基地，一方面有利于學(xué)生的實習(xí)，提高學(xué)生的職業(yè)操作能力，另一方面也能解決一部分學(xué)生的就業(yè)問題，為合作企業(yè)源源不斷地輸送專業(yè)性的人才。

5結(jié)語

本文以藍海班為例，理論聯(lián)系實際，在酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式上提出了相應(yīng)的策略，希望對各高職院校的教學(xué)工作提供參考。

篇（9）

隨著高等教育的普及，畢業(yè)生人數(shù)逐年遞增，高校的發(fā)展重點從盲目擴張到對專業(yè)和資源的整合，以保證其培養(yǎng)學(xué)生的質(zhì)量，提高學(xué)生的職場競爭力。自1998年我國首批高職專業(yè)的建立以來，其人才培養(yǎng)目標一直是具有一定理論知識和較強的專業(yè)操作技能的實用型人才。伴隨著旅游業(yè)和酒店業(yè)的蓬勃發(fā)展，高職酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標就是為酒店行業(yè)輸送既有專業(yè)知識又有服務(wù)技能的專業(yè)人才。從酒店行業(yè)人才需求量來看，酒店管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)形勢可以說一片大好，但是從實際的調(diào)研情況來看，酒店管理專業(yè)學(xué)生到酒店就業(yè)比例較低，即使有些學(xué)生畢業(yè)時選擇了酒店行業(yè)，工作時間也不是很長，轉(zhuǎn)入其他行業(yè)的比例也很高。因此，在高職酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)方案的設(shè)計和實施上要以“就業(yè)為導(dǎo)向”，既要了解酒店對人才的需求特點，進行有針對性的教學(xué)，提高學(xué)生的專業(yè)技能，又要充分了解學(xué)生就業(yè)意愿，分析哪些因素影響學(xué)生選擇酒店就業(yè)，有針對性地對學(xué)生開展職業(yè)意識教育，提高學(xué)生對自己所學(xué)專業(yè)的認可度。

1高職酒店管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)現(xiàn)狀及問題分析

1.1高職酒店管理專業(yè)學(xué)生在就業(yè)中主要存在的問題

1.1.1專業(yè)對口就業(yè)率低，工作穩(wěn)定性差

近些年，隨著酒店業(yè)的發(fā)展，酒店對專業(yè)人才的缺口非常大。從國家旅游局統(tǒng)計的數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，我國酒店業(yè)從業(yè)人員470萬，并且以平均每年20萬人的速度增長，其人才缺口至少100萬人。面對這樣大好的就業(yè)形勢，學(xué)生對此并不買帳，酒店專業(yè)學(xué)生就業(yè)的專業(yè)對口率僅有20-30%。從數(shù)據(jù)不難看出，絕大部分學(xué)生并未從事酒店相關(guān)行業(yè)工作，這也表明絕大多數(shù)學(xué)生在大學(xué)階段學(xué)習(xí)的知識并未充分的運用到今后的工作中，表明了酒店專業(yè)的教育存在一定不足之處，也是酒店管理職業(yè)教育亟待解決的問題。根據(jù)調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，學(xué)生不僅在一家酒店的工作時間短，離職時甚至?xí)x擇直接退出酒店行業(yè)，很多學(xué)生在酒店工作一段時間后紛紛選擇了其他行業(yè)，即便是酒店行業(yè)人才嚴重短缺，仍然不愿意留在酒店行業(yè)繼續(xù)尋求發(fā)展。并且雖然有部分學(xué)生繼續(xù)留在酒店工作，但是對目前的工作現(xiàn)狀其實并不滿意。

1.1.2英語的應(yīng)用能力薄弱，導(dǎo)致學(xué)生職業(yè)上升空間有限

伴隨著酒店業(yè)發(fā)展的國際化，酒店專業(yè)學(xué)生不僅需要具備了一定的專業(yè)知識和技能，而且酒店對工作人員的語言溝通能力，特別是英語的應(yīng)用能力，提出了更高的要求。尤其是在高星級酒店中，英語的應(yīng)用無處不在，不光是與外國客人進行溝通和服務(wù)，包括與上司和同志的溝通也可能需要英語，所以英語應(yīng)用能力高低直接影響到在酒店未來的發(fā)展前途。學(xué)生雖然在學(xué)校內(nèi)已學(xué)習(xí)了一定的日常用語和酒店行業(yè)術(shù)語，但是在實際工作中，學(xué)生所掌握的英語還不能夠靈活運用，而且由于聽說能力的薄弱，在工作中與客人的溝通也不順暢。由于英語的應(yīng)用能力薄弱，對其服務(wù)質(zhì)量和標準的提高有很大影響，同時對學(xué)生在酒店長期的職業(yè)發(fā)展也非常不利，這就使得學(xué)生感到在酒店的職業(yè)上升空間有限。

1.1.3對在酒店行業(yè)的未來發(fā)展信心不足

高職酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生由于對在酒店行業(yè)的未來發(fā)展信心不足，所以工作滿意度普遍不高，尤其是在高星級品牌酒店，這一特點表現(xiàn)的更為明顯。在高星級品牌酒店中，高職學(xué)生會認為在與本科或是更高學(xué)歷的同事競爭中，不論是學(xué)歷還是工作能力都不如他人，再加之品牌高星級酒店的工作要求高，會使學(xué)生感到工作壓力大，競爭激烈，獲得晉升機會渺茫。根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)學(xué)生在最初工作的幾年中，在基層工作崗位上往往對未來缺乏科學(xué)合理的職業(yè)規(guī)劃，很容易陷入悲觀、缺失目標的狀態(tài)中，會對自己的工作現(xiàn)狀極為不滿意，認為前途一片渺茫。所以即便是對現(xiàn)狀比較滿意的學(xué)生，對在酒店行業(yè)的職業(yè)前景表示擔(dān)憂，認為上升空間極為有限。

1.2針對高職酒店管理專業(yè)學(xué)生存在的就業(yè)問題分析

1.2.1關(guān)于社會與酒店方面分析

中國社會自古以來就存在“勞心者治人，勞力者治於人”的社會觀念，所以很多人認為孩子既然讀大學(xué)了就不應(yīng)該做基層的服務(wù)行業(yè)，甚至把酒店行業(yè)誤解為是服侍人的低級工作。有很多學(xué)生家長之所以讓孩子選擇酒店專業(yè)也是出于種種無奈，學(xué)習(xí)酒店專業(yè)也就是想取得一個大學(xué)文憑，但是畢業(yè)并不想讓孩子在酒店工作。所以家長和社會的這種認識誤區(qū)在很大程度上誤導(dǎo)了學(xué)生的選擇方向。同時由于酒店行業(yè)的特殊性，學(xué)生在酒店工作之初，一般都需要了解和掌握最基本的服務(wù)技能，所以都要從基層工作做起。然而很多酒店專業(yè)的畢業(yè)生在工作之初不愿意做基層工作，認為大學(xué)畢業(yè)生就應(yīng)該從事管理工作，這會使學(xué)生心理產(chǎn)生很大的落差，從而對職業(yè)前景失去信心。從酒店行業(yè)本身而言，酒店行業(yè)雖然工作量較大，但是其薪資水平較其他很多服務(wù)行業(yè)如房地產(chǎn)、電子商務(wù)金融等行業(yè)相比要低很多。同時，由于酒店行業(yè)的服務(wù)性質(zhì)決定了往往在節(jié)假日會比平日工作量大，因此酒店從業(yè)人員無法享受國家公休，無法與家人和朋友的假日同步。另外由于酒店服務(wù)講究嚴苛的標準化服務(wù)，所以工作壓力較大。并且酒店在各項規(guī)章制度及服務(wù)流程的執(zhí)行中往往是伴有一定的獎勵和懲罰制度，甚至是有些酒店只制定懲罰制度，所以員工在工作中要嚴格遵守酒店制度，工作中稍有差池就會受到懲罰，所以這對剛剛參加工作的酒店行業(yè)的學(xué)生有很大壓力，這也是酒店高離職率的一個原因。

1.2.2關(guān)于學(xué)校培養(yǎng)模式方面分析

首先高職院校酒店專業(yè)培養(yǎng)中的就業(yè)定位不清晰?，F(xiàn)在絕大部分高職院校的人才就業(yè)定位是高等技術(shù)應(yīng)用性專門人才，具體的培養(yǎng)方式大都是學(xué)習(xí)本科的理論和掌握中專的技能。但是高職酒店專業(yè)與許多文科專業(yè)一樣，專業(yè)技能性不強，在學(xué)校中無法像一些理工科專業(yè)那樣，可以通過在實訓(xùn)室的單一的、反復(fù)的訓(xùn)練來熟練技能，所以在技能上欠缺優(yōu)勢，理論掌握方面又遜于于本科學(xué)生，所以失去了高職專業(yè)本身應(yīng)有的特色，學(xué)生就業(yè)欠缺優(yōu)勢。其次，高職酒店專業(yè)往往只強調(diào)職業(yè)技能，而忽視學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。由于這種培養(yǎng)方式使得高職酒店專業(yè)學(xué)生在酒店工作以后會出現(xiàn)種種問題，如不善溝通、處理不好和顧客的關(guān)系、容易與團隊其他成員發(fā)生矛盾等問題。同時由于學(xué)校對學(xué)生的職業(yè)心理輔導(dǎo)缺乏系統(tǒng)的教學(xué)體系，學(xué)生就業(yè)時對酒店行業(yè)沒有一個全面的認識，也沒有一定的思想準備去做工作強度較大的基層工作，這就導(dǎo)致了學(xué)生就業(yè)時心理狀態(tài)欠佳，對工作缺乏積極性。再次，學(xué)校頂崗實習(xí)時間安排不靈活、不合理。高職院校辦學(xué)的一大特色就是頂崗實習(xí)，也是高職院校鍛煉學(xué)生職業(yè)能力的重要手段。近年來由于酒店行業(yè)的快速發(fā)展，很多酒店需要大批學(xué)生前來頂崗實習(xí)。學(xué)校與酒店都希望進行長期、深度合作，這樣既為酒店培養(yǎng)了大批預(yù)備員工，也為學(xué)校提供學(xué)生實習(xí)實訓(xùn)的基地。一般高職酒店專業(yè)的實習(xí)安排在第五或第六學(xué)期，這樣學(xué)生在實習(xí)完畢后就可以直接在酒店上崗工作。但是這種頂崗實習(xí)的時間安排的弊端就是學(xué)生缺少了一個由實踐到理論再升華的過程。

2提升酒店管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)質(zhì)量的對策

2.1加強酒店企業(yè)自身的吸引力

首先，制定合理、公正、有吸引力的薪酬福利制度來增強酒店吸引人才的能力。在薪酬方面，酒店要對員工制定公正合理的考核制度，根據(jù)員工對酒店的貢獻確定收入。在福利方面，酒店要留住員工需要將合理的薪酬體系和精神獎勵結(jié)合起來。根據(jù)馬斯洛需求層次理論，員工在得到合理的收入之后會更加注重在精神層面的需求，只有滿足精神層面的需求才是企業(yè)留住人才的根本。其次，優(yōu)秀的企業(yè)文化是酒店增加自身吸引力的有力武器。酒店的企業(yè)文化會潛移默化地影響著酒店中的每一個人，是一股無形的力量將員工凝聚在一起。同時優(yōu)秀的酒店企業(yè)文化可以獲得酒店員工的認同感和歸屬感，提高酒店向心力，從而降低員工的離職率和減少人才的流失。尤其是酒店的實習(xí)生，他們從事的是酒店的基層工作，但并不是酒店的廉價勞動力，酒店要對這些員工給與更多的人文關(guān)懷和晉升空間。

2.2學(xué)校加強對酒店管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)的教育和指導(dǎo)

首先，學(xué)校應(yīng)該增強學(xué)生對酒店行業(yè)的職業(yè)意識教育。由于酒店行業(yè)服務(wù)性的特點，目前社會很多人對酒店行業(yè)的工作的認識存在偏見，甚至很多學(xué)生和其家長認為酒店管理工作就是服務(wù)員。另外由于酒店行業(yè)的工作普遍強度較大，許多學(xué)生工作過一段時間后覺得太累就更換了工作。所以，校學(xué)需要對于學(xué)生進行職業(yè)意識教育，使學(xué)生對酒店行業(yè)產(chǎn)生興趣、充滿熱情。學(xué)?？梢栽谌粘＝虒W(xué)中加大思想教育的力度、組織有針對性的主題教育活動，使學(xué)生對未來所從事的職業(yè)有信仰、有深刻的理解，培養(yǎng)學(xué)生愛崗敬業(yè)的職業(yè)素養(yǎng)和勇于挑戰(zhàn)的精神。其次，學(xué)校要強化職業(yè)指導(dǎo)、培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)。學(xué)校要豐富就業(yè)教育的形式，讓學(xué)生通過就業(yè)指導(dǎo)課程了解就業(yè)政策，掌握擇業(yè)技巧，樹立正確的擇業(yè)觀念。同時，酒店管理專業(yè)的每位教師都應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生重視社會能力，培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)，進而提高學(xué)生適應(yīng)社會的能力。

作者:呂薇單位:遼陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院

參考文獻：

[1]白利芳.高職酒店管理專業(yè)實習(xí)教學(xué)存在的問題及對策研究[J].遼寧教育行政學(xué)院學(xué)報,2011(02).

篇（10）

二、酒店管理中應(yīng)用電子商務(wù)存在的問題

(一)網(wǎng)絡(luò)運行意識有待提高

長期以來，我國酒店電子商務(wù)的運用范圍日益廣闊，不僅體現(xiàn)在酒店管理者電子商務(wù)認識的提高，而且表現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)的社會普及化，運用電子商務(wù)管理酒店運營更是社會長足進步的一種體現(xiàn)。以當前的情況來看，大部分酒店的電子商務(wù)管理平臺還不夠完善，電子商務(wù)還未能充分融入酒店的實際運營管理中，難以體現(xiàn)出電子商務(wù)的優(yōu)勢，導(dǎo)致酒店管理中的電子商務(wù)流于形式，很難達到預(yù)期的效果，有時甚至?xí)o酒店管理工作帶來不利影響。

(二)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)支持不夠

在酒店管理中正常運行電子商務(wù)需要先進設(shè)備和技術(shù)的支持，否則電子商務(wù)應(yīng)用只能收到短期效應(yīng)，無法實現(xiàn)長遠的管理目標。但是，酒店方迫于運營成本的壓力而無法加大網(wǎng)絡(luò)運行的技術(shù)支持，如引入大量技術(shù)型人才和先進網(wǎng)絡(luò)設(shè)備、后續(xù)管理與維護工作等，這些因素對酒店的正常運營發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。就當前的情況來講，許多酒店為了實現(xiàn)短期收益直接屏蔽了電子商務(wù)運營管理，以達到節(jié)約成本的目的，直接導(dǎo)致酒店電子商務(wù)管理缺乏系統(tǒng)的技術(shù)支持，使得酒店始終處于停滯不前的狀態(tài)。

(三)網(wǎng)址和網(wǎng)絡(luò)價格有問題

在當前形勢下，電子商務(wù)的大量運用雖然使得酒店行業(yè)獲取了非常廣闊的客戶渠道，但是，酒店網(wǎng)址和網(wǎng)絡(luò)價格無法實現(xiàn)有效的管理，存在一定的缺失，如顧客常常通過網(wǎng)絡(luò)搜索進入酒店網(wǎng)站。電子商務(wù)在當前酒店管理中的普及性不高，使得酒店的網(wǎng)絡(luò)報價與實際報價相差無幾，對于網(wǎng)絡(luò)顧客沒有優(yōu)惠，也就打擊了顧客的入住情緒，這是電子商務(wù)給酒店管理帶來的不利影響。

三、電子商務(wù)在酒店管理中應(yīng)用的影響因素

(一)觀念因素

觀念是否正確、與社會發(fā)展的契合程度直接影響著電子商務(wù)在酒店管理中的應(yīng)用。妨礙電子商務(wù)應(yīng)用于我國酒店管理中的重要因素主要涵蓋三個方面:首先，高層管理人員一般認為酒店的利潤來自提供服務(wù)的過程，服務(wù)質(zhì)量就是酒店發(fā)展的生存之道，對于電子商務(wù)不屑一顧;其次，電子商務(wù)應(yīng)用于酒店管理屬于新興事物，高層管理者還沒有認識到真正的價值;最后，電子商務(wù)在酒店管理中無法短期內(nèi)達到理想的收益，高層管理者會因為短期利益的缺失而忽視電子商務(wù)在酒店管理中的地位。

(二)人才與技術(shù)因素

電子商務(wù)在酒店運營管理中取得成功離不開人才和技術(shù)設(shè)備的支持。簡單來講，人才和技術(shù)力量是電子商務(wù)在酒店運營管理中的關(guān)鍵要素，表現(xiàn)在以下幾個方面:首先，大量引入人才和技術(shù)設(shè)備會導(dǎo)致酒店的正常運作受到影響，如持續(xù)增長的酒店運營成本會對酒店的日常運作造成不利影響，最終導(dǎo)致高層管理者放棄酒店電子商務(wù)管理模式;其次，網(wǎng)絡(luò)信息化的發(fā)展前景非常樂觀，其中的問題也是顯而易見，酒店的高層管理者通常會將問題放大，并以此作為必然考慮的因素;最后，電子商務(wù)管理酒店運作的風(fēng)險很大，如網(wǎng)絡(luò)技術(shù)方面的弊端和缺陷會導(dǎo)致酒店房間預(yù)定故障，令酒店管理層產(chǎn)生懷疑，最終妨礙電子商務(wù)在酒店管理中的順利實施。

(三)資金與成本管理因素

資金支持是電子商務(wù)運作的基礎(chǔ)，創(chuàng)辦網(wǎng)站需要大量專業(yè)人員和技術(shù)設(shè)備的支持，還需要專業(yè)的管理與維護團隊，這些都離不開資金的投入和支持，尤其對于經(jīng)濟情況較差的酒店而言，昂貴的電子商務(wù)系統(tǒng)費用會導(dǎo)致后續(xù)業(yè)務(wù)的開展困難重重。缺乏良好的成本控制機制與經(jīng)濟形勢不容樂觀最終會導(dǎo)致酒店經(jīng)濟效益下滑，因為無法承擔(dān)高額的電子商務(wù)運作成本，而降低了高層管理者對于電子商務(wù)的重視程度，最終導(dǎo)致酒店電子商務(wù)系統(tǒng)可有可無、形同虛設(shè)。酒店電子商務(wù)系統(tǒng)必須有大量資金的支持，不僅體現(xiàn)在體系構(gòu)建方面，宣傳和營銷工作也必須到位，這樣才能大幅提升酒店電子商務(wù)的知名度和影響力，達到了經(jīng)濟收益增長的最終目標。

四、電子商務(wù)怎樣才能有效融入酒店管理工作

(一)強化宣傳推廣

顧客需要借助互聯(lián)網(wǎng)完成預(yù)先支付，這屬于電子商務(wù)充分融入酒店管理的必備條件，可以讓顧客對酒店有一個更加全面、直觀的了解，同時，也有助于酒店更好地服務(wù)于顧客。當前形勢下，大多數(shù)酒店都與銀行保持著密切的合作關(guān)系，由于一部分顧客仍舊保持著傳統(tǒng)的消費理念，酒店需要做好宣傳工作并落到實處，還需要做好網(wǎng)絡(luò)安全工作。

(二)培養(yǎng)專業(yè)型電子商務(wù)技能人才

人才是任何企業(yè)都稀缺的資源，電子商務(wù)應(yīng)用于酒店管理的重點在于酒店是否擁有高素質(zhì)的技術(shù)型電子商務(wù)人才。由此可見，在電子商務(wù)的應(yīng)用過程中，酒店一定要培養(yǎng)出合格的電子商務(wù)管理人才，使酒店能夠獲得長期順利的發(fā)展，達到長遠的戰(zhàn)略目標;操作過程主要包括以下幾個方面:首先，重新審視酒店的現(xiàn)狀與不足之處，積極引入高素質(zhì)的電子商務(wù)專業(yè)型人才，使得酒店人力資源結(jié)構(gòu)始終處于強化狀態(tài)，以達到酒店電子商務(wù)發(fā)展的既定目標;其次，對酒店現(xiàn)有電子商務(wù)人才進行重新審視，明確分工，既可以引領(lǐng)人才的學(xué)習(xí)與成長，也便于酒店深入了解員工的情況;最后，加強培訓(xùn)和教育，酒店可以邀請各類管理學(xué)者開設(shè)講座，并積極鼓勵電子商務(wù)人才外出深造和學(xué)習(xí)，以此來培養(yǎng)多層次、多元化的酒店電子商務(wù)管理專業(yè)人才，從而實現(xiàn)電子商務(wù)在酒店管理中的良好應(yīng)用。

(三)合理整合資源，把握酒店定位

電子商務(wù)不僅僅是酒店創(chuàng)辦一個網(wǎng)站，還是將酒店所有部門有機結(jié)合起來，最大限度地發(fā)揮各部門的潛能和效用。酒店一定要遵循自身特點創(chuàng)辦電子商務(wù)系統(tǒng)，并建立酒店的內(nèi)部網(wǎng)、外部網(wǎng)以及因特網(wǎng)聯(lián)接。酒店所有業(yè)務(wù)合理的重新整合不僅需要系統(tǒng)化、信息化，還需要充分利用因特網(wǎng)的及時性和便利性，將酒店的主要業(yè)務(wù)信息及時傳遞給外界。因此，在創(chuàng)辦電子商務(wù)的過程中，酒店首要解決的問題就是定位的問題，需要先充分合理的認定需求和目標，然后考慮電子商務(wù)的網(wǎng)絡(luò)技術(shù)實現(xiàn)問題。網(wǎng)絡(luò)電子商務(wù)與酒店傳統(tǒng)服務(wù)模式各有利弊，兩者應(yīng)當融合互補、共同發(fā)展，達到雙贏的目的。

(四)增設(shè)酒店服務(wù)項目

電子商務(wù)的合理開展和運用一定可以帶動酒店的長期發(fā)展，這主要是電子商務(wù)對酒店外部發(fā)展起到的作用。要獲得內(nèi)部發(fā)展，酒店一定要增設(shè)服務(wù)項目，不僅要及時、準確，服務(wù)項目的技術(shù)含量也要不斷提高，如此方可滿足顧客的需求，對顧客產(chǎn)生持續(xù)的吸引力。具體的實施措施包括了以下幾點:首先，運用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)開展顧客的實時評價活動，然后依照顧客評價快速地整合酒店的相關(guān)服務(wù)項目，以滿足顧客更多的消費需求;其次，不斷總結(jié)工作經(jīng)驗，充分了解酒店的不足之處，提出相關(guān)的解決方案，將先進的網(wǎng)絡(luò)技術(shù)手段服務(wù)于酒店項目的具體宣傳工作中;最后，宣傳必須符合實際，不可盲目夸大，通過提升酒店服務(wù)產(chǎn)品的技術(shù)含量滿足顧客的實際需求，幫助顧客找到歸屬感，進而提升酒店的經(jīng)濟效益。

五、基于電子商務(wù)的酒店管理創(chuàng)新研究

(一)強化客戶端的研發(fā)工作

當前酒店行業(yè)的電子商務(wù)模式正處于持續(xù)發(fā)展的過程中，客戶端軟件的更新非常迅速，以應(yīng)對日益多元化的顧客需求。因此，酒店必須引進更加先進的網(wǎng)絡(luò)客戶端軟件，如手機電子商務(wù)模式，使顧客體驗到更加快捷、便利的在線預(yù)訂和查詢服務(wù)。另外，相關(guān)軟件的維護和管理工作也必須得到提升，酒店需要通過及時的顧客溝通與調(diào)研工作滿足各式各樣的服務(wù)需求。

(二)將營銷網(wǎng)絡(luò)與顧客需求充分融合

在網(wǎng)絡(luò)營銷環(huán)境中，酒店方必須充分考慮所有消費者的需求，進而最大限度地將消費者與酒店服務(wù)項目融合起來，使顧客真切地體驗到酒店電子商務(wù)服務(wù)的全面與快捷，最終讓消費者對酒店產(chǎn)生強烈的歸屬感，酒店也因此得到更為豐厚的經(jīng)濟收益。