序論：好文章的創(chuàng)作是一個不斷探索和完善的過程，我們?yōu)槟扑]十篇電影文學論文范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質(zhì)，帶來更深刻的閱讀感受。

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（一）原版電影輔助英美文學教學的可行性研究

一方面，現(xiàn)階段隨著我國科學技術以及信息技術的飛速發(fā)展，加深對英美文學作品的理解已經(jīng)成為可能。尤其是通過原版電影輔助英美文學教學，更是為作品的深入理解奠定了基礎。通過電影這一媒介，使得枯燥、乏味、抽象的道理變得生動、具體、形象。加之，科學技術的飛速發(fā)展使得學校的先進設備日趨增多，教學環(huán)境也在不斷發(fā)生著變化，人們接觸外國文學的幾率大大增加，而不再僅僅是借助書本上的內(nèi)容獲取知識。另一方面，一些情況下，教師的教學水平和對英美文學作品的理解往往不能完全滿足學生對作品認知的需求，如果單純依靠教師的課堂講解，就不能使學生完全掌握和理解英文文學中的深層內(nèi)涵，有時文學中的這種深層含義是需要學生自己去領會的，此時就需要輔助原版電影加深學生的理解，學生可以通過電影的演示，尋找未知的答案。此外，許多的英美文學作品中的語言都是典范，具有代表性，這對于英語專業(yè)的學生來說是非常重要的，通過英美原版電影，可以使學生直接接觸到更標準的外國語言，通過潛移默化的影響和熏陶，學生的英語能力就會大大得到提升。而且在觀看原版影片的同時，還能夠提升學生對英美文學的欣賞和鑒賞能力。

（二）原版電影輔助英美文學教學的相關策略

首先，了解原版電影的背景。在觀看原版電影之前，教師需要向?qū)W生交待影片及作者的相關背景然后提出一些和影片相關的問題。一方面能夠增加學生觀看影片的目的性，而不是盲目地看個熱鬧；另一方面還能夠使學生養(yǎng)成思考問題的習慣。這種方式能夠增加教學的針對性，提升教學的有效性。其次，觀看原版電影不是最終目的，只是一種形式，是激發(fā)學生學習的興趣，讓學生掌握和理解英美文學作品的形式。因此，學生在觀看完影片，對相應英美文學有了一定理解的基礎上，應多多鼓勵學生寫讀后感悟、體會等，同時還可以開展一些團體活動，如報告會、心得分享會等，讓學生對電影和文學作品的理解和感悟進行分享和討論，一方面能夠加深學生對英美文學作品的理解，另一方面還能提升學生對作品的欣賞、鑒賞以及分析能力。這才是原版電影輔助英美文學教學的主要目的。

二、利用英美原版電影輔助

英美文學教學的策略英美原版電影只是學生提升自身文學作品鑒賞以及理解能力的輔助工具，并不能完全地用原版電影將文學作品取而代之，最重要的是通過原版電影去引導學生閱讀英美文學作品的原著。首先，要選取最能代表原著精神的影片，利于學生對原著的理解。例如《羅密歐與朱麗葉》這部影片最能體現(xiàn)出原著的精神，而且無論是影片中的語言還是人物情節(jié)都對原著進行了最佳的詮釋。學生可以在對影片理解的基礎上，對原著進行閱讀，這種方式可以使學生對原著有更深的體會。其次，要鼓勵學生觀看完整的原版電影。一部完整的原版電影能夠使學生對原著的理解達到最佳的效果，但是由于課時的限制以及其它因素的影響，在課堂上難以將原版影片進行完整播放，這種片段式的影片不利于學生領悟原著所要表達的內(nèi)容。此時，教師需要鼓勵學生在業(yè)余時間觀看完整影片，并給學生布置一些與影片相關的問題以檢測學生的觀看和理解效果，同時還可以加強學生之間的交流和溝通，從而增強影片的理解力。最后，對影片進行剪輯，實現(xiàn)對比式教學。無論是何種課程的教學，為了增強學生學習的效果，最有效的就是采用針對式的教學方式，即結合授課的內(nèi)容，播放與其相關的部分影片。英美文學作品的教學也是如此。對影片進行合理的剪輯，應該包括以下幾個方面的內(nèi)容，即與授課內(nèi)容有關，應該包含作品中內(nèi)容比較豐富、有著較深的文學意義，以及教師難以向?qū)W生講述或者作品中情感難以表述的內(nèi)容。以此實現(xiàn)文字與影片的結合。在許多情況下，一部相同的英美文學作品都是由許多不同的影片來詮釋的，因此，教師在授課時可以用幾種不同的剪輯影片實現(xiàn)對比式教學，考察學生對不同影片之間表達情感、思想的不同之處在哪里。

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21世紀是充滿機遇又富有挑戰(zhàn)的世紀，隨著我國改革開放政策的不斷深入，國際交往越來越頻繁，英語作為對外交往的必備工具，其地位日益凸顯。語言既是文化的載體又是文化的寫照，文化的差異會給不同文化背景的人們之間的互相理解帶來困難，甚至導致交際失敗。鑒于此，英語教學除了講授英語基礎知識和訓練學生的英語基本技能之外，還應該注意培養(yǎng)學生的跨文化意識。

1高職英語教學中文化導入的必要性

英語教學作為高職教育學科中的必修課，以培養(yǎng)學生實際應用語言的能力為目標，突出教學內(nèi)容的實用性和針對性，使學生真正能夠?qū)⒂⒄Z作為交際工具，為未來職業(yè)奠定良好的基礎。語言的實際應用能力不僅包括語言的基礎知識和技能一一聽、說、讀、寫、譯方面的能力，還包括實際涉外交際能力——跨文化交際的能力。掌握與不同文化背景的人打交道的實際技能是未來社會就業(yè)者的必備能力。然而，要有效地進行國際合作與商務交流，實現(xiàn)跨文化交際，僅靠語言是不夠的，很大程度上還取決于人們對異域文化背景的理解程度，也就是說文化方面的因素至關重要。鑒于此，高職英語教學改革應該從培養(yǎng)學生跨文化意識的角度著手，深入探索提高學生語言文化素質(zhì)，加強學生對英語語言文化內(nèi)涵的理解能力的有效途徑。

文化背景知識教學在高職英語教學中的作用舉足輕重。語言是文化的載體，不同的語言扎根于不同的民族文化之中，反映不同的社會生活方式、行為準則和道德觀念。只有基本了解西方社會家庭、教育、科技、法律等當代生活及歷史淵源的各個方面，才能從根本上掌握英語語言的實質(zhì)。

2英文電影的文化價值

電影包羅萬象，內(nèi)容豐富，題材廣泛，涉及政治、經(jīng)濟、科技、教育、文化、藝術、體育、軍事等各個領域，體現(xiàn)了很多文化現(xiàn)象。電影源于生活，再現(xiàn)生活，它提供了英語民族如何進行交際的真實情景。如影片《阿甘正傳))(ForrestGump)里，Jenny初次見到丹上尉時主動和他輕輕擁抱，并貼一下臉。親吻和擁抱是西方的常見禮。但在中國，初次見面的人是不會有此舉動的。通過影片學生可以體驗并了解到中西禮儀的差異，在以后跨文化交際過程中就不會驚訝于異域朋友表現(xiàn)出來的友好行為。

電影語言內(nèi)容豐富，具有強烈的感染力，每部影片都有其獨特性和哲理性，電影語言藝術主要靠造型語言來完成形象塑造，每個角色的語言也有自己的生活經(jīng)歷和文化修養(yǎng)，從而形成自己的獨特語言以及各自的性格特征。中外在風俗、習慣、人情、環(huán)境、傳統(tǒng)、民族性格等方面存在著客觀差異，這種差異也相應地在語言上體現(xiàn)出來。電影，作為文化的傳播者，則是體現(xiàn)其文化價值的手段之一。例如《羅馬假日》中的諸多影片情節(jié)反映了西方女士優(yōu)先的文化習俗。這一習俗至今在西方和國際交際場合仍然是廣泛遵循的原則。但在中國，就沒有女士優(yōu)先這一習俗，交際場合通常遵循兩條原則：第一，需要照顧者優(yōu)先，即老弱病殘孕幼優(yōu)先；第二，受尊敬者優(yōu)先，如上級、長輩、貴賓、英雄模范等優(yōu)先。

英文電影是了解西方國家文化的重要媒介，不同的電影的背景包含豐富多彩的異域文化的語言思維習慣、生活方式、價值觀念、行為準則等內(nèi)容。例如：影片《教父》，學生看到的并不是美國社會生活中漂浮于表面的璀璨奪目的現(xiàn)象，而是隱匿于深層的陰森恐怖的本質(zhì)，這部影片挖掘了資本主義社會的靈魂。

3英文電影在高職英語教學文化意識培養(yǎng)中的優(yōu)勢作用

英文電影反映了英語寓言國家的社會狀況、生活情景、文化教育，提供了地理歷史、城市風光、鄉(xiāng)村地貌、民族習慣、民俗風情及價值觀念等方面的知識，有利于學生拓寬知識面，彌補課堂教學難以展示的文化知識。單純的文化背景知識講授令學生感覺枯燥乏味，影視作品聲形并茂、逼真地再現(xiàn)了語言交際的場景，英文電影能夠營造生動有趣的動態(tài)效果，極大地刺激學生視、聽等感官機能，讓他們擁有鮮活的體驗，恰到好處地彌補了背景知識教學中學生吸收難地問題。因此英文電影必將成為英語教學中涉及文化背景知識方面的優(yōu)秀教學材料，它是語言學習和提高高職學生跨文化交際能力的有效途徑。

英文電影有助于活躍課堂氣氛，激發(fā)學生了解英語文化的興趣。興趣是最好的老師，在傳統(tǒng)的英語文化課堂上，課堂氣氛沉悶，教學的公式化和重復性使學生缺乏興趣和學習動力，挫傷了學生了解英語語言文化的熱情和積極性。英文電影以其直觀的表現(xiàn)手法，豐富的內(nèi)容和藝術感染力，聲音和圖像結合，語言和情景結合，刺激學生的感觀，使他們在學習英語語言文化的過程中能夠產(chǎn)生愉快的學習體驗，釋放了心理壓力，使學習異域文化不再是望而生畏、死氣沉沉的學問，而是妙趣橫生、鮮活靈動的實踐，激發(fā)了學生的學習興趣。

英文電影有助于英美文學課的學習。英美文學課中有很多課文都是從一些名著中節(jié)選的。盡管有的課文附有作品簡介、作者介紹等，但要讓學生較為全面地掌握作品的思想內(nèi)容和人物的性格特征還比較困難，因為節(jié)選只是原著中被割裂的片斷，如果在閱讀原著節(jié)選的基礎上再欣賞由原著改編的影視片，那么，收效就更為顯著了。因為影視片不僅能全面介紹文學作品，重現(xiàn)原著的風格，還為文學作品提供了直觀的藝術形象，使課文變得更具體、更實際、而且更生動。讓學生在饒有情趣的狀態(tài)下不斷加深對文學作品的認識和理解，更有利于增加語言學習的力度、深度和廣度。些世界名著片主題突出、語言規(guī)范、內(nèi)容健康。藝術水平高，有豐富的表現(xiàn)力和較強的感染力。如《霧都孤兒》，影片中的奧利弗最貼近于小說中的原型，影片畫面如同古香古色的英國油畫，而演員們的對白中明顯帶有l(wèi)9世紀的英國口音，服裝和道具都堪稱頗具匠心，盡管原著中的一些人物和情節(jié)未能悉數(shù)展現(xiàn)，但影片未嘗不可稱為狄更斯小說的再創(chuàng)作，一部所謂“升級”后的《霧都孤兒》，一次對原作的成功呈現(xiàn)和領悟。

4英語教學中運用英文電影的步驟和建議

4．1英文電影選材

電影類型多種多樣，選材的適當與否直接決定學習效果的好壞。所以選材是教師應該首先考慮的問題。一般遵循以下三個原則：(1)影片主題具有時代感、思想內(nèi)容健康向上，有利于高職學生樹立正確的人生觀和擴大知識面；(2)根據(jù)高職學生現(xiàn)階段的語言水平選擇難易程度適當?shù)挠捌?。如果學生在初級水平，可以選取題材輕松，內(nèi)容簡單，畫面對語言的說明作用強的影片，如：Ⅸ音樂之聲)(Sound ofMusic)、《獅子王))(LionKing)、《美女與野獸》(Beauty andBeast)等，如果學生是中級水平，可以選取具有一定文學性的經(jīng)典影片，如：《亂世佳人))(Gonewith thewind)、Ⅸ傲慢與偏見)(PrideandPrejudices)等。(3)依據(jù)教學目的，如果想簡單地了解英美國家人士的日常生活，可以選取輕松快樂的生活片，如果想進一步掌握法律、商務談判等學術性較強的知識，可以選取較多講述這方面內(nèi)容的影片。

4．2準備參考資料

在組織學生觀看影片前，教師應充分搜集材料，精心準備教案，材料包括：英文影評、學術研討等文字材料，還包括電影任務的照片、電影海報等圖片材料，甚至還包括與電影有關的相關產(chǎn)品。這樣有助于學生在快樂輕松的氛圍里理解影片內(nèi)容，在愉悅的狀態(tài)下學習英語語言國家的文化。

4．3組織好課堂活動，避免隨意性和盲目性

看英文電影只是一種了解英語文化的輔助方法，學生不能只顧看電影，教師要引導學生，精心組織課堂活動?？梢詮囊韵聨讉€方面著手：(1)進行有針對性的課堂講解，與學生共同探討片中臺詞、精彩對白，引導學生表達出對片中人物、內(nèi)容、情節(jié)、寓意的感受；(2)開展小組活動，根據(jù)影片中反映的文化現(xiàn)象讓學生自由選擇影片角色，重新設計臺詞，改編劇情，排練短??；(3)就影片中反映出來的社會文化問題進行專題探討，可以采取陳述，辯論，演講等多種形式。

4．4開展課外活動

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二、呈現(xiàn)真實之美

生態(tài)電影作為一種具有獨立主題思想和審美造型的電影類型，以其獨特的敘述視角和影像表現(xiàn)手段吸引觀眾感受其中的深刻美學意蘊，從而呼喚更多人保護生態(tài)，熱愛生活，樹立積極、健康的人生觀與價值觀。其一，自然之美。電影導演通過影像向觀眾傳遞自然之美，人們看到自己生活的地球是如此廣袤與美麗，便逐漸擺脫了對大自然的征服欲望，心靈回歸平靜、寧和的狀態(tài)，并將更積極地保護環(huán)境，熱愛自然，創(chuàng)造更加美好、安寧、和諧的生活。田園史詩巨作《德拉姆》以真實、樸質(zhì)鏡頭語言帶領觀眾領略云南、四川、境內(nèi)橫斷山脈中的“茶馬古道”。霸氣蒼茫的原始森林、高聳圣潔的梅里雪山、驚濤駭浪的怒江峽谷以及生活在這里的淳樸牧民的歌聲、孩童的嬉戲聲、教堂中虔誠的祈禱聲等交織在一起，形成了一片自信祥和、愉悅自由的田園生活美景?？吹竭@樣的旖旎風光，自然會給身處繁忙、迷離的都市人群那焦灼不安的心靈帶來許多慰藉和啟迪。其二，生命之美。生命之美歷來是藝術家們謳歌的重要主題，電影藝術也不例外。生態(tài)電影導演對生命的贊美是通過拍攝動植物及人類等一切生命物體，用鏡頭放大這種原始神圣的生命之美來呼喚人們珍愛生命，保護環(huán)境。陸川導演的《可可西里》聚焦我國青藏高原的瀕危一級保護動物藏羚羊，將藏羚羊與自然、藏羚羊與人以及人與人之間的種種矛盾表現(xiàn)得異常尖銳和突出。藏羚羊生存環(huán)境的破壞與種群的減少揭示出人們在金錢、道德、利益及生命之間的艱難抉擇。影片告訴我們，生命高于一切，由此呼吁人們熱愛生命，尊重生命，敬畏大自然，并表達出了生命平等、和諧共生的“全生態(tài)”觀念，生命無貴賤、等級之分，人類最終還是回歸生命的本源。其三，和諧之美?！叭鷳B(tài)”觀念的核心美學意蘊是和諧之美，它在中國生態(tài)電影中也表現(xiàn)得最為突出。受中國古典文化的影響，生態(tài)電影汲取了中國傳統(tǒng)儒、釋、道文化中蘊含的生態(tài)理念，儒家的“天人合一”學說、佛教的“眾生平等”、道家的“萬物齊一”等思想無不為中國當代導演拍攝生態(tài)電影提供了肥沃的文化土壤。人與人類環(huán)境的和諧、人與社會環(huán)境的和諧、人與自然環(huán)境的和諧成為中國生態(tài)電影反映的主題。電影倡導人類自身心理與生理、情感與理智的和諧；倡導人與人之間互助互惠、互相理解、真誠溝通；倡導人類保護自然，合理利用和開發(fā)自然資源，與動植物和諧共生，融為一體。因此，中國生態(tài)電影的和諧之美表現(xiàn)的就是一種人與自然、與社會相融共生的美好生活。如具有“詩意電影”美譽的影片《云上太陽》表現(xiàn)的就是這種和諧之美，貴州丹寨群峰疊翠，郁郁蔥蔥，清晨在朝霞的映射下云霧繚繞，錯落有致、蜿蜒曲折的梯田折射出金黃色的光暈。一幅幅優(yōu)美的電影畫面向我們展示出萬物和諧、鳥語花香、世外桃源般的美好生活，令人心曠神怡，無限向往。

三、重構藝術之美

電影是一種利用空間形式再現(xiàn)時間的藝術，因此，生態(tài)電影除了呈現(xiàn)自然、生命與和諧之美外，如何重構時空關系，合理安排敘事結構，增強畫面美感亦是電影人關注的重點。近年來，生態(tài)電影導演在關注轉化對象的同時，對電影主題的開掘也日趨深化。如2002年馮小寧導演的《嘎達梅林》，2004年陸川導演的《可可西里》，2012年張之亮導演的《肩上蝶》，2013年賈樟柯導演的《天注定》等，導演在敘事手法上或采用史詩式，或使用章回體小說式，在畫面造型上或借用中國畫寫意手法，或利用光線和色彩來重構藝術形象。其一，敘事藝術。越來越多的生態(tài)電影導演在敘事結構上不拘泥于一種模式，常常運用不同的敘事手法將生態(tài)觀念與人文關懷相結合。如馮小寧導演的電影《嘎達梅林》就結合了散點和線性敘事結構的特點，將人與自然、人與人、人與社會之間和諧、統(tǒng)一的美好情感表現(xiàn)得淋漓盡致，特別是嘎達梅林與牡丹騎馬馳騁在大草原上的場景，藍天、白云、綠草的全景畫面與主人公漸漸融入在一起，形成了人與自然“天人合一”的唯美場景，表現(xiàn)出嘎達梅林與牡丹之間兩情相悅的美好愛情。2013年，賈樟柯拍攝的轉型新作《天注定》在戛納電影節(jié)斬獲最佳編劇獎。這部電影把真實的社會新聞事件改編成4個小故事串聯(lián)起來，在秉承賈樟柯電影一貫紀實性風格的同時，又加入了對暴力藝術的表現(xiàn)。該片在敘事結構上借鑒了中國古典小說章回體的形式，具有起、承、轉、合的結構特點。電影空間貫穿了中國南北的地域環(huán)境，影片直白的情感宣泄和的暴力展示將現(xiàn)代工業(yè)化社會中人與環(huán)境的矛盾、人與人的矛盾、浮華社會與人性壓抑之間的矛盾表現(xiàn)得淋漓盡致。其二，畫面造型。電影所呈現(xiàn)的內(nèi)容和意蘊都必須通過畫面造型表現(xiàn)出來，所以，畫面造型是影視美學藝術的重要表現(xiàn)技巧，它使電影具有了豐富的藝術語言。畫面的視覺效果與情緒感染力是通過構圖、色彩、光線、線條、影調(diào)等造型元素來實現(xiàn)的，因此，在拍攝過程中，如何合理選擇和利用這些元素，形成具有藝術魅力和情緒感染力的視覺語言是導演必須思考的問題。中國生態(tài)電影導演借鑒了國外優(yōu)秀生態(tài)電影作品中的視覺表現(xiàn)方法，大量采用兩級景別和空鏡頭來渲染大自然的壯觀與秀美，營造出“天人合一”的氣氛?；艚ㄆ饘а莸摹赌巧侥侨四枪贰分芯痛罅窟\用空鏡頭、大全景和畫面的外部運動，全方位立體展示出當?shù)氐淖匀幻谰埃^眾從影片中深刻感受到人與自然、人與人、人與動物水融的深厚情感。另外，生態(tài)電影導演還常常利用色彩造型，在還原大自然原有斑斕色彩的同時，還表達了影片的主題思想，刻畫了人物形象，創(chuàng)造了畫面意境，烘托了氣氛，體現(xiàn)了導演獨特的創(chuàng)作風格。例如，賈樟柯的《三峽好人》《世界》等影片用綠色營造憂郁、懷舊的時代氛圍。電影《森林之歌》用色彩還原了一個絢麗多彩、生機勃勃的森林世界，還采用低角度、微距鏡頭等造型技巧拍攝大特寫畫面，具有極強的視覺沖擊力。鳥類紀錄片《天賜》的畫面造型細膩而溫情，處處體現(xiàn)著創(chuàng)作者對自然、對動物濃濃的愛意和憐惜，大量的特寫與跟拍鏡頭描寫了黑尾鴉父母對小黑尾鴉精心哺育的過程。小黑尾鴉的成長異常艱辛，父親捕食時咬中魚鉤身亡，母親為了保護自己摔斷翅膀而去，哥哥遇到天敵襲擊夭折等，小黑尾鴉的命運緊緊牽動著觀眾的心，這強化了影片的視覺沖擊力和情緒感染力，產(chǎn)生了意想不到的效果。其三，音響效果。除畫面之外，聲音也是影視藝術造型的重要表現(xiàn)手段。影片《那山那人那狗》中嘩嘩的水流聲、夜晚各種蟲子的鳴叫聲以及清晨樹林里的鳥鳴聲，使觀眾腦海里立馬浮現(xiàn)出一幅立體、逼真的鄉(xiāng)村美景圖。在影片《德拉姆》中，馬隊在行進過程中的清脆鈴聲和鳥兒婉轉的啼叫聲仿佛帶領我們穿梭到了那個遙遠的茶馬貿(mào)易繁榮的時空。除了音響的運用，同期聲、音樂等聲音與畫面也要同步配合，只有這樣，才能形成完美的視聽感受，以便更好地表達主題，營造氣氛和抒感。影片《天賜》中精美的畫面配合抒情音樂及具有教育意義的解說詞，完美的聲畫結合使人們在享受視聽藝術的同時也產(chǎn)生了對大自然、對生命的熱愛和敬畏心理。

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在“教育要面向現(xiàn)代化”的號召下,各高校的辦學條件設施也不斷改善,很多高校都基本實現(xiàn)了現(xiàn)代化的教學條件;而現(xiàn)代化的教育單靠硬件的完善還不行,還需要教師不斷提高自身素質(zhì),強化自己的現(xiàn)代化教育的能力與意識,把多媒體技術運用到教學中來。把多媒體技術運用到英美文學教學中,不僅極大地擴展了文學課的教學容量,而且極大地提高了教學質(zhì)量。

首先,可以改善英美文學課中“文學史”與“文學作品欣賞”的沖突。以往的文學課往往不能兼顧兩面,要么偏重于“文學史”的介紹,要么完全忽略“文學史”,只對文學作品進行評論。而運用多媒體技術后,可以加大教學容量并提高教學質(zhì)量,如把“文學史”的介紹,包括對作家所屬年代、作家背景、主要作品部分制作成課件,配上圖片、聲音,甚至錄像等圖、文、音并茂的形式,把作家所屬的歷史年代背景形象生動地展現(xiàn)在學生面前,把長篇累牘的“史”壓制成生動的錄像形式,讓學生感性地學習“史”,這就比簡單枯燥地講述“史”生動有趣得多,既能提高學生的興趣,又能增加學生對英美國家社會歷史文化的了解。學生清楚地認識了作家、作品的背景知識后,就為接下來的“文學作品欣賞”打開了思路。

其次,可以改善“文學作品欣賞”與“文學理論介紹”的沖突。由于學時的限制及傳統(tǒng)的教學觀念的影響,文學理論的學習往往是到了研究生階段才開始,而本科階段對文學作品的評論僅限于對作品的寫作背景、主題、結構等基本的評論。教師對涉及有關文學作品的評論也只是宣讀或講述給學生聽,而該評論所運用到的文學批評理論卻絲毫不提或只是點到為止,導致學生不知何為文學批評理論,更不知如何運用文學批評理論對作品進行評論,這不利于培養(yǎng)新型的具有分析能力和創(chuàng)新精神等綜合素質(zhì)的外語人才。利用多媒體技術,可以在有限的課時內(nèi)條理性地將某文學作品所牽涉的批評理論介紹給學生。因此,在進行文學教學時,在引導學生賞析經(jīng)典作品的同時,還要向?qū)W生傳授一些批評方法和批評流派方面的知識,“授之以漁”,而不僅僅是“授之以魚”。教師在指導學生賞析經(jīng)典名著的過程中,通過典型的作品介紹具有普遍規(guī)律的鑒賞知識給學生。由于上課的時間一般為一年,學生沒有時間讀完教師要講授的名著,通過放映文學名著和多媒體影碟,讓學生在有限的時間內(nèi)獲取故事的基本情節(jié),然后教師可進行“啟發(fā)式”教學,從而培養(yǎng)學生的“文學能力”。

經(jīng)典英語電影為英國文學選讀課程提供了豐富的多媒體教學資源。電影的表現(xiàn)手法直觀、聲情并茂,富于藝術感染力,能使學生在學習中保持持久的興趣和注意力。電影中所創(chuàng)設的語言環(huán)境、所提供的多媒體素材有助于學生綜合能力的提高。同時,經(jīng)典電影能夠反映時代的發(fā)展,能夠體現(xiàn)后人對文學名著的重新詮釋。電影工作者的再次創(chuàng)作賦予文學作品以新意,這有助于拓寬學生的創(chuàng)造性思維及創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。

筆者在近幾年的英美文學教學中,利用PowerPoint將演示型課件引入到課堂教學中,達到了較為理想的課堂教學效果。特別是在進行文選的分析討論時,運用了大量的經(jīng)典英美文學電影來開展教學。經(jīng)典英語電影為文學作品選讀課程提供了與作品大體一致的故事梗概、人物塑造、精彩片段等視頻、音頻資源。這些多媒體元素的加入,極大地激發(fā)了學生對文學作品的學習熱情。電影幾乎集音樂、舞蹈、建筑、雕塑、繪畫等所有藝術形式于一身,電影的表現(xiàn)手法直觀、形聲并茂,內(nèi)容豐富,具有藝術感染力,能使學生在學習中保持高度的興趣和注意力。電影中所創(chuàng)設的語言環(huán)境、所提供的多媒體素材有助于學生語言綜合能力的提高。同時,經(jīng)過電影工作者的再次創(chuàng)作,經(jīng)典電影能夠反映時代的發(fā)展,能夠體現(xiàn)后人對文學名著的重新詮釋,并賦予其以新意,這便有助于拓寬學生的創(chuàng)造性思維及創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。筆者結合課堂教學實踐,就如何有效地利用經(jīng)典英語電影資源來開展英美文學課堂教學,使之有效地為教學服務作如下幾方面的論述。

一、靜態(tài)圖片的采集與使用

經(jīng)典英語電影為英國文學課程提供了大量的生動、形象、直觀的多媒體素材,如圖片資源。筆者在近幾年的教學實踐中,將大量的從電影中捕捉的圖片資源運用于多媒體教學課件之中,使課堂教學的內(nèi)容更加豐富。在分析文學作品,特別是分析戲劇和小說時,首先要對其中的人物進行簡單介紹,然后利用超級解霸捕捉圖片的功能,從電影中捕捉一些人物圖片,形象直觀,使學生易于記憶和掌握。由于課時有限,有些作品只能作簡單介紹,因此,教師可以選擇使用靜態(tài)的圖片資料進行課件的制作,既形象直觀又簡便快捷。如《呼嘯山莊》是艾米麗?勃朗特的唯一一部小說,根據(jù)教學大綱的要求,屬非重點教學內(nèi)容,只作簡單介紹,因此筆者從電影《呼嘯山莊》中采集好素材,然后設計整體布局,運用幻燈片覆蓋、隱藏、層疊等技巧,將圖片分別插入幻燈片,并加以精練的文字介紹,這樣,兩張幻燈片便制作完成,但可收到良好的效果。

二、動態(tài)視頻的采集與使用

1.觀摩完整的原著影視片

應用影視輔助英美文學教學的具體方法因人而異?？偟膩碇v,讓學生觀摩完整的原著影視所產(chǎn)生的教學效果最佳。但是,由于課時等諸多因素的制約,在課堂上完整地播放原著影視有時困難較大。我們能夠變通的方法也很多,例如:把英美文學原著影視片壓縮后放到校園網(wǎng)上,要求學生在規(guī)定的時間內(nèi)觀看,并布置幾條相關的思考題,檢測學生的學習效果。我們也可以建議有條件的學生購置一些英美原著影視片,在學生之間實施原著影視片的交流,以利于相互幫助學習。另外,英美文學課的教師也可以有計劃地開設一些專業(yè)選修課,如《英美名著影視欣賞》,以便實現(xiàn)不同課程之間的互補。

2.影視的剪輯與對比式教學

在英美文學教學中,我們常用的方法是結合課程的講授,播放一些影視剪輯。影視剪輯應該是文學作品內(nèi)涵豐富或教師難于口述的內(nèi)容。我們也可以把影視剪輯插入到自己的多媒體課件之中。值得我們注意的是:一部原著影視不能剪輯太多、太零碎。

我們能夠搜索到的影視資源越來越豐富。以英國文學為例,有關莎士比亞的《哈姆雷特》、簡?奧斯丁的《傲慢與偏見》、薩克雷的《名利場》、湯姆斯?哈代的《苔絲》等原著影視,就存在幾個不同的版本。我們可以利用這些不同的版本,實施對比式教學。另外,原著影視中的字幕(中文,英文)也是我們根據(jù)教學環(huán)境進行調(diào)節(jié)的有效手段。

三、音頻資源的有效利用

經(jīng)典英語電影中蘊含著豐富的音頻資源,使用音頻編輯工具從電影中采集音頻片段,充實于多媒體課件中,不僅有助于文本的分析,還有助于訓練學生的聽力理解能力,可謂一舉兩得。如分析《哈姆雷特》的“To be,or not to be,that is a question.”時,教師可以編輯這樣一個流程:“勞倫斯?奧立弗的哈姆雷特內(nèi)心獨白(視頻)、英文原文(純文本)、朱生豪先生的譯文(純文本)、孫道臨先生的配音片段(音頻)?！痹摿鞒碳曈X聽覺資源于一身,勞倫斯?奧立弗栩栩如生的演繹,孫道臨先生生動傳神的刻畫,一個鮮活的哈姆雷特便呈現(xiàn)在學生面前。

總之,經(jīng)典英語電影這一超文本形式進入多媒體課堂,為教學活動提供了多姿多彩、聲情并茂的教學元素,其內(nèi)容和表現(xiàn)形式是傳統(tǒng)的教學模式所無法企及的。在實施影視輔助英美文學的教學過程中,可能遇到的障礙將是人們保守的教學觀念。因為有人會覺得這種教學方法有“不務正業(yè)”、“浪費時間”之嫌。但是,現(xiàn)代社會的發(fā)展、科學技術的進步必然導致人們的教學觀念的變化。教學中教師要充分利用這些經(jīng)典電影形象生動的畫面、精彩動人的故事情節(jié)及電影獨特的藝術魅力去感染學生,使經(jīng)典電影與文學作品選讀有效整合,為學生營造良好的語言環(huán)境,從而拓展學生的視野,促進學生文化素養(yǎng)及其文學作品欣賞能力的提高。

參考文獻:

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[2]楊麗麗,張耀龍.從傳統(tǒng)教學走向網(wǎng)絡化的嘗試性實踐[J].雁北師范學院學報,2006,(6).

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隨著我國酒店業(yè)蓬勃發(fā)展，使得既具有較強的外語表達能力又熟悉酒店管理和業(yè)務的復合型人才的市場需求潛力巨大，具有較高酒店英語服務技能成為星級酒店對新一代酒店員工選擇的重要條件甚至是首選條件，酒店英語服務技能也因此成為酒店行業(yè)對新一代酒店人員的必備要求。

筆者曾在一家西餐廳用餐，一位外賓用英語向服務員要一根吸管，幾個服務員面面相覷，聽不懂其意。又有一次，一位印度人用不太標準的英語向服務員說：“Pleasegivemeacupoftea.”他把“t”音發(fā)成“d”，服務員大惑不解，不知所措。這不是個案，而是目前整個高職酒店英語教學專業(yè)嚴重滯后模式下的必然，這種現(xiàn)象受到了用人單位的質(zhì)疑。要改變這一現(xiàn)狀，有必要按照酒店快速發(fā)展對人才的要求進行課程改革。酒店英語只有真正成為職業(yè)技能課才能滿足酒店行業(yè)對人才的新需求。進行課程改革是改變專業(yè)英語教學滯后的有效途徑

一、加強實踐教學。

酒店英語有很強的實用性，要使學生適應未來市場的要求，就必須使教學工作著眼于學生應用能力的培養(yǎng)，通過教學模式的改革，大力開展實踐教學。教學模式可采用：課堂教學實訓室實訓校外實習基地實習。

（一）課堂教學

1、教材以崗位服務為模塊，培養(yǎng)具體服務技能，如餐飲崗位模塊分為：訂餐、迎客、點菜、結賬、投訴。客房崗位模塊分為：客房預定服務、前臺服務、房間服務、整理房間服務。同時還要培養(yǎng)英語職業(yè)能力和提高酒店職業(yè)素養(yǎng)，如溝通的能力、禮儀服務的應用能力、服務實操能力、處理投訴和解決突發(fā)事件的應變能力、酒店產(chǎn)品的銷售和產(chǎn)品銷售策劃能力、個性化服務的能力、解決問題的能力、創(chuàng)新服務和創(chuàng)新工作的能力、還有用英語面試的能力，這樣將英語語言知識的傳授與學生酒店英語職業(yè)能力的培養(yǎng)相結合。

2、把服務流程編排在技能實訓中，提高學生的基本服務技能和綜合服務技能。如客人電話預訂房間或餐廳座位，接聽服務員一定要重復一遍預訂信息以確認準確無誤。

3、精心設計案例實訓題目。首先是學習處理投訴的技巧和禮貌處理投訴的英語基本服務句，并進行情景操練。以后增加訓練案例，可讓學生分析和討論具有典型性、普遍性和指導性的酒店操作案例，發(fā)現(xiàn)問題產(chǎn)生的原因，研究防范和解決的措施。實行案例分析法使學生見多識廣，以后臨陣不慌，例如：碰到英語發(fā)音不準的外賓，如果聽不懂，可讓他把詞拼寫出來。案例分析有利于啟發(fā)和挖掘?qū)W生的判斷能力、分析能力、比較能力和創(chuàng)造能力，是一種比較有效的教學方法。

4、采用任務教學法和模擬情景教學法，強調(diào)聽說領先。任務教學法：教師圍繞前廳服務、客房服務以及餐廳服務等項目設計出各種教學任務，學生完成一系列的任務，既能掌握與酒店英語相關的專業(yè)知識，也能提高口語表達能力、聽力能力。模擬情景教學法：在教學過程中，教師可以有目的地創(chuàng)設生動具體的餐廳場景，讓學生扮演客人、服務員和觀眾，同時表演正確的和錯誤的操作方法，由觀眾指出其正確和錯誤之處。這種教學方式不僅可以讓學生深刻理解正確的操作，而且能通過角色互換加強溝通和合作。在教學中應堅持“以學生為主”的教學方法，強調(diào)聽說領先。酒店英語首先是一種服務語言，他要與外國客人交流與溝通，這就需要聽說領先。而聽對高職學生而言又是最難的，聽不懂就無法交流，再好的酒店服務技能也是沒用的。教學中應講解聽的技巧，挑選有趣味的語言材料，合理利用多媒體，以聽開始其他技能活動，在綜合訓練中努力提高學生聽的能力。

（二）建立校內(nèi)仿真實訓室

由于高等職業(yè)教育近幾年迅速發(fā)展并不斷擴大招生規(guī)模，許多學校實訓條件不足，離實踐教學的要求差距很大。學?？梢岳矛F(xiàn)有資源，建立校內(nèi)仿真實訓室，如把學校飯?zhí)米鳛閷嵱柣?，設置中西餐飲服務實訓室，要求學生在實習中把教材內(nèi)容運用到實際的飯店服務當中，以檢測教學效果；可將學校招待所改為實習酒店，設置前廳與客房服務實訓室。讓老師和學生都能在“實戰(zhàn)訓練”中得到鍛煉和提高。

（三）構建“訂單式”人才培養(yǎng)模式

酒店高職教育強調(diào)“能力為本”，培養(yǎng)應用型專門人才體現(xiàn)在如何讓學生參與，把學習語言的過程作為技能訓練的掌握，在適當?shù)臅r候把課堂搬到酒店和賓館，讓學生有更多的實踐機會，有利于創(chuàng)造真實的外語環(huán)境，形成基本職業(yè)能力，完成由學生到職業(yè)人的過渡，縮短了畢業(yè)生上崗適應期，這種產(chǎn)學合作一方面有利于培養(yǎng)出符合行業(yè)企業(yè)要求的高素質(zhì)技能型人才，同時還解除了學生就業(yè)的后顧之憂，真正實現(xiàn)培養(yǎng)實用型人才的最終目標。因此有必要建立校企合作，構建“訂單式”人才培養(yǎng)模式，以市場需求為導向，以技能訓練為重點，這樣才能為酒店業(yè)培養(yǎng)專業(yè)知識扎實、服務技能熟練、素質(zhì)水平高的綜合型中、高級管理人才和服務型人才。

二、制定實踐教學管理制度

為了保證實踐教學活動各個環(huán)節(jié)高標準而有序地進行，應制定了嚴格的實踐教學管理制度，為今后的實踐教學提供理論指導與參考依據(jù)。

（一）實踐教學管理人員和指導教師業(yè)務檔案的建立與管理。主要是記錄各位管理人員和指導教師在實踐教學中取得的成績，經(jīng)驗教訓和心得體會。

（二）實踐課程檔案的建立與管理。本項工作主要是做好各課程的建設和發(fā)展，記錄課程教學大綱、所需儀器設備、課程實施過程總結、指導/任課教師等的變化情況。

（三）學生實訓實習輔助檔案的建立與管理。主要記錄學生在實訓/實習過程中的實際操作項目、操作流程以及指導教師或?qū)嵙晢挝粚W生的評價。

（四）日常實踐教學工作的管理：安排好每學期實踐課程的開設；抓好實踐教學過程各個環(huán)節(jié)的質(zhì)量（項目單、項目卡的制作，實踐操作過程的檢查等）；搞好材料及儀器設備的管理；做好實踐教學的檢查、監(jiān)督和總結工作。

三、改革考試評價手段

在考核方面，目前大多數(shù)仍采用靜態(tài)的一次性筆試考試形式，試題編寫只重死記硬背，不重視應用能力的考核；只關注學生的學習結果，不重視過程的培養(yǎng)，更不重視畢業(yè)后的跟蹤調(diào)查。為提高學生就業(yè)技能，應對學生全面多樣考核。學生在校學習考核模式和內(nèi)容：筆試+聽力測試+口試三結合（閉卷），考查學生酒店英語知識，英語服務流程的得體運用的能力。學生在酒店崗位實訓考核模式和內(nèi)容：口試為主，根據(jù)酒店崗位英語服務要求、酒店實際工作需求等等進行考核。鼓勵學生考取《旅游飯店職業(yè)英語證書》

四、配備高水平的“雙師型”教師隊伍，確保實踐教學圓滿實施

酒店英語教師不但要精通理論和業(yè)務，而且還要有較強的工作實踐能力，實際指導學生動手做，需要學生掌握的知識和技能，教師必須自己能先做到，這樣才能真正向?qū)W生傳授知識和技能，保證“訂單”教育的實現(xiàn)。

根據(jù)酒店專業(yè)英語師資的調(diào)查顯示，“雙師型”教師嚴重不足，多數(shù)現(xiàn)任酒店英語課程的教師，是從學校到學校的，由英語專業(yè)轉軌的教師，很少從事過本行業(yè)工作的，這些老師英語程度相對較高，但專業(yè)層次卻很低，專業(yè)知識不能講解透徹，實踐經(jīng)驗少，不能很好地指導學生的實踐學習，這種狀況大大影響了對學生的培養(yǎng)；部分酒店英語專業(yè)的教師要么具備專業(yè)知識，英語水平卻相對較低，很難用英語指導學生。

“雙師型”教師隊伍建設的做法是：一是培養(yǎng)，鼓勵教師去企業(yè)掛職鍛煉，派教師前往賓館接受餐飲和客房的技能培訓，保證了學校技能教育與賓館的技能發(fā)展相同步。同時積極鼓勵教師參加教學改革與教材編寫等工作，以多種形式和手段促使教師提高業(yè)務和教學水平；二是引進，從社會上引進專業(yè)技術人員。同時，“訂單”合作企業(yè)的業(yè)務和管理人員也承擔部分實踐教學工作；三是鼓勵青年教師考取專業(yè)技能證書；四是安排教師帶隊實習，提供教師接觸酒店的機會，了解行業(yè)發(fā)展動態(tài)及行業(yè)操作規(guī)范。

要使學生適應未來市場的要求，就必須使教學工作著眼于學生應用能力的培養(yǎng)，將英語服務語言教學、英語服務技能訓練與崗位實訓結合起來，變英語語言知識的學習為酒店英語技能的養(yǎng)成。教學改革應特別突出強化學生行業(yè)意識和技能，更多地注重學生素質(zhì)教育，不斷地調(diào)整思路和發(fā)展重點。通過教學模式的改革，大力開展實踐教學，在課堂內(nèi)外加大實踐教學的時間量，使學生英語綜合實用能力達到教學要求。高職酒店英語教學只有按酒店對人才的需求提高受教育者的職業(yè)技能，才能提高高職教育教學質(zhì)量，培養(yǎng)酒店所需的人才。

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2電子商務時代的國際貿(mào)易與傳統(tǒng)操作進行比較

各大高校要想培養(yǎng)出更多的電子商務英語專業(yè)的優(yōu)秀應用型人才,一定要對電子商務時代下對外貿(mào)易方式的發(fā)展進行掌握,能夠讓學生更加熟練的掌握電子商務方面的技能,并把這些技能正確的應用到電子商務的環(huán)境當中。

2.1電子商務時代的國際貿(mào)易方式與傳統(tǒng)操作方式進行對比從圖1中可以體現(xiàn)出,在電子商務的大環(huán)境當中,國際貿(mào)易在其推廣的方式上面出現(xiàn)了一定的變化,這就需要學生不但要熟悉并掌握以往國際貿(mào)易的推廣技能,還得掌握并使用電子商務的技能對國際貿(mào)易進行有效的推廣。

2.2電子商務時代的國際商務技能與傳統(tǒng)操作技能進行對比從圖2可以體現(xiàn)出,電子商務時代的國際商務技能與傳統(tǒng)的操作技能是互相補充的。在電子商務的時代到來之后,高校電子商務英語專業(yè)的學生必須對這兩種技能都要進行掌握,這樣才有成為一名優(yōu)秀的綜合型對外貿(mào)易人才的可能性。

3在電子商務英語教學中使用多媒體技術

現(xiàn)在很多高校的學生對一些新型的技術比較關注、同時還喜歡去不斷創(chuàng)新,比方說信息化技術以及網(wǎng)絡化技術等等。學好英語的重要條件之一是要有一個好的語言環(huán)境。在之前,學校只是粉筆、黑板以及教科書等,對媒體的選擇受到了嚴重的制約。如今,隨著信息化技術的不斷進步和發(fā)展,教學媒體的類別逐漸增加。另外,從電子商務的具體特征來看,計算機網(wǎng)絡多媒體技術的使用是教學媒介發(fā)展的必然趨勢,學生能夠接觸到的再也不只是簡單的印刷性材料以及語音性材料,而是可以同時推進聽、讀、寫、說多方面的教學。應用多媒體技術進行教學,它的內(nèi)容能夠做到立體輸入,同時它的互動性很強。應用多媒體技術進行教學一般有兩個比較獨特之處:第一,可以進一步豐富教學的內(nèi)容,讓其更加生動,提高學生學習的興趣;第二,學生一定會經(jīng)常的使用計算機,利用計算機中的相關工具來對專業(yè)課程進行學習,對那些英語水平不是很好的學生來說,新教學媒介的使用,可以不斷的激發(fā)學生對電子商務英語專業(yè)的學習興趣。

4網(wǎng)絡教學在電子商務英語教學中的應用

電子商務在具體的實踐過程中與網(wǎng)絡是分不開的,同時在電子商務英語專業(yè)的教學當中,老師也必須要使用網(wǎng)絡。學生能夠利用網(wǎng)絡來參加具體的專業(yè)實踐活動,老師還可以利用博客、郵件以及其它聊天工具等方法來進行輔教學,把教學過程中的具體案例以及一些學術性的論文都可以通過網(wǎng)絡來進行展示,這樣就可以隨時方便學生來進行閱讀和學習。利用網(wǎng)絡來解決學生一些課程上的問題,同時再利用網(wǎng)絡的交互特性,不斷培養(yǎng)學生主動對專業(yè)課進行學習的興趣。當學生和外面的環(huán)境進行主動溝通時,真正的學習才剛剛開始。利用網(wǎng)絡的交互特性可以更好轉換學生的角色,學生將是教室中的主體,老師只是學生學習的引導者和組織者,另外,學生還能夠按照自身的需求以及興趣來選擇學習的具體內(nèi)容。再加上大多數(shù)的電子商務技術是利用英語的形式來進行推廣的,是否能夠?qū)@些成果進行快速的吸收和利用是評判電子商務人才具體能力的具體方法。電子商務是一種國際化的商務形式,因此,電子商務的相關工作人員一定要具備很高的英語水平。

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二、酒店英語教學情景分類

（一）實物演示情境

為了學生了解和熟悉某些酒店英語表達，教師可以選取實物讓學生觀察即意識上創(chuàng)造實物印象，喚起其豐富聯(lián)想，構建認知圖式，完成之時積累。酒店英語很多菜譜需要學生記憶，這些對學生來說也許很枯燥，有些學生甚至沒聽過這些菜的名字，更不用說理解。在教學中發(fā)現(xiàn)這些菜的名字和特定實物關聯(lián)。因此，教師可在教學中先請烹飪教師烹飪一些“夫妻肺片”、“糖醋排骨”、“潮州燒鵝”等菜，然后帶入課堂，讓學生辨別和品嘗，帶著英語問題激發(fā)學生構建這一特定場景，同時抓住機會讓學生理解酒店英語詞匯，便于回答問題，結果可以起到事半功倍的效果。

（二）多媒體再現(xiàn)、渲染情境

在教中學中，將多媒體即聲音、圖片、動漫、音樂等融為一體，營造生動的場景和良好的學習氛圍，彌補傳統(tǒng)酒店英語教學中的枯燥，讓學生沉浸于所學內(nèi)容，因此在酒店英語教學中合適使用多媒體可以讓教學生動有趣，而且學生更易接受理解。如在介紹中國菜系時，教師可下載菜系圖片輔助以音樂為背景，當看到這些栩栩如生的照片，在場的學生似乎都想身臨其境，極大地激發(fā)他們的學習興趣。

（三）表演體會情境

讓學生模仿教科書扮演不同角色，通過不同角色的動作，語言的使用，角色心理活動加深對課文內(nèi)容理解。無論親自扮演或欣賞別人表演，學生都在感知、思考。角色表演不僅提高學生想象力、創(chuàng)造力，也為學生提供表現(xiàn)的機會，增強了他們求知的自信心，通過表演，學生還能領悟酒店服務如何進行英語表達的技巧。（四）問題情境問題情境是人們必須面對且暫時無法解決的情境，問題情境可分為：目前情境、已有情境、創(chuàng)造情景。問題情境設置能促進學生注意力，喚起學生認知心理，刺激學生求知動力，啟迪學生進行思考。如在申請酒店崗位對話中（applyforhoteljob）可以設置如下問題：假如你進行面試，應該如何進行穿著及言談舉止注意什么？假如我是經(jīng)理，你參加面試，如何回答問題？帶著這些問題讓學生通過編寫對話的方式積極進行口語交流互動，活躍了班級氣氛。

三、情景教學法在酒店英語教學中的作用

酒店英語情景教學法即教師通過模擬酒店內(nèi)部場景的設定（hotelsetting），圍繞一定的教學目的，師生間進行英語互動，目的在于提高學生口語交際能力，提高在實際操作中的運用能力，這一教學的特殊性要求整個教學須在真實的環(huán)境下進行，在酒店英語中引入情景教學法，以教師為主體，模擬真實的酒店場景，讓學生身臨其境，不僅營造出寬松愉悅的學習氛圍，而且逐步提高學生酒店英語交際水平，因此情景教學法在酒店英語口語教學中的作用無可代替。

（一）創(chuàng)設酒店情景，讓學生切身體會教學內(nèi)容，激發(fā)學習主動性，提高口語交際能力

國內(nèi)英語學習者，由于缺乏語言環(huán)境的刺激，大多被動接受語言輸入，傳統(tǒng)教學也偏向于填鴨式教學，多年英語學習，會熟練進行書寫，但大多數(shù)不會進行實際運用，成了啞巴英語，尤其聽力水平普遍較差，更談不上在真實酒店環(huán)境中與外賓進行英語交流。這也是學生英語學習的普遍困境。建構主義理論強調(diào)學生是教學實踐的主體，學生運用已知的認知建構，借助一定的環(huán)境和場景積極建構新的認知，情景是建構新認知的重要因素之一，教師在教學中能否創(chuàng)造適當?shù)恼Z言情景直接影響到學生新的認知的建構，因此教師運用情景教學，有助于學生根據(jù)已有的經(jīng)驗知識充分理解新的知識。各門學科都有其科學性、規(guī)律性，因此，教師不但要理解學生，而且要吃透教材。酒店英語這門課有時很枯燥、乏味，但換一個角度，換一種方法，可能就會大大提高英語本身的趣味教學。實踐證明，教師可以模擬酒店客房、前廳、餐飲等多個場所進行角色對話、小組討論、撰寫心得報告等多種形式為學生營造特定的情景環(huán)境。

1.前廳部是酒店“櫥窗”，代表酒店形象，主要業(yè)務范圍有預訂、接待、問詢、貨幣兌換、離店結賬、郵件服務、商務中心服務、留言服務、行李服務等多項服務。文中是指客人在酒店能夠獲得的服務。在教學過程中主要是指學生在酒店模擬實訓室完成的內(nèi)容，酒店前廳重點情景模塊創(chuàng)設見表1。

2.酒店客房部是酒店支柱部門，也是衡量酒店經(jīng)營成敗的關鍵部門，主要業(yè)務有叫醒服務、客衣服務、加床服務、擦鞋服務、送餐服務、清掃服務等，在酒店實際工作中主要是指客人在房間內(nèi)通過打電話到相應的部門能達成的服務要求，在教學過程中主要是指學生能夠在酒店客房實訓室完成的學習模塊。酒店客房重點及次重點情景模塊創(chuàng)設見表2。3.酒店餐飲部的業(yè)務范圍主要是訂餐服務、接待客人服務、自助餐服務、餐廳結賬服務、上菜服務、酒水服務等，在酒店實際工作中主要是指客人在餐廳用餐前后的相關服務，在教學過程中主要是指學生能夠在餐廳實訓室完成的學習模塊。另外，在課內(nèi)實踐中可以制作一些彩色圖片等輔助教學，目的增加課堂講解的趣味性，如餐飲部menu（菜單），teasaucer（茶碟），seatingarrangement（座次安排），bar（酒吧），cafeteria（自助餐廳），desser（t甜點），napkin（餐巾）等；播放有關酒店題材電影，寓情于景，增加英語的趣味性，讓學生從簡單的模擬逐步建構起酒店英語學習新的認知和思維，最終推動學生在酒店英語的實際運用中交際能力的發(fā)展。

（二）以學生為中心，利用情景教學法，培養(yǎng)學習主觀能動性，建構學生自主學習能力

以美國教育家杜威為代表，杜威把學生的發(fā)展視為一種自然的過程，主宰這一過程，而教師只能作為“自然仆人”去引導學生的興趣，滿足學生的需要而不能多加干涉。教師在教學中只應充任“引導者”（guider）和“幫手”（helper），不應站在學生面前的講臺上，而應站在學生背后。建構主義理論也強調(diào)學生學習的主體性。酒店英語是一門實踐性很強的課程，師生角色定位是情景教學法在酒店英語教學中的體現(xiàn)之一，教師在創(chuàng)造一定的情景之后，應從不同角度和側面引導學生積極參與到酒店英語學習中，扮演好助手的角色，讓學生可以愉悅地自然學習，學習動機也就構建起來，從而變被動為主動，使學生在交流中掌握解決問題的能力，激發(fā)學習動機和想象力。酒店英語運用情景教學法的目的在于發(fā)揮教師組織、引導作用，使學生盡快融入語言學習狀態(tài)，達到自主學習能力，因而學生為主、教師為輔的酒店英語情景教學法更有利于在實踐中建構學生探索性學習的能力。

四、酒店英語情景教學法存在的主要問題及對策

（一）專業(yè)師資缺乏，應增加一線鍛煉

目前大多數(shù)教師都是酒店管理專業(yè)或者是旅游管理專業(yè)畢業(yè)，專門研究酒店英語的教師極其缺乏，因此教師在教學過程中語言習得知識背景略顯不夠，可能在學期初還是以學生為主，而漸漸地就變成了老師唱獨角戲、填鴨式的教學模式。鑒于此，開設相關專業(yè)的高校應該引進酒店英語或者旅游英語專業(yè)畢業(yè)生承擔教學任務，已有授課教師可以多參加酒店企業(yè)掛職鍛煉或參加酒店研討研修班，不斷積累經(jīng)驗，取長補短，通過親自體驗在一線為別人服務才能體會到酒店英語在特定情境下如何運用，這樣可以更好地促進課堂教學。

（二）缺乏情景實訓基地，應增加情境教學設施

實訓基地是融合理論與實際、知識與能力的一個平臺。目前大多數(shù)院校都配有模擬實訓室，用來提供學生實驗、實習需要，但就實訓室的配置情況來看，遠未達到仿真要求，校內(nèi)實訓存在著兩大問題：一是相關實訓室建設不能落實到位，只能為個別實訓課程提供有限的實訓，實踐訓練蜻蜓點水、浮于表面；二是設施設備簡單、落后、缺乏環(huán)境氛圍，只能進行簡單的基本操作訓練，難以進行綜合性的情景訓練。以酒店管理專業(yè)的英語教學為例，英語是一門語言課，通過對英語的學習，提高學生的讀、聽、寫、說能力。在這個學習的過程當中，我們需要借助一系列高科技的學習設備。例如：語音課室、英語情景短片、錄音設備等，借助這些設備，給學生提供英語環(huán)境的教學情境，提高學生的表達能力。在教育改革的浪潮中，我們不單只要改進我們傳統(tǒng)的教學方法，教學設備的更新?lián)Q代也要跟上時代的步伐。部分學校一次性投入大量資金建設英語語音課室，購進教學器材等。但是這些學校沒有對這些設備進行定期的升級和更新?lián)Q代，導致它們與現(xiàn)代教學方法不能很好地銜接，從而最終導致這些教學設備的利用率極低，達不到預期的教學效果。如果能把理論與實踐結合起來，就可以收到較好的效果。

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教育部《關于全面提高高等職業(yè)教育教學質(zhì)量的若干意見（教高［2006］16號）》強調(diào)（摘錄）：要重視學生校內(nèi)學習與實踐工作的一致性，校內(nèi)成績考核與企業(yè)實踐考核相結合，探索課堂與實習地點的一體化；積極推行訂單培養(yǎng)，探索工學交替、任務驅(qū)動、項目導向、頂崗實習等有利于增強學生能力的教學模式。

2.用人單位需求的轉變

目前中國正處于轉型期，用人單位對大學畢業(yè)生提出了更新更高的要求，企業(yè)更青睞復合型人才。復合型人才既可以節(jié)約企業(yè)人力成本，又可以適應工作崗位的多樣化要求，包括應聘者的實踐能力、溝通技巧、協(xié)調(diào)能力等。傳統(tǒng)的單憑學歷選拔人才的標準在經(jīng)濟發(fā)展繁榮、科技日新月異、企業(yè)成長完善的當下日漸被淘汰。尤其是電子行業(yè)，企業(yè)越來越傾向于選擇擁有豐富實踐經(jīng)驗，通過培訓上崗可以獨當一面的專業(yè)人才。對于剛剛畢業(yè)的大學生來說，自身具備的理論知識與企業(yè)的工作實際需求有較大的差距。他們?nèi)鄙賹嶋H的工作經(jīng)驗和技能，往往在長時間的試用期之后才能勉強達到工作崗位的技能要求，這無形之中就增加了企業(yè)運營的時間成本和資金成本，因此企業(yè)更渴求到崗就能上手的技術性人才。

二、“工學結合”培養(yǎng)模式的內(nèi)涵與特征

“工學結合”從宏觀的管理層面講，指職業(yè)教育在政府、學校、企業(yè)和社會等多方的共同參與下，通過對傳統(tǒng)的專業(yè)、課程建設及教學內(nèi)容方法的改革，使理論教學和實踐教學在學校和企業(yè)兩個場所有機結合，以培養(yǎng)社會所需要的高素質(zhì)技能型人才的人才培養(yǎng)模式。從微觀的學習層面講，指為了順利進入職業(yè)生涯和更好地發(fā)展，在政府、學校和企業(yè)三方的統(tǒng)籌安排下，職業(yè)院校學生把學校中理論知識學習和到企業(yè)頂崗實踐緊密結合起來，全面提高自身的綜合素質(zhì)?！肮W結合”教育模式之所以受到職業(yè)院校的重視，主要歸功于它切合實際的理念，那就是以職業(yè)為導向，以提高學生就業(yè)競爭能力為目的，以市場需求為運作平臺。工學結合教育模式有這樣幾點優(yōu)勢。

1.將理論知識與實踐經(jīng)驗相結合，加深學生對自己所學專業(yè)的認識。

2.通過實踐加深對理論的理解，將理論轉化為實踐成果，從而對理論有更深刻的認識，提高他們理論學習的主動性和積極性。

3.通過與工人、與社會的接觸，體會到與同事建立合作關系的重要性，加深對社會和生活的認識。

4.為學生提供通過參加實際工作提高自身能力的機會，也為他們提供提高自己環(huán)境適應能力的機會。學生親臨現(xiàn)場接受職業(yè)指導、經(jīng)受職業(yè)訓練，了解到與自己今后職業(yè)有關的各類信息，開闊眼界，擴大知識面，提高學生的責任心和自我判斷能力，變得更成熟。

5.有助于學生就業(yè)的自主選擇，使他們有優(yōu)先被雇主錄取的機會，提高就業(yè)率。

三、應用電子“工學結合”培養(yǎng)模式的實施

經(jīng)過幾年的實踐與探索，我院應用電子技術專業(yè)逐步形成在不同階段實行不同“工學結合”實踐教學的模式。

1.入學階段的“工學結合”實踐教學模式

新生剛入學時，對未來充滿好奇和向往，積極性高，但是對自己所學的專業(yè)知識和就業(yè)方向了解不多，學習目的性不強。這一階段應重點加深學生對專業(yè)的了解和對未來就業(yè)環(huán)境、就業(yè)方向的認識，培養(yǎng)專業(yè)興趣，激發(fā)學生的學習熱情。為此，應用電子技術教研室在開學第一周，重點對學生進行專業(yè)教育，讓他們了解專業(yè)的內(nèi)涵、發(fā)展趨勢及就業(yè)方向。同時帶領同學們參觀昆山緯創(chuàng)、昆山唯安有限公司、昆山日月光電子廠等校外實訓基地。組織召開主題班會，請高年級同學現(xiàn)身說法，談他們專業(yè)認識，學習方法，就業(yè)觀等心得體會。通過這些活動加深學生對專業(yè)的了解、對學習方法的掌握，并產(chǎn)生強烈的求知欲。

2.基礎理論課程階段的“工學結合”實踐教學模式

應用電子專業(yè)的基礎理論課，主要有電工、模擬電路、數(shù)字電路等。要實施“工學結合”教學模式，就必須從基礎理論課的教學改革入手，方法是改學科型教學為應用型教學，以應用貫穿整個專業(yè)基礎課程，堅持“必需、夠用”的原則，簡化繁難的理論。例如在元器件識別的理論教學中，應用型教學方法是簡化的講解元器件的基本知識，然后讓學生通過實物的觀察與測量，從直觀的感性認識到實驗的形象理解。實踐證明，采用應用為主的教學方法，可以使學生對元器件有較清晰的理解，為后繼課程的應用教學打下基礎。

3.專業(yè)課程階段的“工學結合”實踐教學模式

專業(yè)課階段的“工學結合”實踐教學模式以兩種方式進行:一種是教學中的技能點單項實訓和項目綜合設計，另一種是提升綜合能力的校外階段性實習。項目綜合設計以小產(chǎn)品的設計為主，通過這種教學方法，可以從應用的層面推進專業(yè)課教學，培養(yǎng)學生解決實際問題的能力。例如:在單片機課教學中，通過讓學生組裝機器人，理解單片機技術，并依據(jù)具體環(huán)境，要求設計小型的電動車，提高學生系統(tǒng)設計的實際能力。

4.頂崗實習階段的“工學結合”實踐教學模式

校外頂崗實習是職業(yè)能力培養(yǎng)的關鍵，其主要目的是使學生把在校學到的專業(yè)知識、專業(yè)技能運用到實際工作中，提高工作能力。通過頂崗實習，全方位地了解職業(yè)，了解自己，了解職業(yè)對從業(yè)者素質(zhì)的要求，進一步提高自身的知識、技能和職業(yè)綜合素質(zhì)，達到就業(yè)的零適應期，使學生養(yǎng)成愛崗敬業(yè)、吃苦耐勞的良好習慣，培養(yǎng)良好的職業(yè)道德和創(chuàng)新精神，盡快成為生產(chǎn)、建設、管理、服務第一線的高技能人才。

篇（9）

二、電影能幫助學生塑造健全的人格

每個人的人生都不可能是一帆風順的，生活充滿了酸甜苦辣，幫助學生塑造健全的人格，使他們能在安逸的時候不貪圖享樂，在困難的時候能積極進取，勇敢面對，學生在以后的人生道路上才會越走越遠，越走越寬。

(一)優(yōu)秀的電影能幫助學生提高心理素質(zhì)，有利于學生心理健康發(fā)展高職的學生正處在生理和心理迅速發(fā)展的時期，這個階段他們敏感多變、自尊心強，渴望獨立、渴望被人肯定，如果這種訴求一直得不到滿足，容易造成學生精神上的壓抑;另一方面，他們正處于青春發(fā)育期，開始對異性產(chǎn)生好感，但由于缺乏處理與異性之間關系的經(jīng)驗而產(chǎn)生各種矛盾;再加上現(xiàn)在很多學生沉迷于網(wǎng)絡，網(wǎng)絡中很多血腥暴力的場面也容易造成學生心理的扭曲。學生在青春期出現(xiàn)的問題如果得不到很好的解決，容易出現(xiàn)各種心理問題，影響他們的一生。山東泰山醫(yī)學院心理咨詢師宮梅玲利用閱讀來治療學生的心理問題收到了良好的效果。宮梅玲老師不開藥方只開書方，圖書館就是她的藥房，通過閱讀幫助學生走出困惑。電影也是一樣，電影把我們對生活的理解，包括親情、愛情、友誼、苦難、挫折等詮釋出來，幫助教師更好地理解自己的學習和生活。

篇（10）

近年來多媒體教學在高職院校英語教學中的運用已很廣泛，這大大地提高了學習效果和教學效應。而以電教媒體為手段將英文電影引入英語教學中，融視、聽、說于一體，就為學生提供了更為廣泛、生動、逼真的視覺沖擊，使學生有身臨其境的感覺，充分調(diào)動學生視聽說的積極性，同時也為教師的教學提供廣闊的空間。通過這種新的教學方式，對于營造良好的語言環(huán)境、激發(fā)學生的學習興趣、提高學生的語言詞匯識記和辨別能力、聽說能力和跨文化交際能力具有十分重要的作用和意義。

一、課堂教學中引入英語電影的可行性

Krashen在第二語言習得理論中提出的語言輸入假說和情感過濾假設為理論提出，教師應該讓學習者接觸到大量具有實際意義，生動而又有所關聯(lián)的信息，習得才能順利進行。而Krashen情感過濾假設則要求教師營造一個學習者情感過濾低的學習環(huán)境，在此環(huán)境中學生就會自然習得語言。他還說：開心閱讀可以幫助你學習到英語方面很重要的東西。影視資料因為其自身所展現(xiàn)的情節(jié)的連續(xù)性和生動性，必然實現(xiàn)了學習者接觸的是大量有實際意義并相關聯(lián)的學習材料，同時有利于學習者放松心情，降低焦慮感，更好地進行語言學習。高職英語教學是以培養(yǎng)學生實際應用語言的能力為目標，教學內(nèi)容的實用性和針對性保證了他們在未來職業(yè)生涯中能夠使他們在語言交流上不存在大的障礙，但語言的實際應用能力不僅包括語言的基礎知識和技能，還包括跨文化交際的能力。要有效實現(xiàn)跨文化交際，僅靠語言是不夠的，很大程度上還取決于人們對異域文化背景的理解程度。而英語電影由于其自身的優(yōu)勢，作為英語教學的豐富資源，是促進學生英語學習的一個有效的途徑，如果運用合理的話能夠激發(fā)大學生學習英語的興趣，培養(yǎng)其英語電影的欣賞能力，提高英語語言的模仿和表達能力，增強跨文化交際能力。隨著我國高等教育的發(fā)展、教學改革的深化，英文電影在英語教學中的地位日漸重要，其應用也將具有愈加廣闊的前景。

二、影片要有選擇性

既然播放英文電影是作為教學得輔助手段，那么在選擇什么樣的影片上老師就要做足文章。世界電影從誕生之日起，已經(jīng)有了一百多年歷史，有浩如煙海的作品。但并非所有的英語電影、電視片都可以用于英語教學。在選擇電影時，有些老師會走人誤區(qū)，一是跟著感覺走，覺得自己看過的片子不錯，就介紹給學生；二是跟著潮流走，一旦有新電影問世，便拿來為我所用；三是某些教師有大片情結，只要是大制作加特效和強烈視覺沖擊的電影，就拿來放給學生看，完全不考慮播放英文電影的目的，這不但起不到輔助教學的目的，還容易造成時間的浪費。因此，教師在選擇影片時，不能僅僅只考慮電影的娛樂性，而應結合教材主題和學生的興趣愛好以及他們英語實際水平，從教學目的、影片的思想性、多樣性、教育性等方面考慮，選擇融知識性和趣味性于一體，能夠較長時間地吸引學生的注意力，使學生產(chǎn)生濃厚興趣的影片。例如，對于剛進入大學的學生來說，他們高中時期由于升學的壓力，注重的是應試教學，而對口語的重視程度不大，而且學生來自全國各地，他們的英語發(fā)音不禁相同，那么大學第一學期的英語教學教學目標就應該定為改善學生的語音和語調(diào)，激發(fā)對英語口語的興趣，老師就應該在授課的同時選擇一些有著優(yōu)美語音語調(diào)、輕松有趣、難度適中的對話的影片作為教學的輔助手段。過了語音語調(diào)這一關以后就可以選擇一些情節(jié)曲折，文化底蘊比較高的，更具有欣賞價值的影片，電影作品中所傳遞的語言國家的文化背景知識、文化信息及所能感受的中外文化差異的沖擊，使得學生在真實的語境中增強對跨文化交際的理解，在娛樂的同時了解不同國家的人文精神和風土人情，從而提高跨文化交際能力。

三、放映方式的合理性