時間:2022-04-29 09:10:41
序論:好文章的創(chuàng)作是一個不斷探索和完善的過程,我們?yōu)槟扑]十篇營銷服務(wù)論文范例,希望它們能助您一臂之力,提升您的閱讀品質(zhì),帶來更深刻的閱讀感受。
餐飲業(yè)在品質(zhì)同質(zhì)化的時代,服務(wù)營銷已經(jīng)越來越成為商業(yè)組織創(chuàng)造競爭優(yōu)勢的最有效手段。餐飲業(yè)服務(wù)營銷,就是采取多種策略,整合餐店內(nèi)外一切積極因素,充分發(fā)揮團(tuán)體優(yōu)勢,創(chuàng)造商機,經(jīng)營顧客需求,使現(xiàn)有各類資源達(dá)到最優(yōu)化配置,以期利潤的最大化。所以從某種程度上說當(dāng)今商業(yè)時代是服務(wù)競天下的時代。而餐飲作為服務(wù)業(yè),它的產(chǎn)品就是服務(wù),服務(wù)質(zhì)量的好壞直接決定了酒店生意的好壞。對餐飲業(yè)來說服務(wù)是一個系統(tǒng)的工程,包括了餐飲經(jīng)營工作的一切要素和環(huán)節(jié)。隨著社會的發(fā)展和消費者消費水平的提高,消費者的消費體現(xiàn)出個性化和多元化趨勢。消費者不僅重視酒店飯菜的質(zhì)量和特色,更重視從消費過程中獲得的精神滿足。
從餐飲業(yè)的功能用來看,其客戶群的最終需求均立足于餐飲服務(wù)質(zhì)量上。不難想象,一家會議室、客房裝備等都很優(yōu)良的酒店,但餐飲服務(wù)卻一塌糊涂,其營業(yè)狀況會提升?因而,新時期的餐飲業(yè),極應(yīng)加強其“服務(wù)營銷”的核心理念。
因為,從顧客角度來說,服務(wù)營銷有利于吸引并留住顧客;從服務(wù)員角度來說,服務(wù)營銷有利于服務(wù)員自身認(rèn)識的提高,端正工作態(tài)度,從而推動餐飲服務(wù)質(zhì)量的提升;從領(lǐng)導(dǎo)者角度來說,服務(wù)營銷有利于領(lǐng)導(dǎo)者更好地發(fā)揮本店優(yōu)勢,調(diào)整服務(wù)戰(zhàn)略,贏得顧客,獲取最大利潤。此外,領(lǐng)導(dǎo)者還可以最大限度地調(diào)動店內(nèi)員工積極性,解決他們的后顧之憂及思想負(fù)擔(dān),這樣才能達(dá)到家和萬事興的效果。
近年來,我國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速,據(jù)有關(guān)方面的統(tǒng)計,餐飲業(yè)的增長率要比其它行業(yè)高出十個百分點以上??梢哉f我國正迎來一個餐飲業(yè)大發(fā)展的時期,市場潛力巨大,前景非常廣闊。但從另一個方面來看,餐飲需求又是復(fù)雜多變的,其消費口味和消費心理,都可能隨著社會環(huán)境的變化而變化。餐飲企業(yè)必須根據(jù)自身條件和環(huán)境條件的要求,看清餐飲市場的發(fā)展趨勢,選擇適當(dāng)?shù)臓I銷方法,才有可能在激烈的市場競爭中獲得成功。在本餐飲服務(wù)營銷論文中未來餐飲業(yè)的發(fā)展特點大致有一下五個方面:
一、走優(yōu)質(zhì)高效的快餐化道路
隨著城市生活節(jié)奏的加快,居民收入水平的提高,社會上對快餐的需求量日趨增大,質(zhì)優(yōu)價廉高效率的快餐店必將受到廣大居民的歡迎。我國著名的科學(xué)家錢學(xué)森先生就曾經(jīng)提出,應(yīng)在我國的一些大城市,建立快餐中心,以規(guī)模經(jīng)營的高效率和低成本,來滿足廣大群眾的飲食需要,加快家務(wù)勞動社會化的步伐,促進(jìn)我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。事實上,我國各地已有許多飯店和各類餐飲企業(yè),通過經(jīng)營快餐業(yè)務(wù)而使自身獲得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。
二、更加強調(diào)營銷環(huán)境的情調(diào)、氛圍
現(xiàn)代社會的消費者,在進(jìn)行消費時往往帶有許多感性的成份,容易受到環(huán)境氛圍的影響。在飲食上他們不太注重食物的味道,但非常注重進(jìn)食時的環(huán)境與氛圍。要求進(jìn)食的環(huán)境“場景化”、“情緒化”,從而能更好的滿足他們的感性需求。因此,相當(dāng)多的餐館,在布置環(huán)境,營造氛圍上下了很大的功夫,力圖營造出各具特色的,吸引人的種種情調(diào)?;蛐缕鎰e致,或溫馨浪漫,或清靜高雅,或熱鬧刺激,或富麗堂皇.或小巧玲瓏。有的展現(xiàn)都市風(fēng)物,有的炫示鄉(xiāng)村風(fēng)情。有中士風(fēng)格的,也有西式風(fēng)情的,更有中西合壁的。從美食環(huán)境到極富浪漫色彩的店名、菜名,使你能在太快朵頤之際,烘托起千古風(fēng)流的雅興和一派溫馨的人和之情。餐飲店的內(nèi)部也可以來點奇特的創(chuàng)意。比如以郁金香、紅玫瑰等來取代幾號桌幾號桌的編號。營業(yè)中、準(zhǔn)備中的門口告示牌,令人感到冰冷無情,如果改用‘本店上午九點開始營業(yè),敬請稍候’‘本日下午十點打烊,明日上午九點再見,敬請原諒’就令人倍感親切。因此,有著良好的環(huán)境氛圍的快餐店和一些大酒店,受到了人們的歡迎。
三、生態(tài)農(nóng)業(yè)、綠色食品、保健環(huán)境將更為人們所重視
隨著人們對環(huán)境污染、生態(tài)平衡、自身健康等問題的關(guān)心程度日益提高,無公害、無污染的綠色食品、保健食品,受到了消費者的歡迎,許多餐飲企業(yè)適應(yīng)這種要求,紛紛推出了自己的保健綠色食譜,并增加保健設(shè)施,營造保健環(huán)境。
近幾年,國內(nèi)外的許多有識之士,對健康的概念提出了全新的解釋。許多餐飲企業(yè)據(jù)此推出了一系列的促銷措施。例如,推銷健康食譜、引進(jìn)健康信息(如提供與健康、運動相關(guān)的雜志,或附設(shè)健康俱樂部、瑜珈教室,或放映外國運動影片,舉辦健康食譜講習(xí)班等)、提供健康設(shè)施(如設(shè)置‘按摩器’‘健身器’‘氧氣供應(yīng)’等)、提供健康環(huán)境(如禁煙餐廳等)等,以此適應(yīng)人們觀念上的變化及其要求。
近幾年,藥膳的保健作用,已為越來越多的人所認(rèn)識。藥膳餐廳也越開越多。富含高纖維的蔬菜水果,沒有污染且營養(yǎng)豐富的野菜,在餐館菜肴中所占比例日漸擴(kuò)大,而原來作為餐館的主菜、大菜的高脂肪、高蛋白食品則退居次要的地位。因為據(jù)科學(xué)分析,高纖維食品能夠起到降低膽固醇,減低癌癥罹患率,控制血糖濃度的作用;而一向不為餐館所重視的野菜,因其味美且沒有污染,安全可靠,又兼富含胡羅卜素、抗壞血酸和核黃素等有利健康的微量元素,具有良好的藥用價值。據(jù)分析,野菜中的薺菜具有和脾利水、止血明目的作用,枸杞具有滋肝補腎、益精壯陽的功用,馬蘭頭具有清肺消炎、止血涼血的作用,腦有疏風(fēng)散熱、平肝明目的作用。在南京地區(qū),野菜已成為市民餐桌上的重要內(nèi)容,而餐館亦適應(yīng)市民消費需求的變化,紛紛推出了各種精工細(xì)作的野菜時蔬。
四、重視個性化、特色化、形象化的服務(wù)
隨著人們生活水平的提高,消費需求將日趨個性化,這要求企業(yè)重視人們的具體要求,根據(jù)具體的消費場景、消費時間、消費對象,提供有針對性的服務(wù),并據(jù)此塑造出符合顧客要求的企業(yè)形象。如情人餐廳、球迷餐廳、小盞餐廳、離婚餐廳等。從現(xiàn)代消費者的心理來看,許多人在進(jìn)行某種消費時,不僅消費商品本身,也消費商品的名氣和通過商品體現(xiàn)出來的形象,因為形象具有一定的象征價值,能滿足人們對身份地位等方面的追求,能讓人產(chǎn)生自豪感,抑或給人們一種談資、一種經(jīng)歷。
五、重視人們的情感生活、社交活動等方面的需求
情感生活是人們的基本需要之一,近幾年來社會上興起了一股所謂“煽情”的營銷方法,就是通過各種措施活動刺激和調(diào)動人們的情感,以達(dá)到促銷的目的。許多餐飲企業(yè)也通過設(shè)立諸如情侶包廂、情侶茶座、情侶套餐、情侶燒烤等服務(wù)項目來促銷?;蛞约訌娂胰说膱F(tuán)聚、朋友的聚會、父母子女情、兄弟姐妹情、鄉(xiāng)親情、同學(xué)情等來調(diào)動人們的消費欲望。在宣傳上也強調(diào)情感服務(wù)的特色,盡力突出自身適合各類情感生活的消費環(huán)境。外食市場是餐飲業(yè)的基礎(chǔ),而外食的一個重要原因就是基于應(yīng)酬的需要,如婚喪喜慶、商業(yè)會談、情感交流、朋友聚會等,人們需要尋求一種更好的環(huán)境氛圍,更周到的服務(wù),更形式化的場所和更豐富的飲食選擇。
我認(rèn)為該餐飲服務(wù)營銷論文中最為重要的是其四“重視個性化、特色化、形象化的服務(wù)”。餐飲服務(wù)營銷論文所指服務(wù)的個性化能針對目標(biāo)顧客,依據(jù)各種渠道對資源進(jìn)行收集、整理和分類,集中優(yōu)勢為目標(biāo)顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。只有個性化才能形成品牌效應(yīng),使企業(yè)得到長足的發(fā)展。在實施服務(wù)創(chuàng)新,實施精細(xì)化、個性化的服務(wù)應(yīng)做到:
一、強化全員強烈的服務(wù)意識。酒店經(jīng)營者要高度重視服務(wù)的重要意義,在抓好飯菜特色和品質(zhì)的同時,加強服務(wù)多元化管理。要加強教育和培訓(xùn),建立和諧溫馨的酒店企業(yè)文化,讓每一位員工產(chǎn)生強烈的責(zé)任感、榮譽感和歸屬感,才能樹立強烈的服務(wù)意識,全心全意地從我做起做好服務(wù)工作。
二、加強消費者服務(wù)需求的研究,創(chuàng)新服務(wù)內(nèi)容。潛心研究消費者消費心理,能夠及時發(fā)現(xiàn)消費者的服務(wù)新需求。要加強與消費者的溝通,從溝通中了解消費者的需求和滿意度。一名優(yōu)秀的服務(wù)員不僅要掌握基本的服務(wù)常識,更要善于察言觀色,了解消費者的需求和消費心理。
三、要實現(xiàn)培訓(xùn)的全程化和經(jīng)常化,實行外聘和內(nèi)培相結(jié)合的方式,強烈全員服務(wù)意識和服務(wù)技能的培訓(xùn)。要加強企業(yè)文化、企業(yè)理念的培訓(xùn),要重視各項服務(wù)技能的培訓(xùn),還要重視禮儀的培訓(xùn)。
四、重視服務(wù)的人性化,充滿對消費者關(guān)懷。馬斯洛的需求層次理論認(rèn)為,消費者在接受服務(wù)的同時,也希望感受到他被人接受并被尊重。所以服務(wù)并不能為服務(wù)而服務(wù),而要一切為滿足和超越消費者期望,充分人性化和人文病情,使消費者的精神回報最大化。
隨著WTO的影響日益深入中國商業(yè)活動的方方面面,中國的企業(yè)如海爾等,開始逐步嘗試“走出去”的策略。世界各地的市場上也出現(xiàn)了越來越多的“中國制造”的產(chǎn)品,但是世界企業(yè)巨頭都開始通過服務(wù)營銷策略爭奪顧客和市場,在未來的國際市場中,我們能否看到中國的企業(yè)給全球的顧客提供一流的服務(wù)呢?
1服務(wù)行業(yè)營銷的特性分析
服務(wù)作為服務(wù)營銷的基本概念,具有的區(qū)別于一般有形的實物產(chǎn)品的特性。菲利普·科特勒把服務(wù)定義為"一方提供給另一方的不可感知,且不導(dǎo)致任何所有權(quán)轉(zhuǎn)移的活動或利益"。服務(wù)營銷的特性與服務(wù)本身的特性是緊密相連的,企業(yè)需要設(shè)計出成功的全球化服務(wù)營銷策略,就必須從服務(wù)營銷本身所具有的特點入手。具體來說,服務(wù)營銷具有以下幾個顯著的特性:
1.1無形化的服務(wù)產(chǎn)品使得顧客較難準(zhǔn)確的判斷服務(wù)質(zhì)量和效果
無形化是服務(wù)最顯著的特點,組成服務(wù)的許多元素是消費者無法用感觀了解到的,而且服務(wù)質(zhì)量本身也是非常抽象的概念,它與顧客的感情狀態(tài),個人興趣等多方面有著關(guān)系。當(dāng)然,在眾多企業(yè)的服務(wù)營銷策略中,服務(wù)營銷仍然是有著特定的載體的,比如零售商提供服務(wù)營銷針對的是在它的營業(yè)網(wǎng)點中售出的商品,而海爾的服務(wù)營銷則針對的是自己生產(chǎn)的家電產(chǎn)品。
1.2服務(wù)營銷提倡顧客在營銷過程中的參與性
服務(wù)營銷的核心戰(zhàn)略是以顧客為導(dǎo)向,關(guān)系管理是服務(wù)營銷中的重要環(huán)節(jié)。與傳統(tǒng)的產(chǎn)品生產(chǎn)管理過程中,顧客完全被排除在外相比,服務(wù)營銷使得顧客對于產(chǎn)品的開發(fā)有著更為重要的作用。而在營銷活動中,顧客對于服務(wù)營銷的評價也將直接影響到顧客對企業(yè)整體的評價。在全球市場中推行服務(wù)營銷,企業(yè)將面臨不同地區(qū)消費者特別的營銷需求,這對于企業(yè)本身的關(guān)系管理是巨大的挑戰(zhàn)。
1.3服務(wù)的不可分割性使得營銷活動對企業(yè)形象的影響更大。服務(wù)不存在生產(chǎn)和銷售相分離的過程,因此也使得企業(yè)的服務(wù)營銷對于顧客有著直接的影響。而當(dāng)企業(yè)將服務(wù)網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)展到全球的各個區(qū)域時,服務(wù)營銷策略將使得企業(yè)服務(wù)形象和企業(yè)自身的形象密切相關(guān),任何一個服務(wù)網(wǎng)點都代表著企業(yè)整體。
2服務(wù)企業(yè)全球化營銷面臨的障礙
隨著世界經(jīng)濟(jì)一體化的速度逐步加快,發(fā)達(dá)國家的服務(wù)企業(yè)也開始將自己的網(wǎng)絡(luò)鋪向了全球市場。在這些企業(yè)走向世界其他地區(qū)的時候,都面臨著來自市場進(jìn)入國家政治經(jīng)濟(jì)等各個方面的阻力,分清楚這些阻力的作用,將有利于企業(yè)服務(wù)營銷的良性發(fā)展。
2.1服務(wù)企業(yè)跨國營銷發(fā)展的政治經(jīng)濟(jì)壁壘
雖然服務(wù)行業(yè)在各個國家的正在迅速發(fā)展,但是其全球化的道路卻并不一帆風(fēng)順。雖然各個國家,特別是WTO成員國都減少了關(guān)稅壁壘,但是非關(guān)稅壁壘仍然存在。據(jù)世界銀行的一份研究報告表明,每年有大約20%的跨國服務(wù)交易受到了來自政府的壓力和非關(guān)稅壁壘。僅以保險業(yè)務(wù)為例,全球就存在著26個阻止外國保險公司進(jìn)入本國市場的法令。
這些政治經(jīng)濟(jì)壁壘的存在,使得服務(wù)行業(yè)的全球化發(fā)展面臨了相當(dāng)?shù)奶魬?zhàn)。許多服務(wù)企業(yè)因此失去了大量的商業(yè)機會。比如在中國進(jìn)入WTO前,外國資本無法進(jìn)入中國的金融以及保險等業(yè)務(wù),但是WTO后這些壁壘都將逐步被解除。在服務(wù)行業(yè)全球化發(fā)展過程中,服務(wù)企業(yè)也可以通過利用公關(guān)途徑打開新市場,獲取新的商業(yè)機會。
2.2服務(wù)營銷的標(biāo)準(zhǔn)化與本土化之爭
當(dāng)服務(wù)企業(yè)面對的是全球不同地區(qū)的顧客群體的時候,一個非常標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)體系往往不能解決所有的問題。因為服務(wù)往往涉及到很多人的因素,因此如何在標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)體系下盡可能得發(fā)揮出人的靈活性,就是非常關(guān)鍵的問題。產(chǎn)品在許多情況下能夠按照一定的度量方法進(jìn)行不同地區(qū)之間的橫向比較,但是服務(wù)則大多沒有可比性,因為消費者的需求是不同的。比如不同地區(qū)的消費者對于保險的業(yè)務(wù)認(rèn)識和情感認(rèn)同是不一樣的,因此保險公司在推出不同產(chǎn)品的情況下,對于業(yè)務(wù)人員的推銷方法選擇,都必須有不同的認(rèn)識。
2.3文化對于消費者評判服務(wù)營銷的影響
不同的文化群體會對服務(wù)營銷的整體評判有著不同的認(rèn)識,比如以中國為代表的東亞文化更認(rèn)同集體主義的態(tài)度,因此無論是在生活方式和購買,消費行為中,都更重視服務(wù)的質(zhì)量以及誠信。國外的相關(guān)研究表明,在評判服務(wù)的消費者中,那些對于外來文化持更為保守態(tài)度的消費者往往表現(xiàn)得更為具有民族主義情結(jié),比如他們在選擇各種服務(wù)時,往往傾向于選擇本國的服務(wù)商。
2.4全球信息傳遞的準(zhǔn)確性
雖然信息技術(shù)的日新月異可以使得企業(yè)在自己的全球總部就可以了解各個地區(qū)的營銷狀況,但是傳送的信息大部分是經(jīng)過人為的處理,并制作成計算機能接受的數(shù)據(jù)格式,再進(jìn)行傳輸。而同樣的信息在不同的管理者看來,就存在著不同的解讀方式和含義。這都會影響到企業(yè)內(nèi)部信息傳遞的準(zhǔn)確性。
3提高服務(wù)營銷質(zhì)量的對策
服務(wù)營銷的提高是個長遠(yuǎn)的過程,尤其是當(dāng)企業(yè)走出國門,面對全球各式消費者不同的需要,要想通過服務(wù)營銷來贏得市場和消費者,需要的是各個層次上的提高。但是從總體上來說,企業(yè)仍然需要從思維,戰(zhàn)略和組織三個層次來提高自己對服務(wù)營銷的認(rèn)識,從而建立起應(yīng)對全球市場的策略。
3.1服務(wù)營銷思維——顧客滿意和關(guān)系營銷
服務(wù)營銷質(zhì)量的提升,從整體上說仍然需要的是企業(yè)對管理思維的革新,從根本上樹立顧客為導(dǎo)向的思維方式,將顧客滿意作為企業(yè)發(fā)展的重要目的。與此同時,企業(yè)也提倡以關(guān)系營銷來替代原有的交易營銷,不再追求交易利益的最大化,而更看重與顧客、供應(yīng)商、分銷商之間建立起長期的、彼此信任的互利關(guān)系,和競爭者之間形成一種互利共存的關(guān)系,并使員工對企業(yè)保持滿意。顯然,關(guān)系營銷在目前的營銷環(huán)境下,和傳統(tǒng)的交易營銷相比,更能使企業(yè)贏得明顯的競爭優(yōu)勢。
3.2服務(wù)營銷戰(zhàn)略——創(chuàng)建服務(wù)品牌
菲利浦·科特勒在其《營銷管理》—書中將品牌定義為:“品牌就是…種名稱、術(shù)語、標(biāo)志、符號或者設(shè)計,或足它們的組合運用,其目的足藉以辨認(rèn)某個銷售者或菜群銷售者的產(chǎn)品或服務(wù),并使之間競爭對手的產(chǎn)品和服務(wù)區(qū)別丹來。”對于服務(wù)營銷來說,品牌是在日漸趨同服務(wù)市場中建立自身優(yōu)勢的重要手段,它能產(chǎn)生差異化的競爭優(yōu)勢。
企業(yè)要創(chuàng)造良好的服務(wù)品牌,除了提高企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量以外,最重要的是進(jìn)行資源的整合和品牌創(chuàng)新。當(dāng)各個企業(yè)的服務(wù)缺乏整齊劃一的時候,優(yōu)秀的企業(yè)會運用自身的資源優(yōu)勢,在消費者心中樹立起良好的品牌形象。通過服務(wù)開發(fā),營銷開發(fā)等多種途徑,提高整個品牌的知名度。
3.3服務(wù)營銷組織調(diào)整——顧客導(dǎo)向的組織結(jié)構(gòu)
在企業(yè)發(fā)展的初級階段往往以產(chǎn)品作為整個企業(yè)組織結(jié)構(gòu)的導(dǎo)向所在,而對于服務(wù)營銷的企業(yè)戰(zhàn)略來說,顧客將成為最終的導(dǎo)向。雖然顧客并不直接對企業(yè)產(chǎn)生組織結(jié)構(gòu)上的影響,但是企業(yè)的服務(wù)營銷戰(zhàn)略決定了企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)必須能夠更為靈活。因此,許多跨國公司在公司規(guī)模逐步增長的同時,仍然保持著相當(dāng)扁平的組織結(jié)構(gòu),更好的適應(yīng)外部環(huán)境的變化。
隨著經(jīng)濟(jì)全球化發(fā)展的影響日漸深入,世界各國的服務(wù)行業(yè)之間的聯(lián)系將會越來越緊密,我國企業(yè)能否在服務(wù)市場中爭得自己的一席之地,還需要在對服務(wù)營銷的規(guī)劃和管理上多下苦工。
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醫(yī)院作為一個特殊的服務(wù)機構(gòu),其服務(wù)營銷具有必然性:(1)醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分,其發(fā)展是保持社會穩(wěn)定發(fā)展的基本要素之一,而醫(yī)院承擔(dān)著提高國民身體素質(zhì),改善群眾生活質(zhì)量的社會責(zé)任,服務(wù)營銷是醫(yī)院的職責(zé);(2)2000年國務(wù)院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)了有關(guān)部委出臺的《關(guān)于城鎮(zhèn)醫(yī)藥衛(wèi)生體制改革的指導(dǎo)意見》,實行醫(yī)療機構(gòu)按非營利性與營利性分類管理,醫(yī)院開始了市場化之旅,這為醫(yī)院的服務(wù)營銷提供了存在和發(fā)展的空間;(3)中國加入WTO后,隨著“洋醫(yī)院”的增多以及民營醫(yī)院的發(fā)展,各類醫(yī)院之間的競爭將日趨激烈,服務(wù)營銷將決定醫(yī)院競爭的勝負(fù),成為醫(yī)院的核心競爭力。
二.醫(yī)院面臨的機遇與挑戰(zhàn)
中國現(xiàn)有人口13億多,年醫(yī)療消費為3500億元,只相當(dāng)于國民生產(chǎn)總值的4%。在發(fā)達(dá)國家,如美國這一比例為14%,瑞典為9%,英國為5%,韓國、日本、香港等亞洲國家和地區(qū)為6%—8%。從人均醫(yī)療消費看,美國為4090美元,德國為2339美元,日本1741美元,而中國僅有31美元,可見中國的醫(yī)療市場有很大的發(fā)展空間。有專家預(yù)測:隨著人們生活水平的提高、工業(yè)化和城市化的發(fā)展、人口老齡化進(jìn)程的加快,中國醫(yī)療市場可能會出現(xiàn)與上世紀(jì)70年代美國相類似的爆發(fā)式增長,醫(yī)療消費在GDP中所占比重也將很快提升至8%—10%。
隨著中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的提高,人們越來越重視自身的健康,醫(yī)療服務(wù)消費早已突破了“有病求醫(yī)”的觀念,醫(yī)療消費動機表現(xiàn)出多層次、多樣化的特點,美容、整形、康復(fù)服務(wù)正在悄然走俏,健康咨詢、家庭保健等方面的潛在需求不斷增長,以及保健品市場的一再升溫、特需服務(wù)的產(chǎn)生等現(xiàn)象為醫(yī)院開拓出了更多的市場。
醫(yī)院在面臨著眾多機遇的同時也同樣面臨著挑戰(zhàn)。由于過去計劃經(jīng)濟(jì)時期的管理體制的存在,現(xiàn)今大多數(shù)醫(yī)院面臨著管理機構(gòu)龐大、效率低、贏利能力下降的困境。再加上營銷觀念的落后、管理隊伍職業(yè)化過低、市場競爭激烈等現(xiàn)狀,醫(yī)院面臨著轉(zhuǎn)變觀念、面向市場、增強競爭力的重要任務(wù)。
三.醫(yī)院存在的營銷問題
市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境下,營銷是醫(yī)院的一項重要職能,制定相應(yīng)的營銷戰(zhàn)略,實施營銷計劃也是醫(yī)院適應(yīng)市場的重要步驟。但營銷理念在醫(yī)院的應(yīng)用還沒有被提到一個很高的層面,醫(yī)院營銷存在的問題阻礙了眾多醫(yī)院的發(fā)展。
(1)服務(wù)觀念落后
現(xiàn)代營銷觀認(rèn)為:醫(yī)院營銷的出發(fā)點是患者而不是醫(yī)院;重點是患者所需要的醫(yī)療服務(wù),而不是醫(yī)院所能提供的醫(yī)療服務(wù);目的是通過患者的滿意獲利,而不是通過增加患者數(shù)量獲利。目前大多數(shù)醫(yī)院還是坐等病人上門求醫(yī),以醫(yī)院為中心,而不是站在消費者即病人的角度為其提供相應(yīng)的服務(wù)。很多醫(yī)生甚至還不知道要將病人當(dāng)作消費者來看待,要對病人耐心解釋,而多半是對病人居高臨下,頤指氣使。
(2)提供的服務(wù)存在趨同性
服務(wù)的趨同性指沒有對服務(wù)市場進(jìn)行細(xì)分,對各類病種、病人群體只提供一種服務(wù)。隨著消費者消費需求的不斷變化,有些病人雖然患同一種病,且病情相似,不同的消費者之間的需求還是存在很大差異的。如,有的患者希望得到徹底根治,有的則希望控制一下癥狀,而醫(yī)院只為他們提供同一種醫(yī)療服務(wù),使患者無法選擇。又如,有的患者希望住院條件好一些,護(hù)理全面一些,有的則希望在家里接受治療,而有些醫(yī)院卻沒有提供高檔病房和家庭護(hù)理的服務(wù)。服務(wù)的趨同性大大降低了消費者的滿意度,是醫(yī)院發(fā)展的主要障礙。
(3)營銷組織不健全
醫(yī)院市場化的過程也是其企業(yè)化的過程,而對于一個企業(yè)而言,構(gòu)建完善的營銷組織對企業(yè)的運作有很大幫助。醫(yī)院內(nèi)部缺乏企業(yè)策劃、品質(zhì)管理、危機公關(guān)等部門,這大大限制了醫(yī)院進(jìn)行服務(wù)營銷的能力。
(4)宣傳力度不夠
在老百姓心目中,醫(yī)院形象一直與收費高、服務(wù)態(tài)度差、醫(yī)療事故多的觀念聯(lián)系著,醫(yī)院在轉(zhuǎn)變消費者傳統(tǒng)觀念方面的宣傳措施一直不夠,以致病人對醫(yī)院在心理上有一種潛在的抵觸心理。如何轉(zhuǎn)變消費者的觀念、做好醫(yī)院的自身宣傳也是醫(yī)院面臨的一大難題。
四.針對醫(yī)院的營銷對策
醫(yī)院作為關(guān)系著國民身體素質(zhì)的關(guān)鍵部門,其發(fā)展過程中存在的問題以及將來的趨勢都倍受關(guān)注。針對醫(yī)院現(xiàn)存的諸多問題,迫切需要結(jié)合服務(wù)營銷的理論,重新確立醫(yī)院營銷的新思路。
(1)對醫(yī)院正確定位
如今中國的醫(yī)療機構(gòu)有6萬多家,消費者要區(qū)分不同醫(yī)院所提供的醫(yī)療服務(wù)日益困難,醫(yī)院應(yīng)根據(jù)自身資源以及競爭對手狀況,對自己正確定位,使醫(yī)院的服務(wù)在消費者心目中相對于競爭者形成區(qū)隔并優(yōu)越于競爭者。
有些大型醫(yī)院以綜合型醫(yī)院定位,在患者心目中牢牢占據(jù)權(quán)威者的地位;而有些中小型醫(yī)院將患者市場細(xì)分后立足于某一病種領(lǐng)域,以專業(yè)領(lǐng)先的技術(shù)鎖定了一部分患者,如各大眼科、傳染病醫(yī)院;還有些醫(yī)院專攻某類患者領(lǐng)域,如兒童醫(yī)院、男性醫(yī)院、婦科醫(yī)院等;與大中型醫(yī)院相比,小型醫(yī)院的競爭能力明顯較弱,這些醫(yī)院往往都選擇大中行醫(yī)院忽略了的市場,如專攻老爛腳、白塞綜合癥等疑難雜癥,成氣候的也不少。杭州市第三人民醫(yī)院的服務(wù)特色是所謂“大專科、小綜合”的組織方式,即這家綜合醫(yī)院重點突出該醫(yī)院的優(yōu)勢部門——皮膚科,在全院范圍內(nèi)調(diào)配醫(yī)護(hù)力量,擴(kuò)編皮膚科的醫(yī)務(wù)人員,同時增設(shè)激光皮膚色素性疾病治療室,增加皮膚科住院病區(qū)的床位,并率先推出“一日”病房。這樣的服務(wù)特色收到了顯著的效益,使皮膚科業(yè)務(wù)收入占全院總收入的48%??梢娊?jīng)過對皮膚科的特色定位,該醫(yī)院有效實現(xiàn)了與其他綜合性醫(yī)院的差別化,并帶來了良好的效益,同時也提高了服務(wù)營銷的效率。
(2)實行內(nèi)部營銷
內(nèi)部營銷是指將職工看作是內(nèi)部消費者,以先滿足內(nèi)部消費者為目標(biāo)進(jìn)而達(dá)到滿足外部消費者的目的。對于醫(yī)院來說,內(nèi)部營銷應(yīng)先于外部營銷。針對醫(yī)院職工服務(wù)觀念滯后的問題,醫(yī)院應(yīng)為職工提供令其滿意的價值,提高職工對醫(yī)院的滿意度以及忠誠度,從而使職工通力合作,轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度,讓消費者滿意。
(3)提供差異化服務(wù)
為了吸引更多消費者,醫(yī)院應(yīng)站在患者角度,以他們?yōu)槌霭l(fā)點,為其提供一些區(qū)別于其他醫(yī)院的服務(wù),以差異取勝。如,保證醫(yī)院的醫(yī)療服務(wù)方便快捷,醫(yī)院環(huán)境舒適幽雅;醫(yī)務(wù)人員看病認(rèn)真、解釋仔細(xì);護(hù)士工作時一律面帶微笑,稱呼以原名或尊稱,而不是號;在醫(yī)院內(nèi)建造花園,走廊內(nèi)設(shè)置兒童玩具;取消醫(yī)院掛號、收費處的隔斷玻璃等。這些親情化服務(wù)會讓患者體會到醫(yī)院的人文關(guān)懷,提高消費者的滿意度。又如,北京的某些醫(yī)院已建立起醫(yī)院管理信息系統(tǒng),人們只要擁有一張預(yù)約掛號IC卡就可以通過網(wǎng)絡(luò)預(yù)約掛號,再也不用排很長的隊掛號了。為病人提供預(yù)約IC卡、醫(yī)療保險刷卡業(yè)務(wù)等方便快捷的服務(wù),并為患者建立完善的信息管理系統(tǒng)將成為醫(yī)院吸引消費者的一大亮點。
(4)打造醫(yī)院品牌
未來醫(yī)院的競爭某種程度上也是醫(yī)院品牌的競爭。有人說:“中國不缺醫(yī)院,但品牌難見?!钡拇_,中國的著名醫(yī)院很多,真正做成品牌的沒有幾家。中國醫(yī)院正經(jīng)歷著商業(yè)化的漫漫征程,品牌意識淡薄使其難以構(gòu)建醫(yī)院的附加值,而僅僅停留在“賣服務(wù)”上。品牌意識的落后與醫(yī)院過去一直處在計劃經(jīng)濟(jì)體制下不無關(guān)系,多數(shù)醫(yī)院陷入了名氣就是品牌的桎梏中。隨著“洋醫(yī)院”的增多,本土醫(yī)院應(yīng)迅速確立自己的優(yōu)勢,搶先打造自身品牌,以應(yīng)付將來日益白日化的競爭。醫(yī)院在品牌化的過程中并非會一帆風(fēng)順,可能會受到不正當(dāng)競爭的阻截,甚至不擇手段的侵權(quán),這就要求醫(yī)院在精心打造品牌的同時,還要精心呵護(hù)這個品牌,而不是將辛辛苦苦得來的品牌效應(yīng)讓侵權(quán)者分去一杯羹。
(5)處理好價格問題
“看病貴”是當(dāng)前社會的熱點問題,群眾對醫(yī)院藥品及醫(yī)療服務(wù)的價格也十分敏感。醫(yī)院應(yīng)堅持將“用比較低廉的費用提供比較優(yōu)質(zhì)的服務(wù),滿足廣大群眾的基本醫(yī)療服務(wù)的需求”作為自己的服務(wù)宗旨,時刻為患者著想。為了讓患者明明白白看病,除了應(yīng)遵循“安全、有效、簡單、價廉”服務(wù)原則外,醫(yī)院還應(yīng)采取藥品集中招標(biāo)采購等措施降低藥品價格,并在患者進(jìn)行診查或手術(shù)前與患者或其家屬商量,征求其意見,給予患者選擇不同檔次服務(wù)的權(quán)力。除此之外,醫(yī)院還應(yīng)該增加醫(yī)療收費的透明度,對各種醫(yī)療服務(wù)收費以及藥品價格進(jìn)行動態(tài)張榜公布,實行“一日清單”制度,讓患者知道自己在醫(yī)院沒有花冤枉錢。表面看,醫(yī)院處處為患者著想,醫(yī)院收入變少了,但從長遠(yuǎn)來看,這些做法可以提高患者對醫(yī)院的信任程度,增加醫(yī)院無形資產(chǎn),有利于醫(yī)院長期發(fā)展。
隨著醫(yī)療服務(wù)價格改革的實施,醫(yī)院在醫(yī)療服務(wù)的定價方面擁有了一定的自,可以根據(jù)自身情況調(diào)整醫(yī)療服務(wù)的收費標(biāo)準(zhǔn)。如,位于城市的醫(yī)院的醫(yī)療服務(wù)定價可以高于縣級、鄉(xiāng)鎮(zhèn)醫(yī)院;對不同檔次的病房與護(hù)理服務(wù)制定不同的價格。此外,醫(yī)院還可以對不同技術(shù)服務(wù)人員提供的醫(yī)療服務(wù)實行等級定價,即技術(shù)高的醫(yī)務(wù)人員收取較高的診查費;對醫(yī)院某些??频狞c名手術(shù)、點名服務(wù)實行高定價,顯其“貨真價實”;在降低大型醫(yī)療設(shè)備檢查費的同時提高那些高技術(shù)含量、高風(fēng)險、高難度的醫(yī)療服務(wù)的價格。
(6)建立社區(qū)服務(wù)站
服務(wù)市場的分銷具有一定的特殊性,醫(yī)院的分銷渠道屬于提供某種服務(wù)場所進(jìn)行服務(wù)的這一類分銷渠道。大多數(shù)醫(yī)院實行的是獨家分銷模式,即只有唯一的醫(yī)院所在地提供醫(yī)療服務(wù)。為了把握更多的消費者,醫(yī)院可以在各個居民區(qū)、工廠、學(xué)校附近設(shè)立社區(qū)服務(wù)站,并提供出診服務(wù),把醫(yī)療服務(wù)直接送到患者身邊,進(jìn)而吸引更多的患者來醫(yī)院進(jìn)行進(jìn)一步的診治。
(7)加大公關(guān)宣傳的力度
醫(yī)院可建立專門的廣告策劃部門,為醫(yī)院制作廣告詞,發(fā)放宣傳資料、策劃標(biāo)志系統(tǒng)。為了扭轉(zhuǎn)醫(yī)院在消費者心目中的傳統(tǒng)形象,醫(yī)院應(yīng)注重與新聞媒體的溝通,抓住正面新聞,引起公眾關(guān)注,提高知名度;開展和參加社會公益活動,如贊助、捐款、免費咨詢、義診等活動,通過此類活動迅速樹立醫(yī)院在消費者心目中的良好形象;舉辦各類知識講座,組織群眾參觀有關(guān)健康知識的展覽,在提高群眾健康意識的同時讓其了解醫(yī)院在某些病種治療方面的專長。此外,醫(yī)院還應(yīng)成立專門的危機公關(guān)部門以應(yīng)付和處理各類突發(fā)事件,以維護(hù)醫(yī)院的利益與聲譽。
一.醫(yī)院服務(wù)營銷的必然性
20世紀(jì)60年代,服務(wù)營銷的觀念興起于西方,隨著全世界服務(wù)業(yè)的發(fā)展,人們已經(jīng)認(rèn)識到服務(wù)將成為企業(yè)今后競爭的焦點。90年代后期,服務(wù)營銷的理論被應(yīng)用到中國市場的家電業(yè)、旅游業(yè)、金融業(yè)等行業(yè),不僅促進(jìn)了企業(yè)的競爭意識,還對這些行業(yè)的發(fā)展起到了很好的推動作用。
醫(yī)院作為一個特殊的服務(wù)機構(gòu),其服務(wù)營銷具有必然性:(1)醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分,其發(fā)展是保持社會穩(wěn)定發(fā)展的基本要素之一,而醫(yī)院承擔(dān)著提高國民身體素質(zhì),改善群眾生活質(zhì)量的社會責(zé)任,服務(wù)營銷是醫(yī)院的職責(zé);(2)2000年國務(wù)院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)了有關(guān)部委出臺的《關(guān)于城鎮(zhèn)醫(yī)藥衛(wèi)生體制改革的指導(dǎo)意見》,實行醫(yī)療機構(gòu)按非營利性與營利性分類管理,醫(yī)院開始了市場化之旅,這為醫(yī)院的服務(wù)營銷提供了存在和發(fā)展的空間;(3)中國加入WTO后,隨著“洋醫(yī)院”的增多以及民營醫(yī)院的發(fā)展,各類醫(yī)院之間的競爭將日趨激烈,服務(wù)營銷將決定醫(yī)院競爭的勝負(fù),成為醫(yī)院的核心競爭力。
二.醫(yī)院面臨的機遇與挑戰(zhàn)
中國現(xiàn)有人口13億多,年醫(yī)療消費為3500億元,只相當(dāng)于國民生產(chǎn)總值的4%。在發(fā)達(dá)國家,如美國這一比例為14%,瑞典為9%,英國為5%,韓國、日本、香港等亞洲國家和地區(qū)為6%—8%。從人均醫(yī)療消費看,美國為4090美元,德國為2339美元,日本1741美元,而中國僅有31美元,可見中國的醫(yī)療市場有很大的發(fā)展空間。有專家預(yù)測:隨著人們生活水平的提高、工業(yè)化和城市化的發(fā)展、人口老齡化進(jìn)程的加快,中國醫(yī)療市場可能會出現(xiàn)與上世紀(jì)70年代美國相類似的爆發(fā)式增長,醫(yī)療消費在GDP中所占比重也將很快提升至8%—10%。
隨著中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的提高,人們越來越重視自身的健康,醫(yī)療服務(wù)消費早已突破了“有病求醫(yī)”的觀念,醫(yī)療消費動機表現(xiàn)出多層次、多樣化的特點,美容、整形、康復(fù)服務(wù)正在悄然走俏,健康咨詢、家庭保健等方面的潛在需求不斷增長,以及保健品市場的一再升溫、特需服務(wù)的產(chǎn)生等現(xiàn)象為醫(yī)院開拓出了更多的市場。
醫(yī)院在面臨著眾多機遇的同時也同樣面臨著挑戰(zhàn)。由于過去計劃經(jīng)濟(jì)時期的管理體制的存在,現(xiàn)今大多數(shù)醫(yī)院面臨著管理機構(gòu)龐大、效率低、贏利能力下降的困境。再加上營銷觀念的落后、管理隊伍職業(yè)化過低、市場競爭激烈等現(xiàn)狀,醫(yī)院面臨著轉(zhuǎn)變觀念、面向市場、增強競爭力的重要任務(wù)。
三.醫(yī)院存在的營銷問題
市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境下,營銷是醫(yī)院的一項重要職能,制定相應(yīng)的營銷戰(zhàn)略,實施營銷計劃也是醫(yī)院適應(yīng)市場的重要步驟。但營銷理念在醫(yī)院的應(yīng)用還沒有被提到一個很高的層面,醫(yī)院營銷存在的問題阻礙了眾多醫(yī)院的發(fā)展。
(1)服務(wù)觀念落后
現(xiàn)代營銷觀認(rèn)為:醫(yī)院營銷的出發(fā)點是患者而不是醫(yī)院;重點是患者所需要的醫(yī)療服務(wù),而不是醫(yī)院所能提供的醫(yī)療服務(wù);目的是通過患者的滿意獲利,而不是通過增加患者數(shù)量獲利。目前大多數(shù)醫(yī)院還是坐等病人上門求醫(yī),以醫(yī)院為中心,而不是站在消費者即病人的角度為其提供相應(yīng)的服務(wù)。很多醫(yī)生甚至還不知道要將病人當(dāng)作消費者來看待,要對病人耐心解釋,而多半是對病人居高臨下,頤指氣使。
(2)提供的服務(wù)存在趨同性
服務(wù)的趨同性指沒有對服務(wù)市場進(jìn)行細(xì)分,對各類病種、病人群體只提供一種服務(wù)。隨著消費者消費需求的不斷變化,有些病人雖然患同一種病,且病情相似,不同的消費者之間的需求還是存在很大差異的。如,有的患者希望得到徹底根治,有的則希望控制一下癥狀,而醫(yī)院只為他們提供同一種醫(yī)療服務(wù),使患者無法選擇。又如,有的患者希望住院條件好一些,護(hù)理全面一些,有的則希望在家里接受治療,而有些醫(yī)院卻沒有提供高檔病房和家庭護(hù)理的服務(wù)。服務(wù)的趨同性大大降低了消費者的滿意度,是醫(yī)院發(fā)展的主要障礙。
(3)營銷組織不健全
醫(yī)院市場化的過程也是其企業(yè)化的過程,而對于一個企業(yè)而言,構(gòu)建完善的營銷組織對企業(yè)的運作有很大幫助。醫(yī)院內(nèi)部缺乏企業(yè)策劃、品質(zhì)管理、危機公關(guān)等部門,這大大限制了醫(yī)院進(jìn)行服務(wù)營銷的能力。
(4)宣傳力度不夠
在老百姓心目中,醫(yī)院形象一直與收費高、服務(wù)態(tài)度差、醫(yī)療事故多的觀念聯(lián)系著,醫(yī)院在轉(zhuǎn)變消費者傳統(tǒng)觀念方面的宣傳措施一直不夠,以致病人對醫(yī)院在心理上有一種潛在的抵觸心理。如何轉(zhuǎn)變消費者的觀念、做好醫(yī)院的自身宣傳也是醫(yī)院面臨的一大難題。
四.針對醫(yī)院的營銷對策
醫(yī)院作為關(guān)系著國民身體素質(zhì)的關(guān)鍵部門,其發(fā)展過程中存在的問題以及將來的趨勢都倍受關(guān)注。針對醫(yī)院現(xiàn)存的諸多問題,迫切需要結(jié)合服務(wù)營銷的理論,重新確立醫(yī)院營銷的新思路。
(1)對醫(yī)院正確定位
如今中國的醫(yī)療機構(gòu)有6萬多家,消費者要區(qū)分不同醫(yī)院所提供的醫(yī)療服務(wù)日益困難,醫(yī)院應(yīng)根據(jù)自身資源以及競爭對手狀況,對自己正確定位,使醫(yī)院的服務(wù)在消費者心目中相對于競爭者形成區(qū)隔并優(yōu)越于競爭者。
有些大型醫(yī)院以綜合型醫(yī)院定位,在患者心目中牢牢占據(jù)權(quán)威者的地位;而有些中小型醫(yī)院將患者市場細(xì)分后立足于某一病種領(lǐng)域,以專業(yè)領(lǐng)先的技術(shù)鎖定了一部分患者,如各大眼科、傳染病醫(yī)院;還有些醫(yī)院專攻某類患者領(lǐng)域,如兒童醫(yī)院、男性醫(yī)院、婦科醫(yī)院等;與大中型醫(yī)院相比,小型醫(yī)院的競爭能力明顯較弱,這些醫(yī)院往往都選擇大中行醫(yī)院忽略了的市場,如專攻老爛腳、白塞綜合癥等疑難雜癥,成氣候的也不少。杭州市第三人民醫(yī)院的服務(wù)特色是所謂“大???、小綜合”的組織方式,即這家綜合醫(yī)院重點突出該醫(yī)院的優(yōu)勢部門——皮膚科,在全院范圍內(nèi)調(diào)配醫(yī)護(hù)力量,擴(kuò)編皮膚科的醫(yī)務(wù)人員,同時增設(shè)激光皮膚色素性疾病治療室,增加皮膚科住院病區(qū)的床位,并率先推出“一日”病房。這樣的服務(wù)特色收到了顯著的效益,使皮膚科業(yè)務(wù)收入占全院總收入的48%??梢娊?jīng)過對皮膚科的特色定位,該醫(yī)院有效實現(xiàn)了與其他綜合性醫(yī)院的差別化,并帶來了良好的效益,同時也提高了服務(wù)營銷的效率。
(2)實行內(nèi)部營銷
內(nèi)部營銷是指將職工看作是內(nèi)部消費者,以先滿足內(nèi)部消費者為目標(biāo)進(jìn)而達(dá)到滿足外部消費者的目的。對于醫(yī)院來說,內(nèi)部營銷應(yīng)先于外部營銷。針對醫(yī)院職工服務(wù)觀念滯后的問題,醫(yī)院應(yīng)為職工提供令其滿意的價值,提高職工對醫(yī)院的滿意度以及忠誠度,從而使職工通力合作,轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度,讓消費者滿意。
(3)提供差異化服務(wù)
為了吸引更多消費者,醫(yī)院應(yīng)站在患者角度,以他們?yōu)槌霭l(fā)點,為其提供一些區(qū)別于其他醫(yī)院的服務(wù),以差異取勝。如,保證醫(yī)院的醫(yī)療服務(wù)方便快捷,醫(yī)院環(huán)境舒適幽雅;醫(yī)務(wù)人員看病認(rèn)真、解釋仔細(xì);護(hù)士工作時一律面帶微笑,稱呼以原名或尊稱,而不是號;在醫(yī)院內(nèi)建造花園,走廊內(nèi)設(shè)置兒童玩具;取消醫(yī)院掛號、收費處的隔斷玻璃等。這些親情化服務(wù)會讓患者體會到醫(yī)院的人文關(guān)懷,提高消費者的滿意度。又如,北京的某些醫(yī)院已建立起醫(yī)院管理信息系統(tǒng),人們只要擁有一張預(yù)約掛號IC卡就可以通過網(wǎng)絡(luò)預(yù)約掛號,再也不用排很長的隊掛號了。為病人提供預(yù)約IC卡、醫(yī)療保險刷卡業(yè)務(wù)等方便快捷的服務(wù),并為患者建立完善的信息管理系統(tǒng)將成為醫(yī)院吸引消費者的一大亮點。
(4)打造醫(yī)院品牌
未來醫(yī)院的競爭某種程度上也是醫(yī)院品牌的競爭。有人說:“中國不缺醫(yī)院,但品牌難見?!钡拇_,中國的著名醫(yī)院很多,真正做成品牌的沒有幾家。中國醫(yī)院正經(jīng)歷著商業(yè)化的漫漫征程,品牌意識淡薄使其難以構(gòu)建醫(yī)院的附加值,而僅僅停留在“賣服務(wù)”上。品牌意識的落后與醫(yī)院過去一直處在計劃經(jīng)濟(jì)體制下不無關(guān)系,多數(shù)醫(yī)院陷入了名氣就是品牌的桎梏中。隨著“洋醫(yī)院”的增多,本土醫(yī)院應(yīng)迅速確立自己的優(yōu)勢,搶先打造自身品牌,以應(yīng)付將來日益白日化的競爭。醫(yī)院在品牌化的過程中并非會一帆風(fēng)順,可能會受到不正當(dāng)競爭的阻截,甚至不擇手段的侵權(quán),這就要求醫(yī)院在精心打造品牌的同時,還要精心呵護(hù)這個品牌,而不是將辛辛苦苦得來的品牌效應(yīng)讓侵權(quán)者分去一杯羹。
(5)處理好價格問題
“看病貴”是當(dāng)前社會的熱點問題,群眾對醫(yī)院藥品及醫(yī)療服務(wù)的價格也十分敏感。醫(yī)院應(yīng)堅持將“用比較低廉的費用提供比較優(yōu)質(zhì)的服務(wù),滿足廣大群眾的基本醫(yī)療服務(wù)的需求”作為自己的服務(wù)宗旨,時刻為患者著想。為了讓患者明明白白看病,除了應(yīng)遵循“安全、有效、簡單、價廉”服務(wù)原則外,醫(yī)院還應(yīng)采取藥品集中招標(biāo)采購等措施降低藥品價格,并在患者進(jìn)行診查或手術(shù)前與患者或其家屬商量,征求其意見,給予患者選擇不同檔次服務(wù)的權(quán)力。除此之外,醫(yī)院還應(yīng)該增加醫(yī)療收費的透明度,對各種醫(yī)療服務(wù)收費以及藥品價格進(jìn)行動態(tài)張榜公布,實行“一日清單”制度,讓患者知道自己在醫(yī)院沒有花冤枉錢。表面看,醫(yī)院處處為患者著想,醫(yī)院收入變少了,但從長遠(yuǎn)來看,這些做法可以提高患者對醫(yī)院的信任程度,增加醫(yī)院無形資產(chǎn),有利于醫(yī)院長期發(fā)展。
隨著醫(yī)療服務(wù)價格改革的實施,醫(yī)院在醫(yī)療服務(wù)的定價方面擁有了一定的自,可以根據(jù)自身情況調(diào)整醫(yī)療服務(wù)的收費標(biāo)準(zhǔn)。如,位于城市的醫(yī)院的醫(yī)療服務(wù)定價可以高于縣級、鄉(xiāng)鎮(zhèn)醫(yī)院;對不同檔次的病房與護(hù)理服務(wù)制定不同的價格。此外,醫(yī)院還可以對不同技術(shù)服務(wù)人員提供的醫(yī)療服務(wù)實行等級定價,即技術(shù)高的醫(yī)務(wù)人員收取較高的診查費;對醫(yī)院某些??频狞c名手術(shù)、點名服務(wù)實行高定價,顯其“貨真價實”;在降低大型醫(yī)療設(shè)備檢查費的同時提高那些高技術(shù)含量、高風(fēng)險、高難度的醫(yī)療服務(wù)的價格。
(6)建立社區(qū)服務(wù)站
一、研究目的與意義
數(shù)字圖書館的出現(xiàn)、專業(yè)咨詢機構(gòu)的成立,以及圖書館界內(nèi)部的競爭,使得高校信息服務(wù)的用戶正在日益減少。同時,隨著知識經(jīng)濟(jì)及維權(quán)意識的增強,用戶對服務(wù)及其產(chǎn)品越來越挑剔。而信息服務(wù)依靠的是“服務(wù)聲譽”擴(kuò)大銷營,是依靠用戶需求不斷深入,是依據(jù)用戶的評價即用戶滿意度改變服務(wù)方式。因此信息服務(wù)只有在營銷中更新理念及形成特色和品牌服務(wù),才能更好地讓用戶接受信息服務(wù),才能爭取顧客的注意力。筆者通過對信息服務(wù)用戶滿意度調(diào)查,將公信力導(dǎo)入高校信息服務(wù)之中,旨在尋求一個新的視角,解決高校信息服務(wù)營銷危機,通過提出高校信息服務(wù)核心競爭力的有效手段——VIP理念,達(dá)到提高用戶滿意度的目的,以增強自身競爭力和完善服務(wù)機能,穩(wěn)定和發(fā)展專業(yè)隊伍,提高高校圖書館的社會地位及服務(wù)效益。
二、信息服務(wù)公信力的內(nèi)涵
信息服務(wù)公信力是使客戶完全滿意的產(chǎn)品或服務(wù),是信息服務(wù)營銷在發(fā)展中形成的服務(wù)內(nèi)容的權(quán)威性,是信息服務(wù)依據(jù)自身信用所獲得的信任度。信息服務(wù)公信力可以理解為信息服務(wù)的影響力,體現(xiàn)的是信息服務(wù)的信用能力,反映了客戶對信息需求持信任態(tài)度。本文所研究的信息服務(wù)公信力,依然將高校信息服務(wù)部門界定為一個信息服務(wù)中介,依據(jù)圖書館所具有的硬件資源,結(jié)合電子數(shù)據(jù)資源、館藏資源來擴(kuò)展服務(wù)方式,并針對社會需求將資源優(yōu)化組合,將服務(wù)內(nèi)容對外宣傳與推廣,以滿足企業(yè)及科研等單位的信息需求。信息服務(wù)公信力的強弱,取決于圖書館所擁有資源的豐富程度、服務(wù)方式與水平及專業(yè)人力資源。資源是指圖書館除了提供印刷體文獻(xiàn)外,還應(yīng)提供網(wǎng)上目錄、CD-ROM、聯(lián)機信息數(shù)據(jù)庫和其他電子資源。
三、圖書館信息服務(wù)VIP策略
為了突出信息服務(wù)部在信息市場中的競爭優(yōu)勢和特色,充分利用館藏及網(wǎng)絡(luò)資源,深入了解本校的科研狀況,建立全新的個性化信息服務(wù)模式,提高高校信息服務(wù)的公信力,筆者提出調(diào)動部門工作人員的積極性,培養(yǎng)學(xué)科館員,根據(jù)用戶的需求進(jìn)行分層次的信息服務(wù),在高校圖書館中開展VIP貴賓推送服務(wù),即VIP策略。所謂信息服務(wù)VIP策略,即信息服務(wù)營銷打破“以產(chǎn)品為中心”的傳統(tǒng)經(jīng)營模式,貫徹“以市場為導(dǎo)向、以用戶為中心”的經(jīng)營理念,從建立和維護(hù)客戶關(guān)系的角度,創(chuàng)建面向個人貴賓客戶的多崗位協(xié)作體系,增強客戶管理能力和服務(wù)營銷能力,圍繞貴賓客戶全面的服務(wù)需求,提高標(biāo)準(zhǔn)化、個性化優(yōu)質(zhì)服務(wù)水平,在提升客戶滿意度和忠誠度的同時,提高經(jīng)濟(jì)效益。
1.調(diào)查跟蹤特殊層次的人群的“推送服務(wù)”
根據(jù)用戶不同的自然特點和社會屬性細(xì)分,如年齡、職業(yè)、受教育程度等將用戶化分為特殊用戶群,如將院士、博士生導(dǎo)師等重大科研課題負(fù)責(zé)人及學(xué)術(shù)帶頭人作為重點服務(wù)對象,即VIP貴賓,因為他們在學(xué)科發(fā)展中起著重要作用,主動為他們提供定題情報服務(wù),為其量身編撰文集,為他們發(fā)出咨詢提問單、了解科研情況,并進(jìn)行分門別類、整理加工和信息查新、為課題的申請?zhí)峁┮罁?jù);并根據(jù)課題研究的進(jìn)展情況提供完整跟蹤服務(wù)。2.建立網(wǎng)絡(luò)營銷對外發(fā)展觀念
網(wǎng)絡(luò)營銷是高校圖書館補充經(jīng)費不足的重要途徑,高校圖書館的數(shù)字資源成本固定,點擊率過低則浪費成本,因此可采用具有特色的校外用戶VIP會員制的營銷組織形式,對不屬于本校園網(wǎng)的用戶進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)信息服務(wù),對入會的用戶進(jìn)行另行計費,在網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下用戶可通過建立自己的賬號來組織自己的信息服務(wù)。
3.樹立品牌形象
將企業(yè)形象識別CI理論及其設(shè)計理論運用到圖書館中,將它的基本理論管理模式導(dǎo)入到圖書館管理中,培養(yǎng)“以用戶為上帝”的良好職業(yè)道德、高層次的專業(yè)水平,建個性鮮明的新形象,增強競爭力,吸引更多的讀者。
4.將定題、查新等工作與“售后服務(wù)”結(jié)合
通過檢索,用戶會越來越覺得自己不足,對新知識,新信息的需求也會越多,對于一般用戶群,服務(wù)方應(yīng)注意跟蹤客戶信息消費過程及時地送上客戶需要的信息,在完成一份服務(wù)后,應(yīng)定期(3個月~6個月)更新信息,使得用戶及時知道相關(guān)研究進(jìn)展。通過了解用戶研究方向、文獻(xiàn)需求,以及所需要提供的服務(wù)。信息服務(wù)人員可以深入到基層,通過面對面的交流,能準(zhǔn)確地了解用戶的研究方向。
四、結(jié)論
在網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)發(fā)展迅猛的今天,人們獲取信息、查閱資料已經(jīng)有了更多的渠道,圖書館已不再是惟一,明確圖書館的價值取向,通過VIP策略提升信息服務(wù)用戶滿意度,即提高公眾影響力,事實證明公信力是信息服務(wù)最有價值的品質(zhì),是服務(wù)在市場競爭中的關(guān)鍵因素,是圖書館館用戶滿意的一個重要指標(biāo),它證明了數(shù)字信息資源服務(wù)的效益和產(chǎn)生的積極作用,同時找出自身的服務(wù)優(yōu)勢及服務(wù)劣勢。信息服務(wù)公信力的加強,有利于建設(shè)服務(wù)型圖書館,促進(jìn)校園和諧發(fā)展。在市場經(jīng)濟(jì)的形勢下可以使圖書館社會效益與經(jīng)濟(jì)效益達(dá)到有效結(jié)合,更新服務(wù)觀念,使圖書館在信息服務(wù)方面得到全新的定位。
參考文獻(xiàn):
[以“心”為基,合于心,敏于行]
合于心:真正決定服務(wù)成敗的不只是服務(wù)人員的行動,更在于態(tài)度。感情投入就能理解一切,站在客戶的角度、設(shè)身處地為客戶著想,換位思考,感悟客戶需求。
敏于行:主動思考、積極行動,成功的服務(wù)在于為客戶多想一點,先想一點,才能做得比客戶預(yù)期的更好,主動服務(wù),超越客戶期待。
心行合一:將自己融入客戶之中,遵守承諾,追求客戶價值最大化,以客戶容易接受的方式去影響客戶,與客戶共贏市場,共享發(fā)展。
1、服務(wù)愿景
成為公用事業(yè)領(lǐng)域的服務(wù)典范從電力管理者到電力服務(wù)提供者的轉(zhuǎn)型源于蒙電對電力營銷角色的重新定位:電力市場已經(jīng)開始從“消費電能”向“消費服務(wù)”進(jìn)行轉(zhuǎn)化,“用心服務(wù)、主動服務(wù)、親情服務(wù)”是當(dāng)前蒙電服務(wù)提升的一個主要方向。
蒙電全體營銷人員將承繼蒙電的優(yōu)良服務(wù)傳統(tǒng),不滿足于連續(xù)四年保持全區(qū)公用行業(yè)行風(fēng)評議第一名的現(xiàn)有成績,更將致力成為電力行業(yè)乃至整個公用服務(wù)領(lǐng)域的優(yōu)質(zhì)服務(wù)典范。
培育卓越的服務(wù)品牌魅力
建堅強電網(wǎng),保證電能質(zhì)量。積極推進(jìn),大力拓展市場。區(qū)內(nèi)市場戰(zhàn)略:(1)重點開拓工業(yè)用電市場,鞏固和發(fā)展大工業(yè)客戶用電增長勢頭。(2)居民用電、農(nóng)用電和非工業(yè)性用電也將是今后用電增長的主力市場。(3)樹立競爭意識和主動意識,積極開拓新的用電市場。區(qū)外市場戰(zhàn)略:一、精耕細(xì)作,保障服務(wù)水準(zhǔn)(1)提倡全員服務(wù)意識。(2)完善服務(wù)手段。(3)提升緊急服務(wù)能力。(4)豐富服務(wù)項目。(5)拓展服務(wù)領(lǐng)域。二、注重形象,加強品牌推廣(1)通過贊助各類社會文化活動、公益活動、福利救濟(jì)活動,制作環(huán)保公益廣告等,提高蒙電的知名度,建立良好的社會形象。(2)充分利用媒體,對蒙電自身形象、企業(yè)理念、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、企業(yè)英模、優(yōu)質(zhì)工程等亮點進(jìn)行有計劃地宣傳報道,讓公眾對蒙電有積極的統(tǒng)一認(rèn)識。(3)硬廣告。在機場、高速公路旁、繁華商業(yè)區(qū)、中央商務(wù)區(qū)等處設(shè)立大型的企業(yè)形象廣告,同時結(jié)合報紙、雜志、電視等媒體廣告,定期投放,加強企業(yè)的知名度和美譽度。
2、服務(wù)宗旨
與員工共享發(fā)展,激發(fā)員工在服務(wù)交互中的主動性和創(chuàng)造性;與客戶共贏未來,贏得客戶的持久尊重與信賴;與社會共創(chuàng)和諧,守護(hù)一方藍(lán)天,造福一方經(jīng)濟(jì)。
3、核心價值觀
換位思考,感悟客戶需求;主動服務(wù),超越客戶期待。
4、服務(wù)品牌名稱
“蒙電服務(wù)進(jìn)萬家”的服務(wù)品牌,通過蒙電公司高度的供電可*性、合理的網(wǎng)點布局、專業(yè)的服務(wù)行為、親和的服務(wù)態(tài)度、方便的聯(lián)系途徑以及高效的問題解決辦法,來獲得社會大眾的認(rèn)同。
5、品牌溝通口號
95598,蒙電服務(wù)進(jìn)萬家。將95598和蒙電服務(wù)進(jìn)行關(guān)聯(lián)性的占位式傳播,搶先占有電力行業(yè)的服務(wù)標(biāo)記。95598不僅能基本串聯(lián)起我們的蒙電服務(wù)業(yè)務(wù),也是展現(xiàn)行業(yè)服務(wù)風(fēng)采的關(guān)鍵接觸點,是一個帶動蒙電品牌整體形象有利切入點。同時,歌謠式活動主題容易記憶和口碑傳播。
通之篇服務(wù)形象的溝通之道
[以“情”為橋,暢通業(yè),溝通情]
暢通業(yè):安全暢通的電網(wǎng)是我們獲得客戶尊重的基本保障,蒙電服務(wù)形象溝通體系通過對電力符號的象征性意化,傳遞出具象的電力行業(yè)特色。
溝通情:蒙電服務(wù)的溝通之道就是在與客戶契約式聯(lián)系的基礎(chǔ)上,建立以情為橋,以愛為橋的客戶感情關(guān)聯(lián),塑造親情蒙電的形象。
便之篇服務(wù)環(huán)境的展示之道
[以“民”為本,為民、便民、利民]
為民:蒙電的服務(wù)渠道、服務(wù)環(huán)境,服務(wù)流程的設(shè)計皆“以民為本”。
便民:環(huán)境設(shè)計元素注重最大限度地方便客戶,注重區(qū)域設(shè)計的功能性、合理性、強化服務(wù)性。
利民:標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一化的設(shè)計加強了蒙電整體形象的可識別性,經(jīng)濟(jì)性與實用性的設(shè)計強化了蒙電服務(wù)的親民出發(fā)點。
標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)元素及功能分區(qū)
客服中心標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)元素指在客服中心每個服務(wù)區(qū)域的服務(wù)設(shè)施都采用標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的設(shè)計與施工工藝。在不同的客服中心采用相同服務(wù)元素標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行合理組合,實現(xiàn)各客服中心環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一。
內(nèi)蒙古電網(wǎng)客服中心標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)元素主要包括接待臺、業(yè)務(wù)受理臺、自助查詢臺、收費區(qū)、等候區(qū)、洽談區(qū)、VIP區(qū)及辦公區(qū)。各標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)元素的設(shè)計形式主要以簡潔實用為設(shè)計出發(fā)點,具有雅俗共賞的特色,也便于不同客服中心的操作實施。
業(yè)務(wù)受理區(qū)主要功能為受理客戶的各類服務(wù)需求,其標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)元素是業(yè)務(wù)受理臺。
自助查詢區(qū)(或查詢區(qū))主要功能為滿足客戶查詢信息,其標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)元素為自助查詢臺(A級店)和觸摸屏(B、C級店使用)。
收費區(qū)主要設(shè)置在B、C級營業(yè)廳,其標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)元素為收費柜臺。
等候區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)元素是等候椅。
洽談區(qū)主要功能是方便工作人員與客戶更好的溝通交流,A、B、C三級客服中心均應(yīng)設(shè)立此區(qū)域。在A級客服中心可增設(shè)VIP區(qū)域。
捷之篇服務(wù)行為的高效之道
[以“簡”為標(biāo),簡程序,快行動]
簡程序:蒙電服務(wù)流程的核心設(shè)計目標(biāo)就是“簡化”,一定要讓客戶體驗到“一口對外、快速響應(yīng)”帶來的便捷感受。
快行動:更迅速的服務(wù)響應(yīng)、更準(zhǔn)確的服務(wù)行為才能滿足客戶對蒙電服務(wù)“又快又好”的期望和要求。
簡而后捷:只有做到服務(wù)流程的標(biāo)準(zhǔn)化和簡化,服務(wù)行為的準(zhǔn)確和迅速,才能為客戶提供高效能的服務(wù)。
員工行為準(zhǔn)則:
蒙電服務(wù)行為的提升之道不僅僅需要集團(tuán)層面在理念方面進(jìn)行宣貫和培育,也需要在員工個人層面進(jìn)行思想修養(yǎng)、團(tuán)隊協(xié)作、服務(wù)競爭、任務(wù)完成等個人能力方面進(jìn)行塑造和培訓(xùn)。
蒙電服務(wù)行為四力提升系統(tǒng)就是立足于員工行為準(zhǔn)則,來統(tǒng)一規(guī)范企業(yè)員工的言論和行動。由于在企業(yè)中所處的工作崗位不同、職責(zé)不同,企業(yè)對各個層面員工的行為要求也不盡相同。為此,我們將蒙電服務(wù)營銷文化的員工行為準(zhǔn)則劃分為決策層、管理層、執(zhí)行層三個層次,在行為規(guī)范上體現(xiàn)不同的側(cè)重點。
1、決策層的行為準(zhǔn)則
融于市場志存高遠(yuǎn)作為企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)層,一定要永遠(yuǎn)追求卓越,要對市場和企業(yè)經(jīng)營有戰(zhàn)略目光,有戰(zhàn)略思想,有全局意識和危機意識,面向長遠(yuǎn),權(quán)衡蒙電當(dāng)前和未來的平衡,保證蒙電戰(zhàn)略目標(biāo)以及重大經(jīng)營決策的正確制定。
戰(zhàn)略引領(lǐng)控制有力作為企業(yè)決策層,要準(zhǔn)確把握企業(yè)的發(fā)展方向,加強團(tuán)隊協(xié)作,減少團(tuán)隊摩擦,關(guān)注服務(wù)鏈條的整體服務(wù)品質(zhì),在事前要出思路、出規(guī)范,使下級知曉向哪里努力;事中要注意檢查、監(jiān)督、糾正偏差,確保中、基層工作與計劃目標(biāo)的一致性;事后要善于評估工作效果,總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)。
選賢任能團(tuán)結(jié)眾心決策層領(lǐng)導(dǎo)要知人善用,把最合適的人安排到最能發(fā)揮其才能的崗位。合理掌握授權(quán)與控制,同時,凝聚蒙電全體員工的力量,引領(lǐng)全體員工實現(xiàn)跨越式發(fā)展。
敏行善斷創(chuàng)新應(yīng)變
利用蒙電及其外部資源,果斷正確地做出決策,并進(jìn)行合理的資源調(diào)度和配置,而不是猶豫不決,或者優(yōu)柔寡斷。同時決策者要不斷加強學(xué)習(xí),倡導(dǎo)創(chuàng)新文化,把握市場發(fā)展趨勢,建立應(yīng)變機制。
2、執(zhí)行層的行為準(zhǔn)則
目標(biāo)導(dǎo)向抓住重點執(zhí)行層要努力擴(kuò)大職務(wù)視野,深入領(lǐng)會公司理念和目標(biāo)以及對自己的要求。在公司戰(zhàn)略目標(biāo)的指導(dǎo)下開展工作,擅于抓住重點,為蒙電爭取合理收益。
執(zhí)行到位,反饋及時充分發(fā)揮管理層的橋梁樞紐作用,做好縱向溝通和橫向溝通工作。準(zhǔn)確及時地把決策層的意思傳達(dá)給基層,并及時向上層反映基層的信息。
科學(xué)管理創(chuàng)新思路科學(xué)決策要知人善用,實踐現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營理念,建立適應(yīng)市場的競爭機制,借助先進(jìn)的技術(shù)和方法,提高決策質(zhì)量。同時創(chuàng)造性地執(zhí)行決策層的戰(zhàn)略決策,貫徹決策層的既定方針和戰(zhàn)略要有力度。
務(wù)實高效靈活敏捷本著務(wù)實精神,從實際情況出發(fā),全局考慮問題,嚴(yán)格管理,有計劃地分配人力、財力、物力,保證任務(wù)的高效實施和完成。
3、操作層的行為準(zhǔn)則
融入品牌換位思考我們每個人都是蒙電的一分子,每個員工的言行舉止不僅代表了自身的涵養(yǎng),還直接影響著客戶對蒙電的整體認(rèn)識,代表著蒙電的形象。只有我們每個人的一言一行都融入蒙電品牌意識,我們的蒙電服務(wù)品牌形象才能在無形中得到提升。這要求我們懷著一顆寬容的心,擅于換位思考,多從客戶的角度看問題,不吹毛求疵,多看別人的長處。
專業(yè)精通團(tuán)結(jié)協(xié)作努力學(xué)習(xí),做行家里手,才能對自己的工作充滿信心,才能提高自己的競爭力,得到別人的尊敬;只有非常了解自己的專業(yè),才能有效解決問題,真正服務(wù)好蒙電的客戶。同時還要注意保持與其他部門間的協(xié)調(diào)工作,融洽和諧的氣氛能夠為我們共同解決問題創(chuàng)造更好的條件。
服務(wù)體貼善于溝通從小事做起,面對每一個客戶,都必須做到耐心、虛心加細(xì)心,加強溝通,努力滿足客戶需求。用物超所值的服務(wù),打動客戶的心,從而以卓越的服務(wù)打造蒙電一流的企業(yè)品牌形象。同時掌握溝通技巧、以滿足工作的需要。
配合主動行動迅速敢做敢當(dāng),快捷行動。勇于嘗試、敢于承擔(dān)后果。今日事,今日畢,我們必須快捷迅速、規(guī)范高效地完成每一項任務(wù)。
蒙電服務(wù)宣言
2.價格現(xiàn)狀分析。對于酒店來說,能夠定價還是菜品和客房。而酒店則一般是通過與其他相等或是相似水平的酒店來對菜品定價的。一般來說,服務(wù)員服務(wù)一個包間時是不收取服務(wù)費的,但其實服務(wù)費是已經(jīng)包括在菜價上了。酒店客房的價格隨季節(jié)的波動比較大,而且?guī)缀趺刻斓膬r格都有所不同。在實際操作中,許多的酒店主要還是利用折扣價來增加銷量。藍(lán)海新悅酒店的客房采用積分制,分別有貴賓卡、金卡、白金卡、鉆石卡,等級越高,享受的折扣越高,待遇越好。
3.渠道現(xiàn)狀分析。藍(lán)海新悅大飯店地理位置優(yōu)越,周邊商業(yè)區(qū)和附近油田單位消費的帶動,客人來酒店就不存在交通不便的問題。藍(lán)海新悅大飯店不僅通過前臺銷售,酒店還建立了自己的網(wǎng)絡(luò)銷售網(wǎng)站,以及網(wǎng)絡(luò)直銷平臺。顧客通過網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂,能夠直觀地了解酒店的概況,還可以減少入住費用。與此同時,酒店還與去哪兒網(wǎng)、窩窩團(tuán)、團(tuán)800以及旅行社等合作,通過他們的強大的客源保障,實現(xiàn)雙方的互利共贏。
4.促銷現(xiàn)狀分析。酒店運用會員積分制,發(fā)行四個會員等級,依次享有不同的優(yōu)惠。就拿房價來說,就依次享有八折、八折、七點五折、七折;而在菜金上則一律打九點五折。顧客利用第三方網(wǎng)絡(luò)如去哪兒網(wǎng)、攜程網(wǎng)等預(yù)定酒店的房間,可以返現(xiàn)36-51元不等現(xiàn)金。當(dāng)遇到節(jié)假日,如中秋節(jié)時,酒店推出螃蟹中秋節(jié),消費一定數(shù)額的螃蟹,贈送月餅,同時還推出各種不等金額的代金券。在員工服務(wù)過程中,酒店也要求員工能及時有效地對顧客進(jìn)行推銷,例如在推銷一道菜時,向客人介紹其原材料、做法以及營養(yǎng)價值等,還會適時推銷其他營養(yǎng)的葷素搭配菜品以供顧客選擇。
5.人員現(xiàn)狀分析。在餐飲部,酒店的一線員工大多是十七、八歲的小孩,而他們中又大部分來自藍(lán)海職業(yè)學(xué)校,年紀(jì)小,閱歷少,做事還不夠沉穩(wěn),服務(wù)質(zhì)量有待提高。同樣地,在客房部,服務(wù)員大多是中年婦女,普遍學(xué)歷較低,一些基本技能掌握不到位,與外賓交流服務(wù)時就明顯顯得吃力。新員工入職前都會先進(jìn)藍(lán)海職業(yè)學(xué)校進(jìn)行為期5天到7天不等的培訓(xùn),其中有對藍(lán)海集團(tuán)的企業(yè)文化、規(guī)章制度、概況等的介紹,化妝、服務(wù)禮儀等的培訓(xùn)。分配到實體店后,會有領(lǐng)班以及培訓(xùn)經(jīng)理對新員工進(jìn)行一系列的培訓(xùn)直至考核合格。酒店樓層一般采用一樓層一個服務(wù)員的標(biāo)準(zhǔn)來分配,但是就會出現(xiàn)有的樓層房間爆滿,但是有的樓層卻門可羅雀,按照員工計件的工資結(jié)算方式,員工之間的工資就會因此有很大的差別,從而造成員工的不滿,不利于其對客服務(wù)。
6.服務(wù)過程現(xiàn)狀分析。
6.1酒店顧客之間的互動。同行的客人們,一方的意見很容易影響到另一方的選擇。再者,客人看到酒店員工對其他客人的服務(wù)時,也會對其的選擇產(chǎn)生影響。
6.2酒店顧客與員工之間的互動。藍(lán)海集團(tuán)有自己的食品加工廠,可以自行生產(chǎn)月餅、喜餅等。中秋節(jié)時,酒店會分配給各部門一定的月餅銷售任務(wù)量,有時遇到完不成任務(wù)時,房務(wù)部總監(jiān)與酒店的一位??蚗先生(某公司老總)溝通時,該??鸵话阋矔軜芬獯饝?yīng)幫忙購買剩下的月餅,這主要得益于酒店客人與員工間的良好互動。
6.3員工之間的互動。在酒店客房部,就會出現(xiàn)臺班傳達(dá)客人需求與實際服務(wù)員操作結(jié)果不符的現(xiàn)象,究其原因,就是臺班沒有傳達(dá)到位,當(dāng)然也有客房服務(wù)員沒有仔細(xì)詢問的因素。
7.有形展示現(xiàn)狀分析。藍(lán)海新悅大飯店主樓高88米,在它周圍環(huán)境來說,是比較有特征性的。酒店自開業(yè)到現(xiàn)在已經(jīng)十多年,雖然酒店的格局、外觀等已經(jīng)很難改變,但是卻可以通過改變酒店里的一些陳舊的設(shè)備設(shè)施,根據(jù)客人的喜好,來開發(fā)不同功能的產(chǎn)品,而不單只是靠服務(wù)來彌補這些硬件的不足。對于客人來說,硬件不好用,服務(wù)就算再好,也會對酒店的印象大打折扣的。
二、藍(lán)海新悅大飯店服務(wù)營銷策略的不足
1.產(chǎn)品單一,更新不及時。藍(lán)海新悅大飯店就和眾多的四星級酒店一樣,提供餐飲客房娛樂等,并沒有其他的特別之處。就客房而言,雖然設(shè)了女子客房,但卻沒有真正實行。酒店對新菜品的推出也不算及時,使得顧客覺得缺乏新意新鮮感;另外,因大環(huán)境的影響,酒店的鐘鼎樓、大宴會等提供高檔菜品的餐飲部也面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn),而不及時調(diào)整菜品以適應(yīng)環(huán)境,終將難以為繼。
2.價格偏高,性價比低。新悅酒店是一家已經(jīng)開業(yè)近二十年的四星級涉外酒店。許多住店客人反應(yīng)酒店的設(shè)施設(shè)備太過陳舊,與高房價不匹配。其中最為客人詬病的是酒店的衛(wèi)生間,特別是冬天,總有客人投訴水龍頭不出熱水,房間不夠暖和。
3.知名度低,宣傳不到位。酒店身處東營市區(qū)繁華地段,又已經(jīng)開業(yè)近20年,在當(dāng)?shù)氐闹戎荒苷f一般,打開網(wǎng)頁,只能看到寥寥的幾頁消息,其官網(wǎng)做得也是缺乏新意;其次,作為隸屬于藍(lán)海酒店集團(tuán)的一部分,其餐廳、客房也沒有積極宣傳藍(lán)海的其他的實體酒店,更別說互相輸送客源了。
4.促銷手段過于死板。酒店一般只是在節(jié)假日才會推出各種優(yōu)惠活動,同時持久的時間也不長,許多的顧客也就享受不到優(yōu)惠,增加銷售額的目的也就難達(dá)。而一般來說,每逢節(jié)慶,酒店的餐飲以及客房都會推出自己的活動,但是,這兩個部門間卻很少聯(lián)合促銷,造成客人因不了解酒店其他的優(yōu)惠活動而白白喪失增加銷售額的機會。
5.員工素質(zhì)普遍偏低。酒店會有不少的外賓入住,但是酒店員工的學(xué)歷普遍在初中,外語掌握不足,難以滿足與外賓的基本的交流,出現(xiàn)雞同鴨講的現(xiàn)象也是屢見不鮮,酒店以服務(wù)好來彌補酒店硬件上的不足,但是對于外賓來說,這種優(yōu)勢也是不明顯的。
6.員工間缺少協(xié)作。對客服務(wù)只靠一個員工是不可能,需要酒店各部門、各員工的相互配合。例如,遇到早晨的退房高峰期,出現(xiàn)未查房而直接給客人辦理退房導(dǎo)致房間物品漏掛的現(xiàn)象,由此前臺、臺班之間相互推脫,甚至互相指責(zé)。
7.員工工裝有待改進(jìn)。酒店的工裝經(jīng)過多年都未換,款式不夠新潮,客人反應(yīng)員工工裝不好看,員工自身也不認(rèn)可,甚至從心底里排斥。而員工作為酒店的門面,形象對酒店而言是非常重要的,客人、員工都不認(rèn)可,怎么能夠做到對酒店的形象加分呢?
三、藍(lán)海新悅大飯店服務(wù)營銷策略的改進(jìn)建議
1.豐富產(chǎn)品,及時更新。按照顧客日益對個性化的需求,分別設(shè)計具有特色的客人,如考生客人,情侶客房等;同時也可以對幾個相似的樓層進(jìn)行改造,推出不行風(fēng)格的客房,例如古典式客房、歐式客房等;而在菜品上,就應(yīng)該因季節(jié)、需求等及時更換更新,研發(fā)適合不同口味的不同菜肴。
2.增加價格彈性。根據(jù)二八原則,企業(yè)應(yīng)該多多關(guān)注老顧客。而為了能夠持久地吸引老顧客,就應(yīng)該對他們制定一些優(yōu)惠措施,甚至可以在原有的基礎(chǔ)上加大優(yōu)惠力度。而對于一般客人,則應(yīng)該制定有階梯的價格來培養(yǎng)顧客的忠誠度。
3.利用網(wǎng)絡(luò)資源,積極推廣。在這個微信時代,酒店應(yīng)該積極展開微信營銷,豐富微信內(nèi)容,將一個立體的酒店展現(xiàn)在人們面前。及時更新官網(wǎng)內(nèi)容,利用微博、貼吧等增加知名度,同時將全國各地的藍(lán)海實體店匯聚在一起,及時展現(xiàn)各實體店的活動。當(dāng)然除此以外,還可以通過其他社交媒體如APP客戶端廣告植入等來宣傳藍(lán)海酒店集團(tuán)。
4.靈活進(jìn)行促銷。酒店除了節(jié)日里的促銷活動,還可以在平時也推出一些優(yōu)惠活動,例如代金券,買五送一等;而加強部門間的聯(lián)系,聯(lián)合推出促銷活動,進(jìn)而增加酒店的整體收入。
5.加強對員工基本素質(zhì)的培養(yǎng)。對員工基本素質(zhì)的而培養(yǎng),不僅僅只局限與外語等還應(yīng)該著眼其職業(yè)素養(yǎng)。利用早班、每周大班會等機會積極培訓(xùn)員工的基本外語交流能力;同時還應(yīng)該加強其職業(yè)素養(yǎng),讓員工從心底里接受并且樂意為顧客服務(wù)。
6.員工間增加協(xié)作。員工間的團(tuán)結(jié)是酒店各項工作得到良好執(zhí)行的基礎(chǔ),而為了員工間能有這種團(tuán)結(jié),酒店應(yīng)該不遺余力來促進(jìn),例如開展各部門的聯(lián)誼活動,一起組織出游,建立微信群、QQ群一起交流等;當(dāng)然也可以實行獎懲連坐制,這在一定程度上關(guān)系到了員工的個人利益,能夠有效促進(jìn)員工間的合作。
7.設(shè)計更具美感的工裝。借鑒其他星級酒店的工裝設(shè)計,結(jié)合酒店自身的特色,詢問員工的建議,進(jìn)而設(shè)計出符合當(dāng)下潮流的工裝,并且配備合適的發(fā)型,在員工這個門面上,增加酒店形象。
餐飲業(yè)在品質(zhì)同質(zhì)化的時代,服務(wù)營銷已經(jīng)越來越成為商業(yè)組織創(chuàng)造競爭優(yōu)勢的最有效手段。餐飲業(yè)服務(wù)營銷,就是采取多種策略,整合餐店內(nèi)外一切積極因素,充分發(fā)揮團(tuán)體優(yōu)勢,創(chuàng)造商機,經(jīng)營顧客需求,使現(xiàn)有各類資源達(dá)到最優(yōu)化配置,以期利潤的最大化。所以從某種程度上說當(dāng)今商業(yè)時代是服務(wù)競天下的時代。而餐飲作為服務(wù)業(yè),它的產(chǎn)品就是服務(wù),服務(wù)質(zhì)量的好壞直接決定了酒店生意的好壞。對餐飲業(yè)來說服務(wù)是一個系統(tǒng)的工程,包括了餐飲經(jīng)營工作的一切要素和環(huán)節(jié)。隨著社會的發(fā)展和消費者消費水平的提高,消費者的消費體現(xiàn)出個性化和多元化趨勢。消費者不僅重視酒店飯菜的質(zhì)量和特色,更重視從消費過程中獲得的精神滿足。
從餐飲業(yè)的功能用來看,其客戶群的最終需求均立足于餐飲服務(wù)質(zhì)量上。不難想象,一家會議室、客房裝備等都很優(yōu)良的酒店,但餐飲服務(wù)卻一塌糊涂,其營業(yè)狀況會提升?因而,新時期的餐飲業(yè),極應(yīng)加強其“服務(wù)營銷”的核心理念。
因為,從顧客角度來說,服務(wù)營銷有利于吸引并留住顧客;從服務(wù)員角度來說,服務(wù)營銷有利于服務(wù)員自身認(rèn)識的提高,端正工作態(tài)度,從而推動餐飲服務(wù)質(zhì)量的提升;從領(lǐng)導(dǎo)者角度來說,服務(wù)營銷有利于領(lǐng)導(dǎo)者更好地發(fā)揮本店優(yōu)勢,調(diào)整服務(wù)戰(zhàn)略,贏得顧客,獲取最大利潤。此外,領(lǐng)導(dǎo)者還可以最大限度地調(diào)動店內(nèi)員工積極性,解決他們的后顧之憂及思想負(fù)擔(dān),這樣才能達(dá)到家和萬事興的效果。
近年來,我國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速,據(jù)有關(guān)方面的統(tǒng)計,餐飲業(yè)的增長率要比其它行業(yè)高出十個百分點以上。可以說我國正迎來一個餐飲業(yè)大發(fā)展的時期,市場潛力巨大,前景非常廣闊。但從另一個方面來看,餐飲需求又是復(fù)雜多變的,其消費口味和消費心理,都可能隨著社會環(huán)境的變化而變化。餐飲企業(yè)必須根據(jù)自身條件和環(huán)境條件的要求,看清餐飲市場的發(fā)展趨勢,選擇適當(dāng)?shù)臓I銷方法,才有可能在激烈的市場競爭中獲得成功。在本餐飲服務(wù)營銷論文中未來餐飲業(yè)的發(fā)展特點大致有一下五個方面:
一、走優(yōu)質(zhì)高效的快餐化道路
隨著城市生活節(jié)奏的加快,居民收入水平的提高,社會上對快餐的需求量日趨增大,質(zhì)優(yōu)價廉高效率的快餐店必將受到廣大居民的歡迎。我國著名的科學(xué)家錢學(xué)森先生就曾經(jīng)提出,應(yīng)在我國的一些大城市,建立快餐中心,以規(guī)模經(jīng)營的高效率和低成本,來滿足廣大群眾的飲食需要,加快家務(wù)勞動社會化的步伐,促進(jìn)我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。事實上,我國各地已有許多飯店和各類餐飲企業(yè),通過經(jīng)營快餐業(yè)務(wù)而使自身獲得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。
二、更加強調(diào)營銷環(huán)境的情調(diào)、氛圍
現(xiàn)代社會的消費者,在進(jìn)行消費時往往帶有許多感性的成份,容易受到環(huán)境氛圍的影響。在飲食上他們不太注重食物的味道,但非常注重進(jìn)食時的環(huán)境與氛圍。要求進(jìn)食的環(huán)境“場景化”、“情緒化”,從而能更好的滿足他們的感性需求。因此,相當(dāng)多的餐館,在布置環(huán)境,營造氛圍上下了很大的功夫,力圖營造出各具特色的,吸引人的種種情調(diào)?;蛐缕鎰e致,或溫馨浪漫,或清靜高雅,或熱鬧刺激,或富麗堂皇.或小巧玲瓏。有的展現(xiàn)都市風(fēng)物,有的炫示鄉(xiāng)村風(fēng)情。有中士風(fēng)格的,也有西式風(fēng)情的,更有中西合壁的。從美食環(huán)境到極富浪漫色彩的店名、菜名,使你能在太快朵頤之際,烘托起千古風(fēng)流的雅興和一派溫馨的人和之情。餐飲店的內(nèi)部也可以來點奇特的創(chuàng)意。比如以郁金香、紅玫瑰等來取代幾號桌幾號桌的編號。營業(yè)中、準(zhǔn)備中的門口告示牌,令人感到冰冷無情,如果改用‘本店上午九點開始營業(yè),敬請稍候’‘本日下午十點打烊,明日上午九點再見,敬請原諒’就令人倍感親切。因此,有著良好的環(huán)境氛圍的快餐店和一些大酒店,受到了人們的歡迎。
三、生態(tài)農(nóng)業(yè)、綠色食品、保健環(huán)境將更為人們所重視
隨著人們對環(huán)境污染、生態(tài)平衡、自身健康等問題的關(guān)心程度日益提高,無公害、無污染的綠色食品、保健食品,受到了消費者的歡迎,許多餐飲企業(yè)適應(yīng)這種要求,紛紛推出了自己的保健綠色食譜,并增加保健設(shè)施,營造保健環(huán)境。
近幾年,國內(nèi)外的許多有識之士,對健康的概念提出了全新的解釋。許多餐飲企業(yè)據(jù)此推出了一系列的促銷措施。例如,推銷健康食譜、引進(jìn)健康信息(如提供與健康、運動相關(guān)的雜志,或附設(shè)健康俱樂部、瑜珈教室,或放映外國運動影片,舉辦健康食譜講習(xí)班等)、提供健康設(shè)施(如設(shè)置‘按摩器’‘健身器’‘氧氣供應(yīng)’等)、提供健康環(huán)境(如禁煙餐廳等)等,以此適應(yīng)人們觀念上的變化及其要求。
近幾年,藥膳的保健作用,已為越來越多的人所認(rèn)識。藥膳餐廳也越開越多。富含高纖維的蔬菜水果,沒有污染且營養(yǎng)豐富的野菜,在餐館菜肴中所占比例日漸擴(kuò)大,而原來作為餐館的主菜、大菜的高脂肪、高蛋白食品則退居次要的地位。因為據(jù)科學(xué)分析,高纖維食品能夠起到降低膽固醇,減低癌癥罹患率,控制血糖濃度的作用;而一向不為餐館所重視的野菜,因其味美且沒有污染,安全可靠,又兼富含胡羅卜素、抗壞血酸和核黃素等有利健康的微量元素,具有良好的藥用價值。據(jù)分析,野菜中的薺菜具有和脾利水、止血明目的作用,枸杞具有滋肝補腎、益精壯陽的功用,馬蘭頭具有清肺消炎、止血涼血的作用,腦有疏風(fēng)散熱、平肝明目的作用。在南京地區(qū),野菜已成為市民餐桌上的重要內(nèi)容,而餐館亦適應(yīng)市民消費需求的變化,紛紛推出了各種精工細(xì)作的野菜時蔬。
四、重視個性化、特色化、形象化的服務(wù)
隨著人們生活水平的提高,消費需求將日趨個性化,這要求企業(yè)重視人們的具體要求,根據(jù)具體的消費場景、消費時間、消費對象,提供有針對性的服務(wù),并據(jù)此塑造出符合顧客要求的企業(yè)形象。如情人餐廳、球迷餐廳、小盞餐廳、離婚餐廳等。從現(xiàn)代消費者的心理來看,許多人在進(jìn)行某種消費時,不僅消費商品本身,也消費商品的名氣和通過商品體現(xiàn)出來的形象,因為形象具有一定的象征價值,能滿足人們對身份地位等方面的追求,能讓人產(chǎn)生自豪感,抑或給人們一種談資、一種經(jīng)歷。
五、重視人們的情感生活、社交活動等方面的需求
情感生活是人們的基本需要之一,近幾年來社會上興起了一股所謂“煽情”的營銷方法,就是通過各種措施活動刺激和調(diào)動人們的情感,以達(dá)到促銷的目的。許多餐飲企業(yè)也通過設(shè)立諸如情侶包廂、情侶茶座、情侶套餐、情侶燒烤等服務(wù)項目來促銷?;蛞约訌娂胰说膱F(tuán)聚、朋友的聚會、父母子女情、兄弟姐妹情、鄉(xiāng)親情、同學(xué)情等來調(diào)動人們的消費欲望。在宣傳上也強調(diào)情感服務(wù)的特色,盡力突出自身適合各類情感生活的消費環(huán)境。外食市場是餐飲業(yè)的基礎(chǔ),而外食的一個重要原因就是基于應(yīng)酬的需要,如婚喪喜慶、商業(yè)會談、情感交流、朋友聚會等,人們需要尋求一種更好的環(huán)境氛圍,更周到的服務(wù),更形式化的場所和更豐富的飲食選擇。
我認(rèn)為該餐飲服務(wù)營銷論文中最為重要的是其四“重視個性化、特色化、形象化的服務(wù)”。餐飲服務(wù)營銷論文所指服務(wù)的個性化能針對目標(biāo)顧客,依據(jù)各種渠道對資源進(jìn)行收集、整理和分類,集中優(yōu)勢為目標(biāo)顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。只有個性化才能形成品牌效應(yīng),使企業(yè)得到長足的發(fā)展。在實施服務(wù)創(chuàng)新,實施精細(xì)化、個性化的服務(wù)應(yīng)做到:
一、強化全員強烈的服務(wù)意識。酒店經(jīng)營者要高度重視服務(wù)的重要意義,在抓好飯菜特色和品質(zhì)的同時,加強服務(wù)多元化管理。要加強教育和培訓(xùn),建立和諧溫馨的酒店企業(yè)文化,讓每一位員工產(chǎn)生強烈的責(zé)任感、榮譽感和歸屬感,才能樹立強烈的服務(wù)意識,全心全意地從我做起做好服務(wù)工作。
二、加強消費者服務(wù)需求的研究,創(chuàng)新服務(wù)內(nèi)容。潛心研究消費者消費心理,能夠及時發(fā)現(xiàn)消費者的服務(wù)新需求。要加強與消費者的溝通,從溝通中了解消費者的需求和滿意度。一名優(yōu)秀的服務(wù)員不僅要掌握基本的服務(wù)常識,更要善于察言觀色,了解消費者的需求和消費心理。
三、要實現(xiàn)培訓(xùn)的全程化和經(jīng)?;?,實行外聘和內(nèi)培相結(jié)合的方式,強烈全員服務(wù)意識和服務(wù)技能的培訓(xùn)。要加強企業(yè)文化、企業(yè)理念的培訓(xùn),要重視各項服務(wù)技能的培訓(xùn),還要重視禮儀的培訓(xùn)。
四、重視服務(wù)的人性化,充滿對消費者關(guān)懷。馬斯洛的需求層次理論認(rèn)為,消費者在接受服務(wù)的同時,也希望感受到他被人接受并被尊重。所以服務(wù)并不能為服務(wù)而服務(wù),而要一切為滿足和超越消費者期望,充分人性化和人文病情,使消費者的精神回報最大化。
本文試從傳統(tǒng)營銷理論和現(xiàn)代服務(wù)營銷理論的發(fā)展變化,結(jié)合物業(yè)服務(wù)工作實際,談?wù)勔韵孪敕ā?/p>
我們大家知道:傳統(tǒng)市場營銷概念,是簡稱為4P的概念,即產(chǎn)品、價格、促銷、渠道?,F(xiàn)代服務(wù)營銷理論在傳統(tǒng)營銷理論基礎(chǔ)上又增加了3P形成7P的概念即參與者、服務(wù)操作過程、無形產(chǎn)品的有型展示(這是美國西北大學(xué)飛利浦"科特勒教授總結(jié)提出的。該教授因?qū)I銷理論研究及發(fā)展卓有建樹,有現(xiàn)代營銷學(xué)之父之美稱)。這是目前較完整的現(xiàn)代服務(wù)營銷的理論。
我們通過學(xué)習(xí)思考與實踐,是要從傳統(tǒng)的有型產(chǎn)品生產(chǎn)、營銷過程中走出來,走進(jìn)現(xiàn)代服務(wù)營銷范疇的物業(yè)服務(wù)市場,走進(jìn)我們每天所做的物業(yè)服務(wù)過程中。
傳統(tǒng)營銷的關(guān)注點是關(guān)注產(chǎn)品、關(guān)注價格、關(guān)注促銷、關(guān)注渠道,那我們的物業(yè)服務(wù)經(jīng)營模式屬于內(nèi)藏服務(wù)營銷的范疇,除了傳統(tǒng)營銷的4P之外,還需要關(guān)注:關(guān)注參與者(被服務(wù)對象),關(guān)注服務(wù)過程(服務(wù)產(chǎn)品的特性決定了“服務(wù)”這一無形產(chǎn)品,它生產(chǎn)的同時消費者在消費――生產(chǎn)和消費同時并發(fā)性),關(guān)注無形產(chǎn)品的有型展示(物業(yè)企業(yè)的標(biāo)識系統(tǒng)、辦公環(huán)境設(shè)計與裝滿、員工著裝及行為舉止規(guī)范、工具、器具的完整清潔等)。
為了說明物業(yè)服務(wù)這一無形產(chǎn)品營銷和傳統(tǒng)有型產(chǎn)品的營銷區(qū)別,也為了說明為什么要在物業(yè)服務(wù)這一無形產(chǎn)品中,充分重視除產(chǎn)品、價格、促銷、渠道以外另外三個重要因素(即參與者、服務(wù)過程、有型展示)。舉例為證:從兒童玩具變形金鋼(典型的有型產(chǎn)品)是如何推廣的,是如何讓男孩子愛不釋手的過程分析,按照傳統(tǒng)營銷概念,除價格、產(chǎn)品、渠道外,在促銷上,經(jīng)營企業(yè)下足了功夫。他們投巨資拍攝電視兒童片《變形金鋼》,演譯出變形金鋼力斗外星人的大戰(zhàn)場面,用變形金鋼拯救地球,拯救人類的善惡之爭,吸引了并征服了幾億兒童消費者,甚至說影響了一代人的成長,同時企業(yè)取得了驚人的收益,這一案例的營銷關(guān)鍵是促銷成功(產(chǎn)品、價格、渠道不占主導(dǎo)地位)。
同樣是有型產(chǎn)品,但通過服務(wù)營銷,沖出了價格重圍,走出中國,走向世界的家電企業(yè),躋身世界家電企業(yè)十強。在世界最受尊敬的企業(yè)排名中,居中國企業(yè)的第一位。人無搬動服務(wù),到三免服務(wù),再到先設(shè)計后安裝服務(wù),從五個一服務(wù),又到星級一條龍服務(wù),無塵安裝,全程四防,歷經(jīng)10年十次服務(wù)升級。他的口號是“真誠到永遠(yuǎn)”,就是這句口號的實際行動――物化過程,感動了中國,感動了世界。這是哪家企業(yè)呢?這就是中國的“海爾”?!昂枴笔前哑髽I(yè)口號真正落實到員工、客戶的成功典范。是用“服務(wù)”的十次升級,是用不斷“創(chuàng)新”的現(xiàn)代服務(wù)營銷手段,不斷滿足著客戶需求,不斷地創(chuàng)造經(jīng)營奇跡的成功典范。
環(huán)顧身邊的房地產(chǎn)銷售服務(wù)、民航和公交服務(wù)、銀行服務(wù)等等經(jīng)營服務(wù)方式以及過程的改變,我們都親身體驗,消費者接受服務(wù)的“感受”越來越被企業(yè)重視。
這是經(jīng)濟(jì)全球化和信息時代的到來使得各種技術(shù)的同質(zhì)趨勢、產(chǎn)品的同一性更加明顯,正因為如此“服務(wù)”已經(jīng)成為附加在傳統(tǒng)行業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)車上用來拓展市場、爭取顧客份額,進(jìn)而打敗競爭對手的利器。
分析我們的項目管理實踐過程,消費者滿意度較高的,無疑是在重視傳統(tǒng)營銷4P的同時,又重視了“服務(wù)參與者”,重視了“服務(wù)過程”,重視了“有型展示”的。相對消費者滿意度較低的,當(dāng)然又各有各的原因了,但仔細(xì)分析肯定能發(fā)現(xiàn),在運用現(xiàn)代服務(wù)營銷手段,在與業(yè)主的溝通方面,對服務(wù)過程的控制上,在利用有型展示的程度上,或多或少存在主觀方面做不到位問題。
針對我們的物管工作,要充分重視現(xiàn)代服務(wù)營銷中的參與者,服務(wù)過程,有型展示。一定從物業(yè)服務(wù)營銷開始,從項目接觸洽談,制定管理方案,一直到合同簽約后的整個發(fā)行過程(無論是短期或長期)都必須研究:參與者(被服務(wù)對象)和我們的服務(wù)過程(如作業(yè)流程設(shè)計,過程臨近,評價,投訴處理、改進(jìn)等)以及充分的有型展示(標(biāo)識、辦公環(huán)境、著裝、行為舉止、工具整潔程度等)進(jìn)而做大量細(xì)致的策劃、規(guī)范、實施、檢查、糾正、整改工作。
因此在物業(yè)工作中從認(rèn)識上、行動上要力求做好以下幾點:
1、要理性的分析你的服務(wù)參與者素質(zhì)、知識層次、職業(yè)特征、行為習(xí)慣,從而采取有效的溝通交流的方式方法。要用換位思考和主動意識時刻關(guān)注你的服務(wù)對象。在服務(wù)產(chǎn)品設(shè)計之初、營銷服務(wù)進(jìn)行中間以及服務(wù)效果反饋的全過程都始終將“服務(wù)對象”擺進(jìn)去.
服務(wù)的無形性和可變性表明,與實物產(chǎn)品相比,企業(yè)在向顧客提供服務(wù)過程中,服務(wù)的質(zhì)量高低、水平如何是不可預(yù)知的,比如,一個要美發(fā)的女士,在服務(wù)員操作之前是看不到美發(fā)的實際效果的。由于各個服務(wù)人員的受教育水平、服務(wù)經(jīng)驗的不同,使得他們向顧客提供的服務(wù)水平也有可能出現(xiàn)差異。所以,企業(yè)要向顧客提供超值服務(wù),需要在形象差異化上大做文章。
形象差異化的一個方面,就是通過高素質(zhì)的員工體現(xiàn)人員形象的差異化。在提供服務(wù)產(chǎn)品的過程中,服務(wù)企業(yè)的員工是一個不可或缺的因素,對于那些要依靠員工直接提供的服務(wù),如餐飲服務(wù)、醫(yī)療服務(wù)等來說,員工因素就顯得更為重要。一方面,高素質(zhì)、符合有關(guān)要求的員工的參與是提供服務(wù)的一個必不可少的條件;另一方面,員工服務(wù)的態(tài)度和水平也是決定顧客對服務(wù)滿意程度的關(guān)鍵因素之一。一個高素質(zhì)的員工能夠彌補由于物質(zhì)條件的不足可能使消費者產(chǎn)生的缺憾感,而素質(zhì)較差的員工則不僅不能充分發(fā)揮企業(yè)擁有的物質(zhì)設(shè)施上的優(yōu)勢,還可能成為顧客拒絕再消費企業(yè)服務(wù)的主要緣由。這就要求,企業(yè)在提供服務(wù)中要形成并保持一支素質(zhì)一流、服務(wù)質(zhì)量優(yōu)異的一線員工隊伍。關(guān)鍵是企業(yè)管理部門要做好員工的挑選和培訓(xùn)工作。
員工招聘只是企業(yè)人力資源管理的開始,如何使新員工成為符合企業(yè)要求的服務(wù)提供者,這是企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)要解決的問題。許多企業(yè)為培訓(xùn)員工開辦了專門的學(xué)校,比如假日酒店大學(xué),麥當(dāng)勞的“漢堡包大學(xué)”等等,這些學(xué)校為本企業(yè)的員工培訓(xùn)制定專門的培訓(xùn)計劃,配置專門的培訓(xùn)人員。學(xué)校的一切活動都圍繞著培訓(xùn)企業(yè)需要的人,只要是企業(yè)的需要,哪怕是細(xì)微的方面也會配合以精心的計劃。要樹立良好形象,企業(yè)除了對員工進(jìn)行技能培訓(xùn)外,還應(yīng)對員工進(jìn)行交往培訓(xùn)。由于員工在與顧客交往中可能遇到的問題難以預(yù)先料到,因此很難在培訓(xùn)中對這些問題加以模擬解決。所以,在服務(wù)組織的培訓(xùn)中,交往技巧的培訓(xùn)在某種程度上比技能培訓(xùn)更困難。許多航空公司對乘務(wù)員進(jìn)行事件分析培訓(xùn),以幫助乘務(wù)員在意想不到的情形下處理好顧客提出的苛刻要求。還有一些企業(yè)把角色扮演、創(chuàng)造和沖突的模擬作為培訓(xùn)方法。
形象差異化的另一個方面,就是通過服務(wù)環(huán)境的展示增加顧客對服務(wù)的信任度。服務(wù)是無形的,但服務(wù)環(huán)境是有形的。
根據(jù)心理學(xué)理論,顧客利用感官對有形物體的感知及由此所獲得的印象,將直接影響到顧客對服務(wù)產(chǎn)品質(zhì)量及服務(wù)企業(yè)形象的認(rèn)識和評價。消費者在購買和享用服務(wù)之前,會根據(jù)那些可以感知到的有形物體所提供的信息而對服務(wù)質(zhì)量做出判斷。比如,一位初次光顧某家餐館的顧客,在走進(jìn)餐館之前,餐館的外表、門口的招牌等已經(jīng)使他對之有了一個初步的印象。如果印象尚好的話,他會徑直走進(jìn)去,而這時餐館內(nèi)部的裝修、桌面的干凈程度以及服務(wù)員的禮儀形象等將直接決定他是否會在此用餐。對于服務(wù)企業(yè)來說,借助服務(wù)過程的各種有形要素將有助于其有效地推銷服務(wù)產(chǎn)品。因此,學(xué)者們提出了采用“有形展示”策略。
有形展示是服務(wù)產(chǎn)品的組成部分,也是最能有形地、具體地傳達(dá)企業(yè)形象的工具。企業(yè)形象或服務(wù)產(chǎn)品形象的優(yōu)劣直接影響著消費者對服務(wù)產(chǎn)品及公司的選擇,影響著企業(yè)的市場形象。與服務(wù)過程有關(guān)的每一個有形展示包括:服務(wù)設(shè)施、服務(wù)設(shè)備、服務(wù)人員的儀態(tài)儀表,都會影響顧客感覺中的服務(wù)質(zhì)量。有形展示及對有形因素的管理也會影響顧客對服務(wù)質(zhì)量的感覺。優(yōu)良的有形展示及管理就能使顧客對服務(wù)質(zhì)量產(chǎn)生“優(yōu)質(zhì)”的感覺。因此,服務(wù)企業(yè)應(yīng)強調(diào)使用適用于目標(biāo)市場和整體營銷策略的服務(wù)展示。通過有形因素提高質(zhì)量意味著對微小的細(xì)節(jié)加以注意,可見性細(xì)節(jié)能向顧客傳遞公司的服務(wù)能力以及對顧客的關(guān)心。為顧客創(chuàng)造良好的環(huán)境,提高顧客感覺中的服務(wù)質(zhì)量。
服務(wù)內(nèi)容差異化
服務(wù)內(nèi)容的差異化,要求企業(yè)將服務(wù)本身與顧客解決問題的需要相結(jié)合,提供從售前到售中,再到售后的全過程、全方位的服務(wù),從而與競爭對手相區(qū)別。
這方面海爾無疑是做的最出色的。海爾優(yōu)異服務(wù)成績的取得得益于其對服務(wù)準(zhǔn)確的理論定位與實踐的創(chuàng)新。服務(wù)在海爾早已不是事務(wù)而是業(yè)務(wù),不是企業(yè)對顧客的“恩賜”而是自己的份內(nèi)之事。良好的服務(wù)促進(jìn)了品牌信譽的積淀,高的品牌附加值收益又促進(jìn)了服務(wù)的持續(xù)、健康、快速的發(fā)展,這種健康的發(fā)展模式讓海爾在中國扮演了一個領(lǐng)跑者的角色。以海爾的空調(diào)服務(wù)為例,海爾空調(diào)是中國最大的空調(diào)制造商,也是行業(yè)發(fā)展速度最快的空調(diào)制造商,這種結(jié)果的背后服務(wù)起到了重要的作用。從1994年的無搬動服務(wù)、1995年三免服務(wù)、1996年先設(shè)計后安裝服務(wù)到2001的無塵服務(wù),8年間實現(xiàn)了全部行業(yè)領(lǐng)先的10次服務(wù)升級。實際上海爾把服務(wù)定位是一種產(chǎn)品,既然是一種產(chǎn)品,就會有生命周期,到了生命周期沒有創(chuàng)新,這種產(chǎn)品就沒有競爭力,海爾空調(diào)服務(wù)之所以有如此頻繁的升級,就是要保持自己的“服務(wù)產(chǎn)品”持續(xù)的市場競爭力。
在實現(xiàn)差異化服務(wù)中,應(yīng)把為顧客解決問題作為服務(wù)終點。事實上顧客的每一次消費都是為了解決自己的一個問題,企業(yè)把顧客的問題解決得越圓滿顧客的滿意程度越高。每一個顧客在服務(wù)中遇到問題不同,因此,需要企業(yè)根據(jù)顧客的不同需要,提供個性化的服務(wù),并以此來體現(xiàn)服務(wù)內(nèi)容的差異化。不同的人有不同的需要和消費習(xí)慣。因此,服務(wù)內(nèi)容的差異第一步是細(xì)分客戶。細(xì)分客戶目的是為了對客戶進(jìn)行差異化分析,做出差異化的服務(wù)或措施。分析不同價值客戶群體的特征,從而采取不同的差異化的服務(wù)或營銷活動。研究在不同群體之間轉(zhuǎn)移客戶,并研究其特征,獲取那些潛在價值高的客戶群、不穩(wěn)定客戶群
及不活動客戶群的特征。如以服務(wù)個性化著稱的匯豐銀行,總是著力根據(jù)不同客戶提供個性化的服務(wù)產(chǎn)品。作為國內(nèi)最大的商用車企業(yè)之一,福田提出了以“全程服務(wù)一路無憂”為口號的全程無憂服務(wù)品牌。通過遍布全國的服務(wù)網(wǎng)絡(luò),來為客戶提供全程優(yōu)質(zhì)服務(wù)。其品牌內(nèi)涵不單是傳統(tǒng)意義上的售后服務(wù),而是要將售后服務(wù)的理念,融入到企業(yè)的研發(fā)、制造、銷售服務(wù)等各個環(huán)節(jié),每個環(huán)節(jié)都要以客戶為中心,最大限度地追求客戶滿意率和客戶真誠。全程無憂服務(wù)中,包括全過程、全方位服務(wù)。全過程是指在公司與客戶接觸的每一環(huán)節(jié),售前、售中、售后都要為客戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。全方位是利用電話短信多種通訊手段,通過站中站內(nèi)服務(wù)、救援服務(wù)、上門服務(wù)等多種服務(wù)方式提供各種服務(wù)內(nèi)容。
通過服務(wù)內(nèi)容的差異化,顧客可以及時反映對產(chǎn)品的個性化要求,從企業(yè)那里得到及時、有針對性的服務(wù)。從而獲得了預(yù)期利益的滿足或使不合理的預(yù)期利益得到了糾正,降低了購買風(fēng)險,提高了顧客總價值。其次,顧客通過各種信息渠道及時地與產(chǎn)品提供者進(jìn)行溝通,節(jié)省了尋找、挑選購買產(chǎn)品時消耗的時間和精力。最后,全方位的差異化服務(wù)可以使生產(chǎn)者與顧客之間建立起學(xué)習(xí)型、良好的合作伙伴關(guān)系,會提高顧客的忠誠度,創(chuàng)造固定顧客。
二、注重餐飲行業(yè)服務(wù)營銷的宣傳
餐飲店作為一個經(jīng)營單位,對于自身的服務(wù)營銷方面的宣傳必不可少。如今的社會也是信息的社會,依靠信息傳播的力量,為餐飲行業(yè)帶來新的發(fā)展動力,能夠讓餐飲店“移動”起來,讓身處遠(yuǎn)方的顧客也能夠感受到餐飲店的吸引力,慕名而來。對于餐飲店的宣傳:首先要體現(xiàn)出本店菜品的美味,對于顧客來說,光顧餐飲店的主要目的就是享受美食,可以說,餐飲店里的菜品的質(zhì)量是吸引顧客的第一要素。把餐飲店中菜品的特色、味道描述盡可能地詳細(xì),可以增加對該種類食物喜愛的顧客的吸引力;其次,宣傳還要體現(xiàn)出該店的環(huán)境優(yōu)勢,一般來說,餐飲店都會建立在人流量比較大的地方,而這些地方的附近大多數(shù)是景點、學(xué)校、車站等,這些地方可以認(rèn)作是地區(qū)優(yōu)勢,而自己本店中的內(nèi)部環(huán)境,可以讓前來就餐的顧客有一種愜意之感,切實體會到何為賓至如歸。在宣傳中,這些環(huán)境優(yōu)勢的體現(xiàn),可以方便顧客對于就餐地點的選擇,也不會錯過本店的光顧;最后,對于餐飲店的宣傳也要體現(xiàn)出本店的服務(wù)特色。顧客來餐飲店享受美食的同時,更希望能夠得到周到的服務(wù),也更希望能夠遇到自己所希望的服務(wù)模式,周到的服務(wù),可以大幅度增加顧客對餐飲店的好感,那么回頭率就會大大增加,也很有可能會帶來更多的顧客,如此一來,不但餐飲店自身的宣傳起到了作用,也會得到顧客帶來的宣傳作用,讓該店的知名度更進(jìn)一層。此外,對于餐飲行業(yè)服務(wù)營銷的宣傳不能過分夸大,更不能進(jìn)行虛假的宣傳。如:趙麗蓉老師曾經(jīng)表演過的一個小品《打工奇遇》,無良的老板把廉價的食材經(jīng)過簡單的加工,就賣出天價,以虛假的信息欺騙顧客,賺取不正當(dāng)?shù)睦妫詈蟊弧柏浾鎯r實”四個字一語道出真諦。餐飲行業(yè)應(yīng)當(dāng)以此為借鑒,對于自身的宣傳要以事實為依據(jù),向消費者傳達(dá)準(zhǔn)確的、真實的信息,讓顧客得到確實的服務(wù)。
三、進(jìn)行餐飲行業(yè)服務(wù)營銷的創(chuàng)新