時間：2023-03-06 15:53:30
序論：好文章的創(chuàng)作是一個不斷探索和完善的過程，我們?yōu)槟扑]十篇居委會控煙工作計劃范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質，帶來更深刻的閱讀感受。
通過開展各種形式的健康教育活動，進一步指導各社區(qū)(村)的健康教育工作，以達到營造健康的環(huán)境，培育健康的理念，優(yōu)化健康的設施、完善健康的服務，擁有健康的人群的目的。使轄區(qū)居民群眾掌握有關的健康知識和衛(wèi)生保健常識，增強大衛(wèi)生意識、創(chuàng)建意識和自我保健意識，形成一定的健康行為規(guī)范，倡導良好的生活習慣和健康的生活方式。
二、計劃安排：
1、辦好健康教育學校。以各社區(qū)健康教育學校為主，做到授課有計劃安排、有教師、有教材、有課時、有記錄。開課率。
2、廣泛開展宣傳活動。緊緊圍繞今年第十五個愛國衛(wèi)生月“人人動手、清潔家園”和世界衛(wèi)生日“媽媽健康、寶寶平安”的主題積極開展宣傳活動，組織轄區(qū)單位設立宣傳臺、涌躍參加黑板報聯(lián)展，進行評比；各社區(qū)（村）居委會定期在宣傳欄中進行健康知識宣傳，利用宣傳形成一個較強烈的愛國衛(wèi)生工作宣傳氛圍。
3、繼續(xù)發(fā)揮示范點的表率作用。配合縣有關部門通過抓好示范點的健教工作在轄區(qū)各單位中推廣，各類公共場所、飲食、工廠等要求單位根據(jù)自身的行業(yè)特點開展健康教育活動，對照《公共場所管理條例》、《傳染病防治法》、《食品衛(wèi)生法》等法則、法規(guī)、條例，教育職工加強大衛(wèi)生意識，嚴格操作規(guī)程，防止疾病傳播；加強職工的“五期”保健教育，注意保護職工身體健康。
通過開展各種形式的健康教育活動，進一步指導各社區(qū)(村)的健康教育工作，以達到營造健康的環(huán)境，培育健康的理念，優(yōu)化健康的設施、完善健康的服務，擁有健康的人群的目的。使轄區(qū)居民群眾掌握有關的健康知識和衛(wèi)生保健常識，增強大衛(wèi)生意識、創(chuàng)建意識和自我保健意識，形成一定的健康行為規(guī)范，倡導良好的生活習慣和健康的生活方式。
二、計劃安排：
1、辦好健康教育學校。以各社區(qū)健康教育學校為主，做到授課有計劃安排、有教師、有教材、有課時、有記錄。開課率100%。
2、廣泛開展宣傳活動。緊緊圍繞今年第十五個愛國衛(wèi)生月“人人動手、清潔家園”和世界衛(wèi)生日“媽媽健康、寶寶平安”的主題積極開展宣傳活動，組織轄區(qū)單位設立宣傳臺、涌躍參加黑板報聯(lián)展，進行評比；各社區(qū)（村）居委會定期在宣傳欄中進行健康知識宣傳，利用宣傳形成一個較強烈的愛國衛(wèi)生工作宣傳氛圍。
3、繼續(xù)發(fā)揮示范點的表率作用。配合縣有關部門通過抓好示范點的健教工作在轄區(qū)各單位中推廣，各類公共場所、飲食、工廠等要求單位根據(jù)自身的行業(yè)特點開展健康教育活動，對照《公共場所管理條例》、《傳染病防治法》、《食品衛(wèi)生法》等法則、法規(guī)、條例，教育職工加強大衛(wèi)生意識，嚴格操作規(guī)程，防止疾病傳播；加強職工的“五期”保健教育，注意保護職工身體健康。
辦事處嚴格按照《市容環(huán)境衛(wèi)生管理條例》及試行的《市容環(huán)境綜合檢查考評辦法》的要求，加強市容環(huán)境衛(wèi)生的綜合整治力度。位于鄂爾多斯大街的煙廠南小區(qū)，由于小區(qū)物業(yè)撤走，生活垃圾一直無人清理，致使小區(qū)內(nèi)垃圾成堆，在獲悉這一情況后，3月6日，辦事處出資3000多元，雇用5輛汽車、一輛鏟車，對該小區(qū)的垃圾進行了清理，經(jīng)過6個多小時的清理，共清理垃圾12車次。為達到長效管理的目的，辦事處對煙廠南小區(qū)及五塔東街毛條宿舍的環(huán)境衛(wèi)生進行代管。
組織社區(qū)居委會的全體干部和“4050”人員共計87人，對轄區(qū)迎春巷內(nèi)電信桿及建筑物墻體上的“三亂”小廣告進行了徹底的清理，共清理1100余處，使巷內(nèi)的環(huán)境有了很大的改觀。
二、繼續(xù)深入開展愛國衛(wèi)生工作
㈠、“愛衛(wèi)月”活動
4月9日，在玉泉區(qū)大召廣場開展了一次以“開展愛國衛(wèi)生運動、營造清潔衛(wèi)生環(huán)境”為主題的大型宣傳活動。此次宣傳，辦事處共出橫幅1條、小區(qū)橫掛2條、圖板4塊。
4月16日，辦事處組織社區(qū)居委會的“4050”工作人員和保潔員共43人，對工行西巷、玉苑小區(qū)巷和交警巷等街巷的不衛(wèi)生死角進行了徹底清除，累計清運垃圾17車（保潔車輛）。
4月24日，在愛衛(wèi)月活動期間，辦事處充分利用有利時機大搞環(huán)境衛(wèi)生，動員駐區(qū)單位搞好單位內(nèi)外的衛(wèi)生，此次活動共有71人次參加了勞動，清理垃圾10余噸，清除垃圾死角多處。
㈡、春季滅鼠、滅蟑工作
3月份，我們制定并下發(fā)了春季滅鼠滅蟑實施方案，召開了由社區(qū)居委會和部分駐區(qū)單位工作人員參加的春季滅鼠滅蟑動員與培訓大會，取得了很好的預期效果。及時購置了相應的滅鼠滅蟑藥品，在3月14日辦事處組織社區(qū)居委會和駐區(qū)單位進行了集中投藥，重點對農(nóng)貿(mào)市場、賓館飯店、中小餐飲、單位食堂、食品加工、旅店、浴室及居民廚房開展清除雜物、清除蟑跡鼠痕等整治活動，共下發(fā)成藥90Kg。投餌房間共計1014間；在3月下旬進行了滅后投鉺與監(jiān)測，共對2012個房間進行了監(jiān)測，未發(fā)現(xiàn)鼠痕，有效的降低了鼠蟑密度，達到了國家標準。
㈢、健康教育工作
辦事處始終把健康教育工作列入全年工作計劃與綜合目標管理考核的重要內(nèi)容。年初，及時制定并下發(fā)了全年健康教育工作計劃，要求各社區(qū)居委會和駐區(qū)單位認真組織，全面落實，進一步建立健全了健康教育工作網(wǎng)絡，督促、指導各社區(qū)開展健康教育工作。學校要按照標準重點落實，各級單位做到了有宣傳材料、有宣傳陣地、有宣傳記錄、有計劃、有總結，并要求控煙單位的工廠及車間有明顯的禁煙標志和勞動保護制度。辦事處全面開展健康知識的普及，共進行了4期的健康教育宣傳，并開展了6次健康教育活動，社區(qū)居委會也都開展了形式多樣的健康教育活動，提高了人民群眾的健康素質。
三、建立“門前三包”長效管理機制
辦事處的“門前三包”責任制涉及鄂爾多斯大街等11條街巷，以100左右個責任單位為單元劃分為10個網(wǎng)格。辦事處已將全部數(shù)據(jù)錄入微機進行管理。辦事處已與1132個責任單位簽訂了“門前三包”責任狀，責任狀的簽訂有利于調(diào)動責任人工作主動性和能動性，推動辦事處“門前三包”責任制的落實，達到了長效管理的效果。辦事處對“門前三包”責任單位實行動態(tài)管理，今年補簽責任狀27份，對“門前三包”責任落實不到位的單位進行拍照取得數(shù)據(jù)資料報玉泉區(qū)市容局進行整改處理；對責任落實好的單位進行表彰，今年對內(nèi)蒙電科院等5個駐區(qū)單位和昕麥迪等5個商戶進行了掛牌表揚，并評選出1個先進集體和3個先進個人進行了表彰。
四、城建、環(huán)保工作
根據(jù)玉汛發(fā)[20*]01號文件“關于進行危房普查統(tǒng)計的通知”精神，以居委會為單位，對轄區(qū)內(nèi)的危房進行了普查登記，這次登記的危房主要在三里營東、三里營西和五里營社區(qū)內(nèi)，共有51戶。對登記的危房都進行了實地查看，并根據(jù)房屋權屬類型，下達了危房通知書，辦事處結合轄區(qū)的實際情況制定了20*年的防汛預案，并實行24小時值班制度。6月16日開始，呼市地區(qū)連降大雨，辦事處轄區(qū)內(nèi)的三里營南路由于路基較高，每逢下雨，雨水就會灌入路兩側居民的屋內(nèi)，積水很難排出。為了能夠更好的幫助這里的居民安全渡汛，辦事處干部冒著大雨用水泵抽出積水，并將城建局下發(fā)的300條和自籌資金購置的200條編織袋發(fā)放到居民手中。辦事處對重點區(qū)域重點防范，確保了人民生命財產(chǎn)的安全。
為進一步提高轄區(qū)居民的環(huán)境保護意識，為轄區(qū)群眾創(chuàng)建一個優(yōu)美的生活、工作環(huán)境，根據(jù)創(chuàng)建國家環(huán)保模范城市工作要求，辦事處創(chuàng)建綠色社區(qū)和安靜居住小區(qū)各1個。日常工作中充分利用各社區(qū)的環(huán)保宣傳欄開展宣傳活動12次。
五、積極籌備成立業(yè)主委員會
根據(jù)上級物業(yè)管理部門規(guī)定和五塔花園業(yè)主的要求，在辦事處和迎春社區(qū)居委會的指導下，五塔花園業(yè)主委員會的成立正在積極的籌備中，已張貼了公告，公布了業(yè)委會的組成人員名單。為了促進這項的有序開展，辦事處安排專職工作人員深入到社區(qū)進行指導。在以后的工作中要以五塔花園為示范帶頭，以新的物業(yè)管理條例為保障，推動其他社區(qū)盡快成立業(yè)主委員會，使社區(qū)的管理逐漸步入正規(guī)化。目前，電力設計院住宅小區(qū)已成立，五塔花園即將成立。
六、科技、科協(xié)工作
辦事處新修訂了今年的地震應急預案，根據(jù)人員變動調(diào)整了組織機構，成立了一支由55人組成的地震應急救援隊伍，并組建了一支32人的志愿者隊伍，提高了應對突發(fā)事件和風險的能力，加強對破壞性地震活動的管理，維護公共安全，確保地震應急工作高效有序地進行，最大限度地避免和減少地震災害造成的人員傷亡和財產(chǎn)損失。
七、加強食品安全的日常監(jiān)管，積極開展食品安全事故的預防工作
鎮(zhèn)黨委、政府一貫重視“行動”工作，將其擺上重要議事日程，并列入年度工作計劃和我鎮(zhèn)衛(wèi)生事業(yè)發(fā)展規(guī)劃，納入各村（社區(qū)）、企事業(yè)單位年終考評。在年初財政預算中有專項經(jīng)費安排，按照每年不少于1萬元標準，將經(jīng)費劃撥給鎮(zhèn)衛(wèi)生院防保組，專門用于“行動”工作。各村（社區(qū)）、各單位均安排一定的經(jīng)費以滿足“行動”工作的需要。鎮(zhèn)黨委、政府主要領導同志親自過問“行動”工作的落實，每年至少聽取鎮(zhèn)愛委會“行動”工作情況匯報兩次，并針對實際問題，解決實際困難，建設性地指導工作。此外，在有關工作會議上，黨委政府主要領導還一以貫之地強調(diào)愛國衛(wèi)生工作和衛(wèi)生鎮(zhèn)創(chuàng)建成果鞏固工作，提出“行動”工作要狠抓檢查、督促，分管負責人要直接參與各類活動，要注重實效，要不斷深化。鎮(zhèn)愛衛(wèi)會根據(jù)鎮(zhèn)情實際，定期召開常規(guī)工作例會，專題研究部署“行動”工作，做到“行動”工作與其他工作同部署、同落實、同檢查、同考評。
二、強化組織領導，提高“行動”工作組織程度
近年來，我鎮(zhèn)在調(diào)整鎮(zhèn)愛國衛(wèi)生運動領導小組的基礎上，成立了由衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、教育、計生、文廣等多個部門負責人參與配合的健康教育工作領導小組，政府主要負責同志親自任組長，分管鎮(zhèn)長任副組長，形成了黨委發(fā)令、政府領跑、領導小組實施、愛衛(wèi)會督查的“行動”工作機制。各村（社區(qū)）和企事業(yè)單位也設立了各自的健康教育領導小組，配齊了專、兼職的工作人員。鎮(zhèn)愛衛(wèi)會明確各個健康教育領導小組同時擔負著億萬農(nóng)民健康促進行動的工作職責，領導小組下設辦公室，簡稱“行動辦”，具體實施行動工作。鎮(zhèn)健康教育領導小組直接指導有關單位、部門開展工作，并定期、不定期地開展檢查考核活動。鎮(zhèn)衛(wèi)生院積極履行職能，負責全鎮(zhèn)健康教育業(yè)務指導，挑選思想素質好、業(yè)務水平強的醫(yī)護工作人員組成健康教育領導小組，衛(wèi)生院院長任組長，散布全鎮(zhèn)各村（社區(qū)）的鄉(xiāng)村醫(yī)生為行動聯(lián)絡員，并登記造冊，形成了橫向到邊，縱向到底的組織網(wǎng)絡。2004年，我鎮(zhèn)取得揚州市級衛(wèi)生鎮(zhèn)榮譽后，我鎮(zhèn)更加大了工作力度，做到組織機構不散，人員經(jīng)費不減，“行動”工作依然擺在首要位置，不斷強化領導，為“行動”工作提供了強有力的組織保障。
三、緊扣目標任務，把行動工作抓細做實，全面提升質態(tài)
億萬農(nóng)民健康促進行動，任務是柔性的，目標卻是剛性的。為了實現(xiàn)預期目標，我們采取了以下措施：
1、加大投入力度。近年來，鎮(zhèn)政府共投入健康教育經(jīng)費近11萬元，其中2001年1.1萬元、2002年1.2萬元、2003年1.8萬元、2004年3萬元、今年3.6萬元。間接投入近410萬元，主要用于大儀中學學生公寓新建項目120萬元、學生食堂翻建工程20萬元、水沖式廁所15萬元，大儀中心小學學生食堂新建項目45萬元、各村小學、辦學點危、舊房改造工程50萬元，鎮(zhèn)區(qū)公廁、道路等新建維修50萬元，農(nóng)村改廁10萬元，自來水改造100萬元等等。
2、加大宣傳力度。按照要求，在鎮(zhèn)區(qū)主要道路、中心區(qū)、村（社區(qū)）及相關單位都設有固定的不少于2平方米的健康教育畫廊或板報，每年統(tǒng)一刷新內(nèi)容四次以上；購置了必備的音像制品10多套，由文廣中心在自辦的健康教育節(jié)目中統(tǒng)一播放，通過有線電視送健康知識到千家萬戶。購買各類宣傳手冊12000余冊，發(fā)放自制宣傳單60000余份，做到每戶一冊，人手一份，家喻戶曉。添置了近6萬元的除四害藥品，發(fā)放至農(nóng)（居）戶和公共場所。
3、突出重點，加強針對性。一是突出鎮(zhèn)衛(wèi)生院是“行動”工作的主陣地。鎮(zhèn)衛(wèi)生院在過道醒目處設立宣傳欄，門診、病房、各診室都懸掛招貼宣傳畫，積極開展衛(wèi)生科普宣傳，每月由專人定期刷新內(nèi)容。每年都要聘請專家來院對醫(yī)護人員及鄉(xiāng)村醫(yī)生進行“充電式”健康教育業(yè)務培訓。二是突出學校健康教育輻射性。近年來，我鎮(zhèn)中小學深入開展“小手牽大手”活動，掀起家、校、村（社區(qū)）共同進行的健康教育熱潮，全鎮(zhèn)中學、完小健康課開課率達100％，做到了“五有”，即有課本、有教案、有課時、有考核、有效果評價，此外，大儀中心小學、香溝學校多年來一直是無煙學校。三是突出公共場所和飲食行業(yè)示范性。針對我鎮(zhèn)食品加工企業(yè)眾多的特點，我們組織業(yè)主學習行業(yè)衛(wèi)生知識，每年至少組織2次以上；在商場、超市、飯店公共場所開展控煙、禁煙宣傳等。四是針對特殊人群強化宣傳教育。對家庭婦女、農(nóng)藥使用者、主要勞動力及節(jié)假日返鄉(xiāng)的外出打工者做好諸如勞動防護、呼吸道疾病、非典型肺炎防治等相關衛(wèi)生知識宣傳，利用逢集在人流密度高的場所舉辦臨時衛(wèi)生知識咨詢臺，在各村衛(wèi)生室設立固定咨詢臺。
通過全社會的廣泛宣傳，全民的衛(wèi)生意識也得到明顯提高，群眾良好的衛(wèi)生習慣已經(jīng)形成。我們的不懈努力終于獲得了豐厚的回報，目前，我鎮(zhèn)群眾健康知識知曉率和健康行為知曉率分別達81％和76％以上。中小學生健康知識知曉率和健康行為知曉率分別達90％和85％以上。
【中圖分類號】 R 179 G 479 R 163 【文獻標識碼】 A 【文章編號】 1000－9817(2007)05－0418－03
Impact Evaluation of Tobacco Use Prevention Program on Middle School Students in Zhejiang/XU Yue, ZHANG Xinwei, GUO Junxiang, et al. Zhejiang Provincial Centre for Disease Control and Prevention, Hangzhou(310004), China
【Abstract】 Objective To evaluate the effectiveness of the Healthpromoting School Program with tobacco use prevention as entry point, and to improve students’ knowledge, belief and behavior of tobacco use prevention. Methods According to Develop Healthpromotion School Program in Zhejiang province, before and after the program, questionnaire survey was conducted to compare the change in KAP among students. Results Among 7 variables of knowledge rate about harmful of tobacco use, 4 variables raised significantly after intervention (P＜0.01). Among 6 variables of health behavior of smoking, 3 variables were raised significantly after intervention (P＜0.05). Among 6 variables of students’ health environment supporting, 5 variables were raised significantly(P＜0.01). Conclusion The healthpromoting school program with tobacco use prevention as entry point is effective to improve KAP about tobacco use among middle school students.
【Key words】 Smoking;Universal precautions;Outcome assessment(health care);Students
根據(jù)2002年吸煙的現(xiàn)狀調(diào)查顯示，我國已有煙民3.5億，吸煙人數(shù)居世界首位，其中16歲以上的男性吸煙比例已達到66.0％；全世界有1/3的煙民在中國[1]。青少年開始吸煙的年齡不斷提前，吸煙量明顯上升，中國正面臨著煙草流行的嚴峻考驗。學校是青少年集中學習和生活的地方，是反煙運動必然的前沿陣地。健康促進學校模式是由世界衛(wèi)生組織（WHO）根據(jù)渥太華學校環(huán)境健康促進的5個行動策略[2]的應用而提出和倡導的，目的是創(chuàng)造安全、健康的學校環(huán)境，提供適當?shù)男l(wèi)生服務，動員家庭和社區(qū)參與，以促進學生健康[3]。為此，浙江省于2003年3月選取4所中學推廣預防煙草使用的健康促進項目工作。
1 對象與方法
1.1 對象 選擇浙江省杭州市、臺州市、金華市、永康市各1所中學作為項目學校，以班級為單位進行整群抽樣，選取全體學生為干預對象?；€調(diào)查發(fā)放問卷1 600份，回收1 542份，回收率為96.4%，獲得有效問卷1 529份，其中男生762份，女生767份；終末調(diào)查發(fā)放問卷2 000份，回收1 852份，回收率為92.6%，獲得有效問卷1 848份，其中男生992份，女生856份。
1.2 方法
1.2.1 教師培訓 由浙江省項目組具體組織，對項目學校教師進行為期3 d的專題培訓，內(nèi)容包括健康促進學校的基本理念、健康促進學校的創(chuàng)建、煙草的流行趨勢、預防煙草使用的基本知識、學校生活技能教育和參與式教學方法。
1.2.2 學校干預活動 對干預對象實施為期1學年的預防煙草使用的健康教育干預：(1)建立學校健康小組，制定全學年健康促進學?；顒佑媱潱瑢㈩A防煙草使用納入到健康促進學校各項活動中；（2）開展健康教育課程，將預防煙草使用融入到日常教學中，培養(yǎng)學生的生活技能；（3）組織課余活動，如開展主題班會，組織學生討論預防煙草使用的問題，開展控煙征文征畫比賽、辯論賽活動等；（4）發(fā)放宣傳資料；（5）與當?shù)仉娨?、電臺、報刊合作，擴大活動的社會宣傳；（6）開展同伴教育，包括同學間的互助，培養(yǎng)同伴交流的技巧；（7）開設健康咨詢服務，以解決中學生對煙草使用的困惑。
1.2.3 社區(qū)、家庭參與 和學校周圍的社區(qū)合作，在社區(qū)建立無煙公共場所，對青少年經(jīng)常光顧的場所和參加的活動加以關注，共同開展預防煙草使用干預活動。通過家訪、告家長書、讓家長參加學校衛(wèi)生文藝會等方式，建立與家長的聯(lián)系，把項目延伸到學生的家庭中。
1.3 問卷調(diào)查 問卷調(diào)查分項目干預前和干預后2個階段進行，采用同一調(diào)查問卷，調(diào)查吸煙有關的健康信念、健康行為和相關健康環(huán)境支持等。調(diào)查問卷是由美國疾病預防控制中心和全球眾多青少年危險行為研究者在青少年危險行為檢測系統(tǒng)（YRBSS）的基礎上, 經(jīng)專家論證和預調(diào)查后修改確定。由經(jīng)過培訓的健康教育專業(yè)人員擔任調(diào)查員，班主任和學校教師回避調(diào)查現(xiàn)場。
1.4 判定標準 參照WHO推薦的青少年吸煙標準。使用煙草是指在調(diào)查前的3
0 d內(nèi)至少有1 d使用過包括卷煙、水煙、雪茄等任何一種形式的煙草。1.5 資料分析 所有答卷統(tǒng)一寄送至浙江省項目組，由專業(yè)人員采用Epidata錄入完成，數(shù)據(jù)處理采用SPSS 13.0進行頻數(shù)統(tǒng)計、χ2檢驗和相關分析。單題錯答或未答，則單題不進行分析。在項目實施中期和末期進行現(xiàn)場評價驗收。
2 結果
2.1 干預前后學生預防煙草使用的健康信念 見表1。學生對“吸煙是一種不良行為”的認識，由干預前的80.2％上升到干預后的87.2％；對“不吸第一支煙是關鍵”的認識，由干預前的53.1％上升到干預后的63.2％；對“吸煙不是成熟的標志”的認識，由干預前的86.9％上升到干預后的92.1％；對“遞煙是不好的交際方式”的認識，由干預前的76.5％上升到干預后的83.0％。差異均有統(tǒng)計學意義(P值均＜0.01)。其他健康信念雖然有所改善，但差異均無統(tǒng)計學意義(P值均＞0.05)。
2.2 干預前后學生預防煙草使用的健康行為 見表2。學生“不吸煙”的行為由干預前的82.8％上升到干預后的86.1％；“他人吸煙時躲開或請他們停止吸煙”的行為，由干預前的76.8％上升到干預后的79.1％；“如果父母、親戚或朋友吸毒，勸他們不吸并遠遠躲開，然后告訴教師或公安部門”的行為，由干預前的44.8％上升到干預后的54.7％。差異均有統(tǒng)計學意義(P值均＜0.05)。其他健康行為雖然有所改善，但差異均無統(tǒng)計學意義(P值均＞0.05)。
2.3 干預前后學生預防煙草使用的健康環(huán)境支持 見表3。學生反映“在學校教過吸煙危害健康的知識”，由干預前的77.2％上升到干預后的88.5％；“在學校教過吸煙影響外表的知識”，由干預前的53.0％上升到干預后的59.5％；“在學校教過拒絕吸煙的技巧”，由干預前的15.4％上升到干預后的27.6％；“在過去的1 a里，學校附近的街道、居委會有反對吸煙的宣傳信息”，由干預前的44.8％上升到干預后的50.5％；“在商店或煙攤經(jīng)?？吹讲幌蛭闯赡耆耸蹮煹臉酥九啤保筛深A前的19.7％上升到干預后的21.8％；但是學生反映“在戒煙時得到過幫助或建議”比基線水平有所下降，由干預前的8.9％下降到干預后的4.7％。差異均有統(tǒng)計學意義(P值均＜0.01)。
3 討論
調(diào)查結果顯示，項目學校學生的吸煙率干預前為17.2％，與羅春燕等[4]在上海市的調(diào)查結果（15.2％）和陳瓊等[5]在成都的調(diào)查結果（15.48％）相似，但較美國青少年危險行為檢測系統(tǒng)（YRBSS）2003年所作調(diào)查結果（21.9％）[6]及國內(nèi)其他地區(qū)研究結果[7]低，這可能和浙江地區(qū)經(jīng)濟比較發(fā)達，家長更加重視青少年的培養(yǎng)有關。青少年人群的吸煙率無論在發(fā)達國家，還是在發(fā)展中國家均呈上升趨勢[8]，而且絕大多數(shù)的煙草使用者在學校期間開始吸煙。學校有組織上的優(yōu)勢，在學校開展青少年健康教育容易使學生建立起堅定的不吸煙和反吸煙的信念。項目學校學生的吸煙率從原來的17.2％下降為13.9％(P＜0.01)，說明開展的健康促進學?；顒痈深A效果明顯，能有效降低學生吸煙率。
經(jīng)過1a的干預，學生對煙草使用的健康信念、健康行為均有明顯變化，其中健康信念提高幅度較大，而健康行為方面變化較小，說明行為的改變比知識的獲得和形成正確的信念更困難。因此，學校不能簡單認為提高學生預防煙草使用的知識和信念就一定能使其行為改變，特別是改變學生的吸煙行為。在學生健康信念的調(diào)查中，多項數(shù)據(jù)顯示學生預防煙草使用持正向態(tài)度的較干預前明顯提高。提示以學校為基礎，有計劃地把預防煙草使用的健康教育結合到其他的學校健康課程中，傳授學生預防煙草使用的健康知識和技能的干預活動，可以讓學生更多地參與到活動中來，有利于青少年預防煙草使用。對學生健康行為進一步分析發(fā)現(xiàn)，學生吸煙的比例明顯降低，而“他人吸煙時，選擇躲開或請他們停止吸煙”比例明顯上升，說明干預活動能很好地提高學生的健康技能，從自身做起，并影響和教育身邊的吸煙人群，有利于營造控制吸煙的良好氛圍。
建立健全全區(qū)健康教育服務網(wǎng)絡，充分發(fā)揮社區(qū)衛(wèi)生服務機構的“網(wǎng)底”作用，向居民提供各種行之有效地健康教育服務，年居民基本衛(wèi)生知識知曉率分別達到80%以上。
二、項目范圍和職責
（一）項目范圍：年在全區(qū)社區(qū)衛(wèi)生服務機構實施健康教育項目。
（二）職責
1、區(qū)疾病預防控制中心、社區(qū)衛(wèi)生服務辦公室負責全區(qū)健康教育項目業(yè)務培訓、技術指導，加強健康教育項目質量控制；對項目進展情況進行督導檢查、考核評估、效果評價；設計宣傳材料。
2、社區(qū)衛(wèi)生服務機構按照《國家基本公共衛(wèi)生服務規(guī)范（年版）》的要求，落實各項健康教育項目工作任務；按照要求及時向區(qū)疾病預防控制中心、社區(qū)衛(wèi)生服務辦公室報告項目進展信息。
三、項目內(nèi)容：
（一）完善健康教育服務內(nèi)容
嚴格執(zhí)行衛(wèi)生部《國家基本公共衛(wèi)生服務規(guī)范（年版）健康教育服務規(guī)范的要求開展健康教育服務，并結合我區(qū)實際，制定年我區(qū)基本公共衛(wèi)生服務健康教育活動內(nèi)容：
1、宣傳普及《中國公民健康素養(yǎng)—基本知識與技能》。
2、針對青少年、婦女、老年人、殘疾人、0-6歲兒童及父母等重點人群開展健康指導。
3、開展居民生活方式和可干預危險因素開展健康教育，包括：合理營養(yǎng)、控制體重、加強鍛煉、應付緊張、改善睡眠、控煙、限鹽、限酒、控制藥物依賴、戒毒等。
4、開展包括高血壓、糖尿病、冠心病、腦卒中、哮喘、乳腺癌和宮頸癌等慢性病及艾滋病、結核病、肝炎、流感、霍亂、手足口病、狂犬病、布病等重點傳染病的健康教育指導和防病知識宣傳教育
5、開展食品安全、職業(yè)衛(wèi)生、放射衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、飲水衛(wèi)生、計劃生育、學校衛(wèi)生等公共衛(wèi)生問題健康教育。
6、開展應對突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處置、防災減災、家庭急救等健康教育。
7、宣傳普及醫(yī)療衛(wèi)生法律法規(guī)及相關政策等。
（二）開展各種形式的健康教育活動
1、制定年度健康教育工作計劃。社區(qū)衛(wèi)生服務機構要按照工作方案要求制定年健康教育計劃，保證可操作性和可實施性。計劃應包括六個方面的具體內(nèi)容：健康教育的內(nèi)容、形式與時間、實施和質量控制方法、組織實施流程、人員安排、設備和材料準備、效果評價等。健康教育內(nèi)容要通俗易懂，并確保其科學性、時效性。健康教育材料可委托專業(yè)機構統(tǒng)一設計、制作，有條件的，可利用互聯(lián)網(wǎng)、手機短信等新媒體開展健康教育。
2、發(fā)放健康教育資料和播放健康教育音像資料。每機構每年應印制不少于12種內(nèi)容的健康教育折頁、處方、手冊、傳單等，放置在候診區(qū)、診室、咨詢臺等處，供居民免費索取，全年發(fā)放宣傳材料不少于轄區(qū)人口的50%；正常應診時間在在門診候診區(qū)或觀察室內(nèi)循環(huán)播放錄像帶、VCD、DVD等視聽健康傳播資料，每年不少于6種，播放時間每天不少于4小時。
3、設置健康教育宣傳欄。在戶外、健康教育室、候診室、輸液室或收費大廳的顯眼處設置健康教育宣傳欄，社區(qū)衛(wèi)生服務中心不少于2個，社區(qū)衛(wèi)生服務站不少于1個，每個宣傳欄的面積不少于2平方米；并根據(jù)衛(wèi)生防病需要和社區(qū)居民健康需求及時更新，每年更新不少于12次，社區(qū)衛(wèi)生服務站不少于6次。
4、開展公眾健康咨詢活動。在各種衛(wèi)生宣傳日、健康主題日、節(jié)假日，利用社區(qū)各種文體活動、集會、電影放映等社會活動，開展主題宣傳活動和公眾健康咨詢活動，發(fā)放健康教育宣傳資料。社區(qū)衛(wèi)生服務中心每年公眾健康咨詢宣傳活動不少于9次。
5、舉辦健康教育講座。結合健康教育服務的主要內(nèi)容，定期舉辦健康講座，引導居民學習和掌握健康知識及必要的健康技能，促進轄區(qū)內(nèi)居民的身心健康。社區(qū)衛(wèi)生服務中心每月至少舉辦1次，社區(qū)衛(wèi)生服務站每兩個月至少1次。
（三）在各項服務工作中適時開展健康教育
將健康教育服務作為溝通社區(qū)群眾、加強聯(lián)系的有效手段，將其納入基本醫(yī)療和基本公共衛(wèi)生服務的各個環(huán)節(jié)，在為居民提供健康體檢、疾病篩查、隨訪干預、門診醫(yī)療等服務過程中積極傳播健康知識和提供健康指導，從而提高服務水平和增加社區(qū)居民對服務的滿意度。
（四）健全健康教育服務網(wǎng)絡，提高服務能力
1、社區(qū)衛(wèi)生服務機構要加強與街道辦事處、居委會、社會團體等轄區(qū)其他單位的溝通與協(xié)調(diào)，建立和完善健康教育工作網(wǎng)絡。社區(qū)衛(wèi)生服務機構應配備專（兼）職人員開展健康教育工作，每年接受健康教育專業(yè)知識和技能培訓不少于8學時。樹立全員提供健康教育服務的觀念，將健康教育與日常提供的醫(yī)療衛(wèi)生服務結合起來。
2、具備開展健康教育的場地、設施，配備照相機、電視機、DVD機、投影儀等相應的健康教育設備，并保證設施設備完好，正常使用。
3、加強健康教育檔案管理。要有完整的健康教育活動記錄，應及時收集、整理、妥善保管健康教育素材、記錄、總結、評價等資料，包括文字、圖片、影音文件等，逐步建立完備的工作檔案，以便工作考核和效果評價。
四、項目實施時間
年1月1日至年12月31日
五、項目管理與考核
（一）區(qū)疾病預防控制中心、社區(qū)衛(wèi)生服務辦公室定期開展技術指導和質量控制；每季度對社區(qū)衛(wèi)生服務機構項目開展情況進行督導檢查和考核評估，定期通報工作情況，并將檢查情況上報區(qū)衛(wèi)生局，考核結果與評優(yōu)和經(jīng)費安排掛鉤。
（二）社區(qū)衛(wèi)生服務機構照項目實施方案和項目規(guī)范的要求開展工作，定期對項目進展情況進行自查和自評，總結經(jīng)驗，查找不足，不斷推進項目順利開展；每月按時向區(qū)疾病預防控制中心、社區(qū)衛(wèi)生服務辦公室上報工作進展情況。
（三）區(qū)衛(wèi)生局于11月上旬組織疾病預防控制中心、社區(qū)衛(wèi)生服務辦公室對項目服務數(shù)量、服務質量、服務效果、居民滿意度等開展居民評估調(diào)查。
（四）考核評估主要內(nèi)容和指標
1、發(fā)放健康教育印刷資料的種類和數(shù)量。
2、播放健康教育音像資料的種類、次數(shù)和時間。
3、健康教育宣傳欄設置和內(nèi)容更新情況。
酒店月度工作總結1歲月如梭，光陰似箭，轉眼間入職__x大酒店餐飲部工作已滿一年，根據(jù)餐飲部經(jīng)理的工作安排，主要負責部門各餐廳、酒吧及管事部的日常運作和部門的培訓工作，現(xiàn)將本年度工作開展情況作總結匯報，并就__年的工作打算作簡要概述。
作為國際知名的品牌酒店，餐飲部的經(jīng)營與管理已很成熟，市場知名度較高，經(jīng)過__年的管理經(jīng)驗沉積和提煉，已形成了自己的管理風格，要在服務管理和培訓上取得突破困難較大。入職后，根據(jù)餐飲部實際狀況，本人提出了“打造優(yōu)秀服務團隊”的管理目標和口號，旨在提高整體服務水平，樹立良好的行業(yè)形象。入職一年以來，主要開展了以下幾方面的工作：
一、以提升服務品質為核心，加強服務品質工程建設
餐飲服務品質的建設，是一個龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實力的綜合體現(xiàn)，__年度，在對各運作部門的日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作：
1、編寫操作規(guī)程，提升服務質量
根據(jù)餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規(guī)范》、《青葉庭服務操作規(guī)范》、《西餐廳服務操作規(guī)范》、《酒吧服務操作規(guī)范》、《管事部服務操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監(jiān)督、考核確立了標準和依據(jù)，規(guī)范了員工服務操作。同時根據(jù)貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛(wèi)生標準、物品準備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細的規(guī)定，促進了貴賓房的服務質量。
2、加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理
現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時間在做管理總結)，并直接參與現(xiàn)場服務，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。
3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務質量
宴會服務部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務的質量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規(guī)范了婚宴服務的操作流程和服務標準，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。
4、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題
良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質量專題研討會日，由各餐廳4-5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經(jīng)驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)驗的平臺，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率
本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、組織首屆服務技能競賽，展示餐飲部服務技能
為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經(jīng)過一個多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。
三、開展各級員工培訓，提升員工綜合素質
本年度共開展了15場培訓，其中服務技能培訓3場，新人入職培訓3場，專題培訓9場，課程設置構想和主要內(nèi)容如下：
1、拓展管理思路，開闊行業(yè)視野
各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間)，管理視野相對狹窄，為了加強他們的管理意識、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識，本年度為中層管理人員設置了7場餐飲專業(yè)知識培訓，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營》、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎知識》、《餐飲美學》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。
2、培養(yǎng)員工服務意識，提高員工綜合素質
為了培養(yǎng)員工的服務意識，提高他們的綜合素質，本年度開展了《餐飲服務意識培訓》、《員工心態(tài)訓練》、《服務人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓，這些培訓課程，使基層服務人員在服務意識，服務心態(tài)、專業(yè)服務形象及餐飲專業(yè)知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀現(xiàn)象。
3、開展服務技能培訓，提高貴賓房服務水平
為了提高貴賓房的服務接待能力，開展了《貴賓房服務接待技能培訓》、《餐廳點菜技巧培訓》，以案例分析、演示的形式對服務接待中出現(xiàn)的問題進行分析說明，并對標準化服務、推銷技巧和人性化服務進行了實操演示，提升了貴賓房的服務質量。
4、調(diào)整學員轉型心態(tài)，快速容入餐飲團隊
實習生作為餐飲?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽鋇鬧匾槌剎糠鄭芊窨燜俚娜諶臚哦印⒌髡米托奶苯佑跋觳鴕裰柿考巴哦詠ㄉ琛8菔迪吧氐慵叭脛扒榭觶灸甓裙部沽巳 度綰斡尚T叭俗笠等恕返淖ㄌ馀嘌擔淠康氖塹髡г鋇男奶?，正试伹色转化，弱r恫鴕幸堤氐恪8每緯痰納柚?，使学员灾B睦砩獻骱貿(mào)浞值乃枷胱急?，缓斤喫因角色转睖Z牟皇視Χ斐傻牟宦樾鰨涌熗巳諶氬鴕哦擁牟椒ァ?/p>5、結合工作實際，開發(fā)實用課程
培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認識到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進企業(yè)對執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使管理者認識到“沒有執(zhí)行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執(zhí)行力有了全新的認識和理解，在管理思想上形成了一致。
四、存在的問題和不足
本年度的工作雖然按計劃完成了，但在完成的質量上還做得不夠，就部門運作和培訓工作來看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：
1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱
在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現(xiàn)的服務質量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面服務質量方面，削弱了對管事部、酒水部的管理。
2、培訓互動環(huán)節(jié)不夠
在培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，員工參與的機會較少，減少了課堂的生氣和活力。
3、課程容量太大，授課進度太快，講話語速太快
餐飲專業(yè)知識課程設置容量太大，在培訓過程中進度太快，語速太快，使受訓人員對培訓內(nèi)容不能深入理會，削弱了這部分課程的培訓效果。
酒店月度工作總結2伴著圣誕喜慶的余韻和元旦佳節(jié)的歡慶。__年的鐘聲即將敲響，在此我祝大家新年快樂、工作順利、愛情甜蜜、家庭和睦。__年在星總的關愛領導下，在前廳、后廚兄弟姐妹團結努力下，今年的工作已經(jīng)畫上一個句號。下面由我代表后廚做工作總結。
210__年，艱辛的一年，嚴峻的經(jīng)濟形勢，巨大的競爭壓力，廚務人員大調(diào)整，制度規(guī)范的重新建立，這一切嚴酷的考驗著我們團隊，俗話說“真金不怕火煉”，一支嶄新的團隊從此誕生了，借此機會向優(yōu)秀的后廚兄弟們說聲：今年辛苦了、、、、工作雖說辛苦，但大家不言累;要求雖說嚴格，但大家不言繁。正因為這種認真扎實的工作作風，我們的工作成果得到了上級領導和顧客的好評，除此之外也涌現(xiàn)了一批具有表率性的員工，像習亮、李加強、熊亮、龍景明、楊億等等、其優(yōu)秀的工作表現(xiàn)為團隊的建設奠定了良好的基礎。管理上我們不斷完善，在食品安全、廚政管理、新品開發(fā)、成本控制方面逐步走向完善。
一.食品安全方面
隨著消費者對食品安全衛(wèi)生方面越來越重視，食品安全是廚部工作的頭等大事。為了把握好食品加工的各個環(huán)節(jié)，首先保證食品安全生產(chǎn)。為了保證操作間衛(wèi)生環(huán)境，廚部以檔口為組，下分到個人衛(wèi)生責任區(qū)、日檢查衛(wèi)生表由檔口組長填寫。原材料進貨把關，由廚部總值、砧板組長、酒店總值，嚴格按照收貨標準驗收，速凍食品、生產(chǎn)日期、衛(wèi)生許可證，如：過期產(chǎn)品、三無產(chǎn)品等食材一律不得流入廚房。記得有一次，周二衛(wèi)生專干曹叔帶隊，星總為首進行檢查，發(fā)現(xiàn)冰箱儲存霉變煙筍，及時調(diào)查原因，相關負責人處罰、采納、存檔、案例分析進行通報，從此得到了教訓。原材料、半成品必須要保證先進先出原則、生熟分開、保鮮儲藏?，F(xiàn)在工作當中沒有發(fā)生類似情況，備貨量控制在三天以內(nèi)，保證賓客吃到放心新鮮健康的美食。
二、廚政管理
廚師長與副廚分工明確、協(xié)助精神并連在一起。廚師長負責廚部全面工作，把控出品質量。菜品質量是餐廳得以生存的靈魂，也是發(fā)展的核心競爭力。每天廚師長在出菜口把質量關，確保每道菜成菜標準，色、香、味、型穩(wěn)定。作為副廚的我，主要是負責砧板、荷臺日常工作督導以及成本控制兩大塊。并協(xié)助楊廚布置的任務、執(zhí)行力，對每道菜切配，刀工要求、標準量化，嚴格按照標準去做和完善。作為廚師的我們，每天拿刀切菜，右手拿勺，左手拿鍋。如今卻不一樣了，廚師拿筆，也用上筆記本電腦。星總常說，團隊穩(wěn)定，出品穩(wěn)定。記得在7、8、9月份的時候，后廚荷臺與砧板人員流動性很大，少的時候，兩個檔口只有4——5人上班。在這樣的情況下，廚部在星總的支持下，出臺了工資改革，分檔口進行工資晉級考核、缺員補助、管理基金等一系列措施。晉級制度實施后，得到了員工的肯定，人員也得到穩(wěn)定，之前流失的員工也有回來。在管理基金的作用下，使廚部管理層的監(jiān)管力度大大加強也使我們的工作效率大大提高了的。
三、新品研發(fā)方面
在星總的督導下，我們因時而異，老菜新做，新食材的挖掘，新味型、新色彩、新造型。我們需要新，創(chuàng)新是廚藝界的靈魂血液。根據(jù)季節(jié)性的食材供應特點，結合本地口味家常菜、推出春夏秋冬季節(jié)小菜譜，所以我們精心研發(fā)，利用普通食材做出色、香、味、意’型的低價菜品。如：夏季小炒河三鮮、冬季粉皮黑山羊、新派原味鴨等，這些菜也得到了賓客的肯定，也是湖南人喜愛的口味下飯菜。點心也推出了大眾喜愛的紫薯球。在__年大蓉和產(chǎn)品交流會上，有四道菜品參展。第三屆大蓉和技能比武獲得三等獎。我們的汗水已經(jīng)記錄了我們的感動，而往后的路，我們將繼續(xù)用汗水去開壘，用更多的更好的菜肴來見證我們的進步。
四、成本控制方面
在保證出品質量的情況下，降低成本始終是我們的重要目標，對各檔口進行毛利控制。身為一名副廚，我也總結出一些原材料嚴格把關，一些低成本的新方法。去市場詢價，精確地制定時令菜毛利與售價。每次出新菜研發(fā)，做好每道菜的成本卡，對于一些反季節(jié)食材價格偏高，如蘆筍，及時與財務室進行溝通，并由財務室發(fā)出停牌通知。時刻掌握庫存狀況，堅持先進先出的原則。把存貨較長的原料盡快銷售出去。每月成本卡一出，我就會第一時間告訴廚房兄弟們，高了還是低了，讓廚師都去關心成本，浪費一點原料那都是在剝削酒店的盈利，都是在剝削我們自己的利益，節(jié)約無小事，從自身做起，只有我們一起認真重視這個問題，才能實質性的解決問題。
__年已經(jīng)過去，其存在的不足之處會讓我們得到教訓和啟發(fā)。展望__年，我們將不斷接受挑戰(zhàn)，勇于創(chuàng)新，從而在__年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益。如果說以星總為首的管理層及管理公司是帆是舵，那前廳后廚毫無置疑就是其左右槳，所以，前廳后廚的兄弟姐妹們，讓我們一起起航、乘風破浪、爭流而上，共創(chuàng)佳績吧!
酒店月度工作總結3__X酒店于__年X月X日試營業(yè)，員工有500余人。酒店人力資源部主要負責人力資源管理工作，重點開展人力規(guī)劃、員工招聘、錄用、培訓、考核、工資、社保、福利、調(diào)配、質檢、勞動關系協(xié)調(diào)等工作。
一、酒店人力資源現(xiàn)狀
酒店內(nèi)部設臵8部1室，包括房務部、餐飲部、市場營銷部、財務部、采購與監(jiān)督部、人力資源部、工程部、安全部和總經(jīng)理辦公室。
人員結構狀況(截止20__年12月31日)：酒店員工502人，其中：總辦34人、房務部121人、餐飲部207人、市場營銷部22人、財務部33人、采購與監(jiān)督部7人、人力資源部12人、工程部35人、安全部31人?；旧蠞M足了酒店日常運作的需要。
酒店現(xiàn)有高管4人，副經(jīng)理以上級別36人，其中總監(jiān)7人，副總監(jiān)4人，經(jīng)理12人，副經(jīng)理6人，平均年齡37.9歲，其中大專以上學歷27人。酒店員工平均年齡30歲，有維族、藏族等11個少數(shù)民族，其中研究生學歷(含在讀)1人，本科學歷44人，大專學歷136人，中專學歷78人。
二、20__年人力資源管理工作總結
20__年，人力資源部在酒店高層的領導及全體人力資源部員工的共同努力下，強化基礎、完善制度、合理配臵、加強培訓，初步建立了__酒店人力資源管理體系，圓滿完成了酒店下達的各項目標與任務，為酒店今年創(chuàng)造良好的業(yè)績提供有力的人力資源支援與保障。主要完成了以下幾項工作：
(一)積極組織部門內(nèi)部學習，提高人力資源管理人員的綜合素質。
人力資源部門是貫徹執(zhí)行國家、酒店勞動、人事政策的職能部門，提高業(yè)務工作水平，是搞好人力資源管理工作的重要保證。20__年人力資源部陸續(xù)到崗12人，其中人事部4人、培訓部3人、宿管3人。部門內(nèi)有6人沒有酒店管理經(jīng)驗，為盡快熟悉并掌握業(yè)務流程，部門制定培訓計劃，努力鉆研業(yè)務知識，組織集中學習酒店人力資源管理、薪酬管理、社會統(tǒng)籌保險以及員工培訓等方面的知識，將酒店人力資源管理與企事業(yè)單位的人事管理理論相對比，轉變觀念，聯(lián)系實際，學以致用，將學習日?；?，部門內(nèi)全體人員的工作水平和工作效率在不斷學習中持續(xù)提高。
(二)完善各項人事、培訓管理制度、工作流程，為今后工作提供制度保證。
為了進一步完善酒店人力資源管理使得其更符合__酒店運作需要，并確使酒店人力資源各項工作有章可循，本部制定出臺了一系列符合酒店實際情況的制度與政策：編制薪酬福利制度、考勤休假制度、培訓管理制度等;收集整理酒店各部門職責、各崗點崗位職責;完善人力資源部
人事管理SOP66項、培訓管理SOP27項，人力資源部全年累計發(fā)文337份，其中人事76份、培訓261份。
(三)拓寬招聘渠道，為酒店開業(yè)、運營提供人力保證。
酒店截止到11月25日共招錄員工931名，針對用工荒、招人難的現(xiàn)狀，人力資源部采取以下應對解決措施，確保酒店順利開業(yè)、運營正常。一是加大專業(yè)院校聯(lián)絡，與前期聯(lián)系的院校建立實習就業(yè)一體的用人關系。20__年__學校先后委派18名實習生，主要安排在餐廳服務員及廚師崗位，大大緩解了酒店旺季用工壓力。二是通過招聘廣告、社會關系加大酒店宣傳力度，引進酒店管理人才。三是鼓勵內(nèi)部員工介紹，20__年通過內(nèi)部員工介紹用工16人。四是聯(lián)系附近居委會，推薦下崗職工及年齡在45歲左右身體健康的無業(yè)人員。五是聯(lián)系附近院校的鐘點工，20__年安排鐘點工3917小時，47004元，等同于2名餐廳服務員12個月的工資費用。鐘點工不僅解決服務人手不足的情況，還合理控制了人力成本。
(四)積極探索，建立并完善酒店留人機制。
酒店在不斷招聘員工的同時，人力資源部科學統(tǒng)計員工流失率，詳細記錄酒店用人情況，酒店每周人員流動表、增減人員名單、崗位變動明細表等基礎臺帳，明確記錄每周人員崗位、工資的變動，隨時掌握全店員工變動情況，將周、月員工流失率與上周、月進行對比，讓酒店人事數(shù)據(jù)更加清晰準確。有效建立員工離職率分析與預警機制，實施員工離職面談，每周進行員工離職分析統(tǒng)計，將意見反饋到部門，要求部門針對發(fā)現(xiàn)問題及時進行整改，保障人員的穩(wěn)定，有效控制員工流失率。人力資源部從選人、用人、育人、留人等四個方面完善酒店人力資源管理體系，建立留人機制，努力做到待遇留人、感情留心、事業(yè)留魂。
1、不斷完善酒店薪酬激勵機制，做到待遇留人。
人力資源部通過制作招聘廣告簡報、薪資調(diào)研，實時掌握酒店業(yè)薪資水平，20__年根據(jù)調(diào)研情況，分別在4月、11月對酒店部分崗位的薪酬進行了調(diào)整，平均上漲幅度達20%。酒店各基層員工的薪資水平在同星級同崗位人員中具有一定的競爭力，避免人員因為薪資過低集中流失。同時，人力資源部非常重視社會統(tǒng)籌保險的管理工作，堅持以人為本，以優(yōu)質的服務，為酒店每一位員工上報相關投保手續(xù)，認真核對繳費基數(shù)和繳費信息，及時更正各種差錯。
2、建立企業(yè)文化，方方面面體現(xiàn)人文關懷，用感情留住員工的心。
酒店在試營業(yè)前，就將建立企業(yè)文化作為一項重點工作，經(jīng)過3次討論，最終確定符合酒店實際的文化理念，其中“賓客至上、以人為本、精益求精、共創(chuàng)品牌”的經(jīng)營理念，充分體現(xiàn)在人力資源管理工作的各個環(huán)節(jié)。一是為員工設立倒班宿舍和長住宿舍，并不斷改善住宿設施：加裝電風扇、增加被子和褥子、安裝熱水器、配備暖水瓶、安裝棉門簾、暖氣改造、安裝晾衣繩等等。二是組織各類活動，豐富員工業(yè)余生活。5月組織一線員工進行了崗位技能匯報表演，評選出優(yōu)秀團隊獎，優(yōu)秀個人獎，員工的技能及榮譽感得到了提升;7、8月組織員工開展戶外拓展活動，增加團隊的凝聚力;同時定期舉辦員工生日會活動、宣傳攔評比、電影放映室等活動，按計劃組織節(jié)日趣味競賽、導師活動、唱詩班活動等，增強了員工之間的溝通交流，充分體現(xiàn)了酒店關心員工、為員工提供了和諧的文化生活空間。三是關懷酒店困難員工，使員工感受“家”的
溫暖。國慶、中秋雙節(jié)期間組織慰問5名困難員工，并發(fā)放慰問金;組織為困難員工募捐;員工家里發(fā)生突發(fā)事件，人力資源部總會第一時間將酒店的關懷帶到員工家中。
3、為員工提供培訓和職位晉升機會，用事業(yè)成長留住優(yōu)秀員工。
事業(yè)留人，主要通過以下方式：一是利用交流培訓、外出培訓的機會，開發(fā)員工的潛能，幫助員工制定職業(yè)生涯規(guī)劃，20__年酒店共進行部門間支持培訓108人次、內(nèi)部交流培訓10人次、與銀都酒店交流及技能培訓401人次、外出培訓22人次，同時培訓部定期組織培訓回顧、培訓效果評價，與員工面對面交流溝通，使員工進一步認識到自我價值和發(fā)展方向。二是設臵或預留職位，疏通個人成長渠道。為留住優(yōu)秀員工，20__年我們增設副經(jīng)理崗位4個，同時在不影響正常運轉的情況下，預留部分職位，如大堂經(jīng)理、餐廳副經(jīng)理等職位，為員工提供進一步發(fā)展的成長空間，滿足員工自我發(fā)展的需要。
(五)加大酒店員工培訓力度，提高酒店管理與從業(yè)人員的管理水平與專業(yè)素質。
酒店培訓部堅持按需施教、務求實效的原則，以自主培訓為主，外委培訓為輔，有針對性地制定酒店員工培訓計劃，開展培訓工作。根據(jù)20__年培訓部管理目標，20__年完成培訓課程總課時數(shù)413.2小時，參加培訓總人數(shù)為2129人次。其中基礎類培訓70.8%、英語類培訓4.8%、督導類培訓15.4%、其它類培訓9.0%。
1、基礎服務類培訓：定期開設新員工入職培訓及新員工跟蹤回顧課程、服務意識培訓、案例分析培訓、文員技能培訓、消防培訓、服務禮儀培訓等。
通過培訓使新員工快速了解酒店基本結構及應知應會知識;提高運作崗點的服務意識，更好地完成對客服務;提高員工在日常服務中的技巧，避免在處理相同的事件上引起客人投訴;規(guī)范各部文員文書處理，了解辦公自動化的使用技巧;提高全員消防安全意識;提升服務質量，培養(yǎng)優(yōu)良的高品質團隊。
2、英語類培訓：為提高酒店員工英語基礎水平，掌握酒店常用服務用語，更好的為外籍賓客服務，培訓部自20__年9月起開設了兩期基礎英語課程。
3、督導類培訓：為提高管理者的綜合素質，完善知識結構，增強綜合管理能力、創(chuàng)新能力和執(zhí)行能力;
培養(yǎng)良好的組織管理、溝通協(xié)調(diào)和分析判斷能力;培養(yǎng)創(chuàng)新和團體合作精神;培養(yǎng)對工作的激情，勇于承擔挑戰(zhàn)和壓力;培養(yǎng)和挖掘具有領導潛質的人才，使他們在深度和廣度上積累專業(yè)技能與經(jīng)驗。培訓部定期為酒店主管級以上員工開設了《培訓培訓者》培訓、《主管技能必修》培訓、化妝課培訓、《贏在執(zhí)行》培訓等。
4、其他培訓：包括開荒培訓、酒店交流及技能培訓、“三標六?！惫芾硇炁嘤?、部門間支持培訓、食品安全培訓、家常菜品制作培訓。
(六)積極推行“三標六常”管理理念，提高工作效率。
20__年6月酒店推行“三標六?！惫芾砉ぷ?，人力資源部以“三嚴格，四到位”為指導思想，做了大量的工作，規(guī)范了現(xiàn)場管理和員工的行為，提高了工作效率，取得了一定成效。一是結合工作實際建章立制，使各項工作有章可循;二是整理員工檔案、勞動合同、休假單等基礎資料，按部門統(tǒng)一歸檔管理，設臵目錄，以便查詢;三是明確人力資源信息管理工作流程，規(guī)范人力資源信息系統(tǒng)的資料錄入、數(shù)據(jù)導入、導出工作步驟，確保了信息的準確性和時效性。并及時
按要求維護系統(tǒng)的個人基本信息、薪酬信息、崗位信息、合同信息、培訓信息等等10余個信息模版，進一步提高了工作效率。
(七)參與酒店績效考核體系建設，提高各部門員工積極性。
20__年9月,按照酒店領導的部署和安排，人力資源部參與酒店績效考核體系建設，一是參與編制了以“三標六?！睘橹饕己藘?nèi)容的績效考核管理辦法。二是作為考核組織機構的主要成員，確保績效考核領導有力。三是參與編制了部門考核表，考核表主要分為基礎管理、業(yè)務素質和操作技能、日常管理三部分，明確了考核項目、考核方式及標準，經(jīng)各部門負責人評審通過后實施。四是參與10月中旬對酒店各部門各區(qū)域進行績效考核。本部門總監(jiān)、副總監(jiān)同時兼任考核組成員，能夠在考核中發(fā)現(xiàn)亮點，找出差距，起到了部門交流培訓，提高管理水平，提高員工積極性的目的。
三、20__年人力資源管理工作計劃
20__年人力資源部將緊緊圍繞酒店總的經(jīng)營目標，高度重視人力資源開發(fā)及利用，充分發(fā)揮員工的積極性、主動性，為酒店的經(jīng)營目標提供巨大的增值效應。貫徹酒店“以人為本”的經(jīng)營理念，塑造一支優(yōu)秀的經(jīng)營團隊和服務團隊，以提供人力資源產(chǎn)品服務為核心，從管理向服務轉變。人力資源部20__年工作主要有以下幾方面進行：
(一)大力推進員工職業(yè)生涯規(guī)劃，提供合理公平的晉升機制，進一步完善人力資源管理體系。
一是在已建立起人力資源的各個模塊的規(guī)范體系上，繼續(xù)完善各項操作流程。20__年重點規(guī)范招聘管理流程、人事檔案管理流程、完善酒店的規(guī)章制度、員工休假管理規(guī)定、員工福利制度等。二是調(diào)整酒店基層崗位的工資結構，推行提成工資，提高對客員工工資水平并增加員工服務積極性。三是完善績效考核的各項項目，突出績效考核的正面激勵作用，建立優(yōu)獎差懲的制度，旨在增加各部門的創(chuàng)優(yōu)爭先的氛圍。四是制定并公開各類職位晉升標準，制作員工職業(yè)晉升通道圖，讓員工看到公開公平的成長方式，幫助員工樹立積極向上的發(fā)展自我目標。五是完善晉升程序，優(yōu)先內(nèi)部提升制度，有職位空缺時，優(yōu)先內(nèi)部公開考核提拔，形成制度，增強員工的信任，慢慢形成文化。在公開考核時，采用書面考試、面試、資歷評估、部門推薦等多種形式相結合，把真正的人才提拔上來。
(二)采用多變的招聘方式，進一步做好人力儲備。
20__年招聘的主要目的是滿足酒店各崗點的人員需求及編制調(diào)整后的人員增補。招聘的主要途徑為內(nèi)部員工推薦、校園招聘、網(wǎng)絡資源、校企合作等渠道。同時建立儲備人才培養(yǎng)機制，由人力資源部牽頭在上半年制定儲備人才培訓機制，選取表現(xiàn)良好、具有培養(yǎng)潛力的各部門優(yōu)秀員工及返店就業(yè)大中專生實行定向培養(yǎng)，簽訂培養(yǎng)合同，采取重點輔導與崗位見習等辦法，加快骨干人才和第二梯隊的人才培養(yǎng)步伐。
(三)創(chuàng)建和諧的人力資源管理機制，維護企業(yè)內(nèi)部和諧勞資關系，進一步提高員工滿意度。
一是堅持與新員工簽訂勞動合同，為構建和諧的勞資關系提供法律的支持與保障。二是定期組織總經(jīng)理午餐，建立酒店高層領導與員工溝通的橋梁，使員工可以盡訴心聲，協(xié)調(diào)勞資關系。
不定期組織經(jīng)理級茶話會、實習生茶話會等，加強管理層與各層級員工的溝通，完善酒店內(nèi)部民主管理。三是做好后勤保障服務工作，牢牢樹立“員工是我們的內(nèi)部客戶”的服務意識，在人事辦公室為員工辦理各項事務、員工面試與離職等方面做好細節(jié)服務;在宿舍管理區(qū)，主動關心員工的住宿情況;在宣傳欄增設“健康專欄”，針對季節(jié)性多發(fā)病及流行性疾病特點與預防辦法進行宣傳，同時關注員工職業(yè)健康及安全，減少工傷意外傷害等事故發(fā)生率。四是組織各類活動，豐富員工業(yè)余生活。每周繼續(xù)為員工播放影片;組織員工生日會、每季度組織培訓導師生活;組織員工開展戶外拓展活動;配合工會在節(jié)日組織游藝活動等。
(四)建立及完善立體式培訓體系，進一步打造學習型團隊。
一是完善晉升考核試題庫與培訓課程，在轉正考核、晉升考核、優(yōu)秀員工考核等幾方面，健全試題庫，使考核方式更加科學合理。二是健全各類課程體系，逐步完善“團隊建設”、“主管技能”、“投訴處理技巧與案例分析”、“培訓培訓者”等專題課程;開發(fā)“如何提升酒店執(zhí)行力”、“七種習慣”等專題培訓，完善晉升領班、晉升主管課程。三是加強團隊職業(yè)化建設，繼續(xù)引進優(yōu)質的管理培訓，把握各階段培訓需求，根據(jù)酒店管理人員的技能狀況，針對每名經(jīng)理人，有計劃地安排好課程，做好培訓支持。加強與境內(nèi)外管理公司及飯店協(xié)會合作，根據(jù)課程特點派出經(jīng)理人參加培訓，提高管理能力，重點改善管理人員溝通協(xié)調(diào)能力、工作執(zhí)行力、規(guī)劃能力等。四是健全培訓講師體系，培訓部會加大對培訓導師的輔導，采取到部門輔導與開設公開課、培訓導師外派培訓等多種形式相結合，培育出更多的培訓講師，培養(yǎng)培訓后備人才。繼續(xù)完善培訓導師月度、年度評比考核辦法，樹立優(yōu)秀典范，促進訓導師成長。五是組建學習型組織，利用店報、員工宣傳欄、培訓協(xié)調(diào)會、行政例會等形式，進行“好書推薦”，精彩文章分享，培訓導師定期學習等形式，在全店營造學習氛圍，組建學習型組織。
我們相信在酒店高層的直接領導下，經(jīng)過人力資源部團隊的共同努力，20__年人力資源部一定能圓滿完成酒店下達的各項工作任務，部門將全面提高人力資源管理水平，進一步完善的人力資源管理體系，為酒店不斷發(fā)展與壯大提供高素質的人力資源，最終實現(xiàn)酒店快速發(fā)展的戰(zhàn)略目標。
酒店月度工作總結4自__年12月營業(yè)至__年末，營業(yè)額明顯下滑。財務數(shù)據(jù)顯示，進入__年3月份，營業(yè)額大幅度下降，直至年末進入12月份，仍處于虧損狀態(tài)，經(jīng)調(diào)查具體原因分析如下：
1、試營業(yè)、初營業(yè)期間，宣傳和折扣力度大，吸引了大批量客源，又值火鍋旺季開業(yè)，客源的自然流高。
2、進入3月份客源、營業(yè)額明顯下降，主要原因是受大氣候影響，加之宣傳和折扣力度迅速縮水，氣溫較往年回升快導致部分客源流失。
3、為搶占有利時機開業(yè)，人員籌備時間緊張，沒有進行系統(tǒng)而規(guī)范性的培訓。
前廳、后廚基本都是理論化操作。故而，后廚出品的穩(wěn)定性和流程都存在很大的欠缺。前挺員工更欠缺基本的服務技能，尤其是積極性和主動性，超前的服務意識更談不上，這也是導致客源流失的原因之一。
4、營業(yè)額下滑后，為控制成本，迅速裁員節(jié)流，力度較大，加之__年大氣候的影響，外來務工人員流動性比往年大，回鄉(xiāng)居多，各商家薪資競爭比較激烈。
故而員工流失多，補充少，始終處于被動服務狀態(tài)。惡性循環(huán)，造成了招人難、用人難、留人更難的問題，出品和服務質量始終沒有進展。由于上述諸多因素，客人的滿意度很低。
5、特殊情況：約大半年，男女共用一個衛(wèi)生間，且物業(yè)改建裝修噪音擾民，也使顧客受到了一定的影響以至流失。
衛(wèi)生間的客訴和誤會居大眾點評負面影響之首。
6、本店所在地區(qū)固定客源多，流動客源少，顧客多樣性低，地理位置略偏，形成了固定客源逐漸減少，又無外流客源增加的劣勢局面，生意日漸清淡，營業(yè)額久不浮升。
7、硬件設施的維修和更新也不是很到位，電磁爐的損壞率偏高，諸多原因都會造成客源的逐漸流失。
二、__年度工作重點：
(一)后廚：
1、爭取保證員工整體變動不大。
2、提高各崗位的基本技能和操作流程。
3、實行員工補位，一人多崗制。
冷菜、刨肉、燒烤、面點做到2/3人員均能操作。
4、嚴把出品質量、份量關。
5、開源節(jié)流，充分利用好邊角廢料。
6、提高員工素質，定期培訓。
7、加大衛(wèi)生管理力度。
8、爭取創(chuàng)新出新
(二)前廳：
1、加大培訓力度，提高前廳員工的服務知識和基本的業(yè)務技能，提高工的從業(yè)能力和超前的服務意識。
2、給工灌輸“開源節(jié)流，增收節(jié)支”意識，控制好成本。
前廳用品工具定位定人，責任到人。住宿的員工督促節(jié)約用水、電。控制好辦公用品，用好每一張紙，每一支筆。
3、加強各部門之間的協(xié)調(diào)工作，飯店是一支團隊，各部門之間的協(xié)調(diào)是很關鍵的，前廳是飯店的中樞部門，它同后廚等部門有著緊密的關系，如出現(xiàn)問題，應主動和各部門進行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化。
4、時刻注意硬件設施的檢修和維護，檢查設備運轉是否正常，如出現(xiàn)故障和損壞，及時解決，如自己不能解決的，應及時上報相關職能部門進行維修和更換。
5、加強營銷和宣傳，感謝總公司和數(shù)十家知名媒體進行營銷和宣傳合作，為本店帶來莫大的支持和客源。
在本年度我想充分利用本店的力量和資源，加強一下促銷和宣傳，例如：利用老顧客資料和顧客定餐留下的電話進行手機短信促銷活動。
好員工不是管出來的，是帶出來的。一個好的執(zhí)行經(jīng)理是員工的表率，工作中要言以律己，事事要在員工面前樹立自己的形象，讓員工認為你是一個信得過的領頭羊，值得尊敬的帶頭人。生活中多去關心他們，把員工當成自己的兄弟姐妹，經(jīng)常和他們談心聊天，多傾聽他們的聲音，了解他們心中的想法，及時掌控員工的動態(tài)，員工有問題和困難時及時幫他們解決，以防員工出現(xiàn)問題時處于被動局面。只有這樣才能穩(wěn)定員工隊伍，提高全體員工的凝聚力，同心同德，把門店經(jīng)營好!
酒店月度工作總結5過去的一年，酒店在探索中前進，在開拓中進取，積累了豐富的經(jīng)驗，取得了一定的成績。主要是“抓住了一個中心、實現(xiàn)了兩個亮點，搞好了三項基本建設”。
(一)搞好三項基本建設
一是基礎設施建設，二是管理制度建設，三是員工隊伍建設。
1、不斷加強員工隊伍建設。
“以人為本，善待員工”，是我們酒店一貫遵循的優(yōu)良傳統(tǒng)。員工休假制度、婚假、產(chǎn)假制度、工資調(diào)整制度、年終獎勵制度及優(yōu)秀員工外出考察學習制度等，無不體現(xiàn)了酒店對員工的深切關懷，多數(shù)員工的平均工資額超過了酒店效益的10%，而__市一般私營企業(yè)員工的工資額僅在企業(yè)收益的5%左右，僅此一點酒店每年在員工待遇上的投資就比一般私營企業(yè)多投資50余萬元。善待員工，不僅僅體現(xiàn)在員工工資的按勞取酬、多勞多得、水漲船高等方面，更重要的是在__大酒店這個大舞臺上，員工們的才華得到了充分地展示，__大酒店已經(jīng)成為廣大員工實現(xiàn)人生觀、價值觀的最佳場所。正如有些同事說，這里真正是能夠體現(xiàn)能者上，庸者讓，劣者下。
2、大力開展基礎建設。
在市場競爭激烈情況下，去年上半年順利完成了三樓餐廳、旋轉餐廳、員工食堂的擴建和改造。下半年又進行了二樓餐廳、客房的改建。連續(xù)施工，工程部同志在吳總監(jiān)、孫經(jīng)理的直接領導下，服從分配，聽從調(diào)度，也付出了艱辛的勞動。擴建三樓辦公室及主體樓暖氣安裝時，正值營銷旺季，但前后在半月時間即投入使用，又一次創(chuàng)造了深圳速度。目前，酒店基礎設施建設累計投資達____萬元，經(jīng)過改造后的__大酒店，成為集餐飲、住宿、娛樂、購物、商務為一體的綜合型大酒店。
3、逐步完善管理制度建設。
為了使酒店進一步走入規(guī)范化軌道，在薛總經(jīng)理主持下，組建酒店管委會，解決了制度建設的根本問題，糾正了權力大于制度的錯誤做法，制定了“公平、公正、公開”的“三公”酒店管理制度，完善了人事制度、勞動用工內(nèi)部機制和工資分配等方面的幾項重大改革。
(二)抓住了一個中心
去年，我們緊緊抓住營銷這個中心，全體員工以營銷為中心開展各項工作。酒店員工人人都是營銷員、宣傳員，個個都是服務員。尤其是我們營銷部門，人人都有強烈的營銷意識和服務意識，做到了穩(wěn)住老客源，不斷開拓新客源。
(三)實現(xiàn)了兩個亮點
實現(xiàn)了酒店客房入住率和餐廳上座率這兩個效益的亮點。
200年，全年客房入住率為65 %，平均房價為120元，在__市同行業(yè)中處于前列，客房部去年也基本上是月月完成任務。這些喜人成績的取得，是客房部全體員工努力的結果，也與李副總經(jīng)理嚴格管理分不開的。他們管理制度明確，堅持天天早班會，周周有周會，月月有總結，及時解決存在的問題，表揚先進，明確下一步工作重點，提高服務質量，做到了個性化和人性化服務，從而增加了客人入住回頭率。
200年，餐廳上座率為65%，日均收入0.92萬元，成績也非常喜人。特別是二樓餐廳、三樓餐廳重新裝修和調(diào)整經(jīng)營策略后，餐廳收入突飛猛進，這些都利益于硬件設施的改進，菜品質量的提高。在廚房的努力下，酒店菜品基本形成了自己的特色：二樓以高檔宴會，高檔接待群體為主，三樓以喜宴為主。我們的姚廚師長帶領王廚、張廚、孟廚、耿廚、趙廚等一批名菜高手，幾乎每周都推出新菜，吸引了不少美食家和顧客光臨本店。一年來，他們很少休息，卻很少有怨言，他們始終堅守在工作崗位上，不論工作時間多長，任務多重，從沒有影響過工作。正是因為有了這樣一批好同志，才使__大酒店餐飲有了大批的回頭客。餐廳服務人員笑迎顧客，善待來賓，提供及時、準確、周到的服務，同樣受到了顧客的歡迎和表揚。
一年來，通過大家的共同努力，各部門的工作也都有了很大起色：
1、我們的財務部在李總監(jiān)的帶領下，對酒店財務日清、周理、月總結等，項項明了，筆筆清楚，年底又做了決算，在百忙中趕著做出了200年酒店年度資金預算。
2、工程部員工們始終做好自己的本職工作，默默在后臺支持著各部門的工作，確保了酒店各項設備的正常運轉。
3、采購部在酒店大量資金投入裝修項目的情況下，完成了酒店全年的采購任務，很不簡單。
4、公室和質檢部在王主任的正確領導下，積極協(xié)調(diào)與外部職能部門的關系，為酒店的正常經(jīng)營創(chuàng)造了一個良好的外部經(jīng)營環(huán)境，盡量為酒店減少每一筆開支，加強了內(nèi)部各部門的協(xié)調(diào)，對一些難點、疑點、熱點問題及時介入，保證各部門的正常工作。
5、安全管理是酒店經(jīng)營發(fā)展中的重要工作，加強保安隊伍建設，是確保酒店安全的重要保證。
為了提高保安隊伍的整體素質，切實發(fā)揮保安員的作用，在趙海斌經(jīng)理的領導下，大力開展業(yè)務培訓和檢查工作，確保了酒店經(jīng)營全年無重大事故。
去年，人事部改進了招聘方法，在招聘過程中，堅持“我們要找的是樂于為客人服務的員工”，通過人才交流中心、網(wǎng)絡招聘等產(chǎn)生明顯的效果。酒店在職員工大專以上學歷的占百分之十，高中、中專學歷占百分之五十，員工隊伍整體文化素質比較高。人事部協(xié)同各部門打破了傳統(tǒng)的培訓方式，在搞好公共課培訓的基礎上，重點進行了思想理念、道德理念和職業(yè)理念的培訓，效果是明顯的。
200年取得的成就是輝煌的，積累的經(jīng)驗是豐富的，在這個會議上，我不可能列舉的那么詳細，我要強調(diào)的一點是，取得工作成績的根本原因是取決于全體員工不懈的共同努力。期間涌現(xiàn)出一大批優(yōu)秀員工及先進集體與先進班組，他們是全體員工的先進代表，也是我們__大酒店的驕傲，我們要向他們學習，學習他們那種顧全大局、敬業(yè)奉獻的精神，學習他們愛崗敬業(yè)、勤懇鉆研的工作態(tài)度，更要學習他們善待顧客、細致周到的服務理念。
員工朋友們，通過大家的團結協(xié)作、共同努力，魯南大酒店在過去的一年里，管理趨于規(guī)范、制度趨于健全，取得了一定的進步，基本上完成了全年的經(jīng)營、管理指標。
回顧過去一年的酒店工作，我們深切感到，酒店的一切工作，離不開全體員工的辛勤勞動和幫助，得益于多年來酒店管理層打下的良好基礎，凝聚著酒店廣大員工的辛勤勞動。過去的一年，是老酒店新發(fā)展的一年，是我們這個老酒店重新組建與規(guī)劃的一年，是極不尋常的一年，遇到的困難和問題比預料的要大的多，取得的成績比想象的要多得多。
但是，我們也要清醒的看到，當前酒店的發(fā)展還存在不少矛盾和困難。主要是與沿海先進酒店相比，我們酒店硬件結構不合理，軟件層次偏低、經(jīng)營收入總量不夠，管理、服務質量還需要上一個層次，離現(xiàn)代化酒店管理標準還有不小的差距，軟、硬件任務依然十分艱巨，酒店發(fā)展的效益還沒有充分體現(xiàn)到財務收入上來，收支矛盾仍較突出;經(jīng)營保障的物質基礎較弱，員工業(yè)余文化生活有所欠缺;酒店職能較復雜，管理意識有待進一步加強，具體表現(xiàn)在以下幾個方面：
1、缺乏主人翁意識。
對酒店缺乏強烈的責任感與愛心，沒有形成“店興我榮，店衰我恥”的思想。
2、個別管理人員的綜合素質有待提高。
突出表現(xiàn)在事業(yè)心、敬業(yè)心和責任感跟不上酒店發(fā)展需要，工作標準偏低，大事做不來，小事天天頌;工作隨意性強，能推則推，能拖則拖，極個別的管理人員對上級安排的工作三催不辦。再者，工作不肯深入，不扎實，喜歡做表面文章，工作上搞投機倒把主義，只練唱功，不練內(nèi)功。還有對行業(yè)知識不研究，不學習，酒店專業(yè)知識缺乏，對所轄工作不求甚解，自以為是。
3、全員節(jié)約意識仍太弱。
雖然成本費用有一定的降低，但仍有巨大潛力可挖，不少員工仍沒有養(yǎng)成節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣的良好習慣，管理上仍有較多漏洞，使酒店財物流失和浪費，向節(jié)約要效益的意識不強。
4、個別員工服務意識偏低。
上至中層管理人員、下至員工，標準不一，思想不一，沒有真正形成一個以服務為核心的運作機制，甚至有些人員的本位主義嚴重，大大阻礙了酒店整體服務水平的提高。工作效率低下，對客人及其他部門合理需求不能迅速反應，馬上解決。
5、團隊協(xié)作精神有趨于表面化現(xiàn)象。
一線與二線缺乏溝通。一是缺乏主動性，養(yǎng)成依賴別人，怕承擔責任的習慣，二是推諉，不愿多做一點點;三是個人主義冒頭，不愿為別人當綠葉、不愿配合別人。