序論：好文章的創(chuàng)作是一個(gè)不斷探索和完善的過程，我們?yōu)槟扑]十篇餐廳創(chuàng)業(yè)方案范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質(zhì)，帶來更深刻的閱讀感受。

篇（1）

(一)關(guān)注產(chǎn)品

(二)敢于競(jìng)爭(zhēng)

(三)了解市場(chǎng)

(四)表明行動(dòng)的方針

(五)展示你的管理隊(duì)伍

(六)出色的計(jì)劃摘要

二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的內(nèi)容

一般來說，在創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書中應(yīng)該包括創(chuàng)業(yè)的種類、資金規(guī)劃及基金來源、資金總額的分配比例、階段目標(biāo)、財(cái)務(wù)預(yù)估、行銷策略、可能風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、創(chuàng)業(yè)的動(dòng)機(jī)、股東名冊(cè)、預(yù)定員工人數(shù)、具體內(nèi)容一般包括以下十一個(gè)方面：

(一)封面

封面的設(shè)計(jì)要有審美觀和藝術(shù)性，一個(gè)好的封面會(huì)使閱讀者產(chǎn)生最初的好感，形成良好的第一印象。

(二)計(jì)劃摘要

它是濃縮了的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的精華。

計(jì)劃摘要涵蓋了計(jì)劃的要點(diǎn)，以求一目了然，以便讀者能在最短的時(shí)間內(nèi)評(píng)審計(jì)劃并作出判斷。

計(jì)劃摘要一般包括以下內(nèi)容：

公司介紹;

管理者及其組織;

主要產(chǎn)品和業(yè)務(wù)范圍;

市場(chǎng)概貌;

營銷策略;

銷售計(jì)劃;

生產(chǎn)管理計(jì)劃;

財(cái)務(wù)計(jì)劃;

資金需求狀況等。

摘要要盡量簡明、生動(dòng)。特別要說明自身企業(yè)的不同之處以及企業(yè)獲取成功的市場(chǎng)因素。

(三)企業(yè)介紹

這部分的目的不是描述整個(gè)計(jì)劃，也不是提供另外一個(gè)概要，而是對(duì)你的公司作出介紹，因而重點(diǎn)是你的公司理念和如何制定公司的戰(zhàn)略目標(biāo)。

(四)行業(yè)分析

在行業(yè)分析中，應(yīng)該正確評(píng)價(jià)所選行業(yè)的基本特點(diǎn)、競(jìng)爭(zhēng)狀況以及未來的發(fā)展趨勢(shì)等內(nèi)容。

關(guān)于行業(yè)分析的典型問題：

(1)該行業(yè)發(fā)展程度如何 現(xiàn)在的發(fā)展動(dòng)態(tài)如何

(2)創(chuàng)新和技術(shù)進(jìn)步在該行業(yè)扮演著一個(gè)怎樣的角色

(3)該行業(yè)的總銷售額有多少 總收入為多少 發(fā)展趨勢(shì)怎樣

(4)價(jià)格趨向如何

(5)經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)該行業(yè)的影響程度如何 政府是如何影響該行業(yè)的

(6)是什么因素決定著它的發(fā)展

(7)競(jìng)爭(zhēng)的本質(zhì)是什么 你將采取什么樣的戰(zhàn)略

(8)進(jìn)入該行業(yè)的障礙是什么 你將如何克服 該行業(yè)典型的回報(bào)率有多少

(五)產(chǎn)品(服務(wù))介紹

產(chǎn)品介紹應(yīng)包括以下內(nèi)容：產(chǎn)品的概念、性能及特性;主要產(chǎn)品介紹;產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力;產(chǎn)品的研究和開發(fā)過程;發(fā)展新產(chǎn)品的計(jì)劃和成本分析;產(chǎn)品的市場(chǎng)前景預(yù)測(cè);產(chǎn)品的品牌和專利等。

在產(chǎn)品(服務(wù))介紹部分，企業(yè)家要對(duì)產(chǎn)品(服務(wù))做出詳細(xì)的說明，說明要準(zhǔn)確，也要通俗易懂，使不是專業(yè)人員的投資者也能明白。一般地，產(chǎn)品介紹都要附上產(chǎn)品原型、照片或其他介紹。

(六)人員及組織結(jié)構(gòu)

在企業(yè)的生產(chǎn)活動(dòng)中，存在著人力資源管理、技術(shù)管理、財(cái)務(wù)管理、作業(yè)管理、產(chǎn)品管理等等。而人力資源管理是其中很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。

因?yàn)樯鐣?huì)發(fā)展到今天，人已經(jīng)成為最寶貴的資源，這是由人的主動(dòng)性和創(chuàng)造性決定的。企業(yè)要管理好這種資源，更是要遵循科學(xué)的原則和方法。

在創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書中，必須要對(duì)主要管理人員加以闡明，介紹他們所具有的能力，他們?cè)诒酒髽I(yè)中的職務(wù)和責(zé)任，他們過去的詳細(xì)經(jīng)歷及背景。此外，在這部分創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書中，還應(yīng)對(duì)公司結(jié)構(gòu)做一簡要介紹，包括：公司的組織機(jī)構(gòu)圖;各部門的功能與責(zé)任;各部門的負(fù)責(zé)人及主要成員;公司的報(bào)酬體系;公司的股東名單，包括認(rèn)股權(quán)、比例和特權(quán);公司的董事會(huì)成員;各位董事的背景資料。

經(jīng)驗(yàn)和過去的成功比學(xué)位更有說服力。如果你準(zhǔn)備把一個(gè)特別重要的位置留給一個(gè)沒有經(jīng)驗(yàn)的人，你一定要給出充分的理由。

(七)市場(chǎng)預(yù)測(cè)

應(yīng)包括以下內(nèi)容：

1、需求進(jìn)行預(yù)測(cè);

2、市場(chǎng)預(yù)測(cè)市場(chǎng)現(xiàn)狀綜述;

3、競(jìng)爭(zhēng)廠商概覽;

4、目標(biāo)顧客和目標(biāo)市場(chǎng);

5、本企業(yè)產(chǎn)品的市場(chǎng)地位等。

(八)營銷策略

對(duì)市場(chǎng)錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)是企業(yè)經(jīng)營失敗的最主要原因之一。

在創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書中，營銷策略應(yīng)包括以下內(nèi)容：

(1)市場(chǎng)機(jī)構(gòu)和營銷渠道的選擇;

(2)營銷隊(duì)伍和管理;

(3)促銷計(jì)劃和廣告策略;

(4)價(jià)格決策。

(九)制造計(jì)劃

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書中的生產(chǎn)制造計(jì)劃應(yīng)包括以下內(nèi)容：

1、產(chǎn)品制造和技術(shù)設(shè)備現(xiàn)狀;

2、新產(chǎn)品投產(chǎn)計(jì)劃;

3、技術(shù)提升和設(shè)備更新的要求;

4、質(zhì)量控制和質(zhì)量改進(jìn)計(jì)劃。

(十)財(cái)務(wù)規(guī)劃

財(cái)務(wù)規(guī)劃一般要包括以下內(nèi)容：

其中重點(diǎn)是現(xiàn)金流量表、資產(chǎn)負(fù)債表以及損益表的制備。

流動(dòng)資金是企業(yè)的生命線，因此企業(yè)在初創(chuàng)或擴(kuò)張時(shí)，對(duì)流動(dòng)資金需要預(yù)先有周詳?shù)挠?jì)劃和進(jìn)行過程中的嚴(yán)格控制;

損益表反映的是企業(yè)的盈利狀況，它是企業(yè)在一段時(shí)間運(yùn)作后的經(jīng)營結(jié)果;

資產(chǎn)負(fù)債表則反映在某一時(shí)刻的企業(yè)狀況，投資者可以用資產(chǎn)負(fù)債表中的數(shù)據(jù)得到的比率指標(biāo)來衡量企業(yè)的經(jīng)營狀況以及可能的投資回報(bào)率。

(十一)風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理

(1)你的公司在市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)和技術(shù)方面都有哪些基本的風(fēng)險(xiǎn)

(2)你準(zhǔn)備怎樣應(yīng)付這些風(fēng)險(xiǎn)

(3)就你看來，你的公司還有一些什么樣的附加機(jī)會(huì)

(4)在你的資本基礎(chǔ)上如何進(jìn)行擴(kuò)展

(5)在最好和最壞情形下，你的五年計(jì)劃表現(xiàn)如何

如果你的估計(jì)不那么準(zhǔn)確，應(yīng)該估計(jì)出你的誤差范圍到底有多大。如果可能的話，對(duì)你的關(guān)鍵性參數(shù)做最好和最壞的設(shè)定。

三、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的編寫步驟

準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)方案是一個(gè)展望項(xiàng)目的未來前景、細(xì)致探索其中的合理思路、確認(rèn)實(shí)施項(xiàng)目所需的各種必要資源、再尋求所需支持的過程。

需要注意的是，并非任何創(chuàng)業(yè)方案都要完全包括上述大綱中的全部內(nèi)容。創(chuàng)業(yè)內(nèi)容不同，相互之間差異也就很大。

第一階段：經(jīng)驗(yàn)學(xué)習(xí)

第二階段：創(chuàng)業(yè)構(gòu)思

第三階段：市場(chǎng)調(diào)研

第四階段：方案起草

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書（一）

一、市場(chǎng)分析

長期以來，國內(nèi)居民因生活水平較低，對(duì)以“廚房”和“衛(wèi)生間”為主要服務(wù)對(duì)象的小家電消費(fèi)很少。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前國內(nèi)城鎮(zhèn)家庭小家電的平均擁有量只有三四種，而歐美國家這一統(tǒng)計(jì)數(shù)字高達(dá)37種。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每年國內(nèi)有至少260萬住戶搬入新家，隨著人們生活水平提高，對(duì)“廚房”和“衛(wèi)生間”的日益重視，小家電產(chǎn)品的加速普及與換代升級(jí)必將孵化出驚人市場(chǎng)推動(dòng)力，小家電的市場(chǎng)發(fā)展前景非常廣闊。今后2至3年內(nèi)，我國小家電行業(yè)將步入黃金發(fā)展階段，市場(chǎng)需求量年增幅有可能突破30%。

對(duì)于浴室取暖用的小家電目前只有浴霸和暖風(fēng)機(jī)兩種。目前全國生產(chǎn)浴霸的企業(yè)為376家，2001年國內(nèi)銷量估計(jì)為400萬臺(tái)，2002年為550萬臺(tái)，2003年達(dá)到700萬臺(tái)，銷售額超過10億元。在城市居民家庭中，浴霸擁有率不到15%(2004年)，國內(nèi)消費(fèi)者對(duì)浴霸認(rèn)同度達(dá)82%，市場(chǎng)空間巨大。

浴霸在浴室取暖設(shè)備中占著絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，其中杭州奧普浴霸2004年銷售額為2.6億元，市場(chǎng)分額第一。目前生產(chǎn)浴霸和暖風(fēng)機(jī)的廠家大都集中在浙江、廣東一帶，但其中小廠居多，多為仿制或OEM，自主研發(fā)能力不強(qiáng)。

我國長江流域地區(qū)，大多住宅沒有暖氣，冬季洗澡取暖一直是個(gè)大問題。雖然有浴霸和暖風(fēng)機(jī)，但人們更期待一種簡便、有效的取暖器具。根據(jù)我的調(diào)查，人們對(duì)本產(chǎn)品的印象還是不錯(cuò)的，市場(chǎng)潛力巨大。

比照浴霸和暖風(fēng)機(jī)市場(chǎng)，本產(chǎn)品銷售市場(chǎng)至少在5--10億元以上。

我們完全可以借助專利技術(shù)優(yōu)勢(shì)，迅速占領(lǐng)浴室取暖設(shè)備市場(chǎng)，建立自己的品牌和銷售網(wǎng)絡(luò)。

(以上數(shù)據(jù)來源于《消費(fèi)日?qǐng)?bào)》、中國家用電器協(xié)會(huì))

二、我們的目標(biāo)

我們的目標(biāo)是，在2006年制出樣品進(jìn)入市場(chǎng)，發(fā)展地市級(jí)以上商10-15家，銷售額在200萬元以上，2007年達(dá)到500萬銷售額，2008年達(dá)到2000萬銷售額，利潤率保持在30%--50%。

三、資金使用

由于本產(chǎn)品以前市場(chǎng)上從未有過，所以初期樣品試制、模具開發(fā)等費(fèi)用投入較大，估計(jì)在10—15萬元;

各種認(rèn)證、許可證、商標(biāo)：5萬元;

公司組建、購買相關(guān)辦公用品、人員招募、公司網(wǎng)站等：10萬元;

房租水電費(fèi)、人員工資(半年)：15萬元;

參加展會(huì)、廣告費(fèi)：10萬元;

小批量生產(chǎn)成本(5000件)：

20--25萬元;

周轉(zhuǎn)資金：20萬元。

合計(jì)：100萬元。

四、產(chǎn)品成本及盈利分析

為節(jié)省費(fèi)用，降低投資風(fēng)險(xiǎn)，先期的小批量生產(chǎn)以委外加工為主，暫不購買生產(chǎn)設(shè)備。本產(chǎn)品主要包括：桶體，蓋子，加熱盤，漏電保護(hù)器，防干燒保護(hù)器，開關(guān)，蒸汽調(diào)解板，底座，密封圈。其中加熱盤7-8元，漏電保護(hù)器12元，防干燒保護(hù)器1.5元，開關(guān)0.5元，其余為塑料件，價(jià)格15元，另外產(chǎn)品包裝，接線螺絲，運(yùn)費(fèi)等，成本合計(jì)在40元以下。

批發(fā)價(jià)暫定為80元，每個(gè)毛利為40元，估計(jì)兩年能收回投資并稍有盈利。

(以上數(shù)據(jù)是調(diào)查的零配件經(jīng)銷商，還有向下浮動(dòng)的可能)

五、銷售前景

目前市場(chǎng)上還沒有同類產(chǎn)品，產(chǎn)品銷售壓力較小。建議利用各地電器批發(fā)商現(xiàn)成的銷售網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)行銷售。目前已與多家商家聯(lián)系過，初步達(dá)成銷售意向。

六、合作方案

本專利項(xiàng)目是非職務(wù)發(fā)明，專利權(quán)為個(gè)人所有。具體合作方式由雙方協(xié)商議定。

七、原材料供應(yīng)方案

可外協(xié)生產(chǎn)，無特殊要求。

八、本項(xiàng)目的未來

由于本產(chǎn)品制造簡便，門檻不高，難免被人仿造。除了加強(qiáng)打假力度之外，不斷升級(jí)產(chǎn)品也是拓展市場(chǎng)的必要手段。目前，已開發(fā)了兩款樣品，準(zhǔn)備在明年繼續(xù)推出3-5款新品，隨著產(chǎn)品的升級(jí)換代，我們必能牢牢站穩(wěn)市場(chǎng)。

創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書（二）

一、餐廳開業(yè)籌備的任務(wù)與要求

餐廳開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立部門運(yùn)營系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營在人、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備，具體包括：

(一)確定餐廳各部門的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍

各部門主管到崗后，首先要熟悉餐廳的平面布局，最好能實(shí)地察看。然后根據(jù)實(shí)際情況，確定餐廳的管轄區(qū)域及各部門的主要責(zé)任范圍，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報(bào)總主管。餐廳最高管理層將召集有關(guān)部門對(duì)此進(jìn)行討論并做出決定。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時(shí)，各部門管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識(shí)。按專業(yè)化的分工要求，餐廳的清潔工作進(jìn)行歸口管理。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確，并以書面的形式加以確定。

(二)設(shè)計(jì)餐廳各部門組織機(jī)構(gòu)

要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，餐廳各部門主管要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：餐廳的規(guī)模、檔次、裝修布局、設(shè)施設(shè)備、市場(chǎng)定位、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等。

(三)制定物品采購清單

餐廳開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營物品的采購是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，僅靠采購去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。無論是采購還是餐廳各部門，在制定餐廳各部門采購清單時(shí)，都應(yīng)考慮到以下一些問題：

1、本餐廳的建筑特點(diǎn)。

采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系。例如某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量，與餐廳的餐位數(shù)量直接相關(guān)，再如餐廳的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間等。

2、本餐廳的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場(chǎng)定位。

餐廳管理人員應(yīng)從本餐廳的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)，參照國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單，同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本餐廳的目標(biāo)市場(chǎng)定位情況，考慮目標(biāo)客源市場(chǎng)對(duì)餐廳用品的需求，對(duì)就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費(fèi)時(shí)的一些行為習(xí)慣。

3、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。

餐廳管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識(shí)，不能過于傳統(tǒng)和保守。例如，餐廳減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。

4、其它情況。

在制定物資采購清單時(shí)，有關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：出租率、餐廳的資金狀況等。采購清單的設(shè)計(jì)必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號(hào)、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時(shí)，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。

(四)協(xié)助采購

餐廳各部門主管雖然不直接承擔(dān)采購任務(wù)，但這項(xiàng)工作對(duì)各部的開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營工作影響較大，因此，餐廳各部門主管應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購工作。這不僅可以減輕采購人員的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。餐廳各部門主管要定期對(duì)照采購清單，檢查各項(xiàng)物品的到位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。

(五)參與或負(fù)責(zé)制服的設(shè)計(jì)與制作

餐廳各部門參與制服的設(shè)計(jì)與制作，是餐廳行業(yè)的慣例。

(六)編寫餐廳各部工作手冊(cè)

工作手冊(cè)，是部門的工作指南，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來說，工作手冊(cè)應(yīng)包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分。

(七)參與員工的招聘與培訓(xùn)

餐廳各部門的員工招聘與培訓(xùn)，需由餐廳各部門主管共同負(fù)責(zé)。在員工招聘過程中，根據(jù)餐廳工作的一般要求，對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選，而餐廳最高負(fù)責(zé)人則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)。培訓(xùn)是部門開業(yè)前的一項(xiàng)主要任務(wù)，餐廳各部門主管需從本餐廳的實(shí)際出發(fā)，制定切實(shí)可行的部門培訓(xùn)計(jì)劃，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫具體的授課計(jì)劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，并確保培訓(xùn)丁作達(dá)到預(yù)期的效果。

(八)建立餐廳各部門財(cái)產(chǎn)檔案

開業(yè)前，即開始建立餐廳各部門的財(cái)產(chǎn)檔案，對(duì)日后餐廳各部門的管理具有特別重要的意義。很多餐廳各部門主管就因在此期間忽視該項(xiàng)工作，而失去了掌握第一手資料的機(jī)會(huì)

(九)跟進(jìn)餐廳裝飾工程進(jìn)度并參與餐廳各部門驗(yàn)收

餐廳各部門的驗(yàn)收，一般由裝飾方、投資方、管理方、餐廳各部門主管等部門共同參加。餐廳各部門參與驗(yàn)收，能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達(dá)到餐廳所要求的標(biāo)準(zhǔn)。餐廳各部門在參與驗(yàn)收前，應(yīng)根據(jù)本餐廳的情況設(shè)計(jì)一份餐廳各部門驗(yàn)收檢查表，并對(duì)參與的部門人員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)。驗(yàn)收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。

(十)負(fù)責(zé)全店的基建清潔工作

在全店的基建清潔工作中。餐廳各部門除了負(fù)責(zé)各自負(fù)責(zé)區(qū)域的所有基建清潔工作外，還負(fù)責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對(duì)餐廳成品的保護(hù)。很多餐廳就因?qū)Υ隧?xiàng)工作的忽視，而留下永久的遺憾。餐廳各部門應(yīng)在開業(yè)前與餐廳最高管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門，共同確定各部門的基建清潔計(jì)劃，然后對(duì)各部門員工進(jìn)行清潔知識(shí)和技能的培訓(xùn)，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對(duì)清潔過程進(jìn)行檢查和指導(dǎo)。

(十一)部門的模擬運(yùn)轉(zhuǎn)

餐廳各部門在各項(xiàng)準(zhǔn)備工作基本到位后，即可進(jìn)行部門模擬運(yùn)轉(zhuǎn)。這既是對(duì)準(zhǔn)備工作的檢驗(yàn)，又能為正式的運(yùn)營打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

二、餐廳開業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃

制定餐廳開業(yè)籌備計(jì)劃，是保證餐廳各部門開業(yè)前工作正常進(jìn)行的關(guān)鍵。開業(yè)籌備計(jì)劃有多種形式，餐廳通常采用倒計(jì)時(shí)法，來保證開業(yè)準(zhǔn)備工作的正常進(jìn)行。倒計(jì)時(shí)法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是相關(guān)表格僅供參考。

表一：工作倒計(jì)時(shí)表

計(jì)劃裝飾期 — 天 月 日試營業(yè) 月 日正式營業(yè)（具體實(shí)踐根據(jù)實(shí)際情況落實(shí)）

交表日期： 年 月 日

表二：崗位人員及基本工資設(shè)定

篇（2）

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，我們的課堂教學(xué)已由單純的“粉筆+黑板”的模式進(jìn)入到現(xiàn)代化教學(xué)模式，可由于種種原因，我們的課堂教學(xué)手段使用仍然不夠充分，略顯單一。各種仿真模擬實(shí)訓(xùn)軟件的應(yīng)用不充分且效果參差不齊，不能很好的促進(jìn)教學(xué)效果的提升。

1.2案例教學(xué)過程形而上學(xué)

在近幾年的高職營銷教學(xué)課堂，案例教學(xué)逐漸成為教師的主流選擇。但在具體的教學(xué)過程中，教師往往不是通過借助案例去研究存在的問題，而是以存在的問題去找一個(gè)案例來進(jìn)行注釋，就猶如“創(chuàng)可貼”一樣，只能治標(biāo)不能治本。二者的差別在于后者用孤立的、靜止的思維去研究動(dòng)態(tài)的市場(chǎng)營銷問題，最后變成了刻舟求劍。

1.3課堂理論教學(xué)比重過高，教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)偏少

目前大部分高職院校市場(chǎng)營銷教學(xué)都以課堂教學(xué)為主，而市場(chǎng)營銷是一門現(xiàn)實(shí)性和生活性都很強(qiáng)的課程，缺少最基本的實(shí)踐性的教學(xué)只能是“紙上談兵”。相反，通過實(shí)踐性教學(xué)不僅能夠幫助學(xué)生掌握營銷基本技能，還有助于學(xué)生自主管理、溝通交流、團(tuán)隊(duì)合作、開拓創(chuàng)新、刻苦耐挫、應(yīng)急善變等素質(zhì)能力的全面提高[1]。

2高職院校市場(chǎng)營銷課程實(shí)踐教學(xué)設(shè)計(jì)的思考

建構(gòu)主義認(rèn)為：基于問題學(xué)習(xí)可以讓學(xué)生在發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的過程中建構(gòu)知識(shí)并培養(yǎng)能力。因此，在市場(chǎng)營銷課程學(xué)習(xí)中引導(dǎo)學(xué)生正確的提出或發(fā)現(xiàn)問題是關(guān)鍵，甚至是決定性的。筆者在近幾年教學(xué)中嘗試構(gòu)建“1+1+1”模式的外延式實(shí)踐教學(xué)體系，即“公司式運(yùn)營+合作伙伴+營銷實(shí)戰(zhàn)”，具體做法如下：2.1組建虛擬營銷公司建構(gòu)主義認(rèn)為，知識(shí)不是通過教師傳授得到的，而是學(xué)習(xí)者在一定的情境即社會(huì)文化背景下，借助其他人（包括教師和學(xué)習(xí)伙伴）的幫助，利用必要的學(xué)習(xí)資料，通過意義建構(gòu)的方式而獲得的[2]。在這一理念的指引下，我讓學(xué)生（6-8人）自由組合成立若干個(gè)虛擬營銷公司，并按普通公司的運(yùn)作模式與方法進(jìn)行運(yùn)作，各職位角色由團(tuán)隊(duì)各成員分擔(dān)，以便讓學(xué)生較熟練掌握市場(chǎng)營銷理論、方法與策略。一般來說，建議以宿舍（一般6人）為單位組建具體的營銷公司，借助宿舍內(nèi)原有的角色分擔(dān)和指揮體系，可以較好的實(shí)現(xiàn)由生活角色到公司角色的順利轉(zhuǎn)換。這既可以解決團(tuán)隊(duì)中成員不夠默契、溝通不到位等問題，又能夠最大限度發(fā)揮團(tuán)隊(duì)合力及個(gè)人的價(jià)值。因?yàn)槌蓡T之間的熟悉和了解有助于提高虛擬公司的工作效率和質(zhì)量。虛擬公司成立后，老師要注重發(fā)揮學(xué)生主動(dòng)性，對(duì)每一步驟的工作，應(yīng)給予及時(shí)的理論指導(dǎo)或幫助。為體現(xiàn)真實(shí)感，虛擬公司在正式成立之初，就應(yīng)選定本公司的主營產(chǎn)品或業(yè)務(wù)，同時(shí)要求所選擇的產(chǎn)品或業(yè)務(wù)必須與本地的實(shí)際有密切聯(lián)系，或者是大家所熟悉的產(chǎn)品。例如，班上有個(gè)團(tuán)隊(duì)組建后所選定的業(yè)務(wù)就是校園快餐營銷，他們的設(shè)想就是在價(jià)格類似、樣式大同小異的快餐市場(chǎng)如何殺出重圍。2.2尋找實(shí)體合作伙伴沒有實(shí)踐平臺(tái)為依托，再頂級(jí)的商學(xué)院也教不出精明的企業(yè)家。市場(chǎng)營銷課程的性質(zhì)決定了我們的教學(xué)不能一味的以理論教學(xué)為主，為此，我要求各公司主動(dòng)出擊，尋找適合的實(shí)體合作伙伴，目的就是讓商家給虛擬公司提供一次營銷實(shí)戰(zhàn)的機(jī)會(huì)，而虛擬公司則免費(fèi)為企業(yè)產(chǎn)品做一次營銷策劃，實(shí)現(xiàn)雙贏。具體步驟是：1、充分利用周末等休息時(shí)間，對(duì)虛擬公司確定的業(yè)務(wù)領(lǐng)域進(jìn)行深度的調(diào)研和分析，并在此基礎(chǔ)上形成目標(biāo)產(chǎn)品的營銷策劃方案。2、教師和方案策劃者共同探討方案可行性，進(jìn)一步完善方案。

3、各營銷公司分別帶上擬好的方案去拜訪目

標(biāo)商戶或者企業(yè)，為了保證合作的成功率，在選擇目標(biāo)企業(yè)的時(shí)候盡可能考慮符合校園市場(chǎng)消費(fèi)的產(chǎn)品，同時(shí)也不排除優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)在其他領(lǐng)域做出的創(chuàng)造性嘗試?？紤]到該工作的嚴(yán)肅性，必要的時(shí)候可以讓學(xué)生持具社團(tuán)協(xié)會(huì)的介紹信前往洽談，有助于提高合作成功率。4、結(jié)合目標(biāo)企業(yè)的要求和建議，進(jìn)一步完善方案并配合企業(yè)完成產(chǎn)品營銷工作部署。例如，上述團(tuán)隊(duì)選擇了校園快餐市場(chǎng)，經(jīng)過細(xì)致的市場(chǎng)調(diào)研和分析后，該團(tuán)隊(duì)選擇了一家校園快餐廳作為目標(biāo)商戶，該餐廳飯菜口味和衛(wèi)生環(huán)境都不錯(cuò)，且每份售價(jià)（6元/份）比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手便宜1元，可是生意卻一般。如何說服對(duì)方實(shí)現(xiàn)合作呢？由于正值夏日，該團(tuán)隊(duì)成員結(jié)合前期的調(diào)研給出了針對(duì)性的策略，最終形成了一份題為“美餐加飲料，非常6+1”的營銷方案。方案概要就是“凡是到該餐廳就餐的顧客加1元錢就可以得到一瓶百事可樂（玻璃瓶）或者礦泉水（一般市場(chǎng)零售價(jià)均為1元/瓶）”，餐廳老板一看之下，立即表達(dá)了合作意向。因?yàn)槿绻@個(gè)方案可以實(shí)施，不但會(huì)增加就餐客人和營業(yè)額，而且還會(huì)帶來些額外的收入，即百事可樂或者礦泉水銷售的利潤。更重要的是，能夠直接有效打擊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手并形成價(jià)格上的真正優(yōu)勢(shì)，因?yàn)轭櫩褪怯媚_投票的。2.3完成產(chǎn)品營銷實(shí)戰(zhàn)市場(chǎng)營銷課程教學(xué)效果如能以實(shí)戰(zhàn)作為最終檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，那將會(huì)大大提升教學(xué)的針對(duì)性和實(shí)用性。2400年前，孔子在論述教育時(shí)曾說道：“對(duì)于我聽過的東西，我會(huì)忘記。對(duì)于我看過的東西，我會(huì)記得。對(duì)于我做過的東西，我會(huì)理解”。先賢智慧，字字珠璣，言猶在耳。因此，各團(tuán)隊(duì)在確定了合作伙伴和方案后，結(jié)合企業(yè)或商戶的要求，組織實(shí)施一次產(chǎn)品營銷實(shí)戰(zhàn)來檢驗(yàn)營銷策劃效果。為了保證營銷的效果，教師一般會(huì)建議團(tuán)隊(duì)營銷實(shí)戰(zhàn)中要注意契合企業(yè)或商戶的要求，要充分尊重企業(yè)或商戶原有的經(jīng)營特色，更重要的是要對(duì)整個(gè)營銷過程做出細(xì)致周密的安排，做好工作預(yù)案。例如，上述團(tuán)隊(duì)經(jīng)過對(duì)方案的幾經(jīng)討論和修改，最終實(shí)施了實(shí)戰(zhàn)檢驗(yàn)，取得非常好的經(jīng)營效果，一周內(nèi)就讓該餐廳的營業(yè)額上升了近60%，讓餐廳老板喜出望外。因?yàn)橥瑢W(xué)們抓住了消費(fèi)者的心理：同樣是7塊錢一份，我為什么不多要一瓶飲料呢？隨后，為了讓其它快餐廳不易模仿該策略，該團(tuán)隊(duì)并沒有停止腳步，端午節(jié)期間又在該餐廳推出了“歡樂端午•秀，咸蛋彩繪•美”活動(dòng)，活動(dòng)中，他們除了宣傳咸鴨蛋本身的營養(yǎng)價(jià)值外，充分發(fā)揮團(tuán)隊(duì)成員特點(diǎn)，為每個(gè)咸鴨蛋繪上可愛的動(dòng)畫卡通形象，讓一個(gè)個(gè)原本平常的咸蛋變身一組組生動(dòng)的“卡通咸蛋”，可愛至極。產(chǎn)品一經(jīng)面世，就引來搶購，5元/個(gè)的價(jià)格讓產(chǎn)品賣至脫銷，由此也奠定了該餐廳在校園快餐市場(chǎng)獨(dú)樹一幟的形象，就餐人數(shù)顯著提升。這一切的轉(zhuǎn)變不禁讓商家喜笑顏開，使得商家對(duì)同學(xué)們的策劃能力刮目相看，同時(shí)也讓團(tuán)隊(duì)成員收獲了難得的經(jīng)驗(yàn)和成功的喜悅。“31+1+1”實(shí)踐教學(xué)模式的作用和意義隨著教學(xué)的深入，教學(xué)設(shè)計(jì)的不斷改進(jìn)和優(yōu)化，“1+1+1”營銷實(shí)踐教學(xué)模式也順利實(shí)現(xiàn)了和專業(yè)學(xué)生的深度磨合，總結(jié)這兩年來使用該教學(xué)設(shè)計(jì)的心得，其最大作用體現(xiàn)在：

3.1該體系融合了多種教學(xué)法，體現(xiàn)了課堂內(nèi)外的統(tǒng)一與互動(dòng)例如，體驗(yàn)式教學(xué)法、項(xiàng)目式教學(xué)法和案例教學(xué)法都可以得到應(yīng)用和實(shí)踐，它改變了以往單一課堂模式，極大豐富了課堂教學(xué)手段和內(nèi)容。同時(shí)使得課堂內(nèi)的學(xué)習(xí)能夠在課堂外得到呼應(yīng)，體現(xiàn)了課堂內(nèi)外的高度統(tǒng)一和互動(dòng)，真正踐行著“學(xué)在課堂，習(xí)在課外”的教學(xué)理念。

3.2使課堂得到延伸，增加了學(xué)習(xí)的彈性傳統(tǒng)意義的課堂僅限90分鐘，知識(shí)通常不能在課堂得到很好的消化，課外的學(xué)習(xí)又因?yàn)槿狈ο到y(tǒng)性和針對(duì)性導(dǎo)致效率低下。正是基于以上的問題存在，“該模式最大限度地拓展了課堂的空間和時(shí)間，大大提升了實(shí)踐環(huán)節(jié)在教學(xué)中的比重，學(xué)生可以在自己喜歡的時(shí)間和地點(diǎn)思考為了實(shí)現(xiàn)目標(biāo)我們需要做什么，理論上創(chuàng)造了全方位無障礙的學(xué)習(xí)可能性，大大增加了學(xué)習(xí)時(shí)間和空間的彈性，提高了學(xué)習(xí)的積極性和動(dòng)力。

3.3突破了案例教學(xué)的局限，促使“找案例”向“做案例”的轉(zhuǎn)變案例教學(xué)法是當(dāng)前一種主流的教學(xué)方法，但由于各種因素的制約，案例的來源很受局限，教師往往為無法找到一個(gè)合適的案例而苦惱。有時(shí)即便找到了合適的案例，往往也會(huì)因?yàn)槊撾x學(xué)生的生活實(shí)際而致效果大打折扣。而“1+1+1”營銷實(shí)踐教學(xué)模式最大的特點(diǎn)是基于問題出發(fā)的學(xué)習(xí)，從“做”案例開始，在“做”的過程中發(fā)現(xiàn)問題，再逐一的分析并予以解決問題，這符合了我們常說的基于工作過程的教學(xué)理念。同時(shí)，由于面對(duì)的是自身經(jīng)營過程遇到的問題，所以在對(duì)問題的分析理解上會(huì)具有獨(dú)到的視角和清晰的思路，這可以幫助我們更快地確立解決問題的信心和決心，從而使同學(xué)們獲得工作真正需要的知識(shí)和技能。

3.4實(shí)現(xiàn)了由教師“一言堂”格局向多角色定位的轉(zhuǎn)變?cè)撃Ｊ较碌慕處煶袚?dān)的角色發(fā)生了重大改變，具體有三個(gè)：一是扮演知識(shí)“傳遞者”的角色；二是扮演“知識(shí)信息庫”的角色；三是扮演著“導(dǎo)演”的角色，因?yàn)楦鞴镜幕顒?dòng)都在教師的督促與指導(dǎo)下進(jìn)行，對(duì)于各公司工作的進(jìn)展遇到的難題和最終成果，教師都要參與決定或進(jìn)行個(gè)別輔導(dǎo)，以幫助學(xué)生明確活動(dòng)目標(biāo)，掌握各項(xiàng)目的程序、規(guī)范和操作方法等[3]。

3.5有效激發(fā)了同學(xué)們的學(xué)習(xí)熱情和創(chuàng)業(yè)激情由于“1+1+1”營銷實(shí)踐教學(xué)模式屬于內(nèi)生式驅(qū)動(dòng)體系，因此能夠激發(fā)同學(xué)們的自主學(xué)習(xí)意識(shí)，一改以往懈怠、苦悶的學(xué)習(xí)狀態(tài)，真正變“要我學(xué)”為“我要學(xué)”。同時(shí)，由于營銷實(shí)戰(zhàn)的激勵(lì)和引導(dǎo)，很多同學(xué)因此產(chǎn)生創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，這是十分值得可喜的。也正是基于對(duì)自己能力和社會(huì)環(huán)境更加深入的了解，在創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備過程中，大部分同學(xué)實(shí)現(xiàn)了由“生存型創(chuàng)業(yè)”向“機(jī)會(huì)型創(chuàng)業(yè)”的轉(zhuǎn)變，從而實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)、創(chuàng)業(yè)技能和創(chuàng)業(yè)意愿三者高度統(tǒng)一。

篇（3）

經(jīng)過分析后我們更加堅(jiān)定了決心，立即滿懷激情地行動(dòng)起來。萬事開頭難，首先要解決最關(guān)鍵的資金問題。我們開始向所有能想得起來的，甚至很久沒有聯(lián)系的大學(xué)同學(xué)、親戚、朋友等兜售創(chuàng)業(yè)計(jì)劃和借錢，但是每一次我們的幻想都被現(xiàn)實(shí)擊得粉碎，經(jīng)過整整兩個(gè)月時(shí)間，依然毫無進(jìn)展，我們都非常沮喪。

“山重水復(fù)疑無路，柳暗花明又一村”，就在我們進(jìn)退兩難時(shí)，我的一位想都想不起來的親戚卻主動(dòng)向我伸出橄欖枝，他的投資理念是“投資就是投人”，他認(rèn)可我的為人、能力和西餐廳項(xiàng)目，最終我以高出銀行幾倍利率的代價(jià)一次性融到30萬元。

資金問題解決后，我們立刻開始到處選址，經(jīng)過詳細(xì)實(shí)地勘察和對(duì)比，我們選擇了一個(gè)緊鄰好幾所大學(xué)的人流量大的好地段，并和房東簽訂了長達(dá)七年的房屋租賃協(xié)議，餐廳的使用面積為260平方米，每年房租為20多萬元，按季度支付。

顧客到西餐廳就餐講究環(huán)境和情調(diào)，因此裝修時(shí)我們完全按照高檔次裝修，盡可能選用高檔次的裝修材料，僅一面6平方米的墻面瓷磚就花去一萬多元，而且由于裝飾設(shè)計(jì)公司提供的裝修方案要價(jià)太高，我們決定自行設(shè)計(jì)裝修方案再找裝修公司施工。按我們的設(shè)計(jì)方案完成裝修后，整體效果還不錯(cuò)，但是有些局部則顯得與整體不太協(xié)調(diào)。整個(gè)裝修工程總計(jì)投入15萬元，加上房租、購買設(shè)備、原材料的支出等等，開業(yè)前我們賬面上的現(xiàn)金只剩區(qū)區(qū)幾萬元，但是我們都信心十足，堅(jiān)信開業(yè)后生意一定非?；鸨?，因此根本沒把初期固定投資過大的事放在心上。

開業(yè)蕭條

2002年8月底西餐廳正式開業(yè)，我們滿懷激情地說：“對(duì)我們來說，開業(yè)成功就是勝利！”事實(shí)證明這絕對(duì)是個(gè)錯(cuò)誤的想法。因?yàn)閯倮_業(yè)只是萬里走完第一步，真正的考驗(yàn)還在后面。

餐廳開業(yè)當(dāng)天，由于前期宣傳和促銷到位，生意十分紅火，由于剛培訓(xùn)完的服務(wù)員經(jīng)驗(yàn)不足，人一多就手忙腳亂，后廚也亂成一團(tuán)，我則成為“滅火器”，哪里出現(xiàn)緊急情況就撲向哪里，一直忙到夜里12點(diǎn)多餐廳才打烊，雖然當(dāng)天流水收入就達(dá)到八千多元，但是卻與我們創(chuàng)業(yè)前的期望值相差甚遠(yuǎn)，因此我們都比較失望，同時(shí)我心里還有一種隱隱的擔(dān)憂。很快我的擔(dān)憂就成為現(xiàn)實(shí)，雖然我們大力加強(qiáng)了對(duì)員工的崗位培訓(xùn)，以便為顧客提供更好的食品和服務(wù)，但是不到兩周時(shí)間，顧客的新鮮勁一過，餐廳的顧客數(shù)量就大量減少，流水收入則應(yīng)聲滑落到兩三千元，而2500元是我們計(jì)算出的盈虧平衡點(diǎn)，形勢(shì)不容樂觀。同時(shí)退去后我們才發(fā)現(xiàn)所謂的好地段出現(xiàn)了問題，一方面停車位很少，就餐的顧客想要停車就餐比較麻煩，而我們的消費(fèi)群體又絕大多數(shù)是有車族，另一方面餐廳的大門正對(duì)著一條公路，而消費(fèi)者習(xí)慣的行走路線是沿著公路另一側(cè)走，我們餐廳所在的整個(gè)樓成為“孤島”，人流量再大我們也只能望洋興嘆。

面對(duì)異常嚴(yán)峻的形勢(shì)，我們依然斗志昂揚(yáng)，很快洋洋灑灑的策劃宣傳方案就出臺(tái)了，但是執(zhí)行時(shí)卻遇到意想不到的困難――沒有合適的宣傳媒體。對(duì)于我們這樣一家西餐廳來說，發(fā)行量大的報(bào)紙廣告的投入成本太高，餐廳所在的區(qū)域城管又查得特別嚴(yán)，連在餐廳門口發(fā)宣傳彩頁都屢次被抓、罰款。我的合作伙伴建議在餐廳門口的公路邊立一個(gè)巨大的燈箱廣告，雖然我對(duì)燈箱廣告的效果將信將疑，但是情勢(shì)所迫也沒想出更好的辦法來，就拍板拿出幾萬元做燈箱。燈箱廣告立起來了，顧客雖然有所增加，但是和幾萬元的高額廣告費(fèi)相比卻得不償失。不久我們就發(fā)現(xiàn)了更實(shí)用、成本更低的廣告形式――傳單+優(yōu)惠券，批量印刷的每張成本還不到一毛錢，雇幾個(gè)人到周邊的小區(qū)、商場(chǎng)和超市采用各種形式發(fā)放，效果要好得多。但是幾萬元的廣告學(xué)費(fèi)已經(jīng)交上去了，而且當(dāng)時(shí)的資金狀況也很緊張。

漂亮的翻身仗

轉(zhuǎn)眼間進(jìn)入2002年12月，圣誕節(jié)的溫馨已經(jīng)開始在寒冷的冬天彌漫，我們決定抓住難得的機(jī)會(huì)打一個(gè)漂亮的翻身仗。光靠12月24日平安夜一天賺錢肯定不行，而且餐廳接待能力有限，顧客太多反而不能享受到高水平的服務(wù)。因此我們策劃了“圣誕狂歡美食月”的活動(dòng)，12月的四個(gè)星期分別推出韓國料理、巴西烤肉、圣誕火雞和沙拉也瘋狂的四大主題活動(dòng)，每個(gè)主題活動(dòng)期間，店面都營造出浪漫的異國情調(diào)，同時(shí)邀請(qǐng)外國朋友來活躍現(xiàn)場(chǎng)氣氛。結(jié)果我們的創(chuàng)意和努力獲得豐厚的回報(bào)，顧客數(shù)量激增，而我們也成功地把本來只有平安夜一天大賺其錢的情況變成“天天都是圣誕節(jié)”的整月持續(xù)性盈利。12月“圣誕狂歡美食月”終于成為我們創(chuàng)業(yè)史上最輝煌、最成功的時(shí)期，12月我們真正體會(huì)到創(chuàng)業(yè)的樂趣和成功的喜悅，12月的成功重新激發(fā)了我們的斗志和信心，激勵(lì)著我們?nèi)?chuàng)造更偉大的輝煌。

當(dāng)我們依然沉浸在12月的輝煌和喜悅中時(shí)，2003年1月的經(jīng)營情況再次急轉(zhuǎn)直下，原來是附近高校的大學(xué)生放寒假，幾乎全回家了，我們被迫再次鼓足干勁迎接市場(chǎng)的挑戰(zhàn)。就這樣我們?cè)趧?chuàng)業(yè)路上艱難前行。而2003年4月造成全國性恐慌的非典卻給我們帶來致命的一擊，整個(gè)餐飲市場(chǎng)陷入極度蕭條狀態(tài)，連續(xù)幾個(gè)月時(shí)間幾乎沒有任何生意，房租的壓力把我們壓得透不過氣來。那段時(shí)間是我們創(chuàng)業(yè)史上最黑暗、最無助的時(shí)期，我們不僅要忍受內(nèi)心的煎熬，還要忍受來自方方面面的巨大壓力。由于事發(fā)突然，我們剛剛進(jìn)的一大批價(jià)值數(shù)萬元的食品原材料都爛在冰箱里了，很多供貨商賬期還沒到就開始堵著門討債，生怕我們哪一天堅(jiān)持不住偷偷關(guān)門了。

禍不單行

篇（4）

我叫謝利軍，今年25歲，是湖南永州人。16歲時(shí)，我到廣東打工，在一個(gè)五金廠當(dāng)一名工人，又臟又累的工作，使我從一個(gè)意氣風(fēng)發(fā)的少年完全變成了一個(gè)落泊者。

2008年8月，我毅然辭職，開始了人生中的第一次創(chuàng)業(yè)，但沒有好的產(chǎn)品，連擺地?cái)傄才e步維艱。無奈，幾個(gè)月后我又進(jìn)工廠打工了。

進(jìn)工廠不久，我平靜的心又掀起了創(chuàng)業(yè)的波瀾。當(dāng)時(shí)我看到工廠附近網(wǎng)吧生意很好，就在佛山黃歧的一個(gè)工業(yè)區(qū)開起了網(wǎng)吧，生意不錯(cuò)?？墒呛镁安婚L，半年多后，因?yàn)榫W(wǎng)吧沒有辦理齊全的相關(guān)手續(xù)，加上管理經(jīng)驗(yàn)不足，最終還是被迫關(guān)門。

開網(wǎng)吧失敗后，我連生活都成了問題，絕望之中只好到一家餐廳當(dāng)起服務(wù)員。2009年5月的一天，一位在上海工作的同鄉(xiāng)帶給我一個(gè)產(chǎn)品信息：一種叫萬潔布的產(chǎn)品在上海很暢銷，為此他還專門郵寄樣品給我。萬潔布是以天然菜瓜原料制作而成，不粘油、抗菌易清潔、超強(qiáng)吸水、去污能力強(qiáng)，主要針對(duì)鍋、碗、盆、家用電器、家具地板、機(jī)械油污等，且具有耐拉、耐洗、耐磨、耐高溫等特點(diǎn)，這種純天然無污染的綠色健康產(chǎn)品在歐美及東南亞等國都很暢銷。按照說明我先后用油、醬油等做試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)萬潔布的去污效果很好。于是我想先找廠家進(jìn)點(diǎn)貨來擺攤銷售。但廠家說他們主要是外銷，不做內(nèi)銷，而且只在上海有銷售點(diǎn)。我不想放棄這個(gè)機(jī)會(huì)，靈機(jī)一動(dòng)地說，就是上海的朋友介紹這種產(chǎn)品的，我想在廣東試銷一下，國內(nèi)也是很大的市場(chǎng)，如果銷售好，我可以幫廠家做國內(nèi)市場(chǎng)。經(jīng)過了一個(gè)多月的溝通，廠家終被我這種執(zhí)著的精神打動(dòng)，同意讓我先進(jìn)貨試一試。

我開始在菜市場(chǎng)里擺攤。準(zhǔn)備了一些清水、醬油、碟子等做現(xiàn)場(chǎng)演示。我把花生油、醬油倒在碟子里，用萬潔布輕輕擦一擦，碟子就干凈了。然后再倒一杯水在萬潔布上，不用搓不用洗，萬潔布就干凈了，再擰一下，萬潔布就干了?？吹轿业难菔荆芏嗳藝^來，對(duì)這種神奇的產(chǎn)品感到好奇，這時(shí)我就大聲吆喝事先編好的宣傳順口溜。兩個(gè)小時(shí)下來，我竟賣出30多包。就這樣，我每天早上到菜市場(chǎng)擺攤兩個(gè)小時(shí)，日均獲利150多元。到月底，我就賺了5000多元。

鋪點(diǎn)銷售效果好，拿下產(chǎn)品總

旁邊擺攤的老李見我生意好，就從我這里拿貨去一個(gè)超市門口租攤位賣，一個(gè)月后，他告訴我，除去租金與生活費(fèi)，他能賺2000多元。老李的成功使我產(chǎn)生了全方位發(fā)展攤點(diǎn)的想法。于是，我聯(lián)系了40多個(gè)鋪貨點(diǎn)，將產(chǎn)品鋪貨到他們代銷，并有了一批穩(wěn)定的團(tuán)購者（餐廳、酒樓等）。

一個(gè)星期后，一家商場(chǎng)老板打電話來說續(xù)貨，因?yàn)橐看?，老板要求將價(jià)格低一些，并提出在他商場(chǎng)的區(qū)域不要再鋪第二家。我答應(yīng)了他，并由此想到了發(fā)展批發(fā)點(diǎn)，招區(qū)域商的新路子。

隨著鋪貨點(diǎn)的增加，進(jìn)貨量也從以前的幾千元發(fā)展到幾萬元。萬潔布廠家看中我的能力和信譽(yù)，考慮到市場(chǎng)的發(fā)展，愿意壓一批貨給我。通過在廣東市場(chǎng)三個(gè)多月的銷售，我相信只要加大宣傳，萬潔布肯定能迅速擴(kuò)展到國內(nèi)市場(chǎng)。2009年11月，我專程奔赴萬潔布廠家，拿出自己精心準(zhǔn)備的市場(chǎng)推廣方案，與廠家的銷售經(jīng)理進(jìn)行洽談。經(jīng)過一番商榷，最終我與廠家達(dá)成了全國銷售的協(xié)議。

為了讓更多想創(chuàng)業(yè)的小本經(jīng)營者多一次成功的機(jī)會(huì)，我制定了優(yōu)惠的產(chǎn)品政策：最低拿貨一箱（600元，且每箱貨均配有詳細(xì)資料，宣傳單，海報(bào)，營銷方案，和光碟贈(zèng)送。）就可以成為產(chǎn)品經(jīng)銷商，拿貨6箱就可以成為區(qū)域，且不收任何費(fèi)及保證金。我希望萬潔布能帶給更多人成功的機(jī)會(huì)，而根據(jù)自己親身做市場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于沒有做過生意，溝通能力也不強(qiáng)的經(jīng)銷商，公司便給出了這樣一套方案，比如說在你向餐廳、酒樓、飯店……這些地方推銷的時(shí)候，如果因?yàn)樽陨淼脑蚝退麄儧]有談妥，可以要張他們負(fù)責(zé)人的名片，把電話遞給我們，由我們這邊專業(yè)的業(yè)務(wù)人員去溝通。對(duì)于那些信心不足經(jīng)銷商，公司可指導(dǎo)經(jīng)營思路。同時(shí)還有VCD銷售光盤配送我相信萬潔布這個(gè)好產(chǎn)品一定會(huì)讓投資者賺錢！讓所有創(chuàng)業(yè)者從這里找到出路！走向成功！

愛心企業(yè)家，幫助更多人

2012年，舒雅日用品有限公司總經(jīng)理謝利軍在開年之處，就做出了一個(gè)扶持經(jīng)銷商的重大決定。已經(jīng)獲得成功的他，希望用自己的愛心行動(dòng)回報(bào)社會(huì)，用實(shí)際行動(dòng)來幫助更多渴望通過創(chuàng)業(yè)致富的人們。他鄭重承諾：凡是退伍軍人、殘疾人、五保戶、革命烈屬、低保戶等特殊人群，憑有效證明，打進(jìn)電話萬潔布的，一律按成本價(jià)供貨。特別提示：公司鄭重承諾產(chǎn)品要是有質(zhì)量問題，可無條件退換貨。如果按照公司營銷方案銷售不出，公司可以退貨，讓投資者無任何損失。另外提醒廣大讀者找項(xiàng)目考察是關(guān)鍵，一家不正規(guī)的公司經(jīng)營時(shí)間是不會(huì)很長的，在此祝愿大家都能找到一個(gè)合適的項(xiàng)目。

篇（5）

廣州香格里拉大酒店的妙趣咖啡廳，為父親節(jié)預(yù)備了澳大利亞龍蝦、法國鵝肝等豐富的國際自助餐，用餐還將有機(jī)會(huì)贏取全年健身卡(三人用)一張。

妙趣咖啡廳特別設(shè)立愛心角，孩子們可以在送給爸爸的T恤衫上畫上精美的愛心圖案或文字，通過平凡細(xì)節(jié)，勾畫細(xì)膩溫情。

午餐自助餐價(jià)格為每位188元，自助晚餐為每位288元。享用自助午餐的家庭父親節(jié)當(dāng)日，爸爸們購買健身中心健身卡可享受7折特別優(yōu)惠。僅限2019年6月15日星期天。1米以下兒童免用度餐，1~1.4米兒童可享受半價(jià)優(yōu)惠。

另外，夏宮中餐廳隆重推出“難以置信”總廚推介超值魚翅套餐。每位用餐者可以在多達(dá)20道由總廚為您精心料理的菜式中任選一道為主菜;二是材料細(xì)致挑選：鵝肝金沙炒瑤柱、三文魚北極貝刺身、冰鎮(zhèn)海螺芥蘭度、XO醬深海北極貝群、避風(fēng)塘銀鱈魚等，中式傳統(tǒng)方法烹制，聞香足以垂涎。加上每位食客免費(fèi)贈(zèng)予的姬松茸花膠燉鮑翅，令此套餐殊顯彌珍。再加上阿拉斯加蟹_什菜沙律前菜及楊枝甘露配冰淇淋甜品，令此套餐完美達(dá)到極致。如此佳肴，無論在午市還是晚市均能在夏宮品嘗，每位只需人民幣188++。

超值魚翅套餐推廣期從6月1日至10月12日，兩位起計(jì)。

餐飲父親節(jié)活動(dòng)方案二

父親節(jié)是每年六月的第三個(gè)星期天，起源于美國，近年來在中國也開始盛行，不少酒店餐廳也因此把父親節(jié)作為提高營業(yè)額的營業(yè)點(diǎn)。請(qǐng)看下面的策劃：

一、時(shí)間：父親節(jié)當(dāng)天

二、地點(diǎn)：酒店一樓西餐廳

三、活動(dòng)目標(biāo)及活動(dòng)宗旨：餐飲加盟網(wǎng)

于父愛，人們的發(fā)言一向是節(jié)制而平和的。母愛的偉大使我們忽略了父愛的存在和意義，但是對(duì)于許多人來說，父愛一直以特有的沉靜的方式影響著他們。父愛怪就怪在這里，它是羞于表達(dá)的，疏于張揚(yáng)的，卻巍峨持重，所以有聰明人說，父愛如山。值此父親節(jié)來臨之際，富豪康博酒店特舉辦酬賓活動(dòng)，此活動(dòng)會(huì)讓顧客留下許多美好、溫馨的回憶，加深顧客對(duì)富豪康博酒店的認(rèn)識(shí)。

四、營銷對(duì)象：

父親節(jié)期間的家庭和男士。

五、主題：

“父愛如山，父親也需要關(guān)愛”

六、促銷活動(dòng)

父親節(jié)當(dāng)天，在西餐消費(fèi)的男士可獲贈(zèng)滋補(bǔ)燉品(清湯遼參)一盅和健身中心體驗(yàn)券一張。

70歲以上的男仕享用自助餐5折優(yōu)惠。

四人用餐一人免費(fèi)。

父親節(jié)送什么禮物?

母親節(jié)可以送康乃馨，可以買化妝品，買漂亮禮物……可是父親節(jié)，送父親什么呢?父親節(jié)禮物，一定難壞了很多人。

其實(shí)，不一定要送父親禮物，可以在父親節(jié)請(qǐng)父親吃一頓大餐，用美食來表達(dá)對(duì)父親默默地愛!

活動(dòng)時(shí)間：父親節(jié)當(dāng)天

午餐自助餐11：30---13：30RMB88/位

晚餐自助餐18：00-21：00RMB98元/位

地點(diǎn)：酒店1樓西餐廳

七、經(jīng)費(fèi)預(yù)算及廣告策劃：

1、電視及Radio宣傳及滾動(dòng)式播放，預(yù)計(jì)￥500元;小本創(chuàng)業(yè)

八、預(yù)計(jì)收入：

篇（6）

“對(duì)于餐飲管理者，我們提供的是基于電子菜譜基礎(chǔ)上的一整套數(shù)字化餐飲解決方案，包括實(shí)現(xiàn)菜單、菜價(jià)及時(shí)更新，成本分析、優(yōu)化管理等一系列服務(wù)?！笨琢畈┓Q。

截止到7月初，僅北京就有近百家餐飲企業(yè)使用了這套系統(tǒng)。2010年，孔令博給自己定下來2000萬元營業(yè)額的銷售目標(biāo)。

吃出來的點(diǎn)子

與很多先有項(xiàng)目再成立公司的創(chuàng)業(yè)型企業(yè)不同。2006年底，孔令博決定從北大離職創(chuàng)業(yè)時(shí)，并沒有找到適合自己的項(xiàng)目。他和三名合伙人都是北大計(jì)算機(jī)專業(yè)的高材生。但公司到2007年底之前，都一直在摸索過程中。

在尋找到電子菜譜這一項(xiàng)目前，他們通過朋友關(guān)系，承接各種信息化項(xiàng)目來維持公司運(yùn)營，包括航天五院項(xiàng)目、宣武團(tuán)區(qū)委志愿者在線項(xiàng)目等。他們還開發(fā)出各種好玩的小玩意，比如會(huì)發(fā)光的T恤、數(shù)碼相框、智能鬧鐘技術(shù)。

“但這不是長久之計(jì)，當(dāng)時(shí)最大的愿望就是找準(zhǔn)一個(gè)項(xiàng)目選做主業(yè)?！笨琢畈┓Q。

沒有項(xiàng)目的時(shí)候，孔令博和兄弟們會(huì)經(jīng)常一起小酌。也就是在觥籌交錯(cuò)間，他們尋找到了開發(fā)電子菜譜的靈感。

“經(jīng)常在吃飯點(diǎn)完菜，不知道點(diǎn)了幾個(gè)熱菜，幾個(gè)涼菜，也不知道自己點(diǎn)了多少錢，有時(shí)，點(diǎn)完菜服務(wù)員會(huì)過來說，某個(gè)菜賣完了”。于是，最原始的想法出現(xiàn)了，結(jié)合點(diǎn)菜機(jī)和紙質(zhì)菜單，變成一種多媒體的點(diǎn)菜終端。在接下來的日子里，孔令博拜訪了京城數(shù)百家企業(yè)，得到的反饋信息是，餐飲企業(yè)老板對(duì)于及時(shí)新菜，了解庫存信息，采購狀況等也很期待。

而這些問題，通過基于電子菜譜一體化的解決方案都能實(shí)現(xiàn)。2008年春節(jié)，孔令博團(tuán)隊(duì)停止了其他業(yè)務(wù)，開始專門研究電子菜譜。

孔令博介紹說，整套系統(tǒng)主要由三個(gè)部分構(gòu)成，首先是客戶終端，用餐者可以通過電子觸摸屏看到餐廳全部菜品照片、原料、價(jià)格和營養(yǎng)成分。用餐者通過終端自主點(diǎn)餐后，信息就通過餐廳的無線WIFI網(wǎng)絡(luò)進(jìn)入后臺(tái)服務(wù)器以及廚房的電腦中。

市場(chǎng)化

第一代電子菜單出臺(tái)后，孔令博發(fā)揮地域優(yōu)勢(shì)，首先在北大的怡園餐廳進(jìn)行了試用。在孔令博看來，如何真正將產(chǎn)品推向市場(chǎng)，讓餐廳老板們接受，才是邁開成功的第一步。

電子菜單的第一家商業(yè)客戶是名為“將太無二”的日本料理店。只用了一個(gè)下午的時(shí)間，老板就決定了使用電子菜單。

孔令博稱，這也是機(jī)緣巧合，因?yàn)槔习迨菑膰饣貋淼?，接受新鮮事物的主動(dòng)性強(qiáng)，且這家企業(yè)的現(xiàn)代化程度已經(jīng)很高。

其實(shí)，打動(dòng)這家企業(yè)的理由很多，首先是電子菜譜可以降低投入成本，實(shí)現(xiàn)迅速更新。對(duì)于一家餐飲企業(yè)而言，普通菜譜每本都在300到500元之間，一年更換菜單至少投入將近1000元。雖然電子菜譜的市場(chǎng)價(jià)是2300元，比普通菜譜略高，但可任意新菜或刪除舊菜，是一次性投入。

同時(shí)，電子菜單使用后，可以優(yōu)化掉15%-20%的人力成本，縮短服務(wù)員耗費(fèi)最多的協(xié)助點(diǎn)菜的時(shí)間，提高效率。

更多的優(yōu)勢(shì)在于整個(gè)餐飲流程的管理方面，企業(yè)可以通過后臺(tái)系統(tǒng)，根據(jù)采購原材料的成本，實(shí)時(shí)調(diào)整菜品的價(jià)格，推出特價(jià)菜，降低庫存損耗。還可以精確統(tǒng)計(jì)各類菜品的消耗等根據(jù)客戶喜好調(diào)整菜品?？琢畈┙榻B說，這套系統(tǒng)還將提供包括財(cái)務(wù)分析、庫存管理等深度運(yùn)營數(shù)據(jù)。

從2008年中旬到2009年初，有13家企業(yè)采用了孔令博公司提供的名為“餐行健”的電子菜單一體化解決方案。但對(duì)于孔令博團(tuán)隊(duì)來說，這樣的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，那段時(shí)間，他們的總銷量不過100多萬元，但投入的研發(fā)費(fèi)用卻達(dá)到了300多萬元。

轉(zhuǎn)型

孔令博團(tuán)隊(duì)通過拜訪京城近1700家餐飲企業(yè)，不僅掌握了大量數(shù)據(jù)，也為下一步開發(fā)和積累人脈打下基礎(chǔ)。同時(shí)，也幫助他們做出了一個(gè)讓企業(yè)繼續(xù)生存壯大的關(guān)鍵性決策。

孔令博告訴記者，80%餐飲企業(yè)老板對(duì)于這套方案是認(rèn)可的，但能否成交取決于兩個(gè)方面，首先是能否接受新事物，其次是對(duì)一次性投入成本的敏感度?！百I點(diǎn)菜機(jī)可能一次投入5萬，而電子菜單系統(tǒng)則高出2萬元左右”。

調(diào)研中更大的發(fā)現(xiàn)在于，商戶最擔(dān)心的是用餐者是否接受這樣的新型點(diǎn)菜模式，以及是否會(huì)使用電子菜譜?！霸谌司M(fèi)水平100元以上的飯店中，很多消費(fèi)者年齡在40歲以上，這部分人群對(duì)于這樣新式的點(diǎn)菜模式能否接受是個(gè)問題”。

孔令博決定對(duì)公司策略進(jìn)行調(diào)整，從單純電子菜單供應(yīng)商，向提供數(shù)字餐飲一體化解決方案的供應(yīng)商轉(zhuǎn)變?！爱吘故袌?chǎng)接受電子菜單需要一定過程，我們會(huì)提供一些過渡性產(chǎn)品，包括點(diǎn)菜機(jī)、視頻點(diǎn)菜等?！?/p>

孔令博稱，根據(jù)客戶需要，從單純產(chǎn)品提供向提供服務(wù)轉(zhuǎn)變的調(diào)整使得電子菜單的推廣速度加快。今年，包括德云社郭家菜等多家企業(yè)都開始使用孔令博公司奧琦瑋不同類別的產(chǎn)品。

目前，電子菜單的研發(fā)已經(jīng)進(jìn)入到第四代。國內(nèi)也有近13家企業(yè)參與跟進(jìn)?！爸挥懈嗳烁M(jìn)，才說明我們選擇市場(chǎng)方向是沒有錯(cuò)的”。來自中國飯店協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，餐飲信息化市場(chǎng)潛力約2300多億元。

篇（7）

職務(wù)：武漢靈狐合力科技有限公司董事長、101床吧餐廳老板

年齡：28歲

籍貫：河南駐馬店

人生格言：善于思，敏于行，慎于言。

在開業(yè)剛一個(gè)月的101床吧餐廳（晨報(bào)10月10日曾報(bào)道。餐廳風(fēng)格為，飯桌全部在沙發(fā)床上，客人可坐可臥。）里，邢光磊正忙著樓上樓下招呼客人。除了招呼客人，他還在不停地接手機(jī)，因?yàn)樗撵`狐合力科技公司正是業(yè)務(wù)繁忙的季節(jié)。

邢光磊留著小平頭，穿一件很隨意的夾克，笑著同每個(gè)來吃飯的熟人聊天，看上去憨厚無比。

大學(xué)期間

攢下10多萬創(chuàng)業(yè)基金

這個(gè)出身經(jīng)商世家的河南小伙子，因?yàn)閺男《δ咳?，有著超人一等的生意頭腦。在大學(xué)期間他就盯上了自主創(chuàng)業(yè)，“攢點(diǎn)本錢，為日后創(chuàng)業(yè)鋪路”。

大三暑假，邢光磊“拉攏”5個(gè)朋友，集合大家所有的生活費(fèi)，從武漢一家廚具公司進(jìn)回幾十套進(jìn)價(jià)138元的廚具，組織起200多個(gè)學(xué)生進(jìn)小區(qū)做推銷。但效果并不好，三個(gè)月下來6個(gè)人沒分到錢。

“散賣不是辦法，賺大錢得找大客戶?！毙瞎饫谔嶙h將市場(chǎng)轉(zhuǎn)到河南去。他已打聽到，河南新鄉(xiāng)一家電器公司正在購買新物品，準(zhǔn)備給員工發(fā)福利，“這個(gè)機(jī)會(huì)千載難逢?！?/p>

幾個(gè)年輕人立刻北上，輾轉(zhuǎn)找到那家公司的總工會(huì)。但對(duì)方一聽說是在讀學(xué)生，一口拒絕。

“不要緊，我還有第二套方案?！毙瞎饫诎参繗怵H的伙伴。他們分頭在當(dāng)?shù)亟M織學(xué)生，到那家公司家屬小區(qū)推銷。湊巧，那位工會(huì)主席的老婆買了一套，用后覺得不錯(cuò)。這讓那位工會(huì)主席決定給邢光磊他們一次機(jī)會(huì)。

為打消對(duì)方顧慮，6人專門在當(dāng)?shù)爻闪ⅰ靶锣l(xiāng)陽光廚具商貿(mào)有限公司”。第二天，邢光磊走進(jìn)那位工會(huì)主席辦公室，對(duì)方爽快簽下1萬套、每套148元。

賣完了從武漢進(jìn)的貨，邢光磊開始嘀咕。“如果直接找生產(chǎn)廠家進(jìn)貨，是不是可以拿更低進(jìn)價(jià)呢？”當(dāng)年國慶節(jié)，邢光磊拿著這家公司的采購證明，“摸”到了廣東廠家。

大學(xué)畢業(yè)前，邢光磊等6人各分到10多萬的利潤，這成了邢光磊畢業(yè)后創(chuàng)業(yè)的啟動(dòng)資金。

用全部身家砸開市場(chǎng)

2000年前后，正是全國高校年輕人涉入IT業(yè)的高峰期。1999年，華中科技大學(xué)大三學(xué)生李玲玲注冊(cè)成立天行健科技開發(fā)公司；魯軍從清華大學(xué)休學(xué)，成立北京易得方舟信息技術(shù)有限公司；上海傅章強(qiáng)靠百萬風(fēng)險(xiǎn)投資，成為第一個(gè)進(jìn)駐浦東軟件園的知本家……

“他們能做到，我也能做到?！?000年，剛畢業(yè)的邢光磊直接進(jìn)入洪山創(chuàng)業(yè)中心，成立武漢靈狐合力科技有限公司，成了國內(nèi)一知名軟件品牌的商。

拿到權(quán)的第二個(gè)月，邢光磊就找親戚朋友湊了20萬，一次進(jìn)回了200多套基礎(chǔ)財(cái)務(wù)軟件。這種軟件他關(guān)注很長時(shí)間了，升級(jí)慢，淘汰也慢，每套價(jià)格1萬元左右。因進(jìn)價(jià)高，很多商雖想進(jìn)貨，卻不敢貿(mào)然大批量拿貨。

這筆投資是邢光磊當(dāng)時(shí)的全部身家，一時(shí)在業(yè)內(nèi)引起轟動(dòng)。因?yàn)楫?dāng)時(shí)的軟件公司都很小，很少有公司會(huì)一次拿幾十萬進(jìn)貨，再加上擔(dān)心軟件升級(jí)快，一般都是拿一套定單才進(jìn)一套。

邢光磊的冒險(xiǎn)是有原因的，“我比其他同行晚進(jìn)入軟件市場(chǎng)，只有大量拿貨，才能拿到最低價(jià)，才有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)可言。”而且，他冒險(xiǎn)也是做了準(zhǔn)備的，市場(chǎng)調(diào)查中，他了解到省內(nèi)九成以上的企業(yè)有這種財(cái)務(wù)軟件需求。

機(jī)會(huì)總是留給有準(zhǔn)備的人。10個(gè)月不到，邢光磊已在湖北發(fā)展出近30個(gè)分銷商，當(dāng)年銷售額就達(dá)200多萬。

走差異化道路

試點(diǎn)特色床吧

武漢餐飲市場(chǎng)連續(xù)多年位名國內(nèi)前十。近兩年來，隨著軟件市場(chǎng)日漸飽和，一直在尋找新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)的邢光磊希望能在餐飲市場(chǎng)分一杯羹。

高檔中餐市場(chǎng)日趨飽和，邢光磊決定進(jìn)軍起步晚發(fā)展快的西餐市場(chǎng)。但西餐店同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)也很嚴(yán)重，要想取勝，只有走差異化道路。

篇（8）

1、工程簡介

深圳市留學(xué)生創(chuàng)業(yè)大廈位于深圳市高新區(qū)，建筑面積39850m2，建筑總高度99m，是一類綜合建筑。地下一層為汽車庫及設(shè)備用房，裙樓一、二層為孵化器、展廳，三層餐廳，四樓屋頂花園及塔樓五至二十三層辦公室。

2、空調(diào)設(shè)計(jì)參數(shù)

1)室外氣象設(shè)計(jì)計(jì)算參數(shù)

夏季摘要：室外干球溫度33℃，濕球溫度27.9℃，空調(diào)日平均溫度29.6℃，通風(fēng)干球溫度31℃，平均風(fēng)度2.1m/s。

冬季摘要：空調(diào)室外干球溫度6℃，相對(duì)濕度72％，平均風(fēng)度1m/s。

2）室內(nèi)環(huán)境設(shè)計(jì)計(jì)算參數(shù)

房間

名稱

溫度

(℃)

相對(duì)濕度

（％）

人員密度

（m2/p）

新風(fēng)量

(m2/p.h)

噪聲

(dBA)

孵化器

24～26

55~60

5

25

50

展廳

25

55～60

2

20

60

餐廳

24～26

%26lt;65

1.5

25

60

大堂

25～27

%26lt;65

2

17

60

3、裙樓冷熱源方案的選擇

該大廈位于高新區(qū)，四周為高尚寫字樓和住宅。裙樓除公共部分以外屬于招租部分，由于裙樓招租部分的承租單位和承租面積目前無法確定，所以目前這部分的空調(diào)設(shè)計(jì)一定要遵循組合靈活，方便使用，經(jīng)濟(jì)合理的原則。選擇一個(gè)即可靠又經(jīng)濟(jì)的冷、熱源對(duì)整個(gè)空調(diào)系統(tǒng)尤為重要，而且將直接影響到工程的投資、運(yùn)行效益和以后的管理。在對(duì)深圳市同類樓宇冷熱源調(diào)查探究的基礎(chǔ)上，對(duì)中心空調(diào)、風(fēng)冷、水冷柜機(jī)三種形式進(jìn)行了充分地討論和探究摘要：

1）假如采用水冷機(jī)組，一次性投資較大，受投資總額的限制，業(yè)主無法一次性投入，如要求承租單位一次性投入也不可能，而且承租單位多，分區(qū)太小，不便計(jì)量；

2）風(fēng)冷系統(tǒng)制冷效果不是很理想，制冷效率較低，且使用時(shí)噪音較大，對(duì)四周環(huán)境有影響；

3）假如選用水冷柜機(jī)，安裝成本和使用成本均較低，布置相對(duì)靈活，便于分區(qū)，便于計(jì)量，但分區(qū)過小，水冷柜機(jī)的冷卻塔較多，勢(shì)必影響建筑的立面效果和整體形象；

經(jīng)過綜合比較三種性能，決定采用水冷柜機(jī)。具體設(shè)備見下表。

設(shè)備

名稱

規(guī)格

數(shù)量

水冷柜機(jī)

184kw×25000CMH×560pa

6臺(tái)

163kw×23500CMH×520pa

4臺(tái)

122kw×20000CMH×410pa

6臺(tái)

41kw×8000CMH×250pa

3臺(tái)

冷卻水泵

42CMH×0.25pa×7.5kw

8臺(tái)

32CMH×0.25pa×4kw

4臺(tái)

10CMH×0.25pa×3kw

2臺(tái)

189CMH×0.25pa×22kw

2臺(tái)

84CMH×0.25pa×11kw

2臺(tái)

158CMH×0.25pa×18

2臺(tái)

超底噪聲逆流式冷卻塔

50T/H×1.5kw

4臺(tái)

40T/H×1.1kw

2臺(tái)

10T/H×0.8kw

1臺(tái)

200T/H×5.5kw

1臺(tái)

100T/H×2.2kw

1臺(tái)

175T/H×2.2KW

1臺(tái)

4、塔樓空調(diào)方案的選擇

五至二十三層塔樓為出租性高尚寫字樓，每間辦公室面積為290m2，共76間。初步設(shè)計(jì)時(shí)，針對(duì)工程的實(shí)際情況對(duì)以下方案進(jìn)行了對(duì)比和探索摘要：

1）房間空調(diào)器安裝、使用方便，但能效比較低，室內(nèi)舒適度差，不符合高尚寫字樓的使用要求；

2）戶式中心空調(diào)目前最常用的有兩種摘要：室外機(jī)為小型空氣－水泵，制備的冷水供給室內(nèi)多臺(tái)風(fēng)機(jī)盤管。室外機(jī)為小型空氣－空氣泵，制備的冷風(fēng)，通過風(fēng)管送到每個(gè)房間。戶式中心空調(diào)室內(nèi)舒適性高，風(fēng)管式便于進(jìn)新風(fēng)，但室外機(jī)容量大，噪聲高，耗電量大，同時(shí)需要專門的機(jī)房，這對(duì)本來面積就十分緊張的辦公室，根本無法實(shí)現(xiàn)。

3）多聯(lián)機(jī)或變頻冷媒空調(diào)系統(tǒng)，技術(shù)復(fù)雜，價(jià)格昂貴，但耗電小，舒適性好，便于分區(qū)控制和計(jì)量。

根據(jù)以上分析，綜合比較三種型式的成本和使用性能，決定采用多聯(lián)機(jī)。每個(gè)房間布置兩臺(tái)10匹的多聯(lián)機(jī)，76間辦公司累計(jì)152臺(tái)。

5、分析及結(jié)論

本文通過對(duì)深圳市留學(xué)生創(chuàng)業(yè)大廈空調(diào)選型的經(jīng)濟(jì)技術(shù)分析說明，任何一種選型方案都有優(yōu)點(diǎn)和不足，一個(gè)好的空調(diào)設(shè)計(jì)方案，設(shè)計(jì)人員要根據(jù)業(yè)主的要求和現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)際情況進(jìn)行仔細(xì)的分析探究，找到一個(gè)最適合該建筑物的方案。

篇（9）

該產(chǎn)品是以天然菜瓜原料研制而成的綠色環(huán)保健康用品。具有去污能力強(qiáng)，不沾油，易清洗，持久耐用等特點(diǎn)，一經(jīng)投入市場(chǎng)便受到廣大消費(fèi)群體的青睞。由于神奇萬潔布對(duì)廚具，家用電器，家具地板，機(jī)械油污等都有很強(qiáng)效的清潔作用，針對(duì)于洗碗來說它是可以達(dá)到不需要任何洗潔精就可以把碗洗干凈的。從而不僅成為居家主婦的好幫手 ，同樣受到各大餐廳，酒樓，機(jī)械廠，工廠等歡迎，銷路非常之廣。同樣，對(duì)于創(chuàng)業(yè)致富此類產(chǎn)品的投資成本低，利潤空間大，非常適合于小本創(chuàng)業(yè)者經(jīng)營。

我們本著為小本創(chuàng)業(yè)，共同致富的宗旨，為廣大自主創(chuàng)業(yè)者提供低風(fēng)險(xiǎn)，低投資，高回報(bào)的創(chuàng)業(yè)門路。我們的產(chǎn)品故事在社會(huì)各界引起強(qiáng)烈的反響，許多讀者都紛紛打來電話，希望加盟該產(chǎn)品，為此我們感到很欣慰，同時(shí)也非常感謝廣大讀者與創(chuàng)業(yè)者們對(duì)我公司的信任與支持。

神奇萬潔布的銷售方式靈活多樣。首先，可擺攤零售：這種方式最適合小本經(jīng)營者，銷售地點(diǎn)靈活，便于演示，吸引性更強(qiáng)、效果更好，可以最大程度地讓消費(fèi)者體驗(yàn)到產(chǎn)品的神奇功效；其次，可以發(fā)展團(tuán)購：可以到各大餐廳，酒樓等服務(wù)行業(yè)區(qū)進(jìn)行大額推銷，此種產(chǎn)品同樣也適用于機(jī)械廠房與工業(yè)區(qū)。此種推銷方式很容易贏得大宗客戶，從而在數(shù)量上取得效益；再次，有實(shí)力者可以發(fā)展代銷商：批發(fā)或鋪貨給各個(gè)大，中，小型商場(chǎng)，超市等地，不僅可以保證數(shù)量同樣也能保證銷售額。并且公司制定了優(yōu)惠的產(chǎn)品政策，最低拿貨一箱（600元，單價(jià)4.5元/包，且每箱貨均配有詳細(xì)資料，宣傳單，海報(bào)，營銷方案）”。同時(shí)我公司還會(huì)針對(duì)不同的加盟者做一些切實(shí)可行的幫扶政策，讓投資者百分之百的盈利，把風(fēng)險(xiǎn)降到最低。

最近 由于很多創(chuàng)業(yè)者紛紛要求加盟神奇萬潔布，并且已經(jīng)訂購了產(chǎn)品，致使積壓大量訂單，使“神奇萬潔布”一度供不應(yīng)求，造成了脫銷現(xiàn)象。在各位加盟者急需供貨時(shí)我們卻不能及時(shí)供應(yīng)產(chǎn)品，對(duì)此我在這里鄭重向各位加盟商致歉，并希望廣大客戶能予以理解、諒解！同時(shí)，我們會(huì)盡快解決這些問題，為您交上最滿意的答卷。

通過這次 “突況”的教訓(xùn)，我們會(huì)認(rèn)真找出癥結(jié)所在并且保證今后不會(huì)再發(fā)生這類情況，以免造成任何不必要的損失。我們會(huì)不斷的完善自己，為您提供更為完善的服務(wù)，努力成為加盟者最有力的后盾、最真摯的朋友、最好的合作伙伴！

我們的聯(lián)系方式：廣東省佛山市南海區(qū)黃歧嘉洲花園1號(hào)

電話：0757-81623270

我公司保證，生產(chǎn)出的產(chǎn)品都是合格產(chǎn)品，絕不因?yàn)楣┎粦?yīng)求就濫竽充數(shù)，如產(chǎn)品有質(zhì)量問題我們無條件退貨！

篇（10）

【中圖分類號(hào)】G71 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2013）09-0041-02

1.高職教育酒店管理專業(yè)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)分析

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)作為就業(yè)的一種形式有其明顯的優(yōu)勢(shì)，這些優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)在如下幾個(gè)方面：第一是可以得到政府及各種社會(huì)組織的有力支持，為支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，政府出臺(tái)了涉及融資、稅收、培訓(xùn)、指導(dǎo)等多方面的優(yōu)惠政策。如在資金方面規(guī)定銀行和有條件的信用社要為自主創(chuàng)業(yè)的畢業(yè)生提供小額貸款，并要求簡化程序、提供便利；再如有很多公益性社會(huì)組織，通過提供創(chuàng)業(yè)咨詢服務(wù)、組織開展創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、籌措創(chuàng)業(yè)資金、扶持開展創(chuàng)業(yè)活動(dòng)等方式促進(jìn)創(chuàng)業(yè)；2013年國家還出臺(tái)了針對(duì)小微企業(yè)的免稅措施，對(duì)小微企業(yè)創(chuàng)業(yè)產(chǎn)生了較大的激勵(lì)作用。第二是大學(xué)生具有較高的技能水平和創(chuàng)業(yè)能力，特別是職業(yè)院校的學(xué)生，他們?cè)谛Ｋ鶎W(xué)主要是特定職業(yè)崗位所需的技能，使得他們?cè)谙鄳?yīng)的職業(yè)領(lǐng)域內(nèi)創(chuàng)業(yè)具有較大的優(yōu)勢(shì)。以酒店管理專業(yè)學(xué)生為例，其學(xué)習(xí)內(nèi)容涵蓋酒店服務(wù)與管理的各個(gè)領(lǐng)域，在校期間就可獲得較高的酒店服務(wù)技能和基層管理能力，同時(shí)也擁有一定的酒店企業(yè)經(jīng)營能力，因此若選擇餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)比起很多轉(zhuǎn)行的失業(yè)人員和其他專業(yè)學(xué)生具有更大的優(yōu)勢(shì)。第三是具有較寬廣的發(fā)展視野，高職教育的大學(xué)生具有所學(xué)行業(yè)內(nèi)強(qiáng)化的概念技能，對(duì)行業(yè)發(fā)展的理解、創(chuàng)業(yè)方向的選擇、主打產(chǎn)品的定位和設(shè)計(jì)、投資水平的評(píng)估等很多方面有明確的概念。第四是餐飲業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀有利于自主創(chuàng)業(yè)，當(dāng)前餐飲業(yè)隨著市場(chǎng)規(guī)模的不斷擴(kuò)大和市場(chǎng)的不斷細(xì)分，出現(xiàn)了很多適合創(chuàng)業(yè)的小微企業(yè)形式，如近幾年紛紛出現(xiàn)的以單體或加盟形式創(chuàng)立的提供特色飲食的小微餐飲企業(yè)，就吸引了很多志在創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生。第五是高職教育學(xué)生較實(shí)際的就業(yè)需求使其創(chuàng)業(yè)易于成功，大多數(shù)職業(yè)教育學(xué)生不會(huì)參與機(jī)關(guān)、事業(yè)單位等熱門就業(yè)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，而是選擇在所學(xué)職業(yè)領(lǐng)域內(nèi)尋求就業(yè)，這一特點(diǎn)使他們可以更早的專注于熟悉行業(yè)，表現(xiàn)于創(chuàng)業(yè)也是如此。綜上所述，在高職教育課程體系內(nèi)整合創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)符合國家、社會(huì)、院校和學(xué)生的共同需求。

2.高職教育酒店管理專業(yè)學(xué)生餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的知識(shí)體系

高職學(xué)生在餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)一般選擇經(jīng)營特色飲食的小微企業(yè)。由于高職學(xué)生大都是首次創(chuàng)業(yè)，因此需要盡可能全面的創(chuàng)業(yè)知識(shí)，其中可在校培訓(xùn)的創(chuàng)業(yè)知識(shí)主要包括創(chuàng)業(yè)起步知識(shí)和行業(yè)技能知識(shí)兩部分。

2.1創(chuàng)業(yè)起步知識(shí)

創(chuàng)業(yè)起步知識(shí)包括創(chuàng)業(yè)所需行政手續(xù)的辦理程序和條件、創(chuàng)業(yè)資金來源與成本分析、企業(yè)盈利及稅收分析、創(chuàng)業(yè)選址與裝飾設(shè)計(jì)知識(shí)等，這些創(chuàng)業(yè)知識(shí)非常繁雜，在校培訓(xùn)應(yīng)做到在全面介紹的基礎(chǔ)上突出重點(diǎn)。

（1）餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)所需行政手續(xù)的種類、辦理程序和條件，這是合法創(chuàng)業(yè)的必要條件，對(duì)于大學(xué)生創(chuàng)業(yè)來說此項(xiàng)知識(shí)包括工商部門的營業(yè)執(zhí)照、疾控部門的衛(wèi)生許可證、其他證照的辦理程序、條件等。作為政府支持的體現(xiàn)，這些知識(shí)可以由院校申請(qǐng)相關(guān)部門提供培訓(xùn)支持。

（2）創(chuàng)業(yè)資金的獲得途徑、方法和程序，資金是餐飲小微企業(yè)創(chuàng)業(yè)起步的基本條件，主要包括自籌、貸款和其他資金來源三種途徑。為使大學(xué)生創(chuàng)業(yè)不給家庭帶來過多的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，作為大學(xué)生創(chuàng)業(yè)必備知識(shí)，在校培訓(xùn)應(yīng)主要培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)貸款知識(shí)，例如國家對(duì)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)提供金融支持的“大學(xué)生創(chuàng)業(yè)貸款項(xiàng)目”和倡導(dǎo)發(fā)起的YBC創(chuàng)業(yè)貸款項(xiàng)目等；另外，自身?xiàng)l件突出的大學(xué)生還可通過參加創(chuàng)業(yè)比賽獲得創(chuàng)業(yè)資金。

2.2行業(yè)技能知識(shí)

在消費(fèi)者消費(fèi)觀念日益成熟和多元化的今天，創(chuàng)業(yè)成功最關(guān)鍵的因素是行業(yè)技能水平，而對(duì)行業(yè)技能的培訓(xùn)正是高職教育人才培養(yǎng)的主要內(nèi)容，因此，高職學(xué)生在校培訓(xùn)與專業(yè)相關(guān)的創(chuàng)業(yè)技能知識(shí)應(yīng)該成為高職教育人才個(gè)性化培養(yǎng)的特色之一，還可豐富現(xiàn)有的教學(xué)內(nèi)容和手段。對(duì)高職教育酒店管理專業(yè)學(xué)生進(jìn)行餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的行業(yè)技能知識(shí)主要分為三個(gè)部分。

（1）技術(shù)技能知識(shí)。餐飲業(yè)所需的技術(shù)技能知識(shí)包括兩個(gè)方面：其一為餐飲業(yè)的服務(wù)技能知識(shí)，這是高職教育酒店管理專業(yè)的優(yōu)勢(shì)所在，在其人才培養(yǎng)方案中涉及餐飲業(yè)的服務(wù)技能知識(shí)主要是餐廳服務(wù)技能知識(shí)，如中西餐擺臺(tái)、餐間服務(wù)、經(jīng)營場(chǎng)所衛(wèi)生清潔、餐具衛(wèi)生消毒、餐位布置、菜單制作、點(diǎn)菜與營養(yǎng)配餐等基本技能；因此在服務(wù)技能知識(shí)方面高職教育酒店管理專業(yè)學(xué)生具有較大的優(yōu)勢(shì)，在創(chuàng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中規(guī)范、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)技能是其他創(chuàng)業(yè)人員很難達(dá)到的，也是提倡高職教育酒店管理專業(yè)學(xué)生在餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)的主要原因之一。

其二是餐飲產(chǎn)品的制作技能知識(shí)，由于高職教育酒店管理專業(yè)的培養(yǎng)重點(diǎn)是酒店服務(wù)技能和基層管理實(shí)務(wù)，很少涉及餐飲產(chǎn)品制作技能的教育，因此成為制約酒店管理專業(yè)學(xué)生餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)的主要障礙。鑒于酒店管理專業(yè)學(xué)生創(chuàng)建餐飲業(yè)小微企業(yè)時(shí)往往選擇經(jīng)營種類較為單一的特色食品，因此在校培訓(xùn)時(shí)應(yīng)適當(dāng)選擇特色餐飲產(chǎn)品，并采用靈活的培訓(xùn)方式。

（2）管理與經(jīng)營技能知識(shí)。雖然餐飲業(yè)小微企業(yè)所需的管理與經(jīng)營知識(shí)比酒店管理專業(yè)學(xué)生所學(xué)習(xí)的星級(jí)飯店管理與經(jīng)營知識(shí)簡單，但具有綜合、細(xì)致的特點(diǎn)，在校培訓(xùn)的管理與經(jīng)營技能知識(shí)包括：菜單計(jì)劃、原料管理、廚房管理、餐廳管理、餐飲成本管理、餐飲人力資源管理等，這些知識(shí)的培訓(xùn)可分配于餐廳管理與菜單設(shè)計(jì)、宴會(huì)設(shè)計(jì)與廚房管理、飯店人力資源管理、飯店會(huì)計(jì)等專業(yè)課程的教學(xué)內(nèi)容中。

（3）職業(yè)交際技能知識(shí)。職業(yè)交際能力是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)成功與否的關(guān)鍵因素，在校培訓(xùn)主要包括現(xiàn)場(chǎng)職業(yè)交際技能知識(shí)和企業(yè)推廣技能知識(shí)兩個(gè)部分。現(xiàn)場(chǎng)職業(yè)交際技能知識(shí)主要培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)者的現(xiàn)場(chǎng)職業(yè)交際能力，相關(guān)課程包括普通話、飯店情景英語、旅游飯店交際禮儀、飯店服務(wù)心理學(xué)、飯店?duì)I養(yǎng)與衛(wèi)生等，培訓(xùn)將完成創(chuàng)業(yè)大學(xué)生在語言表達(dá)能力、各類人群融合能力、突發(fā)事件處理能力、餐飲產(chǎn)品解釋能力等的培養(yǎng)。

企業(yè)推廣技能知識(shí)主要包括企業(yè)推廣方案設(shè)計(jì)、產(chǎn)品包裝知識(shí)、電子商務(wù)平臺(tái)知識(shí)，在校培訓(xùn)主要可通過攝影、餐廳管理與菜單設(shè)計(jì)、電子商務(wù)等課程完成。在電子商務(wù)迅猛發(fā)展的今天，充分利用當(dāng)前的電商資源推廣特色餐飲產(chǎn)品是創(chuàng)業(yè)成功的強(qiáng)大動(dòng)力，在校培訓(xùn)主要讓學(xué)生掌握基于特色網(wǎng)頁的產(chǎn)品推廣，如淘寶網(wǎng)、團(tuán)購網(wǎng)、區(qū)域信息網(wǎng)及論壇等的應(yīng)用；另外，還需重視當(dāng)前迅猛發(fā)展的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的應(yīng)用給創(chuàng)業(yè)帶來的巨大商機(jī)，可在電子商務(wù)課程中整合培訓(xùn)內(nèi)容。

3.基于現(xiàn)有課程體系開展創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的課程安排要點(diǎn)

如何在三年的學(xué)習(xí)過程中合理的安排培訓(xùn)內(nèi)容，是餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)在校培訓(xùn)能否成功的關(guān)鍵。由于各高職院校酒店管理專業(yè)的課程體系不盡相同，因此創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的具體安排也不同，但作為合理的教學(xué)安排要遵循相同的要點(diǎn)，主要如下：

3.1課程中合理整合創(chuàng)業(yè)知識(shí)

作為人才培養(yǎng)方案特色的體現(xiàn)，課程中整合創(chuàng)業(yè)知識(shí)符合當(dāng)前高職教育的發(fā)展規(guī)律。酒店管理專業(yè)的專業(yè)課程是一個(gè)包含服務(wù)技能、管理知識(shí)、經(jīng)營知識(shí)的完整的培訓(xùn)體系，很多專業(yè)課程包含餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)所需技能知識(shí)，因此，可以將課程中含有的創(chuàng)業(yè)所需內(nèi)容加以提煉，形成獨(dú)立的教學(xué)項(xiàng)目，這樣做既符合項(xiàng)目化教學(xué)的發(fā)展趨勢(shì)又符合加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)的要求；以《中餐宴會(huì)擺臺(tái)》課程為例，“中餐宴會(huì)創(chuàng)意擺臺(tái)”為其教學(xué)項(xiàng)目之一，其中可整合創(chuàng)業(yè)所需特色餐飲擺臺(tái)的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，既符合餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)需求，也豐富了該項(xiàng)目的教學(xué)內(nèi)容。

3.2拓展就業(yè)指導(dǎo)課程，增加創(chuàng)業(yè)起步知識(shí)培訓(xùn)

就業(yè)指導(dǎo)課程是高職學(xué)生必修的職業(yè)引導(dǎo)課程，傳統(tǒng)的就業(yè)指導(dǎo)課程主要內(nèi)容包括職業(yè)生涯規(guī)劃、就業(yè)政策指導(dǎo)、面試指導(dǎo)等內(nèi)容，近幾年隨著大學(xué)生創(chuàng)業(yè)需求的逐漸加大，就業(yè)指導(dǎo)課程已逐漸開始整合創(chuàng)業(yè)教育內(nèi)容，如楊建華編寫的《就業(yè)指導(dǎo)與創(chuàng)業(yè)教育》就添加了創(chuàng)業(yè)構(gòu)思、創(chuàng)辦企業(yè)等創(chuàng)業(yè)起步知識(shí)，因此，可將餐飲業(yè)小微企業(yè)的創(chuàng)業(yè)起步知識(shí)培訓(xùn)整合進(jìn)課程中。除此之外，還可以在校內(nèi)引入適當(dāng)?shù)纳鐣?huì)組織開展創(chuàng)業(yè)教育，也可聘請(qǐng)工商部門、食品衛(wèi)生管理部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、專業(yè)人士建立“創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師”組織進(jìn)行有針對(duì)性的指導(dǎo)。

3.3以講座、觀摩等形式，增加主營產(chǎn)品知識(shí)培訓(xùn)

由于大學(xué)生創(chuàng)立餐飲業(yè)小微企業(yè)的主要經(jīng)營產(chǎn)品多為特色食品，產(chǎn)品種類單一、制作方法簡單，因此在校培訓(xùn)可以采取如下方式：其一是校內(nèi)課程培訓(xùn)，即在酒店管理專業(yè)所設(shè)酒吧服務(wù)、營養(yǎng)配餐等課程內(nèi)設(shè)計(jì)部分培訓(xùn)項(xiàng)目，適用于制作水平、技藝能力要求不高的產(chǎn)品制作技能培訓(xùn)，如單一特色的飲品、菜品等，成功案例如冰粥、甜食、冰激凌、烤串、果汁、果茶等。其二是校企合作培訓(xùn)，即聯(lián)合行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)進(jìn)行培訓(xùn)，通過講座、興趣小組等形式組織。

4.總結(jié)

對(duì)于高職院校來講，由于培訓(xùn)時(shí)間和師資力量的限制，創(chuàng)業(yè)知識(shí)的在校培訓(xùn)只能是一種初級(jí)培訓(xùn)，具有培訓(xùn)內(nèi)容簡單、基本的特點(diǎn)；但作為“高端技能型”人才培養(yǎng)的突出特色，創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)逐漸成為高職院校積極參與的教育實(shí)踐之一。自主創(chuàng)業(yè)、自謀職業(yè)已成為大學(xué)生就業(yè)的趨勢(shì)，創(chuàng)業(yè)需要勇氣、技能和管理經(jīng)營能力，更需要政府、社會(huì)和院校的有力支持。

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