序論：好文章的創(chuàng)作是一個(gè)不斷探索和完善的過(guò)程，我們?yōu)槟扑]十篇餐廳工作方案范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質(zhì)，帶來(lái)更深刻的閱讀感受。

篇（1）

堅(jiān)持殘疾人及家庭成員自愿為原則，優(yōu)先照顧特困或重度殘疾、多重殘疾、一戶多殘的殘疾人家庭，建立健全制度，嚴(yán)格管理，確保項(xiàng)目實(shí)施公開(kāi)公正、資金使用安全有效。

二、改造任務(wù)

2016年，對(duì)我縣50戶城鄉(xiāng)貧困殘疾人家庭進(jìn)行無(wú)障礙設(shè)施改造，結(jié)合實(shí)際情況，今年安排在洪川鎮(zhèn)（5戶）、瓦屋山鎮(zhèn)（20戶）、高廟鎮(zhèn)（20戶）、桃源鄉(xiāng)（5戶）進(jìn)行，按戶均2500元的標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)助。

三、改造對(duì)象

具有洪川鎮(zhèn)、瓦屋山鎮(zhèn)、高廟鎮(zhèn)、桃源鄉(xiāng)常住戶口，持有《中華人民共和國(guó)殘疾人證》的貧困肢體殘疾人、聽(tīng)力、言語(yǔ)殘疾人、視力殘疾人家庭戶為受助對(duì)象，改造對(duì)象為殘疾人日常居住的自有房屋，60歲以上老年肢體殘疾人優(yōu)先。

四、改造內(nèi)容

殘疾人家庭無(wú)障礙設(shè)施改造內(nèi)容要制定個(gè)性化改造方案，因人而異、因地制宜。

（一）出入口改造：臺(tái)階改坡道或設(shè)置輪椅斜坡板；樓梯、過(guò)道加設(shè)扶手；地面平整硬化；鋪設(shè)提示盲道等。

（二）戶門(mén)改造：戶門(mén)加寬便于輪椅通行；剔除門(mén)檻；加設(shè)扶手、門(mén)把手、低位窺視鏡等。戶內(nèi)實(shí)現(xiàn)無(wú)障礙通行。

（三）臥室改造：入門(mén)加寬；加設(shè)扶手、低位電源開(kāi)關(guān)、呼叫鈴等。

（四）衛(wèi)生間改造：入門(mén)加寬；洗臉臺(tái)低位改造，安裝撥標(biāo)式或單閥式水龍頭；地面防滑改造；蹲便器改坐便器；安裝扶手抓桿、淋浴椅、緊急呼叫裝置、撥桿式淋浴閥。

（五）廚房改造：入門(mén)加寬，灶臺(tái)、廚柜、水池等低位改造，方便坐輪椅者使用。設(shè)置呼叫鈴、撥桿式或單閥式水龍頭。

五、組織實(shí)施及分工

（一）5月30日前，鎮(zhèn)殘聯(lián)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)組織村（社區(qū)）干部、村（社區(qū)）殘疾人工作者和村（社區(qū)）殘疾人協(xié)會(huì)等，對(duì)本轄區(qū)內(nèi)改造對(duì)象進(jìn)行入戶摸底調(diào)查，根據(jù)殘疾人的無(wú)障礙需求并征求其意見(jiàn)，填寫(xiě)《縣2016年殘疾人家庭無(wú)障礙改造需求明細(xì)表》（見(jiàn)附件），由鄉(xiāng)鎮(zhèn)殘聯(lián)匯總，以電子版形式報(bào)縣殘聯(lián)?？h殘聯(lián)會(huì)同鄉(xiāng)鎮(zhèn)殘聯(lián)按照優(yōu)先照顧建檔立卡貧困戶、低保戶或重度殘疾、多重殘疾、一戶多殘的殘疾人家庭的原則確定改造對(duì)象。

（二）6月20日前，縣殘聯(lián)會(huì)同有關(guān)部門(mén)選定有相應(yīng)資質(zhì)的工程設(shè)計(jì)、施工單位，簽訂設(shè)計(jì)、施工合同，根據(jù)殘疾人提出的無(wú)障礙設(shè)施需求，按照“一戶一策”的標(biāo)準(zhǔn)確定合理的設(shè)計(jì)方案，選配最適合的無(wú)障礙設(shè)施，制定符合個(gè)性需求的無(wú)障礙改造實(shí)施方案。

（三）6月底前，改造方案報(bào)市殘聯(lián)，市殘聯(lián)入戶進(jìn)行抽查確定改造方案。

（四）7月，入戶實(shí)施殘疾人家庭無(wú)障礙改造。鄉(xiāng)鎮(zhèn)殘聯(lián)負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)村（社區(qū)）居委會(huì)干部、村（社區(qū)）殘疾人工作者等帶領(lǐng)施工人員，根據(jù)《縣2016年殘疾人家庭無(wú)障礙改造需求明細(xì)表》入戶進(jìn)行改造，協(xié)調(diào)處理有關(guān)施工矛盾糾紛問(wèn)題。在實(shí)施改造過(guò)程中，鄉(xiāng)鎮(zhèn)殘聯(lián)、村（社區(qū)）殘協(xié)和殘疾人家庭成員要監(jiān)督施工單位，嚴(yán)格按照核定的改造方案和預(yù)算分配進(jìn)行施工，確保無(wú)障礙改造進(jìn)度和質(zhì)量，同時(shí)負(fù)責(zé)做好改造前后的照片拍攝與存檔工作。

篇（2）

曲靖市環(huán)境保護(hù)督察工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室：

現(xiàn)將**市自然資源局關(guān)于2018年中央環(huán)保督察“回頭看”期間交辦X530000201806140007號(hào)舉報(bào)件環(huán)境問(wèn)題整改完成情況報(bào)告如下：

一、舉報(bào)內(nèi)容及整改措施描述

舉報(bào)內(nèi)容：**市宛水街道辦事處新文社區(qū)村主任王國(guó)勇不作為、亂作為。1、在龍口山大橋旁私自挖沙采石。2、在老鐵路（舉報(bào)信中的地址為老鐵路面積，可能為筆誤）強(qiáng)行私自建蓋餐廳，辦理紅白喜事每桌收費(fèi) 90 元。3、兒子結(jié)婚辦 200 多桌酒席，請(qǐng)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)來(lái)參加；兒子小孩滿月酒辦 100 多桌酒席。4、在征收土地的手續(xù)、三通補(bǔ)助錢(qián)款等方面欺上瞞下，不向村民公開(kāi)。5、超生了 2 個(gè)小孩，但仍違規(guī)參與村主任選舉且當(dāng)選。

整改措施：

要求曲靖宣峰水泥有限公司對(duì)采石場(chǎng)采礦區(qū)編制生態(tài)恢復(fù)方案報(bào)相關(guān)部門(mén)審查，審查通過(guò)后及時(shí)開(kāi)展采區(qū)生態(tài)恢復(fù)工作。

二、調(diào)查情況

**市于2018年6月14日收到《曲靖市環(huán)境保護(hù)督察工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室轉(zhuǎn)辦單》（督轉(zhuǎn)〔2018〕28號(hào)）后，立即成立中央第六環(huán)境保護(hù)督察組轉(zhuǎn)辦X530000201806140007號(hào)舉報(bào)件調(diào)查核實(shí)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定《中央第六環(huán)境保護(hù)督察組轉(zhuǎn)辦X530000201806140007號(hào)舉報(bào)件辦理工作方案》（宣政辦發(fā)〔2018〕60 號(hào)），對(duì)舉報(bào)內(nèi)容進(jìn)行核實(shí)。

經(jīng)核實(shí)，1.**市宛水街道辦事處新文社區(qū)村主任王國(guó)勇在龍口山大橋旁私自挖沙采石，該采石廠為曲靖宣峰水泥有限公司龍口石灰?guī)r采石場(chǎng)，環(huán)境保護(hù)行政審批手續(xù)齊全且合法有效。2.宛水街道新文居委會(huì)大部分村民為回族村民，為方便村民辦理紅白喜事，2005年，王國(guó)勇以私人名義出資在該位置建蓋伊斯蘭餐廳，每桌收費(fèi)80元用于水、電、氣等管理費(fèi)用支出。該地權(quán)被確定為集體所有，餐廳所有權(quán)也被確定為新文居委會(huì)集體所有。3.“王國(guó)勇兒子小孩滿月酒辦100多桌酒席”問(wèn)題，屬于王國(guó)勇兒子以自己名義操辦，且王國(guó)勇兒子不屬于公職人員，不在監(jiān)督管理范圍內(nèi)，王國(guó)勇沒(méi)有宴請(qǐng)他人的行為。4.2013年3月，王國(guó)勇不再擔(dān)任新文居委會(huì)主任。2013年3月至2015年，新文居委會(huì)進(jìn)行三通補(bǔ)助錢(qián)款發(fā)放、公開(kāi)等工作，因王國(guó)勇自2013年3月未在居委會(huì)任職，沒(méi)有參與此事。5.王國(guó)勇的三子王超和長(zhǎng)女王楠屬于超生范圍，王國(guó)勇在1991年和2000年分別繳納6000元和8000元社會(huì)撫養(yǎng)費(fèi)，違反計(jì)劃生育政策的問(wèn)題已經(jīng)處理完結(jié)。根據(jù)《**市第六屆村民委員會(huì)環(huán)節(jié)選舉工作方案》關(guān)于候選人資格的規(guī)定：“違反計(jì)劃生育政策未經(jīng)處理或處理未完結(jié)的，不具有候選人資格”，經(jīng)宛水街道辦事處確認(rèn)，王國(guó)勇兩次參與選舉均具有候選人資格。舉報(bào)反映的內(nèi)容部分屬實(shí)。

三、整改情況

1、**市紀(jì)委市監(jiān)委已對(duì)舉報(bào)件反應(yīng)王國(guó)勇違規(guī)違紀(jì)問(wèn)題進(jìn)行了調(diào)查，反應(yīng)不屬實(shí)。

3、針對(duì)宣峰水泥有限公司龍口石灰?guī)r廠和曲靖市宇恒水泥有限公司龍口石灰?guī)r廠兩個(gè)石廠的生態(tài)環(huán)境修復(fù)問(wèn)題：我局及時(shí)督促企業(yè)編制方案并實(shí)施治理，于2020年10月12日完成恢復(fù)治理并通過(guò)驗(yàn)收。

四、驗(yàn)收情況及結(jié)論

經(jīng)材料核實(shí)和現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)，符合驗(yàn)收要求。

五、下步工作打算

篇（3）

2009年4月29日員工餐廳經(jīng)公司驗(yàn)收交付使用。按照**公司重點(diǎn)工作安排，定于5月15日正式開(kāi)業(yè)。在短短的15天時(shí)間，大餐廳灶具需要安裝、自然氣需要安裝與調(diào)試、員工上崗需要培訓(xùn)、餐具需要配置、菜品及價(jià)格需要確定、各類(lèi)標(biāo)識(shí)需要統(tǒng)計(jì)制作、各項(xiàng)規(guī)章制度及工作流程需要建立。面對(duì)這些方方面面的大量預(yù)備工作,能否按時(shí)開(kāi)業(yè)，像一塊石頭壓在他們的心上。很快他們盡不猶豫的達(dá)成了共叫，三產(chǎn)服務(wù)中心領(lǐng)導(dǎo)的決定就是命令，時(shí)間再緊，任務(wù)再重，也要果斷按時(shí)完成任務(wù)。為此他們積極動(dòng)腦筋想辦法，認(rèn)真研究確定方案，加班加點(diǎn)，夜以繼日的開(kāi)展工作。

首先成立了開(kāi)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組，研究制定開(kāi)業(yè)前各項(xiàng)工作方案，制定物品采購(gòu)計(jì)劃，制定員工培訓(xùn)方案，制定當(dāng)前一個(gè)時(shí)期的工作重點(diǎn)。天天召開(kāi)重點(diǎn)工作跟進(jìn)會(huì)，逐日抓落實(shí)。從申請(qǐng)吧臺(tái)、進(jìn)戶門(mén)防蠅設(shè)施、就餐區(qū)空調(diào)、灶具安裝、自然氣安裝與調(diào)試、灶具水、電線路連接、原操縱間吊頂拆除與重新安裝新的吊頂、確定菜品品種和價(jià)格等等，每項(xiàng)工作都來(lái)不得一絲延誤和馬虎，從而保障了員工餐廳的按時(shí)開(kāi)業(yè),受到了**公司領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。

二是成立了物品采購(gòu)領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)物品采購(gòu)方案的落實(shí)。在短短的十多天時(shí)間里,會(huì)同財(cái)務(wù)和治理室職員一起對(duì)十大類(lèi)數(shù)百個(gè)品種的餐具、設(shè)施、工裝等物品進(jìn)行了外出采購(gòu)，對(duì)各類(lèi)菜品及價(jià)格標(biāo)識(shí)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，并與廣告公司聯(lián)系訂制及時(shí)安裝到位，為了不耽誤工期，經(jīng)常加班至夜晚十一點(diǎn)左右。

三是按時(shí)完成了職員招聘及培訓(xùn)工作。1.成立招聘工作小組，認(rèn)真了解應(yīng)聘職員的基本情況，按照要求嚴(yán)格把關(guān)；2.組織體檢，確保受聘職員身體健康；3.對(duì)新招聘的職員進(jìn)行了崗位技能培訓(xùn)，使員工初步了解和把握了崗位業(yè)務(wù)知識(shí)，同時(shí)進(jìn)一步強(qiáng)化員工的整體觀念和組織紀(jì)律性。整個(gè)招聘培訓(xùn)前后歷時(shí)三十多天,共招聘培訓(xùn)各類(lèi)員工30余人,實(shí)行動(dòng)態(tài)治理，對(duì)于不適應(yīng)的、分歧適的員工及時(shí)清退，做到良性循環(huán)，為餐廳的開(kāi)業(yè)奠定了良好的用工基礎(chǔ)。

四是由綜合室負(fù)責(zé)制定開(kāi)業(yè)慶典策劃方案并組織實(shí)施。為了使慶典儀式熱烈而隆重，除了與慶典公司預(yù)定十多種慶典用品外，還要定橫幅、定議程、定音樂(lè)、定嘉賓、定流程、定午宴、撰寫(xiě)文稿等等，而大家卻是忙中有序，不畏苦累。為了與社會(huì)各屆建立良好的公共關(guān)系，他們還派送數(shù)十份嘉賓請(qǐng)柬，為遠(yuǎn)道客人發(fā)送電子請(qǐng)柬，邀請(qǐng)大家共同見(jiàn)證開(kāi)業(yè)盛事。為了引導(dǎo)消費(fèi)者樹(shù)立良好的公德意識(shí)，他們還自行設(shè)計(jì)了7種不同寓意的文字與圖案都極具人性化的公益廣告，自從安裝在就餐區(qū)域后，效果是吹糠見(jiàn)米、事半功倍，得到了消費(fèi)者的充分肯定。

二、運(yùn)籌帷幄，制訂各項(xiàng)規(guī)章制度，逐步健全內(nèi)部治理。

規(guī)章制度是加強(qiáng)治理的重要保證。為此，制定了員工餐廳的崗位職責(zé)、安全操縱規(guī)程等一系列規(guī)章制度。開(kāi)業(yè)之初由于缺乏員工餐廳治理經(jīng)驗(yàn)，他們與**所*翔賓館、***廠小吃城、***廠職工食堂、***所員工餐廳、西安西高新員工餐廳等同行互相交流學(xué)習(xí)，鑒戒經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，彌補(bǔ)漏洞，使規(guī)章制度不斷得以健全和完善。財(cái)務(wù)室制定出了一套切實(shí)可行的財(cái)務(wù)制度，健全并完善了收銀員的崗位工作職責(zé)，使整個(gè)員工餐廳的財(cái)務(wù)、供給、保管、領(lǐng)用等各項(xiàng)工作開(kāi)展的有條不紊、井然有序。

三、提升理念，努力打造高品質(zhì)服務(wù)。

為了進(jìn)步員工餐廳的服務(wù)質(zhì)量，他們成立了質(zhì)檢小組,對(duì)服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行全面監(jiān)視檢查。在工作中經(jīng)常給員工引進(jìn)新的服務(wù)理念，提倡個(gè)性化、親情化服務(wù)。他們還積極響應(yīng)公司號(hào)召，開(kāi)展了大干五六月創(chuàng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)，懸掛橫幅，制作意見(jiàn)征詢(xún)卡，請(qǐng)顧客對(duì)餐廳的服務(wù)質(zhì)量提出寶貴意見(jiàn)，在員工中弘揚(yáng)愛(ài)崗敬業(yè)、鉆研業(yè)務(wù)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的良好風(fēng)氣。此項(xiàng)活動(dòng)評(píng)出先進(jìn)個(gè)人8位，激勵(lì)了員工的工作熱情，餐飲部也被評(píng)為賓館先進(jìn)集體。

四、增效節(jié)支，認(rèn)真做好財(cái)務(wù)核算。

他們號(hào)召全體員工樹(shù)立以所為家的思想，讓大家從節(jié)約一滴水、一度電開(kāi)始，做到人走燈滅，水管用完及時(shí)關(guān)掉，平時(shí)留意維護(hù)各種設(shè)施設(shè)備，發(fā)現(xiàn)題目及時(shí)報(bào)修。

物品采購(gòu)職員牢固地樹(shù)立主人翁精神,嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),采取貨比三家的辦法，減少中間環(huán)節(jié)，對(duì)一些商品供給實(shí)行定期市場(chǎng)調(diào)研，在同等質(zhì)量的條件下，嚴(yán)格按照操縱規(guī)程辦，保證購(gòu)進(jìn)質(zhì)量好的商品，杜盡假冒偽劣商品。

財(cái)務(wù)職員認(rèn)真做好財(cái)務(wù)分析和核算。確保每一個(gè)數(shù)據(jù)和財(cái)務(wù)資料的正確、真實(shí)、及時(shí)、完整、可靠，使領(lǐng)導(dǎo)能及時(shí)了解餐廳的經(jīng)營(yíng)情況，針對(duì)收進(jìn)及本錢(qián)用度率公道確定資金的使用,制定經(jīng)營(yíng)方向。

五、齊頭并進(jìn)，盡職、盡責(zé)、盡心、盡力做好各項(xiàng)工作。

由于員工餐廳地理位置比較偏，只有靠大量的宣傳工作才能讓員工早日知曉它的開(kāi)業(yè)。他們除了制作2幅大型外墻噴繪廣告外，在公司秦嶺報(bào)制作了開(kāi)業(yè)宣傳專(zhuān)版，在公司園區(qū)網(wǎng)和報(bào)紙上開(kāi)展有獎(jiǎng)冠名征集活動(dòng)，使短期影響達(dá)到最大峰值。有付出自然有回報(bào)，短短數(shù)日就餐人數(shù)達(dá)到日均700人次，出現(xiàn)了供不應(yīng)求、排長(zhǎng)隊(duì)、等座位的高人氣場(chǎng)面。

6月5日，咸陽(yáng)市衛(wèi)生局劉局長(zhǎng)一行14人突擊檢查高考期間賓館飯店衛(wèi)生狀況。在檢查了員工餐廳的衛(wèi)生及就餐環(huán)境后，劉局長(zhǎng)翹著大拇指，贊不盡口。他說(shuō)，見(jiàn)過(guò)潔凈的，還沒(méi)見(jiàn)過(guò)這么潔凈的員工餐廳。贊賞之余，劉局長(zhǎng)還說(shuō)要把這里規(guī)定為咸陽(yáng)市餐飲行業(yè)的考察培訓(xùn)基地，讓他們都來(lái)參觀學(xué)習(xí)一下。也許是一句無(wú)心之語(yǔ)，但這是領(lǐng)導(dǎo)對(duì)他們工作最好的肯定與認(rèn)可。

6月27日公司領(lǐng)導(dǎo)開(kāi)展慰問(wèn)“大干50天”一線員工的活動(dòng)，公司工會(huì)把慰問(wèn)品——1900份新鮮蛋糕和1900份綠豆湯的預(yù)備工作交給了賓館。在短短1天的時(shí)間里，要制作加工如此超大量的甜點(diǎn)和飲品，簡(jiǎn)直是不可思議。看著公司領(lǐng)導(dǎo)焦灼和探尋的目光，他們義無(wú)反顧，勇挑重?fù)?dān)。先是制定方案，然后分工協(xié)作。赴西安購(gòu)置加蓋飲料杯2000個(gè)，挑唆機(jī)動(dòng)車(chē)5輛，周轉(zhuǎn)箱300余個(gè)，20余名餐飲部員工通宵達(dá)旦，連夜加工包裝蛋糕和灌裝綠豆湯。大家雖疲憊至極，但沒(méi)有絲毫怨言，心中只有一個(gè)共同的目標(biāo)，那就是一定要按時(shí)將3800份慰問(wèn)品投遞公司各處的大干現(xiàn)場(chǎng)。功夫不負(fù)有心人，賓館領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)著餐飲部全體員工齊心協(xié)力，終于按時(shí)間節(jié)點(diǎn)完成了這次看似不可能完成的任務(wù)，得到了公司工會(huì)領(lǐng)導(dǎo)的嘉許。

篇（4）

一、深入開(kāi)展消防監(jiān)督崗位練兵活動(dòng)。

按照總、支隊(duì)消防監(jiān)督崗位練兵的要求，嘉蔭大隊(duì)成立了由大隊(duì)長(zhǎng)王君同志為組長(zhǎng)的消防監(jiān)督崗位練兵領(lǐng)導(dǎo)小組，并制定了具體的消防監(jiān)督崗位練兵實(shí)施方案。按照方案的要求，大隊(duì)認(rèn)真開(kāi)展了消防監(jiān)督業(yè)務(wù)練兵、體能練兵、素質(zhì)練兵（包括道德練兵、政治練兵、精神練兵）、業(yè)務(wù)測(cè)試等多種練兵形式。領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)崗位練兵活動(dòng)進(jìn)行了全面的部署安排，通過(guò)了消防監(jiān)督崗位大練兵，全面提高了消防監(jiān)督人員的思想道德素質(zhì)、業(yè)務(wù)素質(zhì)、體能素質(zhì)，為開(kāi)展消防監(jiān)督工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

二、深入開(kāi)展消防安全專(zhuān)項(xiàng)治理工作。

按照《嘉蔭縣2004年消防安全專(zhuān)項(xiàng)治理工作方案》的要求，自3月4日至5月23日成立了13個(gè)聯(lián)合檢查組，參加人數(shù)33人，總計(jì)填寫(xiě)消防監(jiān)督檢查記錄表82份，下發(fā)《責(zé)令當(dāng)場(chǎng)改正通知書(shū)》6份，《責(zé)令限期改正通知書(shū)》7份，《復(fù)查意見(jiàn)書(shū)》7份。裝訂消防檢查處罰卷6本，罰款人民幣1500元。

在學(xué)校、幼兒園的專(zhuān)項(xiàng)治理中，成立檢查組1個(gè)，參加檢查人員4人，檢查各類(lèi)學(xué)校、幼兒園6個(gè)，發(fā)現(xiàn)并整火災(zāi)隱患3處；

在公眾聚集場(chǎng)所的消防安全專(zhuān)項(xiàng)治理工作中，組成檢查組4次，對(duì)朝陽(yáng)鎮(zhèn)內(nèi)8家網(wǎng)吧，11家歌舞、卡拉OK廳，三個(gè)洗浴中心，四個(gè)大酒店進(jìn)行了消防安全專(zhuān)項(xiàng)治理檢查，共查出并整改火災(zāi)隱患11處，當(dāng)場(chǎng)整改4處，填發(fā)《責(zé)令當(dāng)場(chǎng)改正通知書(shū)》3份，處罰1家網(wǎng)吧，1個(gè)歌舞廳，罰款人民幣400元。

深入開(kāi)展了“六小單位”的消防安全專(zhuān)項(xiàng)治理工作：我縣共有六小單位261個(gè)，其中小餐廳100個(gè)，小商店116個(gè)，小旅店39個(gè)，小娛樂(lè)廳6個(gè)。共成立了兩個(gè)檢查組，分兩次對(duì)六小單位進(jìn)行了檢查，累計(jì)檢查“六小單位”47個(gè)，發(fā)現(xiàn)并整改火災(zāi)隱患10處，下發(fā)《責(zé)令限期改正通知書(shū)》6份，《復(fù)查意見(jiàn)書(shū)》6份。

認(rèn)真開(kāi)展了建筑工程消防安全專(zhuān)項(xiàng)治理，成立檢查組一組，檢查建筑工程5個(gè)，發(fā)現(xiàn)并整改火災(zāi)隱患2處。

其它單位檢查27個(gè)，成立檢查組1個(gè)，發(fā)現(xiàn)并整改火災(zāi)隱患2處，罰款人民幣500元。

認(rèn)真開(kāi)展了消防通道的專(zhuān)項(xiàng)治理，公安、消防、城建、朝陽(yáng)鎮(zhèn)政府等部門(mén)組成聯(lián)合工作組，分成4組對(duì)我縣朝陽(yáng)鎮(zhèn)內(nèi)消防通道進(jìn)行檢查。累計(jì)出動(dòng)車(chē)輛350臺(tái)次，參加人員89人次，清理拉圾、積雪1500立方米，拆除簡(jiǎn)易棚廈5個(gè)，打通死巷6條，清除死車(chē)3臺(tái)。

三、認(rèn)真做好了消防安全重點(diǎn)單位的防火工作。

篇（5）

根據(jù)教育部頒布的行政規(guī)章《學(xué)生傷害事故處理辦法》及相關(guān)法律法規(guī)規(guī)特制定本措施。

(一)按照積極預(yù)防的原則，采取多種形式對(duì)幼兒家長(zhǎng)及全體師生員工宣傳《學(xué)生傷害事故的處理辦法》，使全園師生及家長(zhǎng)能夠領(lǐng)會(huì)精神，熟悉條文，創(chuàng)造法治環(huán)境，切實(shí)增強(qiáng)積極預(yù)防的意識(shí)，提高妥善處理學(xué)生傷害事故的能力及水平。做到依法行政，依法治教，依法治園。

(二)針對(duì)《辦法》中幼兒園所承擔(dān)的責(zé)任范圍，進(jìn)一步健全完善我園安全管理制度系列，建立建全預(yù)防與處理機(jī)制，以確保事故發(fā)生后，能夠依法合情合理及時(shí)的化解矛盾，解決糾紛。做到早發(fā)現(xiàn)早解決，將各種事故處理在萌芽狀態(tài)。

(三)進(jìn)一步明確主管領(lǐng)導(dǎo)安全負(fù)責(zé)制，專(zhuān)職人員各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)各班組長(zhǎng)教師等要具體承擔(dān)起幼兒園安全管理工作的責(zé)任。做到安全工作層層落實(shí)，常抓不懈。

(四)完善幼兒園的安全保衛(wèi)制度，做好內(nèi)保工作，做到看好自己的門(mén)，管好自己的人，積極做好幼兒園周邊環(huán)境的安全綜合治理工作，在工作中主動(dòng)聯(lián)系派出所街道工商管理文化監(jiān)督部門(mén)共同抓好治理工作，確保幼兒的安全。

(五)加強(qiáng)幼兒園園舍場(chǎng)地其他公共設(shè)施的管理工作，在由幼兒園提供給幼兒使用的玩具教育教學(xué)和生活設(shè)施設(shè)備嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

(六)抓好幼兒園的消防安全食品衛(wèi)生安全飲用水安全工作，做到誰(shuí)分管誰(shuí)負(fù)責(zé)，對(duì)食堂消防等易發(fā)生安全事故的場(chǎng)所加強(qiáng)管理力度，對(duì)進(jìn)入食堂的食品原料等要從源頭上把好關(guān)，嚴(yán)防投毒事件火災(zāi)事件飲用水中毒食品中毒等事故的發(fā)生。

(七)各班級(jí)組織學(xué)生參加教學(xué)活動(dòng)或園外活動(dòng)時(shí)做到逐級(jí)審批制度，每次外出活動(dòng)都應(yīng)做好活動(dòng)安全教育保衛(wèi)工作，安全注意事項(xiàng)，及意外事故的應(yīng)急預(yù)案，并批準(zhǔn)上報(bào)。在活動(dòng)中，做到安全責(zé)任追究制，如遇安全事故等，追究其組織者的責(zé)任。

(八)在教育教學(xué)中，教師嚴(yán)禁體罰和變相體罰學(xué)生，嚴(yán)格遵守職業(yè)道德或其他有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)禁在履行職責(zé)過(guò)程中違反工作要求及操作規(guī)程，堅(jiān)決杜絕組織或安排幼兒從事不宜未成年人參加的勞動(dòng)體育運(yùn)動(dòng)及其他活動(dòng)。不得組織幼兒參加具有易然易爆有毒等具有危險(xiǎn)性活動(dòng)。加強(qiáng)對(duì)幼兒的關(guān)心，對(duì)學(xué)生中有特異體形或特定疾病不宜參加某種教學(xué)活動(dòng)(如體育課)的學(xué)生，要盡量做到提前知道，在上課時(shí)給予必要的注意，避免造成事故。

(九)加強(qiáng)門(mén)衛(wèi)值班制度，嚴(yán)格控制開(kāi)關(guān)園門(mén)時(shí)間:早晨7:00開(kāi)門(mén)，晚上17:30關(guān)門(mén)，要求值班老師準(zhǔn)時(shí)到位，并認(rèn)真做好書(shū)面記錄。對(duì)幼兒在園內(nèi)所進(jìn)行的危險(xiǎn)性質(zhì)活動(dòng)(如爬墻越門(mén)等)，全園教職員工都應(yīng)有加以制止的義務(wù)。

(十)實(shí)行責(zé)任追究制，對(duì)玩忽職守疏于管理造成學(xué)生傷害事故的領(lǐng)導(dǎo)及管理者教師職員，根據(jù)情節(jié)輕重，給予全園批評(píng)行政處分直至追究法律責(zé)任。

二、安全事故應(yīng)急預(yù)案

幼兒發(fā)生傷害事故時(shí)，根據(jù)應(yīng)急預(yù)案的要求，機(jī)構(gòu)成員、保健員應(yīng)在第一時(shí)間到達(dá)事故現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)采取緊急救援措施，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，救助受傷害幼兒，同時(shí)應(yīng)及時(shí)告知幼兒的監(jiān)護(hù)人。如發(fā)生師生身體受到意外傷害時(shí)，應(yīng)及時(shí)送傷害者到醫(yī)院診治。

幼兒園安全工作方案【二】為了落實(shí)荊區(qū)綜治(20xx)13號(hào)《關(guān)于做好校園安全工作的緊急通知》和區(qū)教育局《創(chuàng)建平安校園》的文件精神，根據(jù)上級(jí)要求，結(jié)合幼兒園工作實(shí)際，進(jìn)行了全面細(xì)致地安全隱患排查工作，并且召開(kāi)教師會(huì)議，專(zhuān)門(mén)研究幼兒日常活動(dòng)中的安全教育問(wèn)題。

我們幼兒園組織全體教職工對(duì)幼兒園安全工作情況和形勢(shì)進(jìn)行認(rèn)真分析的基礎(chǔ)上，開(kāi)展了一系列安全自查工作，我園特制定工作方案如下：

一、建立幼兒園安全工作小組

二、安全基本情況

本園在當(dāng)彌市學(xué)區(qū)的領(lǐng)導(dǎo)下，制定了切實(shí)可行的實(shí)施方案，層層建立了責(zé)任制和責(zé)任追究制度，簽訂了責(zé)任狀，把幼兒園安全管理工作具體落實(shí)到人;嚴(yán)禁亂人進(jìn)園，所有來(lái)人都要在進(jìn)行登記簽名，在園內(nèi)進(jìn)行安全工作排查，排除了幼兒園內(nèi)部的安全事故隱患，進(jìn)一步抓好對(duì)園內(nèi)的各類(lèi)建筑和水電氣食堂等基礎(chǔ)設(shè)施生活服務(wù)設(shè)施公共活動(dòng)場(chǎng)所等進(jìn)行全面排查，消除各種安全隱患，確保不留死角。制定和完善幼兒園內(nèi)部安全保衛(wèi)制度，消防與食品衛(wèi)生等方面的管理制度。實(shí)現(xiàn)了幼兒園安全管理工作有法可依有章可循。

三、排查范圍及安全措施

篇（6）

按照市處XX年度安全工作的總體安排和部署，為加強(qiáng)安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，對(duì)原有的安全領(lǐng)導(dǎo)小組進(jìn)行了調(diào)整，設(shè)立所安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，印發(fā)安全工作職責(zé)。進(jìn)一步將各項(xiàng)安全工作落實(shí)到實(shí)處，實(shí)行主管領(lǐng)導(dǎo)總負(fù)責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)抓落實(shí)，分工明確，責(zé)任到人到崗。始終把安全工作作為全所工作的重中之重，長(zhǎng)抓不懈。確保所轄區(qū)范圍內(nèi)港口及從事水路運(yùn)輸行業(yè)的生產(chǎn)安全。

二、開(kāi)展安全生產(chǎn)宣傳

為使安全觀念深入人心，更好的將各項(xiàng)安全工作落實(shí)到實(shí)處。我所在上季度安全工作的基礎(chǔ)上進(jìn)一步加強(qiáng)有關(guān)安全生產(chǎn)教育，邀請(qǐng)專(zhuān)家來(lái)我所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)授課，提高全所干部職工的安全工作意識(shí)。根據(jù)上級(jí)主管部門(mén)的要求開(kāi)展“安全生產(chǎn)月”宣傳日活動(dòng)。我所全體員工利用周末時(shí)間，在街上通過(guò)發(fā)傳單、掛橫幅、發(fā)短信、設(shè)立咨詢(xún)站點(diǎn)等多種形式向廣大市民宣傳有關(guān)安全方面的知識(shí)。提高廣大市民提高安全防范意識(shí)，減少不必要的損失，確保人民群眾生命財(cái)產(chǎn)的安全。

三、加強(qiáng)制度建設(shè)和落實(shí)

篇（7）

以學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)思想，以XX縣教育局相關(guān)文件和教育局教育工作會(huì)精神為基礎(chǔ)，我校行政會(huì)經(jīng)過(guò)研究決定于8月30日全校師生開(kāi)學(xué)報(bào)到注冊(cè)，8月31日正式行課。

二、目標(biāo)要求

為了保證學(xué)校開(kāi)學(xué)工作順利有序進(jìn)行，保證學(xué)生接送工作及時(shí)、安全，促進(jìn)我校開(kāi)學(xué)事項(xiàng)的穩(wěn)步推進(jìn)，杜絕一切安全事故發(fā)生，按照上級(jí)部門(mén)有關(guān)文件精神和安排，做到開(kāi)學(xué)工作順利有序、安全穩(wěn)定開(kāi)展，奠定平安校園的基礎(chǔ)。要求全體教師按照學(xué)校開(kāi)學(xué)工作方案及人員安排，認(rèn)真完成各自工作安排任務(wù)，圓滿完成本學(xué)期開(kāi)學(xué)工作。

三、實(shí)施方法

（一）、開(kāi)學(xué)時(shí)間：

1、8月22日召開(kāi)行政會(huì)，研究部署新學(xué)年工作；總務(wù)人員8月20日開(kāi)始上班準(zhǔn)備開(kāi)學(xué)前期工作，做到師生報(bào)到注冊(cè)當(dāng)天住宿伙食按時(shí)到位。

2、全校教職工8月24日到校，開(kāi)展校本培訓(xùn)及其他相關(guān)工作；教師提前備好一周的課。

3、班主任要在8月28日前必須再次通知學(xué)生及家長(zhǎng)到校注冊(cè)時(shí)間。

4、8月29日~30日學(xué)生報(bào)到注冊(cè)；下午5：00檢查教師備課本。

（二）、開(kāi)學(xué)人員安排：

1、總負(fù)責(zé)人：廖?。ㄐｉL(zhǎng)）

2、現(xiàn)場(chǎng)總指揮：安俊蓉（副校長(zhǎng)）、劉建（副校長(zhǎng)）、陳軍（副校長(zhǎng)）、董德君（教務(wù)處主任）。

3、教務(wù)處具體負(fù)責(zé)安排學(xué)生報(bào)到人員安排及工作調(diào)整，總務(wù)處具體負(fù)責(zé)安排學(xué)生住宿及伙食供應(yīng)；辦公室負(fù)責(zé)信息傳遞、協(xié)助各項(xiàng)工作。

4、各年級(jí)組長(zhǎng)按照自己部門(mén)的工作安排切實(shí)負(fù)責(zé)學(xué)生開(kāi)學(xué)報(bào)到工作的各個(gè)環(huán)節(jié)。

5、學(xué)生到校報(bào)到注冊(cè)后各班主任要做好學(xué)生入學(xué)教育和安全教育。

6、門(mén)衛(wèi)要認(rèn)真負(fù)責(zé)校門(mén)安全和秩序工作，不得隨意讓無(wú)關(guān)人員進(jìn)入校園。

7、班主任在學(xué)生報(bào)到時(shí)要提倡學(xué)生積極參加保險(xiǎn)業(yè)務(wù)。

（三）具體工作內(nèi)容：

8月24～28日：

開(kāi)展全校教師政治師德培訓(xùn)、校本培訓(xùn)和專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員崗位設(shè)置及聘任工作。

8月28～29日：

開(kāi)展全員聘任（用）工作。

8月29日：

1、教務(wù)處做好課本、作業(yè)本發(fā)放，進(jìn)行課程安排、任課教師人員調(diào)整；安排好學(xué)生報(bào)到注冊(cè)教師人員，安排課程表等；

3、總務(wù)處準(zhǔn)備好學(xué)生報(bào)到冊(cè)、發(fā)票、收據(jù)等票據(jù)；準(zhǔn)備伙食儲(chǔ)備、學(xué)生宿舍清潔；

4、辦公室、德育處協(xié)調(diào)安排學(xué)校值周表。

5、電工、水暖工排查學(xué)校各處水電線路安全隱患；

6、保管員、電教管理員盤(pán)查清點(diǎn)學(xué)校假期財(cái)產(chǎn)保管情況，進(jìn)行認(rèn)真登記。

8月30日：

1、電教管理員、保管員在上午向班主任、宿管人員、餐廳管理員轉(zhuǎn)交財(cái)產(chǎn)。

9點(diǎn)開(kāi)始開(kāi)學(xué)報(bào)到的各項(xiàng)工作，各班主任在各自教室和配合進(jìn)行學(xué)生報(bào)到注冊(cè)的教師對(duì)學(xué)生進(jìn)行報(bào)到注冊(cè)。報(bào)到注冊(cè)時(shí)學(xué)生生活費(fèi)由班主任收齊后統(tǒng)一上交總務(wù)處羅均芳老師處，班主任不準(zhǔn)隨意收取生活費(fèi)以外的任何費(fèi)用。

2、七年級(jí)組提前掛好迎接新生的橫幅、條幅等；

3、總務(wù)處做好各種指示牌等，要做到學(xué)生來(lái)報(bào)到時(shí)車(chē)輛不擁擠，報(bào)到程序井然有序；醫(yī)務(wù)室進(jìn)行藥品進(jìn)貨，準(zhǔn)備好開(kāi)學(xué)后學(xué)生醫(yī)務(wù)安全工作；德育處要強(qiáng)化值周管理；伙食團(tuán)要做到準(zhǔn)時(shí)開(kāi)飯。

4、下午4：30前各年級(jí)組長(zhǎng)將學(xué)生到校情況及時(shí)反映到校長(zhǎng)辦公室。

5、學(xué)校第一輪值周開(kāi)始認(rèn)真負(fù)責(zé)學(xué)校值周工作。

8月31日：

1、上午9：00舉行開(kāi)學(xué)典禮。

2、下午放學(xué)以前各年級(jí)組長(zhǎng)及時(shí)將各班級(jí)學(xué)生到校情況上報(bào)學(xué)校教務(wù)處和辦公室，辦公室將學(xué)生到校情況及時(shí)報(bào)告校長(zhǎng)。

3、開(kāi)學(xué)典禮結(jié)束后按課表正常行課，各教師必須按時(shí)到堂。

四、工作要求：

篇（8）

按照中華人民共和國(guó)傳染病防治法和突發(fā)公共衛(wèi)生應(yīng)急條例的有關(guān)規(guī)定，結(jié)合我公司實(shí)際,特制定本應(yīng)急預(yù)案，預(yù)案內(nèi)容如下:

一、

成立應(yīng)急小組

公司成立疫情應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組以下簡(jiǎn)稱(chēng)領(lǐng)導(dǎo)小組，并制定出科學(xué)、可行的工作方案和應(yīng)急方案，明確各操作環(huán)節(jié)上的處理步驟、處理方法和具體責(zé)任。

小組成員如下:

組

長(zhǎng)

xxx

副組長(zhǎng)xxx

成

員xxx

領(lǐng)導(dǎo)小組及公司全體職工要密切配合，形成合力,確保各項(xiàng)工作落到實(shí)處。

領(lǐng)導(dǎo)小組要加強(qiáng)對(duì)全體職工的預(yù)防控制傳染病等疫情知識(shí)的教育，加強(qiáng)健康防護(hù)、知識(shí)教育，提高自我防范意識(shí)。要求員工在認(rèn)真做好日常工作的同時(shí)，注意個(gè)人的健康防護(hù)。對(duì)于發(fā)燒、咳嗽的員工，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并建議其及時(shí)診斷出病因

,進(jìn)行休息治療，痊愈后再上班工作。

公司所有辦公場(chǎng)所，按照領(lǐng)導(dǎo)小組和衛(wèi)生防疫部門(mén)公布的有關(guān)預(yù)防措施和要求，搞好各項(xiàng)衛(wèi)生防疫工作。

二、主要職責(zé)

1、綜合管理部做好所需的消毒藥品，現(xiàn)場(chǎng)處理的防護(hù)用品等物資的工作。

2、財(cái)務(wù)部保障購(gòu)買(mǎi)應(yīng)急物資及必需品的資金。

3、業(yè)務(wù)部xxx負(fù)責(zé)準(zhǔn)確、及時(shí)向公司員工發(fā)生疫情的信息和本公司疾病預(yù)防控制的措施，做好員工防病知識(shí)宣傳，提高公司員工自我防范能力;認(rèn)真了解社會(huì)不同時(shí)期存在的疫情情況，做好疫情的宣傳工作。

4、銷(xiāo)售部及其他部門(mén)保護(hù)易感人群，協(xié)調(diào)公司綜合管理部等各相關(guān)部門(mén)協(xié)同開(kāi)展應(yīng)急處置，確保在領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一指揮下，使衛(wèi)生防病和醫(yī)學(xué)救護(hù)工作高效、有序進(jìn)行。

5、xx貨場(chǎng)、xx貨場(chǎng)做好所需的消毒藥品，現(xiàn)場(chǎng)處理的防護(hù)用品等物資的工作。根據(jù)發(fā)展公司的信息，準(zhǔn)確、及時(shí)向公司員工發(fā)生疫情的信息和本公司疾病預(yù)防控制的措施，做好員工防病知識(shí)宣傳，提高公司員工自我防范能力。認(rèn)真了解社會(huì)不同時(shí)期存在的疫情情況，做好疫情的宣傳工作。

三、預(yù)防疫情

公司各部門(mén)要將預(yù)防可能出現(xiàn)的疫情作為工作重點(diǎn)，主要做好以下兩項(xiàng)工作

1、通風(fēng)工作每天上、下午上班時(shí)，必須打開(kāi)全部門(mén)、窗通風(fēng);盡量不使用空調(diào)

,

要使用空調(diào)，必須定期換氣。

2、消毒工作除加強(qiáng)日常衛(wèi)生保潔工作外，員工個(gè)人要注重個(gè)人衛(wèi)生。

四、應(yīng)急對(duì)策

1、疫情一旦發(fā)生，員工馬上上報(bào)疫情應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組，應(yīng)急小組及時(shí)向衛(wèi)生部門(mén)匯報(bào)單位出現(xiàn)的疫情，并部署開(kāi)展疫情處理和進(jìn)一步防治工作。

2、應(yīng)急小組要及時(shí)把發(fā)生病情的員工送衛(wèi)生部門(mén)進(jìn)行救治，根據(jù)防疫部門(mén)的部署開(kāi)展疫情的控制工作。

3、對(duì)發(fā)生疫情的場(chǎng)所進(jìn)行消毒處理，并根據(jù)疫情的情況建議或強(qiáng)制發(fā)生病情員工接觸到的員工到醫(yī)院等衛(wèi)生部門(mén)進(jìn)行檢查，避免疫情的擴(kuò)大。

4、疫情發(fā)生時(shí)，公司要以疫情的防治工作為重點(diǎn)，安全運(yùn)行部作為安全歸口部門(mén)，要認(rèn)真協(xié)調(diào)應(yīng)急小組做好消毒等病原體的消除工作，綜合管理部要做好疫情防治的后勤保障工作。

5、疫情發(fā)生時(shí)應(yīng)急小組要成立專(zhuān)人小組和工會(huì)部門(mén)一起做好員工的教育和消除心理壓力及正確引導(dǎo)性工作，確保疫情期的盡早過(guò)去。

2020年返崗復(fù)工人員疫情科學(xué)防控工作方案

一、指導(dǎo)思想

以市疫情防控指揮部《關(guān)于做好全市機(jī)關(guān)和事業(yè)“返崗”人員科學(xué)防控工作的指導(dǎo)意見(jiàn)》(X疫情防指〔2020〕X號(hào))《關(guān)于印發(fā)全市機(jī)關(guān)和事業(yè)單位“返崗”人員科學(xué)防控實(shí)施細(xì)則的通知》(X疫情防指〔2020〕X號(hào))文件精神為指導(dǎo)，嚴(yán)格落實(shí)市委市政府防控工作部署，堅(jiān)持“群防群控、穩(wěn)防穩(wěn)控、常防?？亍?，做到“外控源頭防輸入、內(nèi)斷傳播防蔓延、中建機(jī)制強(qiáng)督導(dǎo)”，為“返崗”人員提供安全健康工作環(huán)境。

二、工作目標(biāo)

各單位落實(shí)市疫情防控指揮部“返崗”人員防控措施得力;機(jī)關(guān)疫情防控工作機(jī)構(gòu)建立，責(zé)任明確，功能健全;疫情防控工作方案完善;單位內(nèi)部公共場(chǎng)所、人員聚集場(chǎng)所的設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行消毒消殺防疫及時(shí);辦公設(shè)施設(shè)備進(jìn)行安全檢查經(jīng)常;單位進(jìn)出車(chē)輛、人員進(jìn)行登記、檢測(cè)嚴(yán)格;全體人員體溫檢測(cè)每日落實(shí);疫情防控宣傳教育有效。

三、實(shí)施辦法

(一)建立防控工作機(jī)構(gòu)。市直機(jī)關(guān)建立“返崗”人員疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)防控工作總體安排、部署、檢查、指導(dǎo)工作。市委常委、市委辦主任X擔(dān)任組長(zhǎng)，市委組織部副部長(zhǎng)X，市人社局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)X，市機(jī)關(guān)事務(wù)管理局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)X擔(dān)任副組長(zhǎng);下設(shè)五個(gè)工作組，綜合組由市委辦副主任X負(fù)責(zé)，督察一組由組織部干部科科長(zhǎng)X負(fù)責(zé)，督察二組由人社局黨組成員、副局長(zhǎng)X負(fù)責(zé)，督察三組由機(jī)關(guān)事務(wù)管理局副局長(zhǎng)X負(fù)責(zé)，督察四組由市紀(jì)委副書(shū)記、監(jiān)委副主任X負(fù)責(zé)。各組聯(lián)絡(luò)員由負(fù)責(zé)同志自行指定。

(二)加強(qiáng)崗前疫情檢查。人員“返崗”前，要切實(shí)做好人員管控和健康防護(hù)，如實(shí)準(zhǔn)確填報(bào)所有返崗人員相關(guān)信息，特別是返崗前活動(dòng)軌跡和接觸人員情況，按要求上報(bào)市委辦，經(jīng)分類(lèi)匯總后報(bào)市疫情防控指揮部。市直各單位有后勤服務(wù)保障人員的，由其管理使用部門(mén)負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)，并按規(guī)定時(shí)限及時(shí)報(bào)市機(jī)關(guān)事務(wù)管理局匯總。以上信息必須真實(shí)準(zhǔn)確，確保縱向到邊、橫向到底，不漏一人，為全市機(jī)關(guān)和事業(yè)單位科學(xué)防控提供準(zhǔn)確無(wú)誤的數(shù)據(jù)信息。對(duì)已經(jīng)進(jìn)行居家隔離的工作人員，每天上午下午各進(jìn)行一次體溫檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果報(bào)市委辦，隔離期滿未發(fā)現(xiàn)異常的，經(jīng)所在單位黨委(黨組)批準(zhǔn)后方可返崗。

(三)做好衛(wèi)生消毒工作。各單位要按照防疫要求，落實(shí)環(huán)境消毒制度，做好個(gè)人衛(wèi)生防護(hù)和生活垃圾裝袋清理，消除鼠、蟑、蚊、蠅等病媒生物孽生環(huán)境。辦公場(chǎng)所、尤其是人員密集的辦公場(chǎng)所、會(huì)議室、接待室等，保證自然對(duì)流通風(fēng)，確保充分通風(fēng)透氣。要對(duì)“五小”場(chǎng)所(辦公室、宿舍、食堂、廁所、浴室)等重點(diǎn)部位采取定時(shí)消毒、清潔、通風(fēng)換氣等措施，保持衛(wèi)生清潔。做好垃圾清運(yùn)、污水處理及下水道疏通等工作，嚴(yán)禁垃圾偷倒亂倒。

(四)加強(qiáng)食堂就餐管理。做好市直機(jī)關(guān)餐廳及各單位自管餐廳的衛(wèi)生管理工作。食堂操作人員必須進(jìn)行體檢，確認(rèn)健康后方可上崗。必須持有健康證方可上崗，工作時(shí)必須佩戴合格口罩;各單位要積極改善生活條件，為進(jìn)出取餐人員提供飯前洗手的必要盥洗設(shè)施和洗手液;要加強(qiáng)食堂餐具、食材、食品留樣、電器、電力、燃?xì)獾劝踩芾?，確保餐飲安全。要采取靈活、分散方式保障員工用餐，嚴(yán)禁出現(xiàn)

“扎堆就餐”等現(xiàn)象。

(五)嚴(yán)格人員進(jìn)出管理。各單位要按照實(shí)名制管理要求，對(duì)辦公場(chǎng)所實(shí)行封閉式管理，以單獨(dú)的辦公樓(院)為單位，嚴(yán)格按照疫情防控要求，原則上封閉辦公樓(院)大門(mén)，做到辦公場(chǎng)所與外界封閉。外單位辦事人員必須提前預(yù)約、佩成口罩、詳細(xì)登記、量體溫?zé)o異常情況后方可入內(nèi)。在辦公樓入口設(shè)置體溫檢測(cè)點(diǎn)，并配備符合規(guī)定的體溫檢測(cè)設(shè)備。準(zhǔn)備足夠數(shù)量的醫(yī)用口罩，確保每一名工作人員均能按規(guī)定佩戴。儲(chǔ)備足夠的消毒劑并掌握其配制使用方法。嚴(yán)格落實(shí)全員登記備案制度，建立辦公場(chǎng)所人員進(jìn)出檔案，做好排查和登記。對(duì)進(jìn)出辦公場(chǎng)所人員的姓名、籍貫、來(lái)去方向、交通方式及時(shí)間等信息實(shí)施真實(shí)、動(dòng)態(tài)記錄，嚴(yán)格管控人員出

入，最大限度地減少人員外出流動(dòng)。

(六)嚴(yán)禁借調(diào)借用人員。在疫情結(jié)束前，各單位原則上不再新抽調(diào)掛職鍛煉和借調(diào)人員，不得使用來(lái)自重疫區(qū)人員，特別是來(lái)自湖北省和省內(nèi)X、X、X、X、X、X、X等重點(diǎn)疫區(qū)的工作人員及有接觸史的工作人員。14天內(nèi)有過(guò)重點(diǎn)地區(qū)旅居史、接觸史人員，需立即報(bào)告工作單位，自返回或最后一次接觸相關(guān)人員起，居家隔離觀察14天。

(七)嚴(yán)管交通運(yùn)輸工具。返崗單位的公務(wù)車(chē)和工作人員乘坐的私家車(chē)等交通工具應(yīng)經(jīng)過(guò)嚴(yán)格消殺過(guò)程，原則上以上交通工具疫情結(jié)束前不得往返疫區(qū)，確需前往疫區(qū)辦公的需經(jīng)單位黨委(黨組)批準(zhǔn)后進(jìn)行，以上交通工具嚴(yán)禁在重疫區(qū)所在城市區(qū)(高速服務(wù)區(qū))下車(chē)逗留，并安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)過(guò)程中各項(xiàng)疫情防治工作。以上交通工具出差返回后，要集中進(jìn)行消殺，嚴(yán)防疫情進(jìn)入我市及辦公場(chǎng)所。

(八)加強(qiáng)應(yīng)急情況處置。各單位對(duì)每名返崗人員都要登記造冊(cè)，及時(shí)掌握工作人員的動(dòng)態(tài)信息，密切關(guān)注返崗人員身體健康狀況，一旦發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)相關(guān)癥狀，應(yīng)及時(shí)啟動(dòng)診斷、隔離、治療等程序，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早治療。各單位應(yīng)制定疫情處置工作應(yīng)急預(yù)案，提前與市衛(wèi)健委協(xié)商，明確收治醫(yī)院，一旦發(fā)現(xiàn)工作人員出現(xiàn)疑似癥狀，確保及時(shí)送院診治。

(九)強(qiáng)化防疫常識(shí)普及。各單位要通過(guò)辦公樓電子屏、發(fā)放防疫常識(shí)小冊(cè)子、微信公眾號(hào)信息、張貼公告通知等形式，幫助“返崗”人員提高防范意識(shí)，了解防治知識(shí)，做好個(gè)人衛(wèi)生防護(hù)和環(huán)境保護(hù)工作。各單位要加強(qiáng)值班值守和信息溝通，一旦發(fā)生疫情，要第一時(shí)間上報(bào)“返崗”人員疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

四、保障措施

(一)提高思想認(rèn)識(shí)。各市直機(jī)關(guān)和事業(yè)單位要按照“黨委(黨組)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)、上下左右協(xié)調(diào)配合、密切溝通聯(lián)防聯(lián)控”的要求，建立領(lǐng)導(dǎo)組織機(jī)構(gòu)，統(tǒng)一加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，各司其職，密切配合，堅(jiān)決杜絕推諉扯皮、相互掣肘。各市直機(jī)關(guān)和事業(yè)單位主要負(fù)責(zé)人要堅(jiān)守崗位、靠前指揮，深入防控一線，及時(shí)發(fā)聲指導(dǎo)、掌握疫情、采取行動(dòng)，全面加強(qiáng)信息報(bào)告、物資保障等工作，做到守土有責(zé)、守土擔(dān)責(zé)、守土盡責(zé)，堅(jiān)決遏制疫情在基層蔓延擴(kuò)散。

篇（9）

加大食品衛(wèi)生,職業(yè)衛(wèi)生,公共場(chǎng)所衛(wèi)生,傳染病防治,醫(yī)療等衛(wèi)生監(jiān)督力度,減少食物中毒,職業(yè)中毒,傳染病等公共衛(wèi)生突發(fā)事件發(fā)生隱患,打擊無(wú)證經(jīng)營(yíng),努力為*市營(yíng)造安全的衛(wèi)生環(huán)境.

二,組織領(lǐng)導(dǎo)

成立"五一"及端午節(jié)日期間衛(wèi)生保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組.

組長(zhǎng):唐本雄

副組長(zhǎng):陳耀平

成員:李湘君,黃蕓,凌武,姜長(zhǎng)友,符國(guó)衡,鐘蘋(píng),周火根,杰紅玉,任志國(guó),黃彪,譚愛(ài)軍,陳斌

職責(zé):負(fù)責(zé)"五一"及端午節(jié)期間衛(wèi)生監(jiān)督及突發(fā)事件處理工作的部署及指揮.

三,主要工作

(一)開(kāi)展所轄區(qū)域內(nèi)的食品,公共場(chǎng)所,二次供水及衛(wèi)生防病工作的監(jiān)督檢查.

檢查內(nèi)容:

1.檢查各餐飲單位和集體食堂衛(wèi)生管理制度落實(shí)情況,包括是否取得有效衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照營(yíng)業(yè),從業(yè)人員是否取得有效健康證明上崗,衛(wèi)生管理組織和制度是否健全等.

2.結(jié)合鞏固打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治成果,檢查各餐飲單位和工廠企業(yè)集體食堂的衛(wèi)生條件,餐具消毒等食品原料采購(gòu)索證制度和臺(tái)帳建立落實(shí)情況,查處取締無(wú)證餐飲點(diǎn),檢查中小餐飲單位,農(nóng)家樂(lè)餐廳和建筑工地食堂食品原料的采購(gòu)索證制度落實(shí)情況,對(duì)確認(rèn)使用不合格食品原料的單位,要追蹤溯源,并按監(jiān)管職責(zé)分工及時(shí)通報(bào)相關(guān)執(zhí)法部門(mén),積極配合相關(guān)職能部門(mén)開(kāi)展查處工作.

3.檢查餐飲單位和工廠企業(yè)集體食堂加工場(chǎng)所衛(wèi)生,嚴(yán)禁不符合衛(wèi)生條件和超范圍,超負(fù)荷供餐等,落實(shí)食物中毒預(yù)防措施,嚴(yán)禁生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)河豚魚(yú),果子貍等禁止經(jīng)營(yíng)的食品;制作水產(chǎn)品時(shí)要嚴(yán)格規(guī)范操作,落實(shí)預(yù)防食物中毒措施,嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生.

4.檢查二次供水情況,要求二次供水單位做好水箱或蓄水池加蓋,加鎖,密封,溢水管口加網(wǎng)等工作,并做好清洗,檢測(cè),消毒等工作.

5.加強(qiáng)對(duì)應(yīng)節(jié)食品,嬰幼兒食品,食品添加劑,糧,油,調(diào)味品,肉類(lèi)等與廣大群眾關(guān)系密切的食品的監(jiān)督檢查,嚴(yán)厲打擊非法行醫(yī),查處無(wú)衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)行為,以及危害人民群眾身體健康和生命安全的假冒偽劣產(chǎn)品.

6.加強(qiáng)對(duì)賓館,酒店,學(xué)校,托幼機(jī)構(gòu)及其他公共場(chǎng)所衛(wèi)生的監(jiān)督檢查,要求各單位積極開(kāi)展愛(ài)國(guó)衛(wèi)生活動(dòng),落實(shí)各項(xiàng)防病措施,積極做好防蚊滅蚊工作,預(yù)防腸道和蟲(chóng)媒傳染病的發(fā)生.開(kāi)展游泳場(chǎng)館的衛(wèi)生監(jiān)督和監(jiān)測(cè)工作,及時(shí)消除安全隱患,確保人體健康和生命安全.

7.加強(qiáng)對(duì)有職業(yè)病危害單位的監(jiān)督檢查,開(kāi)展職業(yè)病危害因素檢測(cè)及評(píng)價(jià),督促用人單位落實(shí)操作規(guī)程,健全職業(yè)衛(wèi)生管理制度,規(guī)范職業(yè)健康監(jiān)護(hù),在工作場(chǎng)所設(shè)置警示標(biāo)識(shí),為勞動(dòng)者提供有效的職業(yè)病危害防護(hù)用品,健全職業(yè)病危害事故應(yīng)急救援方案,嚴(yán)防職業(yè)衛(wèi)生中毒事件.

8.加強(qiáng)傳染病防治監(jiān)督.加強(qiáng)醫(yī)療機(jī)構(gòu)傳染病疫情報(bào)告檢查,落實(shí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)的消毒隔離,個(gè)人防護(hù)和醫(yī)療廢棄物管理等工作,提高各級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)傳染病防治意識(shí)和能力.加強(qiáng)學(xué)校,托幼機(jī)構(gòu)手足口病等重點(diǎn)傳染病防治的監(jiān)督檢查,確保防控措施落實(shí)到位.

(二)節(jié)日期間工作安排

節(jié)日期間要安排值班巡查人員加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng),超市,車(chē)站,港口,旅游景區(qū),口岸,工地,接待酒店,餐廳等重點(diǎn)場(chǎng)所進(jìn)行巡查監(jiān)督,確保市民,游客的身體健康和衛(wèi)生安全.

檢查內(nèi)容:

1.大型超市,市場(chǎng)重點(diǎn)檢查通風(fēng),消毒,除"四害"落實(shí)情況.

2.車(chē)站,港口,建筑工地,旅游景區(qū)周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位重點(diǎn)檢查加工場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,原料及銷(xiāo)售產(chǎn)品是否符合衛(wèi)生要求.新晨

3.旅游接待酒店和餐廳重點(diǎn)檢查食品制作是否符合衛(wèi)生要求,有無(wú)超范圍及超負(fù)荷生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)等;各項(xiàng)衛(wèi)生制度和措施是否落實(shí).

四,工作要求

篇（10）

一、我校酒店、烹飪專(zhuān)業(yè)課教學(xué)存在的問(wèn)題及改進(jìn)建議

（一）我校酒店、烹飪專(zhuān)業(yè)課教學(xué)中存在的問(wèn)題。

第一，教學(xué)安排上，欠缺統(tǒng)一的要求和整體的規(guī)劃；第二，實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)設(shè)備欠缺，實(shí)習(xí)項(xiàng)目上比較單一，在操作訓(xùn)練上達(dá)不到要求；第三，教學(xué)團(tuán)隊(duì)上欠缺一支精良、高效的教科研骨干隊(duì)伍；第四，目前培養(yǎng)出的學(xué)生欠缺對(duì)本專(zhuān)業(yè)的了解，缺乏對(duì)職業(yè)生涯的規(guī)劃。

（二）適應(yīng)社會(huì)發(fā)展，改革專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置。

1.酒店專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置改革建議。

（1）以酒店的需求，劃分不同的工作崗位目標(biāo)。通過(guò)劃分不同的崗位，我們了解了酒店不同部門(mén)的需求，因此在設(shè)置課程中要突出“儀容的修飾”、“儀態(tài)訓(xùn)練”、“語(yǔ)言表達(dá)能力”、“酒店?duì)I銷(xiāo)知識(shí)”、“前臺(tái)服務(wù)與操作技能”、“餐飲服務(wù)技能”、“客房操作技能”、“調(diào)酒技能”、“會(huì)議服務(wù)”、“計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)”，突出學(xué)生能力的培養(yǎng)，這個(gè)“能力”不局限于一般的操作本領(lǐng)，而是包含這個(gè)職業(yè)所必備的知識(shí)、技能及態(tài)度。

（2）根據(jù)主干課程，設(shè)置不同的環(huán)節(jié)。對(duì)于“前臺(tái)操作技能”、“餐飲服務(wù)技能”、“客房操作技能”、“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”課程教學(xué)分為“到店前的準(zhǔn)備工作、到店時(shí)的引領(lǐng)工作、到店后的接待服務(wù)、離店時(shí)的送別工作”等環(huán)節(jié)。如餐飲服務(wù)崗位技能分析：通過(guò)餐飲服務(wù)崗位技能的分析，餐飲服務(wù)模塊包含的內(nèi)容：禮儀訓(xùn)練、語(yǔ)言表達(dá)能力的訓(xùn)練，把握客人心理能力、推銷(xiāo)能力、服務(wù)技能、服務(wù)意識(shí)、清潔衛(wèi)生特殊問(wèn)題的處理融合的一體化教學(xué)。

2.烹飪專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置改革建議。

根據(jù)烹飪專(zhuān)業(yè)課程體系及其特點(diǎn)，借鑒臨沂市技師學(xué)院烹飪專(zhuān)業(yè)一體化教學(xué)改革的經(jīng)驗(yàn)，將理論課與技能訓(xùn)練課融合，將教學(xué)內(nèi)容劃分為五個(gè)大模塊，進(jìn)行模塊式一體化教學(xué)。

（1）原料質(zhì)量鑒別與采購(gòu)保管模塊。這一模塊對(duì)應(yīng)的專(zhuān)業(yè)課程是“原料知識(shí)”。在實(shí)訓(xùn)教學(xué)中我們將學(xué)生分成若干小組，每天由指導(dǎo)教師帶領(lǐng)，輪流采購(gòu)實(shí)訓(xùn)原料。在此過(guò)程中，學(xué)生對(duì)“原料知識(shí)”中的有關(guān)原料采購(gòu)、保管、質(zhì)量鑒別等知識(shí)有了感性的認(rèn)識(shí)，提高了原料采購(gòu)、保管、質(zhì)量鑒別技能，加深了對(duì)知識(shí)的理解與運(yùn)用。

（2）菜單設(shè)計(jì)與成本核算模塊。這一模塊對(duì)應(yīng)的專(zhuān)業(yè)課程是“烹飪基礎(chǔ)知識(shí)”。由于實(shí)訓(xùn)菜品主要服務(wù)于我校師生，學(xué)生既是制作者又是顧客，可以在校內(nèi)問(wèn)卷調(diào)查的基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)出令客人滿意的菜品。在設(shè)計(jì)制作過(guò)程中，學(xué)生嚴(yán)格核算菜品成本，既增強(qiáng)了節(jié)約意識(shí)，又提高了菜單設(shè)計(jì)與成本核算技能。

（3）冷熱菜加工與制作模塊。這一模塊對(duì)應(yīng)的專(zhuān)業(yè)課程是“原料加工技術(shù)”、“烹調(diào)技術(shù)”等。在教學(xué)中，教師將以上知識(shí)融合在菜品制作中進(jìn)行講解，學(xué)生容易掌握。由于要進(jìn)行成本利潤(rùn)的核算，有利于督促學(xué)生節(jié)約原料、精細(xì)加工、講究衛(wèi)生。

（4）面點(diǎn)加工與制作模塊該模塊，對(duì)應(yīng)的專(zhuān)業(yè)課程是“原料加工技術(shù)”、“面點(diǎn)技術(shù)”等。在教學(xué)中，教師將以上知識(shí)融合在面點(diǎn)制作中進(jìn)行講解，學(xué)生容易掌握。

（5）管理與銷(xiāo)售模塊，此模塊對(duì)應(yīng)的專(zhuān)業(yè)課程是“廚房管理知識(shí)”等。在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生從人員分工、同學(xué)合作、實(shí)訓(xùn)準(zhǔn)備、設(shè)備養(yǎng)護(hù)、安全生產(chǎn)、原料利用、面點(diǎn)成品的銷(xiāo)售等方面進(jìn)行全面系統(tǒng)的鍛煉，便于培養(yǎng)學(xué)生的責(zé)任意識(shí)和管理才能，同時(shí)將“營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生”等知識(shí)與菜品質(zhì)量控制貫穿于各模塊當(dāng)中進(jìn)行教學(xué)。

二、我校酒店、烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)實(shí)訓(xùn)教學(xué)方案

我校老城校區(qū)2011年秋季進(jìn)駐學(xué)生將達(dá)到4000余人，為了滿足新校區(qū)師生用餐要求，學(xué)校將擴(kuò)建原有學(xué)生食堂，并在食堂三樓開(kāi)辟一個(gè)休閑吧，提供區(qū)別于學(xué)生食堂的特色餐飲服務(wù)。為了提高我校旅游部酒店、烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)生的技能操作及服務(wù)水平，利用休閑吧開(kāi)放營(yíng)業(yè)的時(shí)機(jī)，開(kāi)展二年級(jí)學(xué)生校內(nèi)的餐廳經(jīng)營(yíng)服務(wù)實(shí)戰(zhàn)演練，讓這兩個(gè)專(zhuān)業(yè)的師生在真正的經(jīng)營(yíng)服務(wù)中得到專(zhuān)業(yè)教學(xué)及技術(shù)能力的提高。以下是現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)實(shí)訓(xùn)的具體方案。

（一）實(shí)訓(xùn)地點(diǎn)。

老城校區(qū)食堂三樓休閑吧，面積200平方米，可供80人同時(shí)用餐。

（二）實(shí)訓(xùn)對(duì)象。

1.酒店專(zhuān)業(yè)。

10旅游6班、10雨露3班、10雨露4班

2.烹飪專(zhuān)業(yè)。

10旅游2班、10旅游3班

以上班級(jí)輪流到休閑吧進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)實(shí)訓(xùn)，每月輪換一次，每個(gè)專(zhuān)業(yè)選派2名專(zhuān)業(yè)教師擔(dān)任實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師進(jìn)行全程指導(dǎo)。

（三）實(shí)訓(xùn)目的及相關(guān)專(zhuān)業(yè)課程。

通過(guò)休閑吧營(yíng)業(yè)時(shí)學(xué)生所提供的現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，充分鍛煉烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)生的烹飪技術(shù)水平及酒店專(zhuān)業(yè)學(xué)生的餐飲服務(wù)水平及語(yǔ)言表達(dá)等方面的能力。

1.與實(shí)訓(xùn)相關(guān)的烹飪專(zhuān)業(yè)課程。

烹飪?cè)现R(shí)、烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)、熱菜制作、面點(diǎn)制作、餐飲成本核算、餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理等。

2.與實(shí)訓(xùn)相關(guān)的酒店專(zhuān)業(yè)課程。

旅游心理學(xué)、飯店管理概論、禮貌禮節(jié)、餐飲服務(wù)與管理等。

（四）實(shí)訓(xùn)時(shí)間。

2011―2012學(xué)年度第一學(xué)期。具體安排見(jiàn)下表：

（五）實(shí)訓(xùn)具體構(gòu)思。

1.前期準(zhǔn)備工作（在七、八月暑假時(shí)準(zhǔn)備完畢，休閑吧于九月正式營(yíng)業(yè)）。

（1）關(guān)于休閑吧的起名：旅游部先設(shè)想好若干名字，并在全校師生中征集意見(jiàn)，確定最后名字后請(qǐng)校領(lǐng)導(dǎo)或知名人士為餐廳題名。

（2）關(guān)于休閑吧的設(shè)施設(shè)備、餐廳的格調(diào)布置：廚房及餐廳設(shè)施設(shè)備均在準(zhǔn)備階段采購(gòu)?fù)瓿伞?/p>

（3）關(guān)于廚師、餐廳服務(wù)員工作服的定制：由于我部學(xué)生均有工作制服，建議定制本休閑吧專(zhuān)用的圍裙（含廚師、服務(wù)員），學(xué)生在實(shí)訓(xùn)服務(wù)期間可穿工作服，佩戴圍裙即可統(tǒng)一著裝。

（4）關(guān)于菜單的設(shè)計(jì)及菜式的選擇、成本定價(jià)：采用每日菜單的形式，由烹飪及酒店專(zhuān)業(yè)教師先期制定出一周菜譜。

（5）實(shí)訓(xùn)學(xué)生的身體健康檢查：要求所有在休閑吧參與實(shí)訓(xùn)的學(xué)生必須取得健康證，否則取消實(shí)訓(xùn)機(jī)會(huì)。

2.現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)實(shí)訓(xùn)期間。

（1）輪班安排：按照營(yíng)業(yè)時(shí)間把烹飪及酒店專(zhuān)業(yè)學(xué)生分兩班倒，中午及晚上為同一批人，下午為一批人。

（2）每班次各個(gè)崗位設(shè)置及人員配置。

①?gòu)N房區(qū)域（25人）：原料檢驗(yàn)員（2人）、刀工切配員（4人）、打荷（2人）、熱菜師傅（4人）、鹵水師傅（2人）、面點(diǎn)師（4人）、傳菜員（4人）、洗碗工（3人）、廚房總管（1人，由烹飪專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)老師擔(dān)任）

②餐廳區(qū)域（25人）：預(yù)訂員（2人）、迎賓員（2人）、點(diǎn)菜員（3人）、茶水飲料吧（2人）、值臺(tái)員（12人）、收碗工（2人）、收銀員（1人）、餐廳主管（1人，由酒店專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)老師擔(dān)任）

（3）輪崗安排：每月每位實(shí)訓(xùn)學(xué)生在一個(gè)崗位實(shí)訓(xùn)周期為一周，到期由實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師安排輪崗。

（4）休閑吧開(kāi)放營(yíng)業(yè)時(shí)全程由學(xué)生進(jìn)行服務(wù)（含食物供應(yīng)），實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指導(dǎo)。

3.休閑吧未營(yíng)業(yè)時(shí)間的安排，在三樓學(xué)生食堂區(qū)域由指導(dǎo)老師負(fù)責(zé)。

（1）原料采購(gòu)（烹飪專(zhuān)業(yè)師生）；

（2）對(duì)前一工作日的營(yíng)業(yè)狀況及實(shí)訓(xùn)情況進(jìn)行小結(jié)；

（3）進(jìn)行意見(jiàn)收集、研究制定下周菜譜，設(shè)計(jì)菜單；

（4）餐飲服務(wù)、烹飪技術(shù)專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)；

（5）中式烹調(diào)師、餐廳服務(wù)員職業(yè)資格考證復(fù)習(xí)。

4.關(guān)于休閑吧經(jīng)營(yíng)管理及成本收入等問(wèn)題的確定。

（1）餐廳服務(wù)對(duì)象：本校師生及住校家屬、家長(zhǎng)

（2）經(jīng)營(yíng)方針：微利經(jīng)營(yíng)，用心服務(wù)于我校師生

（3）實(shí)訓(xùn)時(shí)間安排表：

（4）原料采購(gòu)：由廚房總管（烹飪專(zhuān)業(yè)教師）提前一天下單，由專(zhuān)業(yè)教師帶領(lǐng)烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)生會(huì)同后勤食堂部統(tǒng)一采購(gòu)，后勤處負(fù)責(zé)采購(gòu)的先期付款，休閑吧負(fù)責(zé)原料的驗(yàn)收入庫(kù)及入賬管理，采取簽單按周結(jié)算。

（5）中午及下午當(dāng)班期間實(shí)訓(xùn)服務(wù)員工的工作餐由本休閑吧提供。

（6）休閑吧的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)由旅游部與校食堂按4∶6的比例分成，旅游部的利潤(rùn)所得用于指導(dǎo)老師的課時(shí)補(bǔ)助及實(shí)訓(xùn)表現(xiàn)優(yōu)秀學(xué)生獎(jiǎng)勵(lì)。每班實(shí)訓(xùn)結(jié)束評(píng)選出5名優(yōu)秀實(shí)訓(xùn)學(xué)生給予獎(jiǎng)勵(lì)。

以上方案設(shè)計(jì)順應(yīng)了當(dāng)前一體化教學(xué)改革的趨勢(shì)，使老師和學(xué)生均能在現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)的實(shí)訓(xùn)教學(xué)中得到教與學(xué)技能的提高，受益匪淺。

參考文獻(xiàn)：

［1］巨紅.淺析酒店服務(wù)專(zhuān)業(yè)的一體化教學(xué).中小企業(yè)管理與科技，2010，（2月下旬刊）.